2022小暑節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及農(nóng)事活動

2022小暑節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及農(nóng)事活動小暑的傳統(tǒng)美食小暑節(jié)氣人們離不開空調(diào)，但是這樣容易誘發(fā)風(fēng)濕，損傷脾陽之氣，導(dǎo)致中氣不足，影響工作效率。由于暑天出汗多，中醫(yī)認(rèn)為氣隨汗脫，因而夏季食療補(bǔ)氣非常重要。俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，小暑前后一個(gè)月產(chǎn)的鱔魚最為滋補(bǔ)味美。暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低膽固醇濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病。蜜汁藕民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。綠豆芽炎炎夏日,烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。另外,豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動，具有通便的作用，,是人們公認(rèn)的夏季瘦身佳品,也是便秘患者的健康蔬菜,對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價(jià)值。小暑頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。食新(食辛)過去民間有小暑“食新”的習(xí)俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。伏天還可吃過水面炒面所謂炒而是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃這種吃法漢代已有唐宋時(shí)更為普遍，不過那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄。徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習(xí)俗可上溯到堯舜。時(shí)期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)孛裰{:六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。伏日吃面習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了。魏氏春秋:伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這里的湯餅就是熱湯面。荊楚歲時(shí)記:六月伏日食湯餅，名為辟惡。五月是惡月，六月沾邊兒也應(yīng)辟惡。黑鯛小暑時(shí)節(jié)是臺灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時(shí)候，也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產(chǎn)期。臺灣周圍的海域是屬於溫水海域，也是溫水魚群的群聚時(shí)期基隆北方外海有小卷紅鮒等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。小暑節(jié)氣農(nóng)事活動一、蔬菜農(nóng)事管理1、加強(qiáng)露地茄果類蔬菜田間管理，及時(shí)采摘果實(shí)。2、大棚蔬菜拉秧后，及時(shí)清潔田園，采用高溫悶棚技術(shù)(7-9月)可大大減少土壤病原菌基數(shù)，防控連作障礙，提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。3、盛夏高溫也是多種害蟲盛發(fā)的季節(jié)，如蚜蟲、瓢蟲等，要注意適時(shí)防治病蟲。二、經(jīng)濟(jì)作物農(nóng)事管理1、棉花天氣炎熱，大部分產(chǎn)棉區(qū)的棉花開始開花結(jié)鈴，生長旺盛，在重施花鈴肥的同時(shí)，要及時(shí)整枝、打權(quán)、去老葉。2、花生春花生適時(shí)化控。夏花生在主莖高達(dá)35~40厘米時(shí)，每畝用壯飽安20克兌水30公斤莖葉噴霧，化控防徒長。3、水稻早稻處于灌漿后期，如果種的是早熟品種，那么在大暑前就要收獲，要保持田間干濕。中稻已拔節(jié)，進(jìn)入孕穗期，應(yīng)根據(jù)長勢追施穗肥。促穗大粒多。三、果樹農(nóng)事管理1、柑桔眼下正值柑桔果實(shí)膨大期、秋梢萌發(fā)期，適值梅雨季節(jié)，高溫高濕，柑桔病蟲害易高發(fā)。要及時(shí)修剪促梢，注意柑橘銹壁虱、潛葉蛾、粉虱、矢尖蚧、砂皮病和炭疽病等的防治，注意抗旱防澇。2、葡萄應(yīng)及時(shí)排水和灌溉，即雨后立即排水，高溫干旱出現(xiàn)時(shí)應(yīng)及時(shí)灌水，防止因土壤干濕變化太大造成裂果。施好上色肥，及時(shí)清除雜草，保持園內(nèi)清潔。露地葡萄套完袋后主要預(yù)防霜霉病、紅蜘蛛和葡萄天蛾等。四、其他農(nóng)事1、注意林木花木防治害蟲，蘋果樹等防螨蟲，櫻桃夏剪并做好肥水管理。2、對畜禽圈舍加固和維護(hù)，做到防漏防濕，防止暴雨對畜禽圈舍的沖擊，做好牛羊皮膚病和腐蹄病的防治。小暑飲食禁忌1、多喝水夏季由于出汗多、消耗大，人體水分大量流失，此時(shí)如果沒有補(bǔ)水，就會導(dǎo)致身體缺乏水分的滋潤，所以要多喝水，維持身體所需要的水分。不要等到口渴的時(shí)候再來喝水。2、少喝冷飲，少吃冷食炎熱的氣候很多人經(jīng)常喝冷飲、吃雪糕冰淇淋等來降溫，吃太多的冷食會對脾胃造成傷害，影響身體健康，盡量少吃冰冷刺激的食物，保持良好的習(xí)慣。3、吃東西前洗手俗話說：“病從口入”，飲食不僅要從食物中下手，也要注意養(yǎng)成吃