食品安全隱患排查報告

第頁共頁食品平安隱患排查報告食品平安隱患排查報告根據(jù)七星關(guān)區(qū)營養(yǎng)辦關(guān)于進一步做好當前營養(yǎng)方案工作要求，結(jié)合我校實際，3月1日下午，學校平安工作領導小組對學校食堂進展了全方位的平安隱患大排查?，F(xiàn)就檢查情況報告如下：一、整體情況：經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，食堂總體情況良好：食堂落實了“三防”措施，做好保鮮、存儲和消毒等工作，能有效預防食品平安事故發(fā)生；食堂對腐爛、變質(zhì)的蔬菜及副食品把關(guān)嚴格，不存幸運心理；嚴格實行飯菜48小時留樣制；食堂完全杜絕了使用發(fā)芽的洋芋及四季豆；食堂采購定點且票據(jù)齊全，食材按要求存放，出入庫建表登記清楚，管理檔案資料完好；老師陪餐工作較為落實。檢查過程中，檢查小組對相關(guān)的從業(yè)者進展了食品平安消費和銷售方面的宣傳教育。二、缺乏之處：通過全面檢查，也發(fā)現(xiàn)一些缺乏，主要存在如下問題：1、學校周邊小賣部難于監(jiān)管，學校監(jiān)管有多方面的阻力。2、餐具消毒僅靠消毒片和熱水高溫消毒，達不到徹底消毒的目的。3、存在小量衛(wèi)生死角。在日常衛(wèi)生管理上還不夠嚴格，1往往講得多，執(zhí)行處分上不夠嚴。三、整改措施：1、加強宣傳教育，嚴格要求通食學生不到校外小賣部購置零食。2、要求食堂每天餐具、炊具、周邊環(huán)境進展全面徹底的消毒，并認真做好記錄。制止非工作人員進入操作間。3、再次強調(diào)制止采購以下食品：〔1〕____變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、感官性狀異常和可能對人體安康有害的食品?！?〕未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品?！?〕超過保質(zhì)期或不符合食品標簽的定型包裝食品?！?〕發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品應立即進展銷毀。何官屯鎮(zhèn)大壩小學2023年3月1日2附：大壩小學食堂食品平安專項自查表大壩小學食堂食品平安專項自查表34食品平安隱患排查報告[篇2]根據(jù)儀隴縣營養(yǎng)辦關(guān)于進一步做好當前營養(yǎng)方案工作的緊急通知〔儀學生營養(yǎng)辦【2023】4號〕要求，結(jié)合我校實際，6月7日下午，學校平安工作領導小組對學校食堂進展了全方位的平安隱患大排查。現(xiàn)就檢查情況報告如下：一、整體情況：經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，食堂總體情況良好：食堂落實了“三防”措施，做好保鮮、存儲和消毒等工作，能有效預防食品平安事故發(fā)生；食堂對腐爛、變質(zhì)的蔬菜及副食品把關(guān)嚴格，不存幸運心理；嚴格實行飯菜48小時留樣制；食堂完全杜絕了使用發(fā)芽的洋芋及四季豆；食堂采購定點且票據(jù)齊全，食材按要求存放，出入庫建表登記清楚，管理檔案資料完好；老師陪餐工作較為落實。檢查過程中，檢查小組對相關(guān)的從業(yè)者進展了食品平安消費和銷售方面的宣傳教育。二、缺乏之處：通過全面檢查，也發(fā)現(xiàn)一些缺乏，主要存在如下問題：1、學校周邊小賣部難于監(jiān)管，學校監(jiān)管有多方面的阻力。2、餐具消毒僅靠消毒片和熱水高溫消毒，達不到徹底消毒的目的。3、存在小量衛(wèi)生死角。在日常衛(wèi)生管理上還不夠嚴格，1往往講得多，執(zhí)行處分上不夠嚴。三、整改措施：1、加強宣傳教育，嚴格要求通食學生不到校外小賣部購置零食。2、要求食堂每天餐具、炊具、周邊環(huán)境進展全面徹底的消毒，并認真做好記錄。制止非工作人員進入操作間。3、再次強調(diào)制止采購以下食品：〔1〕____變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、感官性狀異常和可能對人體安康有害的.食品?！?〕未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品?！?〕超過保質(zhì)期或不符合食品標簽的定型包裝食品?！?〕發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品應立即進展銷毀。儀隴縣回春鎮(zhèn)小學校二O一三年六月八日附：回春小學食堂食品平安專項自查表2回春小學食堂食品平安專項自查表自查人員：陸魁憲羅松林王元林張昌敏檢查時間：2023年6月7日34食品平安隱患排查報告[篇3]根據(jù)七星關(guān)區(qū)營養(yǎng)辦關(guān)于進一步做好當前營養(yǎng)方案工作要求，結(jié)合我校實際，3月16日下午，學校平安工作領導小組對學校食堂進展了全方位的平安隱患大排查?，F(xiàn)就檢查情況報告如下：一、整體情況：經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，食堂總體情況良好：食堂落實了“三防”措施，做好保鮮、存儲和消毒等工作，能有效預防食品平安事故發(fā)生；食堂對腐爛、變質(zhì)的蔬菜及副食品把關(guān)嚴格，不存幸運心理；嚴格實行飯菜48小時留樣制；食堂完全杜絕了使用發(fā)芽的洋芋及四季豆；食堂采購定點且票據(jù)齊全，食材按要求存放，出入庫建表登記清楚，管理檔案資料完好；老師陪餐工作較為落實。檢查過程中，檢查小組對相關(guān)的從業(yè)者進展了食品平安消費和銷售方面的宣傳教育。二、缺乏之處：通過全面檢查，也發(fā)現(xiàn)一些缺乏，主要存在如下問題：1、學校周邊小賣部難于監(jiān)管，學校監(jiān)管有多方面的阻力。2、存在小量衛(wèi)生死角。在日常衛(wèi)生管理上還不夠嚴格，往往講得多，執(zhí)行處分上不夠嚴。三、整改措施：11、加強宣傳教育，嚴格要求通食學生不到校外小賣部購置零食。2、要求食堂每天餐具、炊具、周邊環(huán)境進展全面徹底的消毒，并認真做好記錄。制止非工作人員進入操作間。3、再次強調(diào)制止采購以下食品：〔1〕____變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、感官性狀異常和可能對人體安康有害的食品?！?〕未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗不