2023年酒店酒吧崗位職責3篇

2023年酒店酒吧崗位職責3篇

書目

第1篇酒店酒吧員崗位職責（2）

第2篇酒店酒吧咖啡廳領班崗位職責

第3篇酒店酒吧經理崗位職責素養(yǎng)要求

酒店酒吧咖啡廳領班崗位職責

酒店酒吧、咖啡廳領班崗位職責

崗位名稱:咖啡廳領班

干脆上司:宴會廳主管

管理對象:吧員、服務員、收銀員

詳細職責:

1.負責制定酒吧、咖啡廳服務標準和工作程序,并組織實施;

2.依據營業(yè)狀況編排員工班次,保證餐廳對客服務的正常運轉;

3.檢查和督導酒水食品質量、服務質量、員工紀律及各項制度的執(zhí)行落實;

4.負責對屬下進行考勤考核的評估;

5.參與迎送重要來賓、主動征求客人的看法,剛好匯報和妥當處理客人的看法;

6.負責檢查和督促房內用膳的預訂工作,并妥當支配房內用膳送餐服務工作,確保供應剛好、周到禮貌的房膳服務;

7.協調與其它部門的工作關系;

8.參加制定員工培訓安排,對屬下員工進行業(yè)務培訓;

9.負責制定餐廳推銷安排,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入;

10.幫助成本會計,搞好酒水成本限制;

11.建立物資管理制度,負責對酒吧、餐廳設備,物資用具等實行嚴格管理;

12.審核酒吧、餐廳的營業(yè)收入,與收款員做好結帳,限制工作,杜絕舞弊行為;

13.督促屬下員工做好平安工作;

14.完成上級布置的其他工作。

酒店酒吧員崗位職責（2）

酒店酒吧員崗位職責(2)

1.負責水柜酒水、酒櫥和其他商品聽擺設、貯存;

2.各種酒水明碼標價,字跡清楚美觀;

3.熟識各類酒不和其他商品的名稱、價格、型號、產地和特點等;

4.主動招呼客人,為客人具體介紹酒水;

5.嚴格把好食品質量關,不賣過期變質的食品;

6.搞好各處的清潔衛(wèi)生,剛好清理各種破爛瓶、罐及包裝物等;

7.每日清點出售物品,做好各種賬目的登記;

8.仔細細致地填寫每日銷售報表。

酒店酒吧經理崗位職責素養(yǎng)要求

酒店酒吧經理崗位職責及素養(yǎng)要求

上級:餐飲部經理

干脆上屬:領班

崗位職責

1、制定酒吧的平安衛(wèi)生、酒水限制、服務規(guī)范等規(guī)章制度,并組織實施。

2、制定各種雞尾酒的配方和調制方法。

3、建議并組織與酒水供應商搞酒水促銷方法。

4、參與餐飲部例會,了解酒店運營狀況,召開班前會,布置任務。

5、支配酒吧領班班次,督導領班日常工作。

6、處理客人對飲品的投訴,主動了解客人的反饋看法及建議。

7、負責酒吧的人員支配、績效評估。

8、督導實施培訓,確保服務人員的素養(yǎng)和工作看法。

9、負責本酒吧全部硬件設施、工具、用具的保養(yǎng)和更新。

10、將本部門狀況剛好向餐飲部經理匯報。

素養(yǎng)要求

基本素養(yǎng):具有劇烈的事業(yè)心和責任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀律素養(yǎng)。

自然條件:身體健康,儀表端莊大方。瀟灑大方。男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。年齡25歲以上。

文化程度:具有大專以上學歷,有餐飲管理、市場營銷等方面學問。

外語水平:具有高級英語水平。

工作閱歷:有3年以上餐廳工作閱歷,2年以上酒吧管理閱歷,駕馭餐廳服務的標準和要求,了解餐廳服務程序,擅長處理各類客人的實際問題