餐廳營銷方案

—餐廳營銷方案餐廳營銷方案篇1“穿越七夕夜；遇見更美的你”暨西餐廳七夕營銷活動(dòng)策劃提案第一部分觀點(diǎn)提煉1、明確活動(dòng)目的。通過對(duì)該西餐廳的經(jīng)營狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動(dòng)解決什么問題是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象還是以提升銷售為主不同的直接目的會(huì)導(dǎo)致活動(dòng)主題及詳情上的差異。而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對(duì)于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群的分析（20X40歲群體為主），通過活動(dòng)主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氣氛，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡(jiǎn)潔的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。2、觀點(diǎn)提煉吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動(dòng)的關(guān)鍵，不管該大事落實(shí)成什么形式的活動(dòng)，都要具備很強(qiáng)的吸引力；不管場(chǎng)地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁浚徊还軈⑴c活動(dòng)的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。第二部分策略導(dǎo)入1、西餐廳目標(biāo)受眾群分析考慮三個(gè)問題，誰會(huì)去中高檔西餐廳消費(fèi)他們?nèi)绾蜗M(fèi)消費(fèi)過程中的希望是什么中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會(huì)的理想之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外，消費(fèi)者更注意環(huán)境、氣氛的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀、熱愛生活、有肯定主見和品嘗、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注意精神上的享受。依據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20X40歲中高端人群；他們?cè)谶M(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注意環(huán)境、氣氛、文化等附加值因素；他們的消費(fèi)希望是：餐點(diǎn)好不好吃餐廳有無風(fēng)格好不好玩有無優(yōu)待給他們帶來了哪些精神利益2、如何吸引他們七夕是"中國的情人節(jié)"，由于節(jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注活動(dòng)期間用充滿七夕文化氣氛的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象；以滿意目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動(dòng)主題引爆市場(chǎng)；看得見的折扣優(yōu)待吸引更多目標(biāo)人群參加。3、營銷活動(dòng)差異化亮點(diǎn)環(huán)境氣氛亮點(diǎn)：以聞名"七夕香橋會(huì)"文化風(fēng)俗對(duì)西餐廳進(jìn)行環(huán)境氣氛的包裝，使其具備獨(dú)特、創(chuàng)意、文化、風(fēng)格。餐廳營銷方案篇2一、活動(dòng)主題三月女人天，亮麗婦女節(jié)二、活動(dòng)目的刺激和誘導(dǎo)顧客消費(fèi)，上升消費(fèi)熱忱，提高總體的銷售額。三、活動(dòng)內(nèi)容1、庭好“煮”意目的：以目前的影視消遣新聞來刺激消費(fèi)者，尤其是目標(biāo)顧客群，以到達(dá)與顧客聯(lián)絡(luò)情感，培育忠誠度的目的?；顒?dòng)時(shí)間：X月X日XX月X日活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，商場(chǎng)向廣闊顧客搜集庭好“煮”意，無論是你學(xué)來的，還是你親身體會(huì)的；不管是炸、炒、滾，還是煮、燜、蒸，題材不限，你都可以把你的好“煮”意寫下來，并投到商場(chǎng)庭好“煮”意征集箱內(nèi)，凡參與活動(dòng)的顧客均可領(lǐng)取小禮品一份（店內(nèi)庫存贈(zèng)品），每天限X份，送完為止。商場(chǎng)將于X月X日邀請(qǐng)店內(nèi)專業(yè)廚師從中評(píng)比出創(chuàng)意大獎(jiǎng)X名，最正確“煮”意獎(jiǎng)X名和優(yōu)秀“煮”意獎(jiǎng)X名。商場(chǎng)將于X月X日將評(píng)比結(jié)果公布于正門宣傳板上，并附上好“煮”意的菜譜，中獎(jiǎng)的顧客于X月X日前憑有效證件到商場(chǎng)服務(wù)中心領(lǐng)取獎(jiǎng)品，逾期作廢。最正確“煮”意獎(jiǎng)：獎(jiǎng)價(jià)值X元的商品（X名）優(yōu)秀“煮”意獎(jiǎng)：獎(jiǎng)價(jià)值X斤大米X袋（X名）備注：評(píng)獎(jiǎng)結(jié)果如有一人獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)時(shí)，只贈(zèng)予顧客一份獎(jiǎng)品。2、商場(chǎng)送出的漂亮——“漂亮與同行華誕有我相伴”活動(dòng)活動(dòng)時(shí)間：XX年X月X日——X月X日活動(dòng)主題：漂亮與同行華誕有我相伴活動(dòng)細(xì)則：①凡于X月X—X日誕生的女性均可參與本項(xiàng)活動(dòng)。②商場(chǎng)總服務(wù)中心為特地建立了“婦女節(jié)幸運(yùn)抽獎(jiǎng)箱”，凡于活動(dòng)期間購物的女性，憑電腦小票和身份證到服務(wù)中心，經(jīng)確認(rèn)后將電腦小票投入“婦女節(jié)幸運(yùn)抽獎(jiǎng)箱”中（請(qǐng)?jiān)谛∑狈疵鎸懮闲彰吐?lián)系電話），就有時(shí)機(jī)取得商場(chǎng)婦女節(jié)禮品包（XXX阿膠烏雞精X盒（XLX10）洗發(fā)露、牛奶）。③X月X日下午將從“婦女節(jié)幸運(yùn)抽獎(jiǎng)箱”中抽取X名幸運(yùn)的女性好友，名單公布在商場(chǎng)正門宣傳板上。④領(lǐng)獎(jiǎng)時(shí)間：X月X日下午—X月X日，逾期作廢。3、扮靚女人天，購物添光榮活動(dòng)目的：吸引目標(biāo)顧客，尤其是女性顧客的目光，激發(fā)顧客的購置力，促銷賣場(chǎng)銷售的增長(zhǎng)，并吸引新顧客群的留意力，培育顧客的忠誠度?；顒?dòng)時(shí)間：X月X日—X日8：X—18：X餐廳營銷方案篇3一：活動(dòng)背景冬至包餃子是中國很多地方的傳統(tǒng)風(fēng)俗，新一屆社聯(lián)人不知不覺地走過了風(fēng)風(fēng)雨雨的半年，在這半年來我們一起閱歷了多項(xiàng)活動(dòng)。終于冬至到來了，我們社聯(lián)一家人輕松坐下來感受這寒冬里的暖和的時(shí)分到了。二：活動(dòng)目的希望能通過這個(gè)活動(dòng)，讓我們累了一學(xué)期的社聯(lián)人在這寒冷的冬天感覺到一絲的暖和。同時(shí)借此來促進(jìn)社聯(lián)人之間的溝通，增進(jìn)同學(xué)們之間的友情，增加社聯(lián)的凝聚力，進(jìn)一步培育同學(xué)們團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。三：活動(dòng)主題：冬至X我們?cè)谝黄鹚模夯顒?dòng)對(duì)象：新校區(qū)社團(tuán)聯(lián)合會(huì)全體成員。五：活動(dòng)時(shí)間：20XX年12月21日晚上6：30X8：30。六：活動(dòng)地點(diǎn)：外聯(lián)部負(fù)責(zé)聯(lián)系餐廳或小飯館。七：活動(dòng)內(nèi)容（1）包餃子（2）包餃子競(jìng)賽（3）吃餃子八：活動(dòng)流程活動(dòng)前期1）以每個(gè)部為一組于12月21號(hào)6：30到達(dá)活動(dòng)場(chǎng)地有序入座。2）由組織部負(fù)責(zé)把各部就坐。3）紀(jì)檢部清點(diǎn)人數(shù)。4）人數(shù)到齊后開頭上面團(tuán)等工具。5）主持人講話。6）主席講話，宣布冬至包餃子開頭。（宣布包餃子開頭前全部人不得開頭包餃子）。7）由活動(dòng)部負(fù)責(zé)預(yù)留競(jìng)賽的用品。8）包餃子五非常鐘后，將包好的餃子送于廚房（全部餃子包完后）（50分鐘）。9）主持人講話，宣布包餃子競(jìng)賽。10）由總裁判宣布搟面皮競(jìng)賽規(guī)章隨后等各組參賽隊(duì)員和各裁判到位后宣布競(jìng)賽開頭，各組開頭競(jìng)賽。11）在10分鐘內(nèi)包的餃子在保質(zhì)的情況下數(shù)量多的一組獲勝。12）由總裁判宣布競(jìng)賽情況。13）由主持人邀請(qǐng)主席團(tuán)為獲勝的部門頒獎(jiǎng)。14）由獲勝的部門懲處輸?shù)牟块T部長(zhǎng)。15）餃子上座，各部門吃餃子同時(shí)互相溝通。16）吃餃子結(jié)束?；顒?dòng)后期1）由各部門負(fù)責(zé)把自己位置上的雜物清理潔凈。2）當(dāng)場(chǎng)地潔凈后由紀(jì)檢部驗(yàn)收后各部離場(chǎng)。3）由外聯(lián)部把場(chǎng)地交還。九：留意事項(xiàng)1）在競(jìng)賽的過程中各部人員留意現(xiàn)場(chǎng)秩序和安全。（由各部部長(zhǎng)負(fù)責(zé)）2）包餃子過程中全部人員不得有過于的打鬧，不得隨處亂撒面粉，不得鋪張食品等。3）如有搟面棒不夠的情況，由組織部負(fù)責(zé)購置不夠的搟面棒。4）活動(dòng)人數(shù)較多，地方較小，請(qǐng)全部人員在整個(gè)活動(dòng)過程中留意安全。5）講究衛(wèi)生，包餃子前要洗手。6）留意活動(dòng)準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。7）社聯(lián)全部人在活動(dòng)中留意保持良好的形象。8）懲處有度，規(guī)章自定。十：競(jìng)賽細(xì)則1）由每個(gè)部派出兩名得力人員參與競(jìng)賽，分別負(fù)責(zé)搟面皮包餃子，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)所包的餃子在保質(zhì)的情況下數(shù)量多的組別獲勝。獲勝的組別其所在部門的全體人員接受嘉獎(jiǎng)。2）主席團(tuán)在競(jìng)賽前自愿歸到某部，并且同時(shí)接受該部門的嘉獎(jiǎng)或懲處。3）各部裁判員負(fù)責(zé)其組號(hào)的下一個(gè)組的競(jìng)賽，最終一組出的裁判員負(fù)責(zé)第一組的競(jìng)賽。4）競(jìng)賽分組：辦公室第一組，宣傳部第二組，紀(jì)檢部第三組，組織部第四組，活動(dòng)部第五組，編輯部第六組，外聯(lián)隊(duì)第七組。5）嘉獎(jiǎng)：總分前三名的部門獲勝，對(duì)應(yīng)的各部門人員均獲得一支中性筆。6）懲處：由第一名的部門懲處第七名的部門部長(zhǎng)，第二名的部門懲處第六名的部門部長(zhǎng)。第三名的部門懲處第五名的部門部長(zhǎng)。十一：各部門在本次活動(dòng)中所負(fù)責(zé)的工作。主席團(tuán)：出一個(gè)總裁判，主席講話，主席團(tuán)頒獎(jiǎng)。外聯(lián)部：負(fù)責(zé)活動(dòng)場(chǎng)地的聯(lián)系，活動(dòng)結(jié)束后負(fù)責(zé)交還場(chǎng)地。編輯部：負(fù)責(zé)照片的搜集。辦公室：負(fù)責(zé)活動(dòng)前的費(fèi)用收取。組織部：座位的劃分，獎(jiǎng)品的購置。紀(jì)檢部：負(fù)責(zé)到場(chǎng)人數(shù)的統(tǒng)計(jì)和場(chǎng)地的持續(xù)和活動(dòng)后場(chǎng)地的驗(yàn)收。宣傳隊(duì)：負(fù)責(zé)活動(dòng)開頭前把所就為，出一到兩名主持人。活動(dòng)部：活動(dòng)的策劃，預(yù)留競(jìng)賽物品。注：各部部長(zhǎng)為各部工作的負(fù)責(zé)人。餐廳營銷方案篇4一公司簡(jiǎn)介：XXX一家有主題特色的.餐廳（以西餐為主），別于傳統(tǒng)的餐廳經(jīng)營模式，XXX將餐飲與酒吧合為一體。將非洲原始部落裝修風(fēng)格的酒吧與同樣風(fēng)格的主題餐廳融合，是一個(gè)頹廢與華美、獨(dú)特與自由、張揚(yáng)與藝術(shù)的獨(dú)具特色餐飲部落。XXX是現(xiàn)代人充滿獨(dú)特，崇尚藝術(shù)，追求逍遙自在無壓的生活方式的一方樂土。在享受美味的美食后，同時(shí)別有雅致的嘬上一口美酒，也能在暢飲之后，暖暖小胃。如此完善的結(jié)合打造出一個(gè)受青年人寵愛的小部落。公司規(guī)模：XXX總資產(chǎn)360萬，店面面積200平方米，總面積為400平方米。店面是兩層式，一樓餐廳，二樓靜吧，均為非洲原始部落裝修風(fēng)格。宗旨：從不同的視角帶給你不一樣的生活，重拾青春從這開頭。我們的主要目標(biāo)群體就是在時(shí)髦前線的青年人，依據(jù)南昌的實(shí)際情況，我們主要對(duì)象便是青春洋溢的高校生。二策劃內(nèi)容：（1）在XXX團(tuán)購上推出XX專場(chǎng)，將我們的周末主題party/節(jié)日party進(jìn)行團(tuán)購銷售。依據(jù)當(dāng)前的時(shí)髦潮流會(huì)推出相應(yīng)的主題，每周推出不同的party，我們同時(shí)也會(huì)依據(jù)不同的節(jié)日進(jìn)行相應(yīng)的聚會(huì)策劃。（2）對(duì)XXX的XX卡進(jìn)行線上銷售。這個(gè)是將本店的VIP掛在拉手上進(jìn)行團(tuán)購，直接取締我們消費(fèi)滿多少才能辦理睬員的方式，當(dāng)然線下我們還是會(huì)實(shí)行傳統(tǒng)的會(huì)員模式。三網(wǎng)絡(luò)營銷策劃的目的a.通過在拉手這一團(tuán)購平臺(tái)推出新穎的聚會(huì)party/節(jié)日party，將我們酒吧獨(dú)特的風(fēng)格灌輸給消費(fèi)群體。b.優(yōu)待卡團(tuán)購活動(dòng)，以打折的誘惑吸引顧客，并將VIP稱為本店的酋長(zhǎng)，將會(huì)員卡稱為酋長(zhǎng)卡，以此新穎的稱呼來吸引顧客群體，同時(shí)也將本部落的特色彰顯出來。C.鎖定我們目標(biāo)市場(chǎng)，讓我們的party成為時(shí)髦青年的不二選擇。四網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境的分析（1）政治環(huán)境分析（2）經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析（3）消費(fèi)需求分析（4）行業(yè)內(nèi)部環(huán)境分析五策劃網(wǎng)絡(luò)營銷的SWOT分析一網(wǎng)絡(luò)營銷優(yōu)勢(shì)1、利于取得將來的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)2、決策的便利性、自主性3、本錢優(yōu)勢(shì)4、良好的溝通5、優(yōu)化服務(wù)6、多媒體效果二網(wǎng)絡(luò)營銷目前存在的問題1.缺乏信任感2.缺乏生趣3.技術(shù)與安全性問題4.價(jià)格問題三網(wǎng)絡(luò)營銷的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手1、站在顧客的角度閱讀競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手網(wǎng)站的全部信息，研討其能否抓住顧客的心理，給閱讀者留下好感。2、研討其網(wǎng)站的設(shè)計(jì)方式，體會(huì)它如何運(yùn)用屏幕的有限空間展現(xiàn)企業(yè)的形象和業(yè)務(wù)信息。3、留意網(wǎng)站設(shè)計(jì)詳情方面的東西。4、弄清其開展業(yè)務(wù)的地理區(qū)域，以便能從客戶清單中推斷其實(shí)力和業(yè)務(wù)的好壞。5、記錄其傳輸速度特別是圖形下載的時(shí)間，由于速度是網(wǎng)站能否留住客戶的關(guān)鍵因素。6、觀察在其站點(diǎn)上是否有別人的圖形廣告，以此來推斷該企業(yè)在行業(yè)中與其他企業(yè)的合作關(guān)系。四網(wǎng)絡(luò)營銷的機(jī)遇1、消費(fèi)者價(jià)值觀的轉(zhuǎn)變—?jiǎng)×业钠髽I(yè)競(jìng)爭(zhēng)迎來了消費(fèi)者主導(dǎo)的營銷時(shí)期。2、商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益劇烈化—般的表層的營銷手段已經(jīng)失去了竟?fàn)幜Α?、網(wǎng)絡(luò)特性對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)營方式的沖擊—網(wǎng)絡(luò)具有互動(dòng)、虛擬、私人以及全球性等特點(diǎn)，使分析、計(jì)劃、執(zhí)行、掌握等工作都變得輕松、便捷和高效，傳統(tǒng)的經(jīng)營模式就相形見細(xì)起來了。六網(wǎng)絡(luò)營銷的目標(biāo)1.吸引更多的青年人的關(guān)注，并將其變?yōu)槲覀兊腦XX。2.通過此團(tuán)購宣傳，營造出我們XX獨(dú)特張揚(yáng)的主題風(fēng)格。3.讓我們的XXX成為南昌市最受高校生寵愛的XXX。4.經(jīng)濟(jì)效益到達(dá)：周末patry卷為每月銷售量為1600張，酋長(zhǎng)卡的每月銷售量為200張，估計(jì)毛利為12萬元。七詳細(xì)網(wǎng)絡(luò)營銷方案我們鎖定的目標(biāo)群體是時(shí)髦青年，所以我們?cè)谀喜旧贤瞥龅膶?chǎng)會(huì)就高校生的購物心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，即求新，求怪，求實(shí)惠。1.我們將推出我們的每周的周末主題party、節(jié)日party的團(tuán)購活動(dòng)。如：古裝圣誕趴，情人節(jié)星動(dòng)趴，野人趴，等等每場(chǎng)趴我們的團(tuán)購價(jià)格均在39~59之間，如可樂享我們的【力加套餐】原價(jià)150元XXX力加套餐!力加Anchor6瓶+花生米/香蕉片/薯?xiàng)l/麻葉片/多味花生/米果（6選3）!節(jié)假日通用!在搖曳的燈光下，享受輕松愜意美妙光陰!2.我們也會(huì)推出我們部落的酋長(zhǎng)晉級(jí)會(huì)員卡，我們的酋長(zhǎng)卡分為：一般酋長(zhǎng)，超級(jí)酋長(zhǎng)，貴族酋長(zhǎng)。那么這些卡可分別享受全店的9折，8折，7.5折優(yōu)待。并且憑卡第一次消費(fèi)可免費(fèi)享受部落雙人套餐一份。如一般酋長(zhǎng)卡享受的價(jià)值210元（水果沙律30元，黑椒雞扒98元，煎豬扒夏威夷風(fēng)味82元）。同時(shí)我們推出的酋長(zhǎng)卡是積分晉級(jí)的，每消費(fèi)一元就有一分積分，一般卡只需積滿800分就可晉級(jí)為超級(jí)酋長(zhǎng)，超級(jí)酋長(zhǎng)積滿20XX分就可成為我們的貴族酋長(zhǎng)，貴族酋長(zhǎng)則需積滿4000分才可成為本店的至尊。對(duì)于不同級(jí)別的酋長(zhǎng)我們所提供的餐具和服務(wù)會(huì)有所不同，以此產(chǎn)生級(jí)別差異。不過只有我們的至尊和貴族酋長(zhǎng)才能享受到我們的專享服務(wù)。我們的酋長(zhǎng)卡的團(tuán)購價(jià)為50元，60元，70元。八廣告宣傳1.在XXX的首頁做一個(gè)周末集結(jié)號(hào)的廣告宣傳，以我們的周末愛好趴的不同主題相應(yīng)的掛出廣告，如古裝圣誕趴。即可掛出‘穿越時(shí)空的玩圣誕，夠不夠逆天啊!!’的廣告，并且打出‘我的部落，我的酋長(zhǎng)’的口號(hào)。以吸引廣闊網(wǎng)民。2.在各高校校的貼吧或一些論壇上發(fā)帖。引起關(guān)注。3.我們同時(shí)每周還會(huì)聘請(qǐng)周末兼職，通過這樣的方式到達(dá)我們宣傳的效果。由于來兼職的大部分都是同學(xué)，所以每周換用不同的兼職人員就可以到達(dá)我們的宣傳效果。九詳細(xì)行動(dòng)方案就我們推出的拉手團(tuán)購的酋長(zhǎng)卡和主題party我們做出了不同的營銷策略。（一）主題party首先我們會(huì)由策劃部做出這期晚會(huì)的主題和預(yù)算，然后我們會(huì)由宣傳部做出宣傳和推廣。最終我們會(huì)由執(zhí)行部進(jìn)行布置和party的舉辦。當(dāng)然我們的餐廳同時(shí)也會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橄嗤黝}，到達(dá)風(fēng)格全都的效果。如我們推出的古裝圣誕趴。1.由于圣誕將近，策劃部做出古裝圣party的主題，將傳統(tǒng)的圣誕party拋之腦后，推出具有古代氣息的團(tuán)聚盛會(huì)。當(dāng)天店內(nèi)的全部餐具都會(huì)改用古代的醬油碗快，酒杯也會(huì)改用醬油碗代替。并且全部的服務(wù)人員均換上小二的服飾用古代的款待方式進(jìn)行服務(wù)，如用上客官等一些稱呼。餐廳每個(gè)桌位都設(shè)為不同的名字，如呂布桌，喬峰桌，貴妃桌酒吧則也會(huì)將當(dāng)晚的皇宮御演為主打，它是古代演出與現(xiàn)代搖滾的結(jié)合，也就是穿著古裝，打著DJ，扮著白娘子舞著DISCO，總之讓你意象不到，肯定的逆天。2.宣傳部拿到預(yù)算后就要將這次趴的廣告宣傳和團(tuán)購活動(dòng)在XXX上做出來，如古裝圣誕要逆天啦，等的宣傳口號(hào)。3.執(zhí)行部將店內(nèi)布置成類似于古代酒樓的環(huán)境，如利用簾子和燈籠一些的來裝飾。其次就是酒吧的御演，將古代服飾與現(xiàn)代舞結(jié)合，性