餐廳經理崗位職責【15篇】

餐廳經理崗位職責【15篇】餐廳經理崗位職責篇1

一、負責組織銷售人員的對客接待、拜訪和業(yè)務商洽工作，協(xié)助營銷部總監(jiān)負責重要客戶的接待、拜訪和業(yè)務商洽工作。二、負責落實大型團隊、VIP客戶的預訂、接待工作。三、負責組織銷售人員收集處理客戶意見和建議，受理客戶投訴。四、負責落實海悅卡客戶信息資料庫的建立健全和日常管理工作。五、負責《累積住房優(yōu)惠協(xié)議》、《累積租用會議室優(yōu)惠協(xié)議》、《長住房協(xié)議》、《簽單掛帳協(xié)議》等合約（協(xié)議）的洽談、初審工作。餐廳經理崗位職責篇2

1、負責公司雜志版面日常宣傳、策劃設計制作、公司展覽會議布置;2、廣告平面設計、制作及其它圖文處理;企業(yè)宣傳資料的設計、制作與創(chuàng)新。3、協(xié)助其他部門人員對設計及美學方面的工作順利完成;

4、協(xié)助網頁設計人員對公司網站風格的把握，色調搭配，布局合理性，圖片整理、企業(yè)徽標處理等等;

5、公司其他PC及MAC設計文件的使用，修改、數(shù)碼照相處理、公司市場活動宣傳品配合;

6、與協(xié)作方溝通，保證各類平面項目的質量極其時間的把握，成功的驗收。7、負責設計控制的執(zhí)行和維護，不斷改進設計水平，以達到公司日益發(fā)展的要求。8、利用自身的行業(yè)背景和知識，在設計和制作上有效的控制成本。餐廳經理崗位職責篇3

1、在總經理領導下負責辦公室的全面工作，努力作好總經理的參謀助手，起到承上啟下的作用，認真做到全方位的服務;

2、在總經理領導下負責公司具體管理工作的布置、實施、檢查、督促、落實執(zhí)行情況;

3、協(xié)助總經理制定戰(zhàn)略計劃、年度經營計劃及各階段工作目標分解;4、跟蹤公司經營目標達成情況，提供分析意見及改進建議;

5、起草公司各階段工作總結和其他正式文件;

6、做好總經理辦公會議和其他會議的組織工作和會議紀錄;

7、起草、存檔整理總經理簽發(fā)文件;負責各類文件的分類呈送，做好公司內外文件的發(fā)放、登記、傳遞、催辦、立卷、歸檔工作;

8、負責內外公文辦理，解決來信、來訪事宜，及時處理、匯報;9、協(xié)助總經理調查研究、了解公司經營管理情況并提出處理意見或建議，供總經理決策;10、協(xié)助總經理對公司運作各職能部門進行管理、協(xié)調內部各部門關系，尤其是業(yè)務部門間的日常工作關系以及事務處理，必要時可單獨召集業(yè)務溝通會議或工作會議;

11、配合總經理處理外部公共關系(政府、重要客房等);

12、深入基層了解情況，調研工作細致，能及時發(fā)現(xiàn)并預警各種案件，使公司規(guī)避風險;

13、掌握總經理的日程安排做好預約工作;

14、根據(jù)公司發(fā)展的要求制定人力資源戰(zhàn)略，設計并完善公司人力資源結構;

15、指導抓好員工隊伍建議，督導相關部門做好人力資源的引進與選拔、配置與使用，教育與開發(fā)，考核與評價，酬勞與激勵等工作，有效地調動員工的積極性。16、完成其他臨交辦的任務。餐廳經理崗位職責篇4

經理工作職責

職位：經理

直屬上司：總經理

直屬下屬：副經理

主要職責：

1、接受總經理的督導，直接對總經理負責，全權負責沐足閣的經營和管理。2、貫徹實行公司大政方略，訂立各崗們業(yè)務操作制度，并督導實施，隨時分析存在的問題，整改弊端，不斷提高服務質量。3、根據(jù)市場變化和客人需要，制定公司營銷活動，并推動實行，同時控制成本，帶領各部門達成各項經濟指標。4、制訂休閑中心人員編制，負責各部門各職位，考核聘用工作，安排監(jiān)督各級員工培訓，根據(jù)業(yè)務需要，合理組織和調配人員，提高工作效率。5、協(xié)調各部門的溝通協(xié)作關系，全面組織公司運作正常。6、建立科學公正的管理體系，健全公司管理制度，關心員工，促進內部團結，發(fā)揮集體潛能，不斷創(chuàng)新進步。7、協(xié)調好各部門的相互關系，以利相互，配合工作。8、主持公司管理會議，聽取部屬工作匯報，對各環(huán)節(jié)工作進行整改協(xié)調。9、每月工作進行總結，并制訂下月計劃。10、對部門副經理級以下員工有直接提議任免權。副經理工作職責

職位：副經理

直屬上司：經理

直屬下屬：樓面主任、技師房主管、客戶主任

主要職責：

1、在經理的領導下全面負責和管理沐足部的日常工作，貫徹落實公司各項規(guī)章制度，按照經理的工作指令，保證沐足部各項工作順利進行。2、制定部門工作總結計劃，建立、健全沐足部的管理制度，各崗位具體工作內容，職責規(guī)范，服務質量標準，并監(jiān)督貫徹落實。3、分析同行業(yè)的經營狀態(tài)及市場發(fā)展趨勢，組織各分部完成營業(yè)指標業(yè)務，抓好財產管理及核算，控制各開支，提高經濟效益。4、充分調動本部各級管理人員的工作積極性，并督導管理人員工作，通過管理人員監(jiān)督部門員工的工作態(tài)度、服務質量，不定期或定期的抽查各崗位的工作情況，做到賞罰分明。5、抓好管理層的思想教育工作，制定培訓計劃，安排對管理層進行各類業(yè)務培訓，使之達成公司要求的業(yè)務水平。6、參加公司例會和其他有關會議，主持部門會議，聽取管理人員工作匯報，研究問題，布置任務。7、收集和征求客人意見和建議，主持部門會議，分析服務質量及部門管理中存在的問題，并提出整改措施。8、搞好與其他部門的協(xié)調配合工作。9、不定期進行對周邊場所進行市場調查結合公司實際情況做出調整，并不斷推陳出新。10、對部門主任級以下員工有直接提議任免權。餐廳經理崗位職責篇5

1、根據(jù)公司業(yè)務需要及公司各部門的業(yè)務計劃，協(xié)助上級或在上級授權下獨立開展項目工作;

2、對原始需求進行討論分析，架構分析并設計，軟件需求分析等;3、按照項目合同要求和項目管理規(guī)范，按時按質按量完成項目工作;4、指導團隊成員進行軟件開發(fā)和設計工作;

5、協(xié)助銷售人員完成項目前期銷售工作;

6、協(xié)調項目內部資源分配和平衡;

7、根據(jù)項目需要，協(xié)助上級或者獨立對外進行業(yè)務溝通;

8、挖掘提升項目團隊的整體素質和業(yè)務能力;、參與實施計劃、實施上線等實施服務工作;

9、負責組織項目調研工作，制定《項目實施方案》;負責項目組與用戶的溝通與協(xié)調，保證工程進度質量，能夠按照工程實施流程開展工作。10、完成上級交辦的其他任務。餐廳經理崗位職責篇61、根據(jù)集團戰(zhàn)略規(guī)劃，全面負責分公司經營發(fā)展的計劃、組織、管理和實施;2、制定和規(guī)劃分公司經營目標和經營策略，根據(jù)整體銷售目標，提交銷售計劃方案，監(jiān)督實施銷售全過程，完成銷售任務;3、負責分公司當?shù)氐鼐夑P系的拓展和維護，推廣分公司各項業(yè)務管理的規(guī)范化、科學化，并不斷進步;4、對分公司員工進行日常管理，優(yōu)化分公司人力資源，不斷提升公司整體組織能力;5、處理分公司日常發(fā)生的各種突發(fā)緊急狀況。餐廳經理崗位職責篇7一、財務部門組織和日常工作。1、財務部崗位設置，人員安排。2、組織財務人員理論和業(yè)務學習，對財務部員工進行業(yè)績評價。二、公司日常財務會計、結算工作。1.制定公司各財務規(guī)章制度，安排實施。2、組織實施日常財務會計、年末會計決算。3、審核會計報表、財務報表。4、負責組織公司財務分析工作。三、負責組織公司的財務預算工作：

1、公司財務預算管理。2、月度、年度預算(如生產資金收支、利潤等)，監(jiān)督執(zhí)行。四、負責公司財務審計。1.審查公司各財務收支。貨幣資金結算事項

2、組織公司固定資產、庫存原材料、庫存現(xiàn)金等的盤點工作

3、負責公司固定資產、庫存原材料、庫存商品、低值易耗品等的監(jiān)督管理

五、組織制定公司財務成本費用管理制度

1、負責公司各項費用核算及管理

2、組織公司成本核算及管理六、負責公司的資金管理

1、負責組織制定、落實公司的信貸計劃

2、制定公司的資金調動計劃

七、對外溝通與協(xié)調

1、協(xié)助財務總監(jiān)開展財務部與內外的溝通與協(xié)調工作2、管理與銀行、稅務等其他政府機構的關系

八、學習研究各項稅務政策，協(xié)助財務總監(jiān)進行稅務疇劃餐廳經理崗位職責篇81.在酒店總經理和銷售部經理領導下，負責國外銷售工作。提出年度市場經營計劃和銷售計劃，包括開展市場宣傳，提供預訂服務，推銷酒店產品，聯(lián)系國外電臺、電視臺和重要報刊雜志廣告事宜，經銷售部經理和總經理審批后組織實施。2.利用酒店在國外的預訂網絡，為各個地區(qū)的客人提供預訂服務；隨時收集客戶預訂信息，供銷售部經理和總經理參考。3.執(zhí)行酒店銷售政策和策略，組織預訂代表和銷售代表加強同國外商社、旅行社、公司等客戶直接聯(lián)系；同客戶簽訂合同。4.收集國外旅游市場信息，掌握國際旅游市場最新動態(tài)、特點和發(fā)展趨勢；了解國外酒店業(yè)行情，及時向總經理和銷售部提供重要信息，為制定酒店市場經營和銷售政策、調整戰(zhàn)略和房間價格提供參考。5.掌握國外旅游展覽會的信息，提出參展計劃；組織人力和材料，適時并有效地參加展銷活動，抓住機會與國外客戶簽訂合同，擴大酒店在國外的市場。6.同銷售部和前廳部保持密切聯(lián)系，保證客人預訂落實。7.指導和培訓國外預訂代表和銷售代表，不斷提高業(yè)務素質，保證完成各項任務指標，擴大酒店影響，增強國外市場競爭能力，提高酒店在國外的知名度。餐廳經理崗位職責篇91、認真貫徹實施公司質量方針和質量目標，對所屬的工程項目的各項管理全面負責，全面履行工程承包合同，全面完成項目目標計劃，接受公司領導和公司各部門的監(jiān)督和檢查；2、制定項目工作總結計劃，嚴格按照工作總結計劃、工程進度和技術質量施工，嚴格控制工程成本，抓好文明施工等管理工作，落實各項管理目標的實現(xiàn)；3、嚴把工程質量關、安全關，定期組織召開質量、安全會議，討論并解決施工過程中出現(xiàn)的問題，針對施工過程中可能出現(xiàn)的危險因素，應有防范預案，及時向公司主管領導匯報；4、定期對施工工人進行安全、技能、意識三個方面的教育；5、負責協(xié)調處理與建設單位、監(jiān)理單位、設計單位、及地方主管部門、總承包和分包等單位的關系，負責向建設單位催要工程進度款，貫徹執(zhí)行公司的各項管理制度，確保工程順利進行；6、加強成本管理、預結算管理、注重成本信息管理，使各項計劃能夠得到有效的控制和實施；7、負責組織辦理各種簽證、項目經濟索賠、造價調整等經營管理工作；檢查并上報項目進展情況，嚴格按預算控制項目開支，處理項目部的善后工作，發(fā)揮項目管理中的領導作用。8、積極維護公司良好社會形象與商業(yè)信譽。9、嚴肅施工隊伍管理，每月向公司實時更新施工人員名單，并代表公司向施工人員發(fā)放工資，并將工資簽收表交公司財務備案。餐廳經理崗位職責篇10一、要認清自己，處事有原則。找不準位置，也就找不準工作的立足點、切入點、著力點，工作起來也就找不著“感覺”?？偨浝碇硖幱凇翱偣芗摇迸c“不管部長”的雙重位置，圍繞著中心工作，上協(xié)調領導，下聯(lián)系群眾，事務、政務都要過問，其他部門管不了、不該管的，都要總經理助理去管?？偨浝碇硪盐账鶓缪莸慕巧?，把握好工作分寸，管理不巨細，參謀不決斷，助手不攬權，不越權，不越位，不缺位，工作要到位。二、要耳聰目明，作好參謀工作。從大的方面說，當助手重要的在于搞好信息、決策、督查服務。及時地捕捉信息，準確地搞好反饋，積極地當好決策參謀。不僅要善于發(fā)現(xiàn)問題，還要認真分析問題，給領導解決問題提供決策參考。領導一旦采納決策意見，還要制訂決策備選方案。備選方案不能只是一種，要有多種方案，以便優(yōu)中選優(yōu)，“拍板定案”。決策制定后要采取得力措施抓落實，并及時搞好督促檢查，搞好落實情況反潰三、要長袖善舞，作好各部門之間的“潤滑油”。首先要協(xié)調好上下的關系。對上：要尊重而不盲從，服務而不奴婢，更不能違背原則盲從領導。陳云同志說，要“不唯書，不唯上，要唯實。”在實際工作中，不看領導眼色是不可能的，但要有分寸，要堅持原則，按章辦事，不能惟命是從。待下：以禮，以誠，以情。不要盛氣凌人，不搞瞎指揮、亂指揮，不欺下瞞上。再是協(xié)調好內外關系，外求支持協(xié)作，內求團結向上。四、要高效快捷處理有關事務?？偨浝碇肀仨氁袕娏业臅r效觀念、意識，求真務實、雷厲風行的工作作風，運籌帷幄的領導藝術，在有限的時間里辦好應辦之事。要善于“分身”，明確該干什么，不該干什么，先干什么，后干什么。要有所為，有所不為。為好應為之事。該別人“代勞”之事，要分解任務到人，并明責授權，責權相等。一旦分工、明責、授權，要少插手，多支持下級大膽工作。不要事無巨細，事必躬親。不該為之事，“親自”未必就好，還往往會挫傷員工的積極性。工作有成績，也會有不足，要客觀地分析是非功過，更不要跟下邊搶功爭好。尤其是出現(xiàn)過錯不要推諉，對自己的過錯更不要上推下卸。工作要扎實，力求實績、實效。總辦工作不能擺花架子，更不能弄虛作假。要真實地反映情況，扎實地開展工作。五、要不斷提升個人素質，增加人文魅力。自身素質強，就會產生人文“魅力”和影響力。要當好總經理助理，要*權力的影響力，但更重要的是*非權力的影響力。只有二者有機結合，才能更好地開展工作。要注重發(fā)揮自身非權力因素的影響力，*德、識、才、學，*高尚的人格、豐富的知識、高超的才干、卓有成效的方法藝術來開展工作。在提高自身素質的同時，還要學會尊重，學會理解，學會“給予”，尊重上級，理解同級，善于“給予”下級。培養(yǎng)人才，幫助人展現(xiàn)才能，實現(xiàn)價值。六、要注意自身形象，起好表率作用。總辦處在公司的第一線，一舉一動都代表著公司形象。總經理助理務必要加強自身修養(yǎng)，注重自我形象塑造。同時，要引導公司全體員工強化形象意識，形成塑造形象的共識。工作中，要重視外在形象的“包裝”，全心全意地、熱情細致地待人接物，為人處事。要經常并善于“換位思考”，想一想假如自己是領導或是員工怎么辦，設身處地地搞服務、辦實事、辦好事。七、要制訂并完善游戲規(guī)則。一方面要根據(jù)工作需求，建立一套切實可行的工作規(guī)章制度，并不折不扣地去執(zhí)行。另一方面要在工作實踐中不斷地加以完善。比如，要建立值班制度、會務制度、文秘制度、以及廉政制度等，用制度管人、管事。根據(jù)游戲規(guī)則，獎優(yōu)罰劣。表揚、獎勵好的，批評、懲罰壞的。不能好壞不分，是非不明，不能讓“會叫喚的孩子多吃糖”，更不能形成或陷入“干的不如不干的，不干的不如搗蛋的”怪圈，建立并逐步完善好人能夠積極辦好事，壞人不敢辦壞事的良好機制，確保公司工作正常、有序、高效運轉。八、要努力營造溫馨快樂的工作環(huán)境。要著力創(chuàng)造總辦工作的良好環(huán)境，用良好的環(huán)境去影響人、改造人、約束人。積極倡導、努力創(chuàng)造勤奮學習、積極向上、努力開拓、團結協(xié)作、樂于奉獻的良好環(huán)境，增強總辦整體效能?？偨浝碇硪褎?chuàng)造溫馨快樂的工作環(huán)境視為重要的工作內容，思想上重視，工作上要研究、策劃，采取切實有效的舉措，搞好宣傳，形成***氛圍。搞些健康有益的文娛活動，活躍員工的文化生活，努力創(chuàng)造一種用事業(yè)留人、用待遇留人、用情感留人的良好工作環(huán)境。但是因為是總經理助理。所以首先該知道不該你做和過問的事，絕對不要去做。其次不要打別人小報告。第三要按時完成工作。要注意細節(jié)。比如安排同事吃飯吧，你要知道坐哪路車去，收費多少，吃飯地方衛(wèi)生味道價錢能坐多少人，還有留守人員安全。第四就是對老板態(tài)度要不亢不卑首先要把老板交待的事情做好，該做的做好，不該做不該問的千萬不要去問，就算你很好奇，也不要去打聽，還有最重要的一點要與下屬搞好關系，就算是最低層的也是一樣，因為人家的經驗比你多。餐廳經理崗位職責篇111、在采購總監(jiān)的領導和監(jiān)督下，負責相關品類商品的采購工作，建立和優(yōu)化供應商管理體系;2、完善采購制度，制定并優(yōu)化采購流程，控制采購質量與成本;3、負責商品訂貨的采購進程及價格控制、商品驗收、質量監(jiān)管等工作;4、根據(jù)市場變化情況，挖掘新產品供應商，做好資料收集工作，確定合作方式及爭取有利的交易條件報采購總監(jiān)審核。餐廳經理崗位職責篇12一、主持采購部全面工作，提出公司物資采購計劃，報總經理批準后組織實施，確保各項采購任務完成。二、調查研究公司各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，供需心中有數(shù)。指導并監(jiān)督下屬開展業(yè)務，不斷提高業(yè)務技能，確保公司物資的正常采購量。三、審核年度各部呈報的采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應。四、要熟悉和掌握公司所需各類物資的各稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對公司的物資采購和質量要求負有領導責任。五、監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實情況。六、按計劃完成公司各類物資的采購任務，并在預算內盡量減少開支。七、認真監(jiān)督檢查各采購員的采購進程及價格控制。八、在部門經理例會上，定期匯報采購落實結果。九、每月初將上月的全部采購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈公司總經理及財務部經理，以便于上級領導掌握全公司的采購項目。十、督導采購人員在從事采購業(yè)務活動中，要遵記守法，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關系，在平等互利的原則下開展業(yè)務往來。十一、負責部屬人員的思想、業(yè)務培訓，開展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀念的教育，使所有員工適應市場經濟的快速發(fā)展。餐廳經理崗位職責篇131、協(xié)助配合總經理搞好公司的全面工作，在重大問題上必須同總經理保持一致，2、在總經理委托權限內，代表公司簽署有關協(xié)議、合同、合約和處理有關事宜。3、執(zhí)行總經理決議，保證經營目標的實現(xiàn)，及時、足額地完成公司下達的利潤指標。4、貫徹執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度和業(yè)務準則，并負責下達公司各項工作和指標。5、一切行為要對總經理負責，要把公司的利益放在首位，同時與下屬職員做好思想溝通，讓員工的利益與公司一致。6、需具備積極敬業(yè)、善于溝通、技能突出、知識廣泛、開拓創(chuàng)新的素質;并具有領導、計劃、分析、決策的能力，在公司中有一定的威信。7、要營造良好的工作環(huán)境，協(xié)調好上下級關系，發(fā)揚團隊精神，發(fā)揮業(yè)務團隊的領導作用。8、通過自己和員工的敬業(yè)精神、良好形象、語言魅力贏得客戶的尊重和信任，搞好與客戶的關系，拓展新客戶渠道，起到組織計劃與評估的領導作用。9、帶領好各部門開展好工作，贏得公司全體人員的尊重和敬佩。10、負責制定業(yè)務管理制度，擬定業(yè)務管理辦法、物資管理制度、明確業(yè)務工作標準、建立業(yè)務管理網絡，協(xié)調、指導、調度、檢查、考核;11、積極完成總經理交辦的其他工作任務。餐廳經理崗位職責篇141、對銷售任務負責：在公司規(guī)定的時間里完成安排的銷售任務，時刻以完成銷售目標為工作重心，以完成目標為工作的指導思想，并保證銷售的質量，比如能有一些高質量的大客戶；2、對市場占有率負責：可能產生銷售的每個領域的客戶都要有所涉及，不能長期偏重于某一個領域，而一些本來可以有銷售的長期銷售額很低；3、對日常事務負責：銷售人員不能處理的客戶問題要及時正確的處理，幫助銷售分析平時培訓中沒有遇到的特殊客戶，對某些類型的客戶要提供書面或口頭的解決方案，關注銷售人員手中的單子，那些客戶是可能簽定的客戶，那些客戶應該重點跟蹤，具體的客戶應該采取那些具體的方法去跟蹤。4、對售后服務負責：一個公司的續(xù)費率低了，銷售經理要主抓（也可以設置一個售后服務部經理，但是仍然歸銷售總經理管理），銷售時承諾的各項服務是否做了，售后服務是否已經根據(jù)客戶的實際情