保健酒現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

保健酒現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析酒行業(yè)深度調(diào)整打破了原有的酒業(yè)格局，白酒行業(yè)整體發(fā)展放緩、銷量下滑，保健酒借機(jī)發(fā)力市場，擠壓白酒份額。如今的保健酒行業(yè)形勢到底如何請(qǐng)看下文分解。一、保健酒的現(xiàn)狀2001年，中國保健酒行業(yè)只有8億元的規(guī)模;2005年達(dá)到45億元;2008年，突破100億元大關(guān)。而到了2014年，全國保健酒市場已超過200億元的成交額。有行業(yè)人士預(yù)計(jì)：2015年，這樣的態(tài)勢還將持續(xù)升溫，保健酒或養(yǎng)生酒正在成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后的又一重要酒種。有保健酒行業(yè)觀察家表示：“國內(nèi)包括白酒、紅酒和啤酒在內(nèi)的酒類行業(yè)市場規(guī)模在6000億元人民幣左右，保健酒在其中所占的份額不足5%。在國際上，保健酒、養(yǎng)生酒、營養(yǎng)酒的消費(fèi)量約占酒類(含白酒、葡萄酒、果酒等)消費(fèi)總量的12%，若按這個(gè)比例計(jì)算，保健酒的市場規(guī)模將達(dá)到600-700億元左右。由此可見，保健酒的市場仍有較大的發(fā)展空間，在2015年的市場主流熱銷產(chǎn)品中，不排除會(huì)出現(xiàn)一些新崛起的保健酒品牌的可能?！倍?、保健酒趨勢分析——保健酒高速發(fā)展對(duì)于保健酒行業(yè)而言，一個(gè)不容忽視的事實(shí)是，其連續(xù)多年保持了較高速度的增長。相關(guān)資料顯示，從2010年開始，保健養(yǎng)生酒行業(yè)平均每年保持30%左右的增長速度。而到了2012年之后，與白酒行業(yè)相對(duì)比，這種態(tài)勢更為明顯。有關(guān)專家認(rèn)為，從2012年開始，占據(jù)中國酒類統(tǒng)治地位的白酒行業(yè)出現(xiàn)整體下滑，從而為長期飽受擠壓的保健酒行業(yè)帶來絕佳的發(fā)展機(jī)遇。2013年度，酒業(yè)中的龍頭老大白酒的年均增長率則只有不到10%?！氨＝【菩袠I(yè)上升態(tài)勢明顯，這與其小品類的特性相關(guān)?！睒I(yè)界人士表示，保健酒相對(duì)銷售額較小，在基數(shù)小的情況下，其增幅自然驚人，從提升比率看，遠(yuǎn)超白酒行業(yè)?！＝【拼蟊娀瘡?012年起，白酒領(lǐng)域的變革方向之一就是產(chǎn)品的大眾化。受此影響，保健酒領(lǐng)域的大眾化命題再度被關(guān)注。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在2015年度，保健酒企業(yè)有可能也像白酒企業(yè)一樣，高舉大眾化大旗。實(shí)際上，保健酒的大眾化理念并不比白酒落后，但是在白酒行業(yè)紛紛主打這個(gè)理念的時(shí)候，保健酒對(duì)于這一理念的深度利用，就被看作是應(yīng)有之義。以保健酒行業(yè)領(lǐng)袖品牌勁酒為例，其一直以來就被看作是大眾保健酒市場的奠基者，而其他諸多保健酒新品的加入，也使得大眾型保健酒的陣營更為擴(kuò)大。營銷專家呂正春認(rèn)為，“保健酒市場的產(chǎn)品定位與檔次與安岳縣合作開發(fā)生產(chǎn)檸檬保健酒，與海南檳榔產(chǎn)業(yè)園合作開發(fā)檳榔花酒等?！獮o州老窖瀘州老窖與內(nèi)蒙古圣鹿源生物科技股份有限公司聯(lián)手推出養(yǎng)生類酒品圣鹿源酒后，又與山東福膠集團(tuán)合作生產(chǎn)保健酒，打造中國最大的阿膠養(yǎng)生酒和玫瑰養(yǎng)生酒研發(fā)、生產(chǎn)基地?！诰品诰萍瘓F(tuán)則斥巨資建設(shè)竹葉青酒項(xiàng)目，2012年4月宣布投資的項(xiàng)目包括國家級(jí)保健酒研發(fā)中心，保健酒、汾酒聯(lián)合包裝車間，保健酒提取車間、陳釀車間等。汾酒集團(tuán)非常重視竹葉青的發(fā)展，除了旗下的“國釀”、“精釀”、“特釀”三款中高檔產(chǎn)品外，近年來又推出了玫瑰汾酒、白玉汾酒等，完善了價(jià)格帶。其十二五規(guī)劃的銷售目標(biāo)是20億元。一位業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，中國傳統(tǒng)的保健酒產(chǎn)品多以白酒為基酒，加以其他成分構(gòu)成。在這樣的情況下，白酒企業(yè)介入到保健酒領(lǐng)域相比其他產(chǎn)業(yè)企業(yè)更有優(yōu)勢。“有基酒生產(chǎn)的優(yōu)勢、品牌資本的實(shí)力，再加上看好保健酒發(fā)展前景，在這種情況下，將會(huì)有更多白酒企業(yè)涉足這一領(lǐng)域?！庇惺袌鲇^察人士認(rèn)為，白酒企業(yè)介入保健酒行業(yè)，除了接近性的優(yōu)勢外，也有著市場的深層原因。諸多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著酒類市場多元化的發(fā)展，白酒所占