【高中歷史】從食物采集到食物生產(chǎn)+課件+高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活

經(jīng)濟是對社會物質(zhì)的管理，人們的經(jīng)濟活動包括人類社會的生產(chǎn)、儲蓄、交換、分配、消費等活動。社會生活，廣義上包括整個社會物質(zhì)（包含物質(zhì)的生產(chǎn)和消費）和精神（如文娛、社交、學(xué)習、信仰等）的活動。經(jīng)濟活動是人類社會生活的基礎(chǔ)，人們的日常生活離不開經(jīng)濟活動。經(jīng)濟活動與社會生活又是有區(qū)別的。社會生活雖然離不開經(jīng)濟活動，但影響人類社會生活的除經(jīng)濟活動外，還有社會政治、文化、心理、環(huán)境等因素。生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，生產(chǎn)關(guān)系反作用于生產(chǎn)力；經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑，上層建筑反作用于經(jīng)濟基礎(chǔ)從食物采集到食物生產(chǎn)1.人類早期的生產(chǎn)與生活2.不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與生活3.生產(chǎn)關(guān)系的變化新航路開辟后的食物物種交流1.美洲物種的外傳2.其他地區(qū)物種在美洲的推廣3.事物物種交流帶來的影響現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全1.食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化2.食物儲備技術(shù)的進步3.消除饑餓與食品安全古代近代現(xiàn)代第一單元

食物生產(chǎn)與社會生活食物生產(chǎn)的歷史演變及其影響歷史選必2：第一單元食物生產(chǎn)與社會生活第1課從食物采集到食物生產(chǎn)從食物采集到食物生產(chǎn)3民為國本食為民本從食物采集到食物生產(chǎn)4【問題探究】結(jié)合以上材料及教材P2，總結(jié)人類早期生產(chǎn)生活的特點（一）采集漁獵——遠古時期在人類幾百萬年的歷史中，絕大部分時間以采集漁獵為生，這種依賴于自然界的現(xiàn)成產(chǎn)品的經(jīng)濟活動被稱“攫取經(jīng)濟”?！幾岳罡础吨袊糯r(nóng)業(yè)》1.使用工具進行采集和漁獵2.遷徙群居3.學(xué)會使用火4.女性地位較高一、從攫取到生產(chǎn)——人類早期的生產(chǎn)與生活從食物采集到食物生產(chǎn)5一、從攫取到生產(chǎn)——人類早期的生產(chǎn)與生活（一）采集漁獵——遠古時期

白天的時間，這個原始人四處游蕩，尋找食物。當夜幕降臨大地，他把妻兒藏在空樹干里，或藏在某些大石頭后面，因為他周圍都是兇猛的野獸，天黑時這些野獸就要開始游蕩，尋找食物。在那個世界里，你要么吃，要么就被吃，生活是極不舒服的，因為它充滿了恐懼和災(zāi)難。

夏天，他要忍受日光的暴曬。冬天，他的孩子可能會在他的懷里凍死。當他受了傷(捕獵的動物總是容易弄斷骨頭，或者扭傷腳踝)，沒有人照顧他，他必定慘死?！魁垺度祟惖墓适隆穱揽岬纳嫖C催生變化—原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)從食物采集到食物生產(chǎn)6一、從攫取到生產(chǎn)——人類早期的生產(chǎn)與生活（二）原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)——距今大約一萬年前【問題探究】結(jié)合材料及所學(xué)知識，試分析原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的原因。適宜的地理生物環(huán)境，發(fā)展到相當高水平的采集技術(shù)，缺乏用以安置過剩人口的未開發(fā)土地，依存經(jīng)濟本身的危機人口遷移受限···

更新世晚期,地球環(huán)境的巨大變化,使一部分物種消亡,人類在采集水果、漿果,獵取飛禽走獸、魚蝦不能果腹的情況下,不得不轉(zhuǎn)向利用植物的塊莖、草本植物的種子?！ぁぁぷ匀画h(huán)境的變化使可利用的動、植物密度降低;二是人口的增加接近載能。舊的平衡模式被打破后,人口超過了載能,為提高生產(chǎn)力而改造和控制環(huán)境的做法被優(yōu)先選擇,人們會選擇更有效的取食手段?！г?安成邦《中國農(nóng)業(yè)起源研究綜述》古者，民茹草飲水，采樹木之實，食蠃蛖之肉，時多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)乃始教民播種五谷，相土地宜，燥濕肥磽高下，嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。——《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》古之人民，皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。于是神農(nóng)因天之時，分地之利，制耒耜，教民勞作?！喙蹋骸栋谆⑼x·號》看法：兩則材料讀書古人對遠古人類生活和農(nóng)業(yè)起源的推測，皆有道理，但不全面。遠古人類依靠采集和漁獵獲取食物，其食物來源既有植物果實、昆蟲，也有禽獸。農(nóng)業(yè)的起源有多種因素，除材料中的因素外，人類對植物生長發(fā)育知識的掌握也是主要因素。【問題探究】上面兩段材料對遠古人類生活和農(nóng)業(yè)起源的描述有何不同？

結(jié)合相關(guān)史實，談?wù)勀銓@一問題的看法。一、從攫取到生產(chǎn)——人類早期的生產(chǎn)與生活（二）原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)——距今大約一萬年前從食物采集到食物生產(chǎn)8滄源崖畫,1966年《文物》雜志上刊登其調(diào)查報告，其中的《村落圖》因圖形集中、場面宏大、內(nèi)容豐富且具備記事功能而引起考古界廣泛關(guān)注。塔西里·那杰巖畫，出土于阿爾及利亞。有學(xué)者認為該畫作描繪了婦女采集谷物的場景。一、從攫取到生產(chǎn)——人類早期的生產(chǎn)與生活（二）原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)——距今大約一萬年前二、從依存到創(chuàng)造——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活（一）概況農(nóng)耕畜牧的產(chǎn)生及其傳播示意圖西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國的黃河和長江流域，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達，孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古印度文明和古代中國文明。從食物采集到食物生產(chǎn)10二、從依存到創(chuàng)造——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活【合作探究】依據(jù)課本p4-5，小組合作完成不同地域生產(chǎn)生活狀況表格。（一）概況地域名稱食物生產(chǎn)種類土地生產(chǎn)狀況社會生活（載體）兩河流域尼羅河流域印度河流域黃河、長江流域古希臘地區(qū)古羅馬地區(qū)美洲地區(qū)地域名稱食物生產(chǎn)種類土地生產(chǎn)狀況社會生活（載體）兩河流域大麥、小麥、山羊、綿羊、牛王室、神廟擁有，合伙經(jīng)營或佃戶生產(chǎn)烏爾王陵鑲嵌畫尼羅河流域王室、神廟擁有古埃及人放牧壁畫印度河流域大麥、小麥、甘蔗、棉花、牛羊國家擁有土地種姓制度黃河、長江流域粟麥、稻，豬、狗、君主、貴族擁有，個體農(nóng)耕、鐵犁牛耕，以家庭為單位生產(chǎn)東漢牛耕圖畫像石古希臘地區(qū)大麥、小麥、葡萄、橄欖公民擁有土地，奴隸生產(chǎn)古希臘陶瓶古羅馬地區(qū)谷物、橄欖、葡萄土地國有，以家庭為單位生產(chǎn)趕集的古羅馬農(nóng)民浮雕美洲地區(qū)玉米、甘薯、馬鈴薯、駱馬貴族、村社擁有印第安人農(nóng)耕圖二、從依存到創(chuàng)造——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活從食物采集到食物生產(chǎn)12

在有名的漢謨拉比法典中已經(jīng)說到了耕犁和耕牛等役畜。此外對有關(guān)出租和耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果園等事，該法典也都做了具體明確的規(guī)定，可見當時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)很發(fā)達。——董愷忱《世界農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程述略——兼論東西方農(nóng)業(yè)的特點（上）》二、從依存到創(chuàng)造——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活1.古巴比倫文明【問題探究】依據(jù)材料及教材p4，分析古巴比倫農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展的原因?！跏液蜕駨R擁有大量土地，土地私有制度保障生產(chǎn)—《漢謨拉比法典》提供法律保障—國家為減少旱澇對農(nóng)業(yè)的影響，重視興修水利工程。烏爾王陵軍旗（和平面）（二）不同地區(qū)文明從食物采集到食物生產(chǎn)13二、從依存到創(chuàng)造——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活2.古埃及文明尼羅河從南向北流經(jīng)埃及，為埃及帶來了充足的水源。尼羅河每年的定期泛濫，帶來了大量上游的泥沙。這些泥沙來自非洲的熱帶草原，富含莊稼生長所需要的各種養(yǎng)料，等于每年給尼羅河下游兩岸的土地普遍施了一次肥……公元前5世紀訪問過埃及的希羅多德宣稱，埃及是尼羅河的贈禮?！吨型鈿v史綱要（下）》愛神哈托爾?；頌槟概＃頌榕詴r，也帶有牛頭。田間耕作從食物采集到食物生產(chǎn)14二、從依存到創(chuàng)造——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活3.中華文明江蘇睢寧雙溝鎮(zhèn)東漢墓出土東漢牛耕畫像石（局部）北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)/南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)（“南稻北粟”格局）從食物采集到食物生產(chǎn)15圍剿公田（春秋戰(zhàn)國時期井田制趨于瓦解，封建土地私有制度逐步建立）中國歷史，自秦漢以至民國成立……朝代只管更迭，卻依舊不曾脫離封建社會，而走入到另一個階段上面去。但是，為什么不能脫離封建社會呢?最簡單的答案，就是：因為中國的產(chǎn)業(yè)沒有發(fā)達。產(chǎn)業(yè)沒有發(fā)達，所以即令有勢力雄厚的商業(yè)資本，其力量也不足以搖動封建社會的秩序，而使中國的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)與社會結(jié)構(gòu)走到另一個階段上面去。一部二十四史的政權(quán)推移，翻來覆去，都不能跳出封建社會的圈子外面，其根本原因，即在于此?！獥顤|莼《中國文化史大綱》3.中華文明都江堰手繪圖男耕女織二、從依存到創(chuàng)造——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活從食物采集到食物生產(chǎn)16二、從依存到創(chuàng)造——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活3.中華文明(1)經(jīng)濟格局:南稻北粟(后為南稻北麥)。(2)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu):以農(nóng)業(yè)種植為主,家庭畜牧業(yè)為輔。(3)生產(chǎn)模式:不斷變革生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù),精耕細作模式日益完善。(4)經(jīng)營方式:男耕女織的個體農(nóng)耕經(jīng)濟長期占主導(dǎo)地位。(5)土地制度:以地主土地私有為主,土地兼并盛行。(6)國家干預(yù):一方面國家通過興修水利、賑災(zāi)和救災(zāi),為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供保障;另一方面農(nóng)業(yè)賦稅是政府財政的主要來源，實行重農(nóng)抑商?！締栴}探究】結(jié)合上述材料總結(jié)中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的基本特點從食物采集到食物生產(chǎn)17大麥和小麥從西亞傳入希臘，成為當?shù)氐闹饕Z食作物。古希臘人在土地肥沃的地方實行谷物與蔬菜輪作，在地力較差、不適于栽種農(nóng)作物的地方建立果園，種植葡萄和橄欖，并把產(chǎn)品加工成葡萄酒和橄欖油?！吨型鈿v史綱要》（下冊）二、從依存到創(chuàng)造——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活4.古希臘文明古希臘陶瓶在古代希臘，由于城邦制度的發(fā)展，對本族同胞奴役制度的廢止，奴役外族的奴隸制廣泛發(fā)展起來……正是奴隸的勞動，使一部分希臘人能夠脫離直接的生產(chǎn)勞動，專心從事精神產(chǎn)品的創(chuàng)造。從食物采集到食物生產(chǎn)18古羅馬：和平祭壇浮雕在古羅馬的王政時期，土地公有制十分盛行，甚至大部分國土都屬于公有……在步入共和國時期前后，公有制土地雖依然存在，但所占比例已經(jīng)大大縮減，取而代之的是土地私有制的主導(dǎo)……羅馬帝國初期，在意大利，除谷物需要進口外，葡萄酒和橄欖油都有剩余，曾大量輸往高盧等地?！墩摴帕_馬與中國漢朝土地制度變遷的共性》二、從依存到創(chuàng)造——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活5.古羅馬文明收獲圖趕集的古羅馬農(nóng)民（阿茲特克）土地歸公社所有，分給各個家族共同耕種。此外，還有專門供養(yǎng)祭司和軍事首領(lǐng)的土地以及供軍需用的軍用地。這些土地用公社成員和奴隸來耕作。奴隸主要由戰(zhàn)俘和債務(wù)奴隸構(gòu)成，貴族和祭司一般都占有奴隸，用以從事耕作和建筑等勞動。奴隸也是買賣的對象?！獏怯阝?、齊世榮《世界史·古代史》（上卷）二、從依存到創(chuàng)造——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活6.美洲文明阿茲特克浮動園地印第安人農(nóng)耕圖（16世紀）收獲圖從食物采集到食物生產(chǎn)20三、從生存到生活——食物生產(chǎn)對人類社會生活的影響農(nóng)業(yè)革命還觸發(fā)了一場鏈式反應(yīng)，它引發(fā)了城市化、階級分化以及社會分裂，從而損壞了原始社會令人神往的平等，但這一來它也打破了部落通過傳統(tǒng)主義形成的約束性的結(jié)合，使人性得到了解放。而人性一旦解放就必然會使狩獵區(qū)變成大都會，使人類從利用自身的體力發(fā)展到利用原子能?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史》從食物采集到食物生產(chǎn)21三、從生存到生活——食物生產(chǎn)對人類社會生活的影響【問題探究】請結(jié)合以下材料和所學(xué)知識，探究農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)具有哪些重要意義。獲得食物方式的轉(zhuǎn)變，改變了人與自然的關(guān)系。人類在生活資料即食物、衣服、住房以及為此所必需的工具的生產(chǎn)方面，從較多地依靠、適應(yīng)自然轉(zhuǎn)為利用、改造自然。農(nóng)業(yè)的周期性勞動，要求人們較長時間居住在一個地方，以便播種、管理、收獲，穩(wěn)定地獲得較豐富的食物來源并儲存它，這使得人口增長，一部分人可從事維持生存以外的活動，促進社會分工和物品交換以及財富積累?！幾詤怯阝邸R世榮《世界史·古代史編》1.農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命—人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)榱耸澄锷a(chǎn)者—改變了純粹依賴自然資源的狀況—增速了人口的增長—定居和聚落的形成；—一部分人開始專門從事手工業(yè)勞動；—原始音樂、文學(xué)和宗教的發(fā)展。有了原始農(nóng)業(yè)，食物來源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等，……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動、植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過著相對定居的生活?！惾f英、尹英華《中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史》三、從生存到生活——食物生產(chǎn)對人類社會生活的影響塔德拉特阿卡庫斯巖畫西安半坡遺址復(fù)原圖2.對生產(chǎn)和生活的影響從食物采集到食物生產(chǎn)23三、從生存到生活——食物生產(chǎn)對人類社會生活的影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對日月星辰的活動、對水土的特點、氣候現(xiàn)象進行觀察，積累經(jīng)驗，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識，把人類對客觀世界的認識推到一個新的高度?！獏怯阝?、齊世榮《世界史·古代史》（上卷）古埃及太陽歷中國陰歷中的二十四節(jié)氣《九章算術(shù)》3.推動科學(xué)技術(shù)發(fā)展從食物采集到食物生產(chǎn)24三、從生存到生活——食物生產(chǎn)對人類社會生活的影響4.促進生產(chǎn)關(guān)系變化：產(chǎn)生私有制，階級，國家社會分工手工業(yè)、商業(yè)剩余產(chǎn)品階級產(chǎn)生農(nóng)耕畜牧發(fā)展階級矛盾部落戰(zhàn)爭形成國家文字產(chǎn)生男主女從定居生活生產(chǎn)力發(fā)展貧富分化公共權(quán)力機構(gòu)與防御工事奴隸主奴隸除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別——隨著新的分工，社會又有了新的階級劃分。各個家庭家長之間的財產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社；同時也炸毀了為這種公社而實行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時地，后來便永久地分配給各個家庭使用，它向完全的私有財產(chǎn)的過渡，是逐漸進行的……——（德）恩格斯《家庭、私有制和國家的起源》思考：從農(nóng)業(yè)起源分布圖，進一步思考由此影響的人類文明特點。1.形成三大谷類植物區(qū)（東亞東南亞稻米區(qū)；美洲玉米區(qū)；歐洲、中東、中亞、北非及中國黃河流域的小麥區(qū)）；2.各大農(nóng)業(yè)起源中心獨立性（各具特色）；3.除中美洲外，都以灌溉農(nóng)業(yè)為主；4.與農(nóng)業(yè)相關(guān)天文學(xué)、數(shù)學(xué)成為早起文明成就（60進制、太陽歷）；5.統(tǒng)治者十分重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（政策、水利等）本課小結(jié)從食物采集到食物生產(chǎn)人類早期的生產(chǎn)生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活生產(chǎn)關(guān)系：私有制，階級，