企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度

企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度1.前言企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度是針對企業(yè)內(nèi)部員工的食品安全學(xué)問，食品安全法規(guī)等方面所訂立的一套規(guī)范管理程序。這套制度是為了保證企業(yè)食品安全生產(chǎn)所需，對于保障產(chǎn)品的品質(zhì)，安全，穩(wěn)定具有特別緊要的作用。2.制度目的為了保證企業(yè)生產(chǎn)的食品安全，規(guī)范內(nèi)部員工對食品安全學(xué)問的把握與應(yīng)用，提高員工對于食品安全的認得和學(xué)問水平，切實提高企業(yè)食品安全的管理水平。3.適用范圍該制度適用于企業(yè)內(nèi)部員工，包括生產(chǎn)崗位操作人員、品管質(zhì)量人員、營銷人員、管理人員等。4.制度內(nèi)容4.1培訓(xùn)布置企業(yè)應(yīng)依照員工部門和崗位的要求，考慮到把握食品安全法律法規(guī)和企業(yè)食品安全管理制度的要求，訂立有關(guān)的培訓(xùn)計劃，并依據(jù)需要隨時進行細化調(diào)整。4.2培訓(xùn)對象企業(yè)應(yīng)確保員工在上崗前進行相關(guān)的食品安全培訓(xùn)，保證了解、把握并能夠嫻熟應(yīng)用企業(yè)訂立的食品安全管理制度的要求和方法。4.3培訓(xùn)方式培訓(xùn)應(yīng)當快捷多樣，以傳授相關(guān)的法律法規(guī)和管理制度為主，以加強實踐操作本領(lǐng)為輔。激勵員工參加有關(guān)的食品安全教育活動，如各類培訓(xùn)班、學(xué)術(shù)講座等。可以實行多種形式，如內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)、閱讀資料、講座等等。內(nèi)容應(yīng)全面、詳盡、科學(xué)，以提高員工學(xué)問水平、鼓舞員工的參加熱誠，傳達企業(yè)食品安全建設(shè)的目標和要求。4.4培訓(xùn)周期企業(yè)應(yīng)對員工定期進行安全健康和專業(yè)技能方面的教育和培訓(xùn)，以促進員工提高工作技能和安全意識。不同的崗位培訓(xùn)周期，也不同的培訓(xùn)計劃。培訓(xùn)周期一般不超過6個月，如有需要，企業(yè)可以依據(jù)實際情況進行調(diào)整。4.5培訓(xùn)考核企業(yè)應(yīng)針對員工參加的培訓(xùn)課程，加強考核，保障培訓(xùn)效果：加強培訓(xùn)課程的學(xué)問點考核、操作考核，相應(yīng)崗位的員工應(yīng)進行相應(yīng)考核。4.6培訓(xùn)記錄企業(yè)應(yīng)訂立完善的培訓(xùn)記錄制度，對于每名員工參加的培訓(xùn)課程進行統(tǒng)一記錄，便利隨時查看員工培訓(xùn)的情況與效果。對于緊要課程，應(yīng)形成認真的記錄，作為企業(yè)食品安全管理制度的有力依據(jù)。5.實施步驟5.1培訓(xùn)編制企業(yè)該訂立年度培訓(xùn)計劃，依據(jù)人員的培訓(xùn)課程，包括食品安全法律法規(guī)和企業(yè)食品安全管理制度的有關(guān)要求確立培訓(xùn)內(nèi)容。5.2培訓(xùn)實施培訓(xùn)實施可以通過組織內(nèi)部培訓(xùn)，外部培訓(xùn)，定期閱讀法律法規(guī)和相關(guān)技術(shù)資料，通過討論、討論等方式進行。企業(yè)還應(yīng)當針對食品生產(chǎn)及銷售中的實在問題，組織相關(guān)崗位人員進行專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)，提高其食品安全管理水平。5.3培訓(xùn)評價企業(yè)應(yīng)對培訓(xùn)效果進行有效的監(jiān)督和評估，可以通過考試、檢查、問卷調(diào)查等途徑對員工的培訓(xùn)效果進行測試和監(jiān)管。對于員工不適應(yīng)或不符合相關(guān)食品安全要求的，應(yīng)當承當相應(yīng)的責(zé)任和后果。5.4培訓(xùn)記錄企業(yè)應(yīng)設(shè)立完善的文檔管理程序，建立相關(guān)數(shù)據(jù)和信息，記錄各級員工的培訓(xùn)情況，培訓(xùn)日期、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)考核、培訓(xùn)人員等經(jīng)過審核確認后進行歸檔。6.制度實施分析通過對企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度的實施，可以有效提高企業(yè)員工食品安全學(xué)問水平，加強員工的食品安全觀念，從而確保企業(yè)的生產(chǎn)安全，提高企業(yè)銷售的口碑，有效貫徹落實企業(yè)食品安全管理制度。7.總結(jié)企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度是企業(yè)食品安全管理的緊要構(gòu)成部分。該制度