果蔬殘留農(nóng)藥問題的研及果樹生產(chǎn)-記錄

果蔬——生活的必需品果蔬殘留農(nóng)藥問題研究班級：課題組長：課題組成員：指導(dǎo)老師：單位：XX市第一中學(xué)目錄摘要…………………2關(guān)鍵詞…………………2前言…………………2研究背景…………………………2研究目的…………………………3研究對象、方法研究對象…………………………3研究方法…………………………3研究過程：一、果蔬農(nóng)藥殘留檢驗實驗1.實驗原理……………………32.實驗試劑……………………33.實驗步驟……………………34.檢測結(jié)果判斷…………………45.實驗結(jié)果說明及注意事項……………………46.相關(guān)資料……………………5二、果蔬農(nóng)藥殘留問卷調(diào)查問卷調(diào)查…………………………5調(diào)查結(jié)果…………………………6三、我們的建議對工商管理部門、衛(wèi)生、農(nóng)技部門的建議……………………6對農(nóng)民的建議……………………6對廣大市民的建議………………7去除果蔬殘留農(nóng)藥的簡便方法…………………7研究的不足和問題……………………8致謝…………………8參考文獻(xiàn)………………8附件…………………9果蔬殘留農(nóng)藥問題的研究1009班1簇摘要：果蔬中的農(nóng)藥殘留問題是人們關(guān)注的焦點，我們研究小組主要就果蔬農(nóng)藥殘留的危害，并結(jié)合相關(guān)資料和實際情況向消費者介紹減少蔬菜農(nóng)藥殘留危害的方法。隨著生活水平的提高，人們開始關(guān)注果蔬的質(zhì)量問題。溫室、大棚等保護(hù)地蔬菜種植面積迅速增加，重茬、導(dǎo)致蔬菜病蟲害加重，造成每年蔬菜總產(chǎn)量損失20%以上。各地在防治病蟲害中，大量使用化學(xué)農(nóng)藥。由于大量持續(xù)的使用化學(xué)農(nóng)藥,使得蔬菜病蟲對化學(xué)農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性，菜農(nóng)只能加大農(nóng)藥的使用量，農(nóng)藥使用和依賴程度呈現(xiàn)出惡性循環(huán)。農(nóng)藥的大量使用，使得蔬菜中農(nóng)藥殘留量超標(biāo)問題突出。我們研究小組就蔬菜農(nóng)藥殘留的危害和消費者減少蔬菜農(nóng)藥殘留危害的方法加以介紹，并提出相應(yīng)的對應(yīng)對策。關(guān)鍵詞：蔬菜水果殘留危害前言果蔬作為日常生活的主要食品，其農(nóng)藥殘留、重金屬污染等質(zhì)量安全，直接關(guān)系到人民群眾的身體健康及生命安全，甚至危及子孫后代。以果蔬農(nóng)殘為主的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題的綜合治理勢在必行，將對確保人民群眾身體健康、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品增值，市場流通，農(nóng)業(yè)的發(fā)展都具有重要意義，這也是我們此次探究的目的。研究背景：1.許多人愛吃韭菜，可以包餃子，可以炒雞蛋下飯。但是在韭菜的生長過程中，有一種蛆，專吃韭菜的根。農(nóng)民使用有機(jī)磷農(nóng)藥殺蛆防治，造成高毒農(nóng)藥高殘留，食用多次連連發(fā)生中毒事件，讓人們望而生畏，所以市場至今銷售不暢。消費者說：韭菜看著香，就是不敢吃。2.沈陽蔬菜市場所售蔬菜農(nóng)藥殘留較為嚴(yán)重：本地產(chǎn)的菜不合格率為26%；外埠外的菜不合格率為57%。韭菜的問題就更大了，敵百蟲殘留量超標(biāo)53倍，吃韭菜而食物中毒者時有發(fā)生。3.前幾年時有耳聞，茶葉因鉛和六六六超標(biāo)出口不讓進(jìn)港，轉(zhuǎn)為內(nèi)銷；雞肉被日本退了回來，也因為農(nóng)藥殘留超標(biāo)。還聽說中草藥農(nóng)藥超標(biāo)被退回，蜂蜜和蜂王漿農(nóng)藥超標(biāo)轉(zhuǎn)內(nèi)銷。4.前一階段新聞媒體炒作“歐陸市場封殺了中國醬油”。原因就是中國醬油中農(nóng)藥氯丙醇超標(biāo)。氯丙醇屬于毒性很高的化學(xué)品，無論口服，吸入和皮膚接觸都可使人中毒，大鼠經(jīng)口半致死量為220毫克/公斤。用含氯丙醇的醬油炒菜，氯丙醇在高溫下可分解為有毒氣體，刺激眼睛和皮膚。這些使人想到，現(xiàn)在我國已進(jìn)入WTO，再不加強(qiáng)管理，既難于出口，在國際市場上很難與它國競爭，也難于在國內(nèi)市場上對抗它國進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的傾銷，這實在是火燒眉毛了。我們應(yīng)有足夠的思想準(zhǔn)備和有效的措施，對付“貿(mào)易環(huán)境壁壘”，避免產(chǎn)生重大經(jīng)濟(jì)損失。由此看來，農(nóng)藥殘留問題嚴(yán)重威脅人的身體健康，所以我們小組研究這個課題是為了引起人們對農(nóng)藥殘留這個問題的重視，更希望有關(guān)部門能夠采取相關(guān)措施以保證人民群眾健康飲食，安全飲食。研究目的：了解晉城市綠欣市場上蔬菜的主要來源，周邊地區(qū)菜農(nóng)的用藥情況，市場上出售的蔬菜的衛(wèi)生情況，蔬菜市場的管理狀況，市民食用蔬菜衛(wèi)生意識等，向菜農(nóng)、市民及有關(guān)職能部門，提出我們的建議。研究對象、方法：研究對象：蔬菜、水果據(jù)一項調(diào)查顯示，在53種蔬果中，超過700個蘋果樣本都發(fā)現(xiàn)了殘余農(nóng)藥，占到了總量的98%，其中92%的樣本農(nóng)藥種類不止一種，蘋果在“農(nóng)藥黑名單”的排名由去年的第4位躍升至榜首。排名第二的是芹菜，有96%的樣本檢測出農(nóng)藥，其中一個樣本同時含有13種農(nóng)藥。農(nóng)藥種類最多的要屬辣椒了，所有樣本中有高達(dá)97種農(nóng)藥。最多的：農(nóng)藥殘留最多的12種果蔬是：蘋果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、進(jìn)口油桃、進(jìn)口葡萄、燈籠椒、馬鈴薯、國產(chǎn)藍(lán)莓、萵苣、羽衣甘藍(lán)。最少的：農(nóng)殘最少的15種果蔬：洋蔥、甜玉米、菠蘿、鱷梨、蘆筍、甜豌豆、芒果、茄子、美國產(chǎn)哈密瓜、奇異果、卷心菜、西瓜、甘薯、柚子、蘑菇。不少研究都表明，農(nóng)藥有損人體健康，與神經(jīng)系統(tǒng)疾病、荷爾蒙失調(diào)、兒童智力受損都有關(guān)。研究方法：文獻(xiàn)法、實驗法、調(diào)查法。研究過程：一、果蔬農(nóng)藥殘留檢驗實驗1.實驗原理：膽堿脂酶可催化靛酚乙酸脂（紅色）水解為乙酸與靛酚（藍(lán)色），有機(jī)磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥對膽堿脂酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過程發(fā)生改變，由此可判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥的存在。2.實驗試劑：=1\*GB3①固化有膽堿脂酶和靛酚乙酸脂試紙卡片；=2\*GB3②pH7.5磷酸鹽緩沖液：分別稱取15.0g磷酸氫二鈉[Na2HPO4?12H2O]與1.59g無水磷酸二氫鉀[KH2PO4]，用500mL蒸餾水溶解。3.實驗步驟：整體測定法（1）選取白菜樣品，擦去表面泥土，剪成1cm左右方形碎片,取5g防入帶蓋瓶中，加入10mL緩沖溶液，振搖50次，靜置2min以上；（2）取一片快速卡，用白色藥片沾取提取液，放置10min以上進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，有條件時在37℃（3）將快速卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。（注意：每批測定應(yīng)設(shè)一個緩沖液的空白對照。）（4）將得出的實驗數(shù)據(jù)與下面參考表進(jìn)行對比，看是否有農(nóng)藥殘留。（5）將對照后有農(nóng)藥殘留的白菜樣品分別用以下方法進(jìn)行處理。浸泡水洗法堿水浸泡法去皮法儲存法加熱法表面測定法（粗篩法）（1）擦去白菜表面泥土，滴2~3滴緩沖液在白菜表面，用另一片白菜在滴液處輕輕摩擦。（2）取一速片測卡，將白菜上的液滴滴在白色藥片上。（3）放置10min以上進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，有條件時在37℃（4）將快速卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。（注意：每批測定應(yīng)設(shè)一個緩沖液的空白對照。）4.檢測結(jié)果判斷：結(jié)果以酶被有機(jī)磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥抑制（為陽性）、未抑制（陰性）表示。5.實驗結(jié)果說明及注意事項：（1）速測卡靈敏度指標(biāo)如下表所示。部分農(nóng)藥檢出限參考表農(nóng)藥名稱檢出限（mg/kg）農(nóng)藥名稱檢出限（mg/kg）農(nóng)藥名稱檢出限（mg/kg）甲氨磷1.7乙酸甲胺磷3.5久效磷2.5對硫磷1.7敵敵畏0.3甲萘盛25水胺硫磷3.1敵百蟲0.3好年冬1.0馬拉硫磷2.0樂果1.3呋喃丹0.5氧化樂果2.3（2）速測卡法符合率：在檢出的30份以上陽性樣品中，經(jīng)氣相色譜法驗證，陽性結(jié)果的符合率應(yīng)在80%以上。（3）蔥、蒜、蘿卜、韭菜、香菜、茭白、蘑菇和番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性，處理樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提法，減少色素的干擾。（4）當(dāng)溫度條件低于37℃（5）紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時間以3min為準(zhǔn)，3min后的藍(lán)色會逐漸加深，24h后顏色回逐漸退去。6.相關(guān)資料：從本實驗和相關(guān)資料我們得出殘留農(nóng)藥主要有四類：一是有機(jī)磷農(nóng)藥。該農(nóng)藥是廣譜殺蟲劑，應(yīng)用廣泛，主要有樂果、敵百蟲、敵敵畏、內(nèi)吸磷、對硫磷、馬拉硫磷等60余種。有機(jī)磷不穩(wěn)定，揮發(fā)性強(qiáng)，在自然環(huán)境容易分解，進(jìn)入生物體內(nèi)易被酶分解，故不污染環(huán)境，在食物中殘留時間也短，因此慢性中毒少，急性中毒多。有機(jī)磷是神經(jīng)毒物，人們吃了施用有機(jī)磷農(nóng)藥的果蔬或茶葉、薯類、谷物等，可能發(fā)生肌肉震顫、痙攣、血壓升高、心跳加快等癥狀，甚至昏迷死亡。二是有機(jī)氯農(nóng)藥。該農(nóng)藥是高殘毒農(nóng)藥，其中六六六、DDT等我國早已禁用，但至今仍有違規(guī)使用的情況，尤其林丹、七O五四、毒殺芬、氯丹等仍繼續(xù)使用。有機(jī)氯脂溶性強(qiáng)，不易水解和降解，非常穩(wěn)定，聚集于人體脂肪，在自然和食物中能長期殘留，停用后自然環(huán)境要經(jīng)25～110年才能復(fù)原。食物受有機(jī)氯污染常是從水體中經(jīng)浮游生物吸食開始，魚蝦吃浮游生物，最終進(jìn)入水鳥、人體，其富集可提高到800萬倍。果蔬及糧、谷、薯、茶、煙草都可殘留有機(jī)氯，禽、魚、蛋、奶等動物性食物污染率高于植物性食物，而且不會因其貯藏、加工、烹調(diào)而減少，很容易進(jìn)入人體積蓄。有機(jī)氯農(nóng)藥可致急性或慢性中毒。急性中毒引發(fā)中毒者中樞神經(jīng)癥狀。因其積蓄在人體脂肪，故急性中毒性低、癥狀輕，一般為乏力、惡心、眩暈、失眠；慢性中毒可造成人的肝、腎和神經(jīng)系統(tǒng)損傷，DDT還有致癌性。三是氨基甲酸酯類農(nóng)藥。該類農(nóng)藥是應(yīng)用很廣的新型殺蟲劑與除草劑，如抗蚜威、克百威、西維因、殘殺威、殺螟丹等，其毒性跟有機(jī)磷相似，但毒性較輕，恢復(fù)也快。食用了殘留這類農(nóng)藥較多的果蔬及谷、薯、茶等，中毒者會產(chǎn)生和有機(jī)磷中毒大致相同的癥狀，但因其毒性較輕，一般幾小時就能自行恢復(fù)。四是擬除蟲菊酯類農(nóng)藥。擬除蟲菊酯類農(nóng)藥主要有氯氰菊脂(滅百可)、溴氰菊脂(敵殺死)、殺滅菌脂(速滅殺丁)等，對人類低毒，但有蓄積性，中毒表現(xiàn)癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀。二、果蔬農(nóng)藥殘留問卷調(diào)查我們編印了調(diào)查問卷，在綠欣市場隨機(jī)對100人進(jìn)行了抽樣調(diào)查，結(jié)果有百分之七十的人能夠關(guān)注果蔬的安全，但也有一部分的人很少關(guān)注，這說明人們對果蔬安全的關(guān)注有待加強(qiáng)。（1）有一半多的人一般不會去注意清除果蔬的殘留物，還有一部分人從不會清除果蔬的殘留物；（2）有一少部分的人能夠做到經(jīng)常食用無公害果蔬，但還有一大部分人不能夠正確認(rèn)識無公害果蔬，說明這方面的教育有待加強(qiáng)；（3）人們一般會浸泡果蔬幾分鐘或十幾分鐘，幾乎很少有人能夠做到浸泡果蔬半小時以上；（4）百分之五十的人能夠正確認(rèn)識果蔬殘留物的嚴(yán)重性，但還有少部分的人不去關(guān)心或了解果蔬殘留農(nóng)藥的問題，應(yīng)該在這一方面多加宣傳；（5）在知道某種果蔬有殘留農(nóng)藥的問題后，大多數(shù)人會選擇不再去購買或者減少購買量，但也有一部分的人不能夠正確地選擇，還會繼續(xù)購買；（6）在提高果蔬的安全性方面，相當(dāng)多的一部分人建議加強(qiáng)法制建設(shè)，也有的人建議相關(guān)部門檢驗或開展相關(guān)教育，形式多樣。調(diào)查結(jié)果顯示：人們對果蔬殘留物的了解還不夠深刻，還不能在生活中正確對待這些問題，所以，我們應(yīng)該加強(qiáng)宣傳教育，積極引導(dǎo)人們樹立正確的態(tài)度，并且掌握一些去除果蔬殘留物的方法，以應(yīng)對生活中的問題；有關(guān)部門要能夠加強(qiáng)果蔬產(chǎn)品的檢驗，讓人們吃到無公害的果蔬，；國家應(yīng)加強(qiáng)法制建設(shè)，對那些濫用農(nóng)藥的商販進(jìn)行嚴(yán)懲；同時，也希望那些從事果蔬生意的人能夠加強(qiáng)行業(yè)自律，從源頭上杜絕農(nóng)藥殘留問題。三、我們的建議對工商管理部門、衛(wèi)生、農(nóng)技部門的建議1.工商部門應(yīng)多組織創(chuàng)辦一些真正的放心菜場，形成定點向市民供應(yīng)無公害蔬菜。政府機(jī)構(gòu)要有針對性的為推廣無公害蔬菜助力，并采取相應(yīng)的扶持措施，從而促進(jìn)無公害蔬菜事業(yè)健康有序快速的發(fā)展，達(dá)到利國利民的目的2.對于衛(wèi)生、植保部門，應(yīng)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。盡快建立、健全農(nóng)藥殘留監(jiān)測體系，提高農(nóng)藥殘留檢驗手段。走制度化、法制化之路，盡快制定和國際接軌的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，完善有關(guān)農(nóng)藥使用和監(jiān)測的規(guī)章制度。市場管理人員在蔬菜上市之前要做到定期嚴(yán)格檢測，一旦發(fā)現(xiàn)問題，立即禁止蔬菜上市。這樣做，不僅能為顧客提供了更細(xì)致更周到的服務(wù)，也可以防止不法商販的趁虛而入。3.農(nóng)技等部門應(yīng)加大在新型農(nóng)藥研制和推廣方面的投入，淘汰對人體危害很大的高毒、高殘留農(nóng)藥。中國缺乏高效低毒新農(nóng)藥，目前在中國生產(chǎn)的農(nóng)藥中不足200種，而產(chǎn)量最高的21種卻大多是高毒農(nóng)藥。為從源頭上控制農(nóng)藥殘留，就需要改變這種狀況，用高效低毒的有機(jī)農(nóng)藥來替代高毒農(nóng)藥。去年中國已經(jīng)宣布禁用甲胺磷、甲拌磷、氧化樂果等五種高毒農(nóng)藥，但在推廣、使用高效低毒農(nóng)藥的同時，最需要做的是盡量降低農(nóng)民的使用成本。盡快在全國建立、健全農(nóng)藥殘留監(jiān)測體系，提高農(nóng)藥殘留檢驗手段。采用農(nóng)藥降解技術(shù)來解決農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留問題。對農(nóng)民的建議：1.思想上重視蔬菜的殘留農(nóng)藥問題，這既是適應(yīng)入世的需要，更是涉及農(nóng)民切身利益的問題。2.行動上自覺落實：首先，廣大農(nóng)戶要改變傳統(tǒng)的耕作經(jīng)營方式，把發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)放在突出的位置，推廣生態(tài)（有機(jī)）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，盡量不使用農(nóng)藥，提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性。發(fā)揮比較優(yōu)勢，大力發(fā)展無公害商品蔬菜，通過提高農(nóng)產(chǎn)品安全性達(dá)到提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力目的。同時，要嚴(yán)格按照國際市場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立符合國際標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品基地，提高農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化水平。其次，作為現(xiàn)階段的過渡，也要最好使用低毒，安全，高效的生物農(nóng)藥。對廣大市民的建議：1.在選擇蔬菜時，要做到一“看”、二“聞”：所謂“看”，是指在挑選時宜選擇葉片顏色較淺，色澤較自然的，而且，最好是堅挺、鮮嫩的；而“聞”則是因為，一般大量使用農(nóng)藥后的蔬菜會有異味，當(dāng)挑選時則應(yīng)選那些聞起來較清新的。當(dāng)然，你可以選擇葉片上有些小洞的蔬菜，這種蔬菜相對來說農(nóng)藥的施用量較少。而購買蔬菜的最好去處當(dāng)然是超市。那里的蔬菜上柜前都經(jīng)過檢驗，相對來說比較安全。也許有人為圖方便，喜歡一次購買一大堆蔬菜，然后放進(jìn)冰箱。這樣做其實是很不好的，不僅導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)生異味，時間久了，更可能大量孳生細(xì)菌。所以為了菜肴的美味和您的健康，蔬菜儲藏時間一般不要超過三天。2.食用前一定要做到“一洗、二浸、三燙”。洗菜是除去蔬菜表面上農(nóng)藥和污垢的重要環(huán)節(jié)，所以首先要保證“洗”的干凈，最好是仔細(xì)地將每一片葉片都洗一遍；“浸”一般以30分鐘為宜，用冷水浸泡即可，中間可換1—2次。這樣可使蔬菜上殘留的農(nóng)藥充分溶解于水中而被祛除；“燙”即把蔬菜從沸水中過一下，以起到高溫殺毒的效果。去除果蔬殘留農(nóng)藥的簡便方法：1.浸泡水洗法：水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于１０分鐘。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗兩三遍。2.堿水浸泡法：有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施?？捎糜诟黝愂卟斯瞎７椒ㄊ窍葘⒈砻嫖畚餂_洗干凈，浸泡到堿水中（一般５００毫升水中加入堿面５到１０克）５到１５分鐘，然后用清水沖洗３到５遍。3.去皮法：蔬菜瓜果表面農(nóng)藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法?？捎糜谔O果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。4．儲存法：農(nóng)藥在存放過程中隨時間能夠緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)。所以對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，較少農(nóng)藥殘留量。適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放１５天以上。同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的水果。5.加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。所以對一些其它方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農(nóng)藥。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中２到５分鐘撈出，然后用清水洗一、二遍。研究的不足和問題：通過這次研究，我們的收獲是很大的。我們了解了很多有關(guān)農(nóng)藥的知識，怎樣祛除殘留農(nóng)藥，選擇適當(dāng)?shù)姆椒?。同時我們也認(rèn)識到農(nóng)藥對整個人類的巨大危害。我們將在未來的時間里，通過板報、漫畫、班會、聊天等形式，在力所能及的范圍內(nèi)進(jìn)行宣傳，讓更多的人們認(rèn)識農(nóng)藥的危害，掌握祛除果蔬中殘存農(nóng)藥的有效方法。但研究中還存在許多不足的地方;例如：在發(fā)放調(diào)查問卷的時候，有很多人表現(xiàn)出明顯的不耐煩，這可能對實驗結(jié)果造成一定的影響；小組成員不配合，耽誤了許多時間，成員各抒己見，不愿意聽從別人的意見，造成報告的不完整；實施難度很大，我們的力量很小，實施有一定的難度；由于實驗儀器不精密，造成一定的實驗誤差，對結(jié)果有一定的影響。致謝我們的課題在研究過程中，得到了許多人的大力支持：綠欣市場相關(guān)負(fù)責(zé)人對我們的調(diào)查給予了很大幫助，廣大市民、菜商積極配合我們的調(diào)查；化學(xué)老師為我們提供了實驗便利，為我們的測定進(jìn)行了精心指導(dǎo)；趙晉丑老師對我們的全部研究過程進(jìn)行了指導(dǎo)，并及時提出修改建議；我們課題組全體成員精誠協(xié)作，使我們的課題能夠圓滿結(jié)題。在此，向給我們提供幫助和支持的每一個人一并表示感謝。參考文獻(xiàn)：[1]陳偉，高曉娟.《蔬菜農(nóng)藥殘留污染及預(yù)防控制對策》.食品與藥品，2005年。

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[3]宗榮芬，梅建新，劉文衛(wèi).《去除蔬果中農(nóng)藥殘留的方法研究》.職業(yè)與健康，2004

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[4]鄧大鵬,劉根鳳等.《蔬菜中4種農(nóng)藥殘留去除技術(shù)研究》［J］安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報。附件果蔬殘留農(nóng)藥問題的問卷調(diào)查經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展，人們越來越關(guān)注自己生活質(zhì)量的提高。綠色食品逐漸成為人們所關(guān)注的話題。借此想讓更多的朋友了解綠色食品，享受健康品質(zhì)生活。希望并感謝您在百忙之中抽空來做這份綠色調(diào)查！1．您的年齡？A11—20B21-30C31-50D51-602．您的職業(yè)是？A學(xué)生B醫(yī)生C教師D其它3．您平時關(guān)注果蔬的安全嗎？A十分關(guān)注B經(jīng)常關(guān)注C很少關(guān)注D不關(guān)注4．您或你家人注重采取方法清除果蔬的殘留物嗎？A很注重B一般情況下不會C從不注重5．您經(jīng)常使用無公害果蔬嗎？A經(jīng)常食用B有時食用C這種菜太貴D市場上很難見這種果蔬6．您或你家人用什么方法洗果蔬？A直接用水沖B要用洗潔精洗C用水洗后浸泡一段時間D用洗米水洗E有的菜浸泡洗，有的只是沖兩下F其它7．假如您會用水浸泡果蔬，你通常會浸泡多長時間？A半小時以上B十幾分鐘C幾分鐘D不確定8．您或您家人注重采取方法清除果蔬的殘留物嗎？A很注重B一般情況下不會C從不注重9．您覺得農(nóng)藥殘留物污染嚴(yán)重嗎？A嚴(yán)重B一般C不關(guān)心D不清楚10．知道某種果蔬存在安全問題后，您還會購買嗎？A繼續(xù)購買B減少購買量C不購買D不知道11．為了提高果蔬的安全性，您提倡下列哪些措施？（多選）A加強(qiáng)法制建設(shè)B加大書法力度C相關(guān)部門嚴(yán)格檢驗D開展消費者教育E行業(yè)自律F曝光典型案件農(nóng)產(chǎn)品種植基地質(zhì)量安全示范區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄種植地點：產(chǎn)品類別：藍(lán)莓耕地面積：生產(chǎn)單位（個人）：目錄一、生產(chǎn)基地基本情況二、生產(chǎn)資料購買記錄三、果蔬農(nóng)藥、化肥領(lǐng)用臺帳四、果蔬農(nóng)藥、肥料使用管理記錄表五、田間農(nóng)事操作記錄六、出口果蔬技術(shù)培訓(xùn)會受訓(xùn)人員名單七、農(nóng)殘檢測記錄八、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測記錄九、果蔬采收記錄表十、產(chǎn)品銷售記錄一、生產(chǎn)基地基本情況生產(chǎn)基地地址：耕地面積：1000畝土壤類型：水澆地灌溉水源名稱：河流水周邊環(huán)境描述：無工廠、無污染源是否為無公害農(nóng)產(chǎn)品或綠色食品（有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品）基地（如是，請注明編號）：主要種植作物或復(fù)種方式：藍(lán)莓備注：二、生產(chǎn)資料購買記錄日期產(chǎn)品名稱主要成份數(shù)量生產(chǎn)單位經(jīng)營單位購買人備注2015．6.28農(nóng)家肥牛糞2300XXXXXXXXXX2015．7.27防蟲網(wǎng)尼龍28卷\\XX2015.8．24黑地膜聚乙烯39卷\\XX2015.9.18打草機(jī)\3\\XX2015.11．15圍欄鐵3410\\XX20**.3.12硫磺硫磺130斤\\XX20**.3.15石灰石灰260斤\\XX20**.4.18塑料框塑料50個\\XX三、農(nóng)藥、化肥領(lǐng)用臺帳果蔬名稱：藍(lán)莓基地保管人領(lǐng)用日期農(nóng)藥、化肥名稱數(shù)量領(lǐng)用人備注20**.1.18-28腐熟牛糞2100噸20**.4.1-4硫磺、石灰100斤四、農(nóng)藥、肥料使用管理記錄表基地名稱：藍(lán)莓基地記錄人：劉和秀日期農(nóng)藥化肥填寫人農(nóng)藥名稱使用量/畝稀釋倍數(shù)防治對象施藥人肥料名稱使用量/畝稀釋倍數(shù)用途20**.1.18-28農(nóng)家肥2噸\培肥20**.4.1-9石硫合劑1:540蚜蟲、真菌五、果蔬農(nóng)事活動記錄基地名稱：藍(lán)莓基地記錄人：