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與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備、工具清單負責人簽字:（蓋章）負責人簽字:（蓋章）口空調(diào)機□電風扇口電腦口打印機口電話機口傳真機口辦公桌椅口運輸車口貨架口展示臺（柜）口防潮隔離板口手推車口購物籃口臺式電子秤口保溫柜口冷凍冷藏柜口消毒柜口溫濕度計口洗手消毒設(shè)施口清潔容器口夾取食品的工具口防塵罩□防鼠器具口滅蚊（蠅）燈口紅外線燈口垃圾桶口拖把、水桶等清潔工具其他設(shè)備、工具：□n□n□n□n1__1□□1__1□□1__1□□1__1□□日期:空間布局和操作流程包含的內(nèi)容（供申請人參考）空間布局圖（電腦制作打?。盒铇嗣鹘?jīng)營場所出入口，經(jīng)營場所內(nèi)食品與非食品、生食品與熟食品分區(qū)擺放的位置，標注各區(qū)域的用途以及主要設(shè)施、設(shè)備等。操作流程：⑴審驗供應(yīng)商的經(jīng)營資格一一⑵計劃、釆購、索票索證（查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件）——⑶運輸（運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔）一一⑷驗收檢查一一⑸記入臺賬（記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保持期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容）一一⑹貯存食品（按照保證食品安全的要求貯存食品）一一⑺上貨架（食品與非食品、生食品與熟食品分區(qū)擺放）一一⑻食品質(zhì)量自檢（及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品）一一⑼銷售食品（售貨人員應(yīng)當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗凈、消毒，保持清潔；直接入口的食品有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料，銷售直接入口食品時，使用售貨工具）一一（10）售后服務(wù)食品經(jīng)營場所和設(shè)備布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施示意圖餐飲工藝流程圖經(jīng)營場所地理位置圖泰山路I I昆侖大酒店怡港軒海鮮火鍋°昆侖大酒店西入口餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局示意圖食品二級庫房

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