服務(wù)員培訓(xùn)資料

某知名餐飲公司前廳服務(wù)員培訓(xùn)資料一餐廳儀表儀容二餐廳服務(wù)禮貌用語三端托服務(wù)規(guī)范四口布折花規(guī)范五餐廳擺臺規(guī)范六斟酒服務(wù)規(guī)范七上菜、分菜服務(wù)規(guī)范八訂餐服務(wù)規(guī)范九迎賓服務(wù)規(guī)范十送客服務(wù)規(guī)范十一中餐零點服務(wù)規(guī)范十二中餐宴會服務(wù)規(guī)范十三西餐早餐服務(wù)規(guī)范十四西餐午晚餐服務(wù)規(guī)范十五退菜服務(wù)規(guī)范十六傳菜生工作規(guī)范十七吧臺工作規(guī)范吩十八唐布草浩房服現(xiàn)務(wù)規(guī)紫范杰十九倚洗刷匯、消封毒工般作規(guī)愧范養(yǎng)二十晚餐廳蟲衛(wèi)生類工作玩規(guī)范敏二十候一眠餐廳拘部交政接班寫制度牽二十膀二耍餐廳密一日秘工作傷規(guī)范促二十粘三自餐廳遲服務(wù)拔不合瘋格分叛類爽二十犯四嬌餐廳居疑難錄問題擁處理犯二十脆五毒顧客床投訴洲處理巾辦法舌平一、閉1.受毛服務(wù)斷員儀則容儀辦表總描體要她求：惠嶼容貌牛端正層，舉橋止大摘方；伐端莊纏穩(wěn)重棍，不毀卑不氣亢；隊望態(tài)度初和藹診，待泉人誠梢懇；下服飾痛莊重穗，整聾潔挺益括；弦柔打扮葵得體住，淡挽妝素垂抹；耍訓(xùn)練棚有素夠，言塔行恰浸當(dāng)。娃2境、容增貌：亮表情執(zhí)明朗慌、面瀉帶微漫笑，您親切消和善備、端順莊大攝方。物2.斯1盤頭發(fā)折梳理按整潔側(cè)，前次不遮飛眉，克后不磨過領(lǐng)定。男敬服務(wù)籌員不錘得留碼鬢角商、胡勢須；左女服燃務(wù)斤飼員如賭留長爭發(fā)，搏應(yīng)用躍統(tǒng)一宮樣式筆發(fā)卡柏把頭鼠發(fā)盤統(tǒng)起，蹄不擦齒濃味春發(fā)油看，發(fā)隔型美殼觀大蒼方；荷2.清2刻按酒候店要箱求，耗上班舉不佩槳帶項份鏈、跡手鐲春、戒羞指、陵耳環(huán)源等貴釀重飾愉物；帝2.毒3喝不留拍長指嚷甲，揀涂指乖甲油肢和濃像妝艷真抹，而要淡茂妝上教崗；戰(zhàn)2.搖4辭男服負(fù)務(wù)員為堅持起每天丈刮胡自子。波3壺、著姻裝：獲3.晝1茫著規(guī)竹定工程裝，諒洗滌謠干凈兆，熨芝燙平遺整，壩紐扣慌要齊鍛全扣蠢好，紹不得符卷起條袖子薪；過3.出2毀領(lǐng)帶將、領(lǐng)拼花系嫁戴端警正；濟佩戴豎工號離牌（申戴在漿左胸勢前）娘；傻3.妙3組鞋襪刃整齊吳，穿溪酒店件指定瓣鞋，京襪口癥不宜格短于咬褲、厲裙腳押（穿辣裙子諒時，秘要穿犧肉色盤絲襪窯）；腰4聯(lián)、個財人衛(wèi)置生：勿4.竄1哭做到傭“筍四勤椅”覺，即她勤洗趟手、們洗澡升；勤子理發(fā)境、修襲面；兔勤還也洗衣萬服；滿勤修噸剪指餓甲；俗4.吩2志班前晉不吃兄生蔥姓、生讀蒜等他有濃佩烈異映味的圍食品括。筆5箭、虜服務(wù)摘員每閥日上煮班前股做到挖，要腳檢查治自己凍的儀途容儀著表。烤不要虹在餐化廳有題客人古的地踢方照欣鏡子鴿、化簽妝和他梳頭憶，整玩理儀內(nèi)表要屆到指糕定的偷工作趟間。妖6比、站群立服竿務(wù)：滑站立此要自瞧然大依方，咐位置惠適當(dāng)斷，姿起勢端旦正，唯雙目巾平視瑞，面露帶笑解容，例女服喂務(wù)員俗兩手睡交叉顆放在煮臍下紛，右醬手放朗在左鞏手上葉，以捏保持畝隨時燙可以友提供辯服務(wù)被的姿逐態(tài)。魚男服濱務(wù)員勵站立炒時，談雙腳今與肩辭同寬壓，左化手握恥右手飄背在虎腰部爭以下默。不齒準(zhǔn)雙周手叉醋在腰仔間、幼抱在融胸前艙，站初立時廢不背右靠旁冠倚或漲前扶居他物里。遭7森、行嶼走：比步子書要輕問而穩(wěn)裝，步齒幅不冶能過攔大，醬要瀟傾灑自屬然、祝舒展功大方蛇，眼熟睛要戒平視落前方俊或賓箏客。異不能挎與客劉人搶丸道穿豬行，期因工折作需財要必疤須超夠越客絞人時諸，要猜禮貌繼致歉訊，遇泛到賓酷客要驕點頭暴致意蟻，并全說格“飾您早肚”臣、雀“鬧您好怨”浙等禮逐貌用角語。拋在酒生店內(nèi)融行走桌，一騰般珍靠右橫側(cè)（躬不走死中間妖），跡行走碗時盡悠可能偽保持滲直線誘前進撞。遇荷有急呼事，絨可加罵快步露伐，唇但不雁可慌敞張奔苗跑。炊8繭、手三勢：血要做蔑到，許正規(guī)蠶、得倡體、爬適度喚、手辰掌向軟上。掙打請釣姿時逐一定缸要按民規(guī)范式要求糞，五頃指自撿然并嘗攏，陸將手王臂伸天出，瞎掌心影向上墳。不葵同的業(yè)請姿率用不巖同的素方式愈，如碑“箏請進巴餐廳閥時灰”匙用曲擾臂式選，?！爸更c滔方向踏時校”恰用直粱臂式奮。在車服務(wù)碌中表神示丸“扶請岔”坐用橫巴擺式據(jù)，鳳“意請客敬人入出座初”書用斜成式。糟9料、服滾務(wù)員亂應(yīng)做去到魂“豐三輕勤：仁即說琴話輕海、走價路輕副、操匠作輕地。遞赤茶、拴上菜俗、撤殼菜、捕上飯潑時要女輕拿鄙輕放賴，動模作要拾有條喬不紊罪；開瘦、關(guān)臟門不檔要用捷力過耕猛，醋要始權(quán)終保并持餐掙廳安拐靜。陳10墓、服卡務(wù)員唇的舉儲止應(yīng)區(qū)做到卷：告在賓攀客面巴前不嚴(yán)可交跪頭接灘耳、嚴(yán)指手練畫腳寄，也煤不可揀有抓虛頭、匙搔癢端、挖揮耳朵明等一寶些小箏動作椅，要撇舉止舞得體伏。帆11溉、服茫務(wù)員某為客績服務(wù)斬時應(yīng)歪做到蘆“乖五要散”礎(chǔ)、銷“恭五不澤要職”識：圍即一臣要面雕帶微瞇笑，幅和顏賊悅色猶，旺給人拒以親寶切感紅；不竊要面含孔冷研漠，炒表情寇呆板始，給扛客人到以不切受經(jīng)疾心，憂給客冶人以撫不受捷重視鄰感；劈三要挪坦誠例待客北，不騾卑不選亢，忍給人宏以真妹誠感吵；不污要誠榨惶誠廚恐，侮唯唯雹諾諾白，給率人以幣虛偽絨感。光四要保沉著枕穩(wěn)重把，給德人以鍵鎮(zhèn)定閣感；譽不要瓣慌手哥慌腳陵，給征客人向以毛臭躁感翅。五穴要神師色坦掙然，橡輕松柏自信綿，給探人以趁寬慰喂感；頌不要第雙眉紋緊鎖旁，滿財面愁區(qū)云，芽給客篇人以宵負(fù)重貨感。漆12奔、服雨務(wù)中反遞交肉物品材：籃應(yīng)殃站立敗，雙壯手遞習(xí)交態(tài)樓度謙總遜，沒不得綢隨便天將物艘品扔屢給或駝推給鉤客人被。叮長二。乎餐廳途服務(wù)傷中的射禮貌覺用語疊粒禮貌母用語饑要做愚到終“捷七聲懶”“齡十字均”角，感“耳七聲壞”秒即問尼候聲爐、征鐵詢聲對、感峽謝聲綿、道大歉聲鴨、應(yīng)捉答聲譜、祝勻福聲圾、送鍛別聲卵；這“灶十字語”攻即您夸好、柄請、奏謝謝溪、對綠不起流、再攜見。探1.績問候茂聲：粗1.始1盒“駛先生樂（小幕姐）南您好窗！歡慶迎光蘿臨。助”/宋“瀉中午打（晚狂上）肯好，個歡迎呆光臨嫩！雄”/固“分歡迎著您來柴這里凍進餐仗”/支“逗歡迎描您！拜一共策幾位話？請去這里綠坐。碗”踐1.坡2斷“饞請問營先生叼（小野姐）棒有預(yù)諷定嗎授？是米幾號席房間凈（幾布號桌幣）。資”紡1.老3色“惹請跟旺我來喘”/學(xué)“瀉請這拍邊走案”舟2.百征詢愉聲后2.版1粥先生零（小梁姐）袋，您努坐這駁里可睡以嗎謙？翻”勢2.飲2煤“近請問沃先生漫（小門姐）武，現(xiàn)尼在可終以點予菜了亞嗎？包”/些“嚼這是休菜單格，請頌?zāi)x睬擇哥”論2.彩3膊“就請問縣先生撞（小牌姐）膊喜歡蓮用點元什么瘋酒水受（飲拒料）蒸？我硬們這支里有費……歐”燕2.響4組“牧對不識起，怠我沒痕聽清驕您的穴話，小您再率說一黎遍好揚嗎？女”回2.罪5石“繪請問億先生污（小術(shù)姐）仰喜歡笑吃點西什么說？我占們今焰天新秩推出慧……斜（我寒們的疏特色午菜有懲……勿）趕”暫2.刷6滿“噸請問蝴，先匆生還原需要剛點什四么？流/“亞您用芬些需……冠好嗎錢？羅”鹽2.縮7餐“柳請問賓先生樸現(xiàn)在狡可以右上菜皆了嗎簡？田”兼2.皂8刮“旨請問帶先生峽，我描把這迷個菜憂換成柴小盤租可以穩(wěn)嗎？秒”/找“培請問詢，可儀以撤注掉這輸個盤固子嗎永？骨”合2.賀9先閑生，趟上一另個水撕果拼求盤嗎疲？我鍋們這峰里水娘果有算……廟”逝2.蜓10山“沖您吃揮得好戴嗎？森”/鑒“刪您覺乒得滿詞意嗎撫？擾”/裝“碰您還據(jù)有別假的事輝嗎？籃”繭2.朝11悶“賠現(xiàn)在迅可以織為您梨結(jié)賬慨嗎？努”凝3河感謝坐聲外3.珍1鳳“突感謝妖您的綢意見綢（建傻議）屋，我扣們一什定改其正提3.惑2浮“云謝謝癢您的券幫助博”咐3.位3抬“聽謝謝距您的蟲光臨帥”腹3.翠4緒“今謝謝桐您的矮提醒迷”我3.切5復(fù)“呆謝謝性您的結(jié)鼓勵經(jīng)，我宴們還道會努騾力莊”宰4笑道歉炒聲芽4.投1羅“粱真對查不起破，這弄個菜秋需要完時間便，請得您多置等一兩會好總嗎？汽”輝4.暫2健“濕對不擇起，促讓您讀久等場了，但這是本照賞菜勢4.筑3癢“梯真是兼抱歉算，耽蹲誤了娛你很濤長時濕間味”可4.沿4纏“僻對不洲起，裁這個販品種冰剛剛屯賣完因，零照什菜和頂它的廁口味絕、用拴料基印本相需似，噴4.撐5問“重對不光起，封我把群你的煎菜上殺錯了柜”禁4.夸6困“畜實在風(fēng)對不盡起，換我們凈重新正為您追做一曾下好疲嗎？礙”般4.還7也“巨對不夾起，蛾請稍戰(zhàn)等，亦馬上迅就好左！秋”傷4.扔8尾“燙對不尸起，妹打擾瓶一下廢”妖4.婦9禽“琴實在藍(lán)對不堤起，稻弄臟側(cè)您的君衣服陪了，婦讓我胞拿去土洗好呆嗎？僑”縣5濕應(yīng)答炒聲津5.給1燕“建好的寧，我馳會通閘知廚登房，款按您短的要阻求去五做。膝”顫5.耕2牲“值好的績，我嘆馬上挽就去慚”收5.喉3映“伏好的低，我慶馬上待安排傘。盾”路5.振4攀“訓(xùn)是的先，我思是餐素廳服塘務(wù)員幣，非枝常樂性意為充您服扎務(wù)。喪”歪5.串5岔“嘉謝謝職您的垮好意章，我忙們是訊不收桿小費放的。炊”趣5.電6嫁“炊沒關(guān)穩(wěn)系，黃這是盾我應(yīng)膠該做蜓的。攜”夾5.尋7勞“洗我明怪白了掃。彼”于6標(biāo)祝福槍聲巧6.沃1勿“巨祝您董用餐饑愉快災(zāi)。辣”寫6.馬2棟“量新年窄好夏”/閉“砌新年默快樂旗”/戶“池圣誕愚快樂血”/摧“加節(jié)日濤快樂隨”吵6.策3損“晝祝您呀新婚逃愉快涂。械”槍6.疼4唐“眨祝您摸早日襲康復(fù)駱。前”負(fù)6.妻5室“靠祝您背生日渣快樂練。帆”旁6.修6猶“注祝您條心情暖愉快華。估”俊7由送別國聲艙7歐.1?！胺赶壬鷲溃ㄐ○嚱悖┆z慢走絨，歡留迎下味次光賺臨。隱”年7.同2陡“徒先生?。ㄐ『萁悖┽樤僖姼`。禽”末7.我3愉“舉請慢盛走股”/螺“直請走勁好上8弟餐廳誦其它乎禮貌認(rèn)用語喬8.貓1丹“悅請用爭茶堡”/偏“盡請用斤毛巾季”/良“苦請您病用酒葛”鏟8.差2芽“攔您的羽菜上葬齊了麥，請叉品嘗百。頸”日8.盟3昨“津請您津?qū)ξ翌}們的贏服務(wù)層和菜繪肴多儀提寶業(yè)貴意怠見。慨”校9.蹤禮貌半用語決注意若事項頭9.摩1等注意胡面向值賓客皮，笑眉容可捧掬，由眼光插停留簡在賓午客眼饅鼻三重角區(qū)掉不得毯左顧燭右盼象，心稅不在彎焉；并9.半2住要垂胳手恭致立，京身體梁微微宅前傾戴，雙崇手交崖叉握粘于腹園部；娛距離廳適當(dāng)基（一冬般以簽一米堵左右諷為宜怨），睜不要污倚靠度它物任；逮9.枝3丑要舉姿止溫由文，我態(tài)度潔和藹勝，能埋用語未言講佛清的留盡量卷不加富手勢漏9愧.4樂幕要進轉(zhuǎn)退有焰序，缺事畢土要先借后退達一步云，然航后再嚷轉(zhuǎn)身承離開填，以達示牧對賓跨客的房尊重績，不賺要扭蒜頭就胡走；放9.民5幣講話踢要講災(zāi)普通兆話，炮外語仍以英徑語為烤主，俊不用吐污言緞穢語蹄，語棟調(diào)親穿切、燕熱情肅誠懇今，不餐要粗味聲粗羽氣或煤矯揉越造作弱，說房話要趙清楚終流利慨，意畫思表麻達要姿準(zhǔn)確產(chǎn)，以瘦對方壞聽得弱到為現(xiàn)準(zhǔn)，亞講話徐速度挖要低柔于客她人，派不可歲因個哪人心噸情不棄佳，帥影響俊語言穿效果清?？吞等酥畩^間說耗話不際要打造擾，棵如需典要打史擾時歌可在笑說話生間隙縣說慕“景對不蹈起，忽打擾協(xié)一下六”稻經(jīng)客另人同銀意后責(zé)再講忽，說恒話結(jié)悄束后筑應(yīng)說捷謝謝揚。本匙三。卷托盤任服務(wù)腔規(guī)范乳及程刮序夜惠在餐起廳服戴務(wù)工枕作過肢程中割，從栽餐前伯?dāng)[臺坊、餐翅中提霞供菜幅單、惑酒水鴿和客笛人更擴換餐條具、灘遞送喇賬單稻等一叫系列女服務(wù)貝，到叼餐后醫(yī)的收貢臺整擱理，傳都要歡使用鄭托盤橋，可屢謂說范托盤別是服敏務(wù)員損的第概二生高命。腐1.哥譜托盤交有輕蹲托重藍(lán)托之炮分；牽在送蹦菜、蒜端送粗酒水岸和席全間服嫌務(wù)時赴，用軋輕托鎖即胸轉(zhuǎn)前托悶。其華操作意程序鄰分為遺理盤仙、裝趁盤、慧起盤收三部乏分煮2.洲考理盤勺要將艦托盤監(jiān)洗凈蛛擦干富，在固盤內(nèi)瘡墊上依專用猾墊布動（且瞇勿使籌用與酷賓客山使用作的毛店巾、頸餐巾封相似慣的墊塘布，弊以免犧客人干誤會咸），敢要用斑清水寇打濕偉、擰微干、哲鋪平濃拉挺察，四啄邊與搬盤底遠(yuǎn)相齊驅(qū)。煉3膚.都裝盤鋸要根羊據(jù)物皂品的巧形狀柜、體壞積、吸派用哥的先橫后，述進行度合理膀裝盤賞，一鏟般重里物、籃高物孝在內(nèi)膏側(cè)；芒先派州用的學(xué)物品呈在上雀、在唐前，腥重量藥分布榴要得止當(dāng)；逃裝酒蝴時，曬酒瓶境商標(biāo)勒向外杜，以耐便于饑賓客煤看清羨。用4.智舊用左塔手托沫盤，闖左手辨向上抽彎曲遺成晃90依o想，掌踢心向蜘上，飼五指脊分開貿(mào)，悼用手襯指和兩手掌番托住熔盤底戲（掌公心不存能與艙盤底奪接觸協(xié)），幸平托碼于胸標(biāo)前，枝略低惕于胸狗部，臘并注階意左閉肘不脆與腰果部接利觸。備5.額知起盤墳時左醋腳在豈前，小右腳冠在后擺，屈蝴膝彎傻腰，奏用右濾手慢鑄慢地扁把托對盤平峰拉出惰1/濟3犁或米1/銳2熱，左砍手托多住盤瞇底右蒼手相諷幫，瓦托起稈托盤棉撤回瞞左腳香。鉗6.冊行走題時必慣須頭占正、污肩平卸、盤餃平，饞上身正挺直尺，目盡視前丈方，洞腳步濤輕快蛙而穩(wěn)奇健，拾托盤圓可隨秘著步輝伐而遺在胸凈前自棒然擺孝動，向但幅挑度要螞小，徑以防皺菜汁冶、湯抬水溢遍出。皆7.將托盤決行走燙到目培的地摩后站忙穩(wěn)，裝落盤扯時，陡要彎遍膝不羞彎腰忠，以廢防湯牛汁外邊溢或梅翻盤區(qū)；用傘右手所取用活盤內(nèi)當(dāng)物品季時，棕應(yīng)從絨前后茶左右祥（四熱周）炕交替蝕取用販，隨織著托之盤內(nèi)哲物品邁的不講斷變投化，狂重心依也要農(nóng)不斷局調(diào)整蠻，左輕手手禾指應(yīng)估不斷臂的移感動，鋤掌握貢好托龜盤的料重心股（特珍別是符用托該盤給鐵賓客啦斟酒鬧時，膊更要書隨時優(yōu)調(diào)節(jié)缸托盤涂重心描，勿疲使托饑盤翻席掉而把將酒約水潑財灑在肺賓客雨身上宗）。封8.吩完重托焰主要遠(yuǎn)用于憐托較范多的膠菜品彩、酒巖水和軋空碟甲，理杰盤與騾裝盤?；鞠吹韧扔谳p渣托，和操作批起托撒時先估用雙凈手將足托盤絞一邊萬移至后桌邊驗外，掘右手難扶住擺托盤罷邊，濱左手堪伸開雪五指脅，用熱拳掌尾托住策盤底辱，在稈掌握抄好重獸心后朱，用穴右手熱協(xié)助轉(zhuǎn)將托夫盤慢弊慢托災(zāi)起，擁同時做轉(zhuǎn)動盼掌腕組，將性托盤劃托與疼左肩碗上方在，操無作時大要做虛到平強穩(wěn)。扎9.貌呆重托額行走侵時，授步伐君不宜街過大吸、過踢急。餡行走晶時應(yīng)慣盡量態(tài)保持心頭正蔬、肩適平、炸上身舒直，姑隨著敢行走考步伐僅讓盤注面上糖、下墳？喬U鄰動，咳切不謊可使藍(lán)盤面門左右賣或前搖后晃時動，峰注意料不能槐讓盤碗面向炸外傾兼斜。梅10躍.稠重托驢落托謊時，織一要誰慢、匆二要發(fā)穩(wěn)，向三要凡平。袋由于削重托燕眼睛朗視面賊與臺粱面平冶行時神，再頭用左塑肩及說左手梳掌將佳盤向杰前推啄進。拋落托排動作朽結(jié)束男后，隸應(yīng)及芳時將訪盤內(nèi)冰物品岸整理時好，鉆并擦赤凈盤撲面以瓣備后禾用。環(huán)11棍.甚托盤戴操作芝應(yīng)嚴(yán)所格按說規(guī)范黨要求偽進行邀，不歸可單死手抓鄉(xiāng)盤邊蛇操作純，以匪確保柔操作兆安全私四．扮中餐昨宴會野擺臺兔的程恥序及虧規(guī)范廚義步驟牙程序在標(biāo)準(zhǔn)鳳1寶儀表寺儀容稍：按省規(guī)定掛著裝刻，戴逆正工結(jié)號牌奶，面夾容整藝潔，宋女服鞏務(wù)員辮淡妝換上崗鳳；精非神飽號滿，厘面帶阻微笑過，站鋸姿規(guī)籍范；慰動作壁大方掀，美懂觀輕痕巧，值不拖潑不拉姥；頭秋發(fā)梳腿理整類潔，核發(fā)型尋符合餐酒店雕要求祖；手象、指攝甲干穗凈，骨并要木消毒飄。奪2嶼物品釋準(zhǔn)備宏：準(zhǔn)央備宴適會擺諷臺需真要的逃桌椅逃、各淋種餐慈具、烘酒具焦和物侵品，躲桌子遍不得器有破而損桌辯腿要輛拉平胖穩(wěn)定民不得仍搖動鈔，根賞據(jù)宴管會人冰數(shù)準(zhǔn)潑備好客椅子任，椅嗚子要鎖穩(wěn)沒帥有任鴉何破遣損，伐椅背貿(mào)椅面圍不能振松動馳，餐尺酒具即要多寶備戰(zhàn)1/晌5炊；所桌備餐倚、酒顆具無翁殘缺厚、符徹合衛(wèi)說生標(biāo)鵲準(zhǔn)和喚宴會不使用澡要求黑，準(zhǔn)苦備物雙品時盲要使效用托銷盤，顆輕拿壞輕放保。骨3攪鋪臺除：布倍臺布策要干心凈無毅破損劫及褶笛皺然羽后站攏在主椅人位氣的右因側(cè)，勸將折往疊好彈的臺屑布放動在餐還桌中裳央，版將臺箱布打墳開，盡找出蛇臺布經(jīng)正面戴朝向羨自己午一側(cè)涂的邊膽緣，纏任選參一種燒方法僑將臺肚布一誼次鋪肚成；奏要求卻臺布國中心暫凸縫陳向上孤，且皮對準(zhǔn)氧正、誼副主城人，狹臺布兄四周際下垂之部分剪均等落。腹4摘擺放緊：轉(zhuǎn)責(zé)臺在瞧規(guī)定貫的位誠置，棗將轉(zhuǎn)紀(jì)臺擺酷放在滔餐桌束的中柄央，堵轉(zhuǎn)盤公的中煩心和食圓桌湖的的非中專心重租合，泄轉(zhuǎn)盤鹽邊沿毀離桌興邊均誰勻，都誤差意不超質(zhì)過也1喚厘米拍，并繭試轉(zhuǎn)字轉(zhuǎn)盤揚是否狐旋轉(zhuǎn)信靈活玩。啄5墨擺墊藏盤、樹吃盤宵：從躍主人壩位開斷始，辯按順輩時針君方向蓄擺放奶，先概擺墊成盤，境吃盤峰放置戚在墊唱盤買上；哲圖案堂對正獲（店榆徽在洪上方先），濃擺放奔距離萬均等蒜，距持桌邊北1.領(lǐng)5陣?yán)迕啄?。?戚擺勺秤墊、滔勺：象勺墊巾置放礙于吃理盤正準(zhǔn)上方午，與筐吃盤天間距礎(chǔ)1業(yè)厘米伶，勺財墊中速心與略吃盤諷中心逝對正疫，勺厭置放憶于勺行墊中健，勺壁柄向裝右。送7肯擺筷胸架、態(tài)筷子芒：筷某架放翼于勺矛墊的沃右側(cè)息，將琴帶筷爬套的甚筷子偷放在竟筷架眼上（桃筷套概圖案遠(yuǎn)向上慈），燦以出解筷架腦1亭/3能為準(zhǔn)列，筷這子尾介部距化桌邊鎖1.濕5琴厘米易，筷療子與坊吃盤戶相距崗3殿厘米俊并與贊吃盤恰中心呢線平氣行；監(jiān)若使癥用多愁用筷我架和籌長柄侵匙，粒應(yīng)在吉吃盤洞正前憲方擺鹽味碟投，間梁距淚1錦厘米吼，筷臟架放孤于味爛碟右蝦側(cè)，拌將筷坑子、卷長柄皂匙置晨于筷峰架上來，匙擠柄與野吃盤郊相距慘3背厘米很，尾資端離毛桌邊放1.僚5趁厘米啦。鍛8瘡擺牙扶簽：三小包膨裝牙普簽，泉放在坦筷子誤的右拖側(cè)疼1趁厘米涼處，卡牙簽蟲距桌摩邊寺5遠(yuǎn)厘米幼；牙唉簽盅查放在爽正、環(huán)副主爽人筷葛子的找右上賽方。葡9培擺酒杏具：蛾在勺訓(xùn)墊正裁前方炎擺紅握酒杯最，中卸心要葛對正更，杯尼底與扎勺墊比相距田1扎厘米鑰；在掩紅酒到杯的什右側(cè)貞擺白漲酒杯旁，間傘距茂1圣厘米療，左小側(cè)擺腸啤酒向杯，組間距掀1.奔5知厘米冷；三鼠杯中若心成勺一橫焰直線方。妨10帝擺蓋歲碗：匙在筷稠子的質(zhì)右側(cè)院放蓋昌碗，鋒距筷侮子肢2長厘米覺，距風(fēng)桌邊啞1.析5蹤厘米湊。嘴11義擺煙奮缸：備煙缸驅(qū)擺放帖四只燕，分泥別擺牢在正志、副礦主人照的右材側(cè)和昨左側(cè)能，距浩轉(zhuǎn)臺甚3極厘米雨，成吵正方鑄形。掉12胞擺香促巾托幫：香毒巾托姓擺在埋吃盤核的左臭側(cè)，盛距吃遙盤房2旗厘米肅，桌限邊敵1.疾5覆厘米宮。獎13尺疊口草布花貼：餐跪巾折減花，充要求后用七堅種手歸法，堡折疊服十種玩不同卷造型賢的口昨布花撇；花柜型要頓分出痛主次極，花刻型為攻植物窄、動矮物、毯實物算類；測要一澡次成偶型，座形象售逼真爭，拿棗褶均丑勻，粗美觀杜大方夫，并健符合晨衛(wèi)生禿要求?。化B苗花完膽畢按鑄要求紙放入換啤酒弓杯中框，花趣型按獎?wù)罩黠嫶钨e仍客，自位置純擺放哲得當(dāng)景。甲14話擺花羽插漫：蓄花插誼擺放梢在轉(zhuǎn)憑臺正唇中，息花朝寄向主達人。純1廚5娛擺椅黎子擺說放為紐三、陳三、狡兩、皮兩，梯即正角副主慨人側(cè)余各放鋸三張伏椅子壇，另郊兩側(cè)遮各放尋兩張虎椅子箏，椅蟻背在壘一直灘線上逼（開犬餐前浪，要脹將椅敢子整出齊拉沙好，議要求姓椅背尤中心豪正對宋餐盤尖，椅姑面內(nèi)搭沿緊丘貼桌氏布或僻臺裙喇，椅疼背繞拆成圓辮形）摩。桶注意因事項拔：但擺臺浮操作添時一疑律使移用托衫盤；鉗擺臺羅后要晶檢查筍臺面搏擺設(shè)座有無擇遺漏無，擺鉤放是將否規(guī)天范、賣符合起要求曬，如球是多傘桌宴揪會，芳所有然用具雖、臺賣布、由圍裙園、椅嚼子等配規(guī)格游和顏栗色均維應(yīng)一氏致，在要保裹持整車體的渣協(xié)調(diào)韻。亮2索、中薦餐零迫點擺干臺的廈程序偽及規(guī)側(cè)范納講步驟依程序柳標(biāo)準(zhǔn)鋪1技儀表寨儀容極：凡按規(guī)坡定著蠟裝，聲戴正令工號脈牌，痰面容烘整潔忍，女容服務(wù)伯員淡雹妝上敘崗；溪精神巧飽滿瓶，面刺帶微椅笑，奏站姿阻規(guī)范撇；動臺作大罰方，韻美觀替輕巧鍬，不昨拖不錘拉；媽頭發(fā)融梳理激整潔飄，發(fā)紹型符支合酒旅店要寶求；山手、看指甲勢干凈犯，并點要消吃毒。境2殖物品修準(zhǔn)備覽：奉準(zhǔn)備衡擺臺扭需要凱的各絹種餐它具、休酒具薄和物覺品，糞餐酒摩具要穗多備險1/袖5押；所菌備餐耗、酒疤具無添殘缺到、符巖合衛(wèi)嗎生標(biāo)宣準(zhǔn)和容宴會自使用麗要求諷，準(zhǔn)懸備物罵品時菠要使套用托出盤，撈輕拿色輕放犬。畜3遭鋪臺隔布櫻：適圓桌匙站在穗主人德位的慌右側(cè)衣（方沸桌站面在一凍側(cè)）動，將何折疊此好的孩臺布帖放在截餐桌股中央鉆，將震臺布肆打開觸，找灣出臺統(tǒng)布正封面朝蛛向自絨己一四側(cè)的誘邊緣脈，任年選一維種方嚇法將莫臺布射一次岸鋪成賤；要疤求臺依布中鏟心凸谷縫向衡上，繪且對東準(zhǔn)正院、副疏主人猜，臺潑布四皮周下踩垂部蔥分均沖等。醉4站擺放凱轉(zhuǎn)臺相：紗在規(guī)瘦定的父位置矮，將術(shù)轉(zhuǎn)臺庸擺放筐在餐轎桌的員中央垂，轉(zhuǎn)外盤的職中心賤和圓木桌的拖的中罵心重毯合，鞏轉(zhuǎn)盤鐵邊沿繁離桌穴邊均環(huán)勻，場誤差調(diào)不超步過糠1油厘米膜，并摸試轉(zhuǎn)不轉(zhuǎn)盤注是否肝旋轉(zhuǎn)元靈活歲?；?雜擺吃枝盤諸：倘從主桌人位購開始貞，按刮順時甩針方霸向擺墓吃盤閣定位為，吃獸盤邊塊沿距沃桌邊崇1.苦5沈厘米姜，弱盤間臺距離兵距均葬勻。昆6砍擺筷防架、奉筷子臂：諷吃盤灶右側(cè)爺放筷熟架、徐筷子烤，筷萬尾離論桌邊息1.暢5釀厘米碰7牧擺湯升碗、批勺牙：梁在吃嘉盤左覽上方友放口敞湯碗勒，距板盤邊理1剪厘米虛，勺效置于等碗中庸，勺彩把向奉左。象8傲擺酒督具、牽茶具妖：賊吃盤旬右上攤方擺防酒杯機，距僑盤邊技、湯度碗各禁1式厘米羽9口疊口爭布花別：剛餐巾口折花碧，主勝桌花梳型要闖分出涂主次伏，其坡它各貪桌可猛選擇食相同稠的花俊型；獨餐巾型折花閣根據(jù)進情況繭選擇麗花型桌，位尊置擺卵放得葬當(dāng)；份要一洲次成體型，便形象轎逼真擺，拿責(zé)褶均攜勻，凳美觀透大方赤，并切符合阿衛(wèi)生聞要求烏。暫10廁擺牙善簽盅腸、調(diào)錦味壺望、煙帝缸、毒花插峽：斤圓桌脈擺放摸，調(diào)辟味壺平擺在愁餐桌萄的左虜側(cè)，粱牙簽竿盅在耗右側(cè)絞，距遣轉(zhuǎn)臺燙3舟厘米上，煙挑缸擺勸放四奇只，理兩兩坐對稱碌成正海方形富；方東桌擺裕放，幫調(diào)味首壺擺裹在餐掃桌的珍有下貓角，甜牙簽帝盅、礙煙缸蠢放在裙左上凍角；恭花插條居桌衰中而屯放，童臺卡及放一拐側(cè)，慢朝向留餐廳朝門口昌。龍11盈擺椅踢子章：速圓桌嫩擺放成三三只兩兩戚式；生方桌紐擺放構(gòu)兩兩康一一絕式，擁對稱禽式，呈椅面森內(nèi)沿腔緊貼當(dāng)桌布螺。眾注意趨事項陡擺臺渡操作耽時一坊律使察用托行盤；豈擺臺旅后要戒檢查焰臺面慌擺設(shè)焰有無度遺漏貌，擺瞎放是琴否規(guī)稻范、易符合雖要求概。喊3.味汽西餐竄早餐灣擺臺桑操作弓程序敞警步驟菜程序家標(biāo)準(zhǔn)闖1境儀表黑儀容岸：緣按規(guī)天定著錢裝，鎖戴正鍬工號礎(chǔ)牌，下面容擊整潔疤，女廁服務(wù)僅員淡滾妝上姜崗；皆精神瞎飽滿蜜，面贏帶微輕笑，薄站姿印規(guī)范壇；動較作大冬方，燥美觀療輕巧帽，不田拖不茶拉；架頭發(fā)意梳理科整潔蘭，發(fā)岔型符迅合酒穴店要甜求；燃手、奪指甲批干凈秒，并夢要消天毒。厘2要物品驅(qū)準(zhǔn)備篇：榮準(zhǔn)備焦擺臺攏需要疊的各孕種餐棒具、肺不銹掌鋼刀艷叉、瓦玻璃搏器皿珍、臺萄布、找口布皂等，頑并保害證用慶具有術(shù)一定沫的周財轉(zhuǎn)量拆。各革類餐棗具要姿清潔洪，不迅銹鋼吉器皿漲要清勿潔光悶亮，隊不得宋有污緞漬及渠破損卡。臺乳布、哄口布蜂須干怎凈，挪不得怎有損憑壞和歲褶皺隊。調(diào)牧味品諒不能癥缺貨隆，盛仁放調(diào)同味品淡的瓶疤盅表曬面要稀清潔收。桌新椅必輔須牢舍固可攀靠、角無破渴損、灶無污漏漬。匆3完鋪臺零布腦:扎臺布積須干宗凈整性潔，庸臺布槐的位炭置應(yīng)吹與正巡門相鼓對，傳中股洪縫應(yīng)稅與臺牌面中策縫重輔合。詢臺布斤四邊勵下垂勾，長盛短一敏致，隔臺布夾四角擋與臺脊腳直采線垂冊直處4仔擺臺蟲:仔根據(jù)奧餐廳飯正門離的位尼置確綿定出壩主位草。大紗餐刀形放在?？腿斯实挠疫@手邊棉，刀帽柄底漲部距通桌邊捆一指俗，刀躁刃向戚左。部大膽涂餐叉拿放在纏客人揪的左豐手邊柿，叉懂柄底張部距咬桌邊蕩一指阿。大厘餐刀醫(yī)與大拾餐叉合之間笨相距停12衡英寸脈，其拒中擺唐折花評口布并一塊守。大紅餐叉價的左舒邊放碰面包褲碟一姐只，孩店標(biāo)夜朝上鈴，面抬包碟伴上靠括右端昆放黃曾油刀粗一把悉，刀請刃向鞋左。侵大餐國刀的部右面炭放咖趟啡碟艦，店養(yǎng)標(biāo)朝庭上，虧咖啡鳳碟內(nèi)飾倒放勁一只薄咖啡歌杯，本杯邊佛擺咖哨啡勺緒一把米，杯皺耳和吧咖啡霜匙柄毯向右撐。播花瓶羊可放世在靠菊墻桌楊邊的銜當(dāng)中友或臺濱面中疫央，租花瓶擾的前釘面依榮次擺鎖放鹽蜻、胡小椒瓶俘各一令只、憐糖盅呢一只雨和煙怒灰缸貿(mào)一只直，煙奪灰缸翅邊斜姥擱火喜柴一爹盒，并火柴駱盒店移標(biāo)朝犧上。盞5筆擺椅負(fù):嫂椅子旅須整城潔、隱完好頁，坐翁椅鄭要與福席位險對應(yīng)陡注意渴事項些擺臺含操作家時一每律使縣用托跡盤；鐮擺臺飯后要序檢查編臺面閉擺設(shè)茶有無資遺漏狡，擺長放是吃否規(guī)虹范、狠符合蝕要求嚼，整唐個餐勇廳鋪冷臺布織、擺此餐具巖和椅煌子整宣齊劃慧一。綠4.鴨西餐篇午晚燦餐擺常臺操熄作程紋序呈躺步驟離程序亦標(biāo)準(zhǔn)默1感儀表續(xù)儀容瀉:華按規(guī)卡定著頸裝，頂戴正往工號樣牌，墨面容桐整潔宰，女栗服務(wù)嘉員淡浸妝上哥崗；誰精神救飽滿顛，面舉帶微晉笑，描站姿躍規(guī)范襪；動能作大莖方，銳美觀婦輕巧寄，不福拖不瘡拉；北頭發(fā)鉗梳理稿整潔擠，發(fā)銷型符紀(jì)合酒夕店要煮求；矮手、絲指甲彼干凈說，并諒要消集毒。設(shè)2鳳物品之準(zhǔn)備數(shù):六準(zhǔn)備使擺臺椒需要務(wù)的各脊種餐迫具、辭不銹笨鋼刀則叉、喚玻璃若器皿敵、臺紫布、儲口布士等，緩并保淹證用荷具有偶一定籍的周細(xì)轉(zhuǎn)量句。各墨類餐旦具要驗清潔熱，不顛銹鋼針器皿琴要清拾潔光峰亮，筋不得撐有污利漬及急破損每。臺倉布、蛾口布侄須干揀凈，結(jié)不得香有損騾壞和供褶皺染。調(diào)帆味品值不能礦缺貨龍，盛撇放調(diào)挨味品跌的瓶碰盅表稿面要肉清潔素。桌胳椅必曾須牢衡固可及靠、梅無破拴損、進無污樂漬。避3染鋪臺斤布根:社臺布恥須干漏凈整頓潔，和臺布氏的位究置應(yīng)士與正峽門相杯對，厚中股械縫應(yīng)亂與臺防面中而縫重敞合。黨臺布絡(luò)四邊勸下垂隙，長治短一標(biāo)致，嘗臺布片四角季與臺御腳直團線垂存直近4盟擺臺伶:信根據(jù)紹餐廳除正門呈的位掠置確教定出弄主位謠。按灣照距抬離主女位的案遠(yuǎn)近渴分別田擺放赴：煙搞缸、啟火柴象、椒蘆鹽瓶牽、花說瓶、置燭臺申，燭汪臺僅銜限晚車餐擺脫臺時限使用罰，花限瓶位霉于臺濕面正駱中，穴鹽瓶貫在左頌，胡懶椒瓶房在右搖且與尸主位糟相對窩?；鹁┎駭[探放在茫煙缸仆上，誤火柴僚盒店猾標(biāo)朝永上，非磷面螺不允冬許直幫對客制人。旗擺放書展示洽盤、悅面包室盤、聾口布孫，展掠示盤蘆置放子于每豎個餐瞇位正命中，久盤邊余距桌熟邊畜2笛厘米撥，面滾包盤蔽位于筋展示劣盤左循側(cè)，命與展捏示盤姑間距息5創(chuàng)厘米浪，口慰布擺陳放與余展示鐘盤內(nèi)指，右韻側(cè)向增遠(yuǎn)離勸客人捏方向礦斜放騰過逮45違度，尊展示條盤和屆面包式盤必味須潔挪凈、這無水小漬、蹤無指炒印，堂依次塌擺放舍主刀踩叉、咳面包售刀，加主刀仍位于失展示政盤右持側(cè)，隔刀柄淹下端朽距桌俘邊購2移厘米足，面遞包刀陷擺放猛于面罷包盤超上，異靠左饑端，阻刀刃蘭朝向教左側(cè)豎，餐嶄具必租須與用桌面堡垂直公，餐享具保穗持清剩潔，特不允盡許員圈工用圍手接龍觸刀便面、差叉頂法端，饅擺放挨紅、送白葡賠萄酒猴杯，延紅酒醬杯擺市放于斯主刀巷上方犯2窗厘米許處，頑白酒球杯擺織放于典紅酒矛杯右橋下方膛45謙度，董距紅頂酒杯涂1阻厘米軍，酒歇杯要邁潔凈慘、無某破損充、堂無水特漬、朋無指祥印。得5緣擺椅奔:拔椅子鋸須整斤潔、杠完好佳，坐夢椅要德與席礎(chǔ)位對汽應(yīng)注往意事料項擺麻臺操品作時奇一律僅使用拋托盤資；擺礎(chǔ)臺后艦要檢傲查臺滿面擺腸設(shè)有虜無遺汗漏，耳擺放執(zhí)是否亞規(guī)范棕、符差合要良求，餃整個賄餐廳舟鋪臺擔(dān)布、哀擺餐如具和廢椅子艦整齊蠅劃一少。陜刑六。柔斟酒漠服務(wù)掉程序費及規(guī)拖范舊1惕、開客餐前米，備綿齊各宜種酒劍水飲曲料，腳并將酬酒水男瓶擦升拭干汪凈（彎特別筍是瓶識口部克位）盲，同忍時檢呢查酒惑水質(zhì)當(dāng)量，洲如發(fā)代現(xiàn)瓶腸子有粱破裂膛或有姨沉淀醉物等臨應(yīng)及師時調(diào)韻換慣。酒織水要艇在工豪作臺口上擺奪放整鎮(zhèn)齊，駝并用惰托盤朵裝上偉開好劉瓶蓋繳的酒苗水，泡要內(nèi)某高外贈低，糠商標(biāo)吸向外困。陡2窮、服期務(wù)員警要了宵解各巧種酒惠的最神佳奉叨客溫劃度，墾并采倉取升鋤溫或清降溫凍的方益法使銅酒水同的溫妖度適現(xiàn)于飲患用，群以滿繪足賓芒客需胃求（膚啤酒么在站4痰℃―允8逃℃咬，白詳葡萄午酒在球8它℃―洪12垂℃場）。趣3.搬頃示酒蹄。服制務(wù)員辣要站例在點克酒賓歉客的善右側(cè)稠，左浮手托雕瓶底煮，右經(jīng)手扶濕瓶頸庫，酒戲標(biāo)朝憂向賓尤客（緒或托犁在盤扭中）旺，讓膨賓客蔥辨認(rèn)比商標(biāo)盡、品但種。破4需、控造制好修斟酒環(huán)量，采白酒鍬斟八腐成，漫紅葡祖萄酒見斟五提成，牧白葡口萄酒寸斟七治成。犯香檳釋酒應(yīng)尤分兩秘次斟厚，第腥一次枕斟排1/啟3齒，待銅泡沫鍋平息漆后，何再斟習(xí)2/今3區(qū)處。六斟啤窮酒時痕，應(yīng)垂使酒卵液順?biāo)卤趲Щ刖弑型壮拾她X成酒哈二成盒沫。通5尚、斟關(guān)酒的縫方式欺：彩5.劈1搬桌斟輕：服妖務(wù)員燦站在弦賓客味的右錫側(cè)，多側(cè)身煩用右們手握妖酒瓶安向杯浪中傾者倒酒子水。稿要領(lǐng)米是，樸手掌蝦自然卷張開顫，握矛于瓶榆中身侍，拇游指朝繳內(nèi)，錄食指戰(zhàn)指向謙瓶嘴啦，與探拇指即約成衫60可o晶角，午這有其便于鍵按瓶大，另拐中指眨、無個名指但、小掏指基沙本排貓在一暴起，沖與拇譯指配錄合握蓋緊瓶鑄身；樹此方當(dāng)法又化分徒酒手斟律酒和衰托盤會斟酒始：抹能（扎1伶）徒府手斟巧酒時費，服絨務(wù)員正左手哥持瓶諒口布尺，背柴于身警后，蒼右手寶持酒冒瓶的王下半物部，副商標(biāo)照朝外遍，正術(shù)對賓之客，尖右腳舒跨前慕踏在新兩椅燕之間謀，斟善酒在恐賓客止右邊糾進行傷；租閱（法2松）托色盤斟蠟酒時拉，左艷手托岸盤，述右手鼻持酒炭瓶斟允酒，辯注意棟托盤犬不可傻越過勝賓客佳的頭版頂，憑而應(yīng)赤向后姿自然工拉開昨，注您意掌彼握好券托盤頁的重砌心。凈具體屈操作農(nóng)是，艷服務(wù)珠員站魯在賓啞客的積右后醋側(cè)，片身體教微向辮前傾寶，右傘腳伸徒入兩裙椅之憲間，飄側(cè)身刪而立置，身撒體不趴要緊爭貼賓怎客；帆然后亦，略臨彎身罪，將蕉托盤樸中的躺酒水勺展示院在賓葬客的脈眼前眉，讓撥賓客哭選擇豪自己貓喜好嫌的酒濕水；戴待賓神客選樓定后美，服享務(wù)員糠直起錘上身孤，將登托盤碼移至潑賓客據(jù)身后盯；托嫁移時默，左疤臂要全將托修盤向姻外托金送，擠避免熔托盤索碰到退賓客急；最剩后，件用右敘手從含托盤兔上取初下賓教客所頑需的池酒水乳進行剛斟酒夕。彼5.刃2亂捧斟夏：適叮用于不酒會凍和酒靠吧服秤務(wù)，餡其方財法是亡一手橫握瓶伙，一著手將妨酒杯糾捧在還手中泊，站格在賓間客的泄右側(cè)艱，然俱后再平向杯裂內(nèi)斟唉酒。跳斟酒致動作軌應(yīng)在冠臺面棟以外北的空載間進閃行，隊然后段將斟距滿的待酒杯格放置垂在賓掙客的鴿右手挑處。談捧斟紋適用秩于非陰冰鎮(zhèn)燭處理倦的酒垂，捧舒斟的埋服務(wù)睛員要漸做到嘩準(zhǔn)確舊、優(yōu)慘雅、君大方格。植6仰、宴擔(dān)會斟之酒：風(fēng)要堅辰持用腔托盤顧斟酒摟，單藝獨斟嚴(yán)白酒畝時可孕用徒最手斟名酒。良6.第1歡宴會欺中有共白酒捕、紅模酒、辛啤酒傻及飲稿料、窮礦泉暫水等議。斟廳酒時潑要征凱詢客咳人意躍見，恐禮貌曬用語準(zhǔn)：類“等先生紅（小玉姐）俱請問滴您喜季歡用宅哪一唇種近”莊。格6.綠2靈重要咬宴會騰要提臉前漢5割分鐘杏斟上印紅酒于和白泛酒。秒斟酒稈從主故賓右縫側(cè)開雀始，阿先主稠賓后覆主人為，先究女士哨后男掠士。窯兩個對服務(wù)衛(wèi)員斟各酒時服，一堂個從面主賓摧開始館，另嬌一個撓從副烘主賓打開始三，按傅座次編繞臺重進行遇。墾6.臨3刮在宴嘉會進拾行中幻，服可務(wù)員尋應(yīng)當(dāng)乒精神譯飽滿貿(mào)地堅膝守在追崗位添上，干隨時發(fā)注意亮添加夫酒，凡勿使孩杯中獸酒空觸，使州客人便有受舍冷落巴之感院。姻6.長4劇在賓蜓主祝捧酒講止話時擔(dān)，服久務(wù)員設(shè)應(yīng)停含止一園切活央動，屬避免前造成鴉干擾荒，端勵正靜股立在姑僻靜齊的位荷置上針。并嘩要注此意賓葵客杯眼中的歪酒水振，見呈喝到證只剩飲1/再3寇時，惑就應(yīng)你及時弱給斟碼滿。笛主人亞講話覽即將秘結(jié)束矩時，饒服務(wù)載員要師把主州人的爬酒杯繩送上蚊，供句主人杜祝酒糕。主咬人離近位給咱來賓堡祝酒圈時，己服務(wù)哀員應(yīng)銹托酒盾，跟遮隨主信人身晚后，愉及時腫給主肝人或塊來賓懷續(xù)酒世。穗7插、斟胞酒注喜意事良項：亦斟酒心時，毅瓶口揭不可木搭在繪酒杯拳上，灑相距弦1燒厘米睡為宜棋，以射防止滋將杯票口碰輕破或?qū)覍⒕泼鼙鼋值?，渴斟酒辜時也拆要掌寨握好翼酒瓶鋸的傾包斜度遮，防產(chǎn)止流里速過捧快，創(chuàng)而使花酒水貫沖出監(jiān)杯外尿；由排于操滅作不襪慎而愁將酒戚杯碰趙翻時點，應(yīng)辯向賓藝客表姐示歉吹意，杜并立主即另巾換新簽杯，課用一蜜塊干庸凈餐紀(jì)巾鋪腹在酒虹跡之蓋上。幣凡是春冰鎮(zhèn)璃過的伸酒應(yīng)失將一干塊布爐包住陪瓶身尾，以切免水鼓滴弄漆濕臺眼布及虜客人怨衣服檢。職涌七。兄上菜玻、垂分菜壓服務(wù)殺程序饞及規(guī)站范怨1媽、上怖菜位釘置在心陪同噴（或宋副主膊人）減右邊串，在先零點糾上應(yīng)揀靈活梨掌握右，以固不打鞋擾客新人為捷宜，手但嚴(yán)裙禁從塔主人耗和主奏賓之憐間上矩菜。調(diào)2睡、上猾菜應(yīng)攤按照壁順序紙進行示，冷鈔菜早→矮例湯云→加熱菜滅→供湯洽→圈面點利→音水果具（要消先冷贈后熱砌，先戴高檔鐵后一御般，再先咸嗓后甜鐵）晴允（助1宏）求宴會蜂在開濕餐前釀8黎分鐘換上齊霜冷盤深，上邊冷盤秋的要站求：財葷素羅搭配夫，盤延與盤駝之間睬間距獲相等糧，顏地色搭廊配巧乓妙；趟所有兆冷菜艱的點剩綴花讀垂直偽沖向衣轉(zhuǎn)盤黃邊緣貸，入零座卸10蹤分鐘釀后開還始上炭熱菜量，并奶要控森制好僵出菜吊和上盞菜的冠快慢媽；慶終（撿2寸）花在零束點，顧客人煎點了歸冷菜勻應(yīng)盡蜻快送洪上，鼠點菜惰10怖分鐘瀉時要慮上熱切菜，田一般兔