餐飲活動(dòng)營(yíng)銷方案

—餐飲活動(dòng)營(yíng)銷方案餐飲活動(dòng)營(yíng)銷方案1伴著夏季高溫的到來(lái)，XX自釀鮮啤作為公司的特色產(chǎn)品，有必要在一年一度的啤酒節(jié)上通過(guò)一些營(yíng)銷策略帶動(dòng)啤酒的銷量，吸引大批啤酒愛好者，帶動(dòng)人氣，擴(kuò)大啤酒品牌的知名度，從而掀起夏季火鍋銷量的新浪潮。一、活動(dòng)主題：“中國(guó)夢(mèng)我的.夢(mèng)”第十一屆XX啤酒節(jié)釋放激情，與夢(mèng)同飲二、活動(dòng)時(shí)間：20XX年4月15日——8月31日三、活動(dòng)方式：1.餐廳內(nèi)部促銷活動(dòng)：此次啤酒節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)四個(gè)半月，可在店內(nèi)分為兩個(gè)階段進(jìn)行促銷活動(dòng)。通過(guò)餐廳內(nèi)部啤酒促銷活動(dòng)，吸引XX啤酒的新老顧客進(jìn)店消費(fèi)，既可推動(dòng)啤酒的銷量，也可帶動(dòng)夏季火鍋的銷量。a.第一階段：XX鮮釀啤酒買一送一活動(dòng)①活動(dòng)時(shí)間：4月15日—6月30日②活動(dòng)范圍：XX旗下全部餐廳③活動(dòng)方式：凡來(lái)餐廳消費(fèi)的顧客購(gòu)置XX鮮啤均享有買1l送500ml的優(yōu)待。（贈(zèng)予的啤酒可當(dāng)場(chǎng)飲用，也可兌換成啤酒券）◆會(huì)員特惠活動(dòng)：凡持有會(huì)員卡的顧客購(gòu)置XX鮮啤均享有5折優(yōu)待?！鬤X旗下全部啤酒（包括果啤）均參與此次優(yōu)待活動(dòng)?！粢陨蟽煞N優(yōu)待活動(dòng)不能同時(shí)運(yùn)用。領(lǐng)導(dǎo)批示：b.第二階段：購(gòu)置XX啤酒抽獎(jiǎng)有禮①活動(dòng)時(shí)間：7月1日—8月31日②活動(dòng)范圍：武漢地區(qū)餐廳③活動(dòng)方式：凡來(lái)餐廳消費(fèi)并購(gòu)置XX鮮啤的顧客均可參與刮刮卡一張。④獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a.一等獎(jiǎng)：XX58元自助餐券b.二等獎(jiǎng)：紀(jì)念版精致啤酒杯c.三等獎(jiǎng)：價(jià)值38元的紅啤1l免費(fèi)券d.紀(jì)念獎(jiǎng)：500ml啤酒兌換券⑤詳細(xì)操作：將包裝精致的啤酒杯呈塔狀擺放在迎賓區(qū)，精致的包裝外加獨(dú)特地造型，特此吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。2.店內(nèi)定期舉辦啤酒節(jié)大賽餐飲活動(dòng)營(yíng)銷方案2目標(biāo)企劃20XX年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造XX市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立、完善、標(biāo)準(zhǔn)企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)提供企劃思路，完成公司的跨越式發(fā)展。1、在20XX年，通過(guò)多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，漸漸占據(jù)XX餐飲，推動(dòng)XX餐飲餐飲的品牌以外，推動(dòng)并穩(wěn)固XX餐飲十年知名度的XX餐飲品牌。2、20XX年企劃力爭(zhēng)用最少的拓展費(fèi)用做最大的市場(chǎng)宣傳；3、為公司準(zhǔn)備好強(qiáng)有力的銷售工具，保證市場(chǎng)宣傳途徑、市場(chǎng)宣傳形象具有很強(qiáng)的XX餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認(rèn)同感，幫助各店店總逐步完成20XX年年度銷售任務(wù)；一、節(jié)日對(duì)應(yīng)的'促銷活動(dòng)類型推介1、國(guó)內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽(yáng)節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等。（實(shí)際建議依據(jù)XX餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng)）。2、11周年慶促銷活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對(duì)較大。各種宣傳須到位，如運(yùn)用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。3、例行性促銷：可依據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定，主要是針對(duì)餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運(yùn)作。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等。4、競(jìng)爭(zhēng)性促銷，主要針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價(jià)、買贈(zèng)為主。5、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新，但不能脫離實(shí)際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對(duì)后期做評(píng)估，詳細(xì)計(jì)劃提前一個(gè)月做出。6、結(jié)合“XX餐飲VIP會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng)，不斷吸引招募新會(huì)員。二、宣傳、公益活動(dòng)計(jì)劃1、宣傳包括主題宣傳活動(dòng)（如春節(jié)拜年、3〃15消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會(huì)、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告）。2、公益活動(dòng)。包括主題公益活動(dòng)（如重陽(yáng)節(jié)、植樹等）和例行性公益活動(dòng)（如助學(xué)、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動(dòng)，費(fèi)用1萬(wàn)元左右。3、強(qiáng)化與媒體合作，開展各種形式的活動(dòng)和合作。三、廣告位招租及DM內(nèi)刊招商；1、針對(duì)XX餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租。（主要針對(duì)商家聯(lián)盟）每季度內(nèi)部DM報(bào)刊，進(jìn)行廣告招商。四、強(qiáng)化餐飲的企業(yè)文化渲染1、標(biāo)準(zhǔn)各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。3、節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹。4、每期DM內(nèi)刊介紹生活小常識(shí)。（如用車常識(shí)、車輛維護(hù)常識(shí)、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識(shí)、菜譜等）五、創(chuàng)立VI系統(tǒng)并且強(qiáng)化對(duì)VI的管理。此方案由良將品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)。六、XX餐飲餐飲節(jié)日營(yíng)銷策劃方案（見附件）XX餐飲餐飲節(jié)日營(yíng)銷策劃案1、“三八婦女節(jié)”一、活動(dòng)時(shí)間：3月8日二、活動(dòng)內(nèi)容：（1）3月8日，當(dāng)天在XX餐飲總店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈(zèng)予一壺美容養(yǎng)顏飲料。（核桃花生汁、玉米汁）（2）3月8日，當(dāng)天華誕的女性顧客，憑有效身份證，在XX餐飲總店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的華誕禮品。（精致小禮品）（3）3月8日，當(dāng)天在XX餐飲總店消費(fèi)的女士團(tuán)體，消費(fèi)滿500元以上，可享受8折優(yōu)待。（4）3月8日，當(dāng)天在XX餐飲總店消費(fèi)滿XXX0元以上的顧客，可吃多少送多少哦?。?）凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎(jiǎng)活動(dòng)一次，中獎(jiǎng)率XX%.（小禮品類）（6）凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折，并免費(fèi)贈(zèng)予精品水果盤一份。（7）3月8日誕生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價(jià)。XX餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國(guó)際婦女節(jié)”的到來(lái)，為女性消費(fèi)者推出特大驚喜——自20XX年3月3日起至20XX年3月8日，凡來(lái)XX餐飲總店消費(fèi)的女性顧客，皆贈(zèng)予特制——XXX一份。（“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴）注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參與此活動(dòng)，所贈(zèng)予的XXXX是以每桌為單位，而非以人數(shù)為單位贈(zèng)予。男同胞的美容也非常重要的哦！聯(lián)盟合作商家贊助：做女人真好XXX進(jìn)店有時(shí)機(jī)享受以下商家提供的各項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)哦！波波美容.女子會(huì)所X送微樂能量養(yǎng)生房XXX健康漂亮新主見！艾美舍SPA女子會(huì)所X送SPA體驗(yàn)XX相信專業(yè)、決心漂亮！菲力斯特健身俱樂部XXX送健身全免次卡XX第一家綜合性健身俱樂部！彪哥KTVXXX送298元的晚場(chǎng)大包廂一間XXX讓我們?nèi)ワj歌吧！法國(guó)紅酒XXX免費(fèi)品嘗紅酒、買一送一XXX品紅酒就是品嘗生活！短信宣傳：XX餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動(dòng)，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話：XX2、消費(fèi)者權(quán)益日3月15日目的：提升XX餐飲餐飲品牌良好口碑。在XX本地的3.15正面報(bào)道新聞。宣傳方式：請(qǐng)職能部門與媒體聚餐，軟文報(bào)道，聯(lián)絡(luò)感情，正面宣傳宣傳內(nèi)容：餐具消毒工序，服務(wù)操作衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行軟文報(bào)道、以及XX晚報(bào)報(bào)道及口碑提升。餐飲活動(dòng)營(yíng)銷方案3一、宣傳定位伴著我市餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，如今我市餐飲獨(dú)特化發(fā)展的時(shí)期已經(jīng)來(lái)臨，靠一、二類餐飲品種就能在市場(chǎng)賺取高額利潤(rùn)的時(shí)期已經(jīng)一去不復(fù)返了，只有把自己的餐廳定位成獨(dú)特餐飲才能在眾多同行中立于不敗之地。何謂餐飲的“獨(dú)特”它應(yīng)當(dāng)像一個(gè)內(nèi)外兼具的美女，不但有天使的面孔，魔鬼的身體，還要有心靈美。一家餐館，假如只有形式上的獨(dú)特，但煮得一鍋爛菜，獨(dú)特也是蒼白的；假如菜品一流，但店堂的裝修就像隨便到路邊撿了幾張桌子椅子湊起來(lái)的，也是一種遺憾。古人云：“弱水三千，只取一瓢飲”，有著如此優(yōu)雅情調(diào)的中西復(fù)合餐廳無(wú)疑是我市白領(lǐng)、青年才俊們談情說(shuō)愛，暢享人生的最正確場(chǎng)所。因此假如把中西復(fù)合餐廳包裝成充滿獨(dú)特的“愛情餐廳”，既可最大限度的利用現(xiàn)有的資源，節(jié)約不必要的鋪張，又能在充滿各種資訊的信息時(shí)期讓人一目了然，一見傾心，過(guò)目不忘，從而用最小的宣傳本錢獲得最大的宣傳效果。由此我們專為中西復(fù)合餐廳量身定做了——“最浪漫的愛情餐廳”的宣傳主題。建議商家在今后的宣傳活動(dòng)中，圍繞該主題綻開各種豐富多彩的策劃活動(dòng)。而眼下距下月的情人節(jié)僅一個(gè)月時(shí)間，此時(shí)推出宣傳活動(dòng)正是良機(jī)。二、宣傳背景比起今年春節(jié)，情人節(jié)已領(lǐng)先調(diào)起了商家和消費(fèi)者的胃口，漂亮的玫瑰，可口的大餐，閉上眼睛人們已在向往著這個(gè)情人節(jié)的浪漫光陰如何去度過(guò)，商家們更是運(yùn)籌帷幄，蓄勢(shì)待發(fā)，特別是西餐廳，酒吧，咖啡廳、茶樓等早已瞄準(zhǔn)了這塊大蛋糕，光打價(jià)格戰(zhàn)，搞單純的優(yōu)待酬賓等這些雷同的營(yíng)銷策略已很難打動(dòng)消費(fèi)者的心，要想脫穎而出，就得獨(dú)辟蹊徑，就中西復(fù)合餐廳的獨(dú)特氣氛而言，不妨嘗試組織一場(chǎng)溫馨浪漫的派對(duì)活動(dòng)，以此來(lái)吸引眾人的目光。當(dāng)然勝利的活動(dòng)策劃離不開強(qiáng)盛的媒體支持三、宣傳方法1、活動(dòng)主題：相約XX情深意長(zhǎng)2、活動(dòng)參與者：本市實(shí)力婚介及電視廣告征集的情侶或者臨時(shí)情侶，3、活動(dòng)流程：第一波：一見鐘情主要針對(duì)在我市各大婚介報(bào)名的單身男女，單身男女們將事先準(zhǔn)備好的卡片（里面寫有接收人的名字，匿名）交到主持人手中，再由主持人一張一張宣讀，并遞交給接收人。最終匯總收到卡片最多的前三名為大家表演節(jié)目。通過(guò)此活動(dòng)，收到卡片的人可以要求明白是誰(shuí)送出的卡片，并在雙方都情愿的前提下，一起臨時(shí)報(bào)名參與配對(duì)節(jié)目。第二波：默契大考驗(yàn)主要針對(duì)已婚嘉賓，由主持人問數(shù)十個(gè)問題，比方“你平常最喜歡什么顏色”，你心情不好的時(shí)分會(huì)做什么”，然后由情侶嘉賓們?cè)诟髯缘念}板上寫下答案。最終答案全都多者為最默契情侶，可獲得提供的小禮品一份。第三波：心花為誰(shuí)怒放面對(duì)全部嘉賓現(xiàn)場(chǎng)拍賣提供的藍(lán)色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，勝利競(jìng)標(biāo)者將獲得特別禮品一份（待定），寓意是一心一意，天長(zhǎng)地久，見證真愛，最接近勝利競(jìng)標(biāo)的前5位參與者，將免費(fèi)獲得提供的鮮花一束。第四波：真情告白以上一系列互動(dòng)活動(dòng)之后的一個(gè)抒情環(huán)節(jié)，激勵(lì)參與婚介約會(huì)的嘉賓英勇的說(shuō)，提高現(xiàn)場(chǎng)速派的勝利率，并強(qiáng)調(diào)最感人的真情告白將獲得大獎(jiǎng)。通過(guò)此次活動(dòng)推廣和媒體造勢(shì)，讓更多的人了解，愛上，讓見證都市生活的`浪漫與甜美。四、廣告宣傳計(jì)劃1.廣告宣傳的目標(biāo)：使音樂餐廳成為時(shí)髦男女享受浪漫光陰的第一選擇，特別是情人節(jié)之夜，以迎合情侶的互動(dòng)活動(dòng)把的氣氛推向一個(gè)。2.廣告宣傳的時(shí)間：活動(dòng)的推廣期：X月XX日XXX月XX日（XX欄目征集情侶、聯(lián)系有實(shí)力的婚介所進(jìn)行合作，初步引發(fā)社會(huì)關(guān)注）活動(dòng)的進(jìn)行期：X月XX