燕窩市場現(xiàn)狀研究與對手品牌分析

目錄

行業(yè)市場概述燕窩行業(yè)市場現(xiàn)狀燕窩行業(yè)發(fā)展前景區(qū)域市場戰(zhàn)略行業(yè)內(nèi)品牌行業(yè)內(nèi)品牌資料臻一堂的產(chǎn)品訴求方向探討2021/5/91行業(yè)市場概述2021/5/92從明代鄭和下西洋以后，燕窩作為東南亞國家給“天朝上國”的貢品，而逐漸為中國百姓所熟悉。然而由于其珍稀的數(shù)量，高昂的價格，目前在國內(nèi)的市場到底怎么樣呢？經(jīng)營燕窩生意是否有利可圖呢？我們又該怎么去開拓這么一塊陌生而又熟悉的領(lǐng)域？雖然燕窩行業(yè)市場在中國屬于剛剛起步的朝陽行業(yè)，發(fā)展?jié)摿薮?，但對于一個想要在燕窩行業(yè)中有所作為的企業(yè)和商家來說，在跨入這個行業(yè)之前，都應(yīng)當(dāng)將基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作做足，深入分析各方面條件的優(yōu)劣勢，并以此為依據(jù)制定符合企業(yè)自身發(fā)展的戰(zhàn)略。2021/5/93一、保健營養(yǎng)品市場概述㈠保健食品的發(fā)展大有可為近幾十年來，隨著食品工業(yè)的迅猛發(fā)展和高新技術(shù)在食品工業(yè)的應(yīng)用，食品的內(nèi)涵也有了相應(yīng)的深化。食品不僅用以飽腹、營養(yǎng)和滿足口味喜好，而且進一步深化到調(diào)節(jié)人體生理功能、防病、抗衰老等，這就是保健食品。保健食品的出現(xiàn)是食品研究的重要成果，也是食品工業(yè)發(fā)展的重要里程碑。保健食品由于其獨特的功能而在不少國家得以長足發(fā)展(見表1，)。2021/5/94中、美、日三國保健食品的產(chǎn)值（單位：億美元）（數(shù)據(jù)來源：戴寅教授在全國首屆保健食品學(xué)術(shù)研討會上所做的學(xué)術(shù)報告）近十幾年來，隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人民生活水平相應(yīng)提高、國民的食品消費意識(尤其是城市居民)已從溫飽型轉(zhuǎn)向營養(yǎng)保健型.希望通過食物達到調(diào)節(jié)人體功能的目的。如家長希望兒童健壯聰慧、青年希望瀟灑美麗、中年希望延緩衰老、一老年希望健康長壽、防病防癌等。強烈的市場要求，使眾多的保健食品應(yīng)運而生，形成我國市場的“保健食品熱”。70年代80年代90年代21世紀中國25120億（估計）美國5

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382021/5/95㈡中國發(fā)展保健食品的優(yōu)勢

在中國，發(fā)展保健食品有著獨特的優(yōu)勢，我國人民經(jīng)過幾千年的實踐，積累了大量的經(jīng)驗，神農(nóng)嘗百草，實際上就是千萬年來人體實驗的總結(jié)。在這些總結(jié)的基礎(chǔ)上，形成了大量的養(yǎng)身、保健藥方。匯成了獨特的保健食品科學(xué)，在我國的古代科學(xué)中占有重要的地位。在世界飲食文化中享有盛譽。2021/5/96燕窩行業(yè)市場現(xiàn)狀2021/5/97進入21世紀后，隨著燕窩產(chǎn)量的逐年增加，燕窩價格的逐步下滑，伴隨廣大消費群體消費能力的逐步提升，燕窩逐步進入尋常百姓家的步履正在加速。同時，燕窩的功效及價值也漸漸得到許多消費者的認可。

2021/5/98（一）產(chǎn)品概述1、燕窩簡介燕窩的制造者，當(dāng)然是燕子，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，導(dǎo)致沒辦法吃，也沒什么營養(yǎng)價值。可吃的燕窩是由另一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，稱為「金絲燕」(swiftlet)，具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類(如家燕)所筑巢穴。其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營養(yǎng)價值為最高。產(chǎn)自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。2021/5/99燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白云。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的“燕窩”。燕窩被采摘之后，還要經(jīng)過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘干等復(fù)雜的加工才能制成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。2021/5/9102、燕窩分類按金絲燕筑巢的地點可分為洞燕、屋燕。洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窩、因早期無序的濫采亂挖使絲燕生存環(huán)境受到破壞，現(xiàn)在泰國一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而燕子早已寥寥無幾、隨著洞燕產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲逐漸被屋燕取代。屋燕：從洞燕到屋燕，金絲燕只是筑巢的環(huán)境在改變、生活習(xí)性并沒有變化金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來，由于受到人為的保護金絲燕繁衍來越多，所筑的燕窩及時的采摘，營養(yǎng)成份不被流失，品質(zhì)上要好于洞燕。按顏色可分為:血燕、黃燕、白燕。按規(guī)格分為:燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎。2021/5/9113、燕窩的營養(yǎng)成分現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。營養(yǎng)成份所占比例水分(%)9.25粗灰分(%)8.22粗蛋白質(zhì)(%)58.62總醣(%)24.62熱量(千卡/100克)440燕窩中各營養(yǎng)成份平均含量表2021/5/9124、燕窩的功效和作用燕窩獨特的蛋白質(zhì)成份含量的生物活性分子，有助于人體組織的生長、發(fā)育及病后復(fù)原；碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質(zhì)相輔相成，使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝；燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復(fù)原起著很大的作用；鈣質(zhì)可以增強血液在皮膚破損時的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12；燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營養(yǎng)，其中的表皮生長因子和水提物質(zhì)能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。2021/5/913燕窩的功效

據(jù)《本草綱目》記載："燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。"中醫(yī)認為燕窩："養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

總的來說，燕窩具有保建和醫(yī)療的功效：滋陰潤肺補而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環(huán)，增進胃的消化和腸道吸收力。治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥；治療氣虛、多汗、尿多等癥。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。2021/5/914從性味看，燕窩性平味甘；從歸經(jīng)看，燕窩歸肺、胃、腎三經(jīng)；從功效看，燕窩有養(yǎng)陰、潤躁、益氣、補中、養(yǎng)顏等五大功效。燕窩具有很高的食用和藥用價值。

據(jù)清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》載：燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損勞疾之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。2021/5/915據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學(xué)生物化學(xué)系關(guān)培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質(zhì)49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復(fù)壯的作用。據(jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助于刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發(fā)的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養(yǎng)成份，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效，能增強人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。2021/5/916燕窩十大功效：1、補肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。2、補虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。2021/5/9176、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進食，則有安胎、補胎之效。8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。2021/5/918（二）產(chǎn)業(yè)鏈概述從產(chǎn)業(yè)鏈的四個維度：價值鏈、企業(yè)鏈、供需鏈和空間鏈去分析，可以將燕窩行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈簡要的歸納為：“采集、加工——物流——消費”三個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系的一個鏈條，其中采集與加工由上游企業(yè)完成，銷售由下游企業(yè)完成，中間由物流企業(yè)連接。1、上游產(chǎn)地

金絲燕要求高溫、高濕的生活環(huán)境，主要食物為活昆蟲、海中小魚、海藻等，所以燕窩的主要產(chǎn)地為東南亞沿海國家，包括印度尼西亞、泰國、越南、新加坡、馬來西亞、緬甸及中國，其中印度尼西亞產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的80%以上，馬來西亞約12％，泰國約5％，越南約2％。中國則主要在海南、廣東懷集、云南一帶有出產(chǎn)，產(chǎn)量很小。2021/5/919燕窩主要產(chǎn)地及品種如下表所示：由上表可見，目前燕窩行業(yè)的上游采集、加工企業(yè)主要集中于印尼和馬來。主要國家產(chǎn)量比例主要產(chǎn)地主要品種印度尼西亞80%巴丹爪哇棉蘭屋燕洞燕馬來西亞12%沙撈越合艾草燕泰國5%布吉島及西南部洞燕越南2%會安洞燕中國0.1%云南草燕其他0.9%//2021/5/9202、下游銷售

由于燕窩行業(yè)在我國起步較晚，目前市場上尚未形成較大規(guī)模的燕窩銷售企業(yè)，目前在市場上較為活躍的僅有包括燕之屋在內(nèi)的少數(shù)幾個燕窩銷售企業(yè)。目前各企業(yè)較常使用的營銷模式主要有以下兩種：特許加盟連鎖；與擁有固定銷售渠道的經(jīng)銷商合作，如：藥店、煙草等；其中以特許加盟連鎖的形式占主導(dǎo)地位。2021/5/921（三）行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析從第一個吃燕窩的鄭和開始，燕窩在華人的歷史里已經(jīng)有600年之久了。然而，作為珍稀滋補品，一直以來燕窩都是顯赫的皇親國戚、貴族富豪之御用珍品。直到20世紀90年代，燕窩才做為商品流通于國內(nèi)市場，由于價格貴比黃金，也只有極小部分的有錢人才能消費，普通百姓對燕窩仍然抱著敬而遠之的態(tài)度。

90年代中期，是燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展得較快的一段時期，但由于市場剛剛起步，行業(yè)發(fā)展缺乏必要的監(jiān)督，在飛速發(fā)展到額同時，市場紊亂無序，大小商家充斥著整個市場。并曾一度出現(xiàn)用極少的燕窩原料甚至用其它食品原料假冒的燕窩瓶裝制品大量充斥于市場的狀況。直到21世紀初，燕窩原料——原盞燕窩才開始重回市場，整個行業(yè)逐漸復(fù)蘇，卻由于信任危機仍然存在，行業(yè)進展相當(dāng)緩慢。2021/5/922隨著燕窩產(chǎn)量的逐年增加，導(dǎo)致燕窩價格的逐步下滑，而人們消費能力也在逐步提升，燕窩進入尋常百姓家的步履正在邁進。更重要的是，消費者對燕窩的認識程度不斷加深，燕窩市場也慢慢地?zé)崃似饋?，近年來，介入燕窩行業(yè)的商家蜂涌而至。燕窩行業(yè)的復(fù)蘇，使得眾多燕窩品牌猶如雨后春筍般地冒出來，但目前市場上尚缺乏主導(dǎo)性品牌，各品牌之間缺乏差異，模式相似、風(fēng)格相近、定位雷同。同時由于大多經(jīng)營燕窩的商家缺乏對市場的正確認識，缺乏對消費者的深度了解，專業(yè)程度普遍偏低，僅靠模仿?lián)寠Z現(xiàn)有的市場份額。2021/5/923燕窩行業(yè)在中國發(fā)展的基本態(tài)勢如下圖所示：2021/5/924從上圖可以看出，燕窩行業(yè)在我國起步較晚，在90年代曾有一個發(fā)展的小高峰，據(jù)查資料顯示，90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入燕窩行業(yè)市場，但由于資質(zhì)參差不齊，且上游采購環(huán)節(jié)無法得到保證，大量的劣質(zhì)、假冒產(chǎn)品充斥了整個市場，導(dǎo)致市場出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展之后，行業(yè)信任危機逐漸浮出水面。目前中國大陸燕窩市場尚處于初級發(fā)展階段，隨著其他行業(yè)資源的不斷轉(zhuǎn)入，近幾年將出現(xiàn)行業(yè)飛躍發(fā)展的格局，市場上商家的數(shù)量將急劇增加，燕窩市場的競爭將愈加激烈，但同時，隨著市場的不斷規(guī)范，那些上游采購環(huán)節(jié)得不到保證、實力較為弱小的企業(yè)將在下一輪“優(yōu)勝劣汰”的的競爭中被淘汰出局，隨后燕窩市場將迎來相對穩(wěn)定的發(fā)展時期。2021/5/925盡管燕窩市場開始進入了行業(yè)自律的健康發(fā)展階段，越來越多的消費者也對燕窩的了解深刻了許多。但是，燕窩市場前景的發(fā)展仍然任重而道遠，行業(yè)信任危機仍然存在，傳統(tǒng)的燕窩消費觀念根深蒂固，而千篇一律的市場操作模式，對整個行業(yè)的深度發(fā)展起到了抑制作用，各燕窩業(yè)投資者仍然只能在舊有市場爭份額，激烈的價格戰(zhàn)導(dǎo)致了燕窩品質(zhì)的下降，甚至以假冒真，這些因素必將引來新一輪的信任危機。2021/5/926（四）社會文化環(huán)境社會文化環(huán)境對企業(yè)的生存和發(fā)展有重要影響。在市場經(jīng)濟制度完善的條件下，文化環(huán)境對企業(yè)的影響取決于企業(yè)對文化環(huán)境的敏感性和適應(yīng)性。在市場經(jīng)濟體制不完善的情況下，文化環(huán)境對企業(yè)的影響，同時還取決于文化的變革程度。只有變革社會文化環(huán)境，才能促進和實現(xiàn)企業(yè)效益最大化。社會文化環(huán)境要素包括：物質(zhì)文化、制度文化、精神文化等層面，以下將從目標(biāo)消費群體的消費文化結(jié)合燕窩產(chǎn)品銷售市場著手進行分析。2021/5/9271、送禮——禮品市場中國是禮儀之邦，在傳統(tǒng)文化中，禮文化的歷史源遠流長，送禮是很多人的必備功課，逢年過節(jié)我們給親戚、朋友、同事、客戶、上司送禮以示禮節(jié)已成為一個不成文的潛規(guī)則?！岸Y品是人際交往的通行證”！禮品在我們的日常生活和工作交往中，有著不可忽略的重要地位。隨著人們生活水平的逐步提高，送禮送健康逐漸成為了人們的共識，人們的視線已經(jīng)不在專注于傳統(tǒng)的煙酒，隨著人們對燕窩營養(yǎng)保健價值認識的提高，蘊含著600多年歷史文化的燕窩,由于它天然純正、文化底蘊深厚，檔次高、地位尊貴，被人們逐漸認識與接受，也成為了時尚人士送禮饋贈的佳品。燕窩在禮品市場的潛力巨大。2021/5/9282、女性——養(yǎng)顏美容市場愛美是女性永恒的話題。隨著女性消費群體對于美容養(yǎng)顏的深入認識，“由表及里”的治標(biāo)式美容逐步為“由里及表”的治本式美容方式所取代。蘊含著600多年歷史文化的滋補珍品——燕窩,燕窩一向為歷代后妃及娛樂明星們的美容食品之首選，燕窩成分里含有一種非常重要的多肽類物質(zhì)——表皮生長因子，它有多種重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保護十二指腸等。表皮生長因子還有一項非常重要的功能，并因此被譽為“美容基因”。它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復(fù)，促進手術(shù)創(chuàng)口和創(chuàng)面的愈合；它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。所以它既有延緩衰老，又有美容的功效。隨著人們對燕窩美容養(yǎng)顏價值認識的提高，一批“先富起來”的女性消費群體已經(jīng)開始長期服用燕窩，再加上電視、電影明星與媒介的推波助瀾，燕窩美容逐步成為一種時尚。2021/5/929３、男性——養(yǎng)生保健市場

男性保健市場一直以來都是一塊受到冷落的蛋糕，隨著人們生活水平的逐步提升，越來越多的男性消費群體加入養(yǎng)生保健的大軍。燕窩作為名貴滋補品，名列人參、魚翅、鮑魚等八珍之首。燕窩性平，味甘。入肺胃二經(jīng)。其功能為養(yǎng)肺陰、化痰止咳、補中益氣、治虛損勞?？芍慰人浴獯?、咳血、吐血。此外還有補血、清血、整腸健脾、壯陽等功效。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)多認為燕窩具有養(yǎng)陰、潤燥、益氣、補中等功效。養(yǎng)陰即能保持皮膚光澤；潤燥使皮膚不易干燥；益氣使血液循環(huán)良好，精神飽滿；而補中則是補中氣，增進胃的消化和腸的吸收力?？茖W(xué)研究報告一再證實燕窩含有豐富的水溶性蛋白、多種必需氨基酸、鈣、鐵、磷、碘及維他命等多種天然營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，很容易被人體所吸收，尤其對人之肺部調(diào)養(yǎng)極有功效，其天然潤肺之藥效價值是其他人造補品所不能匹比的。因此，在燕窩市場逐步成熟的今天，通過燕窩商家的引導(dǎo)以及消費群體的成熟，燕窩產(chǎn)品在男性養(yǎng)生保健市場將大有可為。2021/5/9304、孕婦——孕婦保健市場隨著百姓消費能力的提高，燕窩的消費逐步升溫，人們對進補珍品—天然燕窩的認可度越來越高，很多孕婦在懷孕前幾個月就開始食用燕窩。事實證明，由于燕窩所含有的極高營養(yǎng)成分，孕婦食用燕窩不僅能使母親身體強健、漂亮，而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。在東南亞經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)，孕婦食用燕窩已經(jīng)成為一種風(fēng)俗，如新加坡、香港、臺灣，至少有80%以上的孕婦在食用燕窩。而在國內(nèi)不少地區(qū)，孕婦食用燕窩的習(xí)慣正在逐步取代傳統(tǒng)的孕婦飲食習(xí)慣。2021/5/931燕窩行業(yè)市場發(fā)展前景2021/5/932在中國燕窩和燕窩產(chǎn)品市場的發(fā)展速度已經(jīng)超過了全國經(jīng)濟的發(fā)展速度。二十世紀九十年代到今，隨著人民生活水平的提高，燕窩已經(jīng)由貴族消費逐步向為平民消費邁進。

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燕窩的銷售企業(yè)不斷壯大，從單店經(jīng)營到全國連鎖經(jīng)營，從小規(guī)模經(jīng)營到大規(guī)模的資本運作，無一不表明燕窩銷售市場化程度的不斷加深。調(diào)查情況顯示我國當(dāng)前燕窩市場上燕窩經(jīng)營企業(yè)不多，品牌也不多，全國性的品牌更是少之又少；燕窩的主要消費場所包括：專門的燕窩經(jīng)營店，大型連鎖藥房，大型酒店等。產(chǎn)品同質(zhì)性強，各商家的競爭主要在于服務(wù)的競爭。同時，燕窩產(chǎn)品還面臨巨大的市場優(yōu)勢機會，近幾年來，城市化發(fā)展迅速，經(jīng)濟的高速發(fā)展讓消費者有能力消費高檔消費品。燕窩已經(jīng)由貴族消費品逐步轉(zhuǎn)化為平民消費品，市場容量越來越大。2021/5/934

從2004年開始，燕窩市場消費額以年60％的速度增長；燕窩在沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)已成為送禮消費新潮流；在經(jīng)濟發(fā)達的城市有80％以上的孕婦在食用燕窩。種種事實表明，燕窩市場正在不斷擴大，消費燕窩也成了人們熱衷的新話題，尊貴傲人的燕窩開始慢慢褪去神秘的面紗。在中國，燕窩有了它最新的詮釋，身份地位、時尚品位、新潮流與它緊密地聯(lián)系起來。消費者的傳統(tǒng)燕窩消費觀念、對燕窩的固有“心結(jié)”都在慢慢的發(fā)生變化。2021/5/935區(qū)域市場戰(zhàn)略2021/5/936燕窩作為一種價格較為昂貴的滋補品，她的市場與當(dāng)?shù)匕傩盏纳顥l件密切相關(guān)，市場定位集中在高端場所，中心城區(qū)，富裕階層。所以我們區(qū)域市場主要考慮在京津唐、江浙滬南北兩大區(qū)域。以此兩大區(qū)域輻射南北中國市場，以期進一步發(fā)展壯大。2021/5/937

京津唐地區(qū)是當(dāng)前我國經(jīng)濟發(fā)展的重要核心區(qū)，作為全國的政治經(jīng)濟文化中心，文化科技發(fā)達，人力資源素質(zhì)較高，研究開發(fā)潛力巨大。全國1/4的高等院校、1/4的研究與開發(fā)機構(gòu)及情報文件機構(gòu)、17％的國有企事業(yè)單位專業(yè)技術(shù)人員都集中在本區(qū)。江浙滬是指中國江蘇省，浙江省，上海市三個經(jīng)濟圈的總稱，是位于長江三角洲地區(qū)的核心區(qū)域。擁有中國較大規(guī)模的工業(yè)基地，稱為滬寧杭工業(yè)基地。是中國經(jīng)濟發(fā)展最快的地區(qū)，以上海為龍頭的江蘇、浙江經(jīng)濟帶。正在長江三角洲快速積聚的國際資本和民間資本，不僅規(guī)模越來越大，而且以其特有的活力強有力地推動著這一地區(qū)的經(jīng)濟快速發(fā)展。2021/5/938行業(yè)內(nèi)品牌2021/5/939據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計，目前市場上燕窩企業(yè)資質(zhì)參差不齊，主要的燕窩銷售企業(yè)有：“燕之屋”、“同仁堂總統(tǒng)牌”“龍情”、“燕思巢”、“燕行家”、“巢工廠”、“康基燕”、“盞記”等20多個品牌。2021/5/940一線品牌燕之屋:毫無疑問是燕窩業(yè)的老大，代言人劉嘉玲、濮存昕，穩(wěn)穩(wěn)坐在一線品牌花魁的寶座，若非同仁堂的實力與影響力，中國燕窩品牌也只有燕之屋稱得上一線品牌、大品牌。銷售網(wǎng)點近300個，近期正在籌備境外上市計劃，預(yù)祝燕窩業(yè)大哥能獲得成功。燕之屋燕窩零售價格高，加盟開店投資門檻也高，產(chǎn)品品質(zhì)一流，屬于市場的頂端品牌，發(fā)展勢頭仍然迅猛，在燕窩業(yè)無誰可取代其地位。同仁堂總統(tǒng)牌：無論品牌歷史還是資金實力，企業(yè)影響力，當(dāng)之無愧的一線大牌，銷售網(wǎng)點近千個，就總統(tǒng)牌燕窩來說，品牌價格偏高，品質(zhì)一般。由于同仁堂主業(yè)并非燕窩，所以，總統(tǒng)牌燕窩只能勉強擠進一線，算是沾了同仁堂的光。2021/5/941二線品牌燕行家04年底到05年開始發(fā)展起來的一個國內(nèi)燕窩品牌，目前發(fā)展網(wǎng)絡(luò)遍布全國各地，有一百個左右，主要以專賣店，專柜模式為主，品質(zhì)高，零售價格中等。代言人蔣欣，品牌經(jīng)營策略有模仿燕之屋的痕跡，但畢竟離燕之屋的距離還很大，最好能找到自己的特色。絲巢創(chuàng)始人曾經(jīng)參與操作過燕之屋、燕行家品牌的初期發(fā)展階段，04年開始介入燕窩行業(yè)，主要以專賣店、代理商模式為主，在全國各地有近百個銷售網(wǎng)點，代言人為選秀新星。品牌經(jīng)營策略較為保守，略有特色與個性，近兩年發(fā)展滯后，若不努力，將要進入第三梯隊。零售價格中偏低，品質(zhì)高。2021/5/942二線品牌巢工廠創(chuàng)始人是原燕之屋的上?？偞?，03年底開始在上海市場嶄露頭角，目前發(fā)展網(wǎng)絡(luò)已遍布華東各省，數(shù)量不詳，主要以專柜經(jīng)營為主，燕窩零售價格中偏上，品質(zhì)高，品牌經(jīng)營較為務(wù)實、穩(wěn)重，是我較看好的一個可持續(xù)經(jīng)營的品牌。代言人不詳。燕思巢07年開始發(fā)展的一個國內(nèi)燕窩品牌，非源自印尼，目前發(fā)展網(wǎng)絡(luò)遍布全國各地，近百個網(wǎng)點，主要以專賣店，專柜模式為主，品質(zhì)高，零售價格中等。品牌發(fā)展速度快，是燕窩行業(yè)的后起之秀，應(yīng)該保持發(fā)展力，更多創(chuàng)新，方能坐穩(wěn)第二梯隊。代言人不詳。2021/5/943三線品牌老行家、龍情、龍標(biāo)、康基、蘇門至品（創(chuàng)始人原為燕之屋商務(wù)經(jīng)理）福燕臨門除龍情、老行家、龍標(biāo)在國內(nèi)發(fā)展不盡人意外，其余為純正國內(nèi)血統(tǒng)。龍情、老行家、龍標(biāo)在國外有豐富的經(jīng)驗，是不可小覷的對手。2021/5/944行業(yè)內(nèi)品牌資料2021/5/945燕之屋2021/5/946北京燕之屋是服務(wù)于北京地區(qū)的一家北京燕窩專賣店，屬于連鎖形式的專賣店，總部燕之屋位于中國福建省的廈門市，主要產(chǎn)品是燕窩以及燕窩深加工產(chǎn)品。北京燕之屋連鎖店分布于北京主要商業(yè)區(qū)，形成一個燕窩加工、燕窩銷售、燕窩現(xiàn)燉、燕窩外送服務(wù)多位一體、有序循環(huán)的連鎖網(wǎng)絡(luò)體系。北京燕之屋燕窩四大特點：現(xiàn)點現(xiàn)燉現(xiàn)吃現(xiàn)送目前北京有10多家店面，遍布五環(huán)以內(nèi)產(chǎn)品主要有現(xiàn)燉燕窩、濃縮燕窩、簡裝燕窩、速食燕窩

燕之屋理念——享受燕窩的生活

2021/5/947“大時代，大品牌”——2011年，燕之屋大力推進燕窩大品牌戰(zhàn)略，繼續(xù)用創(chuàng)優(yōu)經(jīng)營理念打造健康的燕窩品牌，以規(guī)范燕窩市場為己任，將燕之屋最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)回饋給消費者，并將燕之屋做強做大。燕之屋ＬＯＧＯ及釋義：2021/5/948同仁堂總統(tǒng)牌2021/5/949無論品牌歷史還是資金實力，企業(yè)影響力，當(dāng)之無愧的一線大牌，銷售網(wǎng)點近千個，就總統(tǒng)牌燕窩來說，品牌價格偏高，品質(zhì)一般。由于同仁堂主業(yè)并非燕窩，所以，總統(tǒng)牌燕窩只能勉強擠進一線，算是沾了同仁堂的光。同仁堂總統(tǒng)牌燕窩產(chǎn)品，來自印尼，標(biāo)識使用同仁堂企業(yè)標(biāo)識。2021/5/950燕行家2021/5/951廈門市燕行家新中貿(mào)易有限公司2000年成立于美麗的花園之都新加坡，2004年于廈門成立中國總部。燕行家是采用連鎖形式銷售燕窩的國際知名燕窩品牌，專營店集燕窩禮品、散裝燕窩、濃縮燕窩、燕窩美食于一體，并在店內(nèi)融入時尚、休閑元素，旨在引領(lǐng)燕窩消費時尚新潮流。品質(zhì)是企業(yè)的生命力。燕行家全面導(dǎo)入專業(yè)化的國際數(shù)據(jù)運作流程，打造完美的零缺陷管理體制，是目前燕窩行業(yè)內(nèi)唯一通過SGSISO9001和QS雙重認證的企業(yè)。對燕窩的挑選有著嚴格的標(biāo)準(zhǔn)：色澤純正、盞型完美、纖維細密、干度好。從每一個產(chǎn)品的加工到包裝，從每一盅燕窩的浸泡到烹制，都經(jīng)過嚴格把關(guān)、精益求精，力求將最好的產(chǎn)品奉獻給消費者。2021/5/952經(jīng)營理念：“服務(wù)制勝、變革創(chuàng)新、共創(chuàng)雙贏”“品味優(yōu)質(zhì)生活，共享燕窩人生”，這就是燕行家要帶給您的。相信燕行家，相信燕窩行家。品牌ＬＯＧＯ：宣傳語：2021/5/953絲巢2021/5/954源自福建廈門的知名燕窩連鎖品牌，成立于2004年。至2010年底，在大陸有近100個銷售網(wǎng)點，銷售模式涵蓋專賣店，專柜，展示柜，經(jīng)銷點。絲巢的所有燕窩原料均精選純正度高達95%的優(yōu)質(zhì)上等燕窩，濕度控制在10%左右，上下誤差3%。絲巢作為燕窩業(yè)導(dǎo)入連鎖加盟的拓荒者，在燕窩領(lǐng)域具備8年的從業(yè)經(jīng)驗及近12年的特許經(jīng)營領(lǐng)域歷練。自成立七年以來，憑借優(yōu)良的品質(zhì)及絕對競爭力的價格，賴于卓越，專業(yè)的市場營銷能力，已取得眾多燕窩商家的合作，也獲得了廣大消費者的青睞。

2010年，絲巢與臺灣著名酵素生產(chǎn)廠商共同推出絲巢酵素系列產(chǎn)品。2021/5/955品牌標(biāo)識與形象墻：2021/5/956巢工廠2021/5/957創(chuàng)始人是原來燕之屋的上?？偞?，03年底開始在上海市場嶄露頭角，目前發(fā)展網(wǎng)絡(luò)已遍布華東各省，數(shù)量不詳，主要以專柜經(jīng)營為主，燕窩零售價格中偏上，品質(zhì)高，品牌經(jīng)營較為務(wù)實、穩(wěn)重，是我較看好的一個可持續(xù)經(jīng)營的品牌。代言人不詳。企業(yè)ＬＯＧＯ與宣傳語2021/5/958燕思巢2021/5/959燕思巢是當(dāng)下燕窩行業(yè)中歷史最悠久的燕窩品牌，從1921年，曾祖輩在東南亞開創(chuàng)燕窩事業(yè)至今，至今已有近百年歷史底蘊。一百年在歷史長河中不過短暫一瞬間，但對于燕思巢來講，百年經(jīng)營經(jīng)驗，百年舍與得，百年技術(shù)積淀，百年風(fēng)雨歷程都是今天成就背后堅強的支持與信仰。為迎合現(xiàn)代消費者的不同消費需求，燕思巢專業(yè)研發(fā)隊伍精心研發(fā)出即食燕窩、濃縮燕窩、冰糖燕窩等免浸、免揀、免燉，開蓋即食產(chǎn)品，不添加任何防腐劑，適宜各色人群食用。不僅如此，燕思巢還特設(shè)思巢軒燕窩養(yǎng)生會館，環(huán)境舒適雅靜，時尚休閑；并特邀國際美食大師擔(dān)任美食養(yǎng)生顧問，開發(fā)出了近百款不同口味的燕窩美食，溫馨環(huán)境加上精致美食，思巢軒養(yǎng)生會館深受廣大消費者喜愛。2021/5/960目前，燕思巢除了燕窩干貨、即食燕窩、燕窩美食之外，還推出了燕窩護膚系列，六大系列產(chǎn)品，款款經(jīng)典。品牌故事：

1921年，閩籍商人林氏在東南亞創(chuàng)立了“林氏燕窩坊”，經(jīng)過二十多年努力摸索，從1943年開始，林氏燕窩坊的規(guī)模不斷擴大，從之前小小的燕窩坊發(fā)展為燕窩生產(chǎn)、加工基地，產(chǎn)品開始遠銷東南亞各國。林氏正式將林氏燕窩坊創(chuàng)號為“燕思巢”，寓意“祥燕、思念、歸巢”，倡導(dǎo)“膳燕養(yǎng)生，健康每個人”的養(yǎng)生觀念，并教導(dǎo)后代子孫秉承“仁澤、敬業(yè)、卓越”的經(jīng)營理念。2021/5/961燕思巢品牌——燕思巢品牌標(biāo)志由展翅翱翔的金絲燕與《易經(jīng)》中的“泰卦”糅合而成，展翅翱翔的金絲燕銜著來自東南亞的溫?zé)嶙８?，漂洋過海，奮力前行，它的腳卻始終緊緊扣在象征著華夏五千年文化底蘊的“泰卦”之上，在祝福與牽掛之間，生生不息。燕銜君情筑思巢，燕思巢傳承千年中華傳統(tǒng)食膳健康養(yǎng)生文化，堅持膳燕養(yǎng)生，健康每一人！2021/5/962老行家2021/5/963當(dāng)年，敏銳的商業(yè)觸覺告訴老行家創(chuàng)始人李成壽先生，燕窩市場會在香港帶來龐大的商機。于是，老行家集團就在李先生的獨到眼光下誕生了。即便在創(chuàng)業(yè)之初，李先生就不局限于在既有的燕窩量販?zhǔn)袌鲋袚尀嶋H上，他獨有的創(chuàng)意靈感帶來了“即食燕窩”…一個史無前例的全新產(chǎn)品。李先生認為，他所研發(fā)的免浸、免撿、免燉即食燕窩產(chǎn)品，將因其方便、有效和價錢相宜的特點而廣獲香港顧客群眾的喜愛。老行家獨創(chuàng)的瓶裝即食燕窩，靈感正是來自于李先生本身的日常生活。一直以來，李先生已養(yǎng)成了每天在家食用燕窩的好習(xí)慣。然而，繁忙的商務(wù)活動使他必須時常置身海外。因此，李先生的家人經(jīng)過多次的研究改良燕窩烹調(diào)技術(shù)，終于研究出了能夠事先特地為李先生準(zhǔn)備好，可多天分次食用的燕窩，讓他隨身攜帶，以便他在經(jīng)商的旅途中隨時隨地都能食用到他所喜愛的愛心燕窩。這就是“即食燕窩”的起源。2021/5/964老行家在1998年誕生的時候，旋即在香港引起了一陣熱潮。老行家的創(chuàng)業(yè)理念便是開展一連串的專賣店，不但提供老字號的即食燕窩產(chǎn)品，同時也逐漸為普羅大眾提供一系列天然的養(yǎng)顏、養(yǎng)身以至于養(yǎng)生的健康食品。老行家的理念是：無微不至地為消費群的健康著想，發(fā)掘天然食品的潛能，結(jié)合先進的生產(chǎn)包裝技術(shù)，讓普羅大眾能得到真正良好的食療養(yǎng)生保健產(chǎn)品。老行家品牌ＬＯＧＯ2021/5/965龍情燕窩2021/5/966龍情燕窩是業(yè)界一致推崇的燕窩領(lǐng)域高端奢侈品品牌。以其遍布華人世界的款款經(jīng)典產(chǎn)品、堅持不懈的『純、真』精神及堅守燕窩文化傳承的風(fēng)格，引領(lǐng)高端燕窩市場從不懈怠。印尼是全球燕窩原料的主產(chǎn)地，占有全球80%以上的產(chǎn)能。經(jīng)過8年專注燕窩領(lǐng)域的潛心研究，2004年龍情燕窩品牌正式在印尼誕生，并在印尼首都雅加達開設(shè)了龍情燕窩全球首家旗艦專賣店，自此，印尼這一燕窩王國誕生了第一個燕窩品牌。印尼龍情燕窩擁有著純正的印尼血統(tǒng)，獲得了印尼政府授予燕窩領(lǐng)域的多項“第一”：如“印尼第一家品牌燕窩”；“印尼第一家生產(chǎn)『純、真』燕窩的企業(yè)”；印尼第一家獲得印尼政府認證的“國家最優(yōu)產(chǎn)品獎”；印尼第一家獲得“首張燕窩采摘及銷售許可證”的企業(yè)；印尼第一家被載入印尼駐華大使館手冊的燕窩品牌……等等。2021/5/967“龍”字，燕窩是中華千年養(yǎng)生文化中的經(jīng)典奢材。首字取“龍”，意喻印尼龍情對華人燕窩養(yǎng)生文化的高度尊重，并將燕窩領(lǐng)域的有序傳承視為品牌重任?！扒椤弊?，燕窩乃雨燕科金絲燕種為產(chǎn)卵撫育小金絲燕以唾液分泌所筑的窩巢，盞盞燕窩飽含著雌雄雙燕對小金絲燕的濃濃親情?？羁铨埱檠喔C都傾注了全體龍情人的熱情與堅持，堅守只