拉曼光譜技術(shù)在油品分析中應(yīng)用課件

拉曼光譜技術(shù)助力科技論文發(fā)表ThermoFisher分子光譜

massesofatomsvibrating(晶格振動(dòng)）natureofchemicalbonds（化學(xué)鍵）physicaleffectsonchemicalbonding(egstress,crystallinity)（物理效應(yīng)，如應(yīng)力，晶格化）拉曼位移:（損失能量)

laser-scattered=RamanV=0Rayleighscattering

(filteredout)LASERRamanscattering

200

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2000Ramanshift(cm-1)拉曼原理與介紹拉曼光譜技術(shù)原理紅外和拉曼光譜的比較紅外光譜信息與拉曼光譜信息互補(bǔ)紅外光譜通常表現(xiàn)的是官能團(tuán)信息拉曼光譜通常表現(xiàn)的是雙鍵信息拉曼光譜通常還能用于表征晶型及結(jié)晶情況

水的拉曼光譜峰較弱，不會(huì)對(duì)其他物質(zhì)峰產(chǎn)生干擾characteristicRamanfrequencies拉曼頻率的確認(rèn)compositionofmaterial物質(zhì)的組成同素異形體，同分異構(gòu)體changesinfrequencyofRamanpeak拉曼峰位的變化stress/strainState張力/應(yīng)力

高分子纖維拉伸薄膜退火溫度半導(dǎo)體器件widthofRamanpeak拉曼峰寬qualityofcrystal晶體質(zhì)量晶體化程度intensityofRamanpeak拉曼峰強(qiáng)度amountofmaterial物質(zhì)總量薄膜厚度！拉曼光譜除了鑒別物質(zhì)種類，主要測(cè)量分子振動(dòng)頻率，定量了解分子間作用力和分子內(nèi)作用力情況，并推斷分子的對(duì)稱性，幾何形狀，分子中原子排列。拉曼應(yīng)用拉曼應(yīng)用基礎(chǔ)拉曼應(yīng)用無(wú)機(jī)材料：很多無(wú)機(jī)材料是中心對(duì)稱的振動(dòng)，紅外光譜不敏感。而拉曼光譜具有很明顯的

優(yōu)勢(shì)。高分子材料：?jiǎn)误w結(jié)構(gòu)測(cè)定，結(jié)晶度，骨架分子解析，組分分析，裂解原位研究，纖維拉

伸應(yīng)力應(yīng)變，催化材料：表面吸附研究（排除基體干擾），原位條件下（高溫、高壓）催化過程動(dòng)力學(xué)

研究，分子篩骨架結(jié)構(gòu)分析，物相變化納米材料：納米尺度的表面效應(yīng)，體積效應(yīng)，量子尺寸效應(yīng)以及物理特性（如碳管的半

導(dǎo)體特性與金屬效應(yīng))都會(huì)在拉曼光譜上得到體現(xiàn)生命科學(xué)：蛋白質(zhì)、核酸、磷脂在正常生理?xiàng)l件下的結(jié)構(gòu)、構(gòu)相。藥物與細(xì)胞作用，拉曼應(yīng)用司法鑒定：理化分析、油漆、橡膠、纖維、毒品，爆炸物，文檢，痕跡檢驗(yàn)考古/藝術(shù)品：分析顏料、銹蝕氧化物、青銅器、玉器、陶瓷、粘土、贗品

地質(zhì)/珠寶：珠寶鑒定，礦物分析，包裹體成分分析，礦物隨溫度壓力相變

藥學(xué)：晶型檢驗(yàn)、原材料輔料分析鑒別、藥片成分分布，候選新藥篩選，假藥鑒別，雜質(zhì)分析，注射液成分分析，溶出度分析半導(dǎo)體：應(yīng)力/應(yīng)變，表面損傷，摻雜等環(huán)境科學(xué)：溫室氣體與燃燒氣體與建筑物反應(yīng)研究，大氣污染，重金屬污染碳材料：納米碳管，石墨，碳纖維，DLC膜，C60食品檢測(cè)：成分鑒定，添加劑檢測(cè)，摻假鑒定，農(nóng)殘鑒別，食品中有害物質(zhì)檢測(cè)ThermoFisherDXR拉曼光譜儀家族LasersFiltersGratingsAccessoriesCalibrationtoolsDXR2MicroDXR2SmartDXRxi2SimpleOptimalIntelligentPlug&PlayDataCollectionParametersInstrumentSetupOpenConfiguration

○地溝油快速篩查○摻偽植物油快速篩查○拉曼光譜產(chǎn)品簡(jiǎn)介主要內(nèi)容地溝油的定義

地溝油，學(xué)名為廢棄物回收油脂○餐廚廢棄油脂:從餐廚垃圾分離回收的廢棄油脂?！鸺逭◤U棄油脂:反復(fù)高溫煎炸食品的廢棄油脂?！饎?dòng)物廢棄油脂:肉及肉制品廢棄物提取的油脂?！鹁珶挼販嫌?廢棄油脂為原料加工產(chǎn)生的精煉油。○摻雜植物油:地溝油與植物油的摻兌油。地溝油與食用油脂最本質(zhì)的差別○地溝油是使用和廢棄后的食用油脂?！鸬販嫌团c食用油脂經(jīng)歷了完全不同的劣變過程?！鹧芯勘砻?，食用油脂經(jīng)加熱、烹用和廢棄必然產(chǎn)生大量的深度劣變產(chǎn)物(油脂成分的裂解物、異構(gòu)物、環(huán)化物、聚合物等非極性成分)?！鹕疃攘幼儺a(chǎn)物是地溝油中危害最大的因素。地溝油的標(biāo)志物及其特征地溝油的標(biāo)志物:○由特定劣變過程產(chǎn)生的一組結(jié)構(gòu)相似的深度劣變產(chǎn)物。地溝油標(biāo)志物的特征:○含量極為豐富?！鸺仁堑販嫌偷膬?nèi)源性標(biāo)志物?！鹨彩堑販嫌偷奈：π詷?biāo)志物?！鹜ㄟ^精煉難清除的標(biāo)志物。賽默飛世爾科技聯(lián)合

深圳市疾病預(yù)防控制中心專利技術(shù)

地溝油快速篩查

拉曼光譜儀

聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室樣品資源

檢測(cè)儀器ThermoFisherDXR顯微拉曼光譜儀地溝油、摻假油檢測(cè)軟件OfficialCertificateEdibleOilAnalystsoftware:SwillOiltestmethod;AdulteratedOilmethods地溝油檢測(cè)程序ClickReportsClickReports摻假油檢測(cè)程序檢測(cè)方法的準(zhǔn)確性樣品信息樣品總數(shù)判別結(jié)果的符合率（%）植物成品油和原油286100各種地溝油1181005%摻雜植物油1009810%摻雜植物油10010020%摻雜植物油100100檢出限○5%的摻雜植物成品油和摻雜植物原油，篩查結(jié)果的符合率達(dá)98%。

○10%、20%的摻雜植物成品油和摻雜植物原油，篩查結(jié)果的符合率達(dá)100%?！饘?duì)摻入植物油的地溝油均可按其含量依梯度順序檢出。

橄欖油摻偽快速鑒別橄欖油:

具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分、極佳的天然保健功效和理想的烹調(diào)用途，還是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上備受推崇和青睞，享有“液體黃金”的美譽(yù)。也正因?yàn)槭艿骄薮罄娴尿?qū)動(dòng)，橄欖油摻偽成了國(guó)內(nèi)外普遍存在的違法現(xiàn)象。低價(jià)植物油：大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、精煉棕櫚油、精煉棉籽油分析模型的準(zhǔn)確性樣品信息樣品總數(shù)判別結(jié)果的符合率（%）5%摻假橄欖油369810%摻假橄欖油3610020%摻假橄欖油3610030%摻假橄欖油3610050%摻假橄欖油36100在6份橄欖油中分別摻入低價(jià)植物油：大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、精煉棕櫚油、精煉棉籽油各6份，配成含低價(jià)植物油5%、10%、20%、30%、50%（v/v）的摻假橄欖油樣品各36份花生油:

是國(guó)內(nèi)消費(fèi)量最大的高端食用植物油，是違法分子大肆摻偽的目標(biāo)油種低價(jià)植物油：大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、精煉棕櫚油、精煉棉籽油花生油摻偽快速鑒別分析模型的準(zhǔn)確性樣品信息樣品總數(shù)判別結(jié)果的符合率（%）5%摻假花生油369810%摻假花生油3610020%摻假花生油3610030%摻假花生油3610050%摻假花生油36100在6份花生油中分別摻入低價(jià)植物油：大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、精煉棕櫚油、精煉棉籽油各6份，配成含低價(jià)植物油5%、10%、20%、30%、50%（v/v）的摻假花生油樣品各36份○既適用于植物成品油，亦適用于植物原油?！饻y(cè)量樣品時(shí)僅需取樣45-50μl，無(wú)需制備樣品及消耗化學(xué)試劑?！鹈糠輼悠返暮牟馁M(fèi)用不超過1元人民幣。

○測(cè)量和分析一份樣品僅耗時(shí)5min左右?！鸩僮骱?jiǎn)便，適宜進(jìn)行大批量樣品的快速篩查。

模型適用性ThermoFisherDXR2顯微拉曼光譜儀光譜儀設(shè)計(jì)采用最小模塊化單元組合，保證高穩(wěn)定，高靈活性模塊化高穩(wěn)定設(shè)計(jì)光柵模塊瑞利濾光片模塊激光器模塊

專利光路自動(dòng)準(zhǔn)直技術(shù)真正光路自動(dòng)準(zhǔn)直DXR提供專利保護(hù)自動(dòng)準(zhǔn)直技術(shù)：自動(dòng)準(zhǔn)直激光激發(fā)光路拉曼信傳遞光路與白光照明光路到同一針孔，實(shí)現(xiàn)激光光路與拉曼信號(hào)光路共軸

確保激光光路的完全準(zhǔn)直確保拉曼信號(hào)光路的完全準(zhǔn)直

所有光路調(diào)節(jié)無(wú)需手工操作，無(wú)需打開光學(xué)臺(tái)，整個(gè)過程不超過

3分鐘保證了儀器如新的狀態(tài)：高靈敏度、優(yōu)異的共焦性能與光譜數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。完全解決了以往用戶要進(jìn)行光路準(zhǔn)直，須打開光譜儀面對(duì)繁雜光路，進(jìn)行手動(dòng)調(diào)整的困難和求助專業(yè)工程師上門服務(wù)的等待。拉曼光譜儀光路準(zhǔn)直難的問題已成為歷史。專利光路自動(dòng)準(zhǔn)直技術(shù)

專利光路自動(dòng)準(zhǔn)直技術(shù)

控制大于80級(jí)以上激光功率連續(xù)調(diào)節(jié)(步長(zhǎng)0.1mW):

532nm:100級(jí)；633nm:80級(jí)；780nm:240級(jí)

軟件顯示激光入射到樣品上的絕對(duì)功率(