2023年質(zhì)量安全管理手冊全

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當(dāng)浮現(xiàn)潛在事故和緊張狀況時，作出響應(yīng)，防止危害和其他損失的發(fā)生。2、范圍

本程序適用于公司產(chǎn)品或過程浮現(xiàn)事故或緊張狀況及本公司區(qū)域內(nèi)有可能發(fā)生的火災(zāi)等緊張狀況時公司作出響應(yīng)。

3、職責(zé)

３.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)制定應(yīng)急方案。

3.2辦公室負(fù)責(zé)定期對義務(wù)消防隊舉行平安防火技能培訓(xùn)和組織消防演習(xí),發(fā)生火災(zāi)時組織搶救工作。

3.3辦公室負(fù)責(zé)與消防、醫(yī)療等單位緊張聯(lián)系。

３.４質(zhì)量平安負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)應(yīng)急現(xiàn)場的統(tǒng)一指揮和調(diào)度工作。

４、程序

４．1應(yīng)急情況識別：

質(zhì)量平安負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對需要應(yīng)急預(yù)備和響應(yīng)的可能影響食品平安的潛在事故和緊張狀況識別，同時識別出這些狀況會給食品帶來何種危害，并按照公司、社會和環(huán)境的變化不斷舉行完美。

應(yīng)考慮的應(yīng)急情況包括：

a)錯用原料：所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能用于食品的包裝；

b)火災(zāi)發(fā)生:影響加工或服務(wù)的環(huán)境衛(wèi)生不符合要求；

4.2制定應(yīng)急預(yù)案

質(zhì)量平安負(fù)責(zé)人應(yīng)針對識別出的可能影響食品平安的潛在事故和緊張狀況預(yù)先制定應(yīng)對措施?？煽紤]的應(yīng)對措施包括：

a)錯用原料：立刻停止生產(chǎn)，并舉行追溯,用該批原料生產(chǎn)的產(chǎn)品或其半成品均

不能用于食品的包裝。按照詳細(xì)狀況，加以報廢或用于非食品包裝。質(zhì)量平安負(fù)責(zé)人要組織人員對此次大事舉行緣由分析,并實行有針對性的訂正措施或預(yù)防措施,防止下次再浮現(xiàn)類似狀況。

b)火災(zāi)發(fā)生:立刻停止一切作業(yè)，按消防管理要求控制火情,須要時報警處理?；?/p>

撲滅后應(yīng)清理現(xiàn)場，對現(xiàn)場和設(shè)備、工器具重新清洗消毒,確定設(shè)施、設(shè)備和工器具滿足了管理體系的要求后才干恢復(fù)生產(chǎn)。災(zāi)后應(yīng)確保火災(zāi)緣由已經(jīng)徹低消退。

4.３報告與完美

4．3．1應(yīng)急處理完畢后，發(fā)生部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在三天內(nèi)《信息反饋單》,向質(zhì)量平安負(fù)責(zé)人報告。

４.3.２質(zhì)量平安負(fù)責(zé)人對《信息反饋單》舉行審查和確認(rèn),并按要求有關(guān)部門對事故緣由舉行分析,針對緣由實行訂正或預(yù)防措施。

４．３．3事故處理完畢后,質(zhì)量平安負(fù)責(zé)人應(yīng)組織對本制度舉行評審和改進(jìn)。

5、相關(guān)記錄

《信息反饋單》

一、目的：

為了加強(qiáng)質(zhì)量平安管理工作，規(guī)范全體職工的平安質(zhì)量工作行為，使考核工作制度化,杜絕職責(zé)不清，工作不到位,考核不嚴(yán)，處罰不公的等現(xiàn)象發(fā)生,從而達(dá)到提高產(chǎn)品質(zhì)量平安的目的。

二、范圍：

從選購到生產(chǎn)、檢驗、銷售全過程的質(zhì)量平安管理。

三、實施單位：

成立以總經(jīng)理為首的質(zhì)量平安管理小組，全面負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量平安管理工作。小組成員包括：總經(jīng)理、生產(chǎn)部、品控部、供銷部。倉庫管理部門等人員。

（一）質(zhì)量平安管理小組的主要任務(wù):

1、負(fù)責(zé)識別處理影響產(chǎn)品質(zhì)量平安的危害因素和緊張狀況，檢查生產(chǎn)過程中

設(shè)備管理、關(guān)鍵控制點的控制盒記錄，監(jiān)控原輔材料的使用,生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生和平安狀況。

2、落實企業(yè)質(zhì)量方針目標(biāo)并使其實施,對職工舉行質(zhì)量平安教導(dǎo)，并培訓(xùn)職工

提高技術(shù)、業(yè)務(wù)水平。

3、開展質(zhì)量平安管理活動，負(fù)責(zé)公司的各項檢查、考核、評審工作。

4、討論信息反饋并處理有關(guān)重大質(zhì)量狀況,審查和批準(zhǔn)工藝規(guī)程以及新產(chǎn)品

設(shè)計等。

（二）質(zhì)量平安管理的內(nèi)容:

1、原輔材料、半成品、成品出廠的質(zhì)量檢驗管理。

2、生產(chǎn)加工流程、質(zhì)量控制點操作規(guī)程的質(zhì)量管理。

3、設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)及使用管理。

4、檢驗儀器的使用管理及校正、鑒定。

5、員工質(zhì)量平安學(xué)問培訓(xùn)的管理。

四、質(zhì)量平安管理的執(zhí)行：

1、各個部門和有關(guān)人員，都必需不斷提高工作質(zhì)量，才干保證產(chǎn)品質(zhì)量。

2、仔細(xì)貫徹執(zhí)行各級崗位的質(zhì)量職責(zé),并通過實