汽化與液化 省賽獲獎(jiǎng)

第3節(jié)汽化和液化

安順經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)申學(xué)藝情境引入

不小心把酒精灑在黑板上，一會(huì)兒酒精就消失了；揭開熱水杯的玻璃蓋，展示給學(xué)生看。

問(wèn)題：酒精跑哪兒去了？水珠是怎么來(lái)的？歸納總結(jié)：物質(zhì)的液態(tài)和氣態(tài)可以相互轉(zhuǎn)化。物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過(guò)程叫做汽化。物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程叫做液化。

探究一沸騰

生活中那些時(shí)候需要用到開水？

問(wèn)題：

你在家燒過(guò)開水嗎？水燒開時(shí)你發(fā)現(xiàn)了什么呢？對(duì)于沸騰現(xiàn)象，你了解哪些？你能描述一下沸騰現(xiàn)象嗎？

探究任務(wù)：

今天我們就來(lái)一起觀察一下水的沸騰（水在沸騰時(shí)有什么特征？水沸騰后如果繼續(xù)加熱，是不是溫度會(huì)越來(lái)越高？水的內(nèi)部又是怎樣的呢？氣泡的生成和變化情況怎么樣？）

觀察重點(diǎn)：1.溫度隨時(shí)間的變化情況；2.氣泡的生成和變化情況。

制定計(jì)劃與設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：明確了實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，?shí)

驗(yàn)需要的器材：鐵架臺(tái)、

酒精燈、火柴、石棉網(wǎng)、

燒杯、中心有孔的紙板、

溫度計(jì)、水、鐘表。進(jìn)行實(shí)驗(yàn)與收集數(shù)據(jù)：

進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，學(xué)會(huì)分工合作（計(jì)時(shí)、觀察氣泡變化、讀取溫度計(jì)示數(shù)、記錄現(xiàn)象與數(shù)據(jù)），數(shù)據(jù)記錄在表格里。

分析數(shù)據(jù)、得出結(jié)論：繪制“溫度—時(shí)間”圖象。

歸納總結(jié)：1.沸騰是在液體

內(nèi)部和表面同時(shí)

進(jìn)行的劇烈的汽

化現(xiàn)象。沸騰時(shí)，

繼續(xù)加熱，液體

的溫度保持不變；2.沸點(diǎn)的概念：

液體沸騰時(shí)的溫度

稱作沸點(diǎn)。觀察“幾種液體的沸點(diǎn)”表，練習(xí)查表1.酒精的沸點(diǎn)是多少？能否用酒精溫度計(jì)測(cè)量開水的溫度？2.你實(shí)驗(yàn)所用的溫度計(jì)里的工作物質(zhì)是什么？為什么要用這種溫度計(jì)？3.液態(tài)氫的沸點(diǎn)是－253℃，表示什么含義？常溫下的氫是什么狀態(tài)？演示：“紙鍋燒水探究二蒸發(fā)創(chuàng)設(shè)生活問(wèn)題情境：

情境一：夏天晾曬的衣物會(huì)變干，冬天晾曬的衣物會(huì)變干嗎？情境二：晾曬的衣物什么部位會(huì)先變干？情境三：農(nóng)民伯伯為什么要把糧食攤開晾曬在通風(fēng)且有陽(yáng)光的地方？歸納小結(jié)：蒸發(fā)是液體在任何溫度下都能發(fā)生的汽化現(xiàn)象，蒸發(fā)只在液體表面發(fā)生。體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)一：酒精擦在手背上有什么樣的感覺(jué)？為什么會(huì)有這樣的感覺(jué)？實(shí)驗(yàn)二：取兩支溫度計(jì)，先觀察它們的示數(shù)。然后在其中一支溫度計(jì)的玻璃泡上用浸了酒精的棉花抹濕，再觀察兩支溫度計(jì)的示數(shù)變化情況。教師演示實(shí)驗(yàn)：

把酒精涂抹在數(shù)字?jǐn)?shù)顯溫度計(jì)的探頭上，溫度計(jì)示數(shù)明顯下降。

實(shí)驗(yàn)表明：

液體蒸發(fā)時(shí)，從自身及周圍吸熱，溫度下降。所以液體蒸發(fā)有制冷作用。

拓展探究：怎樣使?jié)褚路傻酶煲恍?/p>

對(duì)比以下三幅圖，你發(fā)現(xiàn)了什么？小實(shí)驗(yàn)：用濕紙巾模擬進(jìn)行實(shí)驗(yàn)歸納總結(jié)：影響蒸發(fā)快慢的因素液體的溫度越高，蒸發(fā)得越快。液體的表面積越大，蒸發(fā)得越快。液體的表面上的空氣流動(dòng)得越快，蒸發(fā)得越快。

討論交流教材圖3.35事例：事例1：游泳后剛從水中上岸會(huì)感到冷，如果有風(fēng)，甚至?xí)涞么蝾?，是因?yàn)樗舭l(fā)帶走了許多熱量。事例2：沒(méi)有汗腺的狗酷暑時(shí)不能靠身體出汗來(lái)散熱，只得伸長(zhǎng)舌頭，大口大口喘氣，靠加快呼吸，增加蒸發(fā)量來(lái)散熱。交流討論：

比較蒸發(fā)和沸騰兩種現(xiàn)象，找出它們的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。

項(xiàng)目蒸發(fā)沸騰相同點(diǎn)物態(tài)變化都屬于汽化現(xiàn)象吸、放熱情況都是吸熱過(guò)程不同點(diǎn)發(fā)生的位置只在液體表面處進(jìn)行在液體內(nèi)部和表面同時(shí)進(jìn)行發(fā)生的快慢緩慢劇烈發(fā)生時(shí)的現(xiàn)象不容易觀察到迅速產(chǎn)生大量的水蒸氣氣泡發(fā)生需要的溫度條件任何溫度下都能進(jìn)行只在一定的溫度——沸點(diǎn)下進(jìn)行，且與氣壓有關(guān)液體自身溫度變化情況吸熱，液體自身溫度降低具有制冷作用吸熱，液體溫度保持在沸點(diǎn)處不變主要應(yīng)用制冷，降溫，制冷業(yè)水浴加熱，制糖業(yè)探究點(diǎn)三液化情景創(chuàng)設(shè)：

情境一：冬天，戴眼鏡的人從外面進(jìn)到屋里來(lái)，眼鏡上立刻會(huì)有一層小水珠。這些小水珠是怎樣產(chǎn)生的？情境二：冬天手冷時(shí)，用嘴向手上“哈氣”(緩慢吹氣)，手會(huì)感到暖和。若用勁兒向手上吹氣，手不但不會(huì)暖和，反而覺(jué)得更冷。都是從嘴里出來(lái)的“氣”，為什么會(huì)有不同的感覺(jué)呢？情境三：露珠和白霧是怎么形成的？情境四：燒水時(shí)，仔細(xì)觀察你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在最靠近壺嘴的地方反而不出現(xiàn)“白氣”，為什么？

進(jìn)一步提出問(wèn)題，這些現(xiàn)象包含了什么物理知識(shí)？如何去解釋呢？

請(qǐng)同學(xué)們帶著以上問(wèn)題自學(xué)教材P61頁(yè)第3、4