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文檔簡介

5.食物中的營養(yǎng)教科版四上《呼吸與消化》單元餐別食物早餐牛奶菜包雞蛋午餐米飯鯽魚紅燒肉炒青菜晚餐米飯鮭魚番茄蛋湯土豆聚焦：食物給我們帶來哪些益處？一日三餐記錄表食物中含有豐富的營養(yǎng)糖類蛋白質(zhì)脂肪維生素?zé)o機(jī)鹽水食物營養(yǎng)1.含有豐富糖類的食物糖類：人體能量的主要來源。主食、土豆、芋頭、較甜水果……2.含有豐富蛋白質(zhì)的食物蛋白質(zhì)：人體肌肉、內(nèi)臟和血液等的主要成分豆類肉類水產(chǎn)類蛋類內(nèi)臟3.含有豐富脂肪的食物脂肪：人體能量的主要來源。油類、巧克力雞蛋、鴨蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……4.含有豐富維生素的食物維生素：調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。蔬菜、水果……5.含有豐富無機(jī)鹽的食物無機(jī)鹽：調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。需求量小，但是很重要。蔬菜、水果、食鹽、海帶、木耳……6.含有豐富水的食物水是人體的重要組成部分。蔬菜、水果、飲用水……水約占人體組成的70%1.做實驗2.查閱資料探索：怎樣辨別食物中的營養(yǎng)成分？檢驗食物中是否含有淀粉、脂肪小組實驗：檢驗食物中的脂肪或淀粉用實驗檢驗以下食物中的是否含有脂肪或淀粉（含該種成分的記“√”，不含的記“×”），并記錄。食物含脂肪含淀粉巧克力菠菜土豆面條胡蘿卜山核桃......······檢驗食物中是否含有蛋白質(zhì)（演示）用雙縮脲試劑檢驗蛋清中的蛋白質(zhì)反應(yīng)后，如果出現(xiàn)紫色，說明食物中含有蛋白質(zhì)。(1)取2ml蛋清稀釋液和2ml雙縮脲試劑A。(2)將雙縮脲試劑A和蛋清稀釋液分別倒入同一試管中，振蕩均勻。(3)再往試管中加入3-4滴雙縮脲試劑B，振蕩均勻。檢驗食物中是否含有蛋白質(zhì)（3D課件）研討1：小亮一天的食物給他提供了哪些營養(yǎng)？糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽水早餐牛奶菜包雞蛋午餐米飯鯽魚紅燒肉炒青菜晚餐米飯鮭魚番茄炒蛋湯土豆√√√√√√√√√√√√√√√√√√√研討2：我一天中的食物提供能了哪些營養(yǎng)？糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽水早餐豆?jié){肉包子雞蛋······午餐······晚餐······食物中含有豐富的營養(yǎng)食物中的營養(yǎng)糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽水豆類、肉類、水產(chǎn)類、蛋類、內(nèi)臟油類、巧克力、雞蛋、鴨蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……主食、土豆、芋頭、較甜水果……蔬

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