標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 21441-2018 牙鲆》與《GB/T 21441-2008 牙鲆》相比,在內(nèi)容上進(jìn)行了多方面的更新和調(diào)整。首先,新標(biāo)準(zhǔn)在范圍部分明確了適用對(duì)象為牙鲆活魚及其制品,并且增加了對(duì)牙鲆制品的要求說明。其次,在術(shù)語(yǔ)和定義章節(jié)中,對(duì)“牙鲆”、“牙鲆活魚”以及“牙鲆制品”的定義做了更加詳細(xì)的規(guī)定,使得相關(guān)概念更加清晰。

對(duì)于質(zhì)量要求,《GB/T 21441-2018 牙鲆》細(xì)化了感官指標(biāo),不僅包括外觀、氣味等傳統(tǒng)項(xiàng)目,還新增了關(guān)于肉質(zhì)緊實(shí)度的描述;同時(shí),對(duì)規(guī)格尺寸進(jìn)行了重新劃分,以適應(yīng)市場(chǎng)變化需求。此外,新版標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了安全衛(wèi)生方面的要求,特別是針對(duì)重金屬殘留量、藥物殘留等問題制定了更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)值,旨在保障消費(fèi)者健康。


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....

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  • 2018-02-06 頒布
  • 2018-09-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS65150

B51.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T21441—2018

代替

GB/T21441—2008

牙鲆

Bastardhalibut

2018-02-06發(fā)布2018-09-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T21441—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替牙鲆與相比主要變化如下

GB/T21441—2008《》,GB/T21441—2008,:

標(biāo)準(zhǔn)英文名稱改為

———Bastardhalibut;

對(duì)中的可數(shù)性狀和可量性狀進(jìn)行了補(bǔ)充見和

———GB/T21441—20083.23.3(4.24.3);

中的中增加了體長(zhǎng)和體重關(guān)系的回歸方程見

———GB/T21441—20084.1(5.1);

刪除了中的第章生化遺傳學(xué)特征及相應(yīng)的檢測(cè)方法

———GB/T21441—20086;

增加了COI基因序列片段作為分子遺傳學(xué)特征見第章

———(7);

染色體檢測(cè)方法引用了的方法見

———GB/T18654.12(8.4);

補(bǔ)充了外部形態(tài)特征生長(zhǎng)繁殖特性和分子生物學(xué)特性的檢測(cè)方法見

———、(8.2、8.3、8.5)。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任

。。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)海水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC156/SC2)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所威海圣航水產(chǎn)科技有限公司威海市環(huán)翠

:、、

區(qū)海洋與漁業(yè)研究所

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張巖宋宗誠(chéng)劉璐原永黨谷杰泉施坤濤張?zhí)鞎r(shí)劉莉劉琪

:、、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T21441—2008。

GB/T21441—2018

牙鲆

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)給出了牙鲆Paralichthysolivaceus的學(xué)名與分類主要形態(tài)

(Tmminck&Schlegel1846)、

特征生長(zhǎng)與繁殖特征細(xì)胞遺傳學(xué)特征分子遺傳學(xué)特征檢測(cè)方法和判定規(guī)則

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于牙鲆種質(zhì)的鑒定和檢測(cè)

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)第部分抽樣方法

GB/T18654.22:

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)第部分性狀測(cè)定

GB/T18654.33:

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)第部分年齡與生長(zhǎng)的測(cè)定

GB/T18654.44:

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)第部分染色體組型分析

GB/T18654.1212:

3學(xué)名與分類

31學(xué)名

.

牙鲆Paralichthysolivaceus

Tmminck&Scklegel。

32分類位置

.

輻鰭魚綱鰈形目牙鲆科牙鲆屬Parali-

(Actinopterygii),(Pleuronectiformes),(Paralichthyidae),(

chths

y)。

4形態(tài)特征

41形態(tài)

.

身體呈長(zhǎng)橢圓形扁平雙眼位于頭部左側(cè)有眼側(cè)披小櫛鱗呈褐色黃褐色或灰黃色通常具三個(gè)

,,;,、,

暗黑色斑點(diǎn)無眼側(cè)披圓鱗呈白色左右側(cè)線同樣發(fā)達(dá)無顳上枝尾柄長(zhǎng)而高有眼側(cè)的兩個(gè)鼻孔

,,。,。。

約位于眼間隔正中的前方前鼻孔后緣有一狹長(zhǎng)瓣片無眼側(cè)兩個(gè)鼻孔接近頭部背緣前鼻孔亦有一狹

,;,

長(zhǎng)瓣片口大前位下頜稍突出口裂斜左右對(duì)稱背鰭約始于上眼前緣左右腹鰭略對(duì)稱尾鰭后緣

。,,;,。,,

呈雙截形奇鰭均有暗色斑紋胸鰭有暗點(diǎn)或橫條紋牙尖銳呈錐狀

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