飼料廠如何進(jìn)行質(zhì)量控制

飼料廠如何進(jìn)行質(zhì)量控制第一頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二配合飼料最大的變異源來自原料67%22%11%購進(jìn)的原料裝填/混合制粒第二頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二穩(wěn)定飼料品質(zhì)三要素1、穩(wěn)定原料質(zhì)量。與原料供應(yīng)（廠）商合作，本著“互惠互利、雙贏”原則，控制源頭質(zhì)量。2、穩(wěn)定配方管理。優(yōu)化原料組合，穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，發(fā)揮原料組合的優(yōu)勢互補(bǔ)作用，原料價(jià)值使用，穩(wěn)定、提高品質(zhì)。３、穩(wěn)定制程控制。嚴(yán)格控制制程關(guān)鍵點(diǎn)，提高一次性產(chǎn)品合格率達(dá)100%。穩(wěn)定壓倒一切第三頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二飼料原料-產(chǎn)品質(zhì)量-生產(chǎn)性能原料的質(zhì)量直接決定飼料的質(zhì)量，進(jìn)而影響到畜禽的生產(chǎn)性能。原料的變異累加，擴(kuò)大了飼料質(zhì)量的變異系數(shù)，造成飼料質(zhì)量和生產(chǎn)性能的波動(dòng)。飼料質(zhì)量的波動(dòng)又是一個(gè)很大的應(yīng)激因素，直接影響到畜禽的生產(chǎn)性能。第四頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二飼料原料營養(yǎng)成分的變異的影響？動(dòng)物飼料質(zhì)量不穩(wěn)定動(dòng)物生產(chǎn)表現(xiàn)不穩(wěn)定增加飼料配方成本第五頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二產(chǎn)品設(shè)計(jì)原則第六頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二產(chǎn)品的營養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)

產(chǎn)品

營養(yǎng)單位

價(jià)格（人民幣）

A 100 100 B 80 80 C 40 40假設(shè)維持營養(yǎng)需要量為60營養(yǎng)單位那么，用于長肉的營養(yǎng)單位為：A=100-60=40單位B=80-60=20單位C=40-60=-20單位如果每10營養(yǎng)單位長1公斤肉，則：A產(chǎn)品：長4公斤肉；成本25元/公斤B產(chǎn)品：長2公斤肉；成本40元/公斤C產(chǎn)品：動(dòng)物出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥，停止生長嚴(yán)重時(shí)，易感染傳染病及死亡。第七頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二穩(wěn)定制程控制“好的產(chǎn)品是生產(chǎn)出來的，而非檢驗(yàn)出來的”第八頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二玉米1

山東玉米東北烘干玉米第九頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二玉米--霉變玉米第十頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二玉米--霉變玉米玉米背面正面第十一頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二玉米之霉變玉米

（剖解圖）第十二頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二玉米發(fā)霉－生長過程第十三頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二第十四頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二玉米發(fā)霉－過程變化第十五頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二油脂的來源植物油(飽和)：椰子油＞棕櫚油＞棉油植物油(不飽和)：紅花子油＞玉米油＞黃豆油及黃豆磷脂動(dòng)物油(飽和)：奶油＞牛油＞豬油動(dòng)物油(中飽和)：豬油＞雞油動(dòng)物油(不飽和)：深海魚油、一般魚油、烏賊油粉末油脂：氫化、皂化、乳化、磷脂粉第十六頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二油脂的作用提高熱能防塵提高制粒速率提高適口性提供必須脂肪酸熱增耗HI低，夏天促進(jìn)采食量增能效應(yīng)第十七頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二油脂的選擇氧化造成拒食，能量下降，肉質(zhì)變差不飽和程度高，造成軟脂飽和程度高，必須脂肪酸不足不良?xì)浠?、皂化?dǎo)致消化不良及缺乏必須脂肪酸第十八頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二過氧化物的形成油脂中，尤其長鏈不飽和脂肪酸容易引起氧化作用，產(chǎn)生過氧化物，作用機(jī)制如下：第十九頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二油脂的鑒定熔點(diǎn)：可置冷凍中判別脂肪酸比例碘價(jià)、皂化價(jià)外觀：氣味、口味、顏色、透明度FFA（游離脂肪酸）M.I.U.（水分+不溶性雜質(zhì)+非皂化物）

POV或AMO（過氧化物值）摻雜：皂腳、高油酸、棉油、回鍋油、蠟、魚油、礦物油第二十頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二第二十一頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二指標(biāo)動(dòng)物脂肪植物油皂料酸油最低脂肪酸(%)909090最高游離脂肪酸(%)153060最高水分(%)111最高不溶性雜質(zhì)(%)0.50.51最高非皂化物(%)112M+I+U總量(%)224過氧化物初值(meq)55520hAOM過氧化物值(meq)252525注:M+I+U指水分+不溶性雜質(zhì)+非皂化物；

20hAOM值指熱油脂通氣20h后的過氧化值。飼料油脂的質(zhì)量規(guī)格第二十二頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二飼料原料中的不良成分單寧存在：菜粕、高梁、豌豆、可可渣。影響：

1.味苦，影響適口性

2.結(jié)合蛋白質(zhì)及氨基酸成為不能消化的復(fù)合物

3.含量0.5％即明顯抑制生長

4.雞腳弱癥，產(chǎn)蛋率↓授精率↓ 第二十三頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二皂苷存在：苜蓿、生黃豆、堅(jiān)果影響：降低表面張力，攝食后影響消化，溶解紅血球而產(chǎn)生貧血現(xiàn)象。飼料原料中的不良成分第二十四頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二甲狀腺腫源存在：菜粕、芥末粕、生黃豆等豆類影響

1.水解后會(huì)改變碘的代謝及甲狀腺功能，進(jìn)而影響蛋白質(zhì)的利用率

2.甲狀腺腫大，破蛋，軟殼蛋增加

3.脫腱死亡、肝出血

4.生長差、繁殖障礙飼料原料中的不良成分第二十五頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二棉籽油酚存在：棉籽粕影響：1.結(jié)合鐵或賴氨酸，造成鐵及蛋白質(zhì)無法利用2.適口性差，生長慢，蛋變色，繁殖障礙3.中毒（呼吸困難，精神不振，內(nèi)出血，水腫）飼料原料中的不良成分第二十六頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二植酸存在：所有谷物及其副產(chǎn)品，植物油粕類、豆類等，尤以青糠、亞麻仁粕、芝麻粕較嚴(yán)重影響：植酸會(huì)和蛋白質(zhì)及金屬離子結(jié)合而降低利用率，造成：1.生長抑制

2.Ca、P、Zn及其他礦物質(zhì)吸收不良飼料原料中的不良成分第二十七頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二膨脹因子存在：生豆類、生油粕類影響：1.大多屬粘性的半纖維素，存在豆類細(xì)胞膜中，防礙消化，過量采食易發(fā)酵而產(chǎn)生鼓脹現(xiàn)象2.幼畜影響較大，用量應(yīng)預(yù)限制飼料原料中的不良成分第二十八頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二NSP：非淀粉多糖類，造成消化下降，粘性糞便植物性原料有機(jī)物無機(jī)物水分細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞壁蛋白脂肪非構(gòu)造性碳水化合物構(gòu)造性碳水化合物(NSP)木質(zhì)素淀粉單糖雙糖纖維素半纖維素果膠寡糖飼料原料中的不良成分第二十九頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二麥角毒存在：麥類，以裸麥最嚴(yán)重影響：

1.真菌寄生種子所造成，種成畸形，收獲量降低

2.降低適口性，抑制生長

3.嚴(yán)重時(shí)中毒，中毒癥狀為痙攣、嘔吐、咳嗽

4.影響平滑肌無法收縮，導(dǎo)致母豬流產(chǎn)，小豬耳朵血管阻塞→變紫色、紅色→互咬成爛耳現(xiàn)象。飼料原料中的不良成分第三十頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二梅勒得反應(yīng)產(chǎn)物存在：所有原料，尤其油粕類及動(dòng)物性產(chǎn)品易發(fā)生。影響：1.此乃不當(dāng)加熱與儲(chǔ)存不良條件下，原料所含之游離氨基酸與糖類反應(yīng)產(chǎn)生的褐變，該物質(zhì)在化學(xué)分析時(shí)成分未變，單無法被動(dòng)物吸收利用。2.生長抑制，消化不良。飼料原料中的不良成分第三十一頁，共三十三頁，編輯于2023年，星期二其他（一）生物堿：存在魯冰豆、咖啡渣、可可渣、蓖麻子，具苦味，會(huì)中毒抗維生素因子：如豆類、亞麻粕中之抗B6因子，生魚、生蛋中抗生物素成分環(huán)丙烯脂肪酸：存在棉籽粕、木棉粕、棉籽油中，影響蛋品質(zhì)及產(chǎn)蛋率、孵化率。芥子酸：存在菜粕，造成心臟脂肪蓄積及生產(chǎn)抑制。過敏原：蓖麻子粕