競聘餐廳經理演講稿四篇

第頁共頁競聘餐廳經理演講稿四篇競聘餐廳經理演講稿四篇競聘餐廳經理演講稿篇1尊敬的各位領導：大家上午好！首先，我要感謝公司給我們提供了這樣一個試飛的平臺。特別感謝集團公司和酒店領導給我這個時機參加今天的酒店餐飲部領班的職位競聘，這對我來說，是機遇，更是挑戰(zhàn)。我將特別珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得時機。同時我也將英勇地承受大家的評判。我叫xx，今年x歲，x年x月我參加xx酒店這個人才濟濟、團結奮進的大家庭，在酒店一線崗位上工作了x年，在領導的關心指導和同事們的支持幫助下，我有幸學到了不少東西，我曾屢次獲得酒店的xx等獎項，因表現突出，x年，被外派到xx酒店做管理，并獲得了外派學習的時機。這系列經歷使我獲得了很大的進步，在此向大家向在座的諸位領導表示真摯的感謝！正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個競選的舞臺。x年的酒店工作經歷，使我對酒店效勞行業(yè)有了較為深化的理解，特別對餐飲部工作有了較為全面的認識。多年的一線工作經歷，養(yǎng)成了我嚴謹細致的工作作風，也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。而豐富的從業(yè)經歷，扎實的業(yè)務才能和認真細心的工作作風使我贏得了領導及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經歷會在今后的工作中對我有很大的幫助，要想成為一名合格的餐飲部領班，它不僅要有肯定的專業(yè)程度、綜合素質、心理素質，還要有良好的人際溝通才能，盡管我有很多的缺乏之處，但是我會不斷加強業(yè)務學習，在工作中總結經歷。假如這次我能榮幸競聘成功，我的工作方案和想象是：一、當好“協(xié)助員”。協(xié)助經理做好主管的助手，帶著本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。二、當好“效勞員”。餐飲部的領班，除了為領導和同事們效勞，更重要的是為顧客效勞，提升餐飲部的接待才能。三、當好“協(xié)調員”。餐飲部工作分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調合作。餐飲部領班就是這個“協(xié)調員”。一是與廚房做好溝通聯(lián)絡，協(xié)調酒店效勞與廚房之間的聯(lián)絡，調解進餐中各種矛盾和糾紛。二是做好與效勞員的溝通聯(lián)絡，充分發(fā)揮一個集體，一個團隊的重要因素。三是做好與顧客的溝通聯(lián)絡，認真聽取顧客意見，不斷改良效勞工作，四、當好“管理員”。酒店現場管理是首要工作。首先注意企業(yè)文化內涵，與其說客人到酒店是去住宿、吃飯，還不如說去尋求一種精神上的享受。所以在管理過程中注入更多的情感要素，并通過“身教”強化管理效果。我想，當好管理員，首先應管理好自己，只有這樣，才會樹立堅決的工作信念，形成良好的工作風格，同時，也才會更好地有利于自身的成長。作為這次競聘的積極參與者，我渴望在競聘中成功，但是我絕不會回避失利，不管最后結果如何，我都將“堂堂正正做人，兢兢業(yè)業(yè)做事”。謝謝大家！大家下午好！走上這個競聘演講臺，心情沖動，我們應該感謝酒店領導為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的時機，使我成長很快，對我個人的膽量、口才、氣質進步都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜時機，英勇的站在臺上來參加競聘演講，不管成敗，都會收獲很多。本人王偉，我想大家對我已有了一個大概的理解，假如我還滔滔不絕的再來介紹自己，就浪費大家的珍貴時間了，假如你還不認識我，不理解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今天我競聘的崗位是餐飲部經理。競聘這個崗位，我信心十足，酒店餐飲的開展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客效勞，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與效勞理念”兩個方面，假如我能競選成功，我會從以下幾點做起：一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風過去有的經營者認為菜品質量第一，效勞質量第二，而理論證明：效勞第一、菜品次之。假設，一桌非常豐富可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去效勞，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好，互相彌補工作中的缺乏，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進工作場所，我們就要全心全意的用心為客效勞，也就是要有一個好的工作態(tài)度。熱情、主動、微笑是我們對客應具有的工作態(tài)度，微笑的魅力╠╠╠它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理安康的標志。我們可每天在班前會上講一個笑話，調整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們效勞人員所具備的根本素質，我們需把微笑帶給客戶與同事。良好的工作態(tài)度與效勞意識，需要平時不斷的'對員工進展培訓及員工之間交流經歷，對員工效勞意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，學習先進，提倡互幫互助，共同進步的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客效勞。只有一流的員工才能提供一流的效勞，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質效勞，不會在乎餐飲部經理是誰，我們的觀念應該是員工效勞顧客，經理效勞員工，所以真正讓顧客留下深入印象的全部都是員工，并不是經理人，經理的工作主要是經管和協(xié)調員工，使員工更好的對顧客去表現，相信我能帶好這個團隊。二、效勞要個性化、效勞不是口號我們酒店業(yè)不能把效勞停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客效勞，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。我們國內的餐飲效勞就是缺乏主觀能動性，注重每一個效勞細節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行為，使新老員工具備同樣的對客效勞程度，主動引導客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最正確的食用方法，比方某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步，防止唾沫星濺在菜肴上，客人結賬時，假如某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡送下次再來品味之類的話，有些商務客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應該主動提倡客人打包，杜絕浪費。下面我舉幾個優(yōu)質效勞的例子：上次去廣州出差，我一幫老同學請我去吃飯，那個餐廳的生意非常好，大概是效勞員忙不過來，就看到他們的老板走過來為我們點菜，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點說我就不喜歡吃那個鵝肉，就聽那個老板說，這個世界上有兩種動物是不會得癌的，一個是海里游的鯊魚，一個就是陸地上跑的鵝，我的朋友一聽，好，來盤鵝肉，要半只還是一只？一只，那天我吃了不少鵝肉，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導顧客消費，我不知他的員工是不是也能說出這句話，假如每一個員都能這樣做，生意肯定很好，在北海如今有了麥當勞與肯德基，麥當勞與肯德基講究的就是速度與效勞，麥當勞為了使顧客喝到口感最正確的可樂，做了一個幾十萬份的調查，調查發(fā)現可樂保持4攝氏度的溫度口感最正確，馬上使所有的麥當勞連鎖店按這個溫度貯藏可樂，假如有一邊的隊排得太長，效勞員會喊一聲，那邊的客人請到這邊來點餐，主動引導客人，最讓人感動的是，麥當勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃，就表示這是重要客戶，所以當小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時候，阿姨、阿姨，叔叔，你會怎么答復，我們的習慣頂多就是彎一下腰，問什么事？麥當勞與肯德基規(guī)定是蹲下，因為這個是將來的客戶，今天跟爸爸媽媽來，長大了就會自己來或跟女朋友來，結婚了又會帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的間隔，他們對企業(yè)的將來想的比擬長遠，你只要在北海的餐館吃個飯，再到麥當勞與肯德基點個餐，就會發(fā)現他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎？為什么他們看起來就是不一樣，那就是文化教育熏陶出來的。上海的必勝客經常都是客滿的，有時候需要等待，客人一進去發(fā)現排了一條長長的隊，有點想走的意思，就看到后面看來是個主管的人在說，快到了、快到了，接著咚咚咚，樓上跑下來一個女效勞員，手上提個裝滿冰淇淋的籃子，免費冰淇淋，然后一人發(fā)一個，讓客人邊吃邊等，其實就是緩解客人的焦急心態(tài)，吃了這個冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因為這種補償，讓客人心甘情愿排隊等待，就是因為從老板到員工都能保持對客效勞的一貫性，所以必勝客生意非常好。企業(yè)的開展壯大離不開企業(yè)文化，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒方法的事，我們假如因為軟件的效勞不到位而失去客戶，就不可原諒。競聘餐廳經理演講稿篇3尊敬的各位領導：大家好！人們都說，真誠的友誼來自不斷的自我介紹。可我在這里想把它改一下——足夠的自信心也同樣來自不斷的自我介紹。我叫xx，一個來自xx店的有著敏銳洞查力的智慧女孩。認真的女孩最美，我的美麗無可匹敵。非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的時機，今天我要向著主管這一崗位沖刺。擔任助理這一職已有將近半年時間。在這半年里，因為有我們xx的各位領導對我工作的關心和鼓勵，讓我學到了許多關于管理方面的知識。從最開場一個效勞員的心理定位上升到了一個基層管理者的認知。真誠的謝謝他們。我認為，作為一個主管，她所起到的作用是宏大的。她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁，做好主管的左右手，她也是一個能把下面員工的看法和意見總結并反響的紐帶，同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強的觀察力，可以在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。能完全地管理好一個區(qū)域，帶著她們進步各項業(yè)務知識和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時教她們如何解決。當然，對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行才能和解決問題時果斷的思維方式，等等。在擔任助理的這段日子里。我能按質按量地完成上級交給我的各項任務。我所在的三區(qū)，不管是從業(yè)績到效勞水準，都得到了主管主管們的一致肯定。以前一段時間由于三區(qū)餐位較松散，跑單現像比擬嚴重。經過資的優(yōu)化整合，到如今的連續(xù)四個月無跑單現象，也是大家值得欣慰的一件事。我們實行了一個承包責任制，區(qū)域的每一位家人都有各自負責的事項。從餐中效勞到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負責。每個人都能行使領助的權利進展安排和監(jiān)視。并在每月的區(qū)域會中對特別負責的家人給予一定的物質獎勵。這樣做不但進步了她們的主人翁意識，讓我們這一個小家庭團結得更加嚴密，在另一方面也可以更好地增強她們的管理才能。并且在此中，我們區(qū)的管理又更進了一步，真正起到了雙贏的效果。在業(yè)績管理上我們也有專人負責。如今我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目的，在每月的區(qū)域會上也對業(yè)績特別優(yōu)秀的家人給予獎勵。由于實行了業(yè)績獎勵方案，雖然我們在地形上不利因素多一些，但在業(yè)績上也不會輸給其他區(qū)域。假如我能競聘上主管這一職，我將做好以下幾點：1、努力進步自身的學習才能。增強自身的業(yè)務知識和專業(yè)技能技巧，向領導和前輩們學習管理方面的經歷及處理顧客投訴的才能。2、在進步自身的同時也要帶著其他的家人們一起進步。定時組織一些培訓課程，涉及的方面可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當的時候也可以做一些鼓勵方面的培訓。3、溝通很重要。及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進展反響。4、一個企業(yè)的營業(yè)目的永遠是業(yè)績?yōu)橄?，效勞至上。要做到好的業(yè)績，效勞水準尤為重要。如今的客人已經不單單要求吃飽就好，他們對效勞的滿意度有了更高的要求。怎樣才能做到公司倡導的人性化效勞呢？那就是一定要把顧客當朋友對待。想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內心的，只有你真正把他們當朋友看了，你才能真正的做到微笑效勞。這樣，你的效勞做到位了，產品也能到達顧客的要求，業(yè)績自然也就會提升。怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學習的地方。5、完成上級領導安排下來的各項其他事務。公司的開展勢頭迅猛。只有公司這個大家庭開展了，我們才會有更好的提升自我的平臺。如今有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方沖刺！相信我總會成功的！謝謝！競聘餐廳經理演講稿篇4尊敬的各位領導，各位同事：大家好！我是xx，我x年于xx大學管理部畢業(yè)，畢業(yè)之后我就直接進入了餐廳工作，來到餐廳工作已經有x年了，之前一直擔任的是餐廳副經理的工作。因為餐廳經理的分開，所以我們餐廳出現了職位的空缺。感謝領導給了我這次時機，讓我參與餐廳經理的競聘。其實我對自己非常的有信心，但我心里還是非常的緊張的。我的專業(yè)跟餐廳經理還是比擬對口的，畢業(yè)之后就一直在副經理的這個崗位上工作。這么多年，我一直跟經理進展著很好的合作，一起把我們的餐廳經營得更好。我相信大家都知道我的才能，我雖然之前只是一個副經理，但我做的工作和經理只有一些細微的差異，我很明白一個經理要做的事，我也相信我可以把餐廳經理的工作做好。我認為，作為一個餐廳經理，要具備以下幾個方面的才能：第一，管理決策才能。這是作為一個經理必須具備同時也是最重要的才能，因為經理是一個管理者，是餐廳所有工作的決策者。老板沒有那么多的時間來管餐廳的所有事情，所以很多事情都需要經理自己做決定。有很多的事情都需要做好決定，不能出現過失，不然會影響到整個餐廳。同時，一個餐廳有很多的工作人員，經理必需要管理好所有人的工作，讓餐廳可以有序的運行。我認為自己這方面的才能很不錯，我跟在上一任經理身邊學了很多。第二，溝通才能和反響才能。我們經營的是一個餐廳，往往會出現很多的突發(fā)情況，比方上錯菜、菜品不合顧客口味、菜品里有蟲子、顧客等位過久和顧客菜品一直沒上等問題。餐廳經理需要在