白菜素餃子餡做法_第1頁(yè)
白菜素餃子餡做法_第2頁(yè)
白菜素餃子餡做法_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

第第頁(yè)白菜素餃子餡做法

白菜素餃子餡做法

食材主料大白菜1000g韭菜150g雞蛋3個(gè)餃子粉1000g輔料油適量鹽適量香菇50g黑木耳50g海米適量大蔥適量姜適量香油適量白胡椒粉適量步驟

1.打3個(gè)雞蛋在碗里。

2.鍋里放油，至溫?zé)帷?/p>

3.將雞蛋打散，倒入熱油中，同時(shí)，不斷攪拌。目的是把雞蛋打碎。

4.打好的雞蛋，在鍋里晾涼。

5.蔥姜切末，待用。

6.泡好的黑木耳、香菇還有海米也切末，待用。

7.分別倒入已經(jīng)晾涼的雞蛋鍋里。

8.白菜切末后放入少量的鹽，目的是排出多余的水分。把白菜放在紗布里，把水分?jǐn)D出。

9.韭菜切末，待用。

10.將全部的菜料都拌在一起。放適量的鹽、香油、白胡椒粉。

11.把餃子粉按說(shuō)明的比例活好，切成勻稱的'劑子。

12.搟皮兒。

13.把餃子包好。

14.把餃子放入沸水中，煮熟即可。小貼士放胡椒粉的目的不是增加辛辣味道，是去油腥味的。

餃子皮，要搟的邊緣略微薄一些，這樣在對(duì)折的時(shí)候，不至于那么厚。

而且吃餃子，不宜吃太熱的，避開(kāi)傷到食管。

蓮藕餃子餡做法

主料：

面粉300克

豬肉餡200克

蓮藕200克

輔料：

蔥適量

姜適量

鹽少許

雞精少許

生抽適量

香油適量

色拉油適量

1、將鮮藕洗凈，去皮，切成藕片、切成藕絲，切成末

2、將蔥、姜洗凈均切成末

3、將豬肉餡放入盆里加入生抽、鹽、味精，姜末拌勻，分次加入少許水，朝同一個(gè)方向攪拌，攪拌上勁后，加入藕末、蔥末、香油、油拌勻，即成餡料

4、將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團(tuán)，餳約20分鐘

5、揉光滑后，搓成長(zhǎng)條，下劑，搟成餃子皮，包入餡料

6、鍋中倒入水燒開(kāi)，下入餃子，邊下邊用勺輕輕順一個(gè)方向推動(dòng)，防止餃子

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論