端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食

【端午節(jié)】端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)風(fēng)俗美食端午佳節(jié)，大家都會(huì)拋下工作，回家與家人聚聚，吃吃喝喝，美美過(guò)上一個(gè)假期。以下是整理的端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食匯編3篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。1、雄黃酒端午節(jié)喝雄黃酒是從古時(shí)候就傳承下來(lái)了的習(xí)俗。古語(yǔ)曾說(shuō)“飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走”。雄黃是一種礦物質(zhì)，俗稱“雞冠石”，一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃，是不會(huì)純飲的。雄黃本屬礦物，含有三硫化砷成分，與酒混合。即成雄黃酒，用以驅(qū)蟲(chóng)解五毒，小兒涂于頭額。耳鼻，手足心。并灑墻壁問(wèn)，以法諸毒。流傳民間之《白蛇傳》故事，即是以雄黃酒解蛇虺諸毒，而現(xiàn)白蛇原形。此種習(xí)佰，在長(zhǎng)江流域地區(qū)的人家很盛行。不過(guò)從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，喝雄黃酒對(duì)人體是極有害的，即便不喝，只是把雄黃酒涂在孩子的頭上、身上，也不可取。即使小劑量服用，也會(huì)對(duì)肝臟造成傷害。所以，一般不建議直接飲用雄黃酒。2、五加酒“五月初五采五加，釀五加酒”是民間的習(xí)俗。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹(shù)皮有奇香，可滋補(bǔ)肝腎壯筋骨。民間認(rèn)為喝了五加酒，可以避難避邪。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽(yáng)痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮濕的區(qū)域，特別適合在端午節(jié)喝五加酒。3、菖蒲酒端午節(jié)飲用的最多的另一種酒就是菖蒲酒了，菖蒲酒是用菖蒲、艾葉泡制而成，在宋代，菖蒲被視為“辟邪之物”，因此后來(lái)端午節(jié)飲菖蒲酒辟邪的風(fēng)氣大為盛行。早在先秦時(shí)期，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《周禮》等古籍中，就有關(guān)于菖蒲藥用價(jià)值的記載。以菖蒲浸酒，在明代最為盛行。李時(shí)珍在《本草綱目》中曾指出“菖蒲酒，治三十六風(fēng)，十二痹，通血脈，治骨痿，久服耳目聰明”。菖蒲酒產(chǎn)于山西垣曲，是一種配制酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香，酒香釀厚，藥香協(xié)調(diào)，而不失中草藥之天然特色，入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲后令人神氣清爽。酒度為45度，糖度為12度。4、黃酒從科學(xué)的角度，雄黃酒需要謹(jǐn)慎對(duì)待，而黃酒則有益于人體健康。黃酒其實(shí)是種米酒，與白酒不同的是，黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，酒精含量低于20%，不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。中醫(yī)上，黃酒可以做藥用，生飲對(duì)心跳過(guò)快、厭食、煩躁等有療效;熱飲可以緩解血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木。熱著喝是有利身體健康的，燙過(guò)之后會(huì)揮發(fā)掉一些酒里的有害物質(zhì)。黃酒加話梅，養(yǎng)陰美容的作用顯著，還能潤(rùn)肺護(hù)肝，緩解酒精對(duì)肝臟的傷害。黃酒加桂圓、荔枝、紅棗同煮能緩解月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精和腹瀉。海南人過(guò)端午在海南，端午節(jié)是僅次于春節(jié)的盛大節(jié)日，先是街邊開(kāi)始賣粽葉，然后賣菖蒲和艾草也慢慢地多了起來(lái)，節(jié)時(shí)，家家戶戶都會(huì)買來(lái)掛在門(mén)框上，以求避邪護(hù)身，屋子也會(huì)因此彌漫著野草的淡淡清香。老北京人過(guò)端午在北京，民間信仰認(rèn)為五月為毒月，初五又是毒日。老北京人過(guò)端午節(jié)時(shí)大多在院門(mén)前和房檐掛菖蒲插艾葉，避邪避災(zāi)，保家人平安。陜西人過(guò)端午在陜西，興安州的端午，地方官率領(lǐng)僚屬觀賞競(jìng)渡，稱之“踏石”。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個(gè)小人偶，稱為“耍娃娃”。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門(mén)，稱為“鎮(zhèn)病”。山東人過(guò)端午山東過(guò)端午，最有特色的是鄒平縣端午，每人早起均需飲酒一杯，傳說(shuō)可以避邪。日照端午給兒童纏七色線，一直要戴到節(jié)后第一次下雨才解下來(lái)扔在雨水里。臨清縣端午，七歲以下的男孩帶符(麥稓做的項(xiàng)鏈)，女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃布鞋，鞋面上用毛筆畫(huà)上五種毒蟲(chóng)。意思是借著屈原的墨跡來(lái)殺死五種毒蟲(chóng)。即墨在端午節(jié)早晨用露水洗臉，可是非常的講究哦!1、粽子端午食粽的習(xí)俗由來(lái)已久，且盛行不衰。時(shí)至今日，端午節(jié)家家戶戶幾乎都要吃粽子，粽子的種類和做法也不盡相同，口味有咸甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負(fù)盛名，餡料多以豆沙、火腿、咸肉、棗泥為主;北方粽子以小棗粽為代表，常見(jiàn)餡料有小棗、果脯等。2、黃鱔端午前后是一年里鱔魚(yú)肉最嫩、最營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，不僅味道好，滋補(bǔ)功效也最佳，所以民間有“端午黃鱔賽人參”的說(shuō)法。3、茶葉蛋江西南昌地區(qū)端午節(jié)有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習(xí)俗。當(dāng)?shù)厝诉€將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無(wú)事、逢兇化吉。4、大蒜蛋河南、浙江等地農(nóng)村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋時(shí)還會(huì)放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃，據(jù)說(shuō)可以避“五毒”。7、煎堆煎堆，又叫麻團(tuán)、麻球等，是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖調(diào)成糊狀，下油鍋炸制而成，很有嚼勁，特別香甜。福建晉江地區(qū)端午節(jié)家家戶戶都要吃煎堆。相傳古時(shí)，閩南一帶端午前后是雨季，民間說(shuō)天公破了洞，要補(bǔ)天。端午節(jié)吃了煎堆后雨便停了，人們都說(shuō)天補(bǔ)好了，這一食俗也就流傳至今。8、艾饃饃端午食艾可以殺菌驅(qū)蟲(chóng)，對(duì)多種細(xì)菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或面粉發(fā)酵后與艾蒿一起蒸饃饃吃，口感清甜、柔糯。9、面扇子端午吃面扇子流行于甘肅、寧夏一帶。當(dāng)?shù)厝税寻l(fā)面做成扇子形狀，有多層，每層撒上胡椒粉，表面捏成各種形狀的花紋，再染上顏色，極為好看。10、薄餅閩南、溫州部分地區(qū)，端午節(jié)還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是用面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅，卷上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料，做成筒狀食用，跟春卷做法相似。11、綠豆糕武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會(huì)吃綠豆糕?！案狻迸c“高”同音，寓意飛黃騰達(dá)，與端午粽子一起吃又有“高中”的意思，對(duì)于準(zhǔn)備參考的學(xué)子來(lái)說(shuō)是一個(gè)美好的祝愿。12、五黃“端午須當(dāng)吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香?！苯阋粠Ф宋绻?jié)有吃“五黃”的習(xí)俗。江南傳統(tǒng)中的端午五黃是指黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒，現(xiàn)用黃酒替代)。13、五紅據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃五紅可以驅(qū)五毒，整個(gè)夏天都能辟邪避暑。不過(guò)，五紅的內(nèi)容各地并不一樣，這些食物的共同特點(diǎn)就是煮熟后呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。其實(shí)，不管是五紅還是五黃，主要都是為了祛暑辟邪。14、五白以蘇州為代表的江南水鄉(xiāng)，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。【端午節(jié)】中國(guó)端午節(jié)為什么要吃打糕呢在很多地方，會(huì)覺(jué)得端午節(jié)一定要吃打糕等食物，因?yàn)樵⒁庵胰四軌蛏眢w健康。以下是為大家收集的端午節(jié)為什么要吃打糕呢匯編3篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。端午節(jié)為什么要吃打糕呢1韓國(guó)：艾草糕+櫻桃茶+醍醐湯在韓國(guó)，端午節(jié)用于祭祀祖先、祈求豐年、保佑身體平安。端午節(jié)期間韓國(guó)人多喜食艾草餅與艾草糕、品櫻桃茶、喝醍醐湯。日本：粽子/槲葉糕+菖蒲酒粽子在日本古代稱為“茅卷”，呈圓錐形。最初是將粳米蒸熟搗碎成年糕狀后用茅葉包裹，再如水煮熟。后來(lái)改用菖蒲葉、竹葉、蘆葦葉等包裹，制作方法也逐漸多樣化。新加坡：娘惹粽每年端午節(jié)，新加坡人也有賽龍舟、吃粽子的習(xí)俗。其中娘惹粽是新加坡特有的端午美食。獨(dú)特香料“芫荽粉”配上醬油，精心腌制上等瘦肉，再配以香甜爽口的冬瓜條混炒，最后裹入透白晶瑩的糯米之中。越南：黃姜糯米飯+方形粽子端午節(jié)時(shí)，越南人會(huì)準(zhǔn)備黃姜糯米飯，來(lái)感謝祖先的恩惠給子孫后代帶來(lái)豐衣足食的生活，并祈求祖先保佑風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。此外，越南人認(rèn)為黃姜飯里的黃姜有避瘟疫、解毒和防瘡等功效。端午節(jié)為什么要吃打糕呢2在很多少少數(shù)民族地區(qū)，有著這樣的習(xí)俗，很多人會(huì)在端午節(jié)選擇打糕，這是他們那里特有的文化。很多人可能在網(wǎng)絡(luò)上看到過(guò)打糕的視頻，就和農(nóng)村人打糍粑是一樣的，口味都是比較軟糯香甜。要用非常大的力氣，反復(fù)捶打，在很多的少數(shù)民族地區(qū)，打糕就和吃粽子是一樣不可缺少的。打糕是中國(guó)朝鮮族人民最喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物之一。朝鮮族有句俗語(yǔ)，“夏天吃打糕，像吃小人參?！泵糠甓宋绻?jié)，生活在吉林延邊的朝鮮族人民都會(huì)制作打糕，并在其中加入艾蒿，作為慶祝這一節(jié)日的特色美食。打糕是用蒸熟的糯米飯或黏黃米捶打而成的。在專門(mén)制作打糕的木槽或石槽旁，身著傳統(tǒng)服飾的朝鮮族人用長(zhǎng)柄木棰反復(fù)敲打熟米飯，“千錘百煉”出美味的打糕，也帶動(dòng)起了歡樂(lè)的節(jié)日氣氛。新鮮出爐的打糕切成小方塊，可以蘸上黃豆面、白糖或紅小豆餡食用，也可以冷凍后裹上蛋黃入鍋油炸，筋道有嚼勁、唇齒留香。打糕不僅味道香甜，也寄托著朝鮮族人民美好的愿望。又是一年高考時(shí)，每到高考，延邊的各考點(diǎn)門(mén)前都會(huì)出現(xiàn)“打糕墻”，考生家長(zhǎng)們會(huì)把精心準(zhǔn)備的打糕貼在學(xué)校專供的木板上，還會(huì)把孩子的名字和祝福語(yǔ)貼在打糕外面，希望孩子“打高分”，這一面面打糕貼成的墻，也成了夏季里獨(dú)特的風(fēng)景。端午節(jié)為什么要吃打糕呢3農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，又稱端陽(yáng)節(jié)、龍舟節(jié)、天中節(jié)等，是拜神祭祖、祈福辟邪的傳統(tǒng)民俗節(jié)日。在這一天，民間會(huì)準(zhǔn)備各種食物來(lái)慶祝，最廣為流傳的便是吃粽子。吃粽子粽子是端午節(jié)最不可或缺的傳統(tǒng)美食。粽子最初稱為“角黍”，用于祭拜祖先和神靈。普通的粽子是用粽葉包裹著白軟的糯米制作而成，也有摻雜各種餡料，比如肉、紅棗等。在口味上，粽子也有南咸北甜之分。一般北方以甜粽為主，加紅棗，蘸白糖來(lái)吃;南方粽子以咸味為主，用料豐富，還會(huì)加入各種肉。吃鴨子“鴨香醒脾，苦夏不苦”。在一些南方地區(qū)，流行端午節(jié)吃鴨子。據(jù)說(shuō)，由于端午節(jié)時(shí)天氣炎熱，各種毒蟲(chóng)出現(xiàn)，尤其是蜈蚣、毒蛇、蝎子等大量繁殖。人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候吃鴨子滋補(bǔ)求平安。這一傳統(tǒng)的飲食風(fēng)俗一直流傳至今。吃梅子端午時(shí)節(jié)，正值梅子成熟。在江浙地區(qū)，家中親戚朋友在端午節(jié)歡聚一堂，吃過(guò)粽子后，茶歇時(shí)會(huì)品嘗酸甜可口的楊梅。釀苦瓜在廣西玉林，當(dāng)?shù)厝硕宋绻?jié)餐桌上少不了的美食就是釀苦瓜。由于玉林地區(qū)夏天濕熱，溫?zé)峒珊?，有說(shuō)法稱，苦瓜可以清熱解毒，正適合端午期間食用。常見(jiàn)的釀苦瓜做法是用豬肉餡、香菇、小蔥或蝦仁，加調(diào)味料混合苦瓜一塊涼拌即可。食“五黃”“端陽(yáng)節(jié)，食五黃”，江浙地區(qū)自古以來(lái)就有在端午食“五黃”的習(xí)俗，所謂“五黃”，指的是黃魚(yú)、黃瓜、咸蛋黃、黃鱔和雄黃酒。江南地區(qū)被譽(yù)為“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，有豐富的水產(chǎn)、糧食資源。每年五六月份，黃魚(yú)、黃鱔最為肥美，人們捕撈黃魚(yú)、黃鱔，和黃瓜、咸蛋黃、雄黃酒一起食用。綠豆糕綠豆一直是人們?cè)谙娜绽餆嶂缘氖澄铮谡憬糠值貐^(qū)，有端午節(jié)吃綠豆糕的習(xí)俗。小小的綠豆糕在口味上也有著南北之分，一般北方的綠豆糕在制作時(shí)不加入任何油脂，入口松軟;南方的綠豆糕會(huì)加入油脂，口感更為細(xì)膩。煎堆福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶要吃“煎堆”。制作“煎堆”需用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，而后煎成。關(guān)于“煎堆”還有一個(gè)“補(bǔ)天”的傳說(shuō)，相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)時(shí)陰雨連綿不止，民間流傳這是天公穿了洞，要“補(bǔ)天”，也就是端午節(jié)要吃“煎堆”補(bǔ)天的由來(lái)?！径宋绻?jié)】關(guān)于端午節(jié)喝什么酒來(lái)歷眾所周知，端午節(jié)這天飲酒，可以辟邪、驅(qū)蟲(chóng)。于是，關(guān)于端午飲酒的佳話從古至今綿延不絕。下面是為大家整理的端午節(jié)喝什么酒來(lái)歷【3篇】，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。1、雄黃酒端午節(jié)喝雄黃酒是從古時(shí)候就傳承下來(lái)了的習(xí)俗。古語(yǔ)曾說(shuō)“飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走”。雄黃是一種礦物質(zhì)，俗稱“雞冠石”，一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃，是不會(huì)純飲的。雄黃本屬礦物，含有三硫化砷成分，與酒混合。即成雄黃酒，用以驅(qū)蟲(chóng)解五毒，小兒涂于頭額。耳鼻，手足心。并灑墻壁問(wèn)，以法諸毒。流傳民間之《白蛇傳》故事，即是以雄黃酒解蛇虺諸毒，而現(xiàn)白蛇原形。此種習(xí)佰，在長(zhǎng)江流域地區(qū)的人家很盛行。不過(guò)從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，喝雄黃酒對(duì)人體是極有害的，即便不喝，只是把雄黃酒涂在孩子的頭上、身上，也不可取。即使小劑量服用，也會(huì)對(duì)肝臟造成傷害。所以，一般不建議直接飲用雄黃酒。2、五加酒“五月初五采五加，釀五加酒”是民間的習(xí)俗。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹(shù)皮有奇香，可滋補(bǔ)肝腎壯筋骨。民間認(rèn)為喝了五加酒，可以避難避邪。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽(yáng)痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮濕的區(qū)域，特別適合在端午節(jié)喝五加酒。傳說(shuō)，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛(ài)。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造，并按一定的比例投放中藥。在投放中藥時(shí)，五公主唱出一首歌:“一味當(dāng)歸補(bǔ)心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡(luò)精神爽。獨(dú)活山楂鎮(zhèn)濕邪，風(fēng)寒頑痹屈能張。五加樹(shù)皮有奇香，滋補(bǔ)肝腎筋骨壯，調(diào)和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數(shù)，增增減減皆妙方?！痹瓉?lái)這歌中含有十二種中藥，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名“致中和五加皮酒”。據(jù)秦漢時(shí)期的〈申農(nóng)本草經(jīng)〉載，“魯定公母單服五加皮酒，以致不死”。3、菖蒲酒端午節(jié)飲用的最多的另一種酒就是菖蒲酒了，菖蒲酒是用菖蒲、艾葉泡制而成，在宋代，菖蒲被視為“辟邪之物”，因此后來(lái)端午節(jié)飲菖蒲酒辟邪的風(fēng)氣大為盛行。早在先秦時(shí)期，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《周禮》等古籍中，就有關(guān)于菖蒲藥用價(jià)值的記載。以菖蒲浸酒，在明代最為盛行。李時(shí)珍在《本草綱目》中曾指出“菖蒲酒，治三十六風(fēng)，十二痹，通血脈，治骨痿，久服耳目聰明”。菖蒲酒產(chǎn)于山西垣曲，是一種配制酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香，酒香釀厚，藥香協(xié)調(diào)，而不失中草藥之天然特色，入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲后令人神氣清爽。酒度為45度，糖度為12度。4、黃酒從科學(xué)的角度，雄黃酒需要謹(jǐn)慎對(duì)待，而黃酒則有益于人體健康。黃酒其實(shí)是種米酒，與白酒不同的是，黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，酒精含量低于20%，不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。中醫(yī)上，黃酒可以做藥用，生飲對(duì)心跳過(guò)快、厭食、煩躁等有療效;熱飲可以緩解血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木。熱著喝是有利身體健康的，燙過(guò)之后會(huì)揮發(fā)掉一些酒里的有害物質(zhì)。黃酒加話梅，養(yǎng)陰美容的作用顯著，還能潤(rùn)肺護(hù)肝，緩解酒精對(duì)肝臟的傷害。黃酒加桂圓、荔枝、紅棗同煮能緩解月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精和腹瀉。屈原傳說(shuō)屈原投江之后，屈原家鄉(xiāng)的人們?yōu)榱瞬蛔岒札埑缘羟倪z體，紛紛把粽子、咸蛋拋入江中。一位老醫(yī)生拿來(lái)一壇雄黃酒倒入江中，說(shuō)是可以藥暈魚(yú)龍，保護(hù)屈原。一會(huì)兒，水面果真浮起一條蛟龍。于是，人們把這條蛟龍扯上岸，抽其筋，剝其皮，之后又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上，再用雄黃酒抹七竅，以為這樣便可以使孩子們免受蟲(chóng)蛇傷害。據(jù)說(shuō)這就是端午節(jié)飲雄黃酒的來(lái)歷。至今，我國(guó)不少地方都有喝雄黃酒的習(xí)慣。端午節(jié)這天，人們把雄黃倒入酒中飲用，并把雄黃酒涂在小孩兒的耳、鼻、額頭、手、足等處，希望如此能夠使孩子們不受蛇蟲(chóng)的傷害。在汪曾祺的《端午節(jié)的鴨蛋》中提到過(guò)雄黃酒，其中說(shuō):喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫(huà)一個(gè)王字，這是很多地方都有的。杭諺說(shuō):五月五，雄黃燒酒過(guò)端午。民間于此日將蒲根切細(xì)、曬于，拌上少許雄黃，浸白酒，亦有單獨(dú)用雄黃浸酒者，故名雄黃酒。民間認(rèn)為雄黃酒可以驅(qū)妖避邪，形成端午節(jié)飲雄黃酒風(fēng)俗。同時(shí)，還要以雄黃酒涂抹兒童面頰耳鼻，或在額角寫(xiě)一王字，比作猛虎，以威邪魅。民間還將吃剩的雄黃酒噴灑房屋壁角陰暗處，或貯藏起來(lái)，乎日遇有蟲(chóng)咬紅腫，可以涂抹解毒消腫。有井人家，還以雄黃一塊，裹以絲綿，投入井中，以祛水中之毒。端午節(jié)與雄黃酒我國(guó)民間有早端午，晚中秋之說(shuō)，古人以為辰屬龍，辰時(shí)正是群龍行雨之時(shí)，故在端午節(jié)早晨擺雄黃酒宴，希望有個(gè)風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的好年景。端午時(shí)節(jié)及節(jié)后，氣候炎熱，蠅蟲(chóng)飛動(dòng)，毒氣上升，疫病萌發(fā)。古人認(rèn)為人是吃五谷雜糧生百病的，而病從口入，多為邪雜之氣，經(jīng)口鼻吸入。人們?cè)陂L(zhǎng)期同各種病魔斗爭(zhēng)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)飲雄黃酒、佩戴香包能驅(qū)邪解毒，自有它的醫(yī)理。要說(shuō)香包先說(shuō)雄黃和雄黃酒。雄黃許多地方都盛產(chǎn)，人們?cè)诓粩嗟膶?shí)踐過(guò)程中用雄黃釀成雄黃酒，《清嘉錄》記載:研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。即在酒里加上雄黃。雄黃，橘紅色，可入藥解病毒。雄黃酒是端午節(jié)的美酒。舊時(shí)建寧幾乎家家釀雄黃酒，但多為男人飲，有些會(huì)喝酒的女人也飲些，小孩不能喝，大人就用手蘸酒在小孩面龐耳鼻手心足心涂沫一番。后來(lái)人們就在雄黃里加入艾葉、熏草等原料制成香包供婦女和兒童佩戴。香包以藥物之味，經(jīng)口鼻吸入，使經(jīng)脈大通，祛邪扶正，以達(dá)到祛病強(qiáng)身之功效。況雄黃、艾葉、熏草都揮發(fā)一種奇異的香味，而蛇蟲(chóng)聞之遠(yuǎn)遁，既減少了傳染源，又可起到殺除病菌，消除汗臭，清爽神志的作用。菖蒲酒是用菖蒲、艾葉泡制的酒?！肚G楚歲時(shí)記》有“五月俗稱惡月，多禁忌”的記載。既是“惡月”，便要尋求辟惡祛邪毒的方法。到了宋代，名貴藥材菖蒲被道家視為“辟邪之物”，故明清之際，飲菖蒲酒辟邪的風(fēng)氣大為盛行?！径宋绻?jié)】中國(guó)端午節(jié)食俗吃什么美食每年端午節(jié)，人們?yōu)榱思o(jì)念屈原，都會(huì)往江里面扔粽子，并將這一天定為端午節(jié)。以下是收集整理的中國(guó)端午節(jié)吃什么美食范文(精選6篇)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。廣東粽子是南方粽子的代表品種，它的特點(diǎn)是個(gè)頭大，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。除常見(jiàn)的鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調(diào)配為餡料的什錦粽。廣式粽子的品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇;裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。秭歸粽子，又稱秭歸清水粽子，色晶瑩潔白，質(zhì)地柔糯，具蘆葉香味，清甜爽口。在屈原故里秭歸縣，每年端午節(jié)都以劃龍舟、吃粽子來(lái)紀(jì)念屈原，這風(fēng)俗一直沿襲至今，當(dāng)?shù)厝嗽谥谱黥兆訒r(shí)，還特意在粽子內(nèi)放一紅棗，并編唱著一首別致的《粽子歌》："有棱有角有心有肝，一身清白，半世煎熬"，以此來(lái)紀(jì)念含冤負(fù)屈而死的屈原。說(shuō)到最辣的粽子，哪個(gè)地方的人最愛(ài)吃辣，就自然而然想到四川的粽子了。四川人喜歡吃辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究、工藝復(fù)雜，口味獨(dú)特，是四川千古流傳的名點(diǎn)小吃之一。四川的辣棕一般用竹葉包，如沒(méi)有竹葉，葦葉也行。每邊三片葦葉，折成斗形。包好了，和拳頭差不多大。接下來(lái)煮粽子，加冷水，大火燒滾，再用小火燜，讓粽子留在里面自然冷卻就做好了。吃起來(lái)外焦里嫩，頗具風(fēng)味。如果有機(jī)會(huì)去四川，是一定要去當(dāng)?shù)貒L嘗這種特殊口味的辣棕哦!在諸多品種的粽子里，當(dāng)首推山東黃米粽子。選用上等的黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以小紅棗，特點(diǎn)是制品風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)，可根據(jù)食客習(xí)慣，佐以白糖，增加甜味，非常的清新美味哦!肉粽一般取用主要采用鮮豬肉、火腿、臘肉、等。豬肉含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，還含量有鐵質(zhì)和人體必需的各種氨基酸、維生素B1，含有飽和脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血脂和膽固醇增高，容易引起血管阻塞，導(dǎo)致中風(fēng)。建議肥胖、血脂較高者不宜多食。紅豆粽含高蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)，礦鐵物質(zhì)、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質(zhì)，但不含脂肪。有助脾胃和消化。紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。紅棗糯米粽子紅棗有健脾益胃的功效，健脾養(yǎng)胃的紅棗加上溫補(bǔ)脾胃的糯米，功力倍增，能夠強(qiáng)力對(duì)抗脾胃虛寒。不過(guò)，在幸福地吃糯米粽子的時(shí)候，還有一些不能不提的忠告?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了飲食過(guò)量的時(shí)代，糯米的好處就變成了它的缺點(diǎn)：它很容易吃過(guò)量，餐后血糖反應(yīng)太高。老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。腸胃功能差的人，建議不要吃過(guò)多的吃粽子。蜂蜜涼粽子始于唐代，是由唐韋巨源宴請(qǐng)中宗皇帝的“燒尾宴”上的“賜緋含香粽”演化而來(lái)的，注釋是“蜜淋”，意思是給粽子淋上蜂蜜。在涼粽子上淋上蜂蜜，是一種理想的夏令食品。具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點(diǎn)。主要原料是糯米、蜂蜜。唐段成式《酉陽(yáng)雜俎》記述當(dāng)時(shí)唐長(zhǎng)安城里“庾家粽子，白瑩如玉”。唐元稹詩(shī)云：“彩縷碧筠糭，香粳白玉團(tuán)?！边@些都充分說(shuō)明，遠(yuǎn)在一千多年前的古長(zhǎng)安，上自宮廷，下至市肆民間，以糯米加蜂蜜制成的粽子，已成為膾炙人口的風(fēng)味佳點(diǎn)。隨著時(shí)間的推移，它逐漸演變?yōu)榻裉斓姆涿蹧鲷兆?。所以西安的蜂蜜涼粽子，歷史最悠久當(dāng)之無(wú)愧。【端午節(jié)】端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗及寓意每年農(nóng)歷五月初五，人們都會(huì)慶祝端午節(jié)?？v觀端午節(jié)的歷史文化背景，可以看出它的寓意豐富多彩。以下是為大家整理的端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗(合集3篇),歡迎品鑒!賽龍舟賽龍舟,是端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時(shí)楚國(guó)人因舍不得賢臣屈原投江死去,許多人劃船追趕拯救。他們爭(zhēng)先恐后,追至洞庭湖時(shí)不見(jiàn)蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚(yú),以免魚(yú)吃掉屈原的身體。競(jìng)渡之習(xí),盛行于吳、越、楚。其實(shí),“龍舟競(jìng)渡”早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就有了。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨(dú)木舟,做競(jìng)渡游戲,以?shī)噬衽c樂(lè)人,是祭儀中半宗教性、半娛樂(lè)性的節(jié)目。后來(lái),賽龍舟除紀(jì)念屈原之外,在各地人們還付予了不同的寓意。佩香囊端午節(jié)小孩佩香囊,傳說(shuō)有避邪驅(qū)瘟之意,實(shí)際是用于襟頭點(diǎn)綴裝飾。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥,外包以絲布,清香四溢,再以五色絲線弦扣成索,作各種不同形狀,結(jié)成一串,形形色色,玲瓏可愛(ài)。寫(xiě)符念咒古人認(rèn)為,五月五日為惡月、惡日,因此端午節(jié)這天一定要在室內(nèi)掛避邪驅(qū)鬼的符咒。而且掛驅(qū)鬼符還有一些嚴(yán)格的儀式,例如說(shuō)必須在端午日出或正午時(shí)書(shū)寫(xiě),書(shū)寫(xiě)材料用生朱,硯內(nèi)、書(shū)寫(xiě)人口中必須放上硝石等等。端午吃粽子端午吃粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗,不過(guò)在郴州蘇仙區(qū)坳上古村有著特別的吃烏米粽的習(xí)俗。坳上烏米粽屬當(dāng)?shù)鬲?dú)創(chuàng)具有食療效果的美味佳肴,是由山上野外的烏飯樹(shù)葉、擇子柴葉、金剛刺嫩頭、楓香樹(shù)嫩葉等十余種能食用的樹(shù)葉將其洗凈搗碎,過(guò)濾擠汁,再浸泡在糯米中,里面放有叉燒、咸蛋黃等餡,清蒸出來(lái),香味四溢,不油膩,還具有健胃消食,祛風(fēng)除濕,清涼解毒之功效。插艾條俗話說(shuō):“清明插柳,端午插艾”。這里的“艾”是指艾蒿,它的莖葉有揮發(fā)性精油,獨(dú)特的香味可以驅(qū)蚊避蟲(chóng)。端午節(jié)自古以來(lái)也是祛病防疫的節(jié)氣,因?yàn)檎迪闹?寒暑相交,家家都會(huì)在這一天打掃門(mén)庭,將艾條插在門(mén)上,殺菌消毒。拴五色線中國(guó)古代一直以紅、黃、白、青、黑五色為吉祥色。每年端午節(jié)清晨,大人起床后第一件事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。傳說(shuō)五色線不能隨便丟棄,只能在夏季第一場(chǎng)大雨或第一次洗澡時(shí)扔到河里,意味著讓河水將疾病沖走。據(jù)說(shuō),戴五色線的孩子可以避開(kāi)蛇蝎類毒蟲(chóng)的傷害,常保安康。1、忌游泳有些地方在這一天忌游泳,尤其忌到曾經(jīng)溺死過(guò)人的地方游泳,因?yàn)槿藗冋J(rèn)為,在端午節(jié)那天“溺死鬼”最兇,要找替身“還陽(yáng)”。所以又有投粽子入河讓其分享免其作粽的習(xí)俗。2、忌惡日由于五月為“惡月”,重五是個(gè)不吉利的日子,所以這天又有“躲午”的習(xí)俗,即周歲以內(nèi)的嬰兒要送到外婆家去躲藏以逃脫災(zāi)禍。3、兒童戴的香包忌丟失在北方一些地區(qū),小孩子有端午佩戴香包的習(xí)俗。小孩子戴的香包是不能丟失的,傳說(shuō)如果小孩子丟失了佩戴的香包,一年之內(nèi)會(huì)有大災(zāi)。端午節(jié)過(guò)了以后,小孩子要將所戴的香包扔到水里,這樣才能免除火災(zāi)1、吃粽子端午節(jié)吃的習(xí)俗中，排在首位的便是粽子。南北方粽子口味雖不同，可表達(dá)的內(nèi)容卻是相同的"，吃粽子除了古代的祭祀意義外，現(xiàn)今，已變成了南、北方口味的PK，美食的意味更加濃重。黃米小棗粽子是東北傳統(tǒng)的粽子，粽子主料為糯米，糯米難于消化，一次不宜食用過(guò)多。特別是老人和兒童，以及心血管病、胃腸道病、糖尿病患者更要少吃。吃粽子最好搭配蔬菜和水果，以增加纖維質(zhì)的攝取，使?fàn)I養(yǎng)更加均衡。2、吃茶葉蛋除了吃粽子之外，還要吃茶葉蛋。蛋有雞蛋、茶葉蛋、鵝蛋、咸鴨蛋等。最初的關(guān)于端午節(jié)吃蛋的習(xí)俗，應(yīng)該就是為了躲避重午的瘟疫，在這個(gè)接近夏至的節(jié)日里，陽(yáng)氣高漲至正端，陰氣初施，陽(yáng)氣隆盛，天地氣交，補(bǔ)充蛋白質(zhì)就是最當(dāng)務(wù)的要事了。在東北地區(qū)，每到端午節(jié)，人們都會(huì)煮茶葉蛋吃。端午早晨，東北一帶是由長(zhǎng)者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在兒童的肚皮上滾動(dòng)，然后剝皮讓兒童吃下，據(jù)說(shuō)這樣做可免去兒童的肚子疼，實(shí)則為節(jié)日的一種嬉兒游戲。其它地區(qū)均以煮食為主，據(jù)說(shuō)原為投入河水中飼喂魚(yú)蝦而拯救屈原，后演化為煮食紀(jì)念。3、克仗斗石遼寧省阜新和黑山地區(qū)慶祝端午節(jié)的方式非常特別，至今保留著“克仗斗石”的傳統(tǒng)?！翱苏潭肥笔怯蓛纱逑嗷S石為戲的傳統(tǒng)斗石活動(dòng)，原本是村莊內(nèi)部的娛樂(lè)活動(dòng)，后來(lái)逐漸發(fā)展為人們端午節(jié)的一項(xiàng)重要習(xí)俗。端午節(jié)這天清晨，兩個(gè)村子的十二三歲的小孩子，站在山丘上互相叫陣，并朝對(duì)方扔石頭;再過(guò)一會(huì)兒到了上午，由歲數(shù)較大的長(zhǎng)者出面叫陣，一邊叫陣一邊繼續(xù)互扔石頭;11時(shí)左右，各方回家吃午飯。等到午后兩點(diǎn)鐘，“克仗斗石”正式開(kāi)始，這時(shí)候，種地的也不種了，小商小販也不賣貨了，家家戶戶關(guān)上門(mén)窗，跑到山丘上去看熱鬧，每個(gè)人都是興沖沖的。雙方互擲石子，在這一天，被石子打