大葉茶栽培技術(shù)

大葉茶栽培技術(shù)云南省普洱市中等農(nóng)業(yè)學(xué)校李光濤第一章茶樹的生態(tài)條件茶樹原產(chǎn)于6000萬年前，起源于北熱帶和亞熱帶，在溫暖濕潤的氣候和森林蔭蔽的條件下完成了它的系統(tǒng)發(fā)育，并作為遺傳特性固定下來。我們在進行茶樹栽培時，除了了解茶樹生長習(xí)性外，還要注意茶樹的生育與生態(tài)環(huán)境條件的統(tǒng)一，了解茶樹在不同生態(tài)條件下表現(xiàn)出的生長、休眠、開花、結(jié)果等特性。影響茶樹生長發(fā)育的生態(tài)條件包括氣候條件、地形條件、土壤條件。第一節(jié)氣候條件1、溫度茶樹在年平均氣溫14-27℃范圍都能生存，但最適茶樹生長的年平均氣溫范圍是14-20℃，云南大葉種最適范圍是16-20℃2、水分水分是茶樹的重要組成部分，幼嫩的枝梢含水量達75%-80%，老葉約65%，枝干約45%-50%。水又是茶樹生命活動的必要條件，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收運輸、光合作用、呼吸作用的進行都離不開水。水分不足或過多都會影響茶樹的正常生長發(fā)育。云南大葉茶樹要求年降水量為1000-2000毫米，生長季中要求每月降水量在100毫米以上。同時茶樹的需水規(guī)律是夏季需水量多，春秋兩季次之，冬季更少。按其規(guī)律給予適時供水。3、光照茶樹生物產(chǎn)量的90%-95%是葉片利用二氧化碳和水，通過光合作用合成碳水化合物而構(gòu)成的。茶樹對光照的要求，因品種、樹齡、地理位置、海拔高度的不同而有所差異。幼苗期茶樹對光照的需要量較少；高海拔和高緯度地區(qū)，氣溫低，對光照度的需要往往比低海拔和低緯度地區(qū)大。光照強度的不同也改變著茶樹的形態(tài)結(jié)構(gòu)，據(jù)研究同一品種茶樹，在蔭蔽條件下，葉片上表皮的柵狀組織變薄，海綿組織相應(yīng)增厚，茶樹新梢嫩綠，持嫩性強，不遮蔭則相反。第二節(jié)地形條件地形條件包括緯度、海拔、坡向、地勢等。地形條件的差異不僅影響著茶樹的產(chǎn)量，也影響著茶葉的品質(zhì)。1、緯度地理緯度的不同，光照強度、日照時間、氣溫和降雨等氣候因子均不同。相同海拔高度，緯度低，氣溫和熱量都高。如大渡崗年平均氣溫比思茅(同海拔高度)高1℃2、海拔在云南廣大地區(qū)，海拔2000米以下均可種茶，其中以海拔900-1600米地段是大葉茶的最佳種植區(qū)域。云南大葉茶樹的分布多在海拔1000-2100米，70%的茶園分布在海拔1000-1800米的范圍。在云南，茶組植物中的野生種分布的范圍是海拔800-2600米，栽培的云南大葉種為海拔450-2460米，栽培的小葉種為海拔800-2200米。3、坡向?qū)Σ铇渖L有一定影響。南坡光照強，氣溫高，蒸發(fā)量大，土壤濕度小，空氣濕度大；北坡土溫和氣溫都較低，蒸發(fā)量小，土壤濕度大，空氣濕度低；東西坡介于兩者之間。所以，在海拔較高的地方和氣溫較低的地方，宜選擇南坡種茶；在海拔較低氣溫較高的地方，宜選擇北坡種茶。4、地勢從土、肥、水、氣、熱等綜合因素來考慮，應(yīng)選擇盆地邊緣、坡腳、開放的低丘、寬闊而早晨向陽的緩坡、谷岸等地種茶。海拔1700米以上的西北陡坡，25度以上坡度的高山頂，封閉的小盆地，大風(fēng)口不宜種茶。第三節(jié)土壤條件土壤適宜與否是發(fā)展茶葉生產(chǎn)的決定因子。土壤環(huán)境條件包括以下幾個方面：1、土壤酸堿性茶樹是嗜酸性作物，根液的緩沖力在PH57以上就失去作用。因此土壤PH以4-65為宜，其中以4-5最好。云南茶科所每公頃6750千克干茶的茶園土壤PH為39；據(jù)調(diào)查，凡單產(chǎn)在250千克以上的高產(chǎn)茶園，土壤PH大多在46以下。土壤PH是茶園土壤高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基本條件。2、土層厚度茶樹是深根植物，土層厚度至少在1米以上。3、土壤潛水地下水位至少要低于地面1米。4、土壤有機質(zhì)茶樹要求富含有機質(zhì)的土壤，在耕作層有機質(zhì)愈多愈好，熱量少的北部茶區(qū)應(yīng)在3%-5%，熱量豐富的南部茶區(qū)應(yīng)在2%-3%。5、土壤種類應(yīng)選擇含砂量少，質(zhì)地疏松，富含有機質(zhì)和其他礦質(zhì)元素的紅壤、砂質(zhì)紅壤、磚紅壤、黃壤、黃棕壤。黃泥、膠泥、紫色土等不宜種茶。第二章茶樹良種繁殖技術(shù)大多數(shù)良種兼有有性繁殖和無性繁殖的能力。有性繁殖又稱種子繁殖，所繁育的茶苗稱實生苗或種子苗。無性繁殖又稱營養(yǎng)繁殖，是利用茶樹的營養(yǎng)體(根、莖、葉等)通過扦插、壓條等方法培育成苗，所育成的苗木稱無性苗或扦插苗。有性繁殖的主要優(yōu)點：后代生活力強，有利于引種馴化；種子運輸方便，有利于良種推廣；繁殖技術(shù)簡單，苗期管理省工，既可育苗移栽，又可直播建園；育苗成本低，經(jīng)濟易行。缺點：后代變異大，不能保持良種的特征特性；后代茶樹生育期不一，鮮葉原料的大小、老嫩不均，不利于機械化生產(chǎn)和加工。目前在云南茶區(qū)種子繁殖較少采用。無性繁殖的主要優(yōu)點：后代性狀與母本完全一致，可保持良種的特征特性；所建茶園個體間性狀整齊一致，有利于機械化管理與生產(chǎn)；鮮葉原料均勻，便于加工控制，有利于茶葉品質(zhì)的提高；繁殖系數(shù)大。缺點：繁殖需要較高的技術(shù)；苗木運輸不便；容易從母樹上傳染到病蟲害；后代抗性弱于同品種的種子苗。茶樹無性繁殖常用的方法是短穗扦插。它是利用茶樹的再生性，將營養(yǎng)體的一部分扦插在適宜的環(huán)境中，培育成新的植株。茶樹的扦插通常是以茶樹枝條作為繁殖材料。其技術(shù)是：第一節(jié)扦插發(fā)根的原理和過程圖4-1茶樹短穗扦插繁殖方法插穗插入土中后，由于植物激素和營養(yǎng)物質(zhì)定向移動，植物激素在下切口積累，從而刺激并促進了下切口細分裂，產(chǎn)生愈合體(愈傷組織)，末端形成新根。由于插穗的呼吸作用，使含氮化合物上移，下端碳氮比例大，促進了下切口生根。插穗生根的過程：扦插后10天插穗兩端產(chǎn)生愈傷木栓質(zhì)膜，20天下端切口可看到瘤狀的愈傷組織，同時形成層細胞通過橫向分裂而形成根的原始體，根的原始體繼續(xù)分化和不斷分裂，逐漸膨大生長，頂端從皮孔或插穗基部樹皮與愈傷組織間伸出，成為幼根。夏插插后30天根長可達到15厘米(如圖4-1)。第二節(jié)茶樹短穗扦插技術(shù)1、母本園的管理。母本園應(yīng)為無性系良種茶園。在正常施肥的情況下，增施磷肥、鉀肥，在封園留養(yǎng)枝條時，還要加施氮肥，每公頃750千克尿素，促進營養(yǎng)生長，抑制開花結(jié)果。及時中耕除草。在留養(yǎng)枝條期間，至少進行兩次以防病為主的病蟲害防治。2、苗圃地的選擇、整理。苗圃地的選擇和整理與種子育苗相同。但在苗床做好后，還要在苗床上鋪5-7厘米厚的新鮮細紅土，并整平。同時應(yīng)做好遮蔭棚，目前的做法：在苗圃地四周和中間適當位置栽立18米高的木樁(水泥樁)，樁頂用粗鐵絲交叉拉緊做成棚頂，再用透光率為30%-40%的遮陽網(wǎng)覆蓋于鐵絲棚頂上，并扎緊，四周也用同樣方法包圍。3、枝條、插穗的剪取。剪枝條前10-15天要對枝條進行打頂，促進側(cè)芽的萌發(fā)和營養(yǎng)的積累。剪取枝條下部2/3已轉(zhuǎn)為棕色，上部1/3仍為綠色的枝條作插穗。剪枝條應(yīng)在早晚或陰天進行，現(xiàn)剪現(xiàn)用。如當天用不完，應(yīng)將枝條置于陰涼處，并經(jīng)常噴水保濕保鮮。枝條在剪取、運輸過程中不能擠壓，不能使葉片折斷。插穗的形態(tài)：穗長3-35厘米，上樁口長05厘米；留半個葉片，一個萌動的腋芽，一節(jié)為一穗(如圖4-2)。節(jié)間短的品種兩節(jié)為一穗，但只留上方的一個半葉，下葉剪去。上下切口剪成30度左右的斜角，斜向與葉向一致。據(jù)李光濤的試驗：云南大葉種的很多品種，上樁口長度和上下切口斜向或平剪均不影響或很少影響扦插成活率。插穗可用整枝剪剪，但不能傷及葉片和腋芽。云抗10號1千克枝條可剪500-600穗。4、扦插。插前05-1小時苗床要充分澆濕。按株距3-5厘米，行距8-10厘米，從苗床中間向兩邊扦插。667平方米苗圃約插10萬-15萬穗。插穗稍微傾斜入土2/3，葉片和芽要露出地面，不能貼于土面。扦插時間，據(jù)李光濤在勐海、思茅試驗：一年中5月上旬至第二年2月，只要有枝條，隨時都可扦插，但以9月下旬至11月上旬扦插成活率最高。插后及時澆水，使土壤和插穗緊密相連。然后用竹條搭凸形架，并在插穗上噴灑氧化樂果1000倍加多菌靈1000倍混合液防治病蟲害，藥噴完(只能用噴霧器噴，不能用噴壺灑)迅速用塑料薄膜覆蓋苗床，四周用泥土壓緊，做到不漏氣。5、苗圃管理。按上述方法扦插，插后的管理只需要定時檢查遮陽網(wǎng)的破損，及時修復(fù)。由于塑料膜保濕保溫，可以在插后每隔30天打開一次，進行澆水、拔草、除蕾等管理。如果沒有條件使用塑料膜覆蓋苗床，則必須每天視天氣情況澆水1-2次；同時在做苗床時用木材邊皮板或磚或泥土將苗床四周圍住，并高出苗床表面10厘米左右，以利于澆水和保水。當插穗普遍長根，根長達10厘米以上時，可以每隔10-15天進行一次追肥，可用05%的尿素溶液或10%的腐熟人糞尿(注意不能用新鮮糞尿，因新鮮糞尿中病蟲多)，用噴壺澆，澆后仍用清水將茶苗嫩梢上的肥料沖洗到地面上。如出現(xiàn)病蟲害，則對癥下藥。目前，云南省廣大茶區(qū)都是在9月下旬至10月下旬期間進行扦插育苗，第二年6-7月栽苗。茶苗在出圃移栽前30-40天要進行練苗，使在遮蔭環(huán)境下成活成長的茶苗接受強光的訓(xùn)練。第三章新茶園建設(shè)第一節(jié)茶地選擇與規(guī)劃設(shè)計一、茶地選擇茶樹是多年生植物，一經(jīng)種植長達數(shù)幾十年，甚至上百年，所以在種植前必須根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，對當?shù)氐臍夂驐l件、土壤條件和地形條件等作全面的了解。具體要求如下：(1)氣候條件：①年平均氣溫不低于13℃，極端最低氣溫不低于-8℃；②活動積溫在4000℃(2)土壤條件：①土層厚度在08米以上；②地下水位在1米以下；③土壤PH值4-65為宜；④選砂壤土、紅壤、紅黃壤、黃壤；⑤完整連片，附近有水源。(3)地形條件：①坡度30度以下；②選陽坡，不選陰坡、山頂、大風(fēng)口。(4)其他條件：①交通方便；②電力、勞力及燃料容易解決。二、茶園規(guī)劃建立新茶園應(yīng)該全面規(guī)劃，合理利用土地，方便田間作業(yè)。根據(jù)地形、地貌、坡度、坡向等具體的情況，合理安排茶園、廠房、道路等。(1)茶園地塊劃分。為了便于茶園的經(jīng)營管理，茶場應(yīng)該劃分出若干作業(yè)區(qū)，每區(qū)幾百公頃；一個作業(yè)區(qū)又分為若干片，每片幾公頃到幾十公頃；每片再分為若干塊，每塊036-1公頃左右。(2)茶場、茶廠位置適中，交通方便，靠近水源，地勢開闊，還應(yīng)考慮職工子女上學(xué)、就醫(yī)等問題。生產(chǎn)隊應(yīng)設(shè)在作業(yè)區(qū)地段的中心位置，職工住房以方便茶園管理為原則。通常33公頃以上應(yīng)考慮設(shè)一個初制所，但不是每33公頃必須設(shè)一個初制所。(3)排、蓄水系統(tǒng)。云南省茶園通常無人工灌溉能力，茶園水溝的設(shè)置要考慮充分利用自然降雨，在茶園上方與森林交界處設(shè)一條隔離欄山溝，寬1米，深08米，排除森林的地表水，防止沖毀茶園。在茶園中，每隔30-40個茶行，也應(yīng)設(shè)一條等高截水橫溝，溝深、寬分別為06米，以排除茶園中的地表水。橫溝兩端與縱向排水溝相連。橫溝呈2-3度傾斜，并保持3/4的水位不排水，留蓄自然雨水?？v向排水溝利用自然山箐順坡設(shè)置，并連通池塘、水庫。(4)茶園道路。為使茶園管理和運輸方便，茶園中需設(shè)主道、支道和步道，并互相連接。主道是全園的交通要道，連接各個作業(yè)區(qū)、初制所和場部，道路寬6-7米，坡度5度以下。支道貫穿各片茶園，與主道和步道連通，寬3-4米，坡度8度以下。步道是茶園片塊的分界線，又是茶園管理人員進出茶園的通道，寬15-2米，坡度10度以下。(5)茶地設(shè)計。①茶場、道路、水溝周圍盡量保留樹木。②坡度在15度以下的坡地可沿著等高線以17-20米(雙行種植)或15米(單行種植)的行距布置茶行，不必開挖臺面；12-30度的坡地必須先挖臺面，再挖種植溝，臺面寬應(yīng)保持上述寬度。③茶行長度不超過50米。另外，茶園內(nèi)部可種植遮蔭樹，改善茶園小氣候。可選擇經(jīng)濟樹種，如李、榿木、樟、八角、橡膠、柿、臺灣相思、板粟、芒果、金雞納等，以行距10-15米，株距6米，每公頃栽120-150株，組成人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。如江城牛洛河茶場530公頃茶園中種植八角、樟、榿木10萬棵，效果很好。第二節(jié)茶園開墾一、茶地清理茶地開墾前，必須先清理地面樹木、樹根、雜草、石頭等。過去的做法是先砍樹，后挖樹樁，這樣做很費工時，如果實行從下到上一次性挖樹(而不是砍樹)，則挖樹比砍樹和挖樹樁要節(jié)省60%的工時，因為下方樹根挖斷2/3時，許多中等大小以上的樹便會倒下，并將未挖斷的樹根拔出。木材運出，殘渣、樹葉如太多可集中放火燒。二、測量1坡度的測量測量的工具和方法很多，為減少生產(chǎn)成本，可自制測量工具。方法是用光滑、平整、厚05厘米的木板，刻劃一個直徑25厘米的半圓弧線，并刻劃度數(shù)，將圓心點訂在木桿上，使木板能轉(zhuǎn)動，圓心點的釘子上系一軟線，軟線另一端吊一個幾十克左右的重物，再找與木桿一樣長的一根木桿即可進行坡度的測量。測量時一人在上手持一木桿，另一人在下手持測坡儀，向上瞄準，慢慢轉(zhuǎn)動半圓，使半圓上方平面與木桿頂端重合，垂線偏轉(zhuǎn)的角度即為測定的坡度(如圖5-1)。2等高線的測量等高線是連接地面上高程相等各點的閉合線。測量的方法和工具也很多。其測量的程序是先訂出基線，在地勢坡度不同的若干地段和交界處有代表性的地方，從山坡上向下拉一直線，即為基線。根據(jù)該地段的坡度，在基線上從下向上訂出若干基點，相鄰兩基點的距離即是茶園的行距。坡度為15度以下時，行距17-20米；坡度16-30度時，行距根據(jù)表5-1中的數(shù)據(jù)確定。再按基線上的各基點測出相應(yīng)的等高點，方法是將測坡儀置于基點，當半圓的垂線與90度線重合時，上下移動被測點木桿位置，使木桿頂端進入測坡儀的視線并重合，此時被測點與基點即為同一高度。另外可用30-50米長的一根塑料細水管，直徑1厘米以下均可，將水管裝滿水，一人將水管一端置于基點，另一人將水管的另一端(被測點)作上下移動，當基點處一端的水位與基點重合時，水管另一端的水位即與基點等高。表5-1不同坡度山地開梯所需坡距及土地利用率三、茶園開墾茶園開墾要遵循自下而上、表土回溝的原則。1、種植溝開挖凡坡度在15度以下的地塊，不必開梯，按茶行線開挖種植溝即可(如圖5-2)。開挖時，由茶行線起沿線開挖寬80厘米(口底等寬)，單行種植則60厘米即可，深60厘米的種植溝，溝中的土全部取出堆于溝的下側(cè)。然后將1-2茶行線間的15-20厘米厚的表土全部鏟起，填入第一行種植溝，邊填邊打破土塊、草皮草根填入下層。中層每公頃施30000-45000千克有機肥或商品有機肥圖5-2坡度15度以下種植溝挖法3000-4500千克，加鈣鎂磷肥2250千克/公頃作底肥并與土混勻。上面再蓋上一層紅土。然后沿第二茶行線開挖，如此由下而上，保證表層肥土全部回溝，集中自然肥力，使茶樹生長良好。2、開臺地凡坡度大于15度的地段地塊，必須開臺面，以保持水土。開挖時，先在每兩條等高線之間劃一條中線，這條中線即為梯壁基座線。劃線時看地勢，大彎隨勢，小彎取直。各條等高線為臺面的中心線。再把1至中1兩線之間的土挖下來填在第一茶行線以下，形成平臺，原定的茶行線就成了臺面的中線(如圖5-3)。然后從臺面中線向內(nèi)挖50厘米，向外挖10厘米，共60厘米寬(口底等寬)，50厘米深的平底溝，取出的土填在溝的外方，使臺地外高內(nèi)低，在筑臺地時，邊填土邊夯實。再把中1至中2之間的15-20厘米厚的表土全部鏟入第一行種植溝內(nèi)。再按上法開第二臺、第三臺，待臺面與種植溝全部開好之后，全面整理臺面，調(diào)整寬窄，并在每臺的貼壁處開一條深10-15厘米的竹節(jié)溝，截留天然水，避免沖刷。挖出的紅心土，覆蓋在茶溝上面防止雜草生長。在開挖種植溝時，樹根、刺、石頭全部揀出，白茅草地下莖、蕨根揀出曬干火燒，成堆的土灰嚴禁鏟入種植溝。茶地開墾時間在云南省以10月至第二年2月間為好。回填種植溝時，將土高出地面20厘米左右。第三節(jié)種植技術(shù)一、合理密植云南省茶園總面積的一半左右為過去幾十年前種植的老式茶園，種植密度稀，單產(chǎn)低。要建立高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)茶園，一是取決于茶樹群體中的個體株數(shù)；二是取決于群體在地面上的組合方式，即群體結(jié)構(gòu)。云南省茶科所1958年種植的01公頃密植茶園，在深耕施足底肥的基礎(chǔ)上，采用三行單株方式種植，公每頃栽81000株，移栽當年即打尖采，每公頃產(chǎn)干茶3765千克，2齡每公頃產(chǎn)干茶3360千克，3齡每公頃產(chǎn)干茶3915千克，達到速成。21齡產(chǎn)量仍保持4530千克/公頃干茶。可見，單位空間植株個數(shù)的增加，對于獲取光能的最大利用提供了條件。實踐證明，合理密植是獲得茶葉高產(chǎn)的基礎(chǔ)和中心。二、種植方式據(jù)云南省茶科所等多年的研究表明，云南大葉種適宜的種植方式為雙行單株和單行單株，其中雙行單株的行距30-40厘米，株距30厘米，每公頃栽39000-49500株；單行單株的株距為20-25厘米，每公頃栽30000株。1988年在思茅等地已開始采用單行單株的種植方式。目前，所有個體種植者和部分國有、集體茶葉企業(yè)都采用單行單株種植。據(jù)調(diào)查，凡坡度在16度以上的臺面茶園，單行單株種植第6年以后的茶樹生長勢、產(chǎn)量、芽葉重量等均超過雙行單株種植方式。據(jù)李光濤、康保安對同一地塊、同一高度以及相同管理的單雙行種植茶園的測定，云抗10號茶樹的生長勢見表5-2。表5-2同一地塊單雙行種植茶樹的生長差異如前所述，合理密植是獲得高產(chǎn)的前提和基礎(chǔ)，平地(含不挖臺面的緩坡)茶園可實行雙行(或3行，如種子苗和直立型的良種)單株種植，投產(chǎn)后應(yīng)能使茶樹達到封行，密植免耕；而臺面茶園(種子苗和直立型的良種除外)則一律使用單行單株種植，充分發(fā)揮云南大葉種的優(yōu)勢。另外在干旱較重的地區(qū)也不宜采用雙行或三行的種植方式。三、品種選擇要選擇適應(yīng)性強的良種或優(yōu)良品種。目前云南省推廣的茶樹品種有：①國家級無性系良種：云抗10號、云抗14號。②國家級有性系良種：勐海種、勐庫種和鳳慶種。③省級無性系良種：云抗27號、云抗37號、云抗43號、長葉白毫、矮豐、云瑰、云梅、云選9號、73-8號、73-11號、76-38號。④優(yōu)良品種：景谷大白茶、宜良寶洪茶、昭通苔茶、昆明十里香、瑪玉茶、元江糯茶、革質(zhì)楊柳、瀾滄大葉綠芽茶、景東大葉茶、底圩茶等。四、種植技術(shù)1、移栽季節(jié)根據(jù)云南省干濕季分明的氣候特點，茶苗移栽應(yīng)在5月下旬至7月下旬，其中以6月上旬至7月上旬為最好。此時降雨逐漸增多，土壤濕潤，茶苗移栽后容易成活，而且栽下的茶苗當年生長期較長，到旱季時，茶苗地上部和地下部都有較大的生長，根系入土深，有利于度過冬春季的干旱。2、苗木標準①實生苗：苗高25厘米以上，7個以上真葉。②無性苗：苗高在30厘米以上，莖粗3毫米以上，10個以上真葉，側(cè)根長15厘米以上。兩種均應(yīng)通過病蟲害檢疫，特別注意根結(jié)線蟲。就近取苗，就近移栽；如需長時間運輸，則茶苗根系須在紅泥漿中蘸根，并包扎裝箱。如出苗時，茶苗正在生長，且苗高達30厘米以上，則于地面20厘米處將茶苗修剪。3、移栽方法移栽茶苗應(yīng)在陰天進行。移栽時，在已平整好的種植溝里按一定的株行距(雙行或單行)，挖出20-30厘米深的定植穴，在穴內(nèi)做一個10厘米大小的小土團于穴中心(僅限于扦插苗)，將扦插苗的根系放于小土團上，使側(cè)根自然伸展，一手回土，輕輕壓實，至填滿種植穴。移栽深度要適宜，實生苗以栽到根頸處為宜，主根過長可剪去一部分，扦插苗可比實生苗深3-5厘米。良種扦插苗往往分枝較多，種植時務(wù)必使茶苗的主要分枝方向朝外，分枝方向與茶行垂直，有利于樹冠的培養(yǎng)。定植時如遇晴天，栽后要澆足定根水，插上遮蔭樹枝。4、苗木成活期管理成活期約30天。成活前，根據(jù)天氣每7天澆一次水。及時拔除雜草，嚴禁噴除草劑。有死苗應(yīng)及時補栽。第四章茶園管理第一節(jié)幼齡茶園管理幼齡茶園通常指茶苗移栽后到投產(chǎn)這段時間的茶園。新植茶園茶苗幼小嬌嫩，抵抗力弱，必須加強管理，才能減少茶苗死亡率。種植期和幼齡期的管理是建立豐產(chǎn)茶園的基礎(chǔ)。一、第一年的管理①施肥三次：第1次在栽后1個月施，每公頃施復(fù)合肥120千克，株施45克，離根10厘米處打穴或開溝，溝深5-10厘米，施后蓋土。第二次9月施入，每公頃施復(fù)合肥150千克與尿素75千克混施，離根15厘米處開溝，溝深10厘米，施后蓋土。第三次12月培土蓋膜時施，方法及用量同第二次。②中耕2次：9月結(jié)合施肥淺鋤畦面1次，深度5厘米左右。10月下旬至11月耕鋤1次，離苗20厘米內(nèi)的畦面淺耕5-10厘米，其余地面深耕20厘米，并埋草，將土塊打碎。③除草4次：7月、8月、9月和10月，畦面雜草各除1次。7月、9月可對畦外臺面的雜草化學(xué)除草各1次。④適時防治病蟲害，同時結(jié)合葉面肥噴施。⑤當年補苗1次：栽后2個月及時查苗補苗。⑥培土蓋膜保墑：冬耕結(jié)束后，12月15日前蓋膜結(jié)束，膜離根2-3厘米，株間拉攏，膜面蓋土5厘米，壓嚴壓實，不讓膜露面。⑦防洪排澇：7月、8月、9月、10月雨季，臺面內(nèi)側(cè)修筑竹節(jié)溝，路邊、地邊修筑排水溝，避免臺面被沖垮。⑧定型修剪：12月定剪，當苗高達35厘米以上時，離地面10-15厘米用整枝剪剪去主枝，側(cè)枝不剪。⑨種植綠肥：如無條件蓋膜，則于8月下旬至9月上旬在臺面茶園茶樹外側(cè)和平地茶園的茶行間以30厘米的穴距種植光葉紫花苕，每穴5-10粒。二、第二年管理①施肥3次：分別于5月、7月、9月進行，每次每公頃將復(fù)合肥300千克與尿素75千克混施，在離根25厘米處開10厘米深溝施。②中耕4次：5月、7月、9月施肥結(jié)合除草，畦面10厘米淺耕各一次。10月下旬至11月深耕一次，畦面10厘米淺耕，臺面20厘米深耕并埋草，并將土塊打碎。③除草6次：1-4月1次，5月、6月、7月、8月、9月每月1次。其中5月、7月、9月結(jié)合施肥除去畦面雜草即可。6月、8月用人工或化學(xué)除草方法除去臺面雜草。④適時防治病蟲害，并同時噴施葉面肥。⑤培土保墑護根：12月進行，畦寬60厘米以上，畦高5-10厘米。⑥雨季搞好防洪排澇工作，并用同齡苗及時補苗。⑦定剪2次：6月左右1次，在苗高達50厘米左右，用整枝剪在第一次剪口上提高10-15厘米剪去次生主枝，剪口下的芽朝外，其余枝不剪。12月左右，苗高達60厘米時，在第二次剪口上提高15厘米，用整枝剪剪去二級次生主枝，其余枝不剪，留好邊枝，剪口下的芽朝外。禁止采摘。三、第三年管理①施肥：每次施入量每公頃增加75千克復(fù)合肥，其余同上年。②中耕、除草、病蟲害防治同上年。③修剪：參照本書幼齡茶樹定型修剪內(nèi)容。④采摘：從7月開始可適當打頂輕采，當新梢長到一芽四葉、五葉時，采一芽一葉、二葉，注意采高留低，采中留邊，采強留弱，切忌強采。第二節(jié)茶園的土壤管理土壤是茶樹生長的基礎(chǔ)，是茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)必不可少的條件之一。茶園的土壤管理包括耕作、除草、覆蓋。一、茶園耕作1、茶園土壤耕鋤的意義合理的茶園耕鋤對改良土壤理化性質(zhì)，增加土壤有效養(yǎng)分，提高土壤肥力，促進茶樹生長，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)都具有重要的意義。2、茶園耕鋤的作用(1)消滅雜草。茶園中雜草滋生，與茶樹爭奪水分和養(yǎng)分，影響茶樹生長，據(jù)林松的調(diào)查，在雜草生長旺季，由于雜草危害，茶樹的發(fā)芽密度，比無草區(qū)每平方尺減少6-7個，百芽重減少2-3克。(2)改良土壤理化性質(zhì)。耕作后的土壤疏松，孔隙度增加，提高了保水、保肥能力。增加了土壤通氣性，有利于土壤的活動。(3)保持土壤水分，減少水分蒸發(fā)。耕作后的土壤切斷了土壤毛細管，阻斷了土壤深層水分向地表層的滲透。(4)防治病蟲害。土壤耕作(消滅雜草)可以減少害蟲的寄宿場所，害蟲的蛹、卵、幼蟲和病葉落地，可隨耕作深埋于土中，使病蟲失去生存的必要條件，從而達到減少病蟲害發(fā)生的可能。3、茶園耕鋤方法(1)幼齡茶園的耕作：參看本章第一節(jié)。(2)投產(chǎn)茶園的耕作：投產(chǎn)茶園的耕作全年不少于3次。第一次在春茶結(jié)束后的5月下旬進行，深度在10厘米左右，同時埋草。第二次在7-8月進行，茶蓬覆蓋范圍內(nèi)耕10-15厘米，松土埋草；茶蓬外行間15-20厘米，翻土埋草。第三次在停產(chǎn)后的11-12月，茶蓬內(nèi)10-15厘米，茶蓬外20-25厘米深耕，翻土埋草，可結(jié)合施基肥。土壤耕鋤次數(shù)，不同的地方氣候不同，可酌定，一般干旱嚴重地方春茶期間最好不進行土壤的耕鋤。但水熱條件好的南部地區(qū)，春茶發(fā)得早，雜草也生長快，春茶期間可進行一次耕鋤。如云南省大渡崗茶場，每年耕鋤5次，第一次在1月下旬，深度為10-15厘米，可提高土溫，促進春茶早發(fā)；第二次5月下旬，深度10厘米；第三次8月下旬和第四次9月下旬的深度為5厘米左右并埋草；第五次12月上旬進行15-25厘米的深耕，翻土埋草。大渡崗茶場茶園禁止使用任何除草劑，所有雜草均用人工除，并重視有機肥(綠肥等)的施用，深耕改土，土壤肥力較高，土質(zhì)疏松，為茶葉的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)創(chuàng)造了良好的土壤環(huán)境。這些經(jīng)驗值得我們學(xué)習(xí)。二、茶園雜草的防除除草：①除早、除小、除凈。②靠種子繁殖的雜草，必須在雜草尚未結(jié)實之前除去。③靠地下莖或塊根繁殖的雜草，要深挖，全部揀除繁殖物，曬干并集中火燒。④寄生性植物如免絲子等，應(yīng)小心從茶樹上全部摘除。⑤堅持邊除草邊埋草。三、茶園鋪草茶園行間鋪草可以減緩地表徑流速度，促使雨水向土層深處滲透；可以抑制雜草生長；增加土壤有機質(zhì)，提高土壤肥力；旱季可以保濕，冬季可以保溫。茶園鋪草全年都可以進行，但通常在茶季結(jié)束后或旱季來臨前進行。原料可用尚未結(jié)籽的雜草、稻草、綠肥、鋸木灰、落葉等。鋪草時力求平整、均勻，厚度為8-10厘米。第三節(jié)茶園施肥在茶樹栽培管理的所有措施中，施肥對于茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)的提高效果最為顯著。因此，我們要根據(jù)茶樹生長發(fā)育特性進行合理施肥，通過施肥補充和調(diào)節(jié)茶園的土壤，發(fā)揮施肥效果，達到茶葉的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。一、茶樹施肥原則1、以有機肥為主，有機肥與無機肥相結(jié)合有機肥的作用：①改良土壤理化性質(zhì)，表現(xiàn)為：A促進水穩(wěn)定性團粒結(jié)構(gòu)的形成，使土壤水、氣、熱三者比例協(xié)調(diào)。B加強微生物活動，放出二氧化碳。C產(chǎn)生有機酸，使土壤中難溶的礦物鹽分解和轉(zhuǎn)化。②緩慢而持久地提供肥力。有機肥又叫農(nóng)家肥，茶園常用的有廄肥、堆肥、糞尿、綠肥、餅肥、土雜肥等。這些肥料含氮、磷、鉀以及植物生長必須的各種微量元素，成分齊全，有機質(zhì)含量多，肥效好，成本低，具有速效性，肥效長的特點，宜作茶園基肥。無機肥又稱化學(xué)肥料，所含成分單一，但含量高，速效，宜作茶園追肥。茶園施肥應(yīng)以有機肥為主，以增加土壤的有機質(zhì)。土壤有機質(zhì)高，肥力高，茶樹長勢好，產(chǎn)量高。長期使用化肥，會因土壤缺乏有機質(zhì)而導(dǎo)致土壤板結(jié)。據(jù)云南茶科所的研究，施有機肥與不施有機肥相比，土壤有機質(zhì)平均提高068%，0-20厘米土層有機質(zhì)提高1%；全氮提高002%；速效磷提高33毫克/千克，速效鉀提高150毫克/千克(0-20厘米土層)；茶葉增產(chǎn)282%-628%；茶葉品質(zhì)也顯著提高。因此，在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)大力提倡多施有機肥。2、必須掌握各種肥料的性質(zhì)和效能各種肥料的性質(zhì)和效能不同，因此在對茶樹施肥時必須了解清楚哪些肥料容易被茶樹吸收，肥效快，哪些肥料必須經(jīng)過微生物分解后才能被茶樹吸收。另外，要由肥料的有效成分含量高低，來決定施肥的數(shù)量。第三是茶樹有喜酸怕堿的特性。因此，堿性肥料在茶園中不宜多施。各種肥料的性質(zhì)、效能、有效成分含量見表6-2、表6-3。表6-2茶園常用化肥的性質(zhì)與效能表6-2、表6-3中所列為單一的肥料，目前市場上還有復(fù)合肥。復(fù)合肥是指在一種肥料中同時含有氮、磷、鉀三要素中兩種或兩種以上(有的還含有微量元素成分)的肥料。復(fù)合肥種類多，通常含氮、磷、鉀三種成分，含量也因使用對象的不同而不同，有10：10：10，15：10：10，10：15：15等，可根據(jù)情況選用。3、以氮為主，氮與磷、鉀及多種微量元素配合茶樹是葉用植物，對氮的需求量最大，氮肥對茶葉增產(chǎn)效果顯著，施用氮肥的受益率最高。但如果長期大量施用氮肥，而不施磷、鉀等，也會造成土壤綜合肥力下降而影響茶葉產(chǎn)量。另外，處在不同生長期的茶樹，對氮、磷、鉀的需求量也各不相同，即幼齡茶樹氮、磷、鉀的比例為1：2：1或1：2：2，青年茶樹(3-5年)為2：2：1或3：2：1，壯年茶樹為3：1：1或元素相配合，協(xié)調(diào)好各種養(yǎng)分的關(guān)系，有利于保持土壤肥力，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。4、春茶追肥為主，配合夏秋追肥在全年茶葉總產(chǎn)值中，以春茶所占比例最大，夏秋季次之。特別是云南滇南、滇西南茶區(qū)，春茶較其他省提前1-2個月開采，春茶的賣價顯著高于夏秋茶。因此，要重視春茶的追肥。以充分挖掘春茶生產(chǎn)效益，從而提高茶樹施肥的經(jīng)濟效益。云南省春季干旱，有時由于干旱，施肥效果不顯著，在水熱條件好的地區(qū)如江城牛洛河、大渡崗等地應(yīng)重視春茶前的追肥。5、重視基肥，基肥與追肥相結(jié)合基肥足春茶綠；基肥要足，追肥要速。這是茶樹需肥的生理特性。冬季茶樹休眠，但根系仍在活動，有吸收作用?；什粌H助長春茶，而且是全年茶葉產(chǎn)量的物質(zhì)基礎(chǔ)，必須重視?；室杂袡C肥為主，也可配施化肥。如思茅某茶廠，按每公頃3000千克菜籽枯加1500千克尿素混合來作基肥。6、以根部施肥為主，配合根外追肥茶樹根系龐大，分布廣，對養(yǎng)分的吸收能力強，施肥要以根部施肥為主。葉片也有吸收養(yǎng)分的功能，并且茶樹葉面施肥有助于茶樹根系對養(yǎng)分的吸收。所以對茶樹作根部施肥的同時還應(yīng)進行根外追肥。二、茶園施肥技術(shù)1、施肥時期及用量(1)施基肥時期?；实淖饔檬翘峁┳銐虻木徛纸獾臓I養(yǎng)物質(zhì)，以供冬季根系活動需要和第二年春茶萌發(fā)提供營養(yǎng)。根據(jù)云南省的氣候特點和茶樹的生長發(fā)育規(guī)律，云南省廣大茶區(qū)施基肥時期在茶樹芽葉停止生長的11-12月進行。此時雨季結(jié)束，土壤濕潤，氣溫地溫較高，施下有機肥容易腐爛分解，有利于茶樹的吸收。(2)追肥時間。追肥的作用是不斷補充茶樹生長過程中對營養(yǎng)的需要。茶園追肥次數(shù)不同，對增產(chǎn)效果有較大影響。試驗表明，每年追肥3-4次比一次追肥增產(chǎn)效果提高94%。云南省茶區(qū)一般每年追肥2次(5月下旬，7-8月各1次)，從茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培角度來考慮，全年追肥次數(shù)，幼齡茶園不少于3次，成年茶園不少于4次。幼齡茶園，第一次3-4月，第二次5月，第三次8-9月。成年茶園，第一次2月上旬(或1月下旬)-3月上旬，第二次5月下旬，第三次7月上旬-8月上旬，第四次9月上旬。追肥量的比例分配，春、夏、秋應(yīng)為60：15：25或60：20：20，高產(chǎn)茶園為40：30：30或50：20：30。(3)施肥量?；室赃t效性的農(nóng)家肥為主，廄肥、堆肥、綠肥、草煤、牲畜糞尿、油枯等。每公頃幼齡茶園施25000-35000千克(以牲畜糞尿為例，下同)，投產(chǎn)茶園施35000-45000千克。另外，每公頃加過磷酸鈣400千克，硫酸鉀150千克。油枯類肥料有效成分含量較高，成本也較高，施用數(shù)量酌減。追肥主要用速效氮肥，但也有用有機肥加化肥的。追肥的用量，各地不一，見表6-4。表6-4各種茶園全年氮肥用量參考生產(chǎn)實踐證明，在一定范圍內(nèi)茶葉產(chǎn)量隨追肥量的增加而增加，超過一定數(shù)量(極限)后增加追肥量產(chǎn)量反而減少。一般來說，每公頃年施純氮的極限量為高產(chǎn)茶園600千克，中產(chǎn)茶園450千克，低產(chǎn)茶園300千克。根據(jù)云南茶科所多年的實踐表明，追肥量(不含基肥)新植茶園當年每公頃施用純氮30千克(分2次施用)，第二年全年每公頃施純氮90千克(分3次施用)，第三年每公頃施純氮120千克(分4次施用)，投產(chǎn)茶園可按每產(chǎn)50千克干茶年施純氮6-8千克。追肥量多次追肥的分配比例可用4：2：2：2(年追4次)或3：2：2：2：1(年追5次)。2、施肥方法基肥可沿樹冠垂直向下位置開溝深施，溝深20-30厘米，已封行茶園可沿茶行中間開溝施，土肥拌勻后蓋土。緩坡(不開臺面)應(yīng)在茶行上方開溝施。施肥溝與茶樹的距離，據(jù)云南省普文茶廠的試驗，離茶樹40厘米處開溝，增產(chǎn)效果最大。追肥可參照以上位置開深6-10厘米，寬20-30厘米的平底溝，放入化肥并與土拌勻后蓋土。春季干旱應(yīng)將化肥以1：50比例對水溶化后澆施蓋土。3、根外追肥根外追肥是將營養(yǎng)物質(zhì)按一定濃度溶解于水中，直接噴于茶樹莖葉的一種施肥方法。溶解狀態(tài)下的營養(yǎng)物質(zhì)可以通過葉片背面氣孔和表面角質(zhì)層細胞滲透進入樹體內(nèi)。根外追肥具有很多優(yōu)點：①它不受土壤沖刷、淋溶、固定等因素的影響，肥料使用經(jīng)濟，吸收率高，吸收快(4小時即吸收大部分)。②葉面噴施微量元素，可以活化茶樹體內(nèi)的酶系統(tǒng)，從而增強根系對養(yǎng)分的吸收。③可與病蟲害防治結(jié)合中同時進行。根外追肥要特別注意使用濃度，以免造成肥害。一般大量元素采用100-200倍液，微量元素采用2萬-4萬倍液，稀土元素采用1萬-2萬倍液，綜合性葉面肥采用500至1000倍液。常用肥料使用濃度見表6-5。表6-5茶樹常用根外追肥的肥料種類和使用濃度根外追肥應(yīng)注意的事項：①根外追肥應(yīng)在新梢伸長初期進行。②噴肥時間在早晚或陰天進行，也不要在下雨前進行。③葉片正反面同時噴，特別是葉背面氣孔多，吸收好。④在與農(nóng)藥混合使用時，要注意兩者的酸堿性，只能酸性肥料配酸性農(nóng)藥，堿性肥料配堿性農(nóng)藥。⑤根外追肥吸收的養(yǎng)分不運輸?shù)讲铇涞乃衅鞴僦校虼?，根外追肥不能代替根部施肥。第四?jié)茶樹修剪茶樹修剪是茶園管理中一項十分重要的技術(shù)措施，是獲得茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基本技術(shù)措施之一。另外，修剪還能使茶樹保持適當高度，整齊樹冠，便于管理和采摘。一、幼齡茶樹的定型修剪定型修剪主要指的是幼齡茶樹的修剪，其目的是培養(yǎng)樹冠。云南大葉種幼齡期主干長勢強，分枝少，需經(jīng)5次以上的分階段修剪才能培育成分枝低，枝冠寬闊的茶蓬。1、種子苗幼齡茶園的定型修剪第一次定型修剪，在茶苗高達35-50厘米時，用整枝剪于地面15-20厘米處剪去主枝，側(cè)枝不剪。根據(jù)經(jīng)驗，第一次修剪寧低勿高。第二次，在一級側(cè)枝形成次生主梢，從分枝部位算起留15-20厘米用整枝剪剪去次生主梢，其余枝不剪。第三次，在二級側(cè)枝形成(梢長30-40厘米)時，留梢長10-15厘米，用整枝剪剪去二級次生主梢。第四次，當整個樹冠高度達100厘米時，距地60-70厘米處用籬剪平剪。以后在打頂情況下，每次修剪提高8-10厘米，最后定型在80-90厘米高度。修剪時間取決于茶樹的生長狀況，原則上第一、第二和第三次修剪宜在茶樹生長旺盛期進行，第四次以后的修剪宜在枝梢生長緩慢時進行，這樣可以縮短上層的節(jié)間長度，有利于加密生產(chǎn)小枝。2、扦插苗幼齡茶園的定型修剪第一次當樹高在35厘米以上時，離地10-15厘米用整枝剪剪去主枝，側(cè)枝不剪。保留1-3個分枝，樹高不到30厘米的下次剪。第二次當樹高達50厘米以上時，在第一次剪口高度提高10-15厘米用整枝剪剪去次生主枝，其余枝不剪，第三次樹高在60厘米，在第二次剪口上提高15厘米剪去二級次生主枝，其余枝不剪。第二、第三次定剪，剪口芽朝外。并且從第二次修剪起將茶樹中心枝梢高度稍微壓低，呈凹型。以后根據(jù)茶樹的生長高度用籬剪再進行兩次輕修剪，最后定在80-90厘米高度。實踐證明，凹型修剪起到壓制中心生長勢和扶助邊枝生長的作用，能使茶蓬擴大快，而樹高增長慢。據(jù)肖時英的研究表明，在3-6年生茶園，凹型剪比平剪產(chǎn)量高，平剪適合于樹勢弱的茶樹。在第二和第三次定型修剪中，剪口處枝梢要達到一定的成熱度，才能促使剪口下幾節(jié)側(cè)芽的健壯生長和分枝角度增大，有利于樹冠的擴大。因為在一個枝條上側(cè)枝的分枝角度從上到下逐步增大。但也不必過老(枝梢長度太長)，以免剪下的枝葉過多而造成生長浪費。第一次定剪的高度，第二、第三次留梢的高度決定著投產(chǎn)后整個樹冠最寬時的高度，適當壓低有利于形成低矮(80-90厘米)樹冠。另外，不論是種子苗或扦插苗的第一、第二、第三次定型修剪均不剪側(cè)枝，只剪主枝或次生主枝。保留側(cè)枝一方面可促使樹冠橫向生長；另一方面保證了剪后樹上仍有較多的著葉數(shù)，為剪后的生長創(chuàng)造了良好的營養(yǎng)條件，為以后的修剪縮短了修剪周期。李銳的試驗表明，幼齡茶樹的第一次定型修剪時間在種植當年12月進行，會出現(xiàn)剪后萌發(fā)的側(cè)枝過多過細，且第二年春季新梢蚜蟲危害嚴重；第二年5月進行第一次定型修剪，則側(cè)枝粗壯而少，有利于樹冠的培養(yǎng)。二、投產(chǎn)茶園的輕修剪和深修剪成年茶樹的修剪是為了刺激新梢基部腋芽的萌發(fā)能力，使茶樹保持旺盛的營養(yǎng)生長和整齊的樹冠。1、輕修剪投產(chǎn)茶園每年一次，在上次剪口基礎(chǔ)上提高4-6厘米平剪，剪去新梢頂端，將樹冠面上綠色的生產(chǎn)小枝層全部剪除。在每年年底的輕修剪、深耕施基肥結(jié)束后，立即用05度的石硫合劑噴酒茶樹樹冠進行封園，防治越冬病蟲。2、深修剪由于每年的輕剪，樹冠高度逐年提高，同時由于修剪的刺激，樹冠面上分枝過于密集，芽葉細小，且多帶結(jié)節(jié)枝，影響新梢的萌發(fā)。因此，在3-4年的輕修剪后要進行一次深修剪。深修剪視茶樹而定，將樹冠面壓低20-30厘米，更新生產(chǎn)小枝。一般連續(xù)進行3年的輕修剪，第四年深修剪，輕修剪和深修剪交替進行，可使茶樹保持旺盛的生長，高產(chǎn)又穩(wěn)產(chǎn)。目前部分地區(qū)茶園每年只實行固定高度的輕修剪，而不實行每3-4年一次的深修剪，造成樹冠上雞爪枝異常增多。云南大葉種的樹冠面一般剪成水平型，中小葉種一般剪成半球型。云南省普文茶廠的坡地茶園剪成“廠”字型，“廠”字型樹冠面的好處是使茶樹的采摘面擴大，在水、肥、熱條件較好的情況下，可以增加發(fā)芽數(shù)量達到豐產(chǎn)，并可利用茶樹的邊枝來覆蓋土壤。輕修剪時期的早遲，不但影響茶葉產(chǎn)量，還對春茶的開采期和采次有明顯影響。在云南省的廣大茶區(qū)，通常在年底茶樹休眠期的11月下旬至12月下旬進行。實踐證明，早修剪則早發(fā)。在云南省的西雙版納和江城縣等全年無霜的茶區(qū)，由于茶園的水、熱條件充足，春茶期間(3月下旬-4月上旬)，會出現(xiàn)茶樹集中萌發(fā)，形成一個高峰，致使大量的鮮葉不能下樹，造成損失。因此，要實行部分茶園早剪，部分茶園晚剪，肖時英研究后認為可實行：11月和1月或12月和2月，使兩次修剪之間相距的時間延長，茶樹發(fā)芽先后分明，春茶發(fā)芽的高峰期才會岔開。三、衰老茶樹的重修剪和臺刈重修剪適用于半衰老或未老先衰茶園，由于各種原因(管理粗放，過重不合理的采摘，土肥基礎(chǔ)差等)造成茶樹樹勢衰退，枯枝多，發(fā)芽稀少、細小，茶葉產(chǎn)量逐年下降。重修剪一般剪去茶樹的1/3-1/2，保留樹高40-50厘米為宜。如枝條衰老程度較輕，可以適當剪高些；衰老程度重的要剪低些。但剪得過低茶樹恢復(fù)時間較長，剪得過高，又達不到更新茶樹的目的。臺刈適用于茶樹樹勢嚴重衰退，枝葉稀少，多數(shù)枝條失去萌發(fā)能力，樹枝上長滿苔鮮、地衣，產(chǎn)量低的茶樹。一般在離地10-15厘米處將茶樹鋸斷，使其從根莖部萌發(fā)出年幼枝條，重新培養(yǎng)樹冠，獲得高產(chǎn)。臺刈的剪口要平滑，并用泥土、牛糞覆蓋。第五章鮮葉采摘第一節(jié)采摘標準一、采摘標準1、按茶類不同的采摘標準采摘標準是指采下芽葉的質(zhì)量。由于云南省茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶類豐富多樣，形成了多樣化的采摘標準。按云南省生產(chǎn)的茶類其采摘標準可分為以下幾種：(1)細嫩采。采摘對象為芽初展或一芽一、二葉初展。適制微機茶、手工名優(yōu)茶、機制名優(yōu)茶，如云海白毫、寶洪茶等。(2)適中采。當新梢長到一芽三、四葉時，采一芽二、三葉和同等嫩度的對夾葉。由于采下的芽葉老嫩度適中，內(nèi)含物含量高，做出茶葉的外形美觀，色、香、味均好。適合于外銷紅、綠茶的制作原料，同時對維持茶樹健壯生長，持續(xù)增產(chǎn)有利。(3)粗采。當枝梢充分成熟，已展開五、六葉時采下一芽四、五葉。由于采下芽葉標準較老，品質(zhì)低劣，只適合于制作邊銷茶、普洱茶等。2、按樹齡、樹勢強弱不同的采摘標準樹齡不同，采與養(yǎng)的側(cè)重不同，采摘標準也不同。幼齡茶園和臺刈后新發(fā)茶蓬，主要是培養(yǎng)樹冠，采摘時應(yīng)留有較多的葉片，貫徹以養(yǎng)為主，適當打尖嫩采，不斷擴大樹冠的采摘面。投產(chǎn)茶園，樹冠的高幅度已達到一定的程度，全年各季采用適中采的標準，采摘一芽二、三葉和同等嫩度的對夾葉。樹勢衰弱的茶樹，正常新梢少，對夾葉多，只能采幼嫩單片葉，對夾二葉。經(jīng)過改造后的老茶樹應(yīng)停采1-2個茶季，再用細嫩采的標準采摘，培養(yǎng)樹冠。3、按新梢生育和氣候特點的不同的采摘標準新梢生育的強度和嫩度與氣候特點有關(guān)。按云南省的氣候特點，一般實行春茶細嫩采，夏秋茶適中采，茶季末粗采的標準。第二節(jié)采摘技術(shù)一、茶樹新梢生長特性與采摘茶樹高產(chǎn)栽培的技術(shù)是要促使芽多和芽重。芽數(shù)是決定高產(chǎn)的基礎(chǔ)，芽數(shù)和產(chǎn)量具有很強的正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)達083，這表明芽數(shù)越多，產(chǎn)量越高。新梢是由營養(yǎng)芽萌發(fā)伸長而成的，其生長速度及著葉狀況與茶樹長勢和氣候因子有關(guān)。新梢生長速度全年中以夏茶生長最快，春茶最緩慢，秋茶介于春茶和夏茶之間。如以全年生長速度為100，則春茶占25%，夏茶381%，秋茶368%。春茶新梢葉片的定型期為25-30天，夏茶只要14-21天，平均為18天。在其他管理措施不變的前提下，采摘技術(shù)成了影響芽葉生長萌發(fā)和產(chǎn)量高低的主要因素。一般春季，由于上年的越冬芽營養(yǎng)積累充足，芽葉多數(shù)能萌發(fā)成為高級茶原料，又因為云南春季干旱，春梢生長至3-5葉后大多就形成對夾葉，因此春茶采摘標準不能太低，同時留葉量不宜多，留魚葉即可。夏茶由于水勢條件好，芽葉生長速度快，萌發(fā)率高，夏茶應(yīng)注意及時采；同時為了彌補春季落葉，夏茶采摘時留一個真葉采是十分必要的。秋茶的水熱條件比夏茶略低，但比春茶好，在采摘上也適合于留魚葉的采摘法。由于茶樹的新梢是按輪次萌發(fā)的，節(jié)節(jié)生枝，不合理的采摘方法就會破壞或減少著芽點或延緩發(fā)芽時間，影響新梢的輪次性，導(dǎo)致年產(chǎn)量分配比例失調(diào)。二、分批留葉采處理好采留(養(yǎng))關(guān)系，是獲得茶葉持續(xù)增產(chǎn)的措施之一。采摘技術(shù)從內(nèi)容上應(yīng)包含兩個方面：①采摘標準；②留葉標準。我們制定采摘技術(shù)時，應(yīng)按當?shù)夭枞~生產(chǎn)原料所需的采摘標準和各類茶園各季的留葉標準要求，根據(jù)茶樹的萌發(fā)先后、芽葉大小，先發(fā)先采，后發(fā)后采。根據(jù)云南省茶科所多年的研究，適合于云南大葉茶的采摘方法主要有以下幾種：(1)夏茶留一葉，春秋茶留魚葉采。這種采法適用于生產(chǎn)管理水平較低的稀植茶園。據(jù)試驗，夏茶留一葉產(chǎn)量最高，增產(chǎn)效果顯著，產(chǎn)量可比上年增產(chǎn)592%。對夾葉含量少，化學(xué)成分含量高，成茶品質(zhì)好，茶樹長勢好。此法較適合于云南大葉茶的品種特性和云南的天氣特點。王立等(1983)的分析表明，按此法采摘，按一芽二、三葉的采摘標準，全年春、夏、秋三季產(chǎn)量比是40：25：35。春茶比例最高。(2)春茶留一葉，夏茶部分留一葉，其余留魚葉采。適用于管理水平較高的稀植茶園和水肥條件好的密植茶園。此法采摘增產(chǎn)幅度最大，樹勢健壯、正常芽葉含量高、茶葉品質(zhì)好，能達到季季增產(chǎn)的效果，特別是秋茶增產(chǎn)更顯著，產(chǎn)量可比上年增產(chǎn)416%。在管理水平提高的基礎(chǔ)上，適當增加留葉量，是獲得較高產(chǎn)量的基礎(chǔ)。云南省茶科所高產(chǎn)茶園的采摘方法：堅持采大留小，采一芽二、三葉，一芽一葉留在下批采。幼嫩對夾葉及時采，達到標準及時采，不達標準下批采，超過標準的只按標準采。多余的留在樹上，禁止采魚葉、二臺葉。三、不同生育階段茶樹的采摘技術(shù)(1)幼年茶樹的采摘要執(zhí)行“以養(yǎng)為主，以采為輔，以采促養(yǎng)，多留少采”的原則。在打頂?shù)漠敿玖?-3葉，以后留1-2葉，采一芽一、二葉和同等嫩度的對夾葉。每次采摘，都必須待新梢將近成熟時進行，同時注意“采高留低，采密留稀，采中間留兩邊”。幼齡茶園嚴格禁止留魚葉采摘，以免過早出現(xiàn)雞爪枝。(2)成年茶樹的采摘，執(zhí)行“以采為主，以養(yǎng)為輔，多采少留”的原則。管理水平較好，且具有一定密度的種植茶園，實行春茶多留，夏茶少留，秋茶留魚葉的采摘方法。管理水平中下的茶園，實行春秋留魚葉，夏茶留一葉為主。并視茶樹生長情況，高的少留，矮的多留，四邊多留，中間少留的原則。(3)衰老茶樹的采摘，根據(jù)樹勢，一般老樹實行春秋留魚葉，夏茶留1-2葉的采摘。樹勢較衰老的停采1-2個茶季后，按上述方法采摘。(4)臺刈更新后茶樹的采摘，臺刈后茶樹應(yīng)在修剪的基礎(chǔ)上再進行打頂，當茶樹高達40厘米以上時，離地25-30厘米處修剪，當樹梢長到45-50厘米時進行打頂，每次采摘留2-3葉，采一芽二、三葉，打頂輕采2個茶季即可正式投產(chǎn)。四、對夾葉及時采合理采摘的內(nèi)容包括對夾葉的采摘。對夾葉是新梢頂芽由于各種原因的影響，而停止生長，頂芽轉(zhuǎn)為駐芽而形成。其成分包括單片葉、對夾二葉、對夾三葉等，對夾葉是總稱，又稱非正常芽葉。據(jù)調(diào)查，對夾葉的形成是一種普通現(xiàn)象，無論地區(qū)、地形、茶樹品種、樹齡、發(fā)育輪次、栽培管理、水肥條件、樹冠上下、中心邊側(cè)等的差別好壞，均有對夾葉的發(fā)生與存在。對夾葉的形成有茶樹本身生理方面的原因，如頂端生長優(yōu)勢、階段發(fā)育、生殖生長、葉片的生長和代謝、根的生長和代謝等方面的影響，也有氣候、土壤、管理措施(水肥條件差，修剪采摘不合理)等方面的原因。云南大葉茶一般茶園中對夾葉占整個新梢的50%以上，良種茶園、水肥好的茶園、青壯年茶園占25%-40%。對夾葉容易老化，因此必須偏嫩采。春夏梢被放老的對夾葉常是孕蕾的部位，大量形成花果，它能抑制營養(yǎng)生長，對產(chǎn)量影響很大。對夾葉的駐芽一般須等一茶季才能繼續(xù)萌發(fā)，對夾葉新梢被采留的葉片的腋芽萌發(fā)時間要比正常新梢推遲15天。幼嫩對夾葉的化學(xué)成分含量與同等嫩度的正常芽葉相差不大，茶多酚低114%，氨基酸低1056%，而兒茶素高出正常芽葉005%。因此，對夾葉只要及時采，偏嫩采，并不影響成茶品質(zhì)(如圖8-3)。五、手工采茶方法當前的采茶主要是手工采，手采方法正確與否影響到采摘的質(zhì)量和數(shù)量。正確的手采方法有以下幾種。(1)掐采：又稱折采，是對細嫩的名優(yōu)茶采摘和幼齡茶樹的打頂?shù)氖址āＳ米笫职醋≈l，右手的食指和拇指的指尖夾住細嫩新梢的被采部位，把要采的芽葉輕輕地用力掐下來。此法采茶效率低。(2)提手采：是手工采茶中最普遍的方法。所有茶區(qū)幾乎都采用此法。采茶功效高，鮮葉質(zhì)量好。它是用拇指和食指夾住新梢要采部位，手掌掌心自上而下，食指稍著力，芽葉便落在掌心，采滿一把后放于茶籮內(nèi)。(3)雙手采：雙手同時采用提手采方式交替進行采摘，互相配合，把合格的鮮葉采下來。雙手采茶效率高，通常熟練工人一天可采一芽二葉、三葉40-60千克，最高可達到80千克。六、采摘應(yīng)注意的事項(1)注意清潔衛(wèi)生，不能將病蟲害葉、枯葉、茶枝、茶果及其他雜物采下混入鮮葉中。(2)任何時候不采芽和二臺葉，禁止抹光采。(3)采下的鮮葉，不能在手心捏得太緊、太多；茶籮裝滿后，不能擠壓，以防鮮葉發(fā)熱變紅。(4)裝運鮮葉的工具以竹制品為好，要保持通風(fēng)透氣，無異味，不能用布袋和塑料袋。(5)鮮葉如不能及時運走，只能在陰涼處存放，不能在太陽下曝曬。第六章云南茶園主要病蟲害及其防治方法第一節(jié)茶園蟲害1、小綠葉蟬為云南省危害茶樹芽葉的第一大害蟲，茶園中主要是假眼小綠葉蟬。小綠葉蟬以成、若蟲刺吸茶樹嫩梢芽葉汁液危害。受害芽葉葉緣泛黃，葉脈變紅，進而葉緣、葉尖萎縮焦枯，生長停滯，芽葉脫落，嚴重影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。(1)形態(tài)特征：假眼小綠葉蟬體長約35毫米，包括翅長約38毫米。綠色或黃綠色，頭略成三角形，復(fù)眼灰褐色，前翅黃綠色半透明，腹部及足基部鮮綠色。若蟲淺黃至黃綠色，共5齡，翅隨齡期增大而加長，喜在嫩梢芽葉上爬行。(2)防治方法：①分批多次采茶，及時除草，抑制蟲口發(fā)生。②秋末采用波美05度石硫合劑封園。根據(jù)云南省發(fā)生特點，抓緊在春茶萌牙前壓低蟲口密度，再于5月下旬徹底用藥防治，即減少對夏茶的危害，后期視情況及時噴藥。藥劑防治可選用40%樂果、80%敵敵畏1000-1500倍液，或20%殺滅菊酯、10%天王星5000-6000倍液，25%敵殺死2500-3000倍液噴霧。2、茶蚜以成蟲和若蚜聚居于茶樹嫩梢上吸食汁液，被害茶葉卷縮，生長停滯，其排泄物污染嫩梢，誘發(fā)煤病。(1)形態(tài)特征：分有翅蚜和無翅蚜兩種。有翅蚜長約2毫米，黑褐而有光澤，前翅中脈分二叉，腹部背側(cè)有4對黑斑，尾片短于腹管，中部較細，端部較圓，且有12枚細毛。(2)防治方法：①分批多次采摘。②保護天敵，已知蚜蟲的天敵有瓢蟲、草蛉、蜘蛛、鳥類等。③藥劑防治：重發(fā)茶園，可選用40%氧化樂果1000倍液、20%殺滅菊酯4000倍液、50%敵敵畏2000倍液。3、茶葉害螨云南省茶園發(fā)生的害螨主要為咖啡小爪螨，是當前云南省茶園普遍發(fā)生的第三大茶樹害蟲。以成螨、若螨刺吸茶樹葉片汁液，致使葉片逐漸失去光澤，葉背常有紫色斑塊，肉眼可見紅色小點狀螨體和白色條形塵狀排泄物，嚴重時，葉柄主脈變褐色。(1)形態(tài)特征：咖啡小爪螨成螨橢圓形，體長04-05毫米，暗紅色。體背隆起，有4例縱行細毛，每列6-7根，足4對。卵近圓形，紅色，有白色短毛1根。幼螨和若螨橢圓形，橙紅色，有足4對。(2)防治方法：①加強茶園管理。冬季清除落葉燒毀，根際培土壅根，鏟除茶園雜草，減少蟲源。②秋茶結(jié)束后即噴灑05度的石硫合劑以減少越冬蟲口基數(shù)。發(fā)生高峰以前進行噴藥防治，可選用20%殺滅菊酯，10%天王星5000-6000倍液，73%克螨特4000-5000倍液，25%喹硫磷1000倍液。噴藥要求均勻周到。4、茶黃薊馬這是云南省分布普遍，危害茶樹芽葉的第二大害蟲。成、若蟲均以銼吸式口器銼吸新梢嫩葉汁液，集中危害芽及芽下1-3葉。受害葉片背面主脈兩側(cè)出現(xiàn)兩條至多條紅褐色縱痕，葉面相應(yīng)葉條狀微凸。嚴重時葉背一片褐紋，葉面無光澤，后期芽葉萎縮，葉片僵脆并略向上縱卷。(1)形態(tài)特征：成蟲體長約09毫米，黃色，翅狹長，灰色透明，翅緣具長緣毛。復(fù)眼灰黑色稍突出，單眼鮮紅色，呈三角形排列。3齡時呈現(xiàn)白色透明的翅芽。(2)防治方法：①采摘滅蟲。及時分批采摘，有助于消滅部分卵和若蟲。②藥劑防治。一般宜在春茶結(jié)束時，發(fā)生高峰前噴藥防治。選用藥劑參看小綠葉蟬。5、茶毛蟲云南省各產(chǎn)茶區(qū)均有分布，是云南省茶園的一種重要害蟲。主要危害葉片，幼齡幼蟲咬食茶樹老葉呈半透膜，以后咬食嫩梢、成葉呈缺刻孔洞。發(fā)生嚴重時茶樹葉片被取食殆盡。(1)形態(tài)特征：成蟲體長約10毫米，翅展約28毫米。雌蛾稍大，體翅黃褐色，末端有黃色毛叢；雄蛾稍小，黑褐色，前翅中間有2條黃色橫紋，翅尖淡黃色區(qū)內(nèi)有2個黑點。卵成塊產(chǎn)。老熟幼蟲體長約20毫米，黃褐色，全體還密生長短不齊的黃色毒毛。蛹外有土黃色絲質(zhì)薄繭。(2)防治方法：①1-3月間，人工摘除越冬卵塊；孵化后摘除群集的蟲葉；結(jié)合清園，中耕消滅繭蛹；燈光誘殺成蟲。②幼蟲3齡前噴施茶毛蟲毒制劑500-1000倍液。③噴施Bt制劑500-1000倍液，25%魚藤酮300-500倍液，02%苦參堿1000-1500倍液。6、茶黑毒蛾這是茶樹芽葉害蟲之一，又名茶茸毒蛾。幼蟲咬食葉片，甚至連新梢都食盡，形成禿枝。(1)形態(tài)特征：成蟲體和翅栗黑色，前翅近頂角處有3-4個黑色波紋，翅中部有一近圓形灰黃白色斑塊，成蟲體長13-20毫米。幼蟲體中等大小，體長23-32毫米，黑褐色，多簇生細毛。腹部背面1-4節(jié)各有1對棕色毛束聳立，第5節(jié)有1對黃白色短而稀疏的毛束，第8節(jié)有1對黑褐色向后斜伸的毛束。(2)防治方法：一般在1-2齡幼蟲期噴苗防治，方法同茶毛蟲。第二節(jié)茶園病害1、茶餅病這是云南省危害最嚴重的病害之一，滇南茶區(qū)、滇西茶區(qū)嚴重發(fā)生。(1)侵染部位和癥狀：危害嫩葉、新梢，病斑多發(fā)生在葉尖和葉緣，先為淡黃色水漬狀小點，后漸擴大為圓形，直徑2-12毫米，正面凹陷，淡黃褐色，背面突起呈鏝頭狀，上生灰白色或淡紅色粉末，最后粉末消失，突起部萎縮成淡褐色枯斑，邊緣有一圈灰白色，形似餅狀。(2)防治方法：①調(diào)運苗木時加強檢疫。②勤除雜草，清除茶園及附近的野生灌木，促使通風(fēng)透光良好。③適當增施磷、鉀肥，少施氮肥，以增強樹勢，減輕發(fā)病。及時分批采摘。④茶餅病的防治要以預(yù)防為主，治療為輔。許本榮等的研究表明，對茶餅病較輕的投產(chǎn)茶園，一般不需要用藥防治，每年只要堅持在春茶后(5月中、下旬)輕修剪一次就可起到預(yù)防作用。對危害嚴重的茶園，春茶后全面輕修剪一次，隨后進入雨季后30天，再用05%硫酸銅進行預(yù)防，能收到良好的防治效果。對感病的幼齡茶園只能用藥劑來預(yù)防和殺滅菌絲體。據(jù)試驗，用05%硫酸銅防治茶餅病，效果好(效果優(yōu)于粉銹寧)、經(jīng)濟，具有快速、藥效長的特點。實踐證明，春茶后修剪，并用銅類殺菌劑為主體進行化學(xué)防治，是及時控制大面積茶餅病危害的行之有效的主要技術(shù)措施，特別對禁用有毒農(nóng)藥的有機茶生產(chǎn)來說是最好的選擇。2、茶云紋葉枯病這是云南省茶園中普遍而嚴重的一種葉部病害。(1)侵染部位和癥狀：主要危害成、老葉，也危害嫩葉。老葉病斑多發(fā)生在葉尖或葉緣，呈半圓形或不規(guī)則形，初為黃褐色，水漬狀圈或小點，后變?yōu)榛野咨?，有波狀輪紋，形似云紋狀，其上生灰黑色扁平小粒點。嫩葉上病斑為褐色圓形，后期由葉尖向下變黑褐色，組織枯死。(2)防治方法：①秋冬季結(jié)合深耕施肥，將根際枯枝落葉深埋土中。②加強茶園肥培管理，增施肥料，勤除雜草，做好抗旱防凍及治蟲工作，促使茶樹生長健壯，提高茶樹抗病力。③有病史茶園在春茶結(jié)束后或病害盛發(fā)前噴藥防治。可噴施10%多抗霉素600-1000倍液，或25%滅菌丹400倍液，75%百菌清800倍液。噴藥2-3次，以抑制病害的發(fā)展。非采摘期用06%-1%石灰半量式波爾多液防治。3、茶白星病這是一種云南茶園中普遍而嚴重的幼梢嫩葉病害。(1)侵染部位和癥狀：主要危害嫩葉、新梢，也危害成葉。茶樹受害后，初期葉面呈水浸狀斑點，逐步擴大成灰白色小斑，邊緣暗褐至紫褐色，最后病斑中心凹陷。病斑內(nèi)徑05-15毫米，有的病斑互相連合。某些茶樹品種發(fā)病較重。(2)防治方法：①冬季結(jié)合修剪，清除病枝葉。②合理施肥，增施磷、鉀肥，增強樹勢，提高抗病力。及時采摘，抑制病情。③有發(fā)病史的茶園于2月中下旬、3月上旬、春茶初期噴藥預(yù)防?？蛇x用75%百菌清800倍液，70%甲基托布津1500倍液，50%多菌靈1000倍液等。4、茶根結(jié)線蟲病茶根結(jié)線蟲病是云南省茶苗和幼齡茶樹根部的一種病害，以滇南茶區(qū)發(fā)生普遍而嚴重，已成為苗圃和新茶園建設(shè)中的一個嚴重問題。主要危害1-2年生扦插苗和茶子苗幼根，3年以上茶苗不發(fā)病。癥狀是茶苗根系長成許多大小不等的瘤狀物，呈畸形，須根少，病根組織疏松，易折斷，生長發(fā)育不良，葉片發(fā)黃，干旱時引起大量落葉，以致枯死。(1)形態(tài)特征：成蟲雌雄異態(tài)，雌成蟲鴨梨形，頭部尖，體膨大，長寬為044～130毫米×033～070毫米。雄蟲和幼蟲如線狀，長寬為120～150毫米×003～004毫米。主要為南方根結(jié)線蟲。(2)防治方法：①選用無病茶地，用地前須作土壤檢查。②選用無病苗木，病苗作銷毀處理，控制病苗擴散。③土壤消毒。旱季對有病地塊深翻曬土，15天翻1次，通過高溫殺死土中線蟲。用3%顆粒狀呋喃丹每公頃50千克加土拌勻施于茶叢間6-8厘米或溝施后蓋土，并澆水淋透。另外還可種植萬壽菊來抑制線蟲種群數(shù)量。還可用涕滅威、克線磷、滅線磷來防治。李銳的試驗表明，移栽后帶有根結(jié)線蟲病的小茶樹，可用內(nèi)吸性農(nóng)藥如氧化樂果等適當提高濃度(為噴莖葉濃度的15倍)進行土壤澆灌，并保持80%的土壤濕度，每隔7天1次，共澆3次，有較好的防治效果。近十年來主要推廣普及的茶樹良種簡介一、云抗10號(國家級良種)無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育而成。已在云南茶區(qū)廣泛推廣。樹姿開張，主干明顯，最低分枝高122厘米，分枝密。葉片水平狀著生。葉橢圓形，葉色綠黃，葉面隆起，葉身稍內(nèi)折，葉質(zhì)較厚軟，芽葉黃綠色，肥壯，茸毛特多，百芽重1200克，3月上旬開采。產(chǎn)量高，齡茶園畝產(chǎn)達240千克。春茶鮮葉含氨基酸323%、茶多酚3495%、兒茶素總量1357%、咖啡堿457%。適制紅、綠茶。紅碎茶、香氣高久，有蘭花香，味鮮較濃強；滇綠茶，白毫顯露，味濃厚爽?？购^強。適宜在滇、粵、桂、瓊等省(區(qū))氣溫在-3℃以上地區(qū)推廣。宜用營養(yǎng)缽育苗：新建茶園可種雙行單株或單行單株；第一次定型修剪待苗高30厘米時，離地18-21厘米剪去?？刹捎梅侄涡藜舴?，以加快分枝，擴大樹冠。二、云抗14號(國家級良種)無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、中生種。由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育而成。已在云南茶區(qū)推廣。樹姿開張，主干明顯，最低分枝141厘米，分枝密，葉片稍上斜狀著生。葉大，長橢圓形，深綠色，富光澤，葉面隆起，葉身背弓，葉質(zhì)厚軟。芽葉黃綠色，肥壯，茸毛多，持嫩性強，百芽重1650克，3月下旬開采，新梢年生長6輪。產(chǎn)量高，比勐海大葉種高39%。春芽鮮葉含氨基酸299%、茶多酚3613%、兒茶素總量1462%、咖啡堿484%。適制紅、綠茶及普洱茶。紅碎茶顆粒緊實烏潤，香高持久，滋味鮮濃：滇綠白毫顯露，滋味濃厚。抗寒性弱。適宜在滇、粵、桂、瓊等省(區(qū))氣溫