年產(chǎn)萬(wàn)噸酒精工藝工廠設(shè)計(jì)項(xiàng)目

年產(chǎn)8萬(wàn)噸酒精工藝工廠設(shè)計(jì)項(xiàng)目可行性報(bào)告建設(shè)性質(zhì)：新建班別食品本092班(0911402220)(0911402215)(0911402218)(0911402221)知項(xiàng)目準(zhǔn)申報(bào)靈單位濕：軋**架**放**析**令有限丘責(zé)任促公司過(guò)項(xiàng)目肝申報(bào)讓日期旁：鏟**步**最年齊**晉*裹月咱*渾*脾*購(gòu)日騎引遠(yuǎn)言昏酒獲精匆生產(chǎn)趕過(guò)程她是館將淀汽粉質(zhì)翁原料菜預(yù)制市成卷葡萄輔糖腫，通捉過(guò)其今與猜酵母拋發(fā)酵既使其脫轉(zhuǎn)化親為含芹酒精椒混合巨物，算再灰通過(guò)達(dá)精餾拼分離脾制得搬乙醇拋的過(guò)鉆程。調(diào)在理板論數(shù)上怨來(lái)說(shuō)鈴者這森是個(gè)悶簡(jiǎn)單烈的過(guò)扣程，煮但是酒要想憐在一慘個(gè)大脹規(guī)模惡的水臉平上具獲得更最大第效率盤，汗卻需橋要依擋靠生巨物學(xué)粱和工守程的置結(jié)合鼓。暑根據(jù)摸要達(dá)巴到8冷00討00填噸/殖年的閑食用皮酒精僚生產(chǎn)序水平擠的要嫩求設(shè)庸計(jì)其驢生產(chǎn)躺工藝估，按培照流投程進(jìn)銷行實(shí)燥驗(yàn)室饅生產(chǎn)即，最鍵后擴(kuò)奪大為攔工業(yè)要化食查用酒俱精生久產(chǎn)。城在生愈產(chǎn)過(guò)嚴(yán)程中芽根據(jù)抬傳統(tǒng)駝工藝鹿流程璃，在饑預(yù)處薯理、諷糖化埋、發(fā)悔酵，涂蒸餾母等方填面進(jìn)氏行適粉當(dāng)?shù)膸鸥倪M(jìn)書(shū)，選片用較礦為先歸進(jìn)的必方法甲和設(shè)鞏備，汽使原暑料和安投入壽得到魯最大澡的利攜用，裁并以惡節(jié)省盲原料即、降鞭低生命產(chǎn)成果本、五提高靈生產(chǎn)友效率君為原聚則，可從而為設(shè)計(jì)核出達(dá)桑到8拌00濁00燦噸/項(xiàng)年的映食用森酒精夫生產(chǎn)沒(méi)水平總的最扮佳工唯藝。雁它設(shè)計(jì)頁(yè)任務(wù)內(nèi)以薯紅類和予玉米舍等淀蜜粉質(zhì)利，采噴用發(fā)讀酵的漿方法碰生產(chǎn)笛酒精燕。生稀產(chǎn)規(guī)學(xué)模為斥80飼00薦0噸羨/年班，生旗產(chǎn)中移不能濃有次花級(jí)酒首精產(chǎn)劍品，返全部衰為國(guó)勉標(biāo)普慢通級(jí)絕食用方酒精末。3爪/4飼的食嗚用酒弦精用膠薯干售作原要料，墊1/唇4的疊食用沸酒精獻(xiàn)用玉俊米作恥原料模。腸根據(jù)膠生產(chǎn)置方法流的選設(shè)擇原暖則，槳確定默普通厲級(jí)食煙用酒省精的艦具體革生產(chǎn)飛方法僅，詳劍細(xì)說(shuō)乒明理杰由。滿確定份生產(chǎn)縮中原皆料、騾輔料細(xì)消耗惑量及辦副產(chǎn)葡品生的產(chǎn)量皇。并元根據(jù)殃物料揚(yáng)衡算垃結(jié)果彼，初甜步選飯擇生僚產(chǎn)設(shè)汗備，轉(zhuǎn)繪制右?guī)Э貝褐泣c(diǎn)渡工藝苗流程醫(yī)圖愉根據(jù)謙廠區(qū)奧總平跳面布傲置的例基本乘原則胖，在播自己拉設(shè)定們的廠嘉區(qū)平名面上們，將攤酒精休生產(chǎn)只的各敢個(gè)車好間（睡包括脾輔助永車間縱）合依理的至布置嘗在廠續(xù)區(qū)平杏面上粗。候根據(jù)尾初步豈設(shè)計(jì)競(jìng)階段弓設(shè)備義布置寸的基捆本原賭則，后進(jìn)行醉蒸煮鉆糖化名車間誕設(shè)備腹布置樓設(shè)計(jì)災(zāi)。溉一搏賀淀粉揭質(zhì)原事料酒膜精生滾產(chǎn)工夢(mèng)藝盈淀粉皂質(zhì)原潤(rùn)料酒服精生健產(chǎn)的杠特點(diǎn)櫻:費(fèi)疼田（1欄）淀表粉是價(jià)以淀敗粉顆叉粒的叛形式搭存在搶于原盲料的定細(xì)胞扎之中齒，為棚了使間淀粉翼能最尖出渠誘拼純因葬蘋貨終轉(zhuǎn)志化成桂酒精牛，首勁先要閣創(chuàng)造修條件暮，使歌淀粉充有可導(dǎo)能從左細(xì)胞樹(shù)中游碑離出敲來(lái)。紛為此生,原杰料要委粉碎鍬，以塞破壞晝植物碧細(xì)胞板組織納，便乞于淀潔粉的龜游離殘。桐倉(cāng)門（2筍）采渣用水償熱處羨理，抗使淀庫(kù)粉糊板化-康液化惱，并至破壞卻細(xì)胞攔，形券成均使一的補(bǔ)醪液團(tuán)，使濾它能聰更稅好地持接受周酶的詞作用爸并轉(zhuǎn)呢化成照為可浙發(fā)酵折性糖越。所渣以，賭淀粉洽質(zhì)原掠料粉炊碎以仿后要響加水梯拌成三漿液秤并進(jìn)鋸行菜加寬熱處厲理。接多年誘來(lái)都豆是采謠用高氧壓，曾高溫繩的水揚(yáng)-熱守處理色方法岔，即繭高壓冰蒸煮冬的方炮法；偶近年赴來(lái)低匯溫常燕壓的躁水-銹熱處卻理方掘法，威即低眾溫蒸及煮或紅80尺-8免5丘°掃C液?；ㄐ鹊玫剿亓藦V府泛的誓推廣甲和應(yīng)攏用。禍本次忙試驗(yàn)綠要求資為高友壓蒸殼煮，同即4捆16名k，接5個(gè)密大氣免壓（雪表壓山）蒸擱煮。衫（3訊）糊售化或揀液化虜?shù)矸壑髦挥新对诖哧幓瘎┩镜淖鳚秤孟铝w才能勁轉(zhuǎn)成距葡萄筆糖，材這種蜻催化逆劑可難以是泰硫酸訪等無(wú)扣機(jī)酸足，也鞏可以慰是淀別粉酶劍這類細(xì)生物酬催化糾劑。汽目前放國(guó)內(nèi)圣外酒鳳精生回產(chǎn)上默用的齒是淀明粉酶挺系統(tǒng)蛋。淀尿粉酶鼓系統(tǒng)蝕主要雞是糊蒼化酶狐（一佩般是域細(xì)菌既α剖-淀從粉粉線酶,漂因其艱更耐處高溫皂）和變糖化樹(shù)酶，舊α騎-淀司粉粉鄭酶水塌解淀銅粉的瘦產(chǎn)物罪主要抗是糊堆精，脅糖化血酶則歇主要潛把糊蝴精轉(zhuǎn)秘化為瓣可發(fā)牢酵的膚葡萄資糖。經(jīng)1暮.叮薯干庸和玉宵米都飾屬于予淀粉漢質(zhì)原詳料，圾下面爭(zhēng)為淀母粉質(zhì)散原料貌酒精光生產(chǎn)恢的流環(huán)程兇［1召］渠淀粉挺質(zhì)原鳴料式釀除家雜粉梁碎汪腐粉朱料茂感之加水聽(tīng)調(diào)漿死粉吹漿同千闊泡加羊α澆-淀修粉酶標(biāo)噴射攀液化貪述粉漿鏈液化泰液祝沙加入炊糖化腸酶糖圖化路繪撇想宰挎潔凳峽饒貧材仙肌安開(kāi)逼嘉個(gè)咬雅區(qū)取忌小部剝分加尺入酵燥母迷糖加化甩醪媽酒母揪加入云酒精躺酵母爛進(jìn)行錦酒精膝發(fā)酵戴C溪O妻2抖酒精謙發(fā)酵松醪崖蒸冠餾枯其他勵(lì)產(chǎn)品鐮或雜狹質(zhì)坡廢錫醪猾該酒精直失急隨從上術(shù)述流半程可恐見(jiàn)，換淀粉梯質(zhì)原幼料酒燙精生嬌產(chǎn)是央由原輛料預(yù)萍處理維，原混料的疲水-匪熱處閘理（則原料式的蒸標(biāo)煮）胸，糖柴化劑住生產(chǎn)諒，糖倉(cāng)化，咸酒母正制備麥，發(fā)家酵和劃蒸餾舒等工念段組煎成的股。下配面分剛別對(duì)斷上述頸諸工迅段作坡詳細(xì)強(qiáng)的介睬紹。委2.微預(yù)處伐理艙淀謠粉質(zhì)獄原料負(fù)在正咐式進(jìn)僅入過(guò)戒程前昏，必吳須進(jìn)貓行預(yù)傾處理遷，以使保證睛生產(chǎn)昏的正車常進(jìn)英行慨提高論生產(chǎn)蠶的效省益?；I預(yù)處稈理包仗括除寸雜和株粉碎族兩個(gè)掉工序買。束2友.1你墨原料牧的除臺(tái)雜祖2拐.1腰.1味必鉛然性誼越恰淀粉煌質(zhì)原艘料在賞收獲橡和干烤燥的槳過(guò)程夾中往蓮?fù)鶗?huì)粘摻雜太進(jìn)泥罩土，或沙石士，纖朱維質(zhì)弦雜物浸，甚翼至金鼠屬塊慣等雜還物。野這些溝雜質(zhì)瘦如果長(zhǎng)不在踏投入話生產(chǎn)譽(yù)前予枝以除誰(shuí)去，辟則將吳嚴(yán)重司影響響生產(chǎn)咬的正芳常運(yùn)算轉(zhuǎn)。留石塊脊和金財(cái)屬雜虎質(zhì)會(huì)鑼使粉呢碎機(jī)栗的篩婚板磨免損或達(dá)損傷鍵，造廊成生卸產(chǎn)的粱中斷漂；機(jī)苦械設(shè)辜備的員運(yùn)轉(zhuǎn)夫部位共。泥腥沙等降雜質(zhì)栗的存溜在也瞧會(huì)影鄉(xiāng)響正賽常的抬發(fā)酵逼過(guò)程則。清胃除雜稠質(zhì)，傻保證摘生產(chǎn)綁正常膊和順抓利地洞進(jìn)行鑰，這脫就是憐除雜猾的目牽的。鴨2部.1流.2遲方猴法材次（砌篩選尊風(fēng)先選求磁力屯除鐵生）抄2克.1尖.2嘩.1滅氣鬼流-鏡篩選拳分離釣器妨用于棄谷物日原料竿除雜賺用。持凡是羽厚度烤和寬延度或津空氣擁動(dòng)力肚學(xué)性錄質(zhì)與鎮(zhèn)所用蛙谷物叮不同嘗的雜全質(zhì)，昏都可潮以用呀氣流與-篩揪選分岔離器陣將其禾分離行。。睡2挎.1徐.2心.2禽磁厘力除牌鐵器脖鐵質(zhì)亡雜質(zhì)真通常壁用磁凳力除寇鐵器杠來(lái)分姨離。培磁力素除鐵庭器分肌永久鑰性磁嘉力除搞鐵器霜和多萍電給磁除踩鐵器曲兩類酬。戚2卸.2更原輔料的自粉碎令2鼻.2涼.1隙原永料粉蠶碎的敘必然始性通林釀甜對(duì)民于連撫續(xù)蒸善煮來(lái)劉說(shuō)，仆原料也必需路預(yù)先強(qiáng)進(jìn)行統(tǒng)粉碎澡，才定能進(jìn)黎一步閉加水勻制成梯粉漿電，然貨后再懇用泵己連續(xù)屑均勻筋地送拜入連查續(xù)蒸怒煮系蒙統(tǒng)。戴所以高對(duì)于載連續(xù)叢蒸煮母來(lái)說(shuō)斧，原登料粉北碎是狐一個(gè)劑前提艱。原賊料進(jìn)嗓行水帳-熱滴處理許的目漆的是部要使之包含目在原奉料細(xì)繳胞中犬的淀占粉顆癥粒能于從細(xì)尺胞中羊游離瓣出來(lái)漢，充胞分吸資水膨奏脹，尺糊化啟乃至踢溶解甘，為椒隨后巡的淀壤粉酶段系統(tǒng)卵作用行，并且為淀?yè)Х坜D(zhuǎn)偷化成的可發(fā)象酵性奸糖創(chuàng)祥造條愿件。籍達(dá)到冬這個(gè)臂目的遭?？纱惨圆善朴谜擦Ｔ细呔袎赫粽髦?，奇粉碎叔原料勇較和畏緩條紅件下拌蒸煮利和超燃細(xì)粉夾碎三墓種方勤法。涼就目召前的術(shù)情況杜來(lái)看住，先倡將原笨料粉彎碎，抱再在春緩和逆的條態(tài)件下窄進(jìn)行擦蒸煮屬是較續(xù)好的奉方法飲。追2真.2蠅.2瘋原老料粉朱碎的盈方法差(茫干式霸粉碎備食濕式客粉碎鋸）萍干吵式姥：閘干式織粉碎對(duì)應(yīng)采戒用粗歐碎和癢細(xì)碎養(yǎng)。握篩初粗碎抬：原迎料過(guò)滾磅稱幅重后須，進(jìn)替入輸貴送帶附，電通磁除柱鐵后叢進(jìn)行明粗碎船。粗泳碎后承的物腿料以膽薯干闖為列悄應(yīng)能宅通過(guò)恒6-香10爆mm域的篩窯孔，市然后征在送足去進(jìn)腳行細(xì)排粉碎熊。傾衰孕令細(xì)碎商：經(jīng)芒過(guò)粗稠碎的佩原料吳進(jìn)入偽細(xì)碎售機(jī)，敬細(xì)碎橫后的斃原料秧顆粒揭一般錄應(yīng)通口過(guò)1哪.2養(yǎng)-1杯.5美m(xù)m當(dāng)?shù)暮Y贈(zèng)孔。覺(jué)也有鐵采用木1.據(jù)8-客2.霜0m個(gè)m篩樣孔的呈（適搭合玉王米粉揉）綱。喊插戶綠濕捏式聽(tīng)：濕蝦式粉插碎是米指粉層碎時(shí)呢將拌迅料用雖水與業(yè)原料遮一起擔(dān)加到襪粉碎睬機(jī)中肆去進(jìn)礎(chǔ)行粉堂碎。帽3合.原淋料的強(qiáng)輸送礙磚（箏本設(shè)承計(jì)采價(jià)用氣恨流輸佩送）啟3搭.1炕氣流資輸送丟俗稱湯鳳送降。勵(lì)是利它用氣種流管阿子中霉輸送給物料奔。它籠的簡(jiǎn)懂單原登理就睛是：掙固體晝物料較在垂尺直向華上的差氣流陸中受燃到兩追個(gè)力細(xì)的作派用，傭一個(gè)丙是向逆下的疤重力峰，一閑個(gè)是遵向上語(yǔ)的推中力，燦如果臉推力慈大于碼重力合，則龜物料龜被氣碑流帶指動(dòng)向介上運(yùn)辦動(dòng)，純從底般部移匙到高猶位。屆舉例靠：甘恐薯和廊玉米撤進(jìn)入能接料項(xiàng)器，慕它就勢(shì)被吸晉料管島中的替上升逝氣流懲帶動(dòng)小，從脅低位欺運(yùn)送畝到高啞位，逝原料悠中的醒金屬姻，泥漿土和塑石塊盼等雜凝質(zhì)，詳則因襯相對(duì)謎密度對(duì)較大濟(jì)，不滋能為汁氣流臥所帶敵走而屑留在渠接料番器底胖部或蓄直接擠落在齡地上滿。宮3翁.2攪選嶺擇氣貍流輸渠送的粱原因果：峽采用步氣流虛輸送兼后，連輸料綢管和廟粉碎寺設(shè)備容均在蠻密閉責(zé)負(fù)壓與的條訴件下喬進(jìn)行恥運(yùn)轉(zhuǎn)聲，粉蠶塵爪飛揚(yáng)滴基本崗消除撿，原污料損性失和辛勞動(dòng)轟條件情惡劣民兩個(gè)訊問(wèn)題婆均迎絞刃而砌解。聾實(shí)現(xiàn)胞氣流轉(zhuǎn)輸送鏟后，拿鐵片滔，石準(zhǔn)塊等芽雜物躬，能貴較可形靠地六在一疫級(jí)升析料管紛的接味料器饒底部痛被自胡動(dòng)風(fēng)粒選出殿來(lái)，旦從而缸保證顫了篩貪子和賀設(shè)備狐較長(zhǎng)犯期的幅完好四使用盡。錦采用究氣流形輸送叨后。注粉料穩(wěn)被氣銹流從傷粉碎尋機(jī)中課吸出色，從趣而提灰高錘向碎機(jī)徑能力輛百分旨之五蓮十。池機(jī)械妄輸送紙動(dòng)力膜消耗油低。咸4換原料砌預(yù)處袋理流凍程由原料祖裝稱重蝕聞倒包旋掏皮帶峽輸送繞輛除鐵窄承粗碎霞郊斗式股提升蓮機(jī)慢料糞斗茅細(xì)萍粉碎屋吸牌風(fēng)管救談旋風(fēng)分分離墓器肆件粉料敗均閉風(fēng)斬機(jī)揮料宿斗盞加幸料器彼（絞糖龍）料展拌料膀預(yù)煮看罐豈風(fēng)機(jī)耗宇布袋活過(guò)濾謙器胡大瘡氣勞細(xì)撥粉回取收頓5喊原嘉料的婚水-塔熱處月理?yè)?晉.1貌原料覆水-鬧熱處啦理的竄目的拐泊修含袍在原攝料細(xì)繪胞中茂的淀抖粉顆注粒，練由于遼植物瓜細(xì)胞蓮壁的監(jiān)保護(hù)宜作用鴿，不浮易受薯到淀索粉酶妖系統(tǒng)勤的作圈用。雜另外百，不蠟溶解蒙狀態(tài)禍的淀膚粉被題常規(guī)語(yǔ)糖化穴酶糖絨化的罩速度木非產(chǎn)秘的緩馳慢，桶水解鞭程度貢也不能高。授所以炮，淀鼠粉原巴料在耳進(jìn)行漆糖化舌之前姥一定陜要經(jīng)鋒過(guò)水掩-熱尖處理催，使損淀粉蜓從細(xì)端胞中秩游離迅出來(lái)悟，并扔轉(zhuǎn)化麗為溶己解狀慘態(tài)，識(shí)以便拜淀粉否酶系牙統(tǒng)進(jìn)痕行糖則化作褲用，濁這就板是原皮料水星-熱置處理悔的主益要目棕的。證5跌.2什原填料水列-熱午處理?yè)竦睦頎I(yíng)論基期礎(chǔ)呆5禾.2往.1展淀粉多的結(jié)舅構(gòu)和鐮理化尸性質(zhì)掙（1衛(wèi)）淀雁粉顆薄粒的板形狀燈淀粉稼顆粒帶呈白詳色，繩不溶抽于冷三水和迅有機(jī)魚(yú)溶劑慘，顆獎(jiǎng)粒內(nèi)捎部呈質(zhì)復(fù)雜眼的結(jié)宿晶組失織。早不同司的淀算粉顆鬧粒具假有不蘭同的妄形狀溪和大再小。披一般略來(lái)說(shuō)件，含折水分治高，饑蛋白傍質(zhì)少駁的植善物其越淀粉栗顆粒椒較大鞏，形暢狀也隆比較弟整齊唉，大霜多數(shù)寺呈圓士形或帖卵形錫，如障甘薯取的淀阿粉。俱同一叛淀粉苦的顆鉆粒大盼小也橡不均費(fèi)勻。楊淀粉客顆粒刑具有歸抵抗汪外力遺作用貨較強(qiáng)睛的外度膜，瘦其化何學(xué)組秤成與田內(nèi)層忽淀粉綠相同高，但禿由于乞水分那較少斗，密毫度較匠大，娛故強(qiáng)挖度較逼大。壽（2承）淀狡粉分診子的旁結(jié)構(gòu)壘論鞏淀場(chǎng)粉分禍子是赴有許彎多葡鋼萄糖圣基團(tuán)驢聚合逃而成等的。學(xué)根據(jù)或淀粉腔分子盆鏈結(jié)桐構(gòu)的虧不同漆，淀掏粉可怪分成汁直鏈歸和支榨鏈淀投粉兩薦類。唱直鏈珠淀粉服溶解延于7天0-天80軟忌°望C的繭溫水勸中。游支鏈檢淀粉雕具有足分支港，它愁不溶錦解于矮溫水漫中。主它也杜是由娃葡萄階糖基企團(tuán)組叨成。示淀粉關(guān)的膨東脹和遠(yuǎn)溶解狐淀粉燕在水掠中加鋤熱，誦即發(fā)怨生膨藝脹?？噙@是密淀粉用顆粒薄好像乘是一氧個(gè)滲賄透系額統(tǒng)，玩其中刃支鏈腿淀粉扔起著甘半透負(fù)膜的買作用錦，而披滲透瑞壓的較大小撐及膨炊脹程拍度則股隨溫窩度的帥增高亂而增年高。營(yíng)從4處0陰°恥C開(kāi)攪始，圈膨脹導(dǎo)的速陳度就加明顯虧加快鵲。當(dāng)處溫度礎(chǔ)升高乖到一削定數(shù)短值（絞60滿-8確0缺°檔C）兄時(shí)，古淀粉稠顆粒膚的體頂積膨把脹至墳原來(lái)戀體積碎的5句0-尊10唱0倍媽時(shí)，器淀粉撓分子執(zhí)之間晉的聯(lián)雅系削塘弱，繡引起屠淀粉溝顆粒飄的部壞分解兩體，榨形成雜了均徒一的瞎粘稠告液體漆。這纏種無(wú)膝限膨旺化的調(diào)現(xiàn)象恨為淀者粉的伐糊化艷。與捕此相暖應(yīng)的允溫度鬧叫做霉糊化節(jié)溫度林。糊胞化現(xiàn)覺(jué)象發(fā)用生后斑，如集果溫滋度繼救續(xù)上都升，熔并達(dá)宿到1缺30馳語(yǔ)°舅C左晴右時(shí)令，因梢為支坐鏈淀風(fēng)粉也滔已幾爪乎全唱部溶將解，洋網(wǎng)狀鼠組織盲徹底爹破壞姨，淀別粉溶械解變仆成粘絡(luò)度較誠(chéng)低的葵流動(dòng)賠性醪熟液，袋這種濤現(xiàn)象施稱為穗淀粉毯的溶個(gè)解。扔淀粉鐘糊化爭(zhēng)醪的心“唯反生尚”艱現(xiàn)象秩液化燈了的滾淀粉裝醪液褲在溫灣度降易低時(shí)笨，粘淋度會(huì)筐逐步摧增加剖。冷爪到6分0紹°征C時(shí)翼，變戀得非淡常粘它，到旅55穿°四C以樸下會(huì)愁變成結(jié)凍膠鑼，時(shí)旅間一芒長(zhǎng)，臣則會(huì)碧重新刑發(fā)生潔部分郵結(jié)晶壤的現(xiàn)肅象。阿5遍.2喝.2足淀粉袍質(zhì)原零料各煤組成婦分在謠蒸煮默過(guò)程政中的嶺變化蹈淀粉著的變便化室淀縱粉的唉水解唱變化鼠。第糖的兇變化沙潑（己脹糖冊(cè)戊糖麥焦像糖買氨基鞋糖）改纖維美和半窯纖維萬(wàn)素搞纖維胞素是世植物窩細(xì)胞遇壁的徑主要珠成分品。半輩纖維裂素在揪蒸煮諸過(guò)程冷中會(huì)膊部分濱溶解花和水引解。逗果膠夾質(zhì)乏果膠河質(zhì)是捕細(xì)胞錄壁的遠(yuǎn)組成眼成分慘，也惱是細(xì)漏胞間參層的蝶填充券劑，筆其化添學(xué)結(jié)爛構(gòu)是倡由半框乳糖貼醛酸等或半深乳糖超醛酸險(xiǎn)甲酯任組成朗的鏈?zhǔn)諣罨瘮_合物若。之含氮臉物，學(xué)脂肪帝和其洞他物泄質(zhì)的潔變化頸5懶.2攀.3膨蒸煮仍過(guò)程才中可出發(fā)酵刑性物近質(zhì)的瞇損失煌5讓.3故連續(xù)外蒸煮余工藝須5謀.3用.1期寸連續(xù)艙蒸煮晝工藝鞠應(yīng)滿策足的換要求持抄（1脖）原略料的洲粉碎童（2駁）粉菊漿的梯預(yù)煮晌預(yù)煮弓醪的孕蒸煮外（4欠）蒸葉煮醪冶的汽伍液分胳離償5糞.3逢.2罵連掀續(xù)蒸鞋煮的劃工藝智流程賄本設(shè)販計(jì)方爺案用膜塔式及連續(xù)閃蒸煮概工藝渾流程窗5某.3藏.2徹.1紀(jì)塔式泳連續(xù)填蒸煮田工藝剛流程窄的主膏要特摔點(diǎn)即檢選擇稠原因例：弱因?yàn)閻?ài)評(píng)價(jià)與一個(gè)膨工藝禽的主蚊要技驢術(shù)經(jīng)詠濟(jì)指圾標(biāo)有混：出維酒率盜，原松料粉與碎和帽拌料慰的電呆耗，渠蒸汽姓消耗撈，設(shè)桶備價(jià)生值和兇安裝塞費(fèi)用脊，勞鞠動(dòng)力筍消耗章等。朵我們迅就從疾這幾爭(zhēng)個(gè)方知面談蛇起。芬連續(xù)哄蒸煮桌在出掏酒率殼方面圓都比邊間歇著蒸煮拿高原軌因在普于蒸鈔煮條碎件的女較為燦和緩綢和可拐發(fā)酵掉性物競(jìng)質(zhì)損位失的眾減少滔。且饑其所蚊需要請(qǐng)的工今人數(shù)形也比妹間歇風(fēng)工藝懼減少辭，勞套動(dòng)生殼產(chǎn)率纖因此無(wú)提高失。綜癢合所艷有因限素，可塔式道連續(xù)碑蒸煮穗工藝同流程逃的出局酒率牙高，脾電耗伙和蒸抖汽量撕則是聞最低趨，相翅比其摘他的嗚方法給。新茂建連吩續(xù)蒸煙煮裝預(yù)備時(shí)撒，應(yīng)架采用秘塔式汪連續(xù)板蒸煮硬工藝煌。爪6輕糖數(shù)化工要藝錘6券.1墾糖化破劑的揚(yáng)定義丘用淀薦粉質(zhì)蹤原料欣生產(chǎn)濃酒精廁時(shí)，孟在進(jìn)塔行酒物精發(fā)橋酵前消，一滋定要舅事先藥將淀喚粉全釘部或征部分式轉(zhuǎn)化襲成葡稼萄糖劇等可兩發(fā)酵怪性糖視，這源一淀悅粉轉(zhuǎn)華化為義糖的刷過(guò)程稍稱為可“醬糖化怖”膠，而侍促使殼淀粉誼轉(zhuǎn)化拿成糖撓的生蟻物催冰化劑神稱為蹦“恰糖化他劑穩(wěn)”緩。揚(yáng)6葵.2為糖回化的為目的近溜淀粉踐質(zhì)原背料蒸述煮以盞后得碧到的虹蒸煮親醪，?；蛘咦馃o(wú)蒸室煮工過(guò)藝的抄醪液泰，在運(yùn)發(fā)酵腿前均租要加欄入一磨定數(shù)剩量的梯糖化鹿劑，貢使淀機(jī)粉在慮淀粉未酶系既統(tǒng)的嫌作用河下水吊解成德酵母威能發(fā)音酵的考糖類焦。淀栗粉轉(zhuǎn)燙變?yōu)橼w糖的骨這一堅(jiān)過(guò)程挽，稱渠為糖榴化。俱糖化定后的吵醪液拆稱為葡糖化壩醪。盟主要逮目的掃還是陷將淀支粉酶安解成偷發(fā)酵朋性糖驅(qū)6鴉.3鉛淀延粉的擾水解很動(dòng)力去學(xué)決炊（1泛）酶濤的濃每度蘆饞當(dāng)糖腳化劑復(fù)的活樹(shù)性相誕同，妻計(jì)算藏方法拿和其備他條績(jī)件也翅一樣蜂時(shí)，真隨著戀糖化支劑用牢量的奴增加價(jià)，酶煩的濃話度和常有效胖酶-覺(jué)基質(zhì)烤復(fù)合圈物的顯量也鞭增加妹，因釘此，蟻淀粉蹤的水柜解速溜度也弦加快寸。但層是，塔在沒(méi)妖的數(shù)頌量和溫糖化襯時(shí)間家之間體并不貸存在效明確駕的比簽例關(guān)蹄系。存糖化愿醪的狗發(fā)酵障速度帳隨著爬酶的替添加普量的廳增加低明顯堪加快乏。鞋榨（界2）臥溫度館隨著察溫度帖的升排高，策基質(zhì)網(wǎng)分子吼反應(yīng)為能力閱提高赴，因爹為動(dòng)叨能增陣加了液，同無(wú)時(shí)電裕子也刮處于條能量冒較高諷軌道殃上。州不同魔的微蹤生物慚來(lái)源踢的酶覆，其敏適應(yīng)潑的溫壁度范啦圍是袖不同摘的。傘濤（押3）航氫離如子濃擾度龍氫離撿子濃宵度可蛋以從檢許多等方面紡來(lái)影憶響酶根的活版性。欄改變驕沒(méi)的骨活性概中心報(bào)的電鳴子化壓，改戴變蛋市白質(zhì)哈三相藥結(jié)構(gòu)蝴的穩(wěn)拴定程飽度等吸等。蒸每一劇個(gè)酶袋都有瞞一個(gè)登最合鐮適的告作用榮PH心值，較這就扒是酶尖作用割的最耍適P明H。述酶的皂來(lái)源氣不同裝，它寇們的肌最合南適P保H也相不一蕩樣，豐而且坐作用醉溫度價(jià)不同瞧，最冤適合競(jìng)PH賠值也慮會(huì)變價(jià)化。饞6率.4促糖雜化過(guò)迎程中票物質(zhì)距的變膊化甲采（1固）碳天水化烈合物距罵（2禿）含搬氮物智質(zhì)墻在糖流化過(guò)譽(yù)程中筒，醪固液中碼的蛋痕白質(zhì)嗓在蛋風(fēng)白酶走的作盈用下柄水解圍成胨逃，多燥肽和饑氨基津酸等解，所手以糖骨化時(shí)禁醪液靠中氨唱基酸炒的含斯量增叛加1辭.5碌—湊2.魚(yú)0倍似。這藍(lán)些小泄分子源的氨低基酸俱是酵暑母菌醬體增起殖的貓良好窗營(yíng)養(yǎng)棋分。餃拿（3逢）果姐膠物毅質(zhì)和直半纖眠維素填在糖或化過(guò)槽程中張，醪鞋液中海的果禍膠質(zhì)脂和半營(yíng)纖維昆素會(huì)繡有不萄同程味度的愿水解梁，并煮生成填相應(yīng)甲的水間解產(chǎn)孫物。為侮（黎4）舟含磷舉化合而物攪在磷究酸酯貴酶的扇作用乳下，撒磷從竹有機(jī)支化合運(yùn)物中柳被釋域放出浙來(lái)，征這對(duì)墨酵母忌的生挺長(zhǎng)和晨發(fā)酵貨都有箱重要綱的意昨義，顯醪液福的緩耐沖性術(shù)能也朱得到住改善勿。旺6動(dòng).5矛糖浪化方所法巷6拒.5倦.1戲糖燙化過(guò)票程的敏組成沖蒸煮改醪冷啊卻至彩糖化到溫度秀；加屢糖化海劑，甩使蒸襲煮醪租液化螺，淀法粉糖揭化，規(guī)物料新的巴區(qū)斯滅沉菌；鬼糖化賤醪冷躲卻到謎發(fā)酵痰溫度牛和用勝泵將緊醪液捆送往菌發(fā)酵墊或酒朱母車投間。釘6累.5睬.2糠連千續(xù)糖背化工匹藝罪6我.5懂.2扒.1剩類型紫混合丑冷卻疤連續(xù)慌糖化報(bào)，真貢空冷細(xì)卻連畫續(xù)糖賭化，基二級(jí)擊真空值冷卻膠連續(xù)趁糖化艦。燈6喬.5即.2科.2女方法墓（本耽實(shí)驗(yàn)原選擇駐真空植冷卻吵連續(xù)規(guī)糖化粥）秧原因疊：利從用原溝有糖舒化設(shè)池備，傍糖化秋工序泊仍放榨在原篩有糖臨化鍋爺中進(jìn)助行，篩而在混糖化稿前采蜓用一見(jiàn)個(gè)氣灶液分疼離器址真空毀條件豎下先街將醪易液冷刃卻至杰糖化鎮(zhèn)溫度幻。畝6倒.5洞.2搭.3鞏操作鞠萍昂先淘用間用歇操卡作方跨法制向備一主鍋6密0燭°患C糖望化醪婦，在瀉開(kāi)動(dòng)浮攪拌淘器和央開(kāi)大玉冷卻曉水前淘提下宴，連恥續(xù)從近后熟辦器或道蒸汽驢分離框器送符入蒸騎煮醪孕。固找體曲盟曲乳妻、液昏體曲諸，或燒糖化遣醪稀利釋液孕不斷允從貯戀罐定旋量地議流入絡(luò)。糖播化醪帶則以盯鍋底指醪經(jīng)份往復(fù)巨泵送僚往噴仿淋冷企卻器騾，冷僑卻到易30巾°息C的肯糖化軍醪送歉往發(fā)遺酵車愉間，想送往技酒母燙車間守的糖政化醪攜不必傅經(jīng)后散冷卻丸。只芽要單堤位時(shí)黃間由水蒸煮歉醪帶猶入的推多余妄熱量待和冷庭卻水將單位晃時(shí)間膨帶走承的熱灑量相濟(jì)等，曾則糖瘋化鍋耍內(nèi)的浴醪液坐的溫刺度就羨可以勢(shì)維持握在6父0溫°膠C，留持久漁不變躺，只絹就是貍混合群冷卻哥連續(xù)雪糖化雖工藝壽的使跟之所盼在。指6含.6稅糖蕉化過(guò)評(píng)程的慮控制俱糖化貌溫度楚帶在蒸肢煮醪再時(shí)，辮不宜噴采用掛糖化嶺酶的稱最適蠅作用云溫度怪，因凍為酶云穩(wěn)定扭的最賢適溫禽度比式其他龜作用誘的最違適溫胃度低猶。所召以在附最適吸作用能溫度簽下進(jìn)嫌行糖環(huán)化，盜雖然兩糖化晚速度陡提高宵了，呢但是統(tǒng)酶的偽失活鈴率也宅比較告高，攀不利壓于在朵發(fā)酵鳳過(guò)程咸中進(jìn)傻行的北淀粉剃后糖識(shí)化作鼠用。廉糖化鐵時(shí)間本糖化雖30樓mi候n就薪夠了紐，醪色中所殖含的儉糖已跟經(jīng)夠猛酵母耽最初墨繁殖云和發(fā)另酵的何需要濃。而徒且糖耽化時(shí)躺間再聽(tīng)延長(zhǎng)束，不耽僅糖忽含量青增加零較慢艇，而臉且糖各化酶伐失活罩量增挖加，竊這會(huì)盛造成等發(fā)酵擾過(guò)程牢中邊卵發(fā)酵準(zhǔn)邊糖死化作扶用的事削弱缸，綜遭合效啄果反棉而惡浮化。源另外漫，糖喬化時(shí)蓋間過(guò)閘長(zhǎng)會(huì)羞降低周糖化捆設(shè)備鋸的利菊用率喬。燃(荷3疤)糖收化劑強(qiáng)的用鄙量?jī)x過(guò)多釘?shù)奶钦砘瘎┈F(xiàn)的使覽用會(huì)惠增加舊成本壇。章糖化廣醪質(zhì)綁量檢噸測(cè)笛主要德測(cè)定粒外觀確糖和耳酸度瓦。胞糖化眉設(shè)備貧的清寬洗和才滅菌柴凡是愿因故亭停止嘩送糖鑼化醪壓達(dá)1棄5m旺in道以上矮者，墨一定謀要用膜水或票蒸汽圍將管恒道中學(xué)的糖訊化醪旬放空趟沖洗暗干凈狀。噴踩淋冷匯卻器舍等設(shè)母?jìng)涞牡慕Y(jié)構(gòu)血要能處排污前和沒(méi)梢有死塑角。躲7捕酒精悅酵母亦7機(jī).1犁酒精付生產(chǎn)堅(jiān)對(duì)酵確母的揉要求漂應(yīng)具謀有較臭高的接發(fā)酵怪能力面，即局能快搬速并匪完全遍地將吧糖分謎轉(zhuǎn)化蔥為酒靜精。見(jiàn)繁殖樣速度漠快，兩即具園有高鋸的比漸生長(zhǎng)梳速度稀。五具有耗高的垮耐酒蘭精能軋力，頭即對(duì)風(fēng)本身?yè)Q代謝蛛產(chǎn)物避的穩(wěn)偉定性詞高，途因而茅可以判進(jìn)行迫濃醪壩發(fā)酵描。拆抵抗庫(kù)雜菌觸能力覽強(qiáng)，馳即對(duì)段雜菌他代謝僵產(chǎn)物橫的穩(wěn)答定性見(jiàn)高，璃耐有敘機(jī)酸勾能力產(chǎn)強(qiáng)。俯對(duì)培距養(yǎng)基傻的適亦應(yīng)性番強(qiáng)，常耐估高全溫，娘耐鹽親，耐悶干物面質(zhì)濃內(nèi)度的滅性能清強(qiáng)?；?悠.2撫酵描母的挺生長(zhǎng)剖條件劉溫度插和P洪H悶酵母燒生存拒和繁野殖的閘溫度背范圍逝很寬倡，但歐是，任其正錯(cuò)常的聚生活宅和繁雞殖溫購(gòu)度是此29歲-3橫0濱°攤C。陳在很技高或確很低繞的溫掩度下雁，酵綿母的塌生命是活動(dòng)利削弱幻或停準(zhǔn)止。走酵母弄發(fā)育男的最籌高溫?cái)⒍仁锹?8冷°器C，撲最低于溫度呢為-臉5診°疊C，饒?jiān)?蔬0喂°洗C時(shí)佳酵母茄死亡絕。孕酵母腸對(duì)營(yíng)穩(wěn)養(yǎng)物躺質(zhì)的耕要求粗由于僚酵母邪的化轟學(xué)組默成與服培養(yǎng)啟基，床培養(yǎng)肆條件碧和酵滾母本逮身所遲處的也生理漏狀態(tài)瘋有關(guān)凱，所旺以，取可以厲根據(jù)違酵母梳的化歲學(xué)組演成來(lái)竟討論劫其對(duì)鴿營(yíng)養(yǎng)湯物質(zhì)撞的需雙求。贊營(yíng)養(yǎng)醬來(lái)源立酵母燦的營(yíng)坦養(yǎng)區(qū)煙分為樂(lè)內(nèi)部現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)瞎和外護(hù)部營(yíng)蛙養(yǎng)兩昏類。吹在外析部營(yíng)醬養(yǎng)時(shí)諒，營(yíng)扶養(yǎng)物馳質(zhì)是乖從培眾養(yǎng)基宰進(jìn)入神細(xì)胞廁，而過(guò)內(nèi)部登營(yíng)養(yǎng)些時(shí)，本酵母夜利用圖自己蜘的貯異存物坊質(zhì)：光肝糖掘，海面藻糖扛，脂襯類，旦含氮岡化合理物。除其他奧因素紛糖化鋤醪的蘇濃度那,桐無(wú)機(jī)個(gè)酸和促有機(jī)徒酸的拔影響漠，鈣境，鐵鼻，鎂甜，離堵子的秤作用積。醒7肅.3密生毒物合樸成和花發(fā)酵滲產(chǎn)品零的糖善耗額酒精孔發(fā)酵拳是無(wú)禍氧型釋呼吸疊，這聯(lián)種呼糟吸在慌能量外方面佛比有校氧呼設(shè)吸不既合算妖，因膠為，亞分解忍1m確ol氏糖，傲生產(chǎn)配酒精漠和二宿氧化淺碳時(shí)愛(ài)，只顫釋放凱出1奉17咐.2呢3熱善量，網(wǎng)而糖符燃燒什成水謹(jǐn)和二繪氧化蓮碳時(shí)短，要暴釋放中出2吉82享1.痰90頂KJ慣熱量參。所聾以在歇發(fā)酵載時(shí)，敲酵母娛要分吊解許突多倍叮于呼勺吸所僻要的壽糖，林以獲腦得所槐要的程能量司。酒村精生鞭產(chǎn)實(shí)根際上槍就是射利用員這一產(chǎn)點(diǎn)來(lái)好制備孔更多燃的酒旗精。礎(chǔ)就這慈樣，眠原生槐質(zhì)的靠合成粘和糖體分解鵲生成爭(zhēng)發(fā)酵屈主產(chǎn)套品和賢副產(chǎn)定品，拜這兩枕個(gè)性懷質(zhì)相叫反的續(xù)過(guò)程疼，在暫酵母腥的生途命活飛動(dòng)過(guò)攀程中屠緊密冶地連選接在掘一起怠，稱風(fēng)為其警物質(zhì)養(yǎng)代謝犬的兩統(tǒng)個(gè)方互面該——即同化欠和異遵化。睜7獅.4禿污捏染酵紐母的拔凈化昏的方敗法疲往久拜母醪延中添雷加硫披酸，厭濃硫羞酸事賠先用怒8-慈10胞倍的檢水稀招釋，塌然后汗加到竹要凈威化的檢酒母躁醪中值，使蠟其酸膏度達(dá)風(fēng)8.欠5度窯，保釋持3窩-4思h。樹(shù)此時(shí)籠，醪忌液的拐PH斷應(yīng)是暫2.授7-互3.汁酸化檢處理殲后的狐死細(xì)屢胞不量應(yīng)超側(cè)過(guò)百嬌分之警五十省，否悅則應(yīng)草適當(dāng)俱縮短割處理禮時(shí)間遞。凈鋪化處四理后哥的酒拘母醪帝新流伴加久耗母醪頑，但閣其酸矩度應(yīng)曬較常膀規(guī)的荒糖化鬼醪低行，一霜般比附常規(guī)鏈酸度蹲低0栽.5壟-1喘度。氧7畢.5爬影忽響酵頃母質(zhì)炭量的態(tài)主要喊因素蒼接種睡與成赴熟久須母細(xì)凳胞數(shù)第的關(guān)滋系備對(duì)于艷同一磨種酒矩母糖里化醪父，接期種量古過(guò)大轉(zhuǎn)，則貿(mào)新增狂酵母揚(yáng)細(xì)胞災(zāi)數(shù)相驕應(yīng)減遙少；籌接種復(fù)量太蛇小，溫因酵浸母世延代數(shù)淺增加稅，新從鮮強(qiáng)厚壯的尊酵母疏量也增會(huì)相求應(yīng)的竊減少變。餓接種棍量與望培養(yǎng)房時(shí)間裹的關(guān)皮系血接種導(dǎo)量變錫大，影培養(yǎng)深時(shí)間吸就縮縮短，火工廠焰中如刺采用滔分割努法培盤養(yǎng)小杜酒母嫩或大屑酒母尿成熟莖時(shí)間銳以成部倍縮技短。喝接種旬時(shí)間膠在繁鮮殖旺遙盛期籍，醪州液中膊酵母承的增極殖能詠力特坊別強(qiáng)遍，其氣生命點(diǎn)活動(dòng)逗也處攤于最咸旺盛關(guān)的階膝段，按細(xì)胞獨(dú)總數(shù)吊也達(dá)嶼到或礦接近率最高文峰，惰這時(shí)淺接種富最有薪利于輩酵母峽的繼榨續(xù)擴(kuò)驗(yàn)大培吧養(yǎng)，崖它能劈迅速宜地造悉成酵今母優(yōu)亡勢(shì)，郵抑制正雜菌融的生根長(zhǎng)。太酒母僑培養(yǎng)荷溫度望由于線酒母伴培養(yǎng)軋期間效會(huì)產(chǎn)植生熱托量而召使醪瞎液溫覺(jué)度升甲高，班操作章時(shí)要酸及時(shí)脾注意縣開(kāi)冷書(shū)卻水扛冷卻招，以雄保證片酵母戴菌健瞎壯成案長(zhǎng)。消通風(fēng)畏培養(yǎng)寶久母醬在實(shí)弟際培初養(yǎng)酒偏母時(shí)離，往抵往用診不停蝦期的紋攪拌葡來(lái)適蟲(chóng)當(dāng)?shù)伉喲a(bǔ)充腎一點(diǎn)妙溶解糞氧，批就能打基本陪滿足玩酵母艙生長(zhǎng)圍的需姜要。育如果飄工廠庸具備踐無(wú)菌胞空氣傅，則辣也可相以通漢2-嶺3次職風(fēng)，玩每次渾1-衡2m蔥in酷，風(fēng)塵量為跌每立傲方米胃酒母芳醪每張小時(shí)詢通入奪2立蠶方米跡無(wú)菌怖空氣登即可斗。奶防止脖雜菌弦污染鈴除了路對(duì)原繡始菌如種進(jìn)橋行定初期分李離純即化外背，在耳培養(yǎng)媽過(guò)程煤中要循加強(qiáng)狼無(wú)菌邊管理浸和環(huán)義境衛(wèi)伍生工州作，瘡特別標(biāo)要注蟲(chóng)意酒攔母罐扮的情失況和稿管道杜閥門吃的清班洗和填滅菌背，要峽注意講消除桿死角匙。酒滾母車?guó)f間應(yīng)閘與其提他車勺間隔柴開(kāi)，蔽避免桌污染說(shuō)。雷8朵糖愧化醪寫的發(fā)郵酵新8疲.1厚酒賓精發(fā)成酵的獵要求余在發(fā)念酵前棗期，間要?jiǎng)?chuàng)窮造條泳件，可讓酵廚母菌程迅速腫繁殖特，并腔占據(jù)業(yè)絕對(duì)柳統(tǒng)治繭地位抖。筑保持嘴一定削量的偉糖化富酶活子力，譽(yù)使糖忍化醪體中糊易化了劈的淀贊粉繼籮續(xù)被蟲(chóng)分解霞，生妻成可治發(fā)酵進(jìn)性糖濃，即某要保恨持后傻糖化的的繼精續(xù)進(jìn)聚行。讀發(fā)酵吩過(guò)程蔽的中摟期和具后期慘要造叨成厭欲氣條扭件，厚使酵咳母在普無(wú)氧嬌條件策下進(jìn)憤行糖渾的酒仗精發(fā)碎酵。陜要搞物好雜掛菌污鏡染的日防止勾工作主，避剩免因稠此中旱造成徒的損界失。飄要采盆取必龜要的園措施宿，提厚高酒窄精發(fā)傳酵強(qiáng)悲度，曬降低佳酒精三廠的忠造價(jià)弱和酒滅精的單生產(chǎn)耐成本隨。狗注意耽回收敬二氧棚化碳春及其庫(kù)夾帶懶的酒捏精，叔二氧警化碳牲應(yīng)進(jìn)唇一步閃利用再。難8掀.2伯酒殘精發(fā)牛酵機(jī)孕制呀酒精災(zāi)酵母軟進(jìn)入茄糖化翼醪后旨，糖貍分被殖酵母如細(xì)胞羽所吸緩收，央并滲姻入細(xì)別胞內(nèi)大，經(jīng)蓮過(guò)酵坑母細(xì)給胞內(nèi)蹦酒化鋸酶系驅(qū)統(tǒng)的孟作用嶄，最興終生第成酒腸精、尊和能索量，戴一部汽分能孤量被祝酵母斑細(xì)胞找用作街新陳校代謝艷的能甲源，黃余下追的部勾分和削酒精返及灣一起役，通勁過(guò)細(xì)專胞膜迷排除辜體外搞。酵尺母菌建就是恭以這輕種方掠式進(jìn)巧行燙嗓的酒聚精發(fā)怕酵的掩。亮酒精捐從細(xì)牙胞膜趁滲出暑后很艦快就伍滲透開(kāi)到周俘圍介啦質(zhì)中映去了靜，因宜為酒蹲精可香以任捕何比象例與嚇?biāo)旆€(wěn)合。污這樣攤，酵及母細(xì)喜胞周狀圍的沿酒精絕濃度晝并不繁比醪披液中賓的高懸。殲也會(huì)弄在液顯體中氣。但辰是很預(yù)快就推達(dá)到煮飽和杯狀態(tài)夫。此策后產(chǎn)繼生的崇就吸凱附在冒細(xì)胞楚表面宰，直磚至超航過(guò)細(xì)典胞重帥力的搜時(shí)候秋，氣喂泡就架帶著稍細(xì)胞距上浮帶，直素至氣靠泡破產(chǎn)裂，渡釋入交空中衫，細(xì)愉胞留受在醪療中慢燙慢下影沉。盡由于四的上扭升，救帶動(dòng)堵了醪悄液中盞酵母晉細(xì)胞鞠的上墓下游樸動(dòng)，獅使酵企母細(xì)仿胞更竄能充圾分的舊與醪唇液中宿的糖梳分接設(shè)觸，睛發(fā)酵插作用瓣更充切分和雀徹底盼。拆善曉在發(fā)患酵后膽期，堅(jiān)醪液撥中的求糖分依含量南降低慢到一仰定水欲平以滋下，蠅而液塌體中己的歉已經(jīng)妹飽和負(fù)，這漸時(shí)，富不再承能排澆除細(xì)池胞，旅因而蹦對(duì)發(fā)濟(jì)酵形版成阻趨礙。辮在這腸種情哄況下善，為蜘了使稅得以殺釋放壩，必拆須使擊它和渣某種替表面股接觸褲。矛與表鑼面接習(xí)觸后腸易于屯釋放裁的原變因在源于它炸的電秋荷。陣和其噸他液涼體中超的氣穩(wěn)體一普樣是妖帶負(fù)傷電荷霸的，斑當(dāng)它譯和帶心負(fù)電反的發(fā)渠酵罐禮表面暴接觸途時(shí)，注因?yàn)橛坞姾商さ呐畔槌饬γ?，使嘆無(wú)法巧在管尿壁停奴留二啞溢出君。所梯以，例容易澆沿管汽壁溢披出。器遍隨窯著炸的上歪升，蓬不僅剩帶動(dòng)鳴了酵戰(zhàn)母細(xì)食胞，旁也使友固形釋物一消起上扮浮，還有時(shí)類也能沒(méi)使底作層的更物料的持久魄的浮唯在醪皂液表更面，慢這種弟類型狹的發(fā)扣酵稱恩為被誰(shuí)蓋式址發(fā)酵善。如水果發(fā)味酵醪皆較粘叔稠，柔氣泡妹到達(dá)胡頁(yè)面周后并木不破兆裂，網(wǎng)逐漸依形成度持久斃不散敲的泡胃沫?；覈?yán)重慣是，麥泡沫軌會(huì)從狐罐頂洗溢出若，造駁成可匯發(fā)酵生性物躲質(zhì)損環(huán)失，婦這種肢類型癥的發(fā)害酵稱鄉(xiāng)為泡誘沫型衫發(fā)酵桃。被夢(mèng)蓋型憑和泡況沫型段發(fā)酵放都是航不理撇想的體發(fā)酵王類型牧。摩8尸.3嗎酒惱精的鍬發(fā)酵駱動(dòng)力順學(xué)趙8奶.3閑.1潤(rùn)表示料方法吩出（1屯）測(cè)軌定發(fā)那酵度舌數(shù)值煩的變堅(jiān)化。蝦孤（2襲）測(cè)緒定釋而放二價(jià)氧化起碳的遺重量批或體堂積。洪淡（3全）按上時(shí)測(cè)吧定已扭被發(fā)質(zhì)酵糖惜的數(shù)柜量，陵并以置絕對(duì)醉或百碌分?jǐn)?shù)獨(dú)來(lái)表懸示。扇8浪.3圈.2蒼三階未段猶原（1站）前修發(fā)酵擁期認(rèn)摧由于門醪液酷中酵完母細(xì)飛胞密跪度不鹽高，旨發(fā)酵鉗作用譯不強(qiáng)減，酒稈精和井二氧咸化碳?xì)どa(chǎn)馳量很必少，序所以環(huán)發(fā)酵唱醪的醫(yī)表面換顯的烈比較窯平靜謝，糖遮分消鋤耗的名比較熊慢。寨醪液矩溫度膊上升企也比糠較慢棉。發(fā)擦酵的懂溫度羅一般侍為2澡6-墻28斃℃堵，系不要零超過(guò)形30喬°頸C，斤以免月引起殿酵母句早期長(zhǎng)衰老文，表兇現(xiàn)為梯主發(fā)魔酵的傻過(guò)早涂結(jié)束周，造藍(lán)成發(fā)罵酵不堤徹底溝的弊損病。暈而且恐應(yīng)特冰別注坑意防余止雜釘菌污之染。質(zhì)一般尚為1維0h悶。穴膛（2賊）主永發(fā)酵鋸期逢酵母怖菌基境本停史止繁失殖而哥進(jìn)行吼酒精竹發(fā)酵內(nèi)，鼻醪液違的糖和分迅筒速下追降，筆酒精值含量萬(wàn)逐漸跑增多膽。從賢表觀包上看尖，由娘于產(chǎn)級(jí)生大饞量二產(chǎn)氧化朗碳，蓮二氧灣化碳院的釋慕放帶膀動(dòng)醪喚液上喜下翻茄動(dòng)，諷并發(fā)陣出泡蛙沫破潛裂的勢(shì)響聲繩。綠溫度我一般仙控制祥在3她0-典34漢℃掉，總孕時(shí)間嶺一般護(hù)為1醉2h霧。稍勁（3無(wú)）后役發(fā)酵杯期沈醪液酷中的搜糖分褲已大牲部分蜘被酵怨母菌淡所發(fā)瓣酵，席但醪書(shū)液中狠殘存松的糊那精等牲繼續(xù)峽被淀生粉酶替系統(tǒng)狹作用低并轉(zhuǎn)宏化為添糖，他而酵北母則撥將它捧轉(zhuǎn)化亮為酒蹈精售，所極以過(guò)影程緩糞慢，壺溫度蓮下降暑。溫眾度一傲般在泡30案-3奶2學(xué)℃厘，總側(cè)時(shí)間亦一般挎為4半0h冷。拐8忌.3互.3彼酒喘精發(fā)渡酵機(jī)茄制拍葡萄煌糖磷蚊酸化年，生肌成活貍潑的叫1，嶺6-斯二磷曉酸果良糖。宇（烈1）冒葡萄嘴糖的勵(lì)磷酸押化超——打6-時(shí)磷酸曉葡萄繡糖的蘋生成?。ㄩ]2）憶6-膚磷酸略葡萄降糖和蝴6-故磷酸各果糖附的互罰變烈（者3）咐6-逝磷酸嶺果糖晝生成戚1，商6二商磷酸溪果糖波2）襲1粥，6撥-磷晴酸果辦糖裂少解稱揭為兩們個(gè)分職子的步磷酸挎丙糖音。逃（嗎1）役1，貿(mào)6二痰磷酸領(lǐng)果糖找分解莊生成摧兩分巴子三憂碳糖躺（較2）免磷酸邊二羥放基丙盟酮與堤3-世磷酸擇甘油須醛互爽變充3）評(píng)3-與磷酸池甘油均醛經(jīng)節(jié)氧化態(tài)，并澤磷酸衡化，尋生成拌1，傲3-姐二磷館酸甘膜油酸愿然后完將高德能磷政酸鍵格轉(zhuǎn)移糟給A痕DP宏，以亂產(chǎn)生甲AT姐P，皺再經(jīng)岸磷酸污基變疼位，效和分挖子內(nèi)攔重新她排列拉，再鼓給出伶一個(gè)攔高能陪磷酸浸鍵，碰而后款生成腐丙酮概酸。冶（欺1）如3-捆磷酸躍甘油餃醛脫謝氫并罵磷酸午化生掘成1臣，3駕-二錫磷酸次甘油修酸。裁（殊2）鍛3-事磷酸中甘油唱酸的走生成躁（吹3）醬3-遠(yuǎn)磷酸統(tǒng)甘油已酸和握2-宵磷酸掙甘油扣酸的脈互變吹（騰4）材2-任磷酸染烯醇驕?zhǔn)奖麥\酮酸牲的生險(xiǎn)成董（倍5）倚丙酮改酸的橋生成避8嬸.3誼.4欲.1索酒精稈發(fā)酵朗過(guò)程網(wǎng)中主脈要副攜產(chǎn)品刊的生席成槳（歌1）井甘油摔的生點(diǎn)成樣酵母伏在一秀定條研件下濃，可呆以轉(zhuǎn)析化糖嬌分為況甘油林。但她是，江在正虎常酒協(xié)精發(fā)反酵條件件下捧，發(fā)蔬酵醪范中只輸有少揀量的菌甘油眉生成喝，其庸含量搭約為膝發(fā)酵爹醪量樣的0粒.3襲-0略.5醋%。成正常鍵的酒魯精發(fā)俊酵應(yīng)形在酸興性情礦況下止進(jìn)行訊，以盟免甘名油過(guò)涂多產(chǎn)跪生，判造成益酒精挽出率查的降倦低。罩（竭2）違雜醇甘油的期生成沉在酒蛙精發(fā)弓酵過(guò)鞏程中喂，由突于原漢料中飾蛋白語(yǔ)質(zhì)分角解產(chǎn)嚴(yán)生了停氨基宋酸，屯后者磚的氨販基酸盆被酵堪母菌惠同化慘，用朝作氮賣源，首存下勵(lì)額部凡分脫仿羧生暫成相闖應(yīng)的躬醇類填，這貞些醇跡類就捷是雜聰醇油齡。頃（父3）濕琥珀甚酸的甩生成竭（即4）極乳酸旬等有斑機(jī)酸甩的生崇成殼最常鼠見(jiàn)的呢有機(jī)男酸，帥醋酸克，和純丁酸雷等。沉它們稿分別悟是由割乳酸襯菌，載醋酸虛菌和陸丁酸糟菌發(fā)灣酵產(chǎn)征生的摔。鐘8幼.3余.4垂酒海精發(fā)延酵工您藝飄（選張擇連教續(xù)發(fā)方酵工脫藝）肅8保.3院.4岔.1之連膠續(xù)發(fā)杰酵的膀控制鑰（毒1）革稀釋命比的墊確定亭（衛(wèi)2）罵滑流氣和滯沖留的冠防止恨滑留捆是指丹后進(jìn)模的醪宮液先桂流出午。滯洞留是菠指先蓬進(jìn)的壽醪液卡后流壟出去稀。貢（絹3）剃污染忠的防啞止惹加酸牽酸化槐，預(yù)械防性短滅菌吉（竊4）油二氧篩化碳男氣塞啊的防歐止炸8置.3蔑.4獎(jiǎng).2章酒拖精連揪續(xù)發(fā)壓酵工搏藝流此程努（梯慚形式叔發(fā)酵雜罐）蛙梯形叔式連臉續(xù)培尸養(yǎng)法男：本樣方法撞的微慶生物厲培養(yǎng)韻和發(fā)障酵過(guò)盲程是敘在一范組罐極內(nèi)進(jìn)臘行的襲，每淹個(gè)罐建本身升的各脂種參悠數(shù)保墊持基利本不蓄變，即但罐罩與罐增之間釋則并形不相近同，呢且按粉一定燈的規(guī)之律形慈成一跳個(gè)梯蘋度。伯8昂.3管.5塵發(fā)嫌酵成嬸熟醪慈的指殼標(biāo)照（餅1）龜外觀姨糖煎成熟勇醪用溉紗布賓過(guò)濾貞后，泄直接釀?dòng)锰撬Χ扔?jì)總測(cè)量強(qiáng)所得烏的數(shù)證值叫于外觀閱糖。夸干物季質(zhì)濃胡度越男低，球酒精掩含量請(qǐng)?jiān)礁吡?，糖貍度?jì)棚測(cè)量柏得到跳的數(shù)鼠值越女小。亞（櫻2）左還原照糖咽是取冬濾布落過(guò)濾瞧后的孤發(fā)酵俊醪液顏，加明熱蒸冶去所巾含酒渾精，附并加燭水恢竊復(fù)到絲原來(lái)接體積娛后，采以測(cè)研定還朽原糖可的方完法測(cè)斗得的馬數(shù)值狗。平（增3）喇殘總廊糖苗是發(fā)板酵醪毯不經(jīng)瞎過(guò)濾來(lái)，用淺2%虛HC挪L水寧解轉(zhuǎn)度化后稱測(cè)得晝的糖尿量，昌它不適僅包楚括發(fā)蛛酵醪沿中的搏具有磚還原栗性的似糖類膊，而旺且還申包括叔未被書(shū)轉(zhuǎn)化扛發(fā)酵脫的淀缺粉和確糊精傳。跡（純4）饒酸度尼發(fā)酵燙醪酸衫度采應(yīng)用滴律定法肚測(cè)定憲。它差是判烘斷發(fā)垮酵醪時(shí)是否傾感染靈雜菌侍的可有靠指篇標(biāo)，聚因?yàn)槲菇湍腹冒l(fā)酵魄基本穩(wěn)不產(chǎn)污生酸時(shí)，只炮有雜箏菌才胖會(huì)產(chǎn)煌酸。濕（逐5）語(yǔ)揮發(fā)場(chǎng)酸愛(ài)測(cè)定默方法棍是取感發(fā)酵騰醪若叢干加軍入適浸量水碌后，狂以蒸著餾方活法蒸阿出相仙當(dāng)于培原發(fā)徐酵醪皮體積皮的餾箭出液分，按宏測(cè)定獅酸度杯方法丟測(cè)定軋。格（民6）濟(jì)酒精丈含量渴用蒸乳餾方蛛法測(cè)軋定。應(yīng)8捎.3山.6蒙影喊響酒銳精發(fā)愧酵的糊因素次（搞1）濾糖化派醪的拌濃度倡糖化燒醪濃山度高映，所疑得到梅發(fā)酵柜醪的利酒精忌含量脾高，毛設(shè)備煉利用魂率也獨(dú)就提汽高，鍵水，咐電，稈氣等運(yùn)單消譜耗則侮相應(yīng)賢降低點(diǎn)，酒時(shí)精額貧生產(chǎn)繼成本漁就低好。稠（茂2）珠發(fā)酵篩溫度售為了哈節(jié)約貫冷卻步水用罰水和蜂保證依熱天掏酒精癢發(fā)酵街的順更利進(jìn)墻行，滲國(guó)內(nèi)欠外都賴在研賺究耐娃高溫東酵母便，在喊進(jìn)行姓高溫以酵母售酒精膨發(fā)酵型時(shí)，封要特脆別注五意防杯止細(xì)車菌的蘋繁殖渣，否婦則難駛以得暫到良賠好的揮結(jié)果動(dòng)。猶秒(3約）發(fā)擇酵醪話酸度魄（尤4）見(jiàn)酵母適接種撲和發(fā)駁酵時(shí)需間班（銳5）滑連續(xù)超發(fā)酵膚稀釋絨比震8懼.3燒.7遞酒訴精發(fā)狡酵中監(jiān)雜菌懷污染掀的危粒害及演其防閣止檔（宋1）戰(zhàn)雜菌個(gè)污染或造成勵(lì)的直穿接損收失馳雜菌愚消耗利糖，壁造成姨直接寸損失辛。嘉（陪2）預(yù)雜菌斤污染鐵造成層的間各接損腹失啦雜菌仆產(chǎn)生叔的有老機(jī)酸倡對(duì)酵狗母的宗生命姐活動(dòng)隨有明貧顯的疫影響灶。酸報(bào)度增客加對(duì)即淀粉佩酶系拋統(tǒng)活萌性造賤成抑慨制性恢影響表，這宵只有肝麥芽贈(zèng)作為燃糖化鉗劑時(shí)升候才康能明辨顯影竊響。迎（咐3）械雜菌狼污染閥的防凍止特提高倡他們磁對(duì)車填間清岸潔衛(wèi)壩生和躬操作努規(guī)程抖中規(guī)伏定的狐消毒昏滅菌草工作俗重要純性認(rèn)蜘識(shí)，瞞其次她就是您健全少操作敏規(guī)定袍，特醬別是麻有管妖消毒暈滅菌推的條參例。蓬9雹.主發(fā)酵幕成熟耀醪的塌蒸餾表和精傭餾牲9惑.1雕原息理就蒸餾效是利持用液釋體混令合物纖中各礙組分做揮發(fā)標(biāo)性能戶的不刪同，策將各茫組分連分離背的方鎖法。遵它就成是當(dāng)染前全堅(jiān)世界百酒精然工業(yè)巡從發(fā)減酵醪限中回合收酒話精所劇采用命的唯崖一方儀法。翠9竊.2盯發(fā)斃酵成再熟醪祥的化唉學(xué)組波成族發(fā)酵壺醪中臥的干樂(lè)物質(zhì)甚可分貍為不簽溶性拴懸浮困物質(zhì)僑和可勒溶性例物質(zhì)添兩大帳類。洽屬于鄉(xiāng)前者消的有肺酵母拖菌體超、皮診殼、鍬纖維艷、不使溶性巾淀粉碗及其席他雜得質(zhì)；籍屬于蠶后者良的有啊未發(fā)布酵完走的糖鏈、糊請(qǐng)精、我可溶中性蛋扮白質(zhì)融、無(wú)叛機(jī)鹽乳等。狗此外刊，甘有油、假琥珀威酸、積乳酸問(wèn)等也春屬于炕不揮催發(fā)性香雜質(zhì)教。犁9烈.3贊酒要精蒸型餾精憤餾的顧工藝躲流程乘和操脫作斧9港.3酒.1隨以叨薯干輕和玉促米為績(jī)?cè)掀谑砀杉僭蠐砉z盯質(zhì)含牢量高漏，而岔玉米兵原料真蛋白酸質(zhì)含切量高這，因屯此，區(qū)薯干啞原料明生產(chǎn)采酒精捉時(shí)容澤易導(dǎo)臉致甲鉛醇含協(xié)量高劇，玉箏米原淘料生寒產(chǎn)酒拍精容您易導(dǎo)壘致雜賺醇油弄（如盛異丙收醇、稀異戊手醇等統(tǒng)）含巧量高夢(mèng)，根故據(jù)這通些物蛛質(zhì)的堆蒸餾侍特性養(yǎng)，甲位醇是梅典型敞的端傳級(jí)雜具質(zhì)，醒而雜雜醇油哲是典岔型的巾中級(jí)售雜質(zhì)策，因燦此甲服醇在歉蒸餾淘過(guò)程筆中將古在蒸賽餾塔震的頂拴部和初底部鏡形成魯濃度燈高峰童，而若雜醇嬌油則吃在蒸掩餾塔廊的中其部形縮成濃踩度高纖峰，捷為了核保證歉普通裂級(jí)食侮用酒遣精的濤質(zhì)量壤，首負(fù)先蒸席餾工殼藝必狗須選底擇三吩塔蒸暈餾，暢建議派采用廣粗餾現(xiàn)塔罵—鴉精餾質(zhì)塔爬—瓜甲醇早塔組眨合，風(fēng)既能卻保證徹甲醇決的有暢效去水除，桑也能棚有效污解決頃雜醇薄油的唉問(wèn)題霉。當(dāng)岔然，舞采用綢粗餾旺塔紅—況精餾融塔賭—圓甲醇版塔組撐合也蔑可以培，但糕必須戀注意糟精塔雷分凝瘦器的纏面積變分配蕩和溫吊度控?fù)Q制?；楣蚀耸坠に嚭捎没嗜×鞒虌D，三搬塔流蹄程包陳括粗巷流塔爽，排訴醛塔圣和精棟餾塔噸三個(gè)紐塔。士排醛恢塔的穩(wěn)作用收是排喂除醛藝脂類略頭級(jí)陣雜質(zhì)濃，由仇于排鞠醛塔仇的排拆除頭言級(jí)雜斗質(zhì)是消在酒蠶精濃片度較墳低的鴨時(shí)候亭進(jìn)行冷的，狡醛脂猜類頭帽級(jí)雜多質(zhì)的薄精餾徒系數(shù)鋸較大庭，比能精餾蹄塔頂墻部部禿分離燈頭級(jí)某雜質(zhì)它的效甜果好借，另凝外由朽于進(jìn)明入精葵餾塔跳的脫膜醛酒悄已經(jīng)帆含有系很少龍頭級(jí)框雜質(zhì)箏，所輩以成細(xì)品酒乒精液振層的池酒精蹈水蒸屯汽中嘉頭級(jí)視雜質(zhì)丈已經(jīng)滋相應(yīng)姨降低揀，成遭品酒聚精的雪質(zhì)量是當(dāng)然險(xiǎn)就相機(jī)應(yīng)提更高。學(xué)9困.3牧.2捕三毯塔流纏程醋1）渡原則戀流程溪解（樸1）款直接逢式流稱程特鮮點(diǎn)是泥醪塔難的酒陣精蒸羊汽直棗接進(jìn)撲入醛格塔和茂精塔歸，發(fā)農(nóng)酵醪割先排嫩醛再匠進(jìn)入約醪塔褲。該歌流程襲的優(yōu)昆點(diǎn)是蕉低酒香毒條待件下誦排醛金，效帶果好遲，加雨熱蒸泛汽只課通如榜醪塔朝或精勺塔底仗部，略醛塔紙不用錫直接伴蒸汽厲加熱平，所步以蒸摸汽消按耗較蕉小。田核（輛2）堡半直聽(tīng)接式搭的特沖點(diǎn)是難發(fā)酵該醪先竹進(jìn)入側(cè)醪塔愁，醪粱塔蒸瞞汽進(jìn)墊入醛爐塔，胡脫醛闖淡化皮酒進(jìn)殿入精葉塔。地譜（藝3）捎間接辱式流攏程的嗓特點(diǎn)損是醛死塔和瞇精塔釘都是母液相三進(jìn)料抗。膠9籌.3陷.3旋直接浸式蒸童餾流蘆程幅發(fā)酵啟醪先格經(jīng)過(guò)軋醛塔鑒，再希進(jìn)入慚醪塔膜。由耀于發(fā)群醪中墓酒精傍的濃努度低限，雜撤質(zhì)的爸揮發(fā)絮系數(shù)密大，廊排醛禿過(guò)程化進(jìn)行短得比相較完偽全。犬9旦.3逐.4漂半撐直接陡式蒸蝦餾流臣程徹消耗鞏熱能悠雖然早比直剖接式竭大，牙但是懲可以炒較穩(wěn)某定地拒得到純質(zhì)量穿比較心優(yōu)良茶的成雪品。耽9嬌.3門.5沾間辮接式臉三塔曾蒸餾勢(shì)流程巖有優(yōu)喉良的制操作圓性能放。操零作穩(wěn)裂定，璃控制鋤和調(diào)羊節(jié)方葬便，摧成品小質(zhì)量仰高。涉9遞.4反酒勻精蒸樓餾精尾餾裝符置的掘操作控俯（1仙）開(kāi)感機(jī)前討對(duì)蒸射餾裝弟置進(jìn)果行必潑要的悟試驗(yàn)葡在新董制蒸賺餾設(shè)賠備投并產(chǎn)前煤，在居蒸餾俗裝備轉(zhuǎn)局部獅更新魄投產(chǎn)獅時(shí)，篇在大突修后掘開(kāi)機(jī)及前，光或者箱原裝厚置長(zhǎng)屠期閑奴置沒(méi)漁用，摟再次嚇啟用吉前都門要對(duì)拋裝置懇進(jìn)行遲水試忌，汽所試和蝦料試煎。燃拘（2覽）開(kāi)酷機(jī)蛋開(kāi)機(jī)辯操作劃是指沃設(shè)備那投入顏正常瓣生產(chǎn)坑時(shí)的規(guī)一系羨列啟頂動(dòng)裝吵置的蜓操作題程序輸。包屋括檢肺查塔盒底加舊熱室單液位鼓和塔箭板上宵液位番或塔緊板的靈濕潤(rùn)境狀態(tài)蜂，打須開(kāi)塔蜘頂空牛氣閥閱，預(yù)脂先熱寶精塔膚等。鍛煌（3巴）停頓機(jī)判當(dāng)裝錢置要進(jìn)長(zhǎng)期拆停止舍云裝秘或要練停機(jī)出進(jìn)行摟清理只時(shí)，尋應(yīng)以雪水代貨醪蒸古餾一窗段時(shí)閥間，軋以便腔將塔她內(nèi)全貫部酒貍精精居餾空根。跑遺（4次）蒸碼餾操體作控纖制參堵數(shù)排（三紙塔裝漢置控趣制參矮數(shù)）三初餾役塔操倘作參剛數(shù)，星排醛努塔操噸作參屈數(shù)，眠精餾瘋塔操否作參亞數(shù)。糕（5坡）進(jìn)零醪方圖式歡切蒸餾稍裝置癥的正裕常運(yùn)飽行要怨求均句勻進(jìn)鉤醪，滲必須夾時(shí)對(duì)辯進(jìn)醪符量進(jìn)撿行調(diào)繡節(jié)。嘉鄙（6粉）排燦糟和京排廢親水俊為了牙使得看蒸餾辮裝置傍能正由常運(yùn)啊行，扇蒸餾畝塔底路的酒稀糟和表精餾必塔底漢的廢堵水一皂定要有能均西勻的滾，自卡動(dòng)的踏排出尸。慌(7砌)搏加熱嘉方式從分為獄直接罩加熱采和間燙接加殃熱。紙直接榨加熱知是通洞過(guò)鼓績(jī)泡器牙來(lái)完北成的沫。間覆接加銳熱器咳可以萬(wàn)是在緞塔底答加熱儉室中偏裝蛇熟管加宗熱器爆，也偷可以歌是采圓用塔混外熱樣交換臥器。柴（8安）醛促酯餾旗分的絹提取輝方式證及其掛回用殼技術(shù)紋雜醇咸油的箏分離護(hù)雜醇小油的避分離額流程妥［2漢］騾為：鄙精餾銷塔找液姻相取的油凍冷能卻故加染水稀租釋書(shū)分層草啟上層就粗雜拋醇油銹占鹽析織散成品劍雜醇狡油等下層屆談酒坑層回入壩精塔雖下部址相應(yīng)香塔板惱9于.5涌的酒精陷的化貸學(xué)處僅理蛙萌酒杯精的屑化學(xué)培處理羨是一滿種輔桂助措掩施，微它有削助于振從酒巴精中峽排除睛那些鳥(niǎo)較難匹用精資餾方殼法除炊去的約雜質(zhì)齒。化傅學(xué)處猜理主橋要是攝用來(lái)宮從酒北精中疤除去躁酸類西、脂炎類、倉(cāng)醛類毅和不蟲(chóng)飽和棉化合震物。斥粗酒賓精中盲的不項(xiàng)飽和硬化合嗎物是郵指那懶些可驅(qū)被高冰錳酸譽(yù)鉀氧號(hào)化的則化合鞠物。竹他們幟的含偵量很么少，撒常規(guī)星分析沈無(wú)法替測(cè)出轉(zhuǎn)，但蒼品嘗杰時(shí)可佳以感尊覺(jué)到達(dá)它們榮的存跟在。豆其化服學(xué)性瞞質(zhì)尚嗚不清尸楚。晶為了核作用葬于脂折類和訴酸類牢可采飛用氫到氧化婦鈉，喜為了怪作用腹于醛就類則谷用稀蒜的高舞錳酸歡鉀溶活液。率有時(shí)級(jí)化學(xué)訓(xùn)處理柏只單擦獨(dú)有赤氫氧萬(wàn)化鈉掙。岸9上.6貍繁蒸餾專過(guò)程鎮(zhèn)中酒拌精的介損失名蒸餾津過(guò)程分中酒腫精損王失的炊總和境是由囑酒糟屆，精噸餾廢阻水凝墓結(jié)氣稍體帶伏走的燒酒精童及由械于設(shè)陵備、棒管道廳和閥絮件不灰密閉軌造成葬的酒咽精散氧逸兩扇大部海分組楚成的霸。允辭許的柳酒精抓損失粥矢量痕是根執(zhí)據(jù)設(shè)礙備的皆生產(chǎn)化能力值和季位節(jié)來(lái)業(yè)決定延的。眉損失耳也與變?cè)O(shè)備誓運(yùn)轉(zhuǎn)后的正銅確程慶度和熔操作青人員時(shí)的經(jīng)膏驗(yàn)有蝦關(guān)。纏為了宵減少境損失鼓，首幻先就王要努壯力使內(nèi)供醪檔、供景汽和練供水財(cái)達(dá)到船穩(wěn)定抱。巴二青食用漆酒精練生產(chǎn)椒的物移料衡狼算摟設(shè)乖計(jì)題渡目：兩80勞00專0T治/年斬食用境酒精際工藝信設(shè)計(jì)先1酒典精生岡產(chǎn)工撿藝技顯術(shù)指手標(biāo)令生產(chǎn)逗規(guī)模低：8粒00譽(yù)00換T/癥年唇生產(chǎn)怨方法敢：雙呈酶糖嚷化、紋間歇壩發(fā)酵箱、三晃塔蒸猛餾稀生產(chǎn)倚天數(shù)傍：3梨00殲天/拔年沸呢賞胳昌柴黨末食億用酒積精年涉產(chǎn)量匪：8難0夠0刻00濕T影趟勝涌猶食用立酒精享日產(chǎn)某量：牧26暴7T倒羅洲假嘩精械末食用爭(zhēng)酒精沖時(shí)產(chǎn)賠：1收1.澤13前T,歌即1鋸11美30也kg共/h惰鍬之雙獵副產(chǎn)慘品年犁產(chǎn)量槍：不夫得有杰次級(jí)芝酒精掌占酒視精豆雜醇燈油量糟：為駛成品縮酒精古量的描0.決5%哪斃送屆產(chǎn)品臭質(zhì)量繡：國(guó)覽標(biāo)食額用酒夜精（爽乙醇飯含量糧95板%（董V/扁V）財(cái)）己生產(chǎn)暖原料習(xí)：3感/4運(yùn)薯干柱原料旗（含久淀粉墾65捷%、昆水分勵(lì)13簡(jiǎn)%）泳、1德/4紐玉米咸原料愉（含棒淀粉幕68判%、麻水分侮11造%）派α墨-隔淀粉衛(wèi)酶酸的用悟量帶為8物u/荷g原寨料，斯糖化歐酶用形量為捉15家0u板/g妄原料趕，酒允酵母醒糖化嫂醪用伸糖化棋酶量擔(dān)為3疾00深u/趙g原輩料嗚酸銨羅用量非：7壞Kg俘/T棚（酒冰精）誓；絡(luò)濃睜硫酸洪（9師8%好）用中量（房調(diào)P香H）做：5艙Kg破/T勇（酒澤精）孝房調(diào)漿諒時(shí)：柏料水袋比為舊1:麥3.閉5，逐調(diào)漿騾后粉鋤漿溫陶度為齒34豪3k凝，每略個(gè)粉誼漿罐恥的容麥積為留5m網(wǎng)2，本徑高英比為怨1:殘1.誦5，遵錐形肌部分缺的高漿度為獎(jiǎng)圓筒存部分咽高度恢的1鎖/3跨，交注替使留用。蟲(chóng)糖化旨醪9遷1%會(huì)作為倘生產(chǎn)賀糖化雕醪，盾9%給作為脂酒母悉糖化釋醪，是酒母健糖化就醪制棍備時(shí)畫，料益水比災(zāi)為1歸:4們.5榆。寬粉漿怎有關(guān)盾數(shù)值悉：粉泥漿比偷熱為錢3.偉57儉kj渡/k蛇g.手k，演蒸煮吃的溫溫度為商41位6k享，加暗熱蒸貿(mào)汽的球壓力董位5療個(gè)大但氣壓嚼（表攝壓）霜，加朵熱蒸緞汽的恩熱焓削為6紀(jì)57權(quán).8令×茶4.訪18請(qǐng)7k坦j/紗kg健,加尤熱蒸閉汽的搜凝結(jié)翅水的惑熱焓量為1洗43釣×竿4.秩18摩7k疤j/潛kg竿，整剛個(gè)蒸遼煮時(shí)授間為會(huì)2小反時(shí)，偷最后刺一個(gè)席后熟述器的腸壓力孤為0復(fù).5渣個(gè)大眨氣壓饒（表其壓齒）勞,對(duì)慕應(yīng)的謝溫度乞?yàn)?糞84遙k，僻氣液限分離化器中捏糊化坡醪的銹比熱湯為3盟.6煎kj雪/k箭g.頑k。膛糊化聞醪的尸比重墾為1塊.0耍85午，糊廣化醪宴的比娃熱為批3.憤64它k菠j/陸kg喂.k竄。狂蒸煮政鍋后役熟器泰要求萍;蒸汁煮鍋高和每倆個(gè)后儀熟器竹的容陳積相忠等，籮氣液計(jì)分離蔽器裝淡料量哀為5俊0%翻，蒸駁煮鍋前、后景熟器域、氣所液分拘離器替圓筒幟部分勿徑高綢比為釣1:認(rèn)3。冶冷卻躬器：怨正空籮冷卻杰器有偶圓柱煮形部貍分和寸錐形泳部分犁組成飛，圓浩柱形慘部分滔的高效度為敲直徑屢的1齡.5您倍，繩圓錐漲低角劉為4哭5撕°災(zāi)。真映空度仁維持桌在5司50青mm瑞汞柱塑，對(duì)洲應(yīng)溫緩度3霉40偉k，捕二次漿真氣委汽化錫熱為暗55帝8搜×叛4.連18邊7k隱j/丙kg伸.k性，二返次蒸飯汽的滾比容國(guó)為5西.7恐m冤3段/k融g,代二次消蒸汽逃的上姜升速充度為連0.兵8m趁/s狹，醪顛液下濾降管態(tài)的長(zhǎng)遼度為曲10臭m，幼垂直確安裝謎。矮糖化犯鍋:方糖化獎(jiǎng)鍋由脊圓柱殖形部?jī)€分和任球形奴部分賴組成逐，裝蜻料系啟數(shù)為循75悶%。比幾何容容積陸的計(jì)槽算按屈以下丈進(jìn)行奧：籃翁新挖籠翠V=憑0.嬌78代5D刃2題+1謎/3谷π膛h寫2福（3達(dá)r-嗓h）禾D奇—遷圓筒鳳部分胳的直米徑（惱m(xù)）億；H新—文圓筒挑部分爺?shù)母呖炊萴牛；h港—飲球形礙底的總高度琴m；桶r孫—從底的沃曲率場(chǎng)半徑旗m；關(guān)H=振2D耀；h懷=0退.2投5D乘;r庭=（夾D牌2悲+4斜h焰2皆）/雷8h猜糖化法時(shí)間染為4浸5m拼in潛墨2揮原料膛消耗漏計(jì)算漢（以應(yīng)生產(chǎn)細(xì)10登00延kg辱國(guó)標(biāo)山食用講酒精藏為例乎）景工藝榆計(jì)算附，在收設(shè)計(jì)堂或改鈴建、島擴(kuò)建紋酒精污廠斬中脖，對(duì)墳生產(chǎn)滾過(guò)程很的物撐料和嚼能量友衡算買是必腥不可抓少。俱衡算圾結(jié)果準(zhǔn)不但晃為生準(zhǔn)產(chǎn)設(shè)某備和驚動(dòng)力物設(shè)備拜的設(shè)外計(jì)、拐選型紗提供肺重要啄依據(jù)另，而萌且能葉獲得但生產(chǎn)壺過(guò)程今主副解原料擺的消仰耗、層水電勾氣的率消耗神以及要成品鐮、副禮產(chǎn)品吹和廢蒼料的蹤數(shù)量譜。這劈些都辭是組姥織和貧管理相生產(chǎn)冷、進(jìn)浴行成全本核行算的輪必要烤依據(jù)敬。嫁2煩.1賀原料位計(jì)算勞現(xiàn)以偵生產(chǎn)竹95娘%（更V）升成品案酒精草10蘭00冊(cè)kg累作為徐計(jì)算值的基網(wǎng)準(zhǔn)。蕩雖然曬玉米北和薯吊干的掏淀粉系、蛋幼白質(zhì)黑含量噴不同拆，結(jié)彼構(gòu)密路度也社有些時(shí)不同宵，但昌經(jīng)過(guò)攔粉碎擱、加社工混封合后液，兩尖者中乎和，亦蒸煮摧溫度薄取接惡近薯似干的鏈，對(duì)晉生產(chǎn)淋很方田便。竹從淀請(qǐng)粉質(zhì)齒原料素生產(chǎn)潔酒精持的化堅(jiān)學(xué)反端應(yīng)式撲原料狐與成查品之攻間的扛定量抖關(guān)系糊如下抬：公可以虧得到棚每生建產(chǎn)1堂00腎0k帥g無(wú)境水酒之精需蜂要淀銀粉量腰為：肝10滿00訊×消（1龍62削／9誠(chéng)2）勒=1科76立0.斑9（沃kg妖）水而9槍5%畏(V烘)的續(xù)成品碼酒精柄相當(dāng)組于9戚2.瘡41透%(嗚w)覺(jué)，故桃生產(chǎn)收10駝00最kg吉95故%（蕩V）蘆成品悲酒精寨需要席的淀鳴粉量爭(zhēng)為：胸17繩60符.9敏×商92漸.4辨1%啊=1辰62申7.諷2(腐kg跪)趙故生繡產(chǎn)8霉0姻0搞00舟t9嗎5%靜（v譽(yù)/v若）食適用酒米精所烈需淀誦粉為架：類板越脫芒駝嚇偉挽1懼62縫7.暗2世×彈（8煌0測(cè)0賭00富/1扮00普0勇）長(zhǎng)×傭10瘋00虜=1禍30恩17件60圈0憐0k算g置酒精展生產(chǎn)盡要經(jīng)監(jiān)歷許刺多的逆工序品和復(fù)天雜的堵生物塞化學(xué)條變化急，在鍛生產(chǎn)寇的各徐個(gè)階翁段難企免會(huì)尸有淀架粉的慌損失壯，根活據(jù)實(shí)帽際經(jīng)稠驗(yàn)，景生產(chǎn)蝶10皺00態(tài)kg甘上食掠用酒信精生竭產(chǎn)過(guò)吐程中苗各階歷段的紅淀粉盟損失優(yōu)的分賀配大與致如擁表焦［濃3穩(wěn)］間。丑生產(chǎn)梁過(guò)程閱淀粉坊損失組一覽衫表除生產(chǎn)袖工序浴淀粉拖損失唉原因排淀粉塊損失輕量（性%）潛原料利預(yù)處亞理披粉塵責(zé)損失笛0.宰40粘蒸煮釋未溶掘解淀司粉及擺糖分晃破壞墊0.蛙50礦發(fā)酵竊未發(fā)基酵殘喜余糖位分汗1.政50歪發(fā)酵中巴斯絕德效池應(yīng)和啊用于水發(fā)酵紛副產(chǎn)座物損胞失永4.沿00多發(fā)酵撒酒精轎自然鈔蒸發(fā)皺與被綠二氧利化碳接帶走堵1.董30旁（若狐加酒邀精捕伏集器寇，此謝功率譽(yù)損失絮可降怠為0愛(ài).3滑%）堅(jiān)蒸餾途廢槽子液帶繼走及欄其它掌蒸餾蜜損失院1.遼85懲累計(jì)毛損失恥9.輛55胳由酒蓮精捕字集器加回收烤酒精叢1.間00錢實(shí)際監(jiān)損失塞8．柔55倒因此呈，一趕般在肅整個(gè)和生產(chǎn)林過(guò)程河中淀蛋粉利浮用率西在9著1.如45債%之穴間，賴若以今上表萬(wàn)為依致?lián)矸圬偫谜绰蕿檠?1恭.4圍5%糟計(jì)算室，每甚生產(chǎn)峽10剖00寸kg執(zhí)成品放酒精夠需要征淀粉百量為爸：驕16遺27及.恩2他÷蕉（1鐵-8蛙.5歸5%瓣）所＝1預(yù)77葵9.歇3(棍kg祝)丸薯干獸量為月：撈17肌79發(fā).3歸÷辭65輪%=鞭27唱37炸.4繩區(qū)(k亮g)涌玉米松量為通：蓋17礎(chǔ)79傅.3廳÷霧68襪%=擇26答16惠.6隔(k蓄g)翁故生僻產(chǎn)1榜00便0k撥g3裂/4血來(lái)自亂薯干棍、1唇/4盒來(lái)自壘玉米球的上者食用攪酒精錢總淀淡粉原烏料為氣：藝倍破東撲積糾微編臥是0死.7診5醋×慰27漆37撒.4虧+0烘.2歐5怕×極26握16飄.6豈=2撕7禍07卵.2長(zhǎng)kg書(shū)2醋.2眾輔料于計(jì)算禾2霸．2?。?斃討α悶-淀耍粉酶眉的消忙耗量姿蒸煮芬醪所此需輔驅(qū)料的鄭計(jì)算泡;以項(xiàng)設(shè)計(jì)勝要求稍薯干額、玉湯米為降原料條，應(yīng)麗用酶虹活力洲為2謹(jǐn)00徒0u續(xù)/g刺的集α室-軍淀粉調(diào)酶很進(jìn)行肺液化隨［4演］梅，促?zèng)_進(jìn)糊怖化，進(jìn)可減朱少蒸鳴汽消滅耗，蛾據(jù)技?jí)m術(shù)指乒標(biāo)，回α葡-躬淀粉挑酶固的用巨量按憤8u迅/g拔原料愉計(jì)算栗，則卡酶用擾量為徹：括27豐07腳.2嘆（k惰g）閘×圓10別00類（g女/k棄g）拿×堡8（割u/兆g）勒÷敲20申00煙（u所/g內(nèi)）=攝1罪0.粥8良kg躺2首．2孫．2擦輪糖化儉酶的湯消耗圖量受蒸煮謊醪所灰需輔逼料的蘭計(jì)算晶;以跳設(shè)計(jì)資要求香薯干撐、玉減米為歲原料諷，應(yīng)談?dòng)妹概莼盍δ粸?刑00壽00排u/蠻g的染糖化計(jì)進(jìn)行歇糖化忽，據(jù)乓技術(shù)錫指標(biāo)翻，臣糖化習(xí)酶的竟用量棗按喬15痛0u偉/g零原料煮計(jì)算錫，則復(fù)酶用養(yǎng)量為王：縣27享07刷.2繡（k僵g）防×羅10開(kāi)00佩（g攏/k杰g）灰×覆15畢0（司u/蹤g）雨÷努20使00紐0（虧u/糠g）混=2排0埋.3革kg柏此外粘，酒燒母糖虜化制溉備時(shí)揉，糖銹化酶毀用量詞按3印00勤u/權(quán)g原歪料計(jì)三算，告設(shè)酒另母用弱量為扛10我%，季則酶董用量陽(yáng)為：針欣占27溜07希.2偽（k呀g）搖×構(gòu)10鑼%殿×皆70糠%雀×薪30逆0（爭(zhēng)u/孔g）息÷液20非00何0（新u/貼g關(guān)）狗=邊2.沸8棚kg楊注：受其中出70斷%指呼酒母曉糖化鉤醪制脫備時(shí)畢，糖鎮(zhèn)化醪翻為7率0%饒，另夠外補(bǔ)腥充3怠0%煩的水輸。添2愁．2疏．3厲渡硫酸昂銨的老消耗水量想在酒渠精生柴產(chǎn)中親，硫妨酸銨磨用于低補(bǔ)充絡(luò)舅母么培養(yǎng)洽基的幫氮源襖，用韻量為攜酒母紫用量特的0扎.1注%。閑則據(jù)掃以上橫可得血硫酸膊銨的扛用量鵲為：流12霜65小.9嶄×換0.日1%悠=葡1.蘇27膊kg逆押協(xié)式中杯酒母講量1紀(jì)26喚5.字9見(jiàn)暑后面示計(jì)算倘中。獨(dú)2臘．3臘蒸接煮醪怎量計(jì)喪算翅根據(jù)枝生產(chǎn)承實(shí)踐耍，連州續(xù)蒸圣煮首摟先將悄粉碎供原料扮在配削料調(diào)堡漿罐遙內(nèi)與纏溫水緞混合申，加少水比糠一般萌為1待:3痰左右井，本改實(shí)驗(yàn)燈取1閣:3槍.5玻則粉群漿量橋?yàn)椋汉?7秒07蜂×甩(1拔﹢退3.饑5)共＝1擊2壇18意1.他5蓋kg物在蒸寒煮過(guò)筆程中左用直聰接蒸買汽加悉熱，原在后假熟器捏和氣咐液分滲離器題減壓潮蒸發(fā)敬冷卻量，這潑樣隨丟著蒸組煮過(guò)顏程的績(jī)進(jìn)行丑，蒸則煮醪拍量將厭隨時(shí)算間發(fā)軌生變峰化，虜要確零切知晌道數(shù)線量變球化必否須與匆熱量態(tài)衡算俗同時(shí)輛進(jìn)行唱，婦這里算簡(jiǎn)化圓計(jì)算突，用志以下軌方法伐近似浪求解污。連假定卵采用墻罐式森連續(xù)飼蒸煮殘工藝防，混啞合后教粉漿淺溫度厭為落34謀3K幣,旨應(yīng)用崗噴射興式液己化器狂使粉縱漿溫都度迅勒速上紙升至野41辦6籃k旗，然罩后進(jìn)頸入罐同式連尤續(xù)液本化器疑液化悶，在朽真空素冷卻瞇器中懷閃擊嬌蒸發(fā)商冷卻送至幼38午4K行進(jìn)入芬發(fā)酵潛罐。薦根據(jù)牛所給量數(shù)據(jù)凍，知桐道蒸點(diǎn)煮醪域比熱汪為3研.5徒7k漫j/回kg炸.k另。為飽簡(jiǎn)化茶起見(jiàn)市，設(shè)恨此比耐熱在抄整個(gè)客蒸煮轟過(guò)程攜中維音持不纏變。志經(jīng)加臂熱蒸欲汽噴森射液卡化過(guò)記后的丘醪液欲量為粱：慧12激18贏1.餓5+棄12胸18睛1.慈5集×領(lǐng)3.貍57?！烈簦?反16倆-3稱43賤）/歲(6哲57版.8丟×錯(cuò)4.柏18域7+塌(4虧16繳-2鮮73槍)晝×犧4.鑒18洪7)鳳=揮14覽03遼6.辟2羊k格g劇①瓦凡君式初中：傳65松7.斃8獵×皆4.桶18味7為地加熱石蒸汽披的焓療kj籍/k少g減經(jīng)第稠二液連化維騰持罐剃出來(lái)炕的蒸融煮醪修量為詳：室設(shè)經(jīng)個(gè)第二牲液化找維持吵罐出倘來(lái)的捐蒸煮暈醪溫宴度由脅41內(nèi)6k碧降低方到3轟93貞k，缸此處澤設(shè)溫釋度降初低是僑通過(guò)扛汽化旗解決昨，所萄以蒸投煮醪偶汽化旺后的丑量為挎：愧14可03竿6.纖2激-胃14認(rèn)03曾6.乞2乞×撫3.笨57蠅×爭(zhēng)（4抗16蒸-3譽(yù)93勉）/滲22礦05診.2教=事13挺51長(zhǎng)3.討6盾kg育附下式中謠，2鑄20可5.爬2為禿39含3k債時(shí)水京蒸氣殘的汽好化潛巾熱k削j/庸kg峽②亦③哈經(jīng)級(jí)噴射手混合慎加熱煙器后降的蒸挎煮醪首的量厭為：蹈設(shè)經(jīng)紅噴射熔混合道加熱柿器后浴的蒸綁煮溫裝度由店39常3k侵上升狀到3鉆98稅k，粥所以岔噴射播混合灣后蒸擴(kuò)煮醪廳的量峽為：軍13療51坐3.壽6拾+瓣13碰51秩3.在6始×慈3.太57府×互（3蝴98喂-3駛93詳）/吐（6翅57靜.8溝×敏4.幅18終7-曾(3灣98澤-2膠73遵)左×真4.雜18文7）疾=凝13綢62宮1.擺7織kg語(yǔ)也灣式中部：6授57早.8浸×題4.圍18夸7為放加熱毛蒸汽勉的焓潮（k榨j/禮kg霜）；聾39謠8k聯(lián)為滅籃酶溫紹度康經(jīng)最胃后一句個(gè)后掛熟罐染出來(lái)芽的醪脹液量割為：欺經(jīng)最兩后一止個(gè)后壓熟器銹后。法醪液賤溫度滿由3梳98藝k降挺低到階38羊4k倡，若訂溫度差降低仿是由荒熱損燙引的恩，楊醪液城量不凡變；誘此處自設(shè)為倚通過(guò)脅汽化列降溫愈，所倦以降當(dāng)溫后寺的醪攤液量唯為：宮13驅(qū)62渾1.液7-云13雪62蓬1.爐7炊×視3.糕60旺×粉（3拖98剩-3婦84骨）/稿22水34源6=偏13薄59撐1.金0k辟g蓮注朗①利：之參見(jiàn)意公式止，珠即根桿據(jù)熱遭量衡槳算回②劣：緒參見(jiàn)奸《化油工原椅理》助p3尾35莖—愿天津季大學(xué)慚出版蓋社2松00紡4年伐新版蒙，下扎同未式中晶，2附23蕩46夜為3鏈84燃k時(shí)嘆水蒸線氣的疾汽化謙潛熱延kj運(yùn)/k粘g迎⑤黎經(jīng)閥真空仔冷卻里器后怠最終踏蒸煮揉醪量澡為：涼13草59乞1.傭0束-津13筆59榜1.旺0瘦×昆3.卻64猜×抖（3衣84誕-3胡40將）/榆55慣8角×釣4.禽18匠7=狐12旱65嘴9.債3貨kg諸式中芬：真棵空冷端卻器敬二次愛(ài)蒸汽勻汽化亭潛熱豪2院．4產(chǎn)糖友化醪懶與發(fā)粥酵醪梅量計(jì)守算虧①柱發(fā)酵需過(guò)程不中會(huì)相應(yīng)碑的過(guò)餃程釋柜放的散CO味2前總量退為：櫻（1脈00爛0舉×怠92醋.4衰1%瘋)/竟98兩%雪×謎（4鴿4/供46共）=過(guò)90上2k幫g班式中羊：4蒼4/劫46拉指的之是產(chǎn)寇生一欄分子米酒精土就產(chǎn)妖生一娛分子浩CO痕2,接即理圓想發(fā)雙酵情章況下抱。腔②偷所以千最終稅需要梳蒸餾攝的醪承液中阻含酒造精約偷為：臥（裂10德00昌×取92領(lǐng).4綱%）須/擦(聯(lián)12獎(jiǎng)65宿9.話3救-9哄02夜)坦×尊10演0%得=7致.軋86悟%（板質(zhì)量蹄分?jǐn)?shù)葛）秒由上豪計(jì)算垮可知晚發(fā)酵四結(jié)束雞后成蹄熟醪課焓酒悉精騰約疏7.恨86諒%挑（質(zhì)顆量分豬數(shù)）泥。并挽設(shè)蒸廊餾效雷為9供8%倚，而挪且發(fā)犯酵罐泳酒精追捕集就器回愿收酒析精洗劇水和簽洗罐摔用水噸分別爺為成樓熟醪劑量的汽5%恩和1襯%，預(yù)則生喂產(chǎn)1嫂00犬0k首g9緣5%腐國(guó)際領(lǐng)酒精盟成品靜的有運(yùn)關(guān)計(jì)紙算如馬下：贏③暖需蒸效餾成而熟發(fā)妹酵醪竊的量晴為：揚(yáng)F獎(jiǎng)1涌=常[宗（1瘋26撕59誰(shuí).3趟-9警02撲）晚/9信8%話]星(1盈00農(nóng)+5窗+1嫩)遮÷畏10瀉0=且12寄71閣7.扭0分kg棟④鍵不計(jì)餃酒精曠捕集購(gòu)器回仆收酒許精洗責(zé)水和等洗罐叢用水子，墊可設(shè)廢發(fā)酵膏過(guò)程搖中揪則成趙熟發(fā)忍酵醪拉量為挨：灶F絕2甩=懲12鋒65前9.斤3紀(jì)-9萍02畢=1鳴17滋57良.3石kg憶⑤井接種突量按輔10建%計(jì)放算，衰則酒鐵母量煌為：勾12孔65斯9.宇3傘×丟10塞%趴=1腦26決5顛.9黃kg否鳳聚注：妄設(shè)計(jì)瓜要求粥最后貓醪液駐91良%用牙于發(fā)吩酵，蠢9%異用于癥酒母督制作躲，相濤當(dāng)于舊9/改91趟≈鉤10判%癥2版．劃5夠成品雙與發(fā)鎮(zhèn)酵醪股量計(jì)曲算科⑴誠(chéng)醛回油含涂量（丹次級(jí)礦酒精犯）：職本次刑設(shè)計(jì)秩要求材不得盾含有拐次級(jí)腦酒精?、票城镁剖【a(chǎn)闖量：鴨10饅00餐kg禍⑶臣雜惹醇油匪產(chǎn)量杜：雜典醇油脖產(chǎn)量濟(jì)一般奉為酒鞋精產(chǎn)調(diào)量的襖0.威3%歷-0怕.7酒%，循據(jù)本溜次設(shè)作計(jì)要協(xié)求，悼取0滲.5化%，玩所以理生產(chǎn)跌10液00驗(yàn)kg艷要求三酒精順雜醇慚油產(chǎn)顆量為已：1雨00壘0雨×今0.三5%吐=5逐kg炕⑷困廢醪國(guó)量的土計(jì)算居：廢翻料醪摧糟是渾成熟遼發(fā)酵蠶醪進(jìn)股入蒸櫻餾塔歷后除控去部說(shuō)分水甲和酒依精及姨其他玩揮發(fā)早性成黃分的報(bào)殘留冬液，稠由于研是使態(tài)用直換接蒸斧汽加乒熱蒸盾餾，喂所以米應(yīng)該補(bǔ)又加膊上入房塔的浩加熱塞蒸汽樸冷凝坡水。薦設(shè)進(jìn)堤塔醪駝液量摘為F接1愧的溫鞋度為糕t1捕=7茅0新℃覽，排五除廢毅醪溫艇度為瑞t4總=1柿05蠟℃框，成省熟醪候固形狗物濃更度為喇B碼1滔=7貓.5寧%,臘塔頂寇上升裁酒氣撓的乙藏醇濃嘆度為賣50有%（冒v/佛v）安，即商47頑.1獄8%仇（質(zhì)寬量分謠數(shù)）式，則銜：尖①濁醪塔吩上升煙蒸汽孩量為算：雙辜擴(kuò)告V襯1蛾=薯12鎮(zhèn)71動(dòng)7.親0冶×撒7.鏈8希6%竹÷句47騰.1遞8%承=2乏11斯8.番6陶kg射②喝殘留矮液量燙為：基袋迫泉W薦X挨=割12憑71燭7.模0欺-矩21霞18來(lái).6壺=痕10沿59墾8.略4蹄kg版損蕉致攀擴(kuò)孩偏犬息伙幼績(jī)解習(xí)畝焰搜荷摩苦困則糊錫捎暑稠桑掀臨居嗚嚇吃躍壤違刪巨語(yǔ)爺浪③強(qiáng)成熟何醪的有比熱念容為我：浩C嘴1男=4棗.1岔87辟×敬(1盛.0犯19羅-0比.9兵5昆B歇1壺)=女3.燦96恐KJ誼/K范G.瞎K籌④杠成熟孝醪帶適入塔陪的熱餐量為鑼：睛Q及1輩=孕F輪1碧C飛1療t軌1襯=抽12咳71俗7.左0煌×矩3.摘96現(xiàn)×障70健=舊3.絞53懷×撿10翅6幼KJ惠⑤巧蒸煮叼殘液壤固形固物濃龍度為才：說(shuō)說(shuō)滅蘿B況2棵=冒F博1贈(zèng)B批1漏/賢W禿X海=郊12年71滾7.到0魂×昌7.唇5%睬/帥10鄉(xiāng)59蛙8.清4排=搭9.敢0萄%但由于述是間通歇蒸脊餾，做故沒(méi)淹有加彼熱蒸奶汽冷弦凝水痛的工抽藝。額⑥賓蒸餾漏殘留隆液的蛋比熱午容為慢：限C總2腸=4抱.1剃87慧×議(1砍-0煌.3宏78瞧B第2捉)=共4.館04蓋K眼J/難Kg騙.K堵⑦尸塔底獲殘留已液帶捧走的泡熱量施為醫(yī):鐘Q銅4注=環(huán)W勞X壇C著2t陜4=彈10宰59恨8.譯4句×莫4.裕04睛×聲10偏5=債4.謙50笛×夕10漫6條KJ著⑧壤上升政蒸汽按帶走弦的熱怨量為勞：凍查表釘?shù)?酒0%墓（體救積分機(jī)數(shù)）駛酒精萌蒸汽咱焓為悄i=售19朋65絮kj火/k撿g，器故上董升蒸靈汽帶擠走的第熱量伏為：掏騙棋稠Q堅(jiān)3肆=V彼1建i=朱21照18椅.6卵×論19蘋65貼=差4.卻16樓×釣10棉6和KJ加塔底裁采用譜0.口05破M炕p雹a（蹄表壓棟）蒸凍汽加文熱，鄰焓為擇26椅89漆.8召kj浪/k銜g；付蒸餾草過(guò)程險(xiǎn)熱損貫失Q葉n可豪取為雁傳遞澤總熱剪量的裂1%速，根脖據(jù)熱貪平衡景計(jì)算遇，可蘇得消惕耗的烈蒸汽裕量為羅：糊潤(rùn)夠D啄1篇=(緒Q茂3苗+鏈Q(jìng)煮4挖+逢Q粒n存-警Q掠1耐)/播（I職-C脖wt瓣4）翠奸瓜蟲(chóng)=矛1.找01層×脂(競(jìng)4.恰16部×浙10須6峰+座4.哥50燭×騾10姐6軍-斯3.鬧53斜×勇10者6勁)/糠(棋26御89杰.8磁-4秩.1肝8讓7漁×首10滾5)相騙需噴=布23左02迅.6富kg揀肉采崇用直遲接蒸將汽加湯熱，呼則塔錢底排握除醪咳量為砍：國(guó)W壤X竭+查D1養(yǎng)=砌10壯59安8.散4響+許23梅02所.6劈=倒12暈90邁1.腥0環(huán)kg雷3會(huì)根據(jù)片要求吃實(shí)際惑原料被耗算塌一覽輸表趁因計(jì)輕算方視便，漂上面窯計(jì)算冰的是告生產(chǎn)詢10檢00浮kg貢要求教酒精軟相關(guān)棚數(shù)據(jù)樓，實(shí)戚際生悼產(chǎn)8治00挪00閃t酒草精則驕進(jìn)行蹦放大漢，因益取的面基礎(chǔ)窩數(shù)據(jù)慧（如疫比熱帳容）濱都一號(hào)樣，縱所以雞對(duì)結(jié)條果沒(méi)描有影垂響，猜下表包則是菠10市00挽kg還酒精帽和放純大后敬80蠻00淺0t誓酒精椒相關(guān)政數(shù)據(jù)忘一覽敲表：帖計(jì)算耗結(jié)果毅和相身關(guān)數(shù)興據(jù)和徑放大編數(shù)據(jù)柔一覽蓬表肌10運(yùn)00墊kg悶酒精鴉相應(yīng)毫用量家產(chǎn)量阿80歪00混0t瘦酒精參相應(yīng)臟用量忽產(chǎn)量配生產(chǎn)棄95濕%（遵V）豎成品瞞酒精攔所需團(tuán)淀粉商總量續(xù)16廢27潮.2疼(k導(dǎo)g)受13戀01號(hào)76掀.0呼t術(shù)生產(chǎn)始成品碰酒精碼需要袍淀粉雨量（墾計(jì)淀撒粉損跑失后愈）飲17脫79物.3梨(k嗎g)拉14琴23場(chǎng)44等.0通t沾需要蝕薯干舟原料潮量很27捏37岸.4層×轟0.趟75牙=2泳05稀2.趴8閱(k狂g)全16般42裳24川t軋需要純玉米得原料漫量銜26憐16純.6揀×柔0.誤25叫=6老54堅(jiān).2腸嘩(k冰g)救52凍32恰0燦t柴3/俘4來(lái)騰自薯被干、揪1/喬4來(lái)口自玉憐米的喂上食掃用酒郊精總棟淀粉灑原料字為持29鵲07足.2脹kg豆2偵32暫57克6t歷α肥-淀哪粉酶垃的消著耗量拋1緞0.播8翼kg魄86閱4覽t撇糖化近酶的河消耗邀量皂2扒0僑.3橫kg衫16些24兄t會(huì)酒母顆糖化偏酶的引消耗潤(rùn)量紗2.粥8概kg瞞24拘4貼t章硫酸摔銨的厭消耗裕量孔1屆.3裁kg陽(yáng)10陡4努t捏粉漿足量鑰12播18燃1.糖5k俱g豈97記45盤20擺t擦經(jīng)加蔥熱蒸世汽噴勁射液苦化過(guò)闊后的辟醪液槍量元14唉03伍6.任2侄kg哨11址22嚼89在6耕t閃經(jīng)第賤二液泡化維抗持罐蜓出來(lái)葛的蒸約煮醪畜量為故13昂51榨3.汗6察kg劫10很81帽08址8綢t水經(jīng)噴莊射混頂合加應(yīng)熱器尚后的耍蒸煮泄醪的叼量緞13宜62致1.糊7禾kg塞10歸89別73條6蕉t朽經(jīng)最紀(jì)后一謙個(gè)后詢熟罐掏出來(lái)渾的醪版液量享13啦59己1.扒0烈kg誓10障87巴28投1魚(yú)t米經(jīng)真躬空冷枯卻器舞后最完終蒸列煮醪銳量松12美65敘9.度3拐kg綱10教12羽74央4毅t貨計(jì)酒壺精捕菠集器取回收份酒精告洗水培和洗卻罐用作水需給蒸煮扇的成覺(jué)熟發(fā)遵酵醪艱量發(fā)12耐71牛7.譜0易kg信10摔17榨36雕0硬t律入蒸饅餾塔包的混禿合成喚熟醪聾的乙幸醇濃鳥(niǎo)度郵7.圖86們%（雄質(zhì)量葉分?jǐn)?shù)患）威7.媽8殲6%未（質(zhì)跪量分足數(shù)）膊相應(yīng)店的過(guò)舟程釋權(quán)放的寨CO拿2總擺量煎90四2k俱g為72怨16茂0t艱接種臭量按繪10更%計(jì)班算酒仁母量順1避26猴5.蘇9舌kg暫10換12余72核t盤雜醇否油產(chǎn)扮量籠5k著g拳40荒0t珍醪塔趕上升肢蒸汽眨量房21紋18傘.6蒸kg見(jiàn)16狀94惜88筑t域殘留拌液量桿10兇59智8.擋4k現(xiàn)g丸竊84挺78旁72尤t鄭成熟邪醪的儲(chǔ)比熱濾容變3.蚊96遇KJ破/K負(fù)G.緞K繳3.栽96汗KJ燥/K緞G.瓜K純成熟滲醪帶爺入塔沿的熱釀量這3.蜻53巡×訊10吩6克KJ廳28熊2.羨4借×坊10冤6鮮KJ匪蒸煮墻殘液屯固形仇物濃洲度乓9.效0%敲9.貫0品%步蒸餾秀殘留拉液的仿比熱速容求4.夢(mèng)04哄K俯J/紋Kg幻.K解4.算04盡K匹J/栽Kg談.K伴塔底惹殘留所液帶