包裝預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718-2011

食品安全國家標準

預(yù)包裝食品標簽通則

2011年4月20日公布，自2012年4月20日正式施行

常州市武進質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局內(nèi)容食品標簽相關(guān)法律法規(guī)簡介GB7718-2011預(yù)包裝食品標簽通則第一部分《預(yù)包裝食品標簽通則》GB7718-2011一、標準修訂完善的主要內(nèi)容

（一）修改標準的適用范圍。本標準適用于兩類預(yù)包裝食品：一是直接提供給消費者的預(yù)包裝食品；二是非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品。不適用于散裝食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品和食品儲運包裝的標識?！爸苯犹峁┙o消費者的預(yù)包裝食品”和“非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品”標簽標示的區(qū)別直接提供給消費者的預(yù)包裝食品，所有事項均在標簽上標示。（4.1）非直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標簽上必須標示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標簽上標注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。（4.2）直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標簽標示內(nèi)容食品名稱配料表凈含量和規(guī)格生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式日期標示儲存條件食品生產(chǎn)許可證編號產(chǎn)品標準代號其他標示內(nèi)容非直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標簽標示內(nèi)容食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、和貯存條件其他內(nèi)容如未在標簽上標注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。一、標準修訂完善的主要內(nèi)容（二）按照《食品安全法》要求，標準修改了“預(yù)包裝食品”和“生產(chǎn)日期”的定義，增加了“規(guī)格”定義和“規(guī)格”標示方式（）。本標準規(guī)定的“生產(chǎn)日期”是指預(yù)包裝食品形成最終銷售單元的日期。原《預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718-2004）中“包裝日期”、“灌裝日期”等術(shù)語在本標準中統(tǒng)一為“生產(chǎn)日期”。（三）按照《食品安全法》要求，標準增加了“不應(yīng)標注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的內(nèi)容。（3.6）eg《禁止食品加藥衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定：經(jīng)批準生產(chǎn)經(jīng)營的食品禁止宣傳療效或保健作用。禁止有“療效食品”，“強壯食品”、“補品”、“營養(yǎng)滋補食品”或其他類似詞句。一、標準修訂完善的主要內(nèi)內(nèi)容（四）按照《食品安全法》規(guī)定，標準細化了食品添加劑標示要求，明確食品添加劑應(yīng)標示其在《食品添加劑使用標準》中的食品添加劑通用名稱。(.4)一、標準修訂完善的主要內(nèi)容（五）參照國際食品法典標準，標準增加了食品致敏物質(zhì)推薦性標示要求，以便于消費者根據(jù)自身情況科學(xué)選擇食品。(4.4.3)標準列舉了大豆、乳及乳制品、堅果等8類可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)的食品及其制品，并規(guī)定如果這些食品及其制品用作原料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。一、標準修訂完善的主要內(nèi)容二、基本要求1、應(yīng)真實、準確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品；也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費者；（3.4）Eg“酸牛奶飲料”——“酸牛奶”特號字，“飲料”字號小

“菠蘿味飲料”的標簽上畫菠蘿?

如果產(chǎn)品中沒有添加某種食品配料，僅添加了相關(guān)風(fēng)味的香精香料，是否允許在標簽上標示該種食品實物圖案？當(dāng)使用的圖形或文字可能使消費者誤解時，應(yīng)用清晰醒目的文字加以說明。

2、不應(yīng)與食品或包裝物（容器）分離。（3.7）3、包裝最大表面面積大于35平方厘米時，強制標示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mm（相當(dāng)于小7號字）（3.9）

GB7718-2004：面積大于20平方厘米

三、強制標示內(nèi)容1.食品名稱2.配料清單3.凈含量和瀝干物（固形物）含量4.制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址、聯(lián)系方式5.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期6.產(chǎn)品標準號7.質(zhì)量（品質(zhì)）等級(標準中有此規(guī)定的）8.產(chǎn)地（102號令）9.生產(chǎn)許可證編號

10.貯存條件11.其他強制標示內(nèi)容（輻照、轉(zhuǎn)基因、規(guī)格、分裝等）

三、強制性標示內(nèi)容一、食品名稱（4.1.2）1、有標準的，用標準中的名稱或等效名稱；無標準的，使用常用名稱或通俗名稱。前提是不使消費者誤解或混淆。eg.“等效的名稱”——酸牛乳和酸牛奶2、可以標示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標名稱”，但應(yīng)在所示名稱的鄰近部位標示食品真實屬性專用名稱。

果茶(山楂果肉果汁飲料）；果珍(速溶橙味固體飲料）；克力架(餅干)；芝士(奶酪)；

娃哈哈（飲用純凈水）當(dāng)使用的商品名稱含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。如果因字號或字體顏色不同而易使人誤解時，應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標示食品真實屬性的專用名稱。如“橙汁飲料”中的“橙汁”、“飲料”，“巧克力夾心餅干”中的“巧克力”、“夾心餅干”，都應(yīng)使用同一字號。二、配料清單（4.1.3)※單一配料的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)標示配料表。1、引導(dǎo)詞配料清單應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞。當(dāng)加工過程中所用原料已改變?yōu)槠渌煞郑ㄈ缇?、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品）時，可用“原料”或“原料與輔料”作為引導(dǎo)詞。2、排列順序各種配料按照遞減順序排列；加入量≤2%的配料可以不按遞減順序排列。

※各種配料：包括“水和食品添加劑”；※在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不要標示（.5）eg.餅干（水）。

※可食用的包裝物也應(yīng)在配料清單中標示原始配料。eg.可食用的膠囊、糖果的糯米紙（.6）

。

※加工助劑不需要標示?！钢苿┤绻诮K產(chǎn)品中已經(jīng)失去酶活力的，不需要標示；如果在終產(chǎn)品中仍然保持酶活力的。所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注。

※配料表中不能加“等”字。

3、復(fù)合配料(不包括復(fù)合食品添加劑）的標示（.3）：（分兩種情況）1、沒有國家標準、行業(yè)標準、地方標準，或者加入量大于食品總量的25%，標示復(fù)合配料的名稱，再在其后加括號，按加入量的遞減順序標示復(fù)合配料的原始配料。2、已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準，其加入量小于食品總量的25％時,不需要標示復(fù)合配料的原始配料,但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標示。如：紅燒牛肉罐頭：醬油（含焦糖色）

※

“在最終產(chǎn)品中起工藝作用”是指所用的復(fù)合配料含有食品添加劑，在最終銷售的產(chǎn)品中仍然發(fā)揮作用。Eg.配料：水，全脂奶粉，稀奶油，巧克力（可可液塊、白砂糖、可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿。4、表1特例（）：表1配料標示方式配料類別標示方式

各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油

“植物油”或“精煉植物油”；如經(jīng)過氫化處理，應(yīng)標示為“氫化”或“部分氫化”

各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉

“淀粉”

加入量不超過2％的各種香辛料和香辛料浸出物（單一的或合計的）“香辛料”、“香辛料類”或“復(fù)合香辛料”

膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑

“膠姆糖基礎(chǔ)劑”、膠劑添加量不超過10％的各種果脯蜜餞水果“蜜餞”、“果脯”食用香精、香料“食用香精”、“食用香料”、“食用香精香料”

5、食品添加劑的標示應(yīng)注意：

1）標注形式見附錄B

eg.配料：***，***，**，食品添加劑（***，***，***），麥芽糊精，食用香料。

eg.配料：***，***，**。

營養(yǎng)強化劑、食用香精香料、膠劑糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)可在配料表的食品添加劑項外標注。

5、食品添加劑的標示應(yīng)注意：

2）具體標注形式：三選一：一是全部標示食品添加劑的具體名稱；二是全部標示食品添加劑的功能類別名稱以及國際編碼(INS號)，如果某種食品添加劑尚不存在相應(yīng)的國際編碼，或因致敏物質(zhì)標示需要，可以標示其具體名稱；三是全部標示食品添加劑的功能類別名稱，同時標示具體名稱。舉例：食品添加劑“丙二醇”可以選擇標示為：1.丙二醇；2.增稠劑（1520）；3.增稠劑（丙二醇）。兩種以上同一功能的食品添加劑舉例：可以標示為“卡拉膠，瓜爾膠”、“增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠）”或“增稠劑（407，412）”。如果某一種食品添加劑沒有INS號，可同時標示其具體名稱。舉例：“增稠劑（卡拉膠，聚丙烯酸鈉）”或“增稠劑（407，聚丙烯酸鈉）”。示例配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，食品添加劑（丙二醇脂肪酸酯，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙），麥芽糊精，食用香料。示例配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（322，476），食用香精，著色劑（102）），葡萄糖漿，食品添加劑（乳化劑（477），增稠劑（407，412），著色劑（160b）），麥芽糊精，食用香料。3)關(guān)于復(fù)配食品添加劑的標示應(yīng)當(dāng)在食品配料表中一一標示在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑。食品添加劑含有的輔料不在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用時，不需要在配料表中標示。6、配料的定量標示（4.1.4）

如果在食品標簽或食品說明書上特別強調(diào)添加了某種或數(shù)種有價值、有特性的配料，應(yīng)標示所強調(diào)配料的添加量。eg.

產(chǎn)品名稱：高鈣餅干配料表：小麥粉，白砂糖，精煉植物油,奶油，全脂乳粉，檸檬汁，活性離子鈣(添加量：1.5%)。或配料表：小麥粉，白砂糖，精煉植物油，奶油，全脂乳粉，檸檬汁，活性離子鈣產(chǎn)品說明：本產(chǎn)品添加了1.5%活性離子鈣同樣，如果在食品的標簽上特別強調(diào)某種或數(shù)種配料的含量較低時，應(yīng)標示所強調(diào)配料在成品中的含量。只在食品名稱中出于反映食品真實屬性需要，提及某種配料或成分而未在標簽上特別強調(diào)時，不需要標示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。只強調(diào)食品的口味時也不需要定量標示。如：椰蓉餅干。如：“杏仁味冰淇淋”，添加了微量杏仁油，不需要標示在成品中的含量。7、規(guī)格標注形式Eg.凈含量（或凈含量/規(guī)格）：200克(5×40克）凈含量：200克規(guī)格：5件；8、生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式

聯(lián)系方式應(yīng)至少標示以下內(nèi)容中的一項：電話（熱線電話、售后電話或銷售電話等）、傳真、電子郵件等網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式、與地址一并標示的郵政地址（郵政編碼或郵箱號等）。9、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標注形式見附錄C日期標示不得另外加貼、補印或篡改。

10、貯存條件11、生產(chǎn)許可證編號12、產(chǎn)品標準號13、其他標示內(nèi)容（4.1.11）輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品、營養(yǎng)標簽、質(zhì)量（品質(zhì)）等級14、其他法規(guī)規(guī)定（102號令《食品標識管理規(guī)定》）（1產(chǎn)地

（2分裝

分裝食品應(yīng)當(dāng)標注分裝者的名稱及地址，并注明分裝字樣。

（3警示標識或警示說明關(guān)于產(chǎn)地標注

一是由集團公司的分公司或生產(chǎn)基地生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標示承擔(dān)法律責(zé)任的集團公司的名稱、地址時，應(yīng)同時用“產(chǎn)地”項標示實際生產(chǎn)該產(chǎn)品的分公司或生產(chǎn)基地所在地域；二是委托其他企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標示委托企業(yè)的名稱和地址時，應(yīng)用“產(chǎn)地”項標示受委托企業(yè)所在地域。四、強制標示內(nèi)容的免除1.下列預(yù)包裝食品可以免除標示保質(zhì)期：酒精度≥10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類；味精。本條規(guī)定了可以免除標示預(yù)包裝食品保質(zhì)期的食品種類。“固態(tài)食糖類”是指白砂糖、綿白糖、冰糖之類，不包括糖果。2當(dāng)包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2

時，可以只標示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。五、推薦標識內(nèi)容（非強制標示內(nèi)容）1、批號根據(jù)產(chǎn)品需要。2、食用方法根據(jù)需要，可以標示容器的開啟方法、食用方法、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等對消費者有幫助的說明。3、致敏物質(zhì)宜在配料表臨近位置加以提示。致敏物質(zhì)可以選擇在配料表中用易識別的配料名稱直接標示，如：牛奶、雞蛋粉、大豆磷脂等；也可以選擇在鄰近配料表的位置加以提示，如：“含有……”等；對于配料中不含某種致敏物質(zhì)，但同一車間或同一生產(chǎn)線上還生產(chǎn)含有該致敏物質(zhì)的其他食品，使得致敏物質(zhì)可能被帶入該食品的情況，則可在鄰近配料表的位置使用“可能含有……”、“可能含有微量……”、“本生產(chǎn)設(shè)備還加工含有……的食品”、“此生產(chǎn)線也加工含有……的食品”等方式標示致敏物質(zhì)信息。第三部分預(yù)包裝食品標簽

相關(guān)法律、法規(guī)簡介預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則（GB28050—2011）本標準適用于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)信息的描述和說明。本標準不適用于保健食品及預(yù)包裝特殊膳食用食品的營養(yǎng)標簽標示。營養(yǎng)標簽：包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則（GB13432-2004）適用于特殊膳食類食品和專供嬰幼兒的主輔類食品應(yīng)當(dāng)標示主要營養(yǎng)成分及其含量各部委相關(guān)公告蜂蜜制品

不得以“蜂蜜”或“蜜”作為蜂蜜制品的名稱或名稱主詞庫拉索蘆薈凝膠

“本品添加蘆薈，孕婦與嬰幼兒慎用”乳制品

嚴禁在乳品標簽、標識和廣告

中宣傳“無抗奶”預(yù)包裝食品標簽特殊項示例根據(jù)各類產(chǎn)品標準的規(guī)定，增加“特殊項”的標注。(如產(chǎn)品類別\質(zhì)量等級\餡料含量等.)例如:1.產(chǎn)品類型

如：糖果和巧克力、碳酸和果蔬汁飲料、茶飲料、固體飲料冷凍飲品、葡萄酒和黃酒(干、半干、半甜、甜型)、蜂產(chǎn)品(蜂蜜、蜂花粉)標“花的類型”等等。2.酒精度凡是飲料酒都必須標注“酒精度”。(GB10344預(yù)包裝飲料酒標簽通則》3.蛋白質(zhì)如：蛋白飲料(植物蛋白飲料、含乳蛋白飲料)、乳制品、等等。4.果蔬汁含量

如：水果汁、蔬菜汁及其飲料、水果酒(除葡萄酒外)等等。5.其他如：巧克力須標可可脂含量；如用類(代)可可脂，也要標其含量等等。（詳見各類產(chǎn)品標準的標識規(guī)定）完THEEND.（.....）成立于2004年，專注于企業(yè)管理培訓(xùn)。提供60萬企業(yè)管理資料下載，詳情查看：/map.htm提供5萬集管理視頻課程下載，詳情查看：/zz/提供2萬GB高清管理視頻課程硬盤拷貝，詳情查看：/shop/2萬GB高清管理視頻課程目錄下載：/12000GB.rar高清課程可提供免費體驗，如有需要請于我們聯(lián)系。咨詢電話：020-.值班手機：.網(wǎng)站網(wǎng)址：在線文檔：

教師專業(yè)發(fā)展評鑑

推動策略姚素蓮一、學(xué)校擁有發(fā)展課程的決定權(quán)：我們?nèi)绾螞Q定？課程決定的信心多大？課程決定規(guī)準是主觀？客觀？專業(yè)？隨意？檢視課程理論與學(xué)?，F(xiàn)場二、教師自主決定：１.課程設(shè)計２.教學(xué)實施３.學(xué)生輔導(dǎo)４.教學(xué)評量５.班級經(jīng)營教師的專業(yè)知能如何？

三、教師專業(yè)表現(xiàn)１.建構(gòu)學(xué)校課程、教材２.靈活有效啟發(fā)學(xué)生３.培養(yǎng)學(xué)生帶著走的能力四、教師專業(yè)自主的省思１.教師自主VS.專業(yè)提升２.自主衝突VS.專業(yè)判斷３.判斷標準VS.衝突、和諧４.職場現(xiàn)象VS.專業(yè)知識五、評鑑為溝通與協(xié)商的歷程推動策略宣導(dǎo)→溝通→實作

↑↓培訓(xùn)檢討評鑑回饋←結(jié)果運用←人員

實用正當(dāng)可行具體壹、宣導(dǎo)一、對象：行政人員、教師、家長二、教師專業(yè)發(fā)展需求日殷三、評鑑的本質(zhì)與目的是為教師專業(yè)發(fā)展四、試辦是找可行性和發(fā)現(xiàn)執(zhí)行問題五、學(xué)校對教師專業(yè)發(fā)展評鑑提供支持六、試辦的選擇權(quán)在學(xué)校和教師七、並非為解決不適任教師八、試辦期程自９５年～９８年有補助經(jīng)費，加速學(xué)校本位發(fā)展貳、溝通一、澄清疑慮１.與不適任教師、考績..等脫鉤２.是教師專業(yè)形象的重塑二、透過對話建立互信三、評鑑計劃回歸學(xué)校本位四、實施計畫、配套措施、支持系統(tǒng)同步規(guī)劃實施計畫含：（一）評鑑內(nèi)容：１.課程設(shè)計與教學(xué)２.班級經(jīng)營與輔導(dǎo)３.研究發(fā)展與進修４.敬業(yè)精神與態(tài)度（二）評鑑人員（三）評鑑方式（四）評鑑時程（五）評鑑結(jié)果的運用五、引領(lǐng)教師了解評鑑指標意涵＊評鑑指標可自訂，亦可參考已研發(fā)之規(guī)準評鑑人員在評鑑時，以所列規(guī)準和項目為依據(jù)。工具若有錯誤，結(jié)果必打折。好的工具應(yīng)符合：1.教育現(xiàn)場需求2.有效評量出所要達到的目標。參、實作一、掌握回歸教學(xué)現(xiàn)場，化評鑑於無形的原則二、輔導(dǎo)建置教學(xué)檔案三、擬訂實用可行的評鑑方式四、開發(fā)簡易具體的評鑑工具一、掌握回歸教學(xué)現(xiàn)場，化評鑑於無形的原則1.全面宣導(dǎo)。自願參與鼓勵參與全面參與。2.成立評鑑推動委員會，討論評鑑計劃。3.透過工作坊(讀書會)方式詮釋評鑑規(guī)準、內(nèi)涵、示例..等。4.經(jīng)由討論決定評鑑模式、工具..等二、輔導(dǎo)建置教學(xué)檔案教育專業(yè)被挑戰(zhàn)！專業(yè)的尊嚴－是贏來的，而非爭來的.

專業(yè)的權(quán)威－是來自別人的肯定，而非自我的認定.建置教學(xué)檔案是展現(xiàn)教師專業(yè)能力簡易、具體的措施教學(xué)檔案的定義一、教師是教學(xué)檔案的主體二、教學(xué)檔案的要項是有系統(tǒng)的、有結(jié)構(gòu)的三、教學(xué)檔案的內(nèi)容是反省與對話的歷程四、教學(xué)檔案的目的是促進教學(xué)專業(yè)發(fā)展教學(xué)檔案含一、教學(xué)目標與教學(xué)理念之陳述二、檔案計畫與組織三、課程的計畫四、作業(yè)的樣本（含對作業(yè)的解說與標題）五、師生的互動情形六、學(xué)習(xí)成就記錄七、個人的成長及反省八、他人的回饋及建議九、自我專業(yè)成長的記錄十、對檔案的評述三、實用可行的評鑑方式:(一).對話(二).審閱教學(xué)檔案(三).教室觀察(四).教學(xué)計畫(五).作業(yè)調(diào)閱對話訪談模式有:1.非正式訪談2.導(dǎo)引式訪談3.標準化開放式訪談4.封閉式訪談(一).對話說明目的→使參與者感到輕鬆→促使人際互動1.要有議題.2.對話內(nèi)容要有準備.3.論述要有辯証,勿淪於各抒己見.訪談要領(lǐng)1.確認錄音(錄影)正常運作2.一次只問一個問題3.過程保持中立4.鼓勵多發(fā)表意見5.紀錄時不忘注意受訪者表情6.順利移轉(zhuǎn)主題訪談方法與發(fā)問技巧

1.選取符合主題需要人員.2.先談事實的問題,再談爭論性問題.3.先討論現(xiàn)況,再討論過去或未來的事4.讓受訪者自由發(fā)揮感覺.對話(訪談)1.以開放性問題引起討論問題.如:您以為目前的教學(xué)環(huán)境如何?2.激發(fā)與會者提出不同想法.如:我不認為有那麼糟,您以為呢?3.達到初步共識後:引入更深入討論.如:我們可以怎麼做?4.討論離題時,需回到主題.5.盡量不要過度贊同與會者意見.6.盡量不發(fā)表個人意見.7.錄音或即時紀錄要點.(二).審閱教學(xué)檔案評量要項一.檔案目錄二.個人專業(yè)背景三.課程教學(xué)設(shè)計與省思四.學(xué)習(xí)成果評量五.班級經(jīng)營與輔導(dǎo)六.個人專業(yè)成長*注意事項1.不論是教師成長或?qū)W生作品樣本均須同一教學(xué)單元,其因為:a.能真正深入教學(xué)整體的各細部,有效協(xié)助教師反思與專業(yè)成長.b.一次一個單元不會造成過度負擔(dān)較易引導(dǎo)教師分析反省自己.2.簡要解釋每一個作品內(nèi)容的標題和註解3.對教學(xué)及作品反省思考.4.檔案內(nèi)容要逐年更改.屬直接觀察教學(xué)行為、察看環(huán)境與設(shè)備,以了解實際行為、環(huán)境現(xiàn)況的方法.含:1.教學(xué)環(huán)境佈置.2.學(xué)習(xí)形式組織.3.師生互動.4.靜態(tài)文件資料.如:教師檔案、學(xué)習(xí)檔案、作業(yè)、會議記錄.(三).教室觀察:教室觀察方法:1.準備紀錄單／檢核表.2.觀察並紀錄每一項的行為或存在事實.3.可同時紀錄次數(shù)、人數(shù),以符合程度、量化依據(jù).4.留意紀錄單未載之行為或情形.5.簡單紀錄行為發(fā)生或事物存在之現(xiàn)場環(huán)境.6.觀察次數(shù)要足夠,避免斷章取義.教室觀察注意事項:一.要蒐集具有代表性的事實資料,不必蒐集全部資料二.掌握新發(fā)現(xiàn)問題,並進一步蒐集相關(guān)資料以為驗證三.有效運用時間:1.觀察教師教學(xué)與學(xué)生學(xué)習(xí)2.與學(xué)生晤談

3.觀察對象要廣泛,觀察要完整a.觀察課外活動情形b.查閱評鑑與績效管理情形c.分析學(xué)生近期表現(xiàn)資料d.分析特殊學(xué)生學(xué)習(xí)紀錄4.把重點擺在影響學(xué)生表現(xiàn)的原因(四).教學(xué)計畫一.教學(xué)目標1.掌握教材內(nèi)容~能連結(jié)舊經(jīng)驗與新概念.2.設(shè)計教學(xué)方案~依據(jù)教學(xué)目標設(shè)計教學(xué)活動並提供切合教學(xué)目標的補充教材.3.系統(tǒng)呈現(xiàn)教材二.活用教學(xué)策略~善用不同教學(xué)方法；善於發(fā)問.三.善用評量回饋~評估學(xué)習(xí)表現(xiàn)提供回饋與指導(dǎo).

(五).作業(yè)調(diào)閱1.作業(yè)內(nèi)容要項分布是否平均?2.學(xué)生作業(yè)品質(zhì).3.教師批閱是否適切~批閱的時間、方式進度、評語..等等作業(yè)訂正是否追蹤?四、開發(fā)簡易具體的評鑑工具1.課程計畫編寫自我檢核表2.課程計畫編寫課發(fā)會檢核表3.教學(xué)檔案建置指標檢核表4.教學(xué)環(huán)境佈置檢核表5.教室觀察表6.班級經(jīng)營表現(xiàn)(檢核表)教室觀察量表1.教室管理技巧2.維持適當(dāng)?shù)慕淌倚袨?.集中並維持學(xué)生的注意力4.提供學(xué)生複習(xí)與練習(xí)的機會5.展現(xiàn)發(fā)問技巧6.呈現(xiàn)多種教學(xué)方式7.營造一個積極的教室氣氛8.促進正向的自我概念9.佈置積極教室環(huán)境教學(xué)效能教室觀察表一.學(xué)科教學(xué)能力1.導(dǎo)引學(xué)習(xí)方向2.清楚呈現(xiàn)教材3.運用多種教學(xué)技巧4.提供練習(xí)與回饋5.有效利用時間二.班級經(jīng)營能力1.維持班級秩序2.鼓勵正向行為表現(xiàn)3.實施生活教育4.表達清晰5.板書適當(dāng)6.正向的師生互動教學(xué)效能教室觀察表臺北縣○○國小教師教學(xué)評鑑—「教室觀察」檢視表

基本資料授課教師（）老師學(xué)習(xí)領(lǐng)域（）學(xué)習(xí)領(lǐng)域授課班級（）年（）班教材來源□教科書（）版本□其他

教學(xué)日期

年月日時分觀察者指標觀察紀錄或資料來源省思暨建議1瞭解學(xué)校課程計畫的內(nèi)涵□持續(xù)參與領(lǐng)域課程計畫□徹底執(zhí)行彈性學(xué)習(xí)課程□設(shè)計校本課程相關(guān)主題與活動設(shè)計□規(guī)劃補救或銜接教學(xué)□自編教材或?qū)W習(xí)單□教學(xué)札記□□2瞭解學(xué)校課程的架構(gòu)□了解學(xué)校願景□了解校本課程主題□參與教科書評選□了解重大大議題融入領(lǐng)域教學(xué)□□□□□□

指標觀察紀錄或資料來源省思暨建議3參與學(xué)校課程的發(fā)展□參與課程發(fā)展小組的座談、研討□與行政人員、教師意見交流、對話□學(xué)校課程地圖充分運用□積極參與學(xué)年（班群）、班親會會議□學(xué)生課程活動紀錄□教學(xué)札記□

4分析可運用的教學(xué)資源□思賢公園□文化藝術(shù)中心□新莊運動公園□署立臺北醫(yī)院□大眾廟□慈祐宮□廣福宮□文昌祠□新莊老街□傳統(tǒng)行業(yè)□導(dǎo)護商店□自然公園

5研擬適切的教學(xué)計畫□教學(xué)計畫設(shè)計週延□活動安排與學(xué)校行事曆相結(jié)合□運用家庭聯(lián)絡(luò)簿進行個別輔導(dǎo)□注意學(xué)生學(xué)習(xí)經(jīng)驗□流暢的教學(xué)歷程

6編選適切的教學(xué)材料□教材與學(xué)生身心發(fā)展相合□採用教科書版本經(jīng)過分析、整理□社區(qū)資源融入教材□教學(xué)材料與學(xué)生生活經(jīng)驗相融合□

指標觀察紀錄或資料來源省思暨建議7規(guī)劃適切的學(xué)習(xí)評量□筆試□口試□表演□實作□自我評量□小組討論□實踐□同儕互評□

8編選適當(dāng)?shù)脑u量工具□文字描述的□圖畫的□量化的測驗□檔案記錄的評量□口語的評量□□□□□

指標觀察紀錄或資料來源省思暨建議9.營造有利於學(xué)習(xí)的情境□配合教學(xué)單元佈置教室□佈置欄分類呈現(xiàn)□佈置欄內(nèi)物品沒有掉落□掃除用具排列整齊□粉筆槽整理乾淨(jìng)□黑板只呈現(xiàn)該單元內(nèi)容□學(xué)生桌面整潔□學(xué)生抽屜不雜亂□教師桌面整齊□桌椅排放整齊□公物維修良好□打開窗戶讓教室光線充足、通風(fēng)□美化、綠化教室□教室內(nèi)外保持整潔□維護教室內(nèi)設(shè)備如CD收錄音機、電視、錄放影機等清潔?！跎险n秩序良好□□

指標觀察紀錄或資料來源省思暨建議指標觀察紀錄或資料來源省思暨建議10.建立有助於學(xué)習(xí)的常規(guī)□準時上、下課□學(xué)生秩序井然有序□學(xué)生學(xué)習(xí)氣氛熱絡(luò)□師生互動頻繁□學(xué)生對教師問題樂意回答□學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度認真□學(xué)生對課程有興趣□學(xué)生穿著整齊□教師說話語調(diào)自然□教師說話語詞合適、比喻恰當(dāng)□教師教學(xué)態(tài)度自然、舉止適合□教師穿著得體□眼神關(guān)愛全班□表情□以手勢動作輔助表達□身體動作□儀態(tài)大方□模仿動作□幽默、滑稽動作□指標觀察紀錄或資料來源省思暨建議11.積極落實班級學(xué)生輔導(dǎo).□快樂的學(xué)習(xí)氣氛□良好的教室常規(guī)□傾聽□讚美□口頭鼓勵□良性的師生互動□活絡(luò)的親師互動□和諧的同儕互動□適才適性的原則□鼓舞團隊士氣□公開獎勵□私下規(guī)勸□妥適規(guī)劃合作學(xué)習(xí)小組□肢體語言溫婉□晤談12.建立人力資源網(wǎng)絡(luò)與管理□班親會□親師懇談□家庭訪問□電話聯(lián)絡(luò)□聯(lián)絡(luò)簿聯(lián)絡(luò)□約談□通知書聯(lián)絡(luò)□E-Mail聯(lián)絡(luò)□由學(xué)生轉(zhuǎn)達□親職講座□□指標觀察紀錄或資料來源省思暨建議13.善用教學(xué)媒體進行教學(xué)□自製教具□合製教具□多媒體使用：電腦結(jié)合電視、等□投影機使用□實物使用□網(wǎng)路資源□學(xué)術(shù)專書□雜誌資源□刊物資源□圖書館資源14.靈活運用多元的教學(xué)方法□講授法□問答法□討論法□比較法□練習(xí)教學(xué)法□欣賞教學(xué)法□角色扮演□價值澄清□問題解決□小組討論□合作學(xué)習(xí)□發(fā)現(xiàn)教學(xué)法□建構(gòu)式教學(xué)法□創(chuàng)意思考教學(xué)法□編序教學(xué)法□精熟學(xué)習(xí)法□發(fā)現(xiàn)教學(xué)法□協(xié)同教學(xué)法指標觀察紀錄或資料來源省思暨建議15.系統(tǒng)呈現(xiàn)學(xué)習(xí)單元的教材內(nèi)容□簡介單元之重要性□資料蒐集整理□教學(xué)活動設(shè)計周延□□□□□□□16.熟練有效的教學(xué)技巧□講解□問答□討論□示範□參觀□訪問□表演□觀察□測量□紀錄□實驗□操作□角色扮演□分組報告□閱讀□資料蒐集□創(chuàng)作指標觀察紀錄或資料來