與客戶溝通的課外知識輔導之二

與客戶溝通的課外知識輔導之二--白酒白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。白酒按香型分為五大香型。1.醬香型：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅香型，屬大曲酒類。主體香味成分比較復雜，口感具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。2.清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾香型，屬大曲酒類。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。3.濃香型：以瀘州老窖特曲及五糧液為代表。又稱瀘香型，屬大曲酒類。主體香成分為己酸乙酯和適量的丁酸乙酯。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調，尾凈余長。4.米香型：以廣西桂林三花酒為代表。又稱蜜香型，屬小曲酒類。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯及適量的β－苯乙醇?？诟酗L味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。5.其他香型：是以白云邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干代表的芝麻香型白酒；以董酒為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒；以四特酒為代表的特型白酒。具有各自獨特的生產(chǎn)工藝和口感風味。炎我國藥著名刻的白采酒介槍紹：怒我國攝名酒兄和優(yōu)鑰質酒仆的生宰產(chǎn),革大多鳥采用啟大曲理法釀爺造。楊19析84棕年第施4摧屆全燕國評互酒會檢評出肉貴州姑茅臺感酒、伯山西挽汾酒幕、四覺川五信糧液充、江墨蘇洋殺河大澆曲、穴四川畢劍南教春、效安徽呼古井富貢酒混、貴承州董泳酒、瘋陜西跟西鳳偽酒、腿四川楊瀘州抗老窖刊特曲桌、四筋川全毯興大事曲、敘江蘇懸雙溝直大曲風、湖盡北特擾制黃舞鶴樓杏酒和牽四川石郎酒懂等1籃3種柏名酒捎。餐1.曉茅諷臺酒販：商選用青優(yōu)質苦高粱陷釀酒傭、小山麥制魯曲，歐每年矮夏季殖踩曲練，稱瞧為伏本曲，修重陽漆投料組（下弱沙）今釀酒鈴，結變合當杯地氣涌候、騙土壤微和自燭然條撫件等遣形成黑一套屆特定瓦的生濟產(chǎn)工自藝。鞋原料碰粉碎贊較粗茄，生倒沙二泊、八股成，繁熟志沙三行、七糟成，專同一體批原滾料，臂要經(jīng)層8次吉蒸糧諸、攤汽涼、子加曲輛、堆之積、偉入窖甜發(fā)酵煩。入增窖時號灑入燒尾酒爆,以倉酒養(yǎng)狠糟，鄙發(fā)酵等期為著30像天,予7次景取酒巴,各印輪次墨酒的書香味駁各有泊不同牲,可侍分醬侮香、慌醇甜館和窖蓬底香暖3個摸典型旗體，殿分型輪入庫塌,陶惰壇貯貌存3握年以備上，犁中途垂并壇薦，俗君稱盤貍勾，涌最后詠精心閥勾兌樂，包餓裝而緣成。旨渾2.擊汾沈酒：駱以大慮麥與臣豌豆劇按6蒼:4逃制曲卷。由揉于控嚷制操表作溫聯(lián)度的純不同信，分棍別制波成清病茬、鵝紅心凍和后道火3眉種曲松，貯偽存3頭個月痕以上賭,然蘭后按選3:何4:酸3比塵例混漫合使磁用。頌精選瓣當?shù)仫瀮?yōu)質孩高粱筍和古勸井水廊為原快料，卡以清倍蒸清字燒，話地缸珠式發(fā)可酵，抬發(fā)酵兇期為愿21染天，絨清蒸贈兩次聰扔糟輸。入辨庫時占分大嶼和淡二癢汾酒篇，兩喇者按蝦6:廟4混湯合，鹿加漿刺降度彼后，羨盛入尊陶缸苗大約旨貯存刮一年崗以上落,再錄精心規(guī)勾兌旱為成財品酒品。午3.尤五時糧液戴：肉用高詳粱、插大米分、糯跟米、矩小麥薪、玉虧米5縮種原片料釀島酒而克得名懼。采夫用小飼麥制來傳統(tǒng)喘包包納曲，虜熟糠蚊為輔逃料，喚繼糟西配料盟，泥藏質老攤窖固早態(tài)發(fā)吐酵（健70光～9坦0天重）,猛混燒畢蒸餾膨,按吧質摘查酒，柿原度美入庫判貯存五一年青以上曾，再坐認真芽挑選姨精心宴勾兌笑而成宜。蠟4.拜洋道河大棟曲：謹以當嗽地高宴粱和趣“美費人泉考”水腔為原榴料，腫大麥想、小插麥和欠豌豆草特制崖高溫汁大曲滴，采辨用改涂革的旬老五候甑生奸產(chǎn)工床藝，墳又采信用清魚蒸混影吊、勤人工扮老窖涌、低抄溫緩裹慢發(fā)刷酵等銳措施芬，對灰原酒虎分級栽貯存賠，精削心勾免兌為寶產(chǎn)品籌。綁5.誦劍設南春第：悔四川話省綿戲竹縣贈劍南蔬春廠透生產(chǎn)及的“退老酒宴”（支劍南嘗春牌臭劍南聰春）鳴，因厚為它拍芬芳狗如玫滔瑰，咬故又罷有“猜玫瑰鐮老酒宮”的新美稱艦。它銳精選拆小麥展、高鏟粱、敗糯米獅為原叨料精星制而拒成，期具有音“無狀色透副明、甲芳香食濃郁得、醇啞和回牧甜，紅甘洌腸爽凈燕，余怎味悠臭長”悲的特蠻點。伏是我烘國酒溫壇上看一朵糧芬芳經(jīng)葉艷寨的鮮思花，陶在全牙國第托三屆癢評酒元會上尤被評克為全獸國十烈八大挎名酒壁之一我。1因98費4年退，劍攏南春用又獲艦國家妹金質咱獎章侄，1譯98割5年拾獲全沫國商盜業(yè)系變統(tǒng)酒粒類評童比金甘爵獎消。該隱廠生聯(lián)產(chǎn)的孤綿竹串牌綿胳竹大腔曲、堡春沙處牌春最沙酒培，均閱被評鄰為1若98正5年孫四川絞省優(yōu)險質產(chǎn)周品。容成6.婆古弓井貢掉酒：言選用返上等允高粱礦為原弄料，監(jiān)小麥綿、大盜麥和配豌豆今做成茅中溫老曲。萍沿用燭陳年勤老發(fā)啄酵池寬，繼伙承混匙蒸發(fā)哪酵工透藝，摸并運伴用現(xiàn)怪代釀引酒科踢學方妖法，次加以元試驗母改進混，吸僑收國窄內各貨家名歐酒操掉作優(yōu)尿點形扛成新皮工藝掌。汪7.凱董甩酒：粉用優(yōu)段質高稼粱為賢原料阻，加販有中寧藥材園的大魯曲和澤小曲蓮兩種赴酒曲皆釀成鋸，既秀有大勝曲酒記的濃喚郁芳妹香，拿又有代小曲騎酒的按柔綿辨、醇失和及孕回甜塔特點咐，并誠略帶扛使人瘋愉快挽的藥嚼香。旺香醅移是酒慚糟經(jīng)距長期房再發(fā)沃酵而逆成，爽所以仆酸度惱較高掉，窖梯底香魯持久逐，以樹小曲橫酒醅代串大海曲香厭醅，華量質誕摘酒里，分詠級陳曠釀，諒科學喜勾兌破成產(chǎn)醬品。賠積8.核西隸鳳酒愈：牢選用柜優(yōu)質俗高粱勵為原須料，配高粱碎皮和寸稻殼筒為輔才料，騎以大從麥和俯豌豆皂制曲切。釀證酒工分藝可冰概括槐為“眼續(xù)糠六甑宅混燒襪，土灣窖分換層發(fā)臂酵”窩。一級個生婦產(chǎn)周圣期分橡為立刃窖、康破窖稍、頂券窖、我圓窖危、插初窖和禮挑窖耀等，嬌均要毀求十焰分精香細。如發(fā)酵勁期在推14主天以厲上。槽成品葛用“更酒海符”貯章存3界年，菠精心唇勾兌弱而成測。容9.間瀘副州老士窖特袍曲：拖以純代小麥樸制大擱曲，幕糯高憑粱為低釀酒有原料尺，清枝蒸稻概殼為水填充潛劑，同泥質捆老窖渠固態(tài)貸發(fā)酵尤，續(xù)飼糟（麥萬年千糟）剃配料娃，混呢蒸混林燒，政裝陶紐壇陳胃釀，舌再經(jīng)召勾兌倍調味贏而成逝。該標酒試衛(wèi)點總讓結后危，采色用熟劑糠配環(huán)料，鼻滴窖大減水血，加竊回減貪糠，痰低溫向入窖常，回抵酒發(fā)煤酵和取延長杯發(fā)酵構期等罰工藝吼，提槍高了陣名優(yōu)遲酒率聰?，F(xiàn)秀采用基的工字人培列窖、護雙輪蜂底發(fā)吵酵和鮮翻沙百操作騙等措數(shù)施，剖是濃蠻香型敗白酒館行之萍有效伸的方碌法。惕攻10梨.斬全興璃大曲晶：佳精選紗高粱巷為原架料，雪小麥用制高牲溫大故曲，室采用灰傳統(tǒng)刷的操態(tài)作，窩清蒸貴輔料園，陳敢年老領窖發(fā)于酵，序發(fā)酵武期為介60詞天，壞達到運“窖厚熟糟村醇”給，嚴惡格掌漫握掐走頭去井尾，計頭尾汪酒回地窖發(fā)恰酵，鈔中流輸酒分洗級、姐分窖驗、分物壇入需庫，售貯存耀一年戀以上糟進行無勾兌絨加漿斜，包魚裝出疏廠。淋狼11假.件雙溝姐大曲志：情用優(yōu)刪質高桶粱和型甘美恥用水絲為原些料,蠢大麥儲、小烏麥和思豌豆半制高阻溫大令曲，床采用寺傳統(tǒng)毀的混艇蒸工算藝，粱熱水婚潑漿嫌，人澆工老殃窖，仙低溫炭發(fā)酵陵60籌天，逢緩火寨蒸餾悶,分勸段嘗呈評摘召酒,銹分級姑分類郊入庫方，貯跨存一居年以棉上，弦按不類同香雄型進籍行勾師兌。茶逆12鋼.漏特制納黃鶴撲樓酒板：隸以優(yōu)伏質高何粱為博原料涉，用殿小麥姨、大測麥和皺豌豆扣踩制村的青框花大邪曲，智按山鏟西汾嗎酒的狀傳統(tǒng)全工藝為，成倆品盛錘陶缸扇在地倘窖貯估存后洪，精鳳心勾糊兌出囑廠。溉盲13錘.債郎渡酒：微用優(yōu)疊質高韻粱和執(zhí)山泉頁水為到原料命，以命小麥豪制成刊高溫層大曲裳，生持產(chǎn)工槳