山東省餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任清單-網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者

附件3-7第三方平臺(tái)提供者項(xiàng)目 序號(hào)1

主體責(zé)任在通信主管部門(mén)批準(zhǔn)后30個(gè)工作日內(nèi)，向所在地省級(jí)市場(chǎng)

責(zé)任依據(jù) 處罰依據(jù) 法律責(zé)任一、依法備案

監(jiān)督管理部門(mén)備案。 《網(wǎng)絡(luò)餐飲服設(shè)立從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)分支機(jī)食品安全監(jiān)督構(gòu)的，在設(shè)立后30個(gè)工作日理辦法》第五2 內(nèi)，向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)備案。

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管 責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，理辦法第二十八 元以上3萬(wàn)元以下罰款。條項(xiàng)目 序號(hào) 主體責(zé)任建立并執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供

責(zé)任依據(jù) 處罰依據(jù)

法律責(zé)任3 處置等制度，并在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上公開(kāi)相關(guān)制度。

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第六條

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管 責(zé)令改正給予警告拒不改正的處理辦法第二十九 元以上3萬(wàn)元以下罰款。條二、制度機(jī)構(gòu)

應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的食品安全管理機(jī) 《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)4 構(gòu)，明確各崗位的食品安全責(zé) 品安全監(jiān)督管理辦食品安全監(jiān)督管任。 法》第七條 理辦法第三十應(yīng)當(dāng)建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防

3控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制結(jié)合實(shí)際，《企業(yè)落實(shí)食品 《企業(yè)落實(shí)食品 責(zé)令改正給予警告拒不改正的處50005 落實(shí)自查要求，制定食品安全 安全主體責(zé)任監(jiān) 安全主體責(zé)任監(jiān) 元以上5萬(wàn)元以下罰款情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管 督管理規(guī)定第十 督管理規(guī)定第十 停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。法律、行政控、周排查、月調(diào)度工作制度 和機(jī)制。

八條 規(guī)有規(guī)定的，依照其規(guī)定。三、人員管理

配備專(zhuān)職食品安全管理員，每6 安全管理能力的，不得上崗。

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)品安全監(jiān)督管理辦食品安全監(jiān)督管法》第七條 理辦法第三十

3項(xiàng)目 序號(hào) 主體責(zé)任在依法配備食品安全員的基礎(chǔ)

責(zé)任依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安

處罰依據(jù) 法律責(zé)任平臺(tái)需配備食品安全總監(jiān)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)應(yīng)當(dāng)

全主體責(zé)任監(jiān)督管《企業(yè)落實(shí)食品 責(zé)令改正給予警告拒不改正的處5000理規(guī)定》第五條 安全主體責(zé)任監(jiān) 元以上5萬(wàn)元以下罰款情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令（五）、第八條、督管理規(guī)定第十 停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。法律、行政第九條 八條 規(guī)有規(guī)定的，依照其規(guī)定。組織對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí) 《企業(yè)落實(shí)食品 《企業(yè)落實(shí)食品 責(zé)令改正給予警告拒不改正的處5000培訓(xùn)對(duì)食品安全總監(jiān)食品安 安全主體責(zé)任監(jiān) 安全主體責(zé)任監(jiān) 元以上5萬(wàn)元以下罰款情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令全員進(jìn)行法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和專(zhuān) 督管理規(guī)定第十 督管理規(guī)定第十 停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。法律、行政業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、考核，并對(duì)培訓(xùn)、六條考核情況予以記錄，存檔備查。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)負(fù)責(zé)

八條 規(guī)有規(guī)定的，依照其規(guī)定。全員的意見(jiàn)和建議。

《企業(yè)落實(shí)食品《企業(yè)落實(shí)食品責(zé)令改正給予警告拒不改正的處5000安全主體責(zé)任監(jiān)安全主體責(zé)任監(jiān)元以上5萬(wàn)元以下罰款情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令督管理規(guī)定第四督管理規(guī)定第十停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。法律、行政條 八條 規(guī)有規(guī)定的，依照其規(guī)定。項(xiàng)目 序號(hào) 主體責(zé)任 責(zé)任依據(jù) 處罰依據(jù) 法律責(zé)任四、技術(shù)保障

具備數(shù)據(jù)備份、故障恢復(fù)等技 《網(wǎng)絡(luò)食品安全違《網(wǎng)絡(luò)食品安全術(shù)條件，保障網(wǎng)絡(luò)食品交易數(shù) 法行為查處辦法》違法行為查處辦

責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處3萬(wàn)元罰款。據(jù)和資料的可靠性與安全性。 第九應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行審查，登記入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名

法》第三十條

責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，并處五萬(wàn)元以上五、入網(wǎng) 審查

稱(chēng)、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等信息，保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等許可信息真實(shí)。

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食《食品安全法第 二十萬(wàn)元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令品安全監(jiān)督管理辦一百三十一條第 停業(yè)，直至由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證；使法》第八條第一款一款 費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處二萬(wàn)元以六、信息報(bào)送

12 向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)送平臺(tái)內(nèi)經(jīng) 《電子商務(wù)法》第《電子商務(wù)法第 上十萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停營(yíng)者的身份信息。 二十八條第一款 八十條第一款 業(yè)整頓，并處十萬(wàn)元以上五十萬(wàn)元以下的罰款。項(xiàng)目 序號(hào) 主體責(zé)任發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在

責(zé)任依據(jù) 處罰依據(jù) 法律責(zé)任違法行為的，及時(shí)制止并立即 《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)報(bào)告入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者所在 品安全監(jiān)督管理地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)；發(fā) 法》第十六條第現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，立即停止 提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。應(yīng)當(dāng)在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)主頁(yè)面公示餐飲服務(wù)提供者的食品 《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)

責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，并處五萬(wàn)元以上《食品安全法第二十萬(wàn)元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)一百三十一條第停業(yè)，直至由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證；使一款 費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。經(jīng)營(yíng)許可證；食品經(jīng)營(yíng)許可等 品安全監(jiān)督管理辦《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)信息發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)更 法》第九條 食品安全監(jiān)督管 責(zé)令改正給予警告拒不改正的處5000新。 理辦法第三十二 元以上3萬(wàn)元以下罰款。七、信息公示 15

應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)提供 《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食者的名稱(chēng)、地址、量化分級(jí)信 品安全監(jiān)督管理辦息。16

法》第十條《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食《網(wǎng)絡(luò)食品安全品安全監(jiān)督管理辦違法行為查處辦 責(zé)令改正，處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款法》第十條 法》第四十三條項(xiàng)目 序號(hào) 主體責(zé)任 責(zé)任依據(jù) 處罰依據(jù) 法律責(zé)任八、質(zhì)量管控

與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者簽訂食 《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全協(xié)議，明確食品安全責(zé) 品安全監(jiān)督管理任。 法》第八條第二履行記錄義務(wù)，如實(shí)記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息，包括食品的 《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)名稱(chēng)、下單時(shí)間、送餐人員、 品安全監(jiān)督管理送達(dá)時(shí)間以及收貨地址，信息 法》第十五條保存時(shí)間不得少于6個(gè)月。

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管 責(zé)令改正給予警告拒不改正的處理辦法第三十一 元以上3萬(wàn)元以下罰款。條第二款《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管 責(zé)令改正給予警告拒不改正的處理辦法第三十六 元以上3萬(wàn)元以下罰款。條加強(qiáng)對(duì)送餐人員的食品安全培訓(xùn)和管理。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十三條

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管 責(zé)令改正給予警告拒不改正的處理辦法第三十四 元以上3萬(wàn)元以下罰款。條八、質(zhì)量管控

者提供食品容器、餐具和包裝 《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)材料的，所提供的食品容器、 品安全監(jiān)督管理餐具和包裝材料應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、清 法》第十二條潔。

一百三十二條

責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證。項(xiàng)目 序號(hào) 主體責(zé)任對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)監(jiān)測(cè)。未履行相關(guān)義務(wù)，導(dǎo)致發(fā)生下列嚴(yán)重后果之一的：致人死亡或者造成嚴(yán)重人身傷害的；發(fā)

責(zé)任依據(jù) 處罰依據(jù) 法律責(zé)任《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)品安全監(jiān)督管理辦食品安全監(jiān)督管5000法》第十六條第一款理辦法》第三十七條第一款元以上3萬(wàn)元以下罰款?！毒W(wǎng)絡(luò)食品安全違《網(wǎng)絡(luò)食品安全的；發(fā)生較為嚴(yán)重的食源性疾病的；侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益，造成嚴(yán)重不良社會(huì)影響的；引發(fā)其他的嚴(yán)重后果的。

法行為查處辦法》違法行為查處第三十七條 法》第三十七

責(zé)令停業(yè)，并將相關(guān)情況移送通信主管部門(mén)處理。項(xiàng)目 序號(hào) 主體責(zé)任應(yīng)當(dāng)建立食品安全日管控制

責(zé)任依據(jù) 處罰依據(jù) 法律責(zé)任日食品安全檢查記錄》，對(duì)發(fā) 《企業(yè)落實(shí)食品 《企業(yè)落實(shí)食品 責(zé)令改正給予警告拒不改正的處5000現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，應(yīng)當(dāng) 安全主體責(zé)任監(jiān) 安全主體責(zé)任監(jiān) 元以上5萬(wàn)元以下罰款情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令立即采取防范措施，按照程序 督管理規(guī)定第十 督管理規(guī)定第十 停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。法律、行政九、自查和報(bào)告

及時(shí)上報(bào)食品安全總監(jiān)或者企 一業(yè)主要負(fù)責(zé)人未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的，也應(yīng)當(dāng)予以記錄，實(shí)行零風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告。應(yīng)當(dāng)建立食品安全周排查制

八條 規(guī)有規(guī)定的，依照其規(guī)定。度。食品安全總監(jiān)或者食品安全員每周至少組織1全排查治理報(bào)告》。

《企業(yè)落實(shí)食品《企業(yè)落實(shí)食品責(zé)令改正給予警告拒不改正的處5000安全主體責(zé)任監(jiān)安全主體責(zé)任監(jiān)元以上5萬(wàn)元以下罰款情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令督管理規(guī)定第十督管理規(guī)定第十停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。法律、行政二條 八條 規(guī)有規(guī)定的，依照其規(guī)定。項(xiàng)目 序號(hào) 主體責(zé)任《企業(yè)落實(shí)食品《企業(yè)落實(shí)食品《企業(yè)落實(shí)食品《企業(yè)落實(shí)食品5000安全主體責(zé)任監(jiān)安全主體責(zé)任監(jiān)5督管理規(guī)定》第十督管理規(guī)定》第十停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。法律、行政法三條八條規(guī)有規(guī)定的，依照其規(guī)定。

責(zé)任依據(jù) 處罰依據(jù) 法律責(zé)任九、自查

作情況匯報(bào)，對(duì)當(dāng)月食品安全和報(bào)告 25 日常管理、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理等情況進(jìn)行工作總結(jié)，對(duì)下個(gè)月重點(diǎn)工作作出調(diào)度安排，形成《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》。發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)

由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工責(zé)令改十、食品安全事故處置

事故單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生26 人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、毀滅有關(guān)證據(jù)。

一百零三條第一款、第四款

一百二十八條

正，給予警告；隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，沒(méi)收違法所得，并處十萬(wàn)元以上五十萬(wàn)元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，吊銷(xiāo)許可證。項(xiàng)目 序號(hào) 主體責(zé)任食品安全事故調(diào)查部門(mén)有權(quán)向有關(guān)單位和個(gè)人了解有關(guān)的情

責(zé)任依據(jù) 處罰依據(jù) 法律責(zé)任況，并要求提供相關(guān)資料和樣27 品有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)配合，《食品安全法按照要求提供相關(guān)資料和樣 一百零八條品，不得拒絕。任何單位和個(gè)人不得阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。

一百三十三條第一款

由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證；構(gòu)成違反治安管理十一、接受監(jiān)督檢查

作人員依法開(kāi)展監(jiān)督檢查監(jiān)測(cè)和抽樣檢驗(yàn)。

十五條第二款、一百一十條

一百三十三條第一款

由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證