校園安全標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)資料

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校園安全標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)資料(可以直接使用，可編輯優(yōu)質(zhì)資料，歡迎下載）校園安全標(biāo)準(zhǔn)化制度建設(shè)法官鎮(zhèn)黃家店小學(xué)教室安全標(biāo)準(zhǔn)化管理

1.學(xué)校按規(guī)定設(shè)置各類教室，房屋無(wú)安全隱患，面積符合相關(guān)規(guī)定。普通教室人均使用面積：小學(xué)不低于1.15平方米，中學(xué)不低于1.12平方米。2.教室內(nèi)各列課桌間應(yīng)有不小于0.6米寬的縱向走道，教室后應(yīng)設(shè)置不小于0.6米的橫行走道，教室前排課桌前緣與黑板應(yīng)有2米以上距離，后排課桌后緣距黑板不超過(guò)9米，每間教室內(nèi)至少應(yīng)設(shè)有2種不同高低型號(hào)的課桌椅。3.黑板應(yīng)完整無(wú)破損、無(wú)眩光，掛筆性能好，便于擦拭，黑板下緣與講臺(tái)地面的垂直距離：小學(xué)為0.8-0.9米，中學(xué)為1-1.1米，講臺(tái)桌面距教室地面的高度一般為1.2米。4.教室應(yīng)保持通風(fēng)，光照良好。單側(cè)采光的教室光線應(yīng)從學(xué)生座位左側(cè)射入，雙側(cè)采光的教室主采光窗應(yīng)設(shè)在左側(cè)，教室墻壁和頂棚為白色或淺色，窗戶應(yīng)采用無(wú)色透明玻璃，教室采光玻地比（窗的透光面積與室內(nèi)地面面積之比）不得低于1：6，課桌面和黑板照度應(yīng)分別不低于150LX和200LX，照度分布均勻，自然采光不足時(shí)應(yīng)輔以人工照明，教室照明應(yīng)配備40瓦熒光燈9盞以上，并符合節(jié)能環(huán)保要求，燈管宜垂直于黑板布置。教室照明應(yīng)采用配有燈罩的燈具，不宜用裸燈，燈具距桌面的懸掛高度為1.7-1.9米，黑板照明應(yīng)設(shè)2盞40瓦熒光燈，并配有燈罩。5.教室內(nèi)設(shè)有《教室管理制度》、《學(xué)生守則》、《教室安全管理規(guī)定》、《安全責(zé)任人職責(zé)》等制度并上墻，要設(shè)有學(xué)生點(diǎn)名冊(cè)。6.教學(xué)樓應(yīng)當(dāng)設(shè)有符合緊急疏散要求、標(biāo)志明顯、保持暢通的出口。樓道內(nèi)不得存放自行車、課桌凳等任何影響人員通行和疏散的障礙物，保持緊急疏散通道暢通無(wú)阻。每層樓樓道及梯口處均有應(yīng)急疏散指示標(biāo)志，且配置有效。7.教室內(nèi)要在顯眼位置張貼緊急疏散示意圖，每位師生都熟悉疏散路線。8.樓房每層樓的樓梯口及樓道內(nèi)應(yīng)安裝應(yīng)急照明裝置，并保持良好狀態(tài)。9.教學(xué)樓內(nèi)每層、平房每排應(yīng)放置不少于2個(gè)干粉滅火器，并放置在適當(dāng)位置，且按規(guī)定年檢。10.每層樓房都要有消防栓，水帶、噴頭齊全配套，并保持良好狀態(tài)（農(nóng)村學(xué)?？膳鋫錅缁鹕?、水桶）。11.采用煤爐取暖的教室，必須安裝排氣通風(fēng)設(shè)施，防止室內(nèi)人員發(fā)生一氧化碳中毒。12.教室布置整潔大方，保持完好，按規(guī)定擺放，無(wú)亂貼亂放等現(xiàn)象；每日安排值日生定時(shí)打掃，地面保持干凈，桌椅、講臺(tái)擺放整齊、規(guī)范，玻璃、門(mén)、窗、電燈、電扇整潔衛(wèi)生，墻壁、天花板清潔。13.學(xué)生不攜帶易燃、易爆、有毒、有害、有色情書(shū)刊及管制刀具等物品及各種球類運(yùn)動(dòng)器材進(jìn)入教室。14.有專人負(fù)責(zé)及時(shí)開(kāi)關(guān)電扇、電燈和多媒體設(shè)備，放學(xué)后要關(guān)好鎖好門(mén)窗、電燈、電扇，并切斷一切電源。15.要定期排查教室內(nèi)的各種設(shè)施，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)立即報(bào)告班主任，做到及時(shí)維修。教室內(nèi)要安裝觸電保護(hù)器，所有運(yùn)行線路要套管，設(shè)置規(guī)范，不準(zhǔn)亂用電器設(shè)備、亂拉私接電源、亂設(shè)插座、亂充電，教室內(nèi)插座要安裝保護(hù)裝置。16.非上課學(xué)生，未經(jīng)教師許可，不得進(jìn)入教室，對(duì)于可疑人員徘徊教室或廊道內(nèi)要仔細(xì)盤(pán)問(wèn)，正確及時(shí)處理。17.教室的門(mén)窗必須常年保持完好，任何人不得故意損壞，要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)門(mén)窗損壞、房屋開(kāi)裂或危險(xiǎn)設(shè)施（如電扇、電燈等），班主任有責(zé)任及時(shí)上報(bào)學(xué)校維修，與此同時(shí)要采取相應(yīng)的防范措施。18.微機(jī)教室或存在貴重設(shè)施的教室要有防盜措施，并定期進(jìn)行檢查。19.學(xué)生不得在教室內(nèi)追逐打鬧，學(xué)生不得在無(wú)保護(hù)措施情況下登高擦洗戶外窗玻璃，防止發(fā)生意外事故。20.教室都有固定的安全責(zé)任人，每天在確定無(wú)安全隱患后，方可讓學(xué)生進(jìn)入。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)，并做好記錄。21.每節(jié)課前，老師都要清點(diǎn)室內(nèi)學(xué)生數(shù)，發(fā)現(xiàn)缺少學(xué)生，應(yīng)立即通知班主任或聯(lián)系家長(zhǎng)，并做好記錄。22.教室應(yīng)符合下列安全要求：①學(xué)校要密切注意教室的安全狀況，有下列情形之一者要立即停用并及時(shí)上報(bào)：基礎(chǔ)沉降或變形，墻體開(kāi)裂或傾斜，大梁、挑、樓板、柱、屋面有一處出現(xiàn)裂痕；泥木、磚木結(jié)構(gòu)的教室的屋架、檁條的材質(zhì)不合要求，屋架移位，木結(jié)構(gòu)霉變或者蟲(chóng)蛀或變形，墻體擱置點(diǎn)有異常等。②樓頂或屋頂漏雨，平房的葦箔腐爛要及時(shí)維修。③天花板、日光燈、吊扇、門(mén)窗柵欄、電視、空調(diào)、保溫桶等，應(yīng)經(jīng)常檢查安全牢固程度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患并及時(shí)消除隱患。④教室內(nèi)水、電、暖、多媒體等設(shè)施設(shè)計(jì)安裝合理，采用煤爐取暖的教室，煙筒爐具安裝要牢固，室內(nèi)排氣通風(fēng)良好，防止發(fā)生一氧化碳中毒。教育學(xué)生不要靠近火爐，防止?fàn)C傷。⑤教室的門(mén)窗必須常年保持完好。門(mén)窗發(fā)現(xiàn)損壞，及時(shí)報(bào)修，同時(shí)采取相應(yīng)的防范措施。教室前后門(mén)要開(kāi)啟自如。二樓及以上窗戶要有相應(yīng)的保護(hù)措施，張貼明顯的警示標(biāo)語(yǔ)。⑥用電線路和設(shè)備要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)老化線路要及時(shí)更換。⑦教室建筑面積應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。門(mén)窗等設(shè)計(jì)要符合安全要求，滿足采光需求。⑧教學(xué)樓應(yīng)當(dāng)設(shè)有符合緊急疏散要求、標(biāo)志明顯、保持暢通的安全出口。教學(xué)樓的樓梯口和樓道內(nèi)應(yīng)安裝照明設(shè)備，并保持良好狀態(tài)。⑨要自覺(jué)接受質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)的安全狀況檢查。

附示例：教室管理制度1.教室鑰匙應(yīng)指定專人保管，做到按時(shí)開(kāi)門(mén)，放學(xué)后及時(shí)關(guān)窗鎖門(mén)。如需到公共教室或操場(chǎng)上課，要關(guān)閉教室門(mén)窗、鎖好門(mén)。2.教室內(nèi)課桌椅要編號(hào)登記，實(shí)行專管專用，按照指定位置就座。3.維護(hù)教室衛(wèi)生，愛(ài)護(hù)教室內(nèi)的各類公共設(shè)施，不在課桌上亂貼亂寫(xiě)亂畫(huà)，更不得用刀具刻劃痕跡。4.保持教室安靜，不在教室內(nèi)追逐打鬧，隨便搬動(dòng)課桌、椅，課間不進(jìn)行打牌、下棋、打球等活動(dòng)，不亂起哄。5.妥善保管好自己的財(cái)物，學(xué)生課桌內(nèi)除放書(shū)籍課本、學(xué)習(xí)用品外，不準(zhǔn)存放、現(xiàn)金、錢包、首飾、手表、隨身聽(tīng)、計(jì)算器等貴重物品。多媒體教室安全標(biāo)準(zhǔn)化管理1.為了保證多媒體教學(xué)和其他相關(guān)活動(dòng)正常開(kāi)展，保護(hù)多媒體設(shè)備完好，延長(zhǎng)使用壽命，提高利用率,制定符合實(shí)際的多媒體教室管理制度，制度要張掛上墻。2.學(xué)校成立由電教管理員、年級(jí)主任、學(xué)生電教管理員等組成的多媒體教室管理領(lǐng)導(dǎo)小組。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。3.學(xué)生電教管理員由班主任選定，選用責(zé)任心強(qiáng)的同學(xué)擔(dān)任，協(xié)助班主任管理和使用好班級(jí)電教設(shè)備，協(xié)助任課教師使用好電教設(shè)備，上好多媒體課。4.電教管理員由學(xué)校電教管理教師統(tǒng)一管理，經(jīng)統(tǒng)一培訓(xùn)后方可進(jìn)行設(shè)備操作。5.學(xué)校所有多媒體設(shè)備的維修與調(diào)試要指定專人負(fù)責(zé)。6.電教管理員負(fù)責(zé)電教設(shè)備的使用、保管、日常維護(hù)工作。保管平臺(tái)鑰匙，不能隨意打開(kāi)平臺(tái)。7.電教管理員應(yīng)熟練掌握電教設(shè)備的操作技能，使用前應(yīng)認(rèn)真檢查儀器設(shè)備的完好程度，如有問(wèn)題，及時(shí)通知電教管理教師處理。協(xié)助教師使用好電教設(shè)備，上好電教課。8.不允許有隨意操作、破壞平臺(tái)等損壞平臺(tái)的行為，不準(zhǔn)擅自改動(dòng)儀器設(shè)備的連接線，不準(zhǔn)擅自移動(dòng)或拆卸任何儀器設(shè)備，不準(zhǔn)擅自把儀器設(shè)備拿出室外使用。9.電教設(shè)備的故障和損壞情況，應(yīng)及時(shí)向?qū)W校匯報(bào)，由電教老師及時(shí)處理，保證多媒體教學(xué)活動(dòng)的順利實(shí)施，若當(dāng)時(shí)不報(bào)告，事后發(fā)現(xiàn)時(shí)一切責(zé)任由電教管理員負(fù)責(zé)。10.使用結(jié)束，應(yīng)按操作程序關(guān)閉電源，整理好儀器設(shè)備，并做好平臺(tái)的保潔工作。11.下午放學(xué)后，電教管理員應(yīng)確認(rèn)平臺(tái)所有設(shè)備已關(guān)機(jī)，特別注意關(guān)閉平臺(tái)總電源并檢查平臺(tái)各柜門(mén)已上鎖。要重視班級(jí)電教設(shè)備的保潔工作，下午放學(xué)后必須用干布清潔平臺(tái)。12.學(xué)校每學(xué)期將對(duì)工作負(fù)責(zé)、成績(jī)顯著的班級(jí)電教管理員給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)13.教室多媒體是學(xué)校教學(xué)的專用設(shè)備，不得用于娛樂(lè)或游戲等非教學(xué)活動(dòng)。14.除電教管理員因教學(xué)需要外，其他學(xué)生一律不能操作多媒體設(shè)備。15.對(duì)違反以上兩條者每次扣班級(jí)考核分5分，若造成嚴(yán)重?fù)p失，要賠償全部損失，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處分。16.必須嚴(yán)格遵守有關(guān)電教設(shè)備的使用規(guī)則，落實(shí)安全措施，防止事故發(fā)生。各相關(guān)設(shè)備的開(kāi)、關(guān)，不宜過(guò)于頻繁，間隔時(shí)間不宜過(guò)短，先關(guān)閉電腦，再關(guān)閉投影機(jī)，注意待風(fēng)扇停轉(zhuǎn)徹底冷卻后（一般要超過(guò)三分鐘），才能切斷總電源。特別注意不要讓投影機(jī)突然斷電，若遇到突然停電，老師要在后備電源供電時(shí)間內(nèi)及時(shí)關(guān)閉投影機(jī)與電腦。17.清潔多媒體平臺(tái)時(shí)一律用擰干的抹布或用面巾紙擦拭灰塵，嚴(yán)格防止水滲入多媒體設(shè)備，尤其要保持鍵盤(pán)干燥潔凈。禁止任何人用粉筆或其它筆及涂料等涂抹投影幕，多媒體使用完畢，要及時(shí)回收電教設(shè)備。18.使用公共多媒體教室上課時(shí)，學(xué)生要按指定位置就坐，教師要督促學(xué)生保持多媒體教室的安靜和整潔。至少要在使用前一天登記，使用完，應(yīng)關(guān)好并整理室內(nèi)設(shè)置，并負(fù)責(zé)組織學(xué)生打掃衛(wèi)生。

附示例：一、多媒體教室管理制度1.多媒體教室是運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)進(jìn)行教育教學(xué)的場(chǎng)所，應(yīng)配備專（兼）職人員負(fù)責(zé)管理。必須做到防雷、防火、防盜、防潮，對(duì)貴重的教學(xué)設(shè)備，應(yīng)按使用說(shuō)明書(shū)做好維護(hù)和保養(yǎng)工作。2.教師使用多媒體教室上課時(shí)需提前一天向管理人員提出申請(qǐng)，由管理人員協(xié)調(diào)安排并組織實(shí)施。3.管理人員必須保障多媒體設(shè)備處于良好狀態(tài)，并根據(jù)教學(xué)安排，做好所需設(shè)備的檢測(cè)準(zhǔn)備工作，協(xié)助和指導(dǎo)任課教師嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作。4.教師應(yīng)正確使用計(jì)算機(jī)、視頻展示臺(tái)、投影機(jī)及各種視聽(tīng)設(shè)備，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，愛(ài)護(hù)設(shè)備。在使用過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)通知管理人員。5.管理人員要熟悉設(shè)備電源和照明用電以及其他電氣設(shè)備總開(kāi)關(guān)位置，掌握切斷電源的方法和步驟，發(fā)現(xiàn)火情及時(shí)報(bào)告，沉著判斷電源及通風(fēng)系統(tǒng)，采取有效措施及時(shí)撲滅初始火災(zāi)。6.學(xué)生進(jìn)入多媒體教室須聽(tīng)從教師安排，自覺(jué)遵守紀(jì)律，保持室內(nèi)安靜。上課時(shí)專心聽(tīng)講、細(xì)心觀察，做好學(xué)習(xí)筆記。下課時(shí)在教師的組織下清潔教室，并將桌、凳擺放整齊。7.室內(nèi)嚴(yán)禁存放與工作無(wú)關(guān)的任何設(shè)備或物品，不得堵塞疏散通道，有學(xué)生上課時(shí)，必須開(kāi)啟前后2個(gè)疏散通道。不得隨意破壞和動(dòng)用室內(nèi)外的消防設(shè)施。8.定期對(duì)多媒體設(shè)備進(jìn)行除塵，在除塵時(shí)應(yīng)確保設(shè)備的安全。定期檢查供電線路，防止因線路老化短路引起火災(zāi)。9.關(guān)閉投影機(jī)應(yīng)先使用搖控器關(guān)機(jī)，等3-5分鐘后，待投影機(jī)內(nèi)燈泡冷卻并且風(fēng)機(jī)停止運(yùn)轉(zhuǎn)后，再切斷投影機(jī)電源。10.多媒體教室使用結(jié)束后，任課教師應(yīng)將所有設(shè)備切斷電源，關(guān)閉電源電閘，罩好護(hù)套或放入柜內(nèi)，登記好設(shè)備使用狀況表，并向管理人員做好移交工作。

二、多媒體教室硬件設(shè)施安全管理1.多媒體教室的建設(shè)、使用、維護(hù)及管理要嚴(yán)格按國(guó)家相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。工程完畢后承建方必須向?qū)W校出具規(guī)范的峻工文本和驗(yàn)收合格報(bào)告。2.凡多媒體教室內(nèi)部裝修，其地面、頂棚和墻面應(yīng)采用抗燃材料，建設(shè)（裝修）單位應(yīng)將防火設(shè)計(jì)、裝修圖紙送保衛(wèi)部門(mén)審核備案并報(bào)公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)審批方可施工，裝修竣工后，應(yīng)經(jīng)保衛(wèi)部門(mén)會(huì)同公安消防部門(mén)相關(guān)驗(yàn)收合格方可投入使用。3.室內(nèi)電氣設(shè)備及線路設(shè)施必須嚴(yán)格按照安全用電規(guī)程和設(shè)備的要求實(shí)施，室內(nèi)用電布線要規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，要使用阻燃管，禁止走裸線，線路接點(diǎn)禁止裸露在外，電源插座、電源開(kāi)關(guān)要符合安全標(biāo)準(zhǔn)。不許亂接、亂拉電線，墻上電源未經(jīng)允許，不得拆裝、改線。電源插座處及電源開(kāi)關(guān)處有明顯標(biāo)志且周圍不得堆放物品，尤其易燃易爆物品。4.室內(nèi)必須安裝防盜門(mén)窗和報(bào)警裝置，報(bào)警裝置須與當(dāng)?shù)嘏沙鏊驅(qū)W校值班室聯(lián)網(wǎng)。5.多媒體設(shè)施要采取防塵、防潮、防雷擊措施。6.未經(jīng)允許不得改動(dòng)設(shè)備的線路連接或另行外接設(shè)備。如果需要，必須經(jīng)管理人員的同意。對(duì)未經(jīng)殺毒的外接存儲(chǔ)器，一律不準(zhǔn)在電腦上使用。不得私自打開(kāi)機(jī)箱、設(shè)置口令、刪除系統(tǒng)文件，不得修改計(jì)算機(jī)的軟硬件配置，嚴(yán)禁擅自安裝任何計(jì)算機(jī)軟件。7.按照規(guī)定配備足夠數(shù)量的消防器材，并定期檢查更換消防器材，確保性能完好。所在房屋有疏散標(biāo)志、疏散圖，出入口應(yīng)配備應(yīng)急照明裝置。

三、多媒體教室網(wǎng)絡(luò)安全管理1.預(yù)防計(jì)算機(jī)病毒和黑客侵入。任何計(jì)算機(jī)安裝軟件時(shí)，需由計(jì)算機(jī)專任教師負(fù)責(zé)安裝。2.嚴(yán)禁訪問(wèn)宣揚(yáng)封建迷信、淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖、教唆犯罪等違法網(wǎng)站。禁止在網(wǎng)絡(luò)上聊天及玩游戲。3.加強(qiáng)信息發(fā)布審核管理工作。發(fā)布網(wǎng)絡(luò)信息不得有危害國(guó)家安全、泄露國(guó)家秘密，侵犯國(guó)家、社會(huì)、集體的利益和公民的合法權(quán)益的內(nèi)容出現(xiàn)。4.禁止外來(lái)人員操縱系統(tǒng)，禁止不合法的登錄情況出現(xiàn)。遇到安全問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，并采取措施及時(shí)解決。5.不得利用局域網(wǎng)絡(luò)從事危害單位利益、集體利益的活動(dòng)和發(fā)表不適當(dāng)?shù)难哉?，不得危害?jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)及信息系統(tǒng)的安全。在局域網(wǎng)上不允許進(jìn)行任何干擾網(wǎng)絡(luò)用戶、破壞網(wǎng)絡(luò)服務(wù)和破壞網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的活動(dòng)。6.做好計(jì)算機(jī)病毒防護(hù)措施。關(guān)注電腦病毒防治情況和提示，根據(jù)要求調(diào)節(jié)計(jì)算機(jī)參數(shù)，避免電腦病毒侵襲。

四、多媒體教室管理員職責(zé)1.多媒體教室的工作人員要做到“三懂”、“三會(huì)”。即懂得本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防措施，懂得安全操作規(guī)范；會(huì)查安全隱患、會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材撲救初級(jí)火災(zāi)。2.管理員或者任課教師首次上課之前，要對(duì)學(xué)生做好安全教育工作。3.管理好消防設(shè)施、器材，嚴(yán)禁損壞、丟失、挪用，保持器材性能良好，掌握滅火方法。4.管理人員每天早晨應(yīng)先接通電源、檢查電路情況、開(kāi)窗換氣，注意防塵、防潮、防火、防盜，下班前應(yīng)切斷電源。5.每天下班前要檢查電線是否漏電，檢查暖氣是否漏水。室內(nèi)的設(shè)備要做到定期檢修、保養(yǎng)和殺毒，確保信息和設(shè)備安全。要保持室內(nèi)的適當(dāng)溫度。經(jīng)常檢查電源線布線是否規(guī)范，線路是否老化、破損。6.如果發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即切斷電源。上課教師應(yīng)要求學(xué)生保持安靜，打開(kāi)安全門(mén)，組織學(xué)生按順序安全撤離。上課教師和多媒體管理員積極撲救，同時(shí)立即報(bào)警。7.發(fā)生漏水、漏電現(xiàn)象，上課教師應(yīng)立即切斷電源，采取臨時(shí)控制措施的同時(shí)通知后勤部門(mén)進(jìn)行修理，未維修結(jié)束管理員不得離崗。8.如果在晚間突然停電，上課教師應(yīng)及時(shí)要求學(xué)生保持安靜，切斷電源，使用備用光源組織人員有序離開(kāi)，人員離開(kāi)后要認(rèn)真檢查電源開(kāi)關(guān)情況，確認(rèn)后關(guān)窗鎖門(mén)。9.經(jīng)常檢查報(bào)警設(shè)施電源，發(fā)現(xiàn)失靈，及時(shí)送修。隨時(shí)對(duì)室內(nèi)安全進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)采取措施消除，不能解決者，上報(bào)學(xué)校有關(guān)職能部門(mén)，并期限整改。10.不準(zhǔn)讓非工作人員和外來(lái)學(xué)（實(shí)）習(xí)人員隨意操作各種設(shè)備。11.多媒體投影儀的開(kāi)關(guān)要使用遙控器，特別使關(guān)閉投影儀一定要等3-5分鐘讓機(jī)器內(nèi)關(guān)好再關(guān)電源。12.建立設(shè)備管理臺(tái)賬，及時(shí)對(duì)設(shè)備運(yùn)行、使用、維修情況進(jìn)行登記，人員變動(dòng)時(shí)搞好交接。6.要嚴(yán)格按多媒體操作規(guī)程操作多媒體設(shè)備并做好設(shè)備使用交接手續(xù)，禁止學(xué)生使用多媒體設(shè)備。學(xué)生宿舍安全標(biāo)準(zhǔn)化管理為做好學(xué)生宿舍的各項(xiàng)工作，規(guī)范各項(xiàng)流程，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活、學(xué)習(xí)習(xí)慣，確保學(xué)生的生命安全和學(xué)生宿舍的財(cái)產(chǎn)安全。一、管理人員要求1.學(xué)校要配備工作負(fù)責(zé)、經(jīng)驗(yàn)豐富、身心健康的教師對(duì)寄宿生進(jìn)行安全指導(dǎo)和管理。2.宿舍值班實(shí)行24小時(shí)全天值班制。3.在學(xué)校安排正常上班期間，管理人員不得私自離崗。若因離崗造成損失，管理人員對(duì)造成的損失給予照價(jià)賠償。4.學(xué)生進(jìn)出宿舍高峰時(shí)，宿舍管理員應(yīng)站立于值班室外適當(dāng)位置，協(xié)助值班教師維護(hù)秩序。5.學(xué)生宿舍管理人員應(yīng)按照學(xué)校規(guī)定的作息時(shí)間，按時(shí)開(kāi)關(guān)燈、放水，準(zhǔn)時(shí)給學(xué)生發(fā)出作息信號(hào)。6.作息信號(hào)發(fā)出后，樓管人員應(yīng)協(xié)助值班教師組織和管理好學(xué)生在樓內(nèi)安靜、安全的作息，并經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全檢查，積極配合學(xué)校安排和調(diào)整學(xué)生住宿事項(xiàng)，主動(dòng)承擔(dān)學(xué)校的臨時(shí)性工作。7.夜間值班人員每晚巡視和查鋪不少于兩次，其中一次必須在午夜進(jìn)行。8.學(xué)生進(jìn)舍休息期間，宿舍管理員嚴(yán)禁將安全出口上鎖；學(xué)生全部離開(kāi)宿舍后，管理員應(yīng)對(duì)電源、門(mén)窗等進(jìn)行一遍檢查和巡視。9.提高安全意識(shí)，勤查安全隱患，做好安全教育，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén)并積極配合及時(shí)消除安全隱患。10.管理人員每天要認(rèn)真做好值班記錄，記錄內(nèi)容包括：衛(wèi)生、紀(jì)律、財(cái)產(chǎn)、學(xué)生請(qǐng)假情況等。每次檢查后都要如實(shí)填寫(xiě)，以備值班領(lǐng)導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)有關(guān)部門(mén)和值周領(lǐng)導(dǎo)。特別是對(duì)上課期間因故留宿的學(xué)生要認(rèn)真登記，并要認(rèn)真檢查留宿學(xué)生是否持有班主任簽字批準(zhǔn)的請(qǐng)假條。11.學(xué)生宿舍管理人員對(duì)學(xué)生宿舍進(jìn)行認(rèn)真的檢查考核評(píng)比，對(duì)個(gè)別學(xué)生違紀(jì)情況及時(shí)向班主任反饋。12.嚴(yán)禁體罰或變相體罰學(xué)生，管理人員對(duì)學(xué)生既要嚴(yán)格要求，又要關(guān)心愛(ài)護(hù)，努力為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)文明舒適干凈安全的生活環(huán)境。二、安全管理要求1.學(xué)校在值班室內(nèi)懸掛《學(xué)生宿舍值班制度》等相關(guān)制度。宿舍管理員必須熟悉相關(guān)制度和工作流程，嚴(yán)格按照制度要求履行好自己的職責(zé)。2.宿舍值班室應(yīng)建立《學(xué)生宿舍值班記錄》和《查鋪記錄》等各類登記。3.學(xué)生宿舍應(yīng)建立《學(xué)生宿舍管理制度》、《學(xué)生宿舍衛(wèi)生檢查評(píng)比制度》、《學(xué)生宿舍夜間巡查制度》、《宿舍內(nèi)務(wù)管理規(guī)范》、《住宿生請(qǐng)銷假制度》、《學(xué)生宿舍安全檢查制度》、《學(xué)生宿舍安全隱患排查制度》等各類規(guī)章制度。4.嚴(yán)格實(shí)行值班和巡查制度，堅(jiān)持對(duì)寄宿生實(shí)行定時(shí)點(diǎn)名、查鋪制度；要根據(jù)女學(xué)生的特點(diǎn)，加強(qiáng)女生宿舍的管理及生活輔導(dǎo)工作。5.寄宿生必須嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，按時(shí)休息，按時(shí)起床。上課期間、課外活動(dòng)、體育課一律不得無(wú)故進(jìn)入宿舍。如有必要必須持有班主任批準(zhǔn)的請(qǐng)假條，并在樓管老師處填寫(xiě)登記單，由樓管老師陪同進(jìn)宿舍，不持假條者一律不得進(jìn)入。病假必須持有衛(wèi)生室醫(yī)生開(kāi)出的病假單，不持者一律不得進(jìn)入。6.校外人員進(jìn)入宿舍樓內(nèi)者，必須有相關(guān)人員進(jìn)行解釋、說(shuō)明并做好登記。校外人員一律不得留宿。擅自接待外人留宿者，按校紀(jì)校規(guī)嚴(yán)肅處理。7.值日生負(fù)責(zé)門(mén)窗啟閉工作，舍長(zhǎng)應(yīng)負(fù)責(zé)檢查。貴重物品及非學(xué)習(xí)用品，不要帶入學(xué)校，一定數(shù)量的現(xiàn)金可存放在餐卡上或找老師代存。8.不得攜帶易燃或危險(xiǎn)品進(jìn)入宿舍如蠟燭、火柴、打火機(jī)、酒精、汽油等易燃易爆物品。9.嚴(yán)禁翻越門(mén)窗，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)吃飯；宿舍內(nèi)禁止喝酒、吸煙、玩賭棋牌、麻將；不得私自調(diào)換宿舍、床位，不得私自更換門(mén)鎖。10.發(fā)現(xiàn)同學(xué)有病，應(yīng)報(bào)告值班老師或樓管人員，及時(shí)送衛(wèi)生室或醫(yī)院治療。11.宿舍內(nèi)外固定設(shè)施不得擅自改變，個(gè)人物品必須妥善保管，要嚴(yán)格按規(guī)定放置，室內(nèi)環(huán)境布置由各班級(jí)統(tǒng)一規(guī)劃審查。不得在墻壁上亂涂亂畫(huà)、私自張貼畫(huà)片、打釘掛物。12.提高警惕，發(fā)現(xiàn)非本宿舍人員進(jìn)入自己宿舍，或者發(fā)現(xiàn)形跡可疑者、遺失重大物品或其它偶發(fā)事件，要及時(shí)向樓管老師、班主任、教導(dǎo)處、政教處匯報(bào)。三、學(xué)生宿舍建筑規(guī)范1.生均居住面積應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的不小于1.6平方米要求。暖氣片和電風(fēng)扇等供暖和降溫設(shè)施應(yīng)符合有關(guān)技術(shù)規(guī)范的安全要求。2.宿舍門(mén)窗應(yīng)牢固，樓梯、走廊的護(hù)欄設(shè)計(jì)等符合安全要求。樓房的一樓和平房應(yīng)安裝鋁合金或鐵防盜窗。3.學(xué)生用床牢固、實(shí)用，雙層床要有便于上、下的裝置，上床要有防護(hù)欄。4.幼兒園原則上不得使用雙層高架床，應(yīng)根據(jù)幼兒的身心特點(diǎn)建設(shè)富有人文關(guān)懷的學(xué)生寢室。5.樓房每層、平房每棟都要明確該樓層或平房的負(fù)責(zé)人、監(jiān)管人，并制做統(tǒng)一的標(biāo)牌懸掛于樓層或平房的醒目位置。四、學(xué)生宿舍安全設(shè)施規(guī)范1.宿舍應(yīng)當(dāng)設(shè)有符合緊急疏散要求、標(biāo)志明顯、保持暢通的出口。樓道內(nèi)不得存放自行車、課桌凳等任何影響人員通行和疏散的障礙物，保持緊急疏散通道暢通無(wú)阻。2.每層樓樓道及梯口處均有應(yīng)急疏散指示標(biāo)志，且配置有效。3.樓房每層樓的樓梯口及樓道內(nèi)應(yīng)安裝應(yīng)急照明裝置，并保持良好狀態(tài)。4.嚴(yán)禁宿舍通道上鎖后無(wú)人看管，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入寢室，嚴(yán)禁學(xué)生使用任何用電器。5.宿舍樓內(nèi)每層、平房每排應(yīng)放置不少于2個(gè)干粉滅火器，并放置在適當(dāng)位置，且按規(guī)定年檢。6.每層樓房和每棟平房都要有消防栓，水帶、噴頭齊全配套，并保持良好狀態(tài)（農(nóng)村學(xué)?？梢暻榕鋫錅缁鹕?、水桶）。7.經(jīng)常對(duì)寢室消防、電路及床鋪、門(mén)、窗等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，及時(shí)排除安全隱患。8.嚴(yán)禁任何人員在學(xué)生宿舍內(nèi)吸煙及其他可能引發(fā)火災(zāi)的行為。9.采用煤爐取暖的宿舍，必須安裝排氣通風(fēng)設(shè)施，防止室內(nèi)人員發(fā)生一氧化碳中毒。10.男女生宿舍若在同一棟樓內(nèi)，應(yīng)采取有效的隔離裝置。11.學(xué)生宿舍區(qū)內(nèi)，不能存在有安全隱患的圍墻、廁所等建筑物。五、安全用電要求1.在宿舍內(nèi)，禁止私拉亂扯電線，嚴(yán)禁使用違禁電器和有可能引起火災(zāi)的其它物品。如：電爐、電熱杯、電熱棒等大功率電器。2.學(xué)校對(duì)學(xué)生宿舍用電實(shí)行統(tǒng)一管理。宿舍內(nèi)不留插座。嚴(yán)禁學(xué)生私自開(kāi)啟接線盒、線路板等電路設(shè)施。3.學(xué)生宿舍管理人員要定期檢查學(xué)生宿舍的安全設(shè)施，發(fā)現(xiàn)故障或隱患，立即報(bào)修、整改。4.學(xué)校應(yīng)通過(guò)廣播、黑板報(bào)定期對(duì)住校生進(jìn)行節(jié)約用電及安全用電教育。六、入住、搬離規(guī)定1.寄宿生辦完寄宿手續(xù)后必須按指定鋪位入舍，未經(jīng)校長(zhǎng)、班主任和樓管人員允許，任何人不得私自中途入舍、離舍或更換鋪位。2.中途搬離宿舍時(shí)，須經(jīng)班主任同意，校長(zhǎng)批準(zhǔn)。離開(kāi)前須報(bào)宿舍管理人員，宿舍管理人員驗(yàn)收公用物品沒(méi)有損壞后，在宿舍管理人員的指導(dǎo)下，帶齊自己物品離開(kāi)宿舍。七、宿舍內(nèi)務(wù)整理1.所有住宿學(xué)生必須統(tǒng)一使用學(xué)校統(tǒng)一配置的床單、被罩，要時(shí)刻保持寢室整齊、清潔、衛(wèi)生。2.被子、毯子方塊折疊，置于床鋪的里側(cè)；枕頭置于被子底下，與被子疊放整齊后用被用被罩套好，被罩有校名的一側(cè)面向宿舍門(mén)。床墊與床齊寬，床單鋪平，鋪面平整，不得有任何褶皺。床上不得另放衣物或其它用品。3.衣服及其它物品一律鎖入各自的箱子，箱子旁除放鞋、洗臉盆外不得放置任何物品。4.毛巾放入洗臉盆內(nèi)，洗臉盆放置在床下中間位置。5.宿舍所有人員的牙膏、牙刷都要置于洗漱杯內(nèi)，牙刷斜靠杯把，洗漱杯從高到低整齊排放桌子上，洗漱杯時(shí)刻保持干凈清潔，桌面保持干凈整潔。6.暖瓶從高到低依次排列在暖氣片前面。7.拖把或笤帚存放有序，放置在宿舍門(mén)口的左側(cè)，衛(wèi)生用具要干凈，擺放要整齊，存放角要及時(shí)清理。8.窗柵欄、窗臺(tái)上不得晾曬、放置任何物品。9.籃球、足球、排球一律不準(zhǔn)帶入宿舍區(qū)。10.洗過(guò)的衣物、鞋子一律在宿舍前涼曬，晾干后要及時(shí)收回。晾干后的折疊傘、雨披等要放入箱子內(nèi)。11.經(jīng)常開(kāi)窗，保持空氣新鮮，值日生負(fù)責(zé)當(dāng)天的門(mén)窗啟閉和打掃衛(wèi)生。12.懸掛蚊帳（上床）使用學(xué)校配備的鐵絲，不得私自扯線拉繩、私用竹竿，起床后，將蚊帳搭起。八、衛(wèi)生清理1.值日生每天兩次清理衛(wèi)生，分別在早飯時(shí)間、中午起床后。2.被子、毛毯疊放整齊，套好被罩后呈現(xiàn)方塊樣式。鋪面整齊，不能有任何褶皺，床面只有被子、枕頭，沒(méi)有其他任何雜物。3.臉盆放在床底中間位置，臉盆內(nèi)只能有毛巾和洗滌用品。4.床底衛(wèi)生干凈，沒(méi)有衛(wèi)生死角，沒(méi)有任何雜物。5.地面用笤帚掃過(guò)后，再用拖把拖干凈，人退出宿舍后，不能看到任何腳印。6.每天擦拭窗臺(tái)，保持干凈整潔。7.宿舍內(nèi)桌子整齊擺放洗漱杯，不得擺放其他物品，桌面擦拭干凈，不能留有污跡、水印。8.清理舍內(nèi)墻壁，不留印記、污點(diǎn)、灰塵，沒(méi)有蜘蛛網(wǎng)。9.值日生每天擦拭玻璃門(mén)窗，保持窗明案凈。10.衛(wèi)生用具按指定地點(diǎn)整齊存放。11.每周周一課外活動(dòng)時(shí)間衛(wèi)生大掃除，各宿舍舍長(zhǎng)必須按時(shí)到崗，帶領(lǐng)舍員清理衛(wèi)生及整理宿舍內(nèi)務(wù)，經(jīng)檢查合格后方能離開(kāi)。12.午休和晚休進(jìn)入宿舍，不得亂丟雜物，宿舍內(nèi)地面必須保持干凈。13.所有垃圾必須送進(jìn)垃圾箱內(nèi)，不得倒入洗手間，更不得將垃圾從樓上拋下，嚴(yán)禁污物倒入水池，以免管道堵塞。14.不得將飯菜帶入宿舍，不得在宿舍吃飯。15.不得從窗戶向外拋物。九、作息制度1.嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校作息制度，按時(shí)入睡，按時(shí)起床。2.休息鈴響后，宿舍關(guān)閉大門(mén)，沒(méi)有進(jìn)入宿舍的學(xué)生在外靜候，等值班教師、樓管老師登記批準(zhǔn)后方可進(jìn)入。3.午休鈴一響，所有學(xué)生必須馬上進(jìn)入宿舍，在床鋪上躺下，不得進(jìn)出宿舍，不得說(shuō)話、吃東西、看書(shū)、聽(tīng)錄音機(jī)（收音機(jī)、MP3、隨身聽(tīng)）等。4.晚休鈴一響，所有宿舍馬上熄燈，整個(gè)宿舍必須保持安靜，個(gè)人進(jìn)入宿舍，在鋪位上躺好，不得做任何影響他人休息的事情。5.休息期間，宿舍內(nèi)保持絕對(duì)安靜，舍長(zhǎng)維持好本宿舍紀(jì)律，確保每位同學(xué)都能有充足的睡眠。任何同學(xué)不得做任何影響他人休息的事情，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理。6.按時(shí)起床，不得隨意進(jìn)出宿舍，確實(shí)需進(jìn)出宿舍者，必須輕進(jìn)輕出，不得影響他人休息。7.上午、下午預(yù)備鈴前必須離開(kāi)宿舍，任何人不得在宿舍逗留，身體不適者須向班主任請(qǐng)假持請(qǐng)假條，經(jīng)樓管人員登記批準(zhǔn)允許后，才能在宿舍休息。十、紀(jì)律要求1.宿舍內(nèi)不得吵鬧喧嘩，不搞不健康的活動(dòng)，不看、不藏內(nèi)容不健康的書(shū)刊，不哼唱不健康的歌曲，不準(zhǔn)玩撲克、下棋，不準(zhǔn)抽煙、喝酒、賭博。2.其他寢室無(wú)人時(shí)，不得入內(nèi)；借別人東西，應(yīng)先征得物主同意，并按時(shí)歸還。3.尊重老師和宿舍管理人員，服從生活輔導(dǎo)教師、班干部、舍長(zhǎng)管理，不得態(tài)度蠻橫，出言不遜，不得與老師及值勤人員頂撞、無(wú)理取鬧或冒名欺騙。4.同舍、相鄰和上下層宿舍的同學(xué)要互相照顧、諒解，互相團(tuán)結(jié)。不吵架，不惹事生非，不打架，更不得結(jié)幫斗毆。5.嚴(yán)禁休息期間利用各種渠道離開(kāi)宿舍，私自外出。6.不得留他人住宿，包括自己父母、親戚、朋友。7.不得讓他人冒稱自己在宿舍休息。8.不得攜帶易燃或危險(xiǎn)品進(jìn)入宿舍，不得在宿舍內(nèi)私接線路、使用電器，不點(diǎn)明火。9.休息期間，不得亂串宿舍，不得在他人床位休息。10.沒(méi)有班主任和宿舍管理人員批準(zhǔn)，任何時(shí)間，女生不得進(jìn)入男生宿舍，男生也不得進(jìn)入女生宿舍。學(xué)校食堂安全標(biāo)準(zhǔn)化管理1.學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門(mén)管理督查、學(xué)校具體實(shí)施的工作原則。2.食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。3.食堂加工操作間最小使用面積不得小于8平方米；墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；地面應(yīng)由防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備；制售冷葷涼菜的普通高等學(xué)校食堂必須有涼菜間，并配有專用冷藏、洗滌消毒的設(shè)施設(shè)備。4.食堂應(yīng)當(dāng)有用耐磨損、易清洗的無(wú)毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備。采用化學(xué)消毒的，必須具備2個(gè)以上的水池，并不得與清洗蔬菜、肉類等的設(shè)施設(shè)備混用。5.餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。6.餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場(chǎng)所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。

7.食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。8.嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān)。食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供貨方索取合格的貨驗(yàn)報(bào)告和供貨票據(jù)；堅(jiān)持大宗食品原輔料（米、面、油、肉、調(diào)味品及食品添加劑等）要定點(diǎn)采購(gòu)，蔬菜、水果等應(yīng)相對(duì)固定采購(gòu)地點(diǎn)，以保證其質(zhì)量。定型包裝食品的標(biāo)鑒標(biāo)識(shí)必須清楚且符合有關(guān)規(guī)定。嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”（無(wú)廠名、地址，無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期）食品。禁止采購(gòu)以下食品：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品；未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。9.學(xué)校分管學(xué)生集體用餐的訂購(gòu)人員在訂餐時(shí)，應(yīng)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生許可證上注有“送餐”或“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”的許可項(xiàng)目，不得向未經(jīng)許可的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者訂餐。學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得訂購(gòu)隔餐的剩余食品，不得訂購(gòu)冷葷涼菜食品。嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，要按照訂餐要求對(duì)供餐單位提供的食品進(jìn)行驗(yàn)收。10.保持庫(kù)房整潔、干燥、通風(fēng)、透氣。食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害、非食用品及個(gè)人生活用品等。11.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。12.食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)、“三無(wú)”產(chǎn)品、發(fā)芽土豆和感官性狀異常的食品及其原料。加工時(shí)，實(shí)行專人加工、使用專用工具與容器。未加工和已加工的原輔料須分類、分架、分開(kāi)存放，嚴(yán)禁將食品原輔料直接放于地面。堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序。嚴(yán)禁將未洗凈的原輔料直接進(jìn)行加工烹調(diào)。肉類、蔬菜、水產(chǎn)品須分池（盆）清潔，分案切配，盛裝容器應(yīng)分開(kāi)，固定使用，要有明顯標(biāo)識(shí)。調(diào)料、輔料須用加蓋容器盛裝，用后入柜存放。13.加工食品必須做到燒熟熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。品嘗菜肴須用專用工具，品嘗后剩余菜肴須廢棄，嚴(yán)禁用炒勺或用手抓菜肴品嘗。不得向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學(xué)生健康的食物。學(xué)校食堂不得制售冷葷涼菜。每餐的各種涼菜應(yīng)各取不少于250克的樣品留置于冷藏設(shè)備中保存24小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。14.食品在烹飪后至出售前一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)，若超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。15.食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。嚴(yán)禁向?qū)W生銷售涼拌菜、生拌菜和海鮮，不得向?qū)W生供應(yīng)隔餐飯和可能影響健康的食品。16.食堂采購(gòu)員、食堂炊事員、食堂分餐員、倉(cāng)庫(kù)保管員等食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。每年必須進(jìn)行健康檢查和食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂從業(yè)人員及集體餐分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。學(xué)校每學(xué)期應(yīng)組織集中學(xué)習(xí)不少于2次。17.食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、口罩、工作帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不準(zhǔn)將非食品加工制作品和個(gè)人生活用品帶入操作場(chǎng)所；不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。隨時(shí)保持個(gè)人衛(wèi)生整潔。做到“四勤、三要”：操作前勤洗手、勤洗澡理發(fā)剪指甲、勤洗衣物和被褥、勤換工作服。上班要穿戴整潔的工作服、加工制作冷菜及熟食品時(shí)要戴口罩、直接入口食品要用專用工具拿取。18.學(xué)校校長(zhǎng)作為學(xué)校食堂衛(wèi)生管理第一責(zé)任人，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。學(xué)校食堂不得承包經(jīng)營(yíng)，應(yīng)由學(xué)校組織管理進(jìn)行零利潤(rùn)運(yùn)作，飯菜及附設(shè)小賣部食品價(jià)格不得高于同類商品的市場(chǎng)價(jià)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組織有關(guān)人員對(duì)食堂衛(wèi)生、安全、各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況進(jìn)行定期、不定期檢查評(píng)比，兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲。19.學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，未取得衛(wèi)生許可證的學(xué)校食堂不得開(kāi)辦。食堂管理人員每天對(duì)食堂的一般衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生、食品采購(gòu)與貯存、食品加工制作與配餐、餐飲具和工具清潔消毒、留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)糾正，要作好記錄。20.學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示，接受用餐者的監(jiān)督。食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。21.學(xué)校應(yīng)當(dāng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無(wú)照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物。22.要由專人負(fù)責(zé)餐飲用具、盛裝直接入口食品用具的清洗、消毒與保潔，要做好消毒記錄備查。餐用的碗、盤(pán)、筷、杯、勺和盛裝直接入口食品的器具（盆、桶）等，用前須經(jīng)消毒才能使用。已從保潔柜中取出未用的，再用時(shí)須重新消毒后方可使用。食品用具消毒需用生活專用且符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的藥劑進(jìn)行消毒。已消毒和未消毒的餐飲用具須分開(kāi)存放。貯存柜上要有明確標(biāo)識(shí)，消毒后的餐飲用具須存放于專用的保潔柜內(nèi)備用。專用保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，保持干燥整潔，保潔柜消毒每天至少一次。不得使用塑料袋和非食品用塑料盒盛裝食品。嚴(yán)禁重復(fù)使用一次性餐飲用具。23.供學(xué)生用的食品（菜肴、湯和主食），須專人試嘗，要做好記錄，未發(fā)生任何異常才能向?qū)W生供應(yīng)。多餐、多種食品須設(shè)專人負(fù)責(zé)留樣。留樣用的容器，取樣前須嚴(yán)格消毒，取樣時(shí)無(wú)菌操作，防止污染。每個(gè)食品裝一個(gè)留樣容器。留樣量不少于250克，留樣容器用保鮮膜密封后，放入專用冰箱保存24小時(shí)以上。留樣期滿，食用者無(wú)不良反應(yīng)，才能解封。妥善保存好食品試嘗、留樣、解封等有關(guān)記錄資料。24.學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：救人為先，立即撥打110、120等急救請(qǐng)求支援，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地人民政府、教育行政部門(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告；保留食堂內(nèi)的所有食品及其原料，保護(hù)好工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。及時(shí)妥善發(fā)布有關(guān)信息，安撫學(xué)生家長(zhǎng)，防止發(fā)生誤解，引發(fā)不安定事件。25.學(xué)校必須建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報(bào)告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓块T(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)。當(dāng)?shù)亟逃?衛(wèi)生)行政部門(mén)應(yīng)逐級(jí)報(bào)告上級(jí)教育(衛(wèi)生)行政部門(mén)，并同時(shí)報(bào)告同級(jí)人民政府。26.要建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人，由教育行政部門(mén)按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。對(duì)不符合衛(wèi)生許可證發(fā)放條件而發(fā)放衛(wèi)生許可證造成食物中毒或其他食源性疾患的責(zé)任人，由衛(wèi)生行政部門(mén)按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。對(duì)造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

附示例:一、學(xué)校食堂從業(yè)人員日常管理制度1.全體食堂從業(yè)人員要積極參加各種政治學(xué)習(xí)、會(huì)議和集體活動(dòng)，樹(shù)立為師生服務(wù)的思想，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)努力鉆研業(yè)務(wù)只是和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。2.全體食堂從業(yè)人員要增強(qiáng)時(shí)間觀念，按時(shí)上下班，管理人員要認(rèn)真遵守學(xué)校的坐班制度。3.嚴(yán)格遵守病事假請(qǐng)假制度。4.食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準(zhǔn)進(jìn)入工作間。男同志不留長(zhǎng)發(fā)，女同志工作時(shí)不戴戒指、耳環(huán)。5.食堂從業(yè)人員必須在統(tǒng)一地點(diǎn)集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。6.工作時(shí)間不準(zhǔn)脫崗串崗，否則按曠工處理，不能干與工作無(wú)關(guān)的事情，嚴(yán)禁在工作間內(nèi)洗衣服。7.嚴(yán)禁中午喝酒，嚴(yán)禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。8.注意節(jié)約水、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。9.對(duì)炊事機(jī)械，使用保管人要認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng)，并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴(yán)禁乘人，防止安全事故發(fā)生。10.食堂內(nèi)部要嚴(yán)格收費(fèi)管理，任何人不能收取現(xiàn)金。

二、學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度1.對(duì)庫(kù)存物料要經(jīng)常檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、腐爛過(guò)期的原料立即匯報(bào)，妥善處理，嚴(yán)防不良物料進(jìn)入加工區(qū)，否則追究責(zé)任。2.嚴(yán)格倉(cāng)庫(kù)管理。經(jīng)常檢查倉(cāng)庫(kù)內(nèi)防火、防盜、防霉?fàn)€設(shè)施，正確使用捕鼠器和防腐物品，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持清潔，原料離強(qiáng)、墊高、存放有序。3.對(duì)餐具容器做到用前必須洗凈消毒。售飯完畢對(duì)所有器皿必須消毒保潔，做到“一洗、二刷、三沖、四消毒”。嚴(yán)禁使用不衛(wèi)生工具售飯。4.食堂內(nèi)做到窗明地凈，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)積存垃圾，用好滅蚊蠅器具，杜絕一切不衛(wèi)生因素發(fā)生。5.盛放食品的容器、容具每日清潔消毒，餐具每餐后清潔消毒。6.講究個(gè)人衛(wèi)生，穿戴干凈的工作衣帽，常洗手，勤理發(fā)，常修指甲。

三、學(xué)校食堂機(jī)器設(shè)備管理制度1.設(shè)備在每次使用完畢后，應(yīng)隨時(shí)打掃衛(wèi)生，以保持機(jī)械設(shè)備的清潔衛(wèi)生。2.要嚴(yán)格按照使用操作規(guī)程使用設(shè)備，保證人身安全，每次使用完畢后或清理設(shè)備時(shí)，必須將設(shè)備前面的電源開(kāi)關(guān)關(guān)閉，避免發(fā)生事故。3.設(shè)備要隨時(shí)加注潤(rùn)滑油，以保持機(jī)器各傳動(dòng)部件的潤(rùn)滑，減少磨損，增加設(shè)備的使用壽命。4.在打掃設(shè)備衛(wèi)生時(shí)，禁止用水沖刷，防止設(shè)備進(jìn)水漏電，燒毀電機(jī)甚至人身觸電事故。

四、學(xué)校食堂采購(gòu)索證規(guī)定1.各班組須提前一天填寫(xiě)好購(gòu)菜明細(xì)表，交到采購(gòu)員處，由采購(gòu)員到批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)一采購(gòu)。其它情況另行進(jìn)貨時(shí)，必須先填寫(xiě)購(gòu)物申請(qǐng)單，經(jīng)生活管理員批準(zhǔn)后，在采購(gòu)日上午9點(diǎn)前交給采購(gòu)員，由采購(gòu)員統(tǒng)一采購(gòu)。需其他人員購(gòu)買時(shí)單獨(dú)注明，無(wú)采購(gòu)單不得采購(gòu)，保管員不得入庫(kù)。2.采購(gòu)或訂購(gòu)貨物時(shí)，所有的定型包裝原料及食品采購(gòu)人員必須要求對(duì)方提供三證（衛(wèi)生許可證、同批產(chǎn)品的衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)報(bào)告、健康證）復(fù)印件。3.對(duì)于非定型包裝的食品（或原料），不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其它感觀性狀異常；含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染；未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品；摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的食品（或原料）一律不得購(gòu)買。4.急需要的原材物料，可事后補(bǔ)辦購(gòu)物申請(qǐng)單。5.違反食堂采購(gòu)管理制度者，根據(jù)有關(guān)規(guī)章制度處罰并追究采購(gòu)人員責(zé)任。

五、食品采購(gòu)及保管要求1.庫(kù)房要由專職管理人員負(fù)責(zé)庫(kù)房物資的驗(yàn)收、出入庫(kù)、儲(chǔ)存、保管等日常工作，認(rèn)真做好出入庫(kù)登記。嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗、變質(zhì)、過(guò)期及標(biāo)識(shí)不全的食品。2.庫(kù)房物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，并按物資類別決定物資的儲(chǔ)存方式及擺放位置。3.庫(kù)房管理人員每周對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的物資進(jìn)行檢查，對(duì)地面、貨架、門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理。4.入庫(kù)干雜調(diào)料要分類整理，嚴(yán)禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于30厘米）、離地（大于20厘米）整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫(kù)的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。5.庫(kù)房?jī)?nèi)所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標(biāo)簽，在標(biāo)簽上注明品名及規(guī)格，并在進(jìn)出標(biāo)簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。6.嚴(yán)格控制庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度，隨時(shí)對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度進(jìn)行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫(kù)存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。7.庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)存放私人物品及從事與庫(kù)房貯藏?zé)o關(guān)的活動(dòng)。8.采購(gòu)食品時(shí)必須向商家索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證明等資料備案存檔。9.定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。10.運(yùn)輸包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運(yùn)輸車輛應(yīng)專用清潔，不得與有毒物、污物混運(yùn)，防止交叉污染食品。11.食品添加劑存放在固定場(chǎng)所或櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)標(biāo)示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的使用須由專門(mén)制作加工人員操作，嚴(yán)禁其他人員擅自取用，對(duì)其使用種類及數(shù)量須由專人記錄在案。12.食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)，以便于對(duì)其內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。13.食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)存放，應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。14.食品在冰箱（柜）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，使用時(shí)應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。15.用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

六、食品加工烹調(diào)制作要求1.操作人員更衣、洗手后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二次污染。2.加工前認(rèn)真驗(yàn)收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴(yán)禁加工不合格原料。不使用腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的，含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染的，摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的過(guò)期的食品或原料。3.在切配及貯運(yùn)過(guò)程必須嚴(yán)格執(zhí)行食品的“四隔離”制度，生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與藥物、雜物隔離；食品與天然冰隔離。待加工原料進(jìn)行清洗后，分類存放，按存放時(shí)間進(jìn)行先后加工，防止交叉污染。臨時(shí)不使用的原料在保鮮臺(tái)存放時(shí)除遵守“四隔離”制度外還要將肉類和水產(chǎn)類分開(kāi)存放。4.必須設(shè)立肉類水產(chǎn)類和蔬菜原料的洗滌池，并有明顯標(biāo)志。加工植物類原料，應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體情況來(lái)定。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行撿摘?jiǎng)兿鞯燃庸ぬ幚?；?duì)容易去皮氧化的蔬菜要及時(shí)浸入水中，瀝干水分，存于相應(yīng)盛器內(nèi)。5.加工肉類和水產(chǎn)類的操作臺(tái)、用具、容器要與蔬菜的分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)志。水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì)，按用途進(jìn)行原料加工，加工后嚴(yán)禁落地存放。冷凍食品應(yīng)解凍后進(jìn)行粗加工，加工時(shí)避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。6.活禽類加工應(yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟徹底；肉禽類清洗后無(wú)血、無(wú)毛，魚(yú)類清洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟，保持清潔衛(wèi)生，不同原材料進(jìn)行分開(kāi)加工，防止污染。加工肉類和水產(chǎn)類的操作臺(tái)、用具、貨架要與熟成品的分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)志，盛放生原料的容器要與熟成品使用不同形狀的容器。7.刀工符合要求，塊最大直徑20毫米以下，段長(zhǎng)30毫米以下，片厚1.5毫米以下，絲截面直徑2毫米以下。8.所有的用具、容器等必須每次使用完畢后進(jìn)行清洗及消毒處理，并存放在專用的保潔櫥內(nèi)備用，保潔櫥內(nèi)要生熟分開(kāi)，并有明顯標(biāo)記，做到專櫥專用。配備有蓋的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶、臊水桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔，定期進(jìn)行消毒殺菌。9.菜肴的制作過(guò)程必須按照挑選-清洗-切制-配料-炒制的工序進(jìn)行。烹制前，必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。10.熟食品應(yīng)存放在專用的經(jīng)過(guò)消毒的用具、餐具中。11.剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過(guò)四個(gè)小時(shí)的熟食品，回鍋后應(yīng)徹底加熱煮透方可供應(yīng)。12.工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺(tái)面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。13.不隨地吐痰，不面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽，不用工作服擦手、臉或抹用具，不直接用勺嘗味，不用手抓售食品，上灶或售飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙。14.在制作過(guò)程中必須穿工作服、戴工作帽，并且頭發(fā)不準(zhǔn)露與帽外，要佩戴口罩。15.廚房管理人員下班時(shí)，應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況，并做好記錄。

七、主食質(zhì)量管理要求1.發(fā)面制品白、松、軟，不酸不黃、不生不死，大小一致，分量適當(dāng)。2.米飯軟硬適中，蓬松微燙、沒(méi)有夾生，不得有餿味，不得有糠殼、不得出現(xiàn)沙子、鐵絲、頭發(fā)等異物。3.包子要餡多、味正、咸淡適中，不得用剩菜包包子，不得有異物。4.油炸食品要大小一致，分量恰當(dāng)，不能含堿、含油過(guò)多，皮脆里松。5.蒸面條要蒸熟爽口，調(diào)料齊全，分量足夠。6.煮面條不能早下，出售時(shí)要能用筷子撈起且不夾生。7.水餃煮熟后殘破率不得超過(guò)１０％，要求餡多、皮薄、味道好，咸淡適中。8.稀飯稀稠適中，米（豆）水交融，不能夾生。9.豆?jié){豆腐腦濃淡適當(dāng)，不糊不生，味道適中。10.烤制品不糊不生，味道可口。11.主、輔料搭配合理，葷素菜切配符合職業(yè)技術(shù)要求，粗細(xì)、長(zhǎng)短、厚薄均勻。12.配菜合理，辣味菜要適當(dāng)。13.不允許到校外購(gòu)進(jìn)或在校外加工任何成品到院內(nèi)出售。

八、餐具清洗消毒保潔要求1.餐廳每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為15-30分鐘；不能進(jìn)行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。清洗餐具、用具時(shí)，應(yīng)做到浸泡池、消毒池、清水池“三池分開(kāi)”，并在水池的明顯位置注明標(biāo)識(shí)。2.餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環(huán)節(jié)。3.清洗時(shí)，在水池里放入5-10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40℃；在將餐具、用具內(nèi)的雜物刮掉，放入水池浸泡5-10分鐘后進(jìn)行清洗。4.洗凈后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應(yīng)放入蒸車內(nèi)進(jìn)行消毒，蒸汽溫度大于或等于95℃，蒸煮時(shí)間為15-30分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，須用藥物浸泡進(jìn)行消毒（藥物濃度參照說(shuō)明書(shū)），浸泡時(shí)間為15-30分鐘。5.對(duì)每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進(jìn)行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，應(yīng)放入指定的位置，并加蓋封閉，防止細(xì)菌浸入。6.洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛(wèi)生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。7.下班時(shí)，專職管理人員應(yīng)鎖好餐具間及洗碗間的門(mén)窗。

九、從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理要求1.員工須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓(xùn)、持有效健康證后方可上崗，健康證時(shí)效為一年。2.員工（待聘人員）辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。3.員工（待聘人員）健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴(yán)禁代檢、代查；嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng)。4.健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應(yīng)立即停崗，停崗期間禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸。經(jīng)復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。5.員工在崗期間，健康證原件交個(gè)人保管，其復(fù)印件交食堂、餐廳統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。6.健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。7.衛(wèi)生監(jiān)督管理人員及各部門(mén)負(fù)責(zé)人須經(jīng)常對(duì)員工個(gè)人健康、衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，如有異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)。8.新員工須經(jīng)崗前紀(jì)律、安全、衛(wèi)生培訓(xùn)后方可上崗；如因特殊事由未能參加崗前培訓(xùn)的，單位應(yīng)另行安排時(shí)間為其進(jìn)行補(bǔ)課。9.凡還有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染疾病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得在食堂工作（或在治愈前不得參加食堂工作）。10.每年對(duì)員工進(jìn)行兩次以上系統(tǒng)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，每年至少有一次由衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)指導(dǎo)的培訓(xùn)。11.單位結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，每年組織開(kāi)展突發(fā)性傳染病、腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病專題知識(shí)培訓(xùn)。12.待聘人員參加崗前培訓(xùn)后，經(jīng)考核未合格的，不能上崗，直至考核合格后方能上崗工作；在職員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，考核成績(jī)將與年終考核掛鉤。

十、衛(wèi)生檢查及餐廳衛(wèi)生管理要求1.衛(wèi)生管理人員每天不定時(shí)的對(duì)食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂、用具、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行抽查，并對(duì)存在的問(wèn)題作好記錄，及時(shí)向食堂及餐廳負(fù)責(zé)人提出改進(jìn)意見(jiàn)。2.抽調(diào)相關(guān)衛(wèi)生管理人員組成專項(xiàng)衛(wèi)生檢查考評(píng)小組，每周五對(duì)食堂、餐廳衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查，并作好衛(wèi)生檢查記錄。3.食堂、餐廳衛(wèi)生狀況經(jīng)多次通報(bào)仍未落實(shí)和完善的，衛(wèi)生管理人員有權(quán)對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行批評(píng)和相應(yīng)處罰；衛(wèi)生執(zhí)行情況將與年終考核掛鉤。4.所有檢查資料須在分管領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)后交與學(xué)校存檔備查。5.餐廳衛(wèi)生由專人負(fù)責(zé)，定崗、定人、定區(qū)域。6.餐廳每日早、中、晚各清潔1次，每周定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除至少2次，并用殺蟲(chóng)劑、消毒劑全面殺蟲(chóng)及消毒。殺蟲(chóng)劑要與消毒劑分開(kāi)放置，并指定專人進(jìn)行管理。7.員工在工作時(shí)，著裝要穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲；不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內(nèi)部及食物成品，盡量使用專用的夾子、勺子等用具進(jìn)行采用。8.餐廳工作人員在上班前和入廁后，要徹底清潔、消毒雙手，保持雙手清潔衛(wèi)生。9.擺放在餐廳的保潔設(shè)施應(yīng)清潔衛(wèi)生，非食品用具不得與食品用具混放。

十一、食物留樣及食物中毒報(bào)告要求1.提供的每餐每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣。每樣食品必須留足100克，分別盛放在消毒的餐具中。留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。2.留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或蓋上），并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、餐次、留樣人，貼好標(biāo)簽后必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。每餐必須作好留樣記錄，便于檢查。3.留樣食品必須保留48小時(shí)，到時(shí)間后方可倒掉。4.留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其他食品。5.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即向衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，同時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)。6.停止食物銷售，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，關(guān)閉有關(guān)通道，控制員工和外來(lái)人員進(jìn)出、接觸。7.積極配合有關(guān)部門(mén)的調(diào)查，如實(shí)回答調(diào)查人員的詢問(wèn)，共同尋找中毒原因。辦公室安全標(biāo)準(zhǔn)化管理

1.學(xué)校辦公室應(yīng)盡量設(shè)在教室的同樓、同層、平房的同排或距教室較近的地方。為確保辦公室安全，辦公室要制定安全管理制度，明確安全管理責(zé)任人。2.辦公室要按時(shí)關(guān)鎖門(mén)窗，門(mén)窗如有破損，管理責(zé)任人要及時(shí)報(bào)學(xué)校維修，以防失盜、雨浸等情況發(fā)生。3.辦公室用電要合乎安全要求，不要將幾個(gè)電源插頭插在同一插座內(nèi)，電纜線要遠(yuǎn)離紙張、地毯等易燃物。嚴(yán)禁私拉亂扯電線。4.辦公室的采暖或降溫電器設(shè)備要隨時(shí)關(guān)好。使用電扇時(shí)，要先檢查電扇懸掛是否牢固。冬季取暖用明火的應(yīng)保持煙囪通暢、結(jié)節(jié)密閉，室外出口處安裝拐脖，火爐周圍不得堆放木柴等易燃物，下班后要人走火滅。辦公室內(nèi)嚴(yán)禁焚燒紙張、文件。5.禁止在辦公室吸煙、喝酒，不得在辦公室打撲克、下棋或玩電腦游戲等其他娛樂(lè)活動(dòng)，嚴(yán)禁將外人或?qū)W生單獨(dú)留在辦公室內(nèi)看書(shū)、學(xué)習(xí)或玩耍。6.辦公室必須配備消防器材，消防器材如有破損或故障要及時(shí)報(bào)學(xué)校維修。每日下班前要對(duì)室內(nèi)進(jìn)行一次安全檢查，關(guān)閉用電器電源、開(kāi)啟報(bào)警裝置、鎖好門(mén)窗。7.每天早上上班后特別是春季應(yīng)開(kāi)窗通風(fēng)半小時(shí)以上，開(kāi)空調(diào)的房間應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，傳染病流行期間應(yīng)經(jīng)常對(duì)室內(nèi)進(jìn)行消毒，每半年對(duì)飲水機(jī)消毒一次。8.辦公室內(nèi)嚴(yán)禁使用電爐、熱得快等各類危險(xiǎn)性或有安全隱患的電器，及時(shí)清理室內(nèi)無(wú)用的紙張等易燃物品。嚴(yán)禁存放易燃易爆或有毒物品。9.辦公室存在或發(fā)生危險(xiǎn)狀況時(shí)，要采取合理措施，防止事故發(fā)生：（1）如發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)盡快報(bào)警，同時(shí)疏散辦公室人員，迅速切斷電源，并積極、科學(xué)地進(jìn)行滅火。（2）一旦發(fā)生地震等地質(zhì)災(zāi)害，辦公人員應(yīng)盡快有秩序撤離辦公室；在高層樓房的人員，應(yīng)盡快從太平門(mén)走下樓梯，不要走電梯。（3）如遇大風(fēng)、暴雨、雷電等惡劣天氣，辦公室要將門(mén)窗關(guān)鎖牢固，并盡量切實(shí)電源。（4）如果辦公室因建筑質(zhì)量或年久失修，出現(xiàn)裂痕、墻皮脫落等狀況時(shí)，要及時(shí)報(bào)學(xué)校維修或調(diào)整房間。（5）如遇流感等傳染病高發(fā)時(shí)期，辦公室要搞好每天的消毒；辦公室日常衛(wèi)生要安排好衛(wèi)生清掃分工。10.特殊辦公室，如財(cái)務(wù)、檔案等辦公室，每天下班前要將重要資料（檔案、帳冊(cè)等）存放到保險(xiǎn)柜等安全地方，設(shè)有技防裝置的辦公室，下班后要將技防裝置設(shè)定在工作狀態(tài)。11.辦公室人員要高度關(guān)注信息安全，重要的文件、資料要及時(shí)送學(xué)校檔案室保存，個(gè)人存放文件、資料要妥善保管，嚴(yán)防重要文件資料或信息泄密。12.辦公室人員要提高防盜意識(shí)，在保護(hù)好公共財(cái)產(chǎn)的同時(shí)，要防止個(gè)人財(cái)物失盜。辦公室內(nèi)嚴(yán)禁存放現(xiàn)金，私人現(xiàn)金及貴重物品隨身攜帶，不得存放在辦公室。

廁所安全標(biāo)準(zhǔn)化管理1.廁所是滋生蟲(chóng)害、傳播疾病、造成污染的場(chǎng)所之一。加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理，是學(xué)校管理工作的重要一環(huán)。學(xué)校廁所由總務(wù)處負(fù)責(zé)設(shè)施維護(hù)等管理工作，各使用班級(jí)要做好日常管理工作。2.新建教學(xué)樓應(yīng)每層設(shè)廁所。學(xué)校廁所面積大小，要根據(jù)師生人數(shù)確定廁所蹲位及廁所面積。要嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)圖紙確定的施工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格施工，不得更改設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)、減少配筋系數(shù)。廁所結(jié)構(gòu)應(yīng)安全、完整，應(yīng)有頂、墻、門(mén)、窗和人工照明。3.獨(dú)立設(shè)置的廁所應(yīng)位于教學(xué)和生活建筑物常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)方位，與生活飲用水水源和食堂相距30米以上；避開(kāi)教室和活動(dòng)場(chǎng)所，距教室不宜太遠(yuǎn)；廁所基地排水通暢，不易被雨水淹沒(méi)。凡在樓內(nèi)設(shè)置附建式廁所的，還宜在樓外適當(dāng)位置設(shè)獨(dú)立式廁所。公寓樓內(nèi)，除每舍配備廁所外，每層應(yīng)在適當(dāng)位置另設(shè)一個(gè)公共洗手間。4.廁所面積和蹲位應(yīng)與師生人數(shù)相匹配，女生應(yīng)按每15人設(shè)一個(gè)蹲位；男生應(yīng)按每30人設(shè)一個(gè)蹲位，每40人設(shè)1米長(zhǎng)的小便槽。當(dāng)師生人數(shù)為100-300人時(shí)，廁所面積不少于20平方米，應(yīng)設(shè)10個(gè)蹲位；當(dāng)師生人數(shù)為300-500人時(shí)，廁所面積不少于40平方米，應(yīng)設(shè)20個(gè)蹲位；當(dāng)師生人數(shù)為500-700人時(shí)，廁所面積不少于60平方米，應(yīng)設(shè)30個(gè)蹲位；當(dāng)師生人數(shù)為700-900人時(shí)，廁所面積不少于80平方米，應(yīng)設(shè)40個(gè)蹲位；當(dāng)師生人數(shù)為900-1100人時(shí)，廁所面積不少于100平方米，應(yīng)設(shè)50個(gè)蹲位；依此類推。有條件的學(xué)?？蓪熒鷰珠_(kāi)設(shè)置。5.一般情況下廁所寬度不得小于4米，長(zhǎng)度根據(jù)學(xué)生數(shù)、蹲位等確定。廁所通道寬度不得低于1.3米。廁位間的凈尺寸一般應(yīng)為9-10×1.1米；大小便槽宜用白色瓷磚飾面。廁所內(nèi)宜設(shè)置單排蹲位，蹲位不得建于蓄糞池之上，并與之有隔斷；蓄糞池應(yīng)加蓋。小學(xué)廁所蹲位寬度（兩腳踏位之間距離）不超過(guò)18厘米。6.提倡使用水沖式廁所，且必須采用國(guó)家認(rèn)可的節(jié)水型裝置或設(shè)施。便槽與化糞池口直接相連，排泄物直接進(jìn)入化糞池。為與即將實(shí)施的“211工程”中廁所改造相結(jié)合，為今后改造節(jié)約成本，各學(xué)?；S池選址時(shí)務(wù)必選擇安全、陽(yáng)光照射充分的地方。7.廁所便槽應(yīng)設(shè)計(jì)和裝配節(jié)能感應(yīng)水箱沖廁管，通過(guò)無(wú)人值守自動(dòng)沖廁系統(tǒng)定時(shí)沖刷便槽。廁所內(nèi)應(yīng)有排水溝和地漏；地面宜采用防滑、耐磨損、不透水、抗酸堿的材料，并設(shè)計(jì)2%的坡度。墻面宜采用不透水、抗酸堿的磁磚或白色涂料；距離地面1.2米高的墻裙應(yīng)采用淺色抗酸堿瓷磚飾面。廁所外墻面宜進(jìn)行防水裝修處理，沿外墻地面應(yīng)設(shè)散水及排水溝。獨(dú)立設(shè)置廁所的結(jié)構(gòu)應(yīng)是磚砌體，底、上圈梁、構(gòu)造柱、廁所頂面應(yīng)澆鑄。8.廁所要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建成水沖式廁所，不具備條件的至少要建成新式旱廁。應(yīng)有頂、有墻，配備防蠅和通風(fēng)設(shè)施。廁所應(yīng)采用天然采光和自然通風(fēng)，使廁所空氣干凈，光線明亮。并考慮設(shè)置保暖防凍設(shè)施。在廁所前室應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施。9.根據(jù)學(xué)生人數(shù)及性別比例，配備廁所專（兼）職管理人員，每天要按照《廁所管理制度》進(jìn)行工作。10.廁所男女入口處按規(guī)范要求設(shè)置醒目標(biāo)志，每個(gè)廁所都要明確負(fù)責(zé)人、監(jiān)管人，并制做統(tǒng)一的標(biāo)牌懸掛于廁所明顯位置。11.廁所門(mén)窗牢固，蹲位設(shè)計(jì)、蹲位數(shù)量等符合安全要求。廁所內(nèi)安裝照明裝置，線路做到墻體內(nèi)植或套管敷設(shè)，不得裸露，配置有效，且保持良好狀態(tài)。12.廁所應(yīng)每天由值班人員輪流定時(shí)沖洗，每天不得少于一次。做好廁所消毒、滅蚊蠅工作，，不得有異味、蚊蠅。并做到物品擺放整齊，清理及時(shí)，保持清潔衛(wèi)生。13.對(duì)廁所衛(wèi)生進(jìn)行不定期的檢查，并記錄檢查情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。14.15.學(xué)生出入廁所高峰時(shí)，專（兼）職管理員協(xié)助值班教師維護(hù)秩序。

附示例：一、廁所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.門(mén)窗、墻面無(wú)破損、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵、無(wú)污垢。2.地面整潔無(wú)紙屑雜物。3.邊角、墻角、死角清洗干凈。4.大小便池保持經(jīng)常性清潔，無(wú)異味。5.電燈開(kāi)關(guān)板、洗手池內(nèi)外經(jīng)常性擦洗，保持外觀整潔。6.拖把、掃帚、簸箕等清潔工具按規(guī)定擺放，保持整潔。7.廁所內(nèi)管道及其他設(shè)施，保持外觀整潔，下水道、沖水系統(tǒng)暢通完好。8.廁所周邊整潔、無(wú)雜物。二、廁所管理制度1.學(xué)校公共廁所清潔衛(wèi)生及設(shè)施維護(hù)由專人負(fù)責(zé)。2.值日生每天打掃二次，上午打掃沖刷，下午撿拾，保持地面、便槽、洗手池內(nèi)清潔衛(wèi)生。3.每?jī)芍苓M(jìn)行一次廁所衛(wèi)生大掃除，重點(diǎn)清理地面、墻面、便池積垢。4.注意如廁文明。便后洗手，不隨地吐痰，不亂扔雜物，不亂涂墻壁。5.每年蚊蠅孳生季節(jié)，須安排專人對(duì)公共廁所噴灑藥物進(jìn)行消毒、滅蚊、殺蛆、除蠅。5-10月每周至少兩次，6、7月份每日一次。6.定期清理化糞池和出口通道，保證暢通，化糞池定期清空，防止糞便外溢。7.應(yīng)保持通風(fēng)，降低臭味。8.注意維護(hù)廁所設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)書(shū)面報(bào)修。學(xué)校傳染病防控方案（一）一般突發(fā)事件學(xué)校發(fā)生屬于一般突發(fā)事件的疫情，啟動(dòng)第三級(jí)應(yīng)急響應(yīng)。1.啟動(dòng)日?qǐng)?bào)告和零報(bào)告制度，學(xué)校實(shí)行24小時(shí)值班制度，加強(qiáng)疫情通報(bào)。2.組織專門(mén)人員督促落實(shí)各項(xiàng)防治措施，做好進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)的準(zhǔn)備。3.學(xué)校內(nèi)如尚無(wú)疫情發(fā)生，可保持正常的學(xué)習(xí)、工作和生活秩序，但對(duì)集體活動(dòng)要進(jìn)行控制。4.傳染病流行時(shí)要加強(qiáng)對(duì)發(fā)熱病人的追蹤管理；呼吸道傳染病流行期間，教室、圖書(shū)館、食堂等公共場(chǎng)所必須加強(qiáng)通風(fēng)換氣，并采取必要的消毒措施；腸道傳染病流行期間，對(duì)廁所、糞便、食堂及飲用水應(yīng)加強(qiáng)消毒，并加強(qiáng)除“四害”工作。5.嚴(yán)格執(zhí)行出入校門(mén)管理制度。（二）重大突發(fā)事件所在地區(qū)發(fā)生屬于重大突發(fā)事件的疫情，啟動(dòng)第二級(jí)應(yīng)急響應(yīng)。除對(duì)接觸者實(shí)施控制外，全校保持正常的學(xué)習(xí)、工作和生活秩序。在第三級(jí)疫情防控措施的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步采取以下措施：1.開(kāi)展針對(duì)性的健康教育，印發(fā)宣傳資料，在校園張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)和宣傳畫(huà)，提高師生員工的自我防護(hù)意識(shí)和防護(hù)能力，外出和進(jìn)入公共場(chǎng)所要采取必要的防護(hù)措施。2.對(duì)全體師生每日定時(shí)測(cè)量體溫，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)上報(bào)。3.對(duì)重大傳染病的密切接觸者，學(xué)校要配合衛(wèi)生部門(mén)做好隔離、醫(yī)學(xué)觀察和消毒等工作。4.加大進(jìn)出校門(mén)的管理力度，控制校外人員進(jìn)入校園。5.學(xué)校根據(jù)情況，及時(shí)向師生員工通報(bào)疫情防控工作的情況。（三）特大突發(fā)事件所在地區(qū)發(fā)生屬于特大突發(fā)事件的疫情，啟動(dòng)第一級(jí)應(yīng)急響應(yīng)。在二、三級(jí)疫情防控措施的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步采取以下措施：1.實(shí)行封閉式校園管理，嚴(yán)格控制外來(lái)人員進(jìn)入校園。2.全面掌握和控制人員的流動(dòng)情況，教職工外出必須向所在部門(mén)請(qǐng)假。外出學(xué)生和去疫區(qū)的人員返校后，必須進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。對(duì)缺勤者要逐一登記，及時(shí)查明缺勤原因。發(fā)現(xiàn)異常者勸其及時(shí)就醫(yī)或在家醫(yī)學(xué)觀察，暫停上學(xué)或上班。3.避免人群的聚集和流動(dòng)。學(xué)校不組織師生參加各類大型集體活動(dòng)，調(diào)整大型學(xué)術(shù)活動(dòng)和會(huì)議的時(shí)間；學(xué)校不安排教師外出參加教研和學(xué)術(shù)活動(dòng)；學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐、社區(qū)服務(wù)等活動(dòng)暫緩進(jìn)行；暫停業(yè)余培訓(xùn)等教學(xué)活動(dòng)。4.對(duì)教室、實(shí)驗(yàn)室、食堂、圖書(shū)館、廁所等場(chǎng)所在使用期間每日進(jìn)行消毒，通風(fēng)換氣。5.學(xué)校每日公布校園疫情防控工作的情況。（四）校內(nèi)疫情校內(nèi)若出現(xiàn)重大傳染病疫情，應(yīng)在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下，啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)。同時(shí)要根據(jù)實(shí)際情況，適時(shí)開(kāi)展以下工作：1.要根據(jù)出現(xiàn)傳染病的種類和病人的活動(dòng)范圍，相應(yīng)調(diào)整教學(xué)方式。出現(xiàn)一例傳染性非典型肺炎、鼠疫及肺炭疽的疑似病例，可對(duì)該班級(jí)調(diào)整教學(xué)方式，暫時(shí)避免集中上課；出現(xiàn)一例上述的臨床診斷病例或兩例及以上疑似病例，學(xué)校在報(bào)請(qǐng)上級(jí)主管部門(mén)批準(zhǔn)后，可對(duì)該班級(jí)和相關(guān)班級(jí)實(shí)行停課；如出現(xiàn)兩例及以上上述的臨床診斷病例及校內(nèi)續(xù)發(fā)病例，可視情況擴(kuò)大停課范圍。若需全校停課，須報(bào)縣人民政府批準(zhǔn)。2.采取停課措施的班級(jí)或?qū)W校，應(yīng)合理調(diào)整教學(xué)計(jì)劃、課程安排和教學(xué)形式，采用網(wǎng)上授課、咨詢與指導(dǎo)、學(xué)生自學(xué)等方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。做到教師輔導(dǎo)不停，學(xué)生自學(xué)不停。如學(xué)校停課放假，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師要堅(jiān)守崗位，加強(qiáng)與學(xué)生和家長(zhǎng)的聯(lián)系。3.尊重和滿足師生的知情權(quán)，主動(dòng)、及時(shí)、準(zhǔn)確地公布疫情及防治的信息。對(duì)教職工和學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，消除不必要的恐懼心理和緊張情緒，維護(hù)校園穩(wěn)定。預(yù)防食物中毒（一）食物中毒事故預(yù)防要求1.加強(qiáng)對(duì)食堂的食品加工場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域的管理，設(shè)立明顯標(biāo)志，禁止非食堂工作人員進(jìn)入食品加工場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)，防止投毒事件。2.加強(qiáng)對(duì)食堂食物中毒事故的預(yù)防，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)，建立預(yù)防食物中毒事故預(yù)案。食堂發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的，應(yīng)按程序要求及時(shí)向上級(jí)報(bào)告，包括發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。（二）預(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施1.避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食品的還應(yīng)消毒手部、保持食品加工操作場(chǎng)所清潔，避免昆蟲(chóng)、鼠類等動(dòng)物接觸食品。2.控制溫度。即控制適當(dāng)?shù)臏囟纫员ＷC殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長(zhǎng)繁殖。如加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到70℃以上。貯存熟食品，要及時(shí)熱藏，使食品溫度保持在60℃以上，或者及時(shí)冷藏，把溫度控制在10℃以下。3.控制時(shí)間。即盡量縮短食品存放時(shí)間，不給微生物生長(zhǎng)繁殖的機(jī)會(huì)。4.清洗和消毒。凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進(jìn)行消毒。一些生吃的蔬菜、水果必須進(jìn)行清洗消毒。5.控制加工量。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。防止食品加工量超過(guò)加工場(chǎng)所和設(shè)備的承受能力，造成食品污染，引起食物中毒。（三）預(yù)防常見(jiàn)化學(xué)性食物中毒措施1.預(yù)防農(nóng)藥引起食物中毒。蔬菜粗加工時(shí)以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再?zèng)_凈，烹調(diào)前再燙（泡）1分鐘，有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。2.預(yù)防豆?jié){引起的食物中毒。生豆?jié){燒煮時(shí)將上涌的泡沫除凈，煮沸后再以溫火維持煮沸5分鐘左右，使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破壞。注意豆?jié){加熱至80℃時(shí)，會(huì)有許多泡沫上浮，出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象。（外購(gòu)豆?jié){和奶制品應(yīng)符合衛(wèi)生管理要求，嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品和超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品進(jìn)入）。3.預(yù)防四季豆引起的食物中毒。烹調(diào)時(shí)，先將四季豆放入開(kāi)水中泡10分鐘以上再炒。4.預(yù)防亞硝酸鹽引起的食物中毒。加強(qiáng)亞硝酸鹽的保管，避免誤作食鹽使用。在腌制肉制品時(shí)，所使用的亞硝酸鹽不得超過(guò)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的限量規(guī)定。（四）發(fā)生食物中毒事故的處理方法1.一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，學(xué)校要立即停止食品加工出售活動(dòng)，并在第一時(shí)間報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育和公安等部門(mén)。2.立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。盡快采取各項(xiàng)措施，消除危害，制止事態(tài)的發(fā)展。3.立即封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，待確認(rèn)后交予衛(wèi)生部門(mén)處理。4.積極配合衛(wèi)生、公安部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。5.妥善處理善后事宜，及時(shí)發(fā)布有關(guān)信息，安撫學(xué)生家長(zhǎng)，防止發(fā)生誤解，維持學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。6.配合衛(wèi)生部門(mén)分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見(jiàn)，杜絕類似事件再次發(fā)生。必要時(shí)對(duì)事故和損害的責(zé)任人追究責(zé)任。食堂管理員安全職責(zé)1.組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。2.擬定本單位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防控制度，并對(duì)管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行日常督促檢查。3.每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況，檢查落實(shí)食品留樣制度，及時(shí)糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理意見(jiàn)。4.每天抽查原料或成品索證情況，查驗(yàn)標(biāo)簽與貨物是否相符，并提出是否需要進(jìn)一步檢驗(yàn)確證，每天對(duì)飲用水水質(zhì)、消毒情況進(jìn)行檢查并作好紀(jì)錄。5.對(duì)學(xué)校食堂的食品留樣工作進(jìn)行檢查。6.對(duì)收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄，并對(duì)銷毀、處理數(shù)量、時(shí)間、方式和流向進(jìn)行記錄。7.對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，做到學(xué)校食堂工作人員持證上崗，及時(shí)將有礙食品衛(wèi)生的疾病或病癥者調(diào)離相關(guān)崗位。8.向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)、教育主管部門(mén)報(bào)告該單位存在的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理問(wèn)題及改進(jìn)情況，負(fù)責(zé)按要求報(bào)告食物中毒、食品污染、飲用水污染事故、傳染病流行情況，并協(xié)助調(diào)查處理。9.建立食品、飲用水衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄。10.接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，提供有關(guān)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的情況，并督促落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)。11.發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在影響食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全問(wèn)題時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即向本單位負(fù)責(zé)人報(bào)告，并提出改進(jìn)措施、實(shí)施時(shí)間和完成時(shí)限等意見(jiàn)。12.根據(jù)本單位食品從業(yè)人員落實(shí)衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等情況向本單位負(fù)責(zé)人提出獎(jiǎng)勵(lì)和懲處建議。

炊事員安全職責(zé)1.努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣。2.嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給學(xué)生吃，嚴(yán)防食物中毒。3.搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。4.注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。5.落實(shí)食譜計(jì)劃，堅(jiān)持按時(shí)開(kāi)餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。6.做好安全工作，防火、防毒、防盜，確保不出事故?！痢痢痢痢痢痢凉景踩a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)XXXXX有限責(zé)任公司××××年×月前言為貫徹并落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的決定》、《北京市人民政府貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作決定的若干意見(jiàn)》及國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的指導(dǎo)意見(jiàn)》精神，按照北京一輕控股有限責(zé)任公司關(guān)于積極推進(jìn)安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的安排，×××××公司依據(jù)《北京市機(jī)械、冶金、建材、輕紡和煙草等行業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)指南》制定了《×××××公司安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)》。一、內(nèi)容說(shuō)明本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容分為《×××××公司安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)基本條款》和《×××××公司安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)考評(píng)條款》兩部分。《基本條款》包括17個(gè)條款，是評(píng)定安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)的否決條款，其中的任何條款判定不符合，則對(duì)被評(píng)企業(yè)進(jìn)行否決，即使考評(píng)得分超過(guò)800分，也不能被評(píng)為安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)?！犊荚u(píng)條款》包括“基礎(chǔ)管理考評(píng)”“…”“…”“…”“…”等個(gè)部分，考評(píng)項(xiàng)目個(gè)，考評(píng)滿分1000分。其中“基礎(chǔ)管理考評(píng)”：包括安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全管理機(jī)構(gòu)與人員、……、……、……、……、……、等個(gè)項(xiàng)目，滿分為分?！啊保喊ǖ葌€(gè)項(xiàng)目，滿分為分?！啊保總€(gè)部分分別說(shuō)明）二、考評(píng)方法1、首先按《×××××公司安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)基本條款》對(duì)企業(yè)的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)進(jìn)行初步評(píng)判，只有滿足全部條款的各項(xiàng)要求，才能進(jìn)入下一步記分考評(píng)。2、記分考評(píng)時(shí)，應(yīng)依據(jù)《×××××公司安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)考評(píng)條款》的內(nèi)容，以現(xiàn)場(chǎng)查證、資料