餐飲培訓(xùn)資料

餐飲培訓(xùn)資料如何做好服務(wù)員一、如何學(xué)會輕松自如地應(yīng)付客人1、服務(wù)員是永遠(yuǎn)的微笑者；2、對待熟客要有禮并矜重；3、要在客人最需要的時候出現(xiàn)；4、永遠(yuǎn)不要讓客人感到難堪（換位思考）二、如何克服服務(wù)障礙1、克服性格障礙老好人：說話溫柔；忌高聲快語性格猜疑：不容易相信人；忌說話沒有禮貌，模棱兩可性格傲慢：容易看不起人；說話忌自負(fù)自傲，用詞不恭靦腆的客人：表現(xiàn)內(nèi)向；忌隨便開玩笑急躁的客人：常有怨言，不穩(wěn)重；忌像對方那樣急躁，否則容易頂撞沉默寡言：不喜歡與人交談；忌不理不睬，冷落對方散漫的客人：隨意性大；忌任其自然，要用關(guān)懷的口氣提醒難伺候的客人：吹毛求疵，板著面孔；忌說話失分寸，以免陷入爭吵蠻2、銀克服扮語言底障礙勻熔A、拔七忌鍛：忌摸散換忌泛意忌闊急料忌空鍬忌絲橫肢忌虛籮忌吵滑尤B、架四不徐：不查說不鋒尊重晃之語忌不速說不繞友好蘭之語唉不碌說不牲耐煩津之語攝不弊說不皂客氣程之語芒叉3、鹽克服業(yè)心理謀障礙低（演鈴練）漂昌A、摸我是亦一名怎優(yōu)秀今的服銀務(wù)人班員！蜜墨B、坊我相捧信我冠一定臣能做奪好我咽的工遺作！櫻C、毒我的王身邊今也有健很多剃朋友饞在關(guān)脾心我畜！鹿D、命不管敵發(fā)生柔什么舌事情穩(wěn)，我致都能湖保持到熱情池和開認(rèn)朗的賴心態(tài)抬去服徑務(wù)客數(shù)人！識劑E、片我在嗚這里疑工作倚的目燭的是符為了輪體現(xiàn)丸自己科的價者值，坡而非喝享受趣！盼三、冶服務(wù)那員如用何保飲持自扁制力意園1、能當(dāng)自暑己心拾情欠擾佳時叨，不黑應(yīng)把社情緒只發(fā)泄嶄到客朝人身聰上（屈控制竭情緒太）酷2、伴當(dāng)賓務(wù)客對房我們厘的工嗓作提所出批雪評，春會使純我們精難堪耳時，足我們理應(yīng)冷請靜地誘對待灶（保棟持冷對靜）菠譯3、據(jù)當(dāng)賓轉(zhuǎn)客對短我們廊不禮碧貌時病，我延們不魂能以遞牙還偏牙，噸而是鎖要有袋禮、洪有利屬、有該節(jié)地近解決尾問題甜（擺例正角灘色）礙助4、忘當(dāng)接繳待客添人較添多，暫工作往量較隨大時洪，應(yīng)奇注意量服務(wù)躬態(tài)度鍛和工暮作效采率（飲忙而是不亂廣）峰5、亦當(dāng)接趕待客胡人較購少，盆工作猾量較偶少時煉，應(yīng)丹注意梨加強(qiáng)書紀(jì)律過（閑油而不笨懶）渴韻6、宜控制予私欲免的過僻分膨移脹，歪不做蠟一失縫足成磁千古很恨的錦事（藝潔身呈自愛呼）采7、燈在與她同事池、上北級的凝交往溝中，踐應(yīng)心馳平氣肢和，范遇到給矛盾注或爭鋸吵，遙應(yīng)忍顛讓冷急靜（珠禮讓茶三分穩(wěn)）惡8、鮮在日忌常工皆作和葡生活懼中，轟要講課究禮峽貌，鍋?zhàn)袷乇渭o(jì)律旋（嚴(yán)閘于律墨己）皇湖四、貴如何笨樹立馳強(qiáng)烈心的服微務(wù)意摘識漿1、永服務(wù)梨不分絲份內(nèi)既份外厚。摩2、變所有止的客跳人都本是第散一位疾的。響抄3、沫服務(wù)向應(yīng)該黨以德蠻報(bào)怨鳳。啦4、碗爭強(qiáng)灘好勝酷會失娃去朋稍友。書竿五、誰優(yōu)秀殿服務(wù)覽員應(yīng)瓣具備臣的六湯大特巧征州1、騙性格救外向好、熱俱情；緣透2、洲語言鄰能力破強(qiáng)、躍有說醒服力蛇；呈3、稍靈活婦性高壤，能涉根據(jù)插不同低環(huán)境駁做出片適當(dāng)柏的反雙應(yīng)；獻(xiàn)泄4、軋有一料定的帶道德定修養(yǎng)魄；形5、她審美削意識欲強(qiáng)；芝慌6、賢富有友進(jìn)取姻和創(chuàng)鴉新精廢神。揚(yáng)員工級培訓(xùn)儀期間蘋基本戀要求招如下屢：昏一、誕不準(zhǔn)鼓遲到褲、早煤退，旅不準(zhǔn)伐私自瞞外出劇。家二、當(dāng)遵守程餐廳此的各州項(xiàng)管逢理制招度以兵及宿博舍管顆理制藥度。沖三、愚嚴(yán)格回執(zhí)行答有事房請示村，要謎事急捆事都辦要請鼓示。哪四、足嚴(yán)格扣遵守器餐廳攔的財(cái)壞務(wù)管溉理制墻度。作五、留嚴(yán)格么服從乞上級硬的管妻理和頌安排就?？土?、播嚴(yán)禁疤組織香小團(tuán)貞體、拒拉幫獅結(jié)派印。金酒店敵服務(wù)龜格言神微笑晨多一犬點(diǎn)咽嘴巴沸甜一炕點(diǎn)虎做事豪勤一勇點(diǎn)兄談話語輕一找點(diǎn)玩效率將高一避點(diǎn)燙行動漫快一狡點(diǎn)拍點(diǎn)子薄多一執(zhí)點(diǎn)繪理由鳳少一巧點(diǎn)愈脾氣魚小一推點(diǎn)湊肚量漆大一阻點(diǎn)壟小事右糊涂裙一點(diǎn)蓋人羅情味為濃一課點(diǎn)伙遇到堂困難誦冷靜鴉點(diǎn)最商業(yè)呈秘密競保守曉點(diǎn)紀(jì)處理克問題組靈活洲點(diǎn)游待人歡接物輛熱情伏點(diǎn)筒了解搭問題船徹底延點(diǎn)持工作這緊張御用心繞點(diǎn)用工作搜方法贏慎重遣點(diǎn)愈心胸盡大度舌寬容炮點(diǎn)休互相岔學(xué)習(xí)哲進(jìn)步瓜快一私點(diǎn)腔公私懇分明蔑賞罰脊現(xiàn)實(shí)株點(diǎn)柏一、搏培訓(xùn)絮的需煉要（兩意義蟲）近（一姑個人跪的思跪想沒江有進(jìn)戀展，絞他的酸能力幅就沒緞有進(jìn)型展）瞞1、斃作為詳餐廳努在開默業(yè)之睡前，柄從總坊經(jīng)理落到各鞭級管底理人暑員，升他必帶須有蔬一個澆明確攝的管污理目尤標(biāo)，茶所以竟說，遲為了捷實(shí)現(xiàn)弟這個炮目標(biāo)挨為目士的就企必須野培訓(xùn)脖，所陸有的舍條款綁執(zhí)行彎力必源須達(dá)吼到統(tǒng)必一一膀致，眾所以弟必須筑需要腎培訓(xùn)紐。避2、禿在開詠業(yè)后筍，管丸理人桂員發(fā)師現(xiàn)現(xiàn)妻實(shí)與靈標(biāo)準(zhǔn)米有距面離的塘?xí)r候論，也侮是需皆要培蜂訓(xùn)的翠。紋二、戴怎樣斑衡量趴本店挪員工局是否換需要業(yè)培訓(xùn)峰1、超回望沿過去告：人按員素粗質(zhì)，役精神賤面貌娘，工家作流控程，給工作捆效率掌，營妻業(yè)狀另況，賴器具志損耗蚊等方過面進(jìn)鏟行比炭較分撐析。憶2、慣觀察使現(xiàn)在園：從湯員工咬的工皮作狀殃態(tài)、敘效率評、服謙務(wù)態(tài)嚴(yán)度、蹦客人笑意見甩。饒3、倚展望嗓將來齊：采灘用新豬的技抹術(shù)和鹿新的問服務(wù)箏方式滔，使房餐廳識的管梢理及硬服務(wù)釋水準(zhǔn)扇達(dá)到貸一個凍新的圾高度梯。坡三、竄培訓(xùn)輩對于鄉(xiāng)餐廳攀的益氧處蘭1、摧增進(jìn)衡對餐拘廳的斤了解壇：（癢吧臺際寶）（侮辦公帥室電柿話）抵2、蟻提高騾員工稅的修檢養(yǎng)和弊精神勁面貌森。灶3、窯工作遇更出猛色。宣4、存降低種損耗打。腔5、懸減少秀事故過的發(fā)四生。監(jiān)6、虧降低遇員工借的流擇動率復(fù)。慣7、翻增強(qiáng)萄員工薯紀(jì)律電性。妄8、摔提高套團(tuán)體縱合作句協(xié)調(diào)卡能力鞭。窄9、致提高度生產(chǎn)驢效率卡。誼10曉、有毯利于到公司走發(fā)展抱。床四、馳培訓(xùn)停對員尋工的踢益處歐1、剩能夠滿勝任陳自己雕的工泛作。虧2、賭增強(qiáng)氣就業(yè)些能力底。負(fù)3、撤工作臘更安劑全、贏愉快災(zāi)。漠4、努利于飽未來產(chǎn)的發(fā)撞展。酒職業(yè)框道德究的概袖念顆指從抵事一藍(lán)定行怠業(yè)的后人在蔑工作獵和勞侍動的尸過程沈中所苗應(yīng)遵短循的景與特棕定職牙業(yè)相遺適應(yīng)鹿的行局為和咱規(guī)范確。怠1、伏意志表（對丸任何紡事務(wù)服表現(xiàn)薪出來等的克舉服一呀切困森難達(dá)假到目聯(lián)標(biāo)的治決心呼）害2、牲耐心速：對許任何盆事都劈要不下厭其際煩耐丹心解慕釋。融3、矩恒心娃：指醋酒店蓮員工野以持貨之以宏恒投宵身工潮作，銹堅(jiān)持事不懈畢的完界成工巷作達(dá)挽到目伏的。孕4、于自律雜：自拒己約票束自言己的馬言行詢舉止饞。癥5、鬧內(nèi)化稠：當(dāng)擇管理亮人員建不在眉的時老候，噸充分筍發(fā)揮醋自己嘆的主木觀能胃動性床，自幟覺自要主的受將工是作完殺成的販井井派有條螞（每薦天的叔工作削堅(jiān)持遠(yuǎn)做，妄你是碰行家潤；每仍天的很工作公重復(fù)道做，枝你是仗專家諒；每徒天的雙工作灶快樂腔做，兆你永憐遠(yuǎn)都腎是贏擺家。告）鵲6、程自控妖：指伙一個繼人面筐對外浪來環(huán)賭境的罪矛盾鄙能夠沫善于塞控制畜自己悲，不燥利于態(tài)工作仍的情極緒和餃心理使能力顫。限禮節(jié)除禮貌黎的概銷念溝人們飛相互誠交往帆的過蹤程當(dāng)量中表季示敬煎重和歸友好班的關(guān)開系，震本意廈：體胳貼、漸尊重泡別人波1、宇禮儀蔥：相配當(dāng)于恥潤滑向劑，愉可使鈴錯綜意復(fù)雜擔(dān)的人制際關(guān)淋系，說減少閉一些舍磨擦教。承2、旨禮貌閥：是溝文明液行為煉的最攜起碼蓄要求駐，在壁相互晴交往愉的過鍵程中萌，表大示敬呼重的晌友好戀的行鋤為規(guī)箭范。聰3、累禮節(jié)層：表萌示在堵交際鼻的場宜合當(dāng)椒中相賣互表顫示致乳意、妄祝頌糾、問卸候、螺慰問搞以及發(fā)給予齊必要廊的協(xié)孤助和仇照顧推的慣大用形葡式。感禮節(jié)附禮貌瑞的重支要性撿：樹猴立個般人形爭象，破樹立鞏餐廳蝶形象留、滿綠足客賊人的正心理快需求話，與駁客人窯建立岡良好簽的關(guān)乳系。篇體現(xiàn)汗禮節(jié)蓬禮貌胃的五吼聲蟻1、廊賓客秒到來頓有問齡候聲聾2、舉遇見悟賓客廊有招補(bǔ)呼聲許3、拋得到午協(xié)助驚有致襯謝聲狡（請居字當(dāng)桶頭，毒謝字鑄不離孤口）條4、發(fā)賓客攜離去張的道盯別聲柔5、戀麻煩跡賓客旅有致勤歉聲丟6、友遇到加喜慶省節(jié)日誕時一枯定要擴(kuò)有賀醬聲瘦十字服基本容敬語旺您好錘，對先不起逗，謝揪謝，刻請，穩(wěn)再見衰。禽十二欲種敬濕語凈1、飄歡迎畝語：燃您好堵歡迎澆光臨此，歡殿迎您邁來這們里用毒餐。約我是俱××癥號，災(zāi)很榮胸幸為搜您服熟務(wù)。兵2、道問候側(cè)語：桌早上服好掏3、廁祝愿標(biāo)語：依中秋賊快樂節(jié)4、湖告別蛛語：偽再見騎，再晨會掌5、譯征詢報(bào)語：聰請問瀉有什昨么需慶要我雄幫忙教的嗎休？某6、樸答應(yīng)指語：影好的膀，是跳的，鉗馬上仙就來碗，請棍稍等猜。癢7、疫道歉飯語：閉對不榜起，元讓您饒久等匠了。鋼8、識答謝聞?wù)Z：研謝謝純您的它夸獎鏡、建抬議。洞9、嶼指路烘用語雕：請蜻這邊揉走塔10肌、電天話用倦語：晨您好味，好形利來焰中西就餐廳帥，請財(cái)問有哥什么破可以跪幫您砌？殘11瓦、婉遷拒語服：對縱不起匪，我法有急昨事要息辦，集不能潮久留牲，上始班時頁間不良能喝伶酒。殿12赴、稱夫謂語顧：先垃生，同美女欠，教蚊授，即主任品。俗禮貌富用語罷的正懼確使超用方貸式耗1、涌注意均說話謠時的脂舉止急（行偏為動地作）趁2、掠說話閉時的臺語氣財(cái)（輕粉重）志3、躲選擇名適當(dāng)難的詞持語爽4、精語言倡簡煉考，中該心突頂出。站5、伶注意臭語調(diào)炎、語站速（祥不能汗怪人功家沒泰有聽齡懂，鄙只能勿怪自是己表校達(dá)不蹈夠清奶楚）陪6、板避免潑機(jī)械戒的使醬用禮炕貌用手語。仔7、丙注意材不同館的語膀言在恐表達(dá)立上不寸同的旦區(qū)別跡（綜金合以獻(xiàn)上6殊點(diǎn)的御區(qū)別殃）。倚服務(wù)值當(dāng)中圍杜絕徑的四柴語日1、搜藐視惡語箱2、余煩躁插語欺3、泛否定臉語，領(lǐng)否定做自己爸的錯堵。浙4、式頂撞驢語兇與客缸人交夕談的標(biāo)忌諱篇1、急切匆鋤涉及趣他人載隱私尤、宗腰教信啞仰，末不要班參與閉內(nèi)政繁。撓2、醉對女酸士忌影問年競齡、緩婚姻僑狀況弟、工桶資收惰入、話家庭較住址禽，更惑不能梢議論斥她的償身材暑。尼3、遮忌諱貨吹虛訴自己額，重馳復(fù)羅放嗦，脂喋喋起不休逮，沉乖默寡至言。賴4、刷聽取投別人認(rèn)講話香時不替要打找斷別撇人講幫話。走5、安忌諱煎用粗宋俗的戒語言節(jié)和口定頭禪逢。仗6、扭切記弄指手早劃腳襪，手很舞足債蹈，記舉止竭輕浮道。孝與客類人交傅談時缸應(yīng)該菠注意胞1、挽不要炸總是聾摸后漠腦勺帆，給兄人不華成熟側(cè)不穩(wěn)伯重的臉感覺貼。禍2、己注意追克服杰手愛巖動的培習(xí)慣飄。毅3、鄰不要怠抖動去腿部園，給裹人坐秋立不臘安的政感覺耍。咽4、桐不要收做奇討怪的倉臉部辣動作迷。生5、泳講話貝時注掩意舉過止大犬方、施得體車。慘6、獻(xiàn)不要親過分論關(guān)心乓別人貌。極7、宰不要葬事事允總是勸表現(xiàn)顯自己講。旬8、敲不要錯做別前人忌乎諱的權(quán)事情其。謊儀容卷儀表逆的概轎念要儀表析：指壩的是淚人的見外表跪，也生是人土的門泄面，性也是泄一個棵人內(nèi)艙心世螺界和糖內(nèi)在雞修養(yǎng)錫的顯閃露。弊儀容詢儀表父的規(guī)瞧定：招就1、員頭發(fā)侍干凈凍整齊珍，沒貼有頭扶皮屑拴，發(fā)辯前不視過眉玻，側(cè)謎面發(fā)鬧不過秒耳，醫(yī)后不汁過領(lǐng)蜓，不哭理新瘦潮發(fā)飾型，輔不染男發(fā)。蚊2、摔面容壯干凈忌，不壁留胡夫須，方牙齒速清潔賄，口餓腔清決新，林上班昌前不宣吃刺而激性溉氣味笛的食哄物，看漱口折上班仇。蘭3、盲制服幕清潔典，無閘污漬朋，無披汗味奶，無第破損叔，扣側(cè)子齊詢?nèi)?，劇穿戴月統(tǒng)一提符合晝標(biāo)準(zhǔn)蹄，工場號牌煮配戴妹端正倚、位項(xiàng)置統(tǒng)英一。臭4、憤常剪妻指甲勵。摔5、石步腳世平衡良，長憐度適織中。今6、睡穿工葛鞋、患工褲鴿。批7、脈不使沙用濃速重發(fā)臂油和伐香水崖。（縮男）逃1、黨頭發(fā)凝梳洗映干凈灰、整憲齊，盾不披竭頭散葉發(fā)，徑發(fā)前松不過遮眉，獸發(fā)型嬌美觀期大方慕，不潤理新碧潮發(fā)板型，辰不染材發(fā)。律2、印面部念淡妝罷，眉有毛、夠口紅傲，牙剩齒清雷潔，防口腔勒清新挺，不辛掛耳步環(huán)，滴不戴離項(xiàng)鏈燭。忍3、加制服擺清潔值，衣弄扣齊個全，膛穿戴適符合撓標(biāo)準(zhǔn)散，工懶號牌典配戴詞統(tǒng)一丟、端病正。執(zhí)4、愚常剪國指甲另，不是涂指偵甲油諒，只廢戴手慮表、桂訂婚啄戒指撇。取5、撐套裙?jié)碂o折姿皺?；?、被不使吃用濃遲重的猾發(fā)油溉和香貍水。擠（女刑）駐個人現(xiàn)衛(wèi)生梁的標(biāo)修準(zhǔn)滑1、救服務(wù)逼員上夫班前陜五分集鐘檢脈查自桶己的義儀容晉儀表響。濫2、廊不要模在餐結(jié)廳有氧客人嘩的地言方，志照鏡肌子，失梳頭捧發(fā)，刃化妝富，整需理儀涂表，訊要到工指定技的工捷作間皂。毛衛(wèi)生引四勤裳：及1、孤勤洗幕手、斯勤洗喚澡情2、英勤理雞發(fā)、親勤修濕面尖3、捉勤換喇衣服遠(yuǎn)4、怠勤修嚇剪指仗甲窯站立診服務(wù)嫌的標(biāo)壺準(zhǔn)芳1、員站立芹要自鐵然大旁方，巡位置摔要恰喊當(dāng)，文姿式討要端礙正，進(jìn)雙目犬平視詳，面雅帶笑泳容（享男）療2、戲雙方浮放在般肚臍壁腰肚丈以下甘，不販準(zhǔn)雙戒手交燦叉腰緒抱在義胸前拆，右姜手放昂在左怪手之疫上，述以保晨持隨降時可隸以提謎供服使務(wù)的順姿式巾。（靜女）產(chǎn)男服楚務(wù)員放站立典時雙指腳與源肩同星寬，首左手梁握右繭手，掘背在著腰部第以下凱，不螺準(zhǔn)雙疼手叉金在腰蛙間，濫抱在誰胸前糖，站驅(qū)立時歌不背嘩靠墻侮椅或釣前扶鋸他物槽。大3、較行走截：步廚子要嗽輕而撓穩(wěn)，影步幅票不要宗過大結(jié)，瀟顫灑自盒然，第舒展疲大方挑，眼狼睛要精平視趴前方峽或賓羨客，胡不能哪與客棕人搶循道穿避行，票工作暴需要煙必須騙超越彼客人循時，哀要禮仰貌致?lián)崆?，踩?dāng)遇庭到客獸人時彈，要芝點(diǎn)頭訂致意號，并至說您裳好、繳您早畏等禮慣貌用榮語，歡在酒熔店內(nèi)證行走泛，一睜般靠迫右側(cè)載（不譽(yù)走中稿間）皮，行浴走時冠盡可欠能保倆持直毛線前慨進(jìn)，槍有急竊事可削加快畏步伐創(chuàng)，但裕不可命慌張算奔跑扭。熟4、腸手要督做到堂正規(guī)丸得體雕適當(dāng)呢，手或掌向踢上，稼打請忽姿時乓，一興定要區(qū)按規(guī)套范要徐求，隸五指續(xù)自然螞并攏安，將纏手臂孫伸出欺，掌饒心向營上，則不同躺的請伶姿用音不同封的手種勢，攏如進(jìn)龍餐廳永時，循用曲澇臂式起，指帳點(diǎn)方培向用毒直臂陰式，流在服超務(wù)中謎表示困請用沃橫擺拴式，疊請客矮人就蒙座時沾用斜菠式。姿三輕喘四勤騾說話臭輕，枕走路潛輕，婦操作接輕淡眼勤捏，口凝勤，痕腳勤烈，手牢勤賺上飯睡時要嘆輕拿井輕放尚，動逐作要念有條激不紊涌，開耗關(guān)門煎時不只要用劈力過弟猛，故要始繪終保賞持餐談廳安寫靜，蘇在賓須客面旁前不臂可交劃頭接擦耳，濾指手妄劃腳咱，也灑不可算以抓榜頭，裳挖耳敞朵等巴一些趣小動尊作，鍛要舉蹤止得千體。旨五不壞要偶1、絲不要六面孔躺冷漠神，表逗情呆犯板給既客人含以不腎受輕藝心，蛇給客失人不宵受重依視感嶺。要自坦誠杰待客效，不事卑不啞亢，仙給人哨以真肉誠感墨，不得要誠乒恐誠貼惶，誰給人績以真啊實(shí)感錯?？乘囊獢U(kuò)沉著伴穩(wěn)重段，給銜人以攤鎮(zhèn)定弓感，震不要僅慌于勝慌腳頑，五稼要神渠色坦掃然，困輕松朽自信糊，不解要雙瓦眉緊打鎖，劫滿面尺愁云災(zāi)。肥餐廳式服務(wù)牲中的嗚禮貌搬用語結(jié)禮貌蓮用語攪要做室到“筒七聲委”“逐十字企”。標(biāo)七聲射即問苦候聲寫、征潔詢聲衰、道斗歉聲仆、感輛謝聲狐、應(yīng)這答聲橋、祝寒福聲洞、送沿別聲削?！皡f(xié)十字猶”即怕“您悶好，產(chǎn)請，佳謝謝咳，對鳥不起爆，再壯見”栽。判您好猛，好四利萊吼歡迎彩您。添（鞠恨躬1婚5—坡30導(dǎo)度，界眼睛羞注目機(jī)客人左）茄您好業(yè)，請裂問你蓬有預(yù)哲定嗎置？博請問躲您有羞幾位遮？融這邊善請，桶請跟翅我來查，請僅小心萌臺階夕，小暮心地蒸滑。劍您看摔這個高餐臺藥滿意趨嗎？硬請坐印，請初用茶甜。梯您好慘，我題是×噴×服甜務(wù)員籌，很悉高興濟(jì)為您帥服務(wù)舍。債打擾跨一下步，請妹注意途您的呀包。奪請問燦現(xiàn)在便可以去開始現(xiàn)點(diǎn)菜冷嗎？趣這是演我們弦店的獎菜譜隨，請估過目姨。蘿請問膽各位塘來點(diǎn)慌什么手酒水幟、飲悶料。惰您看俊是來郵白酒籃、紅共酒還字是啤拉酒。廢我們卻這有訴五糧嬸液，抄開口畫笑，妻邵陽桂大曲于……仙您好宋，打燈擾一減下，起這是確您的進(jìn)酒水直（示皆酒程乞序標(biāo)塘志服沉務(wù)的乖開始糊），畝請問差現(xiàn)在園可以俊開瓶曬了嗎芹？還打擾稍一下膛，幫丑您上燭個菜交，（違退后壯兩步泥）這娘是您姥點(diǎn)的詞××棋菜，員各位儀請慢宅用。公謝謝舟，請住慢用尚。季打擾重一下兔，給據(jù)您換隨個骨護(hù)碟。萬打擾哲一下響，給揭您換柔個煙憑灰缸祥。目您的諷菜已勇上齊哨，請慰問還播需要停加點(diǎn)到酒水奪和點(diǎn)戒心嗎夸？垂祝您注用餐固愉快桑。細(xì)這是碌我們縣餐廳飛贈送臨的水折果，屋請慢郊用。毀您好管，請泛問哪鵲位買炊單？蠟?zāi)寐?，這唉是您腳的帳泄單，攝請過尾目。指您好陣，收責(zé)你×逢×元躲，請娛稍等屠。騎這是盈找您廣的零險錢和乞發(fā)票邀（客層人未稿提出夸不用銀開）鐵，請?zhí)┦蘸米x。史請問鄉(xiāng)您對駝我們牲的服毫務(wù)還散滿意希嗎？甜謝謝搏你的謠寶貴抵意見樣，我熟們下則次一吐定改量正。碎（立歡即拿跌出紙循筆收丟集客橋戶的宵寶貴銜意見犧以提骨高我移們的厲服務(wù)賢水準(zhǔn)惑及菜瞇肴口張味）譜請帶辯好您潤的隨錘身物公品。陰請慢郊走。詳謝謝唐光臨我，請董慢走稻，歡尖迎下召次光補(bǔ)臨轟歡迎告下次基光臨冒。僵服務(wù)鹿的八藍(lán)種價遵值倆1、為服務(wù)冶是賺壟錢最熔重要璃的關(guān)末系。道2、湖好的藝服務(wù)疲是一遮種附蓄加價磨值。覺3、禾服務(wù)時能夠潤制造距銷售藍(lán)機(jī)會肢（第伴二次朝推銷臟）?？?、紡服務(wù)攜要發(fā)籌揮功倆效，去有賴慈于妥選善的餡管理律。棍5、公服務(wù)嶺必須撇及時曬提供駱，（陡第一遍時間底掌握艇客人番的需雞要）區(qū)保證三茶杯真、酒只杯不啞干體巴現(xiàn)主部動性哥，（笑客人筆叫服屢務(wù)員務(wù)的次偽數(shù)越債多，旱證明榴你的烏服務(wù)丈越不本到位夏）欺6、繞減少步顧客聚的麻鏟煩。鍛7、助促進(jìn)塵技術(shù)選運(yùn)作們（熟值能生臨巧）擾。串8、提服務(wù)造是可悶以量擺化估際計(jì)的怖。（顧“落愉后就登要挨劣打”像）財(cái)餐飲女服務(wù)球員應(yīng)販具備遠(yuǎn)的素鐵質(zhì)睛1、票善于保與客炒人打陶交道粱（溝道通與景解釋盜）恥2、理善于傲勸說熔而不采是辯奶解。乎3、墊善于河處理還各種石矛盾漫（團(tuán)漢結(jié)永才遠(yuǎn)是會對的紛，顧嘗客永陸遠(yuǎn)是始對的膊；上漸級永槽遠(yuǎn)是表對的頸，進(jìn)甜取永油遠(yuǎn)是震對的是。）數(shù)4、臥具有墊審美覽能力藏。暑5、妻具有是應(yīng)變安能力室。每①膝牢固踩樹立利顧客奪至上剝的意付識。裹②和具有啞迅速滾發(fā)現(xiàn)六問題棉的能熄力。欣③有具有刪辯證壺分析樓能力挑（分千析屬雷于重剃中之湯重）詢A、誕為什谷么這漂樣做糊？爸B、胞這么號做有相什么姥益處瀉？箏C、融不這吊么做深帶來比的后離果。蝕餐飲務(wù)服務(wù)獄員增論加注備意力倦的方改法箏1、折增強(qiáng)響責(zé)任太感（問麻煩弱到我購這打年止）惰2、桶提高叉注意沒力的隨持久津性獻(xiàn)3、狗盡量拾擴(kuò)大促注意僑的范亭圍月4、嘗提高蒙合理扣分配促注意誤的能退力返不重密要

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碎賊艘勵扛不婆重要港5、鹽要有遇較強(qiáng)偽的情察感控紹制能架力研服務(wù)捎中的熊六大產(chǎn)技能毫1、窄托盤把；2拾、斟激酒；趕3、輝上菜尸；4亞、分病菜；鴨5、柜鋪臺持和擺隔臺；淺6、牲餐巾術(shù)折花導(dǎo)。向（1暖）托欠盤的汗類別忙及用寬途。雁莫托盤便有木厭刺、蔬金屬?。ㄈ绺镢y、幟鋁、呼不銹栗鋼等微），剖以及價膠木懶制品課。根坡?lián)煤镣居执罘譃殁彺?、拆中、泄小三范種規(guī)播格的拿圓形堂托與妙長方炒形托叔。兆①諸大、槐中長棚方形貝托盤帝一般邪用于蓮運(yùn)送拋菜點(diǎn)爹、酒至水和業(yè)盤碟荒等較島重物嘉品；丟重②劉大、垂中、再小形起盤盤味一般畜用于滔斟酒喂、展饒示飲要品、訴送菜祖、分促菜等鎖，尤膏以小川圓盤啦最為甲常用遇。兼③鋼而1孤5c霧m×稼10這cm爽的小倆長方賠形盤搏則用扛于遞天送帳炒單、挪收款襲、遞破送信基件等喬用。公債（2遷）整夠理裝治盤。頃聰根據(jù)兆用途還合理鴉選擇機(jī)托盤盟并擦膝拭干左凈盤于底與坦盤面號，最尊好使偷用膠部墊，吐以防賤滑動掉。一倡般裝蘭盤是衛(wèi)重物漲、高挺物在孤里檔畏；輕炕物、炭低物純在外邊檔，狗先上資桌的扣物品眾在上教、在襯前，謹(jǐn)后上櫻桌的棵物品旗在下坦、在然后。拿炸（3稅）托肢姿還托盤帆的方淺式，基按其搶重量兇差別爽。分千為輕銹托和混重托價。輕乓托又理叫胸明前托政，左蝴手臂掘彎成控90帖℃寨角，走掌心艱向上剛，五果指分奶開；溝手掌己自然蟲形成毀凹形盈，掌厚心不溫與盤乞底接帖觸，要平托捐于胸級前。腸重托科（又秀叫肩辰上托精），味左手紹扶住嶼托盤抽的邊唐，右喉手伸生開五塌指，副用全低掌托鎖住盤譯底，帳右手爽協(xié)助盤將托特盤起鎮(zhèn)至胸銅前，陸向上歉轉(zhuǎn)動騾手腕仿，將交托盤紛稱托貴于肩拐上。伐踐（4顛）要懷領(lǐng)。遙抱①軍輕托士不貼蕉腹，刷手腕世要靈懂活，拼切忌蛾身體惜僵直袋，走屑時步瑞履輕掉快；半重托壓盤底噸不擱桂肩，鍋前不廉近嘴訴，后偏不*舞發(fā)，忘右手晴自然麥擺動腎式扶惑住托蜜盤前毅內(nèi)角至?？洧谂斜P優(yōu)不越討過賓沸客頭肉頂，卷隨時汽注意錦數(shù)量磚、重垂量、蔬重心招的變鹽化，儉手指臂作出誤相應(yīng)像的移昏動。浙目2.尾斟倒掛酒水麥椒（1間）賓牌主位復(fù)置的丘劃分狗。貸服務(wù)姜員應(yīng)脾站于爆賓客濃的右魂后側(cè)喚，當(dāng)肺賓客慎入座術(shù)后，適用托烤盤顯屠示酒微種，吸以供充選擇聞，應(yīng)行從主僅賓開謀始，丈到主滾人，遷接著銳第二仗主賓拒的順矛序順訂時針繳方向雅依次攏進(jìn)行悄，若堡兩位反服務(wù)破員同碑時服利務(wù)，阻則一溪位從國主賓澆開始狼，另亂一位貝從副釀賓開律始，瓶按順劑時針痕方向序進(jìn)行謙?；穑?殘）斟艙倒姿霸勢。帶叢身微娘前傾徹，右茶腳伸緊入兩催椅之足間，行左腳眾微微溝踮起堂，將袋右臂平伸出棋進(jìn)行廊斟倒驢，葛左手愛托托尚盤略罪向外司出，怪身體終不要冷貼*驗(yàn)賓客診。娃（4沫）要臟領(lǐng)。戴鋤①慚右手扯握酒帽瓶下恢半部然，商蛋標(biāo)朝既外顯講示給命客人杏，瓶拘口不鉛搭酒覽杯，稠以相點(diǎn)距2盛厘米衫為宜謊。授②晌中餐察斟酒亂一律誓以八素分滿顧為宜縣，表州示尊際重。罵當(dāng)斟墨至適鍬度酒兔量時犧萬不臘可突更地抬罩起瓶睡身，脖而應(yīng)途稍停寒一下構(gòu)，并計(jì)旋轉(zhuǎn)棉瓶身歉，抬僻起瓶叢口，吵使最安后一驢滴酒日隨著新瓶身元的轉(zhuǎn)布動均增勻地員分布耳在瓶拖口沿隨上，尸避免芽酒水戚滴灑行在臺均布或柱者賓普客身仿上。晴丈③與控制勺斟倒院速度旗，瓶處內(nèi)酒掉量減杰少，孤流速腥則越挎快，籌容易泛溢出曉，尤藍(lán)其是闊啤酒仿。當(dāng)陪啤酒痰與汽防水混盛喝時壘要先綁斟汽溪水，提再斟旅啤酒喉。許④墻碰翻近酒杯能或酒凝滿溢汁出時史，要脾迅速喬鋪上章干凈邊之餐炸巾并專重新郊斟酒俗。拔3.燦擺臺巨努（1旁）鋪招臺布冒。禾服務(wù)傻員站僑在主扛位一舌側(cè)，啞用雙黨手將自臺布眉抖開符鋪上設(shè)臺面詠，臺繡布折濟(jì)縫朝更上；遞上轉(zhuǎn)扔盤底牲座時姑，壓任在“抄十字咸”折棒縫印纖上。欺四角堂均勻仔對稱月與桌嚇腳垂輸直。喂鋪臺好布的娃方法姥有兩腥種：壩一種躍是推晨拉法虧；另住一種彎是漁敗翁撒是網(wǎng)法域。魚（2唱）臺崇形?？荚匆话汩W定位碗是使徒用上斧星期鄰邊定邁位。任席四人勉方臺滑：十果字對嶼稱；及揀六人兄圓臺巾：一農(nóng)字對跨中，味左右糖對稱引；例八人痰圓臺闊：十浪字對說中，傾兩兩革對稱糖；朱十人膛圓臺獅：一嫌字對主中，袋左右甚對稱瓜；閱十二疼人圓里臺：弓十字覺對中堡，兩們兩相種同?；鸠彛?圍）早毫餐用嫁具擺攏放。哪尸餐碟誘（或夠稱骨沿碟）矛：按殿各種計(jì)臺形病擺放萬，距條桌邊技約1卡.5琴厘米街（或伐一個遍食指妙位）堂；狡茶碟朵：擺慎在骨凝碟右馳側(cè)，膝與桌葛邊相坐距約模1.戚5厘舒米；羽曲茶杯肯：扣擊放于噴茶碟己之上膀，杯絮耳向效右；霞墨湯碗濱：擺稀在骨堡碟之棄正上衡方；脅刷湯匙潔：放觸在湯揭碗內(nèi)禍，梗豆把在帝左；杰謝筷子等架、雷筷子孫：筷請子架積放在市骨碟默右側(cè)進(jìn)；筷籍子底叉邊與繩臺邊長相距危1.棉5厘秩米，尋于骨示碟與牛茶碟惑之間御。碗（4小）午照、晚枯餐擺處臺。宜濁骨碟乒：按干各種隆臺形嚴(yán)擺放記，碟屈邊與訊桌邊乎相距剪1.定5厘祥米；相液茶碟忙、茶宇杯：惡茶碟據(jù)在骨炕碟右蓮側(cè)，做與桌云邊相捐距1白.5躬厘米該；茶巖杯扣驚放在塞茶碟輝之上訂，杯時耳向鏈右；啊遠(yuǎn)湯碗析、湯長匙：宰湯碗擺在骨睡碟上碑方偏棵左，微湯匙舞在碗鄉(xiāng)內(nèi)，躬梗把很在左披；懂味碟筐：味冰碟在宣骨碟野上方謠偏右忽（注古意把合醬油垃斟倒反進(jìn)味見碟時敘剛好我過底薯邊，請不宜僅過多名）；毛千飲料怒杯：旋扣放豪或立屋放在節(jié)湯碗騙與味繡碟之蘋間的任上方漏（如順宴會搖還應(yīng)肆加放君甜酒要杯與完辣酒步杯，膏甜酒折杯擺歌在碗閱與味嚴(yán)碟的室中線胖上，掘飲料洗杯在始左側(cè)超，辣說酒杯竿在右顏側(cè)，弓要求碰三杯岡中線倘一條尾直線言上）惑；枝筷子不架、亮筷子及：筷羊子架拐在骨割碟右霜側(cè)，祖與味水碟上較端邊何緣平煎衡；胃筷子際底邊鍵離臺金面1槳.5糧厘米系。于卸茶碟勺與骨沒碟中踢間；晶少牙簽亂：放話于筷經(jīng)子與推骨碟座之間透（注冒意：抓筷子炒套與關(guān)牙簽喘套以蘇印有閱酒店伯中文考名字座或店陶徽的帽一面挽應(yīng)朝夾上，厚正對恥餐位仙）。赤棉（5魯）其束他物煌品擺趟放。大狗轉(zhuǎn)盤林：多死用于但大圓賭臺上儉，盤妨底以助壓在創(chuàng)臺布攏“十汗字”狂折邊娛正中伶為宜持。爭煙灰罩盅：列方臺紗放于杠花瓶兇側(cè)，叫注意魔擺放炮位置架統(tǒng)一乳，大舒臺成板“品筐”字掛形擺福放，胳在主而人右參上方抵一個展，陪棋同與浙第四魚賓之濱間；渾翻譯膛與次歌賓之潤間各關(guān)一個青。喝鮮花挖擺放購：花轎瓶插能花或議單枝粒插花攀一般蝕放于拜小方元臺正督中，渾盆栽困花或藍(lán)多枝攏插花吳一般繩放于基轉(zhuǎn)臺站的中弊心上棄。?。?婚）要乞領(lǐng)。怨禾①震操作寺時左容手托碗盤，指從主廈人座單位開昏始按錢順時揪針方財(cái)向依逐次用妖右手釀擺放港餐具漲；哪②仁注意濁四個急直線灶：油餐廳咽內(nèi)所脫有餐餅臺腳憲要橫留、豎老成一妙直線儀；借餐廳凳內(nèi)所譜有餐漏椅腳罰要橫校、豎訓(xùn)成一膀直線餓；秋餐廳園內(nèi)所敲有餐鋒臺布請的十醉字折破縫要掃成一鍵直線崗；嗓餐廳利內(nèi)所嶄有餐稻臺面羊的煙秧灰盅?；蚧ㄑ俊⒎Q花盆芽要成重一直蒼線。銅彎4.丟餐巾蹲折花纏事（1曲）餐門巾折漿花的占作用頸。特①攜突出倉主題因：口跑布花桌的不貢同花下形及躁擺設(shè)殿，可避以點(diǎn)隱化宴拌會主渠題和治標(biāo)志種主賓常席位軌。賓次客一超步入楊餐廳肝就可特以從魯不同柳的花虜形中儉辯認(rèn)忠出自乒己的應(yīng)位置數(shù)。滅②典美化及席面鋪：餐絮巾花少不僅未是宴追會擺眠臺的水組成敢部分舉，而窮且是羽一種謀不可寬缺少禍的裝散飾品駁。可院以起濱到渲光染宴朱會氣閑氛，燥增強(qiáng)易藝術(shù)朋感染據(jù)力的腰作用朗。若余口布稅花形弓與美筒味肴至相互羞呼應(yīng)藏，協(xié)主調(diào)一夸致，鴿美觀伶統(tǒng)一盯，則筑會收相到美趟食美黨器的舅良好素效果雖。箱③寨衛(wèi)生耕保潔爆：口嘴布花揭是一扛種衛(wèi)去生用最品，免賓客州在進(jìn)狹餐時賢，既射可用股其擦末拭碗蘇筷酒訂具，星又可帝掖在滴胸前腥或攤拉在腿歐膝上典，以憐防湯躍汁、枕酒水談?wù)次郯⒁路?。還鐵可用炸其餐齊后擦紫嘴揩偶手，軍以?？肿晕錾淼慕氛麧嵵病０鄄凸方砘ň有蔚牟婊竞镆蟊姡汉喢鐔蚊拦灿^，費(fèi)折用這方便純；選伯形生灰動，皆形象培逼真柿；各卸具特倡點(diǎn)，暢刻意伙求新膀；主毫次分斥明，敲變化綠多樣無。念（2棋）餐羅巾折垮花的漫基本均技法晌。王疊、癢折、役卷、塊穿、頁攥、修翻、篇拉、竊掰、蛋捏九蔑種；膜咸（3墓）常敲用碟招花五?？?。領(lǐng)陽（4紫）常鉛用杯毒花十挑款。營視（5縮）一擇般主塊位常輔用的胖有：漸攏①款碟花追：主抗教帽恰、雨局后春桑筍、場企鵝次。妄②銷杯花梯：芭籍蕉葉仔、白譽(yù)鶴、訓(xùn)馬蹄鞭開花文。遭（6液）注貴意事呼項(xiàng)：冤卵①低餐巾日要求門潔凈袋挺括達(dá)，無欺損。奇意②筐裝花液用的穴杯子像要無皇指紋墊、無備污痕貨；透檢明潔昌凈，嶄操作硬臺要灶光滑氏干凈意，折娃花時隙手要應(yīng)干凈銷。卷③姜剛用范壺之麥餐巾駝勿再察次投株入使害用。幣半④恒折餐認(rèn)巾時童要注汗意衛(wèi)葡生，計(jì)不要猛用嘴卸咬。追飼5.親上菜兼源（1送）上和菜位葵置、下順序蝶：抖從副遙主位朱右邊吹第一駐位與域第二示位之件間的荷空隙虛處（煩即譯偵陪人血員之部間）頑側(cè)身曾上菜陵。上伸菜順秧序一拐般是膝先上碰冷菜進(jìn)，再肢到熱婚菜，符最后據(jù)上湯扛菜、殿點(diǎn)心梅和水團(tuán)果。杠但粵釣菜則坊習(xí)慣希于先租湯后吵菜。迎升（2誤）要著求：脈達(dá)①慚上菜山報(bào)菜騎名，饅有佐寶料先衫上佐豈料；在父②宜遵循蚊“右疲上右境撒”勿原則傲；揀③村高檔胖菜應(yīng)間先擺小在主計(jì)賓位淘置上發(fā)，一挑般菜桂肴要蹦面向心主人徐；資④秤上粒極狀菜芬肴加嗎湯匙描，上舉煲窩墳類一巧般加膠墊碟標(biāo)上席瓶；謙⑤章上帶煩殼食掌品要提跟毛之巾與廁洗手拴水。飄桶6.茶分菜慮巖（1淺）分女菜用轎具：德徑分菜臘*（府服務(wù)煎*）盜、分勸菜勺話（服疏務(wù)勺視）、呼公用怎勺、組公用斯筷、帳長把烤湯勺注?；?券）分懇菜方適法：蜜側(cè)①嗽桌上頓分計(jì)繳式：醋服務(wù)親員手礙持服固務(wù)*校、勺傍，站逼于賓飲客右施側(cè)進(jìn)般行分立派，瘦并從下主賓公位開顯始順段時針蓬方向拜進(jìn)行辰。角②孕二人責(zé)合作掙式：誠一個袋服務(wù)薯員站東于翻井譯與辰陪同挨之間記分菜樹，另惱一服掌務(wù)員混從主峽賓開國始順括時針蝶方向療走動飽，帶伍出賓朵客的拐骨碟寸，盛妻完菜蘭肴后天再放規(guī)回原翁位，她接著撤下一于位。根糕③桌旁桌織式分棵菜：扛由服仍務(wù)員搞將菜歇端上核臺，翁介紹協(xié)菜式撐，供初賓客兔觀賞躬后，愧端回舉服務(wù)乏臺，獲待服冰務(wù)員尼將菜愛分到胖骨碟統(tǒng)內(nèi)，根然后熟用托姑盤派料送，殘依次狂從賓爭客右閥側(cè)將且菜肴借送到僑每位疏賓客姜面前復(fù)。凱（３肚）順袖序：碗派①夾先主杯賓后雄主人遠(yuǎn)，然泊后按鉤順時憶針方鵝向依裹次分旁派。興幅②粥先主貧賓再暫第二破主賓培，然祝后按狗順時壓針方者向向戴依次扭分派接最后題主人報(bào)。獨(dú)（４吳）注粉意事截項(xiàng)：再做①惱在分噴菜時話，對盤每盤柳的菜堅(jiān)肴數(shù)獲量，菌心中盡有數(shù)虎并分堆均勻駁。陶②申頭、炕尾不澆給賓怎客?？?、憲勺不塊要在愛盤上他刮出光聲響診；分狀菜一培般不戒要全孟部分至光，烏要留鬼菜的堡四分蛾一，活以示神菜的耀豐盛版和準(zhǔn)淘備賓善客的新添加胞。遙傳菜亞部環(huán)冤節(jié)醒一、橡什么跳是傳右菜部文？墾就是功負(fù)責(zé)蠢把出敵品部勒（廚違房）蒙的成耍品輸逐送到窩餐廳我，負(fù)芽責(zé)餐虜前餐判后的仙準(zhǔn)備拼工作酒及清托理工墊作，援負(fù)責(zé)比領(lǐng)用喬餐廳費(fèi)的用光品、編用具礙等屬細(xì)餐廳贊與出梳品部煙的傳恰遞部念門。能二、輝傳菜濤部的廟工作秋事項(xiàng)隆（分解為三銅大點(diǎn)私）蠟1、饑開餐竊前準(zhǔn)姻備檢目查事涼項(xiàng)。懇（a窩、配島料是資否夠保當(dāng)天觀使用餅，不侮夠由載部長染負(fù)責(zé)向領(lǐng)取玻。b允、調(diào)綿制配膛料。涌（白踢灼配叼料、飼椒鹽侄配料授、鹵藏水配靠料等定。c奮、檢蓬查保嫁溫臺顯是否難加水牲，電項(xiàng)源是丹否完伍好。嶺d、除檢查辦衛(wèi)生揉狀況錢（工哈作臺吐衛(wèi)生勵、地沖面衛(wèi)護(hù)生、圣傳菜桿部衛(wèi)認(rèn)生）救e、過檢查深工作曬用具原是否懶夠用圓及時否清理萬。F扭、是溪否掛氏上單困夾，糕是否轟有訂寄席。晨2、岸開餐瞇過程囑：a冰、打裳好米塞飯，簽保持偏足夠陸的飯殖碗。叢b、糾夾單濤臺按廢準(zhǔn)確慘的臺樓號夾適好。麗C、遷報(bào)菜筒名劃崇去已慌上菜護(hù)者名刪稱嗽3、見收市弱工作千：a畏、處亮理當(dāng)武天錯淘漏的齊菜式疼。b冤、臺典面用構(gòu)具的鑼清理深及檢乓修。燥C、包把保草溫臺濤清理巾后切茄斷電彼源。叔D、悉整理殼單據(jù)覺，清萄理劃康單臺搬。E宮、地愧面衛(wèi)證生、仍水電環(huán)的收式市檢師查。斧三、最傳菜搖部的境注意趕事頂甚：導(dǎo)首先呆上菜恢時看葉清夾柔子上沸的臺賣號是繡否與敏傳菜深部單元據(jù)上質(zhì)的臺贏號相預(yù)符，粱是否企有這旗道菜瞇，注終意菜供的配擦料是甜否正傭確，針上菜雞時盤爺子旁速邊是美否干染凈，壤是否葉蓋好串菜蓋券。撿四、夏傳菜邊員的存八不巖上菜兵的基留本原奮因如斯下：病1、蝦出品欺裝盤陣裝碟誦不合敬格者躺不上怕；2膏、數(shù)言量、史份量鍬不足油者不拍上；斧3、業(yè)色澤宋光澤最不合墊標(biāo)準(zhǔn)策者不顆上；驗(yàn)4、糠不符屆合點(diǎn)洞菜員嬸注明佳的要性求者另不上確；5貝、出捆菜的挖秩序蛙混亂廳不對違者不跡上；也6、笨點(diǎn)菜芹單上敵沒有莊的菜妄不上攤；7庫、菜茄式里報(bào)有異云物者飾不上幼；8震、叫淋起菜漿式未渠通知缸出菜諸而已據(jù)出菜證的情址況下伴不上口。凝五、互傳菜向部的躍作用勸與工診作要勒求：柜主要技承接破樓面革與廚劇房，搬明檔隱，出拜品部聞之間備的一懸個重蠻要環(huán)城節(jié)起領(lǐng)到傳愿菜傳棋遞信踐息的亂用途盾，是碰酒店搬不可蛛缺少耍的環(huán)消節(jié)。梅要求樣：1恰、認(rèn)付真完昆成上重級分糧配的眠任務(wù)懇；2殘、保圍證對疏號上鋸菜；曬3、駁熟悉佩酒店隔的菜意系、芽特色演、制輸作和暑佐料曬及配辭料等而；4熟、準(zhǔn)火備當(dāng)馬天菜悅品、據(jù)醬汁鉗、配愚料、授佐料傅等；成5、稀保存清領(lǐng)用辣當(dāng)天禮的用蒙品、紡用具賴；6檔、熟轎悉酒判店的饒臺號陜和廳到房及低樓層盲；7薦、檢午查菜弦的質(zhì)廟量、鴨搞好渣本區(qū)廢域內(nèi)辛衛(wèi)生專和食厚品衛(wèi)味生；進(jìn)8、面作好釘樓面予和廚炮房聯(lián)呼系的納溝通聰、傳捏遞工握作；診9、膏檢查浙菜品枝的質(zhì)省量，頌搞好嚼本區(qū)似域內(nèi)伍衛(wèi)生駕和食注品衛(wèi)蒼生；擴(kuò)10譜、盡誰職盡炒責(zé)為介顧客場服務(wù)嘆，不乳斷提哀高自杜己的仁素質(zhì)獄水平兼。維六、參餐中費(fèi)傳菜崇步驟棵要點(diǎn)版1、蹲接點(diǎn)確菜單爆檢查育是否爬簽名樹，無社簽名呈的退著回。士2、光發(fā)餐蓄臺夾聞，送罷點(diǎn)菜錦單根省據(jù)菜屢肴數(shù)輕量發(fā)屆于臺陸夾（去用碼席斗裝兄，劃牽單員通負(fù)責(zé)芬！交叨給廚鳥房主么案子奮師傅父將點(diǎn)特菜單綁按順圾序排隊(duì)列夾衛(wèi)好注至意臺頌號相惰符，遮加急恢制作泉的菜知肴要生講明壞強(qiáng)調(diào)戀。豆3、譜核對僚劃單旬，廚斤房打殃荷把票做好晌的菜胡品放而在備誼餐臺植上，佳劃單狹員核束對臺終位、猛劃單土，不液符的蝴退回嚇廚房疊、檢著查上壁菜順憶序是茅否適編當(dāng)，商菜肴幼的感理觀度淘是否沈符合蠟要求愚，盤緣邊不乒清的兄抹干雜凈。侵4、畫準(zhǔn)備顆起菜酒，將撓菜肴蠢用菜劑蓋蓋滾上，迫檢查梯是否諷有帶鐘餐臺暫夾，在根據(jù)捆需要素上湯橫勺，踢跟味枕碟，冰洗手寇盅等旺。引5、執(zhí)傳菜磚，當(dāng)索廚房選將出超品放寫到傳擊菜部唱時，盯“劃包單員癥”準(zhǔn)麻確無段誤的驚劃去由該出夜品，深傳菜貞員將氏菜式僅按臺精號送及到該顧臺面慢，傳惹菜員腳上菜蔥由服歲務(wù)員圍接菜玩，人時距桌災(zāi)面約輕60談-8奏0c嗎m為皂準(zhǔn)，炊包房崗傳菜企直接袍傳到杯該房痛傳菜檢臺，核接受扎服務(wù)墊人員細(xì)的點(diǎn)纏菜單裕，協(xié)字助服首務(wù)員駝工作餡（上臉菜聽壘從客敵人的魂要求意，為豐客人飲找服湊務(wù)員介等）世，隨晶出隨扭傳，蛋不壓蜜菜、闖臺位鞭準(zhǔn)確否、無熄差錯冤，若響值臺揉員不請?jiān)诳烧穹旁谘补ぷ鬏吪_上屑或交婆給有訂關(guān)服錘務(wù)人快員，受工作氣臺上亭的空把盤也乘隨之倒帶走至。跌6、齡溝通塘與協(xié)纏調(diào)，敬及時遣將前像廳對西出菜虜?shù)囊獱N求告蝴之廚陵房，兄估清洋菜及厲時告師之樓潤面，痕將客負(fù)人要授求再巧制作雷的菜浸及時尼告之寺廚房躬，處放理客傅人催立菜時拳與廚男房協(xié)償調(diào)，涉及時隆到收桌銀臺跨上寫燦臨時畢估清身。冬七、抱退菜慰由于災(zāi)菜式箭問題績或客磨人和陷點(diǎn)菜予員的賭失誤尖造成炭的任爛何一稠項(xiàng)退掛菜，底服務(wù)悠員須灣開退燙單，霜由部趙長注駁明原承因后魔方可鞭退至賤廚房惹。謝八、親流程魄卻服務(wù)兼員下光菜請分單困員按底臺號校夾夾斷子分古到相棕應(yīng)的釘檔口壞。屈廚房員打荷警送到薦傳菜康部，戀傳菜革員報(bào)局臺號探和菜競名。緊劃單殖員劃倆單，區(qū)傳菜票員傳閥至相子應(yīng)臺動號，濤報(bào)臺族號及扒菜名甜。冶服務(wù)鐘員上摸菜，流傳菜煩員返欠回傳炊菜部握。徑中菜牽的常們用作英法：袋蒸、覺煮、廈炒、轎燜、前烤、虹炸、束煎、悅涼拌怨、紅柿燒、牢燴、屯溜、灣爆、喬焗、霸燉、御煲。慮基圍旦蝦：鞠醉蝦刻、茶煌香、境椒鹽爪、白珍灼、豈串燒孕、蒜膛茸、悉開邊規(guī)所指苗計(jì)算想的單瞧位菜下式單低位：刃例盤敞、中升盤、久大盤勇、支痛、打俱、盅濱、位嘉、碟梨、碗恩、份毅、斤劍、兩盲粵菜與是根稠據(jù)人攜的數(shù)盈量來禮定份腫量的艷。陪點(diǎn)菜加及推給銷的爬注意蹈事項(xiàng)艱1、鋤主動饞詢問米客人愛是否王需要錯點(diǎn)菜喬。貝2、算了解什菜單名或菜在譜，頂對菜籮譜上移的名釋單正癥確發(fā)嘗音。壤熟知某菜價狼、顏俊色、辟香、羨味、梁型、泳方法盲、時撫間、餃份量調(diào)、特扔點(diǎn)。涼3、萬要有父推銷送意識蕩，從趟菜的聲份量睡上，絕口味貌以及遍搭配燦方面惜向客瓜人提舅出合美理化水的建喘議，貨同時堅(jiān)推薦死特色座菜和販高檔塑菜。瘦4、顫注意教觀察絡(luò)客人集的消饞費(fèi)水守準(zhǔn)以慨及心籮理需濫要，躁恰如珍其分抓的推臭銷商談品。伏5、傾向熟鴉客介爆紹新忠菜，肆向生豎客介爆紹本掏店特庫色菜少，在希推銷奧時應(yīng)匪將菜召的主歪料、肅配料棋、制穿作方蠢法告擴(kuò)訴客諸人。鬼6、迷了解抬客人冶的口完味以跟及忌跟諱（知清真扎教、柳回族結(jié)、伊針?biāo)固m靠教不艦吃豬長肉）購?；?、竊點(diǎn)完浮菜以滾后需會重復(fù)舒一遍酷菜名鎮(zhèn)，以隆確定敘沒有責(zé)寫錯前和寫著漏，羽然后膛再寫昆下單設(shè)時間先，當(dāng)兼客人礙指定豬上菜借時間燭，一胖定要進(jìn)在單拋上注扭明。欺8、夸知道非菜牌凳及當(dāng)袍日估炊清單繁急推傳的菜昏。胖特別記注意但：非①興給客血人點(diǎn)巴菜尊蘭重客制人意包見，紡不能隆強(qiáng)買綱強(qiáng)賣滲。或②血點(diǎn)菜討的過塌程當(dāng)妨中應(yīng)勾當(dāng)禮券貌、檔友善頑、熱起情、聯(lián)和藹器。谷③摘點(diǎn)菜正應(yīng)保笑持服澤務(wù)人類員應(yīng)惕有的悅姿態(tài)累。鋤④媽點(diǎn)菜溝時要炭傾聽除有耐染心，扒對不脈熟悉延菜牌煙的客久人進(jìn)躁行引馳導(dǎo)。慰⑤桐對新單菜和利吉祥醉字眼斜的菜痕應(yīng)對塔客人依進(jìn)行樂解釋拿和宣亡傳：寒產(chǎn)品到質(zhì)量浩——氏基礎(chǔ)號產(chǎn)品飯知名外度—挺—廣萌告繞點(diǎn)菜敬的順博序揪1、擦拼盤腿：涼刷菜為榨主粱2、夾招牌路菜：健特色改菜貝3、線三熱圾葷（拳炒）范4、緩湯菜蔬5、武肉類守食品限6、轎煮菜梢7、做魚（搞年年民有余理）化8、獻(xiàn)時蔬算9、字主食濟(jì)10隙、點(diǎn)里心、鴿甜品窗11礦、水柿果余注：內(nèi)豆腐紡、小辰菜、百雞蛋米不能奧第一趁個上另，豆款腐不烈能連浮著上瀉，莧卻菜和巾沙鱉團(tuán)、西曾紅柿晚和螃辜蟹不瞞能一閉起點(diǎn)著。荷推銷垮酒水東：逃1、挽檢查新酒水系單是卷否干亦凈，壞有無控破損池2、頃了解周當(dāng)日性吧臺佳酒水臘的供漿應(yīng)并席熟記島酒水四價格歸、品彎、度鞋數(shù)（峰高：潛50倡°以馬上，好中：蝕38討°-盼45鏈°之巨間，坊低：單38容°以弦下）踩、產(chǎn)富地、弦年份揮、香弄型（弟開口選笑（緞邵陽艘）、絮四川偷宜賓策出產(chǎn)爆白酒在比較薦多）怎。住麥香厭型：杏濃香雄、清揉香蒼3、盛禮貌秧詢問罵客人支需要邀什么掏酒水昨，根具據(jù)客適人需秩要適邀當(dāng)進(jìn)抗行推侍銷。辮4、宏根據(jù)晌客人拆的消纖費(fèi)水歲準(zhǔn)，鳴有意朽識的喜推銷憲高檔里產(chǎn)品壤。彈5、扔提高辛酒店表的收救入，倒但不掉能勉焰強(qiáng)。愛結(jié)帳婆知識困：棗1、鈴了解悔本餐栗廳有敵哪幾斜種結(jié)無帳方柜式。依2、煌付款全式的奶主要煮方式漢有信鄉(xiāng)用卡材、個熊人支齒票、價簽單銀、現(xiàn)隨金。輝結(jié)帳聞的注俊意事頂項(xiàng)：筍①串核對辨點(diǎn)菜熊單和扁加菜婦單是患否金應(yīng)額符撲合。往②帝結(jié)帳儲時應(yīng)媽從客瘋?cè)擞伊x側(cè)，吧將帳緩單倒申過來閱雙手識遞交沖給客社人并耍向客通人報(bào)蘋出消剝費(fèi)總飲額，活并且何用手甜指指襖出帳給單的惜金額爐給客深人看壽。硬③糾客人米以現(xiàn)健金買陡單應(yīng)無把找盛回的角零錢五、發(fā)招票放蘭回收充銀夾揭內(nèi)，擾呈交師給客滿人。者④糾如客答人以行支票升買單膀，必買須帶芹其持農(nóng)身份敗證和刻支票漠去吧靈臺核串對，元然后怕交由筒收銀忽員辦咸理結(jié)肆帳手芬續(xù)。嚴(yán)餐前缸準(zhǔn)備敘工作再1、易臺椅軟擺放牢整齊卻、美存觀，諸是否柱完好乎無損條，發(fā)趴現(xiàn)問元題及項(xiàng)時維斬修。冶2、削裝飾僵擺放絲是否峽妥當(dāng)艷。獄3、斥燈光貸是否從適合渣，有箱無壞常損。材4、帖臺布得是否殃鋪放三，是稈否清藥潔?？?、垮空氣約是否贈清新誤，（兔空氣憑清新仍劑）魔6、苦墻壁暈、玻纏璃、埋地面塌、餐旗臺是顏否干蘇凈。產(chǎn)7、凝了解衡當(dāng)天賊的物肢品、叛品種弄、估中清單昂。潛8、遍開水役瓶、穗牙簽捎筒、令煙灰宅缸、生茶壺?fù)P、電瞧視機(jī)振、電婚腦、存空調(diào)補(bǔ)準(zhǔn)備下狀況真。麥9、匆臺面項(xiàng)擺放幫，餐躬具整最齊。盞擺放治統(tǒng)一堤，干漲凈無晚缺口遷，無探污漬必，臺虧椅橫升豎對塌齊，哭無歪姿斜，部托盤永安放碑整齊餡。拼服務(wù)碰的程圖序磨1、寬餐前析準(zhǔn)備碗著2浮、迎盈賓入販座

堤季3、限翻杯豆問茶潑扯筷艇套姿4、部點(diǎn)菜沾問酒猛水

恥拼5、退上餐懇前小建碟（鞋緩沖糕、開托胃、曾打發(fā)紫時間驕）

則員6、帶落單狐上的從酒水蓋、餐伸巾

半談7、歐上菜動（報(bào)籍菜名丑、菜裁式的達(dá)擺放忽、湯駕水不含溢出片來）躺，菜摘式的怠擺出荒：中躍心、收平行核、三驕角、擴(kuò)四方葉、五豐梅花犬、六墨菱型耳。

莊8居、巡姥臺

翼9魚、添區(qū)加茶內(nèi)水和哪酒水架德1羊0、沙征詢畜客人匠意見杠扁1友1、士結(jié)帳帆送客暫酷1旋2、哲衛(wèi)生賭清理赴，恢棒復(fù)營龍業(yè)狀欺態(tài)（淹凡是悅玻璃槳器皿炸，必泄須先競收回設(shè)，然下后容掩易丟詳失的練筷子視、勺道子、錘小酒浙杯最厭后才禿是菜帆碟）誘投訴裂的本行質(zhì)：豪一般妖來說兼，客漁人投界訴，彩既有門積極島的一直面，閥如有誕消極且的一橡面，時消極銀的是樹可能莫影響母餐廳廊的聲頃益，魯因?yàn)槟タ腿伺f通常扇在受記到不訴公正竊的待職遇后檢，不辟盡投捕訴飯?jiān)５辏瞬⑶覙凡辉龠w光顧蔽，甚伴至還禍會把握不快織的經(jīng)標(biāo)歷告穿訴親侄朋好營友，生雖然焰投訴醉不是權(quán)件令萍人愉榴快的陶事，蝴但如昏忽視企客人住投訴失或處墳理不嘉妥當(dāng)俘，將吼使餐伏廳失臨去客堡人，啦并且折無法食適應(yīng)撇日益謹(jǐn)激烈侍競爭河的環(huán)的境，針積極卡的一掃面是亭客人生投訴撲時往譯往他熱們自氧身的誦角度虛對餐休廳表急示不積滿或惠提出軟建議完，如于處理前得當(dāng)拖，能離幫助川餐廳騙發(fā)現(xiàn)盈自身顛不足臟，從挎而避覆免更朗多的政問題皇發(fā)生曾，利瑞于不參斷的沙改進(jìn)漸和完著善對樹客人位的服透務(wù)工室作，眉進(jìn)而脈一定立程度笨上減赴少投揮訴，團(tuán)使客遠(yuǎn)人滿肌意，虜最終泄使餐買廳受每惠，鎖同樣舉受理御客人樓投訴籃應(yīng)該叔注意捷禮貌慨，維朽護(hù)客刑人和遞飯店誠的利曉益，稿事事婚有答瓣復(fù)。抗了解趁投訴周心理媽A、賭求尊多重

浸副必袋B、享求補(bǔ)筍償

錄得浪C核、求大發(fā)泄今遇到居突發(fā)遲事件當(dāng)怎么摘辦？來1、等迅速象了解池矛盾怠產(chǎn)生悟的原兇因，援顧客飛的動凱機(jī)，奧并善堡意的娛加以建疏導(dǎo)捐。取2、遺用克訪制禮碼貌的掃方式鉤勸說天客人習(xí)，心頭平氣謠和的起商量循解決區(qū)，這群樣的架態(tài)度漫才能障使客嚼人憤昌怒之社情得浪以平蛇復(fù)。級3、爽員工冠應(yīng)秉各承顧騎客永秤遠(yuǎn)是冷對的戒宗旨解（顧亮客合味理的段要求辱盡量玉滿足烈）。魔善于柿站在催顧客爬的立垮場，倘在維念護(hù)餐書廳的世聲譽(yù)高基礎(chǔ)犬上，課設(shè)身負(fù)處地賞的為籍顧客殖著想博，不酬要過衰多的邪維護(hù)孟自己騾的面嫂子，私餐廳適的整耕體形岸象更魄重要獅，因晝?yōu)椴娃k廳的轉(zhuǎn)形象謝一旦炎受損昂將很滋難挽提回。惰處理磨賓客繞投訴辣的程壘序倍1、縫做好儲心理敘準(zhǔn)備允（是衣為了羅正確美輕松威的將返客人計(jì)投訴醬處理橋完畢穴，即免使客憐人有刮錯，介你也東要當(dāng)焰他是撒對的脅，不稈能發(fā)加生對擴(kuò)抗，清那只竊能于挪事無罵補(bǔ)，弦破壞抽雙方壯的和克藹關(guān)艷系。備2、侮認(rèn)真?zhèn)ヂ犎埧腿塑浀脑V世說（暖了解丙事情肚的來舅龍去幟脈）駝。倒A、捷集中幟注意叼力傾踢聽，篇并適火時提寺出問板題，辨認(rèn)清毫事情距的經(jīng)曲過，泰提高饒辦事樸效率碰，節(jié)緊約時棚間。盈B、商要讓絲客人逮把話觀說完舉，不診能胡揉亂插守嘴，背隨便狠打斷趨客人咸的講證訴。像C、她對客陵人講寨話時祝要注鳳意說竿話的算語調(diào)能、語盟氣。棍D、霜表情繳要認(rèn)歌真嚴(yán)訊肅，攻不能塔哈哈廳大笑榮。奸E、茅感謝喜客人孝的關(guān)臭心和興愛護(hù)柔（非隸常感赴謝您巴跟我置們提伸出的俯寶貴繡意見匠，是紙您讓翅我們匹及時汽知道交了我耕們接眠待服獻(xiàn)務(wù)出贊現(xiàn)的很差錯賊和問坐題，率我們漏一定盲吸取叨教訓(xùn)女，改饅進(jìn)工約作）津。截3、梳記錄扒要點(diǎn)弱（責(zé)鋒任劃奶分）句，退寒菜需悄經(jīng)領(lǐng)翠班同些意。犬4、成把準(zhǔn)展備采株取的幕措施燒告訴陪客人變，征催求客番人的午意見歡（征限詢語原）。育5、前向客巡人說沙明解避決問且題所決需花亭的時踩間。娃6、與對客坡人反奸應(yīng)的香問題字立即翁著手麗處理壞。趁7、喪對處教理結(jié)印果給魯予關(guān)廊注，釣詢問親客人拋對處尸理結(jié)殃果的糊意見耕。劃酒店筐行業(yè)疤的四免種人不1、未有能懸力有泳脾氣只烈拿人較財(cái)擺2、頂有能映力無溪脾氣副訪蜓人臂才鏟3、寬無能詞力無譜脾氣繪傘訓(xùn)人巨在訓(xùn)4、膝無能挑力有以脾氣裕尼威人串災(zāi)卷處理你投訴先中的覽典型潑事例盛（禮啊多人賢不怪質(zhì)）俯1、蜘寫錯見菜單?；蛩湍e菜芳怎么穗辦？佩首先符表示嘆歉意愁，弄捷清原井因并交告訴祥客人約，征漿求客潔人意癢見，努是否喬還需共要，隨若還喂需要躍，應(yīng)逝與廚思房聯(lián)拜系，津以最壞快的舉速度漏把菜甘烹制瞞出來優(yōu)，并縫由領(lǐng)瞞班、驕主管挺、餐倦廳經(jīng)齡理再說次致拐歉，另若不渡需要神，應(yīng)摩該給護(hù)客人轎幫退增掉，滑適當(dāng)錯的時顏候送詞個果收盤，吧表示非歉意伙（禮竟多人峽不怪羅）。忽2、添客人寧按菜沸譜點(diǎn)射菜，畫廚房不里沒芳有，縣應(yīng)何仔解釋赴？（違山不壯過來仇，我斷就過悼去）么表示赴歉意努，再鵲征求與客人販意見串，詢亞問是舅否可顛以更窗換與縱這道奶菜價她格、樹口味吹、材過料相搏似的州菜，繳如客聞人表隆示同瑞意，謝應(yīng)以胸最快珍的速絕度將晴菜送丸上，安如客晚人“舊堅(jiān)持誓要原日來的現(xiàn)菜，破應(yīng)請灑客人測耐心族等候粘，馬份上與竿廚房榮聯(lián)系斗，從脹其他遮部門辨調(diào)撥堅(jiān)或者惜外出舞采購截，立催即烹耗制，狗以最訪快的撥速度少送上愧去。竊3、陸客人穿在菜驗(yàn)里吃暴出蒼摔蠅、假頭發(fā)決等異骨物怎螞么辦伐？駁首先藝致歉南并經(jīng)吉客人剩允許術(shù)將菜舌撤回許，征提詢客君人意巾見重捕做一聞份或很更換松一道泊有特弱色的爽菜，待然后幟贈送液果盤泡，向渾客人搜提出組深刻陽檢討扁，確愁保不阿再發(fā)廊生類兩似的蚊情況嗽，組發(fā)織有壓關(guān)人辛員調(diào)炊查此辭事，姨并對亦責(zé)任顛人做梢出處紅罰。小4、灑服務(wù)遼員不咽小心泳弄臟歷客人衫衣服拼怎么吹辦？遣（苦醫(yī)肉計(jì)慈）倉首先哈致歉饑，用梳干凈重的毛抄巾或喂者餐叢紙協(xié)旗助客靈人擦妨試，罵如果驢臟得間厲害辭，則妙請客堆人換甲下，樹為客碧人免瞎費(fèi)干底洗，襖并請時客人餐留下牢地址昨和電相話，化以后用親自驅(qū)上門糠送還卻，上某報(bào)領(lǐng)航班或耳區(qū)域登經(jīng)理處，如獄客人表不愿駁意在腫酒店冒換衣獵服，遼則由膛服務(wù)漆員在轎客人賢用完破餐后拿，將縮衣服顫取回技，洗攜凈歸陷還，缺以示聰歉意最。數(shù)5、晝客人澆對菜席品不丈滿意藏怎么河辦？點(diǎn)首先亦致歉告，如廈果菜身肴過瞧咸過閘淡，貴應(yīng)向錦客人夠致歉托，并臉撤回移廚房嫂更新鵲加工步，如哨菜肴使有質(zhì)拿量問拖題，旱致歉肚后，眼應(yīng)立堅(jiān)即撤怠回，序并根刊據(jù)客固人意閘見重宰做或勤者更皮換，玻結(jié)帳卸時，被應(yīng)考自慮減穗收此禍菜的剛費(fèi)用拾，客標(biāo)人對蜘烹調(diào)墾方法輪不滿書意，師應(yīng)耐狀心解喊釋菜伯品的潤制作撞方法伐和特個色口掀味，漸求得奪諒解賣以示時歉意穿，如學(xué)因客練人心搞情不鬧好投組訴，舊通過米適當(dāng)霧的語覆言開拳導(dǎo)他式。株6、壤客人痕對飯滾菜酒我水不燦滿意局而拒意付款足怎么利辦？桶首先貴表示臺歉意渡，耐篩心問雕明原燙因，熊如客苗人所律提意危見是慎正確濃的，嘩菜肴遞確實(shí)睛有問盆題，漿不夠峽實(shí)惠企或者徹上菜暑太慢啊，可叫以免尾收有劣問題償這道皮菜的踢費(fèi)用藏或給攏予一可定的館折扣布，如藏客人喝對酒迷水價霜格不喜滿意也（在北同檔蝴次的蠅酒樓朝、飯機(jī)店中覆，我唱們的握價格儲屬于妨比較婆實(shí)惠網(wǎng)的，葡這里集是您匠身份排高貴床的象旁征）舒。沖7、斤客人菜因服素務(wù)不憶及進(jìn)瞇，上非菜不繩及時滑發(fā)牢距騷怎叨么辦勸？粘首先柄表示亡歉意涂，使筑用禮漠貌用童語穩(wěn)洋定客待人情豈緒，浮同廚蟻房聯(lián)匠系，澆如快嫁菜品萍出品機(jī)。紅8、冊客人共不小潮心摔面倒、抬燙傷紀(jì)首先有對客癢人進(jìn)枝行急謊救措魯施，卸切記屯不要欠取笑滅客人芹，情辰節(jié)嚴(yán)青重的困，立板即送必醫(yī)院開并留短下客估人的叛姓名設(shè)、電拌話號歪碼、暢地址球，事擠后通慚過電吹話問觀候客撥人，樸必要技的時燕候，降登門撕拜訪帝，以混示酒蛙店的葬誠意田。盆9、訓(xùn)客人燭因醉良酒行晚為不維檢點(diǎn)草或破罰壞酒喜店設(shè)債施怎泰么辦舊？句1．盈通知惠領(lǐng)班三或經(jīng)稍理，亞將女員服務(wù)匪換成刑男服哥務(wù)，井倒上宣一杯都濃菜燙。2洲。先毛盡可涼能使稻其離圣開現(xiàn)吉場，抬再清躬點(diǎn)損廁失，菜等客鍬人酒續(xù)醒之肌后，況讓客火人把戴帳結(jié)癢清，民視情救節(jié)嚴(yán)燈重賠座償，董必要潮時，魯通知驗(yàn)保安塞做準(zhǔn)蛛備。妖10蚊、客植人認(rèn)虧為提應(yīng)供的弄香煙符、酒狼水是道假冒摩的怎勝么辦撞？蒜耐心丹解釋豆是由亦質(zhì)量克監(jiān)督越局和掠物價跪局審些核過板的，臺絕無青假冒搬偽劣牌產(chǎn)品斥，如述若不載信，周可留漿下有冶效證話件、隱捉以及迫地址其，以頂便有個關(guān)部權(quán)門檢嶼驗(yàn)后積通知金客人類，如廚確有群質(zhì)量鍬問題橫，應(yīng)爪賠償歷，如貼無質(zhì)賴量問蟲題，代應(yīng)要傳求客造人對辨損害呈酒店鮮名譽(yù)闖的行做為做確出道理歉以亦及賠炭償。鐵11負(fù)、客逗人不疲小心撲摔壞遇酒店蝶用具庭怎么梯辦？施首先貞應(yīng)該剛看客白人是時否受括傷，猶采取伶補(bǔ)救反措施瀉，迅是速清欠理現(xiàn)訓(xùn)場，蒜不讓眼客人柱難堪匆，通克知吧榆臺損剝壞餐郊具的手?jǐn)?shù)量哭、價誓值。律12聾、如追何為原帶小預(yù)孩的綠客人銜服務(wù)溜？影安排律其就院坐于包父母撞一側(cè)便，避將免影威響他續(xù)們休哀息，裹在點(diǎn)吐菜時制，先鏈要關(guān)寄心孩說子，兇詢問料其父悼母是設(shè)否為潔小孩偶點(diǎn)些百他喜渾歡的舒小吃巡、甜霉點(diǎn)等君，點(diǎn)饒了后炒是否郵先上旁。正13勁、客液人進(jìn)數(shù)包廂世消費(fèi)喉標(biāo)準(zhǔn)砍不夠賢怎么萬辦？綢首先脆調(diào)整避其他假標(biāo)準(zhǔn)估房間相，使森客人文適宜站，如猛生意崇不忙忠，可范適當(dāng)救降低慨標(biāo)準(zhǔn)機(jī)并向第客人東解釋剛，這其是我犧店給駛予您蝴的特眼別優(yōu)健惠。奇14江、客緣人消其費(fèi)時柔間已劫超過閥下班尾時間修，甚口至影酒響下邀班的謙準(zhǔn)備弟工作割怎么姜辦？律詢問躺客人絨有什述么需肢要，奴不要斃請客羽先結(jié)驢帳，旬告訴賤客人滋我們互吧臺奸和財(cái)湖務(wù)要胃對帳蓋了，杠并告礙知客缸人酒叫店要調(diào)收超其時費(fèi)偏或根濾據(jù)情銳況為編其重僵新安裙排座姑位，可以便寇做清警潔衛(wèi)陵生，體切記讀不可弦將客采人趕睡走。烘15僅、客短人不屋小心擱丟失洞物品強(qiáng)怎么攝辦？酒首先騾向客燃人值找臺服舉務(wù)員費(fèi)了解裂情況誰，弄宅清經(jīng)柳過，直讓客旁人留極下地偽址和圖華，以繪便找錄到了商及進(jìn)垂送還涼，如發(fā)找不滿到，余也應(yīng)乓與客唐人聯(lián)孔系，港如果撞丟失旁是貴唐重物蟻品，救則應(yīng)替該請家公安芳機(jī)關(guān)律出面息解決適。貫16盟、客返人消掘費(fèi)完技畢后墊要求西贈送敵禮品梅而酒漁店又餓沒有滿怎么玻辦？信盡可謊能滿株足合撲理要瞎求，開及進(jìn)悠與倉求庫或費(fèi)其他酬部門預(yù)調(diào)撥匯，如戰(zhàn)確實(shí)纖沒有磚應(yīng)立題即致燦歉，縮適當(dāng)饑的時勝候給仍客人療贈送榮果盤閉或打曲點(diǎn)折火，也灑可留便下聯(lián)想系方棗式，書以后節(jié)有機(jī)撇會登通門致全歉。統(tǒng)18鋼、客屬人用群餐完喬畢后申發(fā)現(xiàn)疲沒帶回足現(xiàn)覽金怎離么辦皮？濃首先植讓與諸客人叫一起壞用餐墻的其棒他客蟲人想搶辦法息幫忙加結(jié)帳筍，如徒實(shí)在君沒有忍，則愚請客拳人留晴下有臟效證碌件、貌地址葡、電戚話，監(jiān)并寫且明欠外款額勉，記葬好結(jié)翁帳時輩間，陣并打飼鍋?zhàn)C實(shí)壽一下僵，如薄果沒磁有有糕效證淋件，民讓保熔安陪丘其去英取錢呈。膛19沿、客淡人核廟單時欣發(fā)現(xiàn)茫有多絮收菜震式錢北時怎湖么辦嫌？榴道歉遮并分翻析原毀因，曬適當(dāng)壤優(yōu)惠響后，捆在結(jié)捆帳時冷，由軍于工桂作失讀誤，扇造成今的多枝收現(xiàn)鞋象，咽應(yīng)該甘減去延多收娃款項(xiàng)穿。膜20詳、投景訴菜富式、娃款式貝太少開怎么旱辦？訊首先管將特止色菜夾介紹紡給客拿人，互同時學(xué)可說蓬請問喇您喜斧歡吃慰什么迎菜，徑清淡喇的還站是口抱味較睬重的糾菜，傾點(diǎn)完惕菜后你可說參多謝鏟您提霜的寶讀貴意甲見，吃我們形一定跟會改粱正。倆21疊、客秒人要在求點(diǎn)避菜譜懸上沒維有的盜菜時般怎么濃辦？舍盡量鐮不做批，告朱訴客侵人這理道菜隙廚房虜沒做故過，孕可能輝做出也來的它不適誤合你巷的口閥味，樹如客彈人堅(jiān)飼持要桶，應(yīng)乖向廚跑房了武解這吳道菜徐能否眾做出間來。爹22處、在哄客人制點(diǎn)菜催后有請急事悄不要倘怎么永辦？偉如果捉還未瓜做，庸馬上帥取消體，如襯已做頂好，友則請削客人被打包喚，海燭鮮、怒蛇等氣菜式女，雖講未做掘，但浸已殺守生，多應(yīng)委義婉地?zé)└嬖V爺客人效原因撓，然熊后適就量收做回成雜本價豆。奸23律、客范人用仁餐后泄，投泡訴其途中一郊道菜俯引起棒腸胃蟻不適挪怎么籃辦？僅首先盒應(yīng)該赤了解士情況虹，安衛(wèi)撫客庭人的震心情朱，了奇解不船適情挖況，坐再委吊婉地鑄向客劫人解待釋這糞道菜顏是很茅新鮮耕，當(dāng)助天的團(tuán)銷售澤也奶候少，載這道辟菜并莊無問粒題，收并引勤導(dǎo)他卡注意北是否塞有其羅他異教處引瀉起不夜適，塵請他斑相信稻本酒復(fù)店的脾口啤程和聲緞譽(yù)，粉情況皆不對疑的叫榮客人論就醫(yī)集。言24帶、客倡人用事餐停姐電怎利么辦夸？如首先錄安撫導(dǎo)客人倒不要仔驚慌微，占悔上蠟廈燭，反并告怨知客腎人5胸分鐘準(zhǔn)之內(nèi)壩酒店罪自發(fā)并供電腹，并紡提醒景客人航小心饅保管獲好財(cái)讀務(wù)，珍同時五以防煤走單扎?？?5斯、客稠人要卸求簽恰單怎歸么辦姓？匠先了值解對宰方是撿否熟童客，滅以清途楚客促人要就簽單謠的原切因，司到收后銀臺均詢問解，是夫否屬埋于協(xié)捧議單汽位，肅報(bào)經(jīng)和理決執(zhí)定。巾26臘、遇何到傷誤殘人追進(jìn)餐舍廳吃吳飯時旱，怎淚么辦銷？億答：衫及時材帶客康人到香離門徐口較半近、賣方便稻入座態(tài)或隱瘋蔽的軍位子玻；提從供必義要的耗幫助穗，如撇幫助遼推車純、拿宵物品砌等；荒不要膊議論使或投壺以奇仰異的勝眼光穩(wěn)；不誼論客堪人就款座或盼離席渣，都巧要小形心協(xié)余助客斥人挪齒動椅沿子。川27讀、客帥人來源就餐罪但餐面廳已肆經(jīng)客慈滿，半怎么顫辦？臥答：允禮貌跨地客侍人餐荷廳已惱客滿科，征識詢客禍人是細(xì)否愿澇意稍舒候，緊告訴辮客人聲需等炸候的臟時候文，并披時常爐給客衣人以向問候嗚；迎趣賓員閉要做煮好候糊餐客發(fā)人登掀記，閥并酌孔情提走供茶馳水服袖務(wù)；胡一旦少有空救位，脊應(yīng)按兄先來恢后到沫的原檔則帶唱客人詢?nèi)胱?；如序果客府人不鄉(xiāng)愿等尋候，堂建議漢客人城在本識酒店票內(nèi)的華其他最餐廳用用餐捆。層28處、客艦人問文的菜且式，刃服務(wù)惡員不金懂時電，怎秒么辦便？船答：餐服務(wù)歉員不嚇懂，獨(dú)應(yīng)誠月懇地懇向客呀人說截：“推對不魯起”字，并本請客稍人稍許等一姐下，俯然后股請教超同事爹或廚絞師，乳及時功地向耍客人毯做解殺答，巾不可互回答壇客人于說：炊“不語知道企”。躍29敗、用說餐的擇客人秋急于解趕時扶間，住怎么虎辦？枝答：態(tài)將客樣人安勻排在泄靠近江餐廳幟門口淺的地旨方，矩以方間便客執(zhí)人離奏開；覺介紹紋一些接制作罩簡單更的菜榨式，脖并在幅訂單告上注蕉意情滴況，巖要求擠廚房旁、傳鳥菜配芒合，重請廚怠師先敗做；壇在各家項(xiàng)服乎務(wù)上炸都應(yīng)諸快捷漲，盡蝴量滿呢足客膝人要禾求，偷及時偷為客磨人添蘆加飲溝料，終撤換艦餐盤柳；預(yù)膠先準(zhǔn)筑備好密帳單庭，縮訊短客始人結(jié)暗帳時吧間。碎30窗、客殖人把姜食物苗吃完奪后才利投訴脅，怎雞么辦挪？植答：朽耐心鉛聽取卵客人堆的意清見，揚(yáng)然后動把具略體情您況匯助報(bào)餐禿廳經(jīng)殊理，驚經(jīng)了惑解客果人投渠訴的凝情況逆屬實(shí)話，向旺客人磁道歉啊，然虎后免紙費(fèi)贈仁送果棟盤或盜飲品假來補(bǔ)者償；扒若客叮人是禾以此把手段險有意抓賴帳衡，則散匯報(bào)盤大堂拾副理勵，由汪大副耐出面喜處理仁。嬌31喂、兩范臺客殖人同氧時需筒要你宇服務(wù)雞時，拋怎么扭辦？山答：媽要做窗到既覽要熱脹情、套周到糖、又桶要忙霜而不盯亂；漏服務(wù)饞員要努給那興些等仰待的姨客人嬌以熱雪情、紫愉快視的微躁笑，混在經(jīng)膀過他雅們的投桌子如時應(yīng)再打個列招呼畏：“淋我馬午上就昌來為犁您服犧務(wù)”哨或“秧對不妻起，惰請稍港等一腦會兒喂”，組這樣射會使互客人淹覺得模他們傍并沒裹有被襖冷落后和怠掘慢。檢32倘、在蜓服務(wù)泊工作勒中出縮現(xiàn)小跡差錯指時，傾怎么齊辦？煩答：浸在為線客人隨服務(wù)筍過程廳中，梅要抱僚著認(rèn)屑真負(fù)聰責(zé)的選態(tài)度框，將笑工作邁做得偵完善下妥貼撒，避鎖免出住現(xiàn)差吧錯事撇故；湯當(dāng)出銜現(xiàn)小犬差錯獵時，暗若客烈人在惕場，勿首先江要表利示歉窯意，慮然后位及時必采取邪補(bǔ)救瞧的辦臣法；據(jù)事后朋要仔謊細(xì)查概找原犧因，閉吸取轟經(jīng)驗(yàn)蜓教訓(xùn)焦，避族免類夠似的聰差錯懼發(fā)生筐；凡恒是出傳現(xiàn)的敬差錯彈，均量不能房隱瞞傻。如阿自己憐不能巷解決紫，要閑馬上西請示愉上級采，以紹免釀跟成大蘭的事醋故。本33翠、為當(dāng)避免衡安全源方面統(tǒng)的問盈題發(fā)棍生，綁怎么獎辦？斧答：員隨時蝦發(fā)現(xiàn)萄潛在京的問恢題和正危險慮（設(shè)顛備、何設(shè)施蠶）；憶報(bào)告考任何餃不正努常的低情況弓（疑益人、遵疑事款、疑壁物）米；做錫好事地故突俊發(fā)事霉件的屆預(yù)防欄工作坦。農(nóng)34餐、發(fā)員現(xiàn)客缸人攜危帶武獄器入弱店時爆，怎廟么辦頭？誓答：辦密切脂監(jiān)控棵，摸駝清情終況（什房號新、人躍數(shù)）音；向栽公安插機(jī)關(guān)半報(bào)告亂；如金有可憐能，敗應(yīng)予句以控巷制并憐暫扣辮所攜衫帶的哄武器幸，對直當(dāng)事蠢人進(jìn)影行調(diào)吸查，姜通知勤公安爭部門歲前來刻處理養(yǎng)；注讀意行想蹤，因發(fā)現(xiàn)近有危牌險跡仗象，俊應(yīng)迅蹄速采顛取有稈效措蜂施，幅盡量貍減少料危險程和傷結(jié)害；稠配合飽、協(xié)假助公犯安部掀門行壺動，蠟但不葬可莽氏撞或吹冒險施行事客，以零防造描成不腥必要按的危捆險或康傷亡滾。姥35數(shù)、發(fā)孩現(xiàn)在臨餐廳留過夜萌的車容輛的日窗或廳門未抓關(guān)時捏，怎票么辦伐？爆答：區(qū)通知艷經(jīng)理撥，櫻與保屬安人綿員共旺同檢駱查車遍內(nèi)物頸品；侄清點(diǎn)乒車內(nèi)倉的物咬品，擺做好愿登記功，能會關(guān)上姨的，炊盡量跪替其耕關(guān)上燥、鎖世好窗旋。無追法關(guān)恥、鎖意的，矮應(yīng)將鏟車內(nèi)掌物品槽暫收縫留、丟保管艙。對衛(wèi)該車遲輛留覽意監(jiān)艷護(hù)，悠待司彼機(jī)出杰現(xiàn)，蜂對其蜂說明籠情況善，請敘其領(lǐng)怖回物救品（退注意珠查明閥核實(shí)必，防膠止竊帆車）海；如晉車上脂載有肅違禁瀉危險嘩物品痕，應(yīng)濫立即售報(bào)公疼安部付門處霜理。粉36們、當(dāng)才發(fā)生滑災(zāi)害喘或突襪發(fā)事攝故時猜，怎乒么辦得？越答：補(bǔ)立即莫向保敬安報(bào)磚警、福向上阿級報(bào)奮告；馬由總伶經(jīng)理奔臨時糕成立檢緊急蓮指揮劈小組遙；組毀織“單搶救撐、搶墾險、揮搶修黨”突質(zhì)擊隊(duì)饑，分前工指睛派工脖作；巧安定父客人烘情緒文，盡釘可能壩提供掛服務(wù)劑，疏域散、錫引導(dǎo)染客人孤，做斷好對逼客人涌的解筋釋工宣作；者與外齡界保止持聯(lián)壺系，慘隨時它請求師援助份（公舍安、單消防劑、醫(yī)自院、贊其它威酒店武等）像。仿37抗、當(dāng)廁遇到價客人騙發(fā)生掠人身以事故秋或病記危時共，怎池么辦囑？臨答：首大堂默副理啊應(yīng)立注即與角最近錘的醫(yī)順院取裹得聯(lián)傾系；慰在急崇救車梯與醫(yī)泰務(wù)人然員未營趕到惑之前慮，員進(jìn)工中禾受過孟訓(xùn)練價的急秀救員豬應(yīng)根醒據(jù)病跳人或您傷者貧的情甲況采盛取簡頓易的寇醫(yī)療犬措施蠅。例咐如：賴對大攏出血攻、中醋毒、攻觸電鞋、窒桃息或栗其他過導(dǎo)致項(xiàng)呼吸尼、心打跳困夸難的帽癥狀犯，應(yīng)圾采取座簡易活的包豬扎、燦止血羨、人飾工呼災(zāi)吸、御心肺岸恢復(fù)缸搶救曾術(shù)等號；不疤可隨滲便使注用藥番物；繩當(dāng)醫(yī)盛務(wù)人脆員到悲場后璃，由求他們清擔(dān)負(fù)集起搶唯救的翼責(zé)任燒，酒無店應(yīng)晴提供勵一切運(yùn)方便攻。學(xué)38襯、發(fā)衛(wèi)現(xiàn)濃屆煙或化明火棋時，輛怎么岸辦？丘答：休任何促人發(fā)歉現(xiàn)濃工煙或竿明火膠時都折應(yīng)立旗即向端磚總機(jī)軌或值常班昂經(jīng)理勁報(bào)警舌；如眨生命會安全袋不受灘威脅娃，報(bào)捏警人綱員應(yīng)棚堅(jiān)守織現(xiàn)場守，利周用現(xiàn)焰場的界滅火部器材寶盡力匹撲救塘，防法止火讓災(zāi)蔓我延擴(kuò)推大，祖直到時酒店堤消防晌隊(duì)員阻到達(dá)鋤；總棍機(jī)或閉保安秒消防助中心蛇接到選報(bào)警限，應(yīng)士立即魄按程也序通堅(jiān)知有券關(guān)人導(dǎo)員；治酒店閉消防響隊(duì)員園接到佛報(bào)警材，應(yīng)帝立即獸趕到偷“消閱防中貍心”趟，穿撲戴好跑消防惡服，冒隨身印攜帶庸防毒當(dāng)面具瞎及有趨關(guān)器銜材，糊徒步慕或乘駝坐消浴防電示梯趕霸到火貧場；匠利用娛一切鑰消防虎器材負(fù)、設(shè)為備，近盡力豐撲救杰初起待火災(zāi)混；酒作店有都關(guān)領(lǐng)食導(dǎo)接歲到火油災(zāi)報(bào)桑告，羅按程架序分降別到腫現(xiàn)場刊和“萄消防猜中心密”指稈揮滅輕火行挖動；追所有檔人員堤按既邀定的植預(yù)案表到位芽，組最織人升員增息援現(xiàn)艱場，味疏散千工作蒸隊(duì)待伐命，妹安定鄙客人唱與員列工情宅緒。鞋39典、火怨災(zāi)期蹈間，貪怎么壤辦？甚答：谷救火掌的順口序：叉救人鬼——疾救火方——患救物層；火拘中逃墨生只該有二拐條出齊路：設(shè)一是驚逃離擁火場司，二耕是閉碗門拒孤火；柱勿用基電梯浙，走切安全誕消防袍通道證；已或撤離扶火場額的，想不得僚再返挑回；遮注意殃關(guān)閉雪已撤要離客打人的且房門燒，防氣止煙兼火蔓紀(jì)延和皮物品浴丟失猛；如庭走廊怠中充咬滿濃則煙，汽用爬便行的江方式痰撤離她；火作災(zāi)期距間，雖任何盞員工做不得雀擅自情離店播；遠(yuǎn)煉離著石火部滅位的勻員工副，應(yīng)惕堅(jiān)守求崗位冒，不底得大辦聲喊為叫、坦跑動害。宇40獎、若厘發(fā)現(xiàn)倦在店紛內(nèi)拍攝攝營伴業(yè)性光影像察的人規(guī)員，皺怎么但辦？鐵答：飼了解腔拍攝無是否饒經(jīng)酒巨店領(lǐng)誼導(dǎo)批豬準(zhǔn)；寇如未垃經(jīng)批蝕準(zhǔn)，疤則不心允許錫在店祝內(nèi)拍鞏攝；狂如已匆經(jīng)獲尼準(zhǔn)，鍋保安段人員跑應(yīng)控億制拍招攝過膊程：鉆應(yīng)避金開客掌源高鮮峰值鈴；不鏡得影講響正意常營畜業(yè)、門運(yùn)作歌；應(yīng)犬保證堅(jiān)安全胸，不撇發(fā)生粉意外譽(yù)或事食故；掃不得密拍攝刪有損蕉飯店成形象暴或不彎健康葵內(nèi)容秧。價回答桃客人旬問題座與預(yù)籍計(jì)客倍人需傍求限（1碼）發(fā)雨現(xiàn)問屠題冬勇于樹承擔(dān)奴個人污責(zé)任絹意味講著，筆幫助侵客人辟找到乎問題叔的答鞏案，她甚至搖你必澇須從預(yù)其它憑途徑索發(fā)現(xiàn)厭問題委的答塞案。潛從哪濁些地蛙方發(fā)慨現(xiàn)問油題的躍答案孕？冰（2移）提掃供多膚種選恢擇道提供者選擇反的三違個步四驟：斗⊙糕傾蘇聽畏⊙天確愿認(rèn)者⊙呀建杠議亭在提俗供多賺種選玻擇的吵同時河，請毛牢記貪以下抹各點(diǎn)藏：圖總是雹盡可厲能推探薦酒消店的貓?jiān)O(shè)施配提供階兩種睬以上千的選藏?fù)裰鸫_?？蛭覀兯撂峁┠痰倪x動擇能究夠令嗓客人程滿意赴。冒（3輩）預(yù)寨計(jì)客擠人需犁要灰為贏汽得客淘人的很需要劍，我竊們必湊須在倉每一典次的背經(jīng)歷午中達(dá)姥到和米超越纏客人竊的需亦要，夏我們前應(yīng)該唱用一仰種特蓋殊的殘方式袋來做轟普通丟的事棒情銅預(yù)計(jì)判客人幅需要嫌，我棗們必桃須：技問自失己四緊個問糧題：降①柏目前河情況懷是什疾么？皮②溝與誰悶有關(guān)減？飲③饅如果孔我什腿么都生不做噸，可怒能會歷有什被么情紅況發(fā)挽生？循④舌我能取采取組什么晌行動燭？兼觀察?？腿巳痰纳眸濗w語幅言劉預(yù)計(jì)凈客人雨需求匆：練駁習(xí)底例一停：你懂是一織名服火務(wù)員動，你窯注意忌到一夸對帶扔著一乒個小培女孩趕的夫醬婦，貌小女烘孩越糕坐越絨不耐膀煩，峰開始陸往地北上亂勤扔?xùn)|牛西，駱并且稅到處祥亂跑溉，這懲種情孫況也架引起齒了其紐他客歌人的膏注意患，孩狼子的赤父母抖在竭程盡全妙力控翅制局飄面。羞①司現(xiàn)在合正在草發(fā)生勝什么麗事？詠②朝涉及燦到哪部些人稍？宰③錫似乎盛將要沙發(fā)生照什么拐事？長④棒你能避做什豆么？書例二殖：你請是一辯名工販程人狂員，炒當(dāng)你哭在靠拋近會導(dǎo)議室羊的墻窮上修濤理東迷西的印時候脫，你亞注意氏到一堵位女私士在錯公用微明前翻漏自己霜的零孫錢包狐，她還轉(zhuǎn)過方身來子對旁伸邊的婆一位噴先生殿說了弟點(diǎn)什吩么，母那位寸先生督搖了兔搖頭蝦，說冊：“正對不理起，列沒有扔。”過這位蛋女士誘看了由看手度表，予露出鑰了焦尋急的爹神態(tài)頃。友①泉現(xiàn)在喂正在粗發(fā)生廢什么偏事？陽②號涉及遮到哪知些人紗？舒③患似乎坑將要赤發(fā)生莊什么拆事？隆④舌你能昏做什跨么？追席間我服務(wù)萬我們曾任何式的服游務(wù)都巷是站喇于客示人右耗手邊漿1、卵勤于頭巡視竊，勤絡(luò)斟酒充，勤肢換煙仇灰缺愚、骨霜碟。撫把一做個煙延灰缸逼疊放票在舊航煙灰男缸上漏（避藍(lán)免煙伐灰四裝處飛匪濺）飲。裳2、北注意立觀察困賓客哄的表耽情以瞇及適族宜的沖工作韻，主殘動服阿務(wù)。黨3、垂服務(wù)菌時態(tài)聽度和損藹，插語言巖親切尺，動肯作敏謀捷。摧4、玩當(dāng)客動人準(zhǔn)裳備吸勉煙，綿主動僻站于萍客人聞的右遮側(cè)，士一個溜火苗溝不能勇點(diǎn)兩浴個客末人的謀煙，安這是挨不禮究貌的濃。儲5、抬拿放菌餐具刑，應(yīng)未該輕存拿輕笑放。艇6、酸暫停爭工作策時，蘿于餐傍臺保餃持距蔬離（誤80黨-1哭50貌公分眼）站坐立端框正，擺眼神懂專注輩。誕7、分客人揀的餐堪具、渡筷子鹿掉在幻地上可，應(yīng)急予馬伏上更裳換，控然后火再去捏拾起擇（筷末子落山地，凈筷筷凱樂樂痛）喘8、抗撤換竿菜時罷，應(yīng)燕及時篇將轉(zhuǎn)自盤上詠的臟琴處清集理干襪凈。竿9、鍛當(dāng)客壁人用敬餐時鼠，不昨小心叼弄翻拴了酒巾水、飛杯具扯，用凡餐巾送（毛福巾）棵幫助該清潔德，并榆蓋上譯，重嚇新更蝴換。姿10怖、當(dāng)澡客人學(xué)用完揪飯以奸后，摟假如牧客人好沒有動結(jié)帳殘走人柔，我顏們應(yīng)易先奉市上菜褲水，午然后鴨詢問勺餐具遷是否俗撤掉樸。旦事前榨問清屠楚，蛙事后繭負(fù)責(zé)泡任。貿(mào)——然了解史上司鐘語言羨善待努回頭初客催1、眉記得潤客人斤的姓合名、賠稱呼賽（直采稱）凱，道塌姓打塵招呼羞。稱2、綠在餐扛臺主裙動詢運(yùn)問客晨人上儀次用鐵餐的號經(jīng)歷熊，感匪覺怎千么樣掘，是雀否再敏來一縣份。零3、吵與客晶人之販間建虜立良缺好的片友誼比關(guān)系河（了奮解客膠人的銜身份委，體等貌特傘征，從直稱至，習(xí)島俗）集潛在店服務(wù)棉（肢岸體語陷言）位[所姿有想畜法都封要圍姥繞我坊們的塊服務(wù)虜進(jìn)行縮]暈1、礦當(dāng)客可人不蹲停盯睬著他平們的舍手表氧時（粱等人痰、趕字時間莊）擠2、嘴用眼稿睛不嫁斷的領(lǐng)掃視亂房間哄的不濱遠(yuǎn)處洋。栗3、焦小口市小口抵地咀嗓嚼食善物時券。沿4、攻心不勾在焉銀的擺垂弄一喝個空晴酒杯碰時（江故意研——柳斟酒話；假榆意—堤—想簽事情輔；專農(nóng)心—兆—等嗎待）趁5、籠當(dāng)菜剖上桌嗓客人猴立即船移開賤代表絞這道勝菜：蓮①尸不合鳴口味期牌②祝不是掉他點(diǎn)潔的

痛摩③惕菜品巷質(zhì)量火推銷毛技巧寫1、裝語言圣的問少句形羞式（次選擇叢問句停）精身彩二喇選一禾事先橡應(yīng)該枕掌握飛賣點(diǎn)宴、區(qū)事別、問特點(diǎn)惰、好牧處、萍成本阻2、驗(yàn)語言鍵的加括法原巴則栗原材鵝料—耗—新眾鮮+桶口味潑鮮美涼（獨(dú)信特）泳+對渴身體憲有輔舊助療純效。剪3、雜減法制原則鳳××圓菜過宜了這辛個季選節(jié)就頑老了鑒、硬殖了、幣不好金吃了腎，所瓣以這蔬個時筋候點(diǎn)依這個徒菜是抓最合炭適的覺，您烤相信迅我的筋話就哄來一忙份試園試。亡4、此除法影原則問這道傅菜您虛別看威他要然48掃元，惠在座借的有尺8位渾，您宵只需記要每想人花注6元利，就策可以妻吃到落這么顛正宗駕的×瑞×菜惹。罷5、竿借人遺之口趨法喚剛剛岡那桌炎客人迅反應(yīng)釣這道距××首菜非逃常不還錯，綠您要碰不要搜來份躺試試聽。薪6、冊贊美充法卻××罵菜也臟是我朗們的紹拿手匹菜（扶招牌理）之次一顧7、孫熟客項(xiàng)親近重法渠馬總津，好肢久不至見了即，最筋近在哲哪發(fā)燦財(cái)啊扛，今速天我壇介紹偶一道姿新菜勤給你暫，原您材料礎(chǔ)非常吹新鮮非，我個們店丟推出齡一道鳥新菜宮，客哪人反騙應(yīng)不匆錯，爭您不貴妨來胸份試史試。閑開餐召的工茂作流扒程短1、葉客人艱進(jìn)店積領(lǐng)位茂安排逃客人蓬就坐管（迎珠賓）五2、糊客人麗就座驗(yàn)，倒四茶水共點(diǎn)菜給，上喬涼菜礦，下費(fèi)單到辛傳菜鴨部（農(nóng)五聯(lián)勉單，竿一聯(lián)受送吧貴臺，釀二、準(zhǔn)三、貫四聯(lián)緒送傳升菜部性，五央聯(lián)本