2023年餐飲員工管理制度7篇

2023年餐飲員工管理制度7篇

書目

第1篇c餐飲員工管理規(guī)章制度

第2篇餐飲員工管理規(guī)章制度怎么寫

第3篇餐飲員工培訓(xùn)管理制度

第4篇c餐飲員工管理制度

第5篇餐飲員工管理規(guī)章制度格式怎樣的

第6篇餐飲員工管理規(guī)章制度

第7篇餐飲員工工資福利管理制度

餐飲員工培訓(xùn)管理制度

一、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)組織編制餐飲部管理制度并貫徹實(shí)施。

2.制定本部門年度、月度的營業(yè)安排,領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工主動完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。分析和報(bào)告月度、年度的經(jīng)營狀況。

3.推廣飲食銷售,依據(jù)市場狀況和不同時期的須要,制訂促銷安排,如時令菜式及飲品。

4.制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和餐廳服務(wù)規(guī)程、食品質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行狀況,發(fā)覺問題剛好訂正和處理。

5.限制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,正確駕馭毛利率,抓好成本限制。加強(qiáng)食品原料及物品的管理、降低費(fèi)用,增加盈利。

6.抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟識和駕馭員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,開展常常性的禮節(jié)禮儀教化和職業(yè)道德教化,培訓(xùn)、考核和選拔人才,通過組織員工活動,激發(fā)員工的主動性。

7.抓好設(shè)備、設(shè)施的修理保養(yǎng),使之常常處于完好的狀態(tài)并得到合理的運(yùn)用,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生。

8.抓好衛(wèi)生、平安工作,組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比,貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。開展常常性的平安保衛(wèi)、防火教化,確保餐廳、廚房的平安。

9.駕馭處理投訴的技巧,并剛好作出整改措施和方案。

10.協(xié)調(diào)好與其他部門的工作關(guān)系,完成酒店下達(dá)的工作任務(wù)。

11.參與部門例會,并召開餐廳班前會,檢查出勤狀況。

12.檢查餐廳的設(shè)施設(shè)備是否正常,檢查衛(wèi)生狀況是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),檢查物品是否齊備,檢查擺臺是否符合標(biāo)準(zhǔn)并記錄。

13.不斷巡察督導(dǎo)員工的服務(wù)工作,嚴(yán)格按服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)要求,對不符合標(biāo)準(zhǔn)者剛好訂正,在營業(yè)時間內(nèi),全面限制餐廳的服務(wù)工作。

14.迎接客人的到來,關(guān)注vip,引領(lǐng)入座,親自供應(yīng)特別服務(wù),關(guān)注客人的宴請活動,與客人建立良好的關(guān)系,銷售餐廳菜品。

15.傾聽客人的看法,有效處理客人投訴。

二、餐廳主管崗位職責(zé)

1.做好部門經(jīng)理的助手,對上級安排的任務(wù)要按質(zhì)、按量、按時完成。

2.熟識菜單、點(diǎn)菜程序、擺臺、撤臺、配菜、餐具擺放等工作,熟識廚房做菜狀況駕馭當(dāng)日菜肴,熟記每天供應(yīng)的品種,和廚房聯(lián)系做好每日菜品估清并剛好轉(zhuǎn)告員工。

3.檢查餐前工作是否到位,開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位狀況,收餐后檢查餐柜內(nèi)餐具備放狀況。在經(jīng)營時間內(nèi)巡察餐廳,全面了解和駕馭餐廳的經(jīng)營狀況、客源狀況、菜品質(zhì)量等綜合性營業(yè)信息,征詢客人看法和要求,剛好將信息反饋給廚師長及廳面經(jīng)理,以便進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,剛好解決客人遺留問題。

4.負(fù)責(zé)管轄區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備,檢查各種設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況,做好維護(hù)保養(yǎng)工作,以確保設(shè)施、設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

5.負(fù)責(zé)盤點(diǎn)餐廳器具物品的報(bào)損工作,對餐廳服務(wù)用品,消耗用品,及固定資產(chǎn)設(shè)立專人管理,落實(shí)責(zé)任,并監(jiān)督、檢查、實(shí)行事務(wù)負(fù)責(zé)制。

6.仔細(xì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),做好廳面服務(wù)員的培訓(xùn)工作;編排員工排班表,做好員工考勤工作。

7.做好與廚房的協(xié)調(diào)工作,剛好反饋客人信息給廚師長及餐飲部經(jīng)理。

8.處理客人投訴以及突發(fā)事務(wù)并向上級匯報(bào)。

9.帶領(lǐng)并檢查員工做好服務(wù)區(qū)域內(nèi)的開餐打算工作,包括服務(wù)設(shè)施工作是否正常,衛(wèi)生是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),擺臺是否符合標(biāo)準(zhǔn),保證銀器、玻璃器皿干凈,無破損,保證桌椅凳子及轉(zhuǎn)盤干凈,按預(yù)訂要求擺宴會臺,按量補(bǔ)充服務(wù)臺內(nèi)餐具和用具。

10.迎接客人,為客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水,向客人介紹菜品、酒水,回答客人有關(guān)菜單、酒單的問題。

11.支配服務(wù)員的工作,保證每一次詳細(xì)服務(wù)工作的落實(shí),傳菜出來上菜時,核實(shí)是否是客人點(diǎn)的菜,確保無誤,營業(yè)時間內(nèi),督導(dǎo)本班組員工,為客人供應(yīng)高效率、高質(zhì)量的服務(wù)。

12.全面限制本服務(wù)區(qū)域內(nèi)客人用餐狀況,隨時幫助客人解決問題,供應(yīng)服務(wù),發(fā)覺需為客人添加酒水,或撤換煙缸、撤換骨碟時,馬上支配服務(wù)員或親自為客人服務(wù)。

13.了解當(dāng)天廚房供應(yīng)狀況及特薦菜品,主動向客人舉薦,與傳菜員協(xié)調(diào)工作,保證按時上菜。

14.同客人建立良好關(guān)系,駕馭客人姓名及特別需求等資料。

15.傾聽客人看法,耐性聽取客人投訴,盡快報(bào)告上級并安撫客人。

16.餐廳營業(yè)結(jié)束后,檢查擺臺工作及服務(wù)臺的清潔工作,做好收尾工作并作交接班。

三、廳面服務(wù)員崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食品從廚房送到餐廳的時間,幫助餐廳主管監(jiān)督傳菜工作。

2.熟識菜單和酒水狀況,主動向客人推銷,精確無誤記錄客人所點(diǎn)項(xiàng)目。

3.熟識各式器皿的正確運(yùn)用方法,做好餐廳餐具、布草等物品的補(bǔ)充替換。

4.主動參與培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能技巧,提升服務(wù)質(zhì)量。

5.保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生,保持區(qū)域衛(wèi)生清潔,發(fā)覺不干凈的地方應(yīng)立刻妥當(dāng)處理,愛惜公物。

6.盡可能記住?？托彰?、習(xí)慣、忌諱、喜好,做好特性化服務(wù)使客人有賓至如歸感。

7.值臺期間應(yīng)常在客人臺邊,適時詢問客人是否還須要什么,剛好供應(yīng),熟識酒店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目,以便解答客人詢問。

8.拾到客人遺留物品應(yīng)快速上交上級。

9.客人對菜品的特別要求應(yīng)剛好向主管和廚師反映,仔細(xì)記錄客人要求不錯報(bào),不漏報(bào)。

四、傳菜員崗位職責(zé)

1.做好開餐前毛巾、托盤等物品的打算工作。

2.幫助服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品。

3.將服務(wù)員開出的點(diǎn)菜單送到廚房(除自動信息管理系統(tǒng))。

4.傳菜過程中留意跟配醬料,并檢查菜品質(zhì)量,限制好傳菜速度。

5.聽從劃菜員叮囑,精確無誤的將廚師做好的菜品傳到服務(wù)員手里并報(bào)出菜名,做好上菜記錄。

6.檢查菜品、食品質(zhì)量及衛(wèi)生,達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)剛好返回廚房;剛好將客人所反饋信息上報(bào)給相關(guān)工作人員,以保證服務(wù)質(zhì)量。

7.客人用餐結(jié)束后,關(guān)閉熱水器、毛巾箱電源,將剩余的食品送回廚房,收回托盤。

8.幫助服務(wù)員做好撤臺、餐臺清潔、餐具整理等工作。

9.講究個人衛(wèi)生,儀容儀表整齊,負(fù)責(zé)搞好所屬區(qū)域衛(wèi)生并做好交接班工作。

五、廚師長崗位職責(zé)

1.仔細(xì)執(zhí)行上級下達(dá)的任務(wù),幫助餐飲部經(jīng)理搞好中廚各崗點(diǎn)的管理工作。

2.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度,保證食品平安,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故。

3.制定廚房各崗位的操作規(guī)程及崗位職責(zé)。

4.熟識和駕馭貨源,制定餐料的訂購安排,限制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取。常常檢查餐料的庫存狀況,防止變質(zhì)和短缺。

5.駕馭每天餐飲部接待狀況,合理支配人力及技術(shù)力氣,統(tǒng)籌各個環(huán)節(jié)的工作,到現(xiàn)場指揮、督促檢查落實(shí)崗位責(zé)任制。

6.合理運(yùn)用原材料,限制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),削減損耗,降低成本。

7.依據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日,推出時令新菜式,增加花式品種,努力鉆研推陳出新增加菜式的改變,以促進(jìn)銷售。

8.聽取客人看法,了解銷售狀況,不斷改進(jìn)和提高食品質(zhì)量。依據(jù)餐廳的特點(diǎn)和大多數(shù)客人的飲食習(xí)慣,制訂菜單和菜譜。

9.定期培訓(xùn)廚師的業(yè)務(wù)技術(shù),組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)閱歷。

10.駕馭廚房設(shè)備、設(shè)施、用具的運(yùn)用狀況,使之常常處于完好的狀態(tài)并得到合理的運(yùn)用,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生。

11.聽從酒店管理,并嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

12.協(xié)作廳面服務(wù)做到每日菜品估清,不漏點(diǎn)、不積壓。

六、廚師崗位職責(zé)

1.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定,保證食品平安。按時上下班,聽從上級的工作支配,遵守酒店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2.按要求做好廚房環(huán)境、用具和個人衛(wèi)生。

3.依據(jù)上級的指示,按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好本崗位原料洗切、加工或烹飪等工作,把好食品質(zhì)量關(guān),工作過程中發(fā)覺食品的質(zhì)量出現(xiàn)問題,應(yīng)剛好向上級報(bào)告。

4.主動協(xié)作廚師長完成各項(xiàng)任務(wù),并把客人的有關(guān)看法及要求剛好向廚師長反映。

5.按質(zhì)按量快速做出菜肴,保證上菜速度。做好餐前打算工作,留意菜肴烹制過程中的平安與衛(wèi)生,防止意外發(fā)生。

6.仔細(xì)學(xué)習(xí)有關(guān)菜單的食品制作方法,保持高檔次的菜肴質(zhì)量。努力提高技術(shù)水平,主動參加制作,并供應(yīng)飲食方面的信息。

7.管理好本崗位廚具、用具和設(shè)備,下班前要檢查是否關(guān)好煤氣、水電等開關(guān),以免發(fā)生事故。

8.限制食品成本,合理運(yùn)用各種原材料,嚴(yán)格把關(guān)原材料質(zhì)量。

七、燒臘、冷盤間崗位職責(zé)

1.依據(jù)原料銷售狀況及當(dāng)天訂餐狀況,做好出品工作。

2.嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行食品加工操作。

3.不得過多加工食品,做好安排,隨時保證出品簇新,隔夜成品必需再次加工,確保食品質(zhì)量。

4.仔細(xì)做好各種盤飾點(diǎn)綴工作,出品必需刀工整齊精細(xì),菜肴色調(diào)艷麗,口感良好,形象美觀,一切符合實(shí)際。

5.生熟分開,分箱冷藏,分盒保鮮,冷藏生貨的冰箱必需每星期整理清洗一次,熟食冰箱必需每天清理一次,熟食品工具、器皿必需消毒后方可運(yùn)用。

6.保證工作間衛(wèi)生死角清潔干爽,設(shè)備、柜架物品擺放整齊,無灰塵、無油漬,專用毛巾干凈、清爽、無異味。7.正確運(yùn)用設(shè)備,保證平安。

八、蒸灶廚師崗位職責(zé)

1.聽從上級的工作支配,對工作仔細(xì)負(fù)責(zé),按時、按量完成工作任務(wù)。

2.負(fù)責(zé)魚、蝦、蟹等蒸制品的蒸制工作。

3.熟識制作方法和制作技巧,努力鉆研業(yè)務(wù),不斷提高業(yè)務(wù)水平。4.了解駕馭每天的工作任務(wù)和要求,做好所需原料、調(diào)料和各種用具的打算,嚴(yán)格根據(jù)蒸灶工作規(guī)程進(jìn)行加工操作,確保制作質(zhì)量。5.嚴(yán)格按操作規(guī)程操作機(jī)械設(shè)備,避開發(fā)生事故。6.愛惜機(jī)械設(shè)備,常常擦洗,定期維護(hù)和保養(yǎng)。

7.每餐工作完畢,將全部的工具和用具洗刷干凈,放在指定位臵,并保持清潔。

九、面點(diǎn)師崗位職責(zé)

1.聽從安排,對工作仔細(xì)負(fù)責(zé),有安排地支配好當(dāng)時、當(dāng)餐加工數(shù)量,按時完成生產(chǎn)任務(wù)。

2.努力鉆研業(yè)務(wù),駕馭餐廳各類面點(diǎn)制作技術(shù),所制作的食品質(zhì)量好,并嚴(yán)格限制好成本。

3.加強(qiáng)責(zé)任心和安排性,不斷提高業(yè)務(wù)水平,常常翻新花色品種。

4.每餐工作完畢,將全部的工具和用具洗刷干凈,放在指定位臵,并保持清潔。

5.嚴(yán)格按操作規(guī)程操作機(jī)械設(shè)備,避開發(fā)生事故。

6.愛惜機(jī)械設(shè)備,常常擦洗,定期維護(hù)和保養(yǎng)。

十、廚工崗位職責(zé)

1.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定,保證食品平安。按時上下班,聽從上級的工作支配,遵守酒店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2.按要求做好廚房環(huán)境、用具和個人衛(wèi)生。

3.依據(jù)菜式要求,做好各類食品的粗加工及切配工作。

4.駕馭各種設(shè)備的運(yùn)用方法。

5.熟識各種菜式的盛裝器皿并能嫻熟運(yùn)用。

6.能制作一些簡潔菜式。

7.合理運(yùn)用各種原材料,杜絕奢侈。

十一、洗撿工崗位職責(zé)

1.嚴(yán)格遵守酒店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度,按時上下班,聽從上級的工作支配。

2.負(fù)責(zé)蔬菜的清洗,以及餐具、各種容器的洗滌工作。

3.嚴(yán)格根據(jù)操作規(guī)程進(jìn)行操作,在此基礎(chǔ)上提高工作效率。

4.嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法,確保清洗后的蔬菜、餐具及器皿符合衛(wèi)生要求,保證經(jīng)營運(yùn)用。

5.做好所負(fù)責(zé)區(qū)域環(huán)境和用具衛(wèi)生以及個人衛(wèi)生工作。6.嚴(yán)格根據(jù)要求對菜品進(jìn)行清洗加工,杜絕奢侈。

十二、環(huán)境衛(wèi)生、保潔檢查制度

1.室內(nèi)凈高度不低于2.5米,建有通暢的污水排放系統(tǒng)和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施;配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫;配備足夠的工具、容器;安裝機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。

2.抹布、砧板等容器應(yīng)生熟分開,運(yùn)用后放固定位臵。

3.初加工間內(nèi)必需有專用的蔬菜清洗池、肉類清洗池、水產(chǎn)品池、抹布池,并貼標(biāo)簽。

4.操作臺上的物品必需堆放整齊,保證清潔無油污。

5.灶臺每天必需清洗干凈、做到無油污。

6.每天清理蒸箱、消毒柜、調(diào)味品櫥及盛器,保持清潔無油污。泔水桶加蓋,并隨時密封。

7.必需保持冰箱清潔無異味,在冰箱上貼生熟標(biāo)簽并做到嚴(yán)格區(qū)分運(yùn)用。

十三、庫管員崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,仔細(xì)負(fù)責(zé)做好本職工作。

2、在部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)進(jìn)貨食品、物品的數(shù)量、質(zhì)量驗(yàn)收、保管,發(fā)覺短缺剛好追回。

3、負(fù)責(zé)制定并剛好向選購 員供應(yīng)食品、酒水、調(diào)料等的選購 安排。

4、嚴(yán)格進(jìn)出貨手續(xù),進(jìn)出貨物必需核對品種,審核進(jìn)、領(lǐng)料單,過秤記賬,拒收不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的物品、食品。

5、妥當(dāng)保管食品、物品,杜絕漏洞,食品按進(jìn)貨先后存放,堆放整齊有序,做好各類標(biāo)簽,寫明進(jìn)貨日期。出庫做到先進(jìn)先出,保證庫存物品不過期、不變質(zhì)。

6、負(fù)責(zé)領(lǐng)料單的填寫,做到日清月結(jié),每月末做好實(shí)物盤點(diǎn),與倉庫記賬核對,做到賬實(shí)相符。

7、定期對倉庫進(jìn)行大掃除,保持庫房內(nèi)外干凈、整齊。

8、保管好庫內(nèi)存放的物品,預(yù)防盜竊、火災(zāi)、食物變質(zhì)等事故,做好通風(fēng)、防潮、滅鼠等工作。進(jìn)出順手關(guān)門,嚴(yán)禁閑雜人員入庫,庫房內(nèi)禁止吸煙和存放易燃、易爆和有毒有害物品。

9、主動完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

餐飲員工管理規(guī)章制度格式怎樣的

員工管理規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素養(yǎng)、高水平的團(tuán)隊(duì)服務(wù)于每一位客戶公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度,望各位員工自覺遵守

一、基本要求

1.1、全體員工要團(tuán)結(jié)一樣,各盡其職,獻(xiàn)出真誠服務(wù),做好本職工作。

1.2、全體員工根據(jù)本店編排時辰表,準(zhǔn)時上下班、休息,不得遲到、早退、曠工,病、事假應(yīng)辦理請假手續(xù);

上班時間要衣冠整齊干凈,穿工作服,佩工作卡,保持整齊。

上班前不吃刺激性、有異味的食物,保持口腔衛(wèi)生。

1.3、上班時間未經(jīng)批準(zhǔn),不得離開工作場所;

不長時間會客;

嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)做與工作無關(guān)的活動。

1.4、不準(zhǔn)私自帶他人進(jìn)入工作地點(diǎn),不得私自將本店物品帶出或贈予他人。

1.5、保守本店經(jīng)營機(jī)密。

二、工作要求2.1、敬業(yè),主動進(jìn)取,努力學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問,不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作實(shí)力,提高服務(wù)質(zhì)量。

2.2、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。

不要把任何不開心的心情帶入本店,不要把不開心心情強(qiáng)加于顧客、同事身上,給別人帶來不開心。

2.3、切實(shí)聽從上司的工作支配和督導(dǎo),根據(jù)要求完成本職任務(wù)。

不得頂撞上司,不得無故拖延、拒絕或終止上司支配的工作,如不滿可向上一級投訴,尋求合理的解決途徑。

2.4、有合作精神,做好本職工作的同時,還要為同事創(chuàng)建條件,注意服務(wù)質(zhì)量,使客人對服務(wù)無可挑剔。

2.5、工作要仔細(xì)負(fù)責(zé),力求精確無誤地完成工作任務(wù),如遇有疑難問題要報(bào)告上級,請示處理;

因責(zé)任心不強(qiáng),不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯誤或影響發(fā)型效果,當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)懲罰。

三、對待顧客3.1、記住顧客是我們的老板;

在店里,顧客是最重要的,不要忽視顧客的需求,不要給顧客出難題;

任何狀況下,均不得與顧客發(fā)生爭吵。

3.2、做好客人進(jìn)來的接送工作,要做到“一帶二送三介紹”(即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)學(xué)問)。

在顧客進(jìn)店前應(yīng)剛好把門拉(推)開,側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”,千萬留意不要把顧客的路攔住。

在帶入后,要很當(dāng)心的問顧客須要什么服務(wù);

在服務(wù)中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感愛好的話題,多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通;

在介紹服務(wù)時留意運(yùn)用專業(yè)語言,當(dāng)顧客很煩,對你語言過重時,不能露出不滿表情,應(yīng)宛轉(zhuǎn)而得體地把話題引向別處。

3.3、多用禮貌用語,熱忱接待顧客,面帶微笑,耐性回答客人的詢問。

以真摯的看法為顧客做好接待工作,存放手袋、物品等事宜。

3.4、工作時面帶微笑、有禮貌、負(fù)責(zé)任、誠懇、細(xì)致、講效率、說到做到,對工作不推諉,不拖拉;

接待客人要善始善終,交接工作要清晰。

3.5、在工作崗位服務(wù)要熱忱、禮貌、周到,接待客人或與客人和同事交談要用敬語,上班要按本店要求的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù),接送客人要有道謝聲,工作出現(xiàn)差錯和失誤要有致歉聲。

3.6、多學(xué)溝通技巧,不牽強(qiáng)顧客作其它消費(fèi)或牽強(qiáng)其購買產(chǎn)品。

3.7、結(jié)賬時要禮貌待客,對客人應(yīng)付的現(xiàn)金清點(diǎn)后要復(fù)述一遍,防止出錯單,跑單現(xiàn)象。

3.8、剛好處理客人或同事遺留的物品,并向店長報(bào)告。

3.9、駕馭顧客狀況,對異樣顧客要留心視察,發(fā)覺問題要剛好報(bào)告。

四、衛(wèi)生要求

4.1、每一位員工有責(zé)任保持本店環(huán)境的整齊、清潔,不得隨地丟雜物,同心同德勸導(dǎo)顧客自覺遵守,維護(hù)本店正常秩序。

4.2、搞好區(qū)域衛(wèi)生。

員工在為顧客服務(wù)完后,要剛好把頭發(fā)等地面雜物清掃干凈。

4.3、工具運(yùn)用前后必需清理干凈,擺放整齊,工作地點(diǎn)不得擺放與工作無關(guān)物品,設(shè)備用完后,必需放回原處,并清理干凈。

五、其它

5.1、本店要求每位員工統(tǒng)一手法、統(tǒng)一技巧,不斷提高每位員工的技能。

5.2、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約運(yùn)用產(chǎn)品和易耗品的良好習(xí)慣,愛惜公物;

看到將要壞的地方馬上通知修理。

5.3、對儀器、用品應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程運(yùn)用;

如發(fā)覺物品損壞或出現(xiàn)故障要剛好報(bào)上級處理,聯(lián)系修理,以免影響工作。

5.4、如要工作中出現(xiàn)意外狀況,上司不在又必需馬上解決時,應(yīng)電話聯(lián)系并自己妥當(dāng)處理。

5.5、“十點(diǎn)”工作原則:做事多一點(diǎn),微笑多一點(diǎn),腦筋活一點(diǎn),嘴巴甜一點(diǎn),效率高一點(diǎn),說話輕一點(diǎn),肚量大一點(diǎn),儀表美一點(diǎn),行動快一點(diǎn),服務(wù)好一點(diǎn)。

5.6、“八條”服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):客人進(jìn)門問聲好,支配落座端飲料,輕聲細(xì)語問須要,主動傾聽溝通好,翻查資料供參考,產(chǎn)品特點(diǎn)詳知道,引導(dǎo)服務(wù)最重要,下次服務(wù)還會找。

5.7、接待客人九大用語:

(1)歡迎光臨;

(2)對不起;

(3)請稍等;

(4)讓您久等了;

(5)請這邊來;

(6)是,明白了;

(7)實(shí)在不知說什么;

(8)請寬恕;

(9)感謝。

5.8、員工七大服務(wù)要求:

(1)表情自然,多些微笑;

(2)明白,聲音干脆、清晰、親切;

(3)動作忙而不亂,應(yīng)付突發(fā)事務(wù)見機(jī)行事;

(4)恒久站在顧客立場著想;

(5)恒久不要在客人背后爭論客人;

(6)記住客人的名字;

(7)和同事之間也要用一般話.

5.9員工在店外或下班時間做作奸犯科的事,與本店無關(guān),后果一律自負(fù)。

餐飲員工管理規(guī)章制度怎么寫

員工管理規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素養(yǎng)、高水平的團(tuán)隊(duì)服務(wù)于每一位客戶公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度,望各位員工自覺遵守

一、基本要求

1.1、全體員工要團(tuán)結(jié)一樣,各盡其職,獻(xiàn)出真誠服務(wù),做好本職工作。

1.2、全體員工根據(jù)本店編排時辰表,準(zhǔn)時上下班、休息,不得遲到、早退、曠工,病、事假應(yīng)辦理請假手續(xù);

上班時間要衣冠整齊干凈,穿工作服,佩工作卡,保持整齊。

上班前不吃刺激性、有異味的食物,保持口腔衛(wèi)生。

1.3、上班時間未經(jīng)批準(zhǔn),不得離開工作場所;

不長時間會客;

嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)做與工作無關(guān)的活動。

1.4、不準(zhǔn)私自帶他人進(jìn)入工作地點(diǎn),不得私自將本店物品帶出或贈予他人。

1.5、保守本店經(jīng)營機(jī)密。

二、工作要求2.1、敬業(yè),主動進(jìn)取,努力學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問,不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作實(shí)力,提高服務(wù)質(zhì)量。

2.2、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。

不要把任何不開心的心情帶入本店,不要把不開心心情強(qiáng)加于顧客、同事身上,給別人帶來不開心。

2.3、切實(shí)聽從上司的工作支配和督導(dǎo),根據(jù)要求完成本職任務(wù)。

不得頂撞上司,不得無故拖延、拒絕或終止上司支配的工作,如不滿可向上一級投訴,尋求合理的解決途徑。

2.4、有合作精神,做好本職工作的同時,還要為同事創(chuàng)建條件,注意服務(wù)質(zhì)量,使客人對服務(wù)無可挑剔。

2.5、工作要仔細(xì)負(fù)責(zé),力求精確無誤地完成工作任務(wù),如遇有疑難問題要報(bào)告上級,請示處理;

因責(zé)任心不強(qiáng),不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯誤或影響發(fā)型效果,當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)懲罰。

三、對待顧客3.1、記住顧客是我們的老板;

在店里,顧客是最重要的,不要忽視顧客的需求,不要給顧客出難題;

任何狀況下,均不得與顧客發(fā)生爭吵。

3.2、做好客人進(jìn)來的接送工作,要做到“一帶二送三介紹”(即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)學(xué)問)。

在顧客進(jìn)店前應(yīng)剛好把門拉(推)開,側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”,千萬留意不要把顧客的路攔住。

在帶入后,要很當(dāng)心的問顧客須要什么服務(wù);

在服務(wù)中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感愛好的話題,多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通;

在介紹服務(wù)時留意運(yùn)用專業(yè)語言,當(dāng)顧客很煩,對你語言過重時,不能露出不滿表情,應(yīng)宛轉(zhuǎn)而得體地把話題引向別處。

3.3、多用禮貌用語,熱忱接待顧客,面帶微笑,耐性回答客人的詢問。

以真摯的看法為顧客做好接待工作,存放手袋、物品等事宜。

3.4、工作時面帶微笑、有禮貌、負(fù)責(zé)任、誠懇、細(xì)致、講效率、說到做到,對工作不推諉,不拖拉;

接待客人要善始善終,交接工作要清晰。

3.5、在工作崗位服務(wù)要熱忱、禮貌、周到,接待客人或與客人和同事交談要用敬語,上班要按本店要求的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù),接送客人要有道謝聲,工作出現(xiàn)差錯和失誤要有致歉聲。

3.6、多學(xué)溝通技巧,不牽強(qiáng)顧客作其它消費(fèi)或牽強(qiáng)其購買產(chǎn)品。

3.7、結(jié)賬時要禮貌待客,對客人應(yīng)付的現(xiàn)金清點(diǎn)后要復(fù)述一遍,防止出錯單,跑單現(xiàn)象。

3.8、剛好處理客人或同事遺留的物品,并向店長報(bào)告。

3.9、駕馭顧客狀況,對異樣顧客要留心視察,發(fā)覺問題要剛好報(bào)告。

四、衛(wèi)生要求

4.1、每一位員工有責(zé)任保持本店環(huán)境的整齊、清潔,不得隨地丟雜物,同心同德勸導(dǎo)顧客自覺遵守,維護(hù)本店正常秩序。

4.2、搞好區(qū)域衛(wèi)生。

員工在為顧客服務(wù)完后,要剛好把頭發(fā)等地面雜物清掃干凈。

4.3、工具運(yùn)用前后必需清理干凈,擺放整齊,工作地點(diǎn)不得擺放與工作無關(guān)物品,設(shè)備用完后,必需放回原處,并清理干凈。

五、其它

5.1、本店要求每位員工統(tǒng)一手法、統(tǒng)一技巧,不斷提高每位員工的技能。

5.2、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約運(yùn)用產(chǎn)品和易耗品的良好習(xí)慣,愛惜公物;

看到將要壞的地方馬上通知修理。

5.3、對儀器、用品應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程運(yùn)用;

如發(fā)覺物品損壞或出現(xiàn)故障要剛好報(bào)上級處理,聯(lián)系修理,以免影響工作。

5.4、如要工作中出現(xiàn)意外狀況,上司不在又必需馬上解決時,應(yīng)電話聯(lián)系并自己妥當(dāng)處理。

5.5、“十點(diǎn)”工作原則:做事多一點(diǎn),微笑多一點(diǎn),腦筋活一點(diǎn),嘴巴甜一點(diǎn),效率高一點(diǎn),說話輕一點(diǎn),肚量大一點(diǎn),儀表美一點(diǎn),行動快一點(diǎn),服務(wù)好一點(diǎn)。

5.6、“八條”服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):客人進(jìn)門問聲好,支配落座端飲料,輕聲細(xì)語問須要,主動傾聽溝通好,翻查資料供參考,產(chǎn)品特點(diǎn)詳知道,引導(dǎo)服務(wù)最重要,下次服務(wù)還會找。

5.7、接待客人九大用語:

(1)歡迎光臨;

(2)對不起;

(3)請稍等;

(4)讓您久等了;

(5)請這邊來;

(6)是,明白了;

(7)實(shí)在不知說什么;

(8)請寬恕;

(9)感謝。

5.8、員工七大服務(wù)要求:

(1)表情自然,多些微笑;

(2)明白,聲音干脆、清晰、親切;

(3)動作忙而不亂,應(yīng)付突發(fā)事務(wù)見機(jī)行事;

(4)恒久站在顧客立場著想;

(5)恒久不要在客人背后爭論客人;

(6)記住客人的名字;

(7)和同事之間也要用一般話.

5.9員工在店外或下班時間做作奸犯科的事,與本店無關(guān),后果一律自負(fù)。

餐飲員工工資福利管理制度

魚樂餐飲為了適應(yīng)新形式和酒店發(fā)展,增加酒店在社會的競爭力,增加員工的法律觀念和規(guī)范無誤操作,具體規(guī)范如下:

一、基本要求

適用范圍凡在任職滿30天以上者,正式任用員工皆適用以下制度。

二、工資結(jié)構(gòu)

基本工資+績效工資+加班工資+額外獎懲金+全勤獎+工齡工資+餐損

a、基本工資:

依據(jù)個人實(shí)力及對酒店貢獻(xiàn)大小分別而定,崗位不同工資不同。

b、績效工資:

當(dāng)月該樓層超標(biāo)營業(yè)額中的純利潤的40%由樓層員工(包括廚房)平均安排。

c、加班工資:

員工有效完成十小時的工作時間(不含吃飯、培訓(xùn)時間)以外的工作時間,按每小時1.5元算加班工資。

備注:

1、上班時間按季節(jié)改變而定

冬季一樓上午9:30——14:30下午16:30——21:30

三樓上午10:00——14:30下午16:30——22:00

夏季一樓上午9:00——14:30下午17:00——21:30

三樓上午9:30——14:30下午17:00——22:00

2、早餐:廚房開飯時間為8:30,餐廳開飯時間為9:00,9:30早餐結(jié)束。

3、半小時以內(nèi)不計(jì)加班或補(bǔ)鐘。

4、可按生意狀況給員工補(bǔ)鐘。

5、員工不得拒絕加班。

6、包房加班按1桌/1小時2桌/1.5小時計(jì)算。

d、額外獎懲金

1、獎金:員工在當(dāng)月工作表現(xiàn)中可起到主動帶頭作用(典型事例)酒店賜予員工的激勵現(xiàn)金獎叫獎金。

2、罰款:員工在當(dāng)月工作表現(xiàn)中,工作看法惡劣,破壞環(huán)境設(shè)施或集體形象,酒店賜予員工的罰款。(罰款視事情輕重而定)。

3、全勤獎:凡員工按每月例休兩天外出勤不請假、不遲到、不早退。無曠工記錄者,酒店賜予10元全勤激勵獎。

4、工齡工資:凡滿半年的員工,酒店為其設(shè)定30元工齡工資,依次類推。

5、餐損:各部門餐具無緣由消逝、破損,酒店實(shí)行公共賠償叫當(dāng)月餐損。包括全部管理人員。

三、福利結(jié)構(gòu)

1、模范員工獎

2、微笑明星獎

3、介紹獎

4、獎學(xué)金

5、禮金及慰問金

6、節(jié)日獎金

7、年終獎

a、模范員工獎

每月由部門負(fù)責(zé)依工作敬業(yè)且看法考核成果中選擇兩名工作表現(xiàn)優(yōu)異者,再由該部門員工投票在其中選取最佳模范員工,于每月月初在例會中表揚(yáng)并頒發(fā)50元餐券一張,以激勵員工士氣。

b、微笑明星獎

為加強(qiáng)顧客對本酒店有良好的印象并培育同事之間默契,增加各部門之間協(xié)作度,原則上每月由各部門負(fù)責(zé)人選擇兩到三名最禮貌、微笑服務(wù)做的最優(yōu)秀者,再由部門員工投票在其中選取最佳微笑明星,于每月月初在例會中表揚(yáng)并頒發(fā)20元餐券一張,以茲激勵。

c、介紹獎

酒店所屬各部門人員介紹他人到本酒店工作,并經(jīng)總經(jīng)理面試考核任用滿六個月以上且無嚴(yán)峻違反酒店制度者,則賜予介紹人獎50元獎券一張,但未滿六個月即離職者,則不賜予發(fā)放核發(fā)獎券,應(yīng)于被介紹人滿六個月后的次月初嘉獎給該員工。

d、獎學(xué)金

為激勵在任職人員發(fā)揮所長,每年由經(jīng)理從各部門選擇一名表現(xiàn)優(yōu)異員工送往外地帶薪學(xué)習(xí),且學(xué)費(fèi)可由酒店報(bào)銷,但在學(xué)前員工要與酒店簽定相關(guān)勞動合同。

e、禮金及慰問

餐飲員工管理規(guī)章制度

員工管理規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素養(yǎng)、高水平的團(tuán)隊(duì)服務(wù)于每一位客戶公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度,望各位員工自覺遵守

一、基本要求

1.1、全體員工要團(tuán)結(jié)一樣,各盡其職,獻(xiàn)出真誠服務(wù),做好本職工作。

1.2、全體員工根據(jù)本店編排時辰表,準(zhǔn)時上下班、休息,不得遲到、早退、曠工,病、事假應(yīng)辦理請假手續(xù);

上班時間要衣冠整齊干凈,穿工作服,佩工作卡,保持整齊。

上班前不吃刺激性、有異味的食物,保持口腔衛(wèi)生。

1.3、上班時間未經(jīng)批準(zhǔn),不得離開工作場所;

不長時間會客;

嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)做與工作無關(guān)的活動。

1.4、不準(zhǔn)私自帶他人進(jìn)入工作地點(diǎn),不得私自將本店物品帶出或贈予他人。

1.5、保守本店經(jīng)營機(jī)密。

二、工作要求2.1、敬業(yè),主動進(jìn)取,努力學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問,不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作實(shí)力,提高服務(wù)質(zhì)量。

2.2、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。

不要把任何不開心的心情帶入本店,不要把不開心心情強(qiáng)加于顧客、同事身上,給別人帶來不開心。

2.3、切實(shí)聽從上司的工作支配和督導(dǎo),根據(jù)要求完成本職任務(wù)。

不得頂撞上司,不得無故拖延、拒絕或終止上司支配的工作,如不滿可向上一級投訴,尋求合理的解決途徑。

2.4、有合作精神,做好本職工作的同時,還要為同事創(chuàng)建條件,注意服務(wù)質(zhì)量,使客人對服務(wù)無可挑剔。

2.5、工作要仔細(xì)負(fù)責(zé),力求精確無誤地完成工作任務(wù),如遇有疑難問題要報(bào)告上級,請示處理;

因責(zé)任心不強(qiáng),不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯誤或影響發(fā)型效果,當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)懲罰。

三、對待顧客3.1、記住顧客是我們的老板;

在店里,顧客是最重要的,不要忽視顧客的需求,不要給顧客出難題;

任何狀況下,均不得與顧客發(fā)生爭吵。

3.2、做好客人進(jìn)來的接送工作,要做到“一帶二送三介紹”(即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)學(xué)問)。

在顧客進(jìn)店前應(yīng)剛好把門拉(推)開,側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”,千萬留意不要把顧客的路攔住。

在帶入后,要很當(dāng)心的問顧客須要什么服務(wù);

在服務(wù)中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感愛好的話題,多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通;

在介紹服務(wù)時留意運(yùn)用專業(yè)語言,當(dāng)顧客很煩,對你語言過重時,不能露出不滿表情,應(yīng)宛轉(zhuǎn)而得體地把話題引向別處。

3.3、多用禮貌用語,熱忱接待顧客,面帶微笑,耐性回答客人的詢問。

以真摯的看法為顧客做好接待工作,存放手袋、物品等事宜。

3.4、工作時面帶微笑、有禮貌、負(fù)責(zé)任、誠懇、細(xì)致、講效率、說到做到,對工作不推諉,不拖拉;

接待客人要善始善終,交接工作要清晰。

3.5、在工作崗位服務(wù)要熱忱、禮貌、周到,接待客人或與客人和同事交談要用敬語,上班要按本店要求的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù),接送客人要有道謝聲,工作出現(xiàn)差錯和失誤要有致歉聲。

3.6、多學(xué)溝通技巧,不牽強(qiáng)顧客作其它消費(fèi)或牽強(qiáng)其購買產(chǎn)品。

3.7、結(jié)賬時要禮貌待客,對客人應(yīng)付的現(xiàn)金清點(diǎn)后要復(fù)述一遍,防止出錯單,跑單現(xiàn)象。

3.8、剛好處理客人或同事遺留的物品,并向店長報(bào)告。

3.9、駕馭顧客狀況,對異樣顧客要留心視察,發(fā)覺問題要剛好報(bào)告。

四、衛(wèi)生要求

4.1、每一位員工有責(zé)任保持本店環(huán)境的整齊、清潔,不得隨地丟雜物,同心同德勸導(dǎo)顧客自覺遵守,維護(hù)本店正常秩序。

4.2、搞好區(qū)域衛(wèi)生。

員工在為顧客服務(wù)完后,要剛好把頭發(fā)等地面雜物清掃干凈。

4.3、工具運(yùn)用前后必需清理干凈,擺放整齊,工作地點(diǎn)不得擺放與工作無關(guān)物品,設(shè)備用完后,必需放回原處,并清理干凈。

五、其它

5.1、本店要求每位員工統(tǒng)一手法、統(tǒng)一技巧,不斷提高每位員工的技能。

5.2、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約運(yùn)用產(chǎn)品和易耗品的良好習(xí)慣,愛惜公物;

看到將要壞的地方馬上通知修理。

5.3、對儀器、用品應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程運(yùn)用;

如發(fā)覺物品損壞或出現(xiàn)故障要剛好報(bào)上級處理,聯(lián)系修理,以免影響工作。

5.4、如要工作中出現(xiàn)意外狀況,上司不在又必需馬上解決時,應(yīng)電話聯(lián)系并自己妥當(dāng)處理。

5.5、“十點(diǎn)”工作原則:做事多一點(diǎn),微笑多一點(diǎn),腦筋活一點(diǎn),嘴巴甜一點(diǎn),效率高一點(diǎn),說話輕一點(diǎn),肚量大一點(diǎn),儀表美一點(diǎn),行動快一點(diǎn),服務(wù)好一點(diǎn)。

5.6、“八條”服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):客人進(jìn)門問聲好,支配落座端飲料,輕聲細(xì)語問須要,主動傾聽溝通好,翻查資料供參考,產(chǎn)品特點(diǎn)詳知道,引導(dǎo)服務(wù)最重要,下次服務(wù)還會找。

5.7、接待客人九大用語:

(1)歡迎光臨;

(2)對不起;

(3)請稍等;

(4)讓您久等了;

(5)請這邊來;

(6)是,明白了;

(7)實(shí)在不知說什么;

(8)請寬恕;

(9)感謝。

5.8、員工七大服務(wù)要求:

(1)表情自然,多些微笑;

(2)明白,聲音干脆、清晰、親切;

(3)動作忙而不亂,應(yīng)付突發(fā)事務(wù)見機(jī)行事;

(4)恒久站在顧客立場著想;

(5)恒久不要在客人背后爭論客人;

(6)記住客人的名字;

(7)和同事之間也要用一般話.

5.9員工在店外或下班時間做作奸犯科的事,與本店無關(guān),后果一律自負(fù)。

c餐飲員工管理制度

第一條、考勤記錄

1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得假公濟(jì)私。

2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

其次條、考勤類別

1.遲到:凡超過上班時間5―30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5―30元。

2.早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假,提前5―30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰5―30元。

3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時間累計(jì)超過30分鐘者,按累計(jì)缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

(2)未出具休假、事假證明者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(3)輪班、調(diào)班不聽從支配,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(4)請假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(5)不聽從工作支配,調(diào)動未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(6)不請假離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。

(7)曠工實(shí)行3倍罰款方法。

4.事假

員工因事請假,應(yīng)提前填寫請假條。事假實(shí)行無薪制度。

準(zhǔn)假權(quán)限:

(1)員工在8:00―17:00之間請假以小時為單位計(jì)算工資(如:外出辦事、回家等)。

(2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。

(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。

(4)管理人員請假需報(bào)請總經(jīng)理批準(zhǔn)。

c餐飲員工管理規(guī)章制度

員工管理規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素養(yǎng)、高水平的團(tuán)隊(duì)服務(wù)于每一位客戶公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度,望各位員工自覺遵守!

一、基本要求

1.1、全體員工要團(tuán)結(jié)一樣,各盡其職,獻(xiàn)出真誠服務(wù),做好本職工作。

1.2、全體員工根據(jù)本店編排時辰表,準(zhǔn)時上下班、休息,不得遲到、早退、曠工,病、事假應(yīng)辦理請假手續(xù);上班時間要衣冠整齊干凈,穿工作服,佩工作卡,保持整齊。上班前不吃刺激性、有異味的食物,保持口腔衛(wèi)生。

1.3、上班時間未經(jīng)批準(zhǔn),不得離開工作場所;不長時間會客;嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)做與工作無關(guān)的活動。

1.4、不準(zhǔn)私自帶他人進(jìn)入工作地點(diǎn),不得私自將本店物品帶出或贈予他人。

1.5、保守本店經(jīng)營機(jī)密。

二、工作要求

2.1、敬業(yè),主動進(jìn)取,努力學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問,不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作實(shí)力,提高服務(wù)質(zhì)量。

2.2、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。不要把任何不開心的心情帶入本店,不要把不開心心情強(qiáng)加于顧客、同事身上,給別人帶來不開心。

2.3、切實(shí)聽從上司的工作支配