2023年品控工作總結(jié)

2023年品控工作總結(jié)品控工作總結(jié)1

結(jié)合XX年我在品控部的實際工作狀況，為推行XX年xxx制造事業(yè)本部全面質(zhì)量管理，削減質(zhì)量事故的發(fā)生，為xxx創(chuàng)建更高利潤，現(xiàn)以XX年的工作狀況為基礎(chǔ)，制定出XX年工作安排，呈報于公司領(lǐng)導(dǎo)。

XX年工作總結(jié)

擠眼間，XX年已經(jīng)過去，我已經(jīng)和“創(chuàng)成”共同走過了三個春秋，再回首過去的一年，和以往不同的是我今年以品控部經(jīng)理身份任職，今年我在公司領(lǐng)導(dǎo)和品控部同事的指導(dǎo)、支持和幫助下不斷的成長，使我的管理實力、團隊意識、專業(yè)水平上都有了較大提高，任職品控部副經(jīng)理后我的責(zé)任心更強了，我意識到我不單單是一個人在工作，我是在帶領(lǐng)一個團隊在工作，在這期間我學(xué)會了如何思索、如何溝通及如何把團隊帶好。當(dāng)品控部副經(jīng)理一年來我也嘗盡酸甜苦辣，我的管理閱歷不足和品控部員工的專業(yè)學(xué)問不精通、人員素養(yǎng)參差不齊、工作不上心等緣由，導(dǎo)致質(zhì)量事故的頻頻發(fā)生，這幾次退貨不僅給公司帶來巨大經(jīng)濟損失和無法計算的名譽損失，也給xxx制造事業(yè)本部領(lǐng)導(dǎo)和品控部個人帶來比較大的經(jīng)濟損失，在每一個質(zhì)量事故背后，我們都得到了重大教訓(xùn)，我?guī)ьI(lǐng)品控部全員總結(jié)每一次質(zhì)量事故的閱歷和教訓(xùn)，為避開XX年質(zhì)量事故的發(fā)生打下基礎(chǔ)，這一年我和我的團隊成員與生產(chǎn)部門多次因為產(chǎn)品等級劃分而產(chǎn)生一些小的磨察，使我們品控部給生產(chǎn)部門留下很不好的印象，但我們沒有退縮，我始終堅持對“產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)”就是對領(lǐng)導(dǎo)和公司負(fù)責(zé)的`看法，這一年我真的成熟不少，懂得不少，學(xué)會了堅毅，學(xué)會如何走出迷茫，學(xué)會了凡事要敢于面對等等，但是我也深知自己也有許很多多的不足，例如我“管人太溫順，不會很好的和下屬溝通”等等，在XX我會改正自己的缺點和團隊的缺點，把好xxx產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

XX年工作安排

新的一年意味著新的起點，新的機遇，新的挑戰(zhàn)，新的起先。XX年我們公司新上多條生產(chǎn)線，這更須要我們?nèi)ャ@研、去學(xué)習(xí)，為此我制定以下工作安排：

1、利用春節(jié)后的生產(chǎn)淡季，組織品控部全員學(xué)習(xí)新國標(biāo)學(xué)問和新生產(chǎn)線檢測方法。

2、多和下屬溝通，了解員工所想，充分調(diào)動品控部員工的工作主動性。

3、提高自身專業(yè)學(xué)問，公允公正判定產(chǎn)品等級，通過言傳身教提高品控部員工的質(zhì)量意識，把“質(zhì)量就是生命”這句教條用到每一種產(chǎn)品上，并堅決不移的堅持下去。

4、在生產(chǎn)淡季充分利用班前會，把日常工作中員工遇到的問題剛好找出解決方案，并傳達(dá)到每一個品控部員工。

有了XX年我們在產(chǎn)品質(zhì)量上得到的閱歷和教訓(xùn)，再加上我們品控部全員對XX年產(chǎn)品質(zhì)量限制上的信念，信任XX年xxx制造事業(yè)本部的產(chǎn)品質(zhì)量會更上一層樓。

品控工作總結(jié)2

一、研發(fā)部工作主要業(yè)績

1、分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作：

10年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品綻開，開發(fā)了順喜水餃4個口味和順喜湯圓4個口味的產(chǎn)品，從**年度6月份起先立項，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計、包裝設(shè)計、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個完整的新品開發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中運用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。

2、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個項目：

1)高效機生產(chǎn)黑糯米湯圓項目，通過對工藝和添加劑進行改良，解決了公司用高效機生產(chǎn)黑糯湯圓起泡嚴(yán)峻的問題，實現(xiàn)了黑糯湯圓用高效機生產(chǎn)，該項目獲得了公司的創(chuàng)新嘉獎，在公司各生產(chǎn)部門推廣;

2)三全湯圓甜度調(diào)整改良項目，針對西南區(qū)域消費群體一般認(rèn)為三全湯圓餡太甜的問題，對現(xiàn)有的花生和黑芝麻餡進行了調(diào)整，口感得到了市場認(rèn)可，同時改良后成本平均降低約0.3元/件，截至20xx年5月，共生產(chǎn)改良后的湯圓產(chǎn)品763374件，節(jié)約成本約22萬余元;

3)三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項目，高效機生產(chǎn)湯圓對餡料的軟硬比較敏感，限制不好簡單出現(xiàn)漏芯、外形不好等問題，故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采納凍料工藝。而分廠由于冷庫庫位太小，無法滿意凍料的要求，這對此問題，我們對餡料配方進行了調(diào)整，取消了凍料工藝，此項改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計，僅三全花生湯圓原料成本一項即可節(jié)約1.08元/件，截至08年5月份，花生湯圓的總產(chǎn)量是146784件，節(jié)約成本約15萬元;

4)小圓子湯圓夾生問題改良項目，針對小圓子常常被投訴煮不熟的問題，我們進行了相關(guān)的分析，初步確定是因為運用蒸面工藝后熟淀粉發(fā)生“老化”所致，現(xiàn)通過工藝和配方改良取消蒸面工藝，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀光滑雪白、口感爽滑、不渾湯，并且每件小圓子湯圓成本節(jié)約0.27元。該項目目前已經(jīng)進入市場公測階段，有望在近期內(nèi)實施;

5)順喜水餃改良項目，由于原材料價格飛漲，原研發(fā)的順喜水餃須要降低成本，本次改良對原配方的結(jié)構(gòu)進行了大的調(diào)整，同時將面皮改成了三全水餃面皮，口感得到了提升，同時成本和毛利達(dá)到了公司要求。

3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作

1)完成了順喜水餃，順喜湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書和投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的制定以及此后的修訂工作;

2)對湯圓的投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的核算方式進行了改革，從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算，解決了以往常常出現(xiàn)的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正?，F(xiàn)象，使統(tǒng)計核算工作更精確，更有效;3)分廠進行的各項改良和配方調(diào)整等都根據(jù)公司制度的要求進行了相應(yīng)的報備和報批工作，各項報備報批文件齊全，管理規(guī)范;

4)各品種配方交由專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行配方保密的相關(guān)規(guī)定，并依據(jù)公司技術(shù)中心的要求，剛好進行更新和換發(fā)工作，并剛好將相關(guān)信息轉(zhuǎn)達(dá)安排、選購 等部門，保證配方正確。

4、日常生產(chǎn)的工藝維護

研發(fā)部在完成產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)的同時，沒有放松對生產(chǎn)車間的工藝維護指導(dǎo)工作，定期進行工藝培訓(xùn)、深化一線指導(dǎo)員工、生產(chǎn)管理人員、在線QC的工作，剛好發(fā)覺和制止違反工藝事務(wù)的發(fā)生，確保了生產(chǎn)的正常運行，在**年度未發(fā)生重大質(zhì)量事故和批量性顧客投訴問題。

同時我們針對車間發(fā)生的投入產(chǎn)出不精確等問題剛好進行了跟蹤和緣由分析，剛好實行措施解決次品問題，確保各項產(chǎn)品的成本處于正常水平。

二、品控部工作主要業(yè)績

1、原料驗收和供應(yīng)商管理方面

**年度原料、包裝材料和協(xié)助材料共計進貨9000多批次，其中退貨處理60余批次，讓步接受180余批次，填寫原材料反饋表110余份，原料驗收方面未出現(xiàn)大的責(zé)任事故。

供應(yīng)商管理方面實行分類區(qū)分對待的方式進行，對于一類即公司集團選購 的.供應(yīng)商以索證和產(chǎn)品檢驗結(jié)果為主要工作，供應(yīng)數(shù)據(jù)給選購 部作為供應(yīng)商業(yè)績評估的依據(jù);對于二類即地采大宗類供應(yīng)商(肉類、油類、白糖、包裝袋、紙箱等)我們只選擇名牌和大廠的產(chǎn)品，此類供應(yīng)商一般僅作首次現(xiàn)場考察，后續(xù)的管理工作以索證和到貨檢驗結(jié)果為主;對于三類(如芝麻、花生等)小供應(yīng)商實行定期現(xiàn)場檢查輔導(dǎo)的方式，主動為供方設(shè)備和工藝改良供應(yīng)技術(shù)支持。

在大宗粉類和菜類原料進貨檢驗過程中，對理化檢驗水分含量和出菜率方面毫厘必爭，以檢驗結(jié)果為依據(jù)，多次向供應(yīng)商提出了相關(guān)扣點和索賠要求，維護了公司利益。

在處理**年11月份供應(yīng)商成都華僑新苑供我公司500g簡易裝湯圓袋的爛袋事務(wù)中，緊跟公司領(lǐng)導(dǎo)的思路，多次進行技術(shù)方面的探討和探討，在公司總部尚無類似先例的狀況下，促使供應(yīng)商賠償3萬余元，為公司挽回了經(jīng)濟損失。

2、庫存質(zhì)量限制方面

庫存質(zhì)量限制依照公司相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書為依據(jù)，定期進行現(xiàn)場檢查、原料成品復(fù)檢、庫存條件監(jiān)控等工作，嚴(yán)格緊急放行流程，**年度未出現(xiàn)大的質(zhì)量事故。

3、現(xiàn)場限制方面

生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量限制根據(jù)相關(guān)工藝作業(yè)指導(dǎo)書限制點和限制參數(shù)的要求，對人員工作進行了合理分工，明確職責(zé)，對各崗位的重點難點進行了培訓(xùn)，留意保持和生產(chǎn)管理人員的親密聯(lián)系和良好溝通，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和工作的順當(dāng)進行，**年度全年西南分廠僅發(fā)生客訴3起。

4、成品質(zhì)量檢驗方面

成品質(zhì)量檢驗方面做到了每批必檢，各項報告和原始記錄齊全，產(chǎn)品根據(jù)要求進行留樣，剛好出具檢驗報告，檢驗業(yè)務(wù)方面嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求操作，和政府部門進行的試驗室比對項目中均合格。

5、食品平安質(zhì)量管理體系維護

根據(jù)公司質(zhì)量手冊和程序文件的要求，組織管理評審和內(nèi)部審核，各項文件記錄正確保存，在公司品保部組織的各基地質(zhì)量體系和生產(chǎn)現(xiàn)場審核中都取得了較好的成果。

品控工作總結(jié)3

我就是從基層的品控起先做的。也談一下自己的心得：

1、必需吃苦耐勞，調(diào)整好心態(tài)：剛畢業(yè)心都比較高，感覺做這樣的工作委屈了自己，成天在車間穿著捂著很嚴(yán)的工作服。每天就是重復(fù)昨天的事情。感覺沒有意思到了極點。而且上班時間比較長，前面也提到領(lǐng)導(dǎo)對我們要求極嚴(yán)，每天的上班時間都超過13個小時，感覺很累，很不值得。但是就是當(dāng)時我領(lǐng)導(dǎo)的一句話，讓我堅持了下來，讓我也重新相識了自己，變更了自己的想法。他說：剛畢業(yè)的學(xué)生在這個車間呆不過1個月，但是你在這里也學(xué)不到什么？只是在晃悠自己的青春。為了證明自己能做好。我堅持了下來。

2、找到工作方法：既然堅持下去就要做好，這是我對自己的要求。當(dāng)時的.車間主任也都很厲害，對我很不客氣。我抽查外形的時候他們不服。把我氣的哭了半夜。但是哭過后還要工作，憑自己的堅毅，找到勸服他們的方法。把證據(jù)保存完好，假如他們不服，我們可以一起去找經(jīng)理，找一個人來主持公道。

3、堅持原則：有時候車間主任為了使自己的數(shù)據(jù)比較好看，可能會對你比較好。但是你要堅持自己的原則，對哪個車間都要做到公允，否則工作也不好開展。

4、提高自己的業(yè)務(wù)水平與其他質(zhì)檢統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)：對于一些清洗衛(wèi)生的問題，有時候可能尺度不一樣，眼光不一樣，會造成一些偏差。所以我們就常常溝通思想，統(tǒng)一自己看法，讓生產(chǎn)對我們信任。

5、服務(wù)指導(dǎo)生產(chǎn)：對生產(chǎn)感覺某些做的不太好的地方，先讓改正，不是一味地懲罰，否則簡單激發(fā)沖突。假如提示多次不改再行使自己的權(quán)力。

經(jīng)過一段時間的磨合。我發(fā)覺自己慢慢地融入了品控這個行業(yè)。以上僅是一些個人的看法和觀點。

所謂思方而行圓，許多高校生，血氣方剛，感覺自己是品控，懂的專業(yè)學(xué)問多，自己的觀點或者要求就是權(quán)威，車間得不折不扣地執(zhí)行，但車間那幫兄弟姐妹誰認(rèn)你的鉚，人家也認(rèn)為自己干了多少年了閱歷很豐富呢；再想想我們大家在一起為了啥，還不是為了把工作做好，所以也不能僵在那里，因此最終還是要把工作搞好。搞的過于僵化，得罪了這幫兄弟姐妹，他們在背后搞個小動作，不痛不癢的還真能把品控搞得團團轉(zhuǎn)。因此在現(xiàn)場要堅持原則，但是方法也很重要。

品控工作總結(jié)4

我于20xx年8月5號加入XX公司，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下和各位工作同事的親密協(xié)作下，愛崗敬業(yè)，恪守盡職，作風(fēng)務(wù)實，思想堅決，快速融入公司的文化氛圍中，較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交下來的其它工作。我在勞碌中不斷適應(yīng)，不知不覺已到了20xx年年底，收獲良多，感受良多，在此對自己在公司半年內(nèi)的工作做一份總結(jié)。

第一．工作表現(xiàn)

不斷了解及駕馭公司的品管政策及各種品質(zhì)管控手法，嚴(yán)格執(zhí)行公司里的品質(zhì)政策，到處以身作則，不斷提升自己的品質(zhì)觀念意識。遵循品管部各個限制作業(yè)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)用文件嚴(yán)格按文件作業(yè)，規(guī)范操作。主要負(fù)責(zé)成品檢驗、軟件測試，研發(fā)部門樣品測試，首件確認(rèn)，外加工廠驗，外加工現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)以及幫助IQC來料檢驗等工作；在平常的檢驗工作中發(fā)覺問題時，能剛好通知項目負(fù)責(zé)人或相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，使得問題能剛好解決。

加入公司以來，項目繁多，尤其是8、9月份一些亞運項目，需在緊急交期中保障產(chǎn)品質(zhì)量，任務(wù)特別艱難。在此期間，剛好完成選購 、研發(fā)的樣品送檢測試；多次出差至供應(yīng)商進行現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)控，如到東莞中浩進行P16模組箱體的首件確認(rèn)，到豪爾生進行跨橋項目的燈具鋁材加工首件確認(rèn)，到立文廠現(xiàn)場監(jiān)控材料噴涂品質(zhì)等等，任務(wù)重，困難也多，在經(jīng)理和同事們的支持下，都能順當(dāng)完成這些任務(wù)。印象最深的是到寬宏廠現(xiàn)場監(jiān)控跨橋CDU箱驅(qū)動板的加工品質(zhì)，此加工廠的`規(guī)模相對較小，在品質(zhì)管理上也相對薄弱，在加工廠監(jiān)控時，不斷去要求加工廠根據(jù)我們公司工藝要求去執(zhí)行，并打算相關(guān)的燈具、儀器給加工廠，要求他們進行測試檢驗。為了保證加工品質(zhì)，每天都要坐車來回寬宏、公司之間，歷時2周多，雖然辛苦，可是看到最終的工作成果也很是欣慰。

在工作中，盡職盡責(zé)，剛好完成經(jīng)理交付的任務(wù)，同時也在這些壓力中不斷熟識各項目的燈具、顯示屏等產(chǎn)品。在各個項目完結(jié)后，對重要項目的產(chǎn)品進行長期老化試驗，剛好提交老化狀況報告。

在工作看法上，嚴(yán)格遵守并執(zhí)行公司里的各項規(guī)章制度和紀(jì)律要求，做到按時上班，不遲到不曠工，聽從領(lǐng)導(dǎo)工作支配；按時完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)，不搞心情化，自覺履行工作職責(zé)，仔細(xì)主動完成本職工作任務(wù)。

品控工作總結(jié)5

時間荏苒，轉(zhuǎn)瞬間，已經(jīng)半年有余，停下前行的腳步，回頭看看身后留下的蹤跡，在昌吉百味餐飲公司的企業(yè)文化的熏陶下，以及領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切和同事的幫助下，自己的專業(yè)學(xué)問、工作實力、為人處事等方面都有了很大提高.雖然只有在短短的六個月，但我卻經(jīng)驗了勞碌而充溢的180天。

經(jīng)驗了兩個工作單位。首先，第一個單位正在起步階段剛進公司的前幾天基本上都在為新廠打掃衛(wèi)生，。當(dāng)時，懷著一顆求知若渴的心，跟著師傅起先一臺一臺機器的視察工藝流程，一步一步的了解其工作原理，但該企業(yè)遲遲沒有正式投產(chǎn)，這讓我把目光投向了我現(xiàn)在的這個企業(yè)。

其次個企業(yè)是來到食品車間做現(xiàn)場品控相關(guān)工作，相對而言我更喜愛這個崗位的工作環(huán)境和工作內(nèi)容，這里有閱歷豐富、待人和善的食品質(zhì)量行業(yè)專家王經(jīng)理，生產(chǎn)部、選購 部等其他部門甚至是原料供應(yīng)商遇到解決不了的質(zhì)量方面問題時，她總是能找到解決問題的方法，耐性的給別人講解；在這里同事間的學(xué)習(xí)探討氣氛濃郁，通過不斷的溝通學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和食品質(zhì)量平安學(xué)問。目前，領(lǐng)導(dǎo)沒有給我支配太多的工作任務(wù)，這兩星期修訂了“原料驗收標(biāo)準(zhǔn)”。雖然只是一項簡潔的工作，但我深刻感受到這項工作帶來的責(zé)任。就像王經(jīng)理說的“隨著公司品質(zhì)體系的日益完善，公司的品質(zhì)問題主要來源于供應(yīng)商。因此，原料的質(zhì)量限制很重要，原料質(zhì)量的好壞會干脆影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，而原料驗收標(biāo)準(zhǔn)是限制這個風(fēng)險的最基本依據(jù)?！?/p>

現(xiàn)場品控工作帶給我最大的感受就是，總有許多工作須要我們不斷地探究、探討。如品管部有個慣例就是每周一開一次質(zhì)量座談會，大家把各自崗位的工作狀況總結(jié)并提出遇到的問題或困難，然后針對大家提的問題或困難，各抒己見，找到解決方法。每一次的質(zhì)量座談會，都會對公司的規(guī)章制度、生產(chǎn)流程等的完善起到一個很好的促進作用，從而真正做到“供應(yīng)平安衛(wèi)生、好吃、健康的食品，持續(xù)不斷改善”的質(zhì)量方針。

原料的質(zhì)量限制很重要，原料質(zhì)量的好壞會干脆影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞。對入廠原輔料，嚴(yán)格按原輔料接收標(biāo)準(zhǔn)和接收程序進行檢驗，檢驗合格后方可接收入庫。原輔料供應(yīng)商保持良好的溝通，即時向其反饋原輔料的運用狀況并獲得原輔料的生產(chǎn)狀況（在供應(yīng)商處的）；與選購 部門合作，和原輔料供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，相互提出合理的改善建議，共同提高。并定期對原輔料供應(yīng)商進行評估或檢查，以保證得到質(zhì)量穩(wěn)定的原輔料。生產(chǎn)過程中的質(zhì)量限制，應(yīng)與生產(chǎn)、設(shè)備等部門通力合作生產(chǎn)中的各工序要建立嚴(yán)格合理的工藝品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)員工必需嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；生產(chǎn)一線負(fù)責(zé)人和現(xiàn)場品控應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)督，

不合格的產(chǎn)品堅決不能進入下一道工序，并按有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和程序處理不合格品；化驗室建立化驗標(biāo)準(zhǔn)操作程序，化驗員對產(chǎn)品進行剛好精確地檢測，檢測結(jié)果剛好告知生產(chǎn)等相關(guān)部門；質(zhì)量人員與生產(chǎn)合作即時解決生產(chǎn)過程中的工藝質(zhì)量問題，實施糾偏措施；做好質(zhì)量管理體系的實施、維護、完善和審核，并做到持續(xù)改進；定期對員工進行GMPSSOPHACCP等質(zhì)量體系學(xué)問的培訓(xùn)，增加員工的質(zhì)量意識，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。

流通領(lǐng)域中的質(zhì)量限制，產(chǎn)品在出廠后直到消費者購買之前的這段過程的質(zhì)量限制經(jīng)常被忽視簡化，但又常常給我們帶來一些不必要的負(fù)面影響。定期對物流和經(jīng)銷商進行檢查，保證產(chǎn)品儲運和銷售條件合格（即保證保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品在消費者購買時還是合格的產(chǎn)品）。與經(jīng)銷商和市場部門合作，即時獲得市場信息，并對市場上本公司的產(chǎn)品和競爭對手的產(chǎn)品進行調(diào)查對比，以調(diào)整產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿意消費者需求。

經(jīng)過這段時間的實習(xí)，我主要有以下幾點感想：

第一，要勤勞，任勞任怨

我們到公司去實習(xí)，由于我們不是正式職員，所以公司多數(shù)是把我們當(dāng)學(xué)生看待。公司在這個期間一般不會給我們什么重要的工作去做，可又不想讓我們閑著，因此，他們會交給我們一些比較簡潔的工作。與此同時，我們應(yīng)當(dāng)自己主動找一些事情來做，從小事做起，剛起先也只有這樣。

其次，要虛心學(xué)習(xí)，不恥下問

在工作過程中，我們確定會遇到許多的問題，有許多是我們所不懂的，不懂的東西我們就要虛心向同事請教，當(dāng)別人教我們學(xué)問的時候，我們也應(yīng)當(dāng)虛心地接受。同時，我們也不要怕犯錯。每一個人都有犯錯的時候，工作中第一次做錯了沒關(guān)系，重要的是知錯能改。第三，要確立明確的目標(biāo)，并端正自己的看法

平常，我們不管做什么事，都要明確自己的目標(biāo)，就像我們到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對待工作的看法，看法對了，即使自己以前沒學(xué)過的學(xué)問也可以在工作中漸漸的駕馭。因此，要樹立正確的目標(biāo)，在實現(xiàn)目標(biāo)的過程中肯定要多看別人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應(yīng)當(dāng)怎樣做，然后自己親自動手去多做。只有這樣我們才能把事情做好。

這次實習(xí)最大的認(rèn)知就是一切相識都來源于實踐，實踐是相識的來源說明白親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接閱歷的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類相識實力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人們的相識實力也就不斷地改善和提高！相識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，

但是相識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導(dǎo)。實踐就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問有用武之地。只學(xué)不實踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。通過高！相識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是相識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導(dǎo)。實踐就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問有用武之地。只學(xué)不實踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。

通過這段時間的學(xué)習(xí)學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人于事不同，從中所學(xué)的東西自然也就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)從學(xué)習(xí)中實踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)的學(xué)問，還要不斷從生活中、實踐中學(xué)到其他學(xué)問，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現(xiàn)自己。在實習(xí)的這段日子里，新疆百味餐飲食品廠讓我體會到了許多，最大的滿意就是學(xué)到了許多的書本以外的學(xué)問和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官各種食品的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。

這個工作不僅僅須要感清楚，更須要堅決的推斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的'品嘗、記憶各種食品的味道，漸漸積累，最終才能駕馭它。時間長了就沒有了當(dāng)時的困惑，日積月累閱歷也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛起先上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會到了作為一名品控所擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任。公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜愛做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。

在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和開心的，這樣我們會更加酷愛自己的崗位和工作。我能有今日的收獲要感謝學(xué)校給我的這次工作的機會，是學(xué)校和公司讓我學(xué)會了許多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)切，讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機會。通過本次的實習(xí)，我還發(fā)覺自己以前學(xué)習(xí)中所出現(xiàn)的一些薄弱環(huán)節(jié)，并為今后的學(xué)習(xí)指明白方向，同時也會為將來的工作打下一個良好的基礎(chǔ)。，但這次的實習(xí)為我們供應(yīng)了一個很好的熬煉機會，使我們及早了解一些相關(guān)學(xué)問以便以后運用到以后的業(yè)務(wù)中去。

總體來說，這次實習(xí)不僅僅是熬煉了我在食品平安方面的一些技能，同時，經(jīng)過這次實習(xí)，我還從中學(xué)到了許多課本上所沒有提及的學(xué)問，還有就是在就業(yè)心態(tài)上我也有很大的變更，以前我總想找一份適合自己愛好，并且專業(yè)對口的工作?？涩F(xiàn)在我們都知道找工作很難，

要專業(yè)對口更難，許多東西我們初到社會才接觸、才學(xué)習(xí)。所以我現(xiàn)在要建立起先就業(yè)再擇業(yè)的就業(yè)觀。應(yīng)盡快學(xué)會在社會上獨立，敢于參與與社會競爭，敢于承受社會壓力，使自己能夠在社會上快速成長。總的來說，作為一個快要畢業(yè)的高校生，無論是在今后的工作或是生活中，實習(xí)都將成為我人生中一筆重要的資本。

品控工作總結(jié)6

20xx年即將結(jié)束，為了更好的開展新一年度各項工作，現(xiàn)在把20xx年品控部主要工作狀況做一總結(jié)。

一、原輔料檢驗狀況：

1、內(nèi)容物類：20xx年1-11月共進貨內(nèi)容物原輔料128批次，總計1385.78噸，其中果漿、白糖類占80%左右。產(chǎn)品入場檢驗合格率100%。

2、包裝耗材類：1-11月份共檢驗包材類原料27177268個（張），目標(biāo)值≤20xxppm，實際平均達(dá)成44015ppm，低于目標(biāo)值，主要緣由如下：

注：2.18月份供應(yīng)商龍城塑料制品供清潤標(biāo)簽字符高度不夠，讓步接收193500個。2.29月份不良率高緣由：新美供8400個2.5L紙箱易斷裂，退貨8400個；陜西產(chǎn)三聯(lián)膠帶500卷，粘性差，讓步接收；德海供53g瓶坯有雜質(zhì)，讓步接收20xx。2.310月份山東華朋源2.5L提手克重不夠，低于標(biāo)準(zhǔn)0.2g，讓步接收100萬。存在問題的供應(yīng)商月底考核時已發(fā)訂正預(yù)防措施表，責(zé)令經(jīng)銷商改善。

二、重要質(zhì)量指標(biāo)合格率：

1、產(chǎn)品合格率

20xx年1-11月份共生產(chǎn)果蔬汁產(chǎn)品及純凈水18749.78噸，產(chǎn)品合格率實現(xiàn)99.99%。

注：5月份產(chǎn)品合格率99.89%，低于標(biāo)準(zhǔn)值，緣由為5月22日17：00-19：30間D2班

生產(chǎn)1L50%康美桃產(chǎn)品折光高于配方標(biāo)準(zhǔn),30箱產(chǎn)品回料處理。

2、1-11月份出貨不良：

20xx年截止目前各品相產(chǎn)品出貨不良實現(xiàn)如下：PET產(chǎn)品22.9ppm、康美產(chǎn)品1.67ppm、純凈水0ppm。

出貨不良示意圖：

注：2月份出貨不良高緣由：昌吉營業(yè)所退貨45包粘包康美桃產(chǎn)品，退回65瓶因受凍而分

層的2.5L桃果肉產(chǎn)品。

6月份PET出貨不良高為伊犁昭蘇經(jīng)銷商處50瓶果鮮美桃產(chǎn)品沒有貼標(biāo)。

11月份PET產(chǎn)品出貨不良高為阿拉爾市經(jīng)銷商30箱2.5L桃分層退貨，4箱產(chǎn)產(chǎn)品從南航機場退貨。

3、1-11月份工廠客訴狀況

1-11月份工廠平均客訴為0.47ppm

三．質(zhì)量體系建設(shè)

四、人員培訓(xùn)工作

4.1本年度1-11月份總共培訓(xùn)了74.5課時，通過微生物、體系學(xué)問、工藝流程、CCP學(xué)問培訓(xùn)提升了員工的基本業(yè)務(wù)技能。

4.2品控部確保每月至少召開3次部門例會，確保把總部有關(guān)精神、工廠最新動態(tài)、要求剛好傳達(dá)部門人員，同時利用例會了解員工動態(tài)。

定期把《品控周報》《各工廠異樣分析》中比較有代表性的問題打印、下發(fā)，讓每位員工學(xué)習(xí)，做到防患于未然。

五．對外業(yè)務(wù)及其他工作

1、幫助工廠完成訂貨會及布展工作。

2、9月份雙QS辦理工作。

3、4-5月份順當(dāng)完成體系外審接待工作；QS現(xiàn)場審核接待工作。

4、春節(jié)、中秋等重要節(jié)日去技術(shù)監(jiān)督局等職能部門走訪活動。

5、9-10月份完成化驗儀器、車間壓力儀器計量工作。

6、1月份至今先后接待11起衛(wèi)生局、技術(shù)監(jiān)督局等部門人員來我公司參觀、檢查工作。

7、本年度產(chǎn)品集中送檢3次，共計檢驗產(chǎn)品15批次，自治區(qū)與昌吉州監(jiān)督抽查各一次。被檢產(chǎn)品各項指標(biāo)均合格。

六、工作中存在的不足:

1、對待質(zhì)量把控實力接著要加強，從原料檢驗、過程限制、成品檢驗、庫房儲存環(huán)節(jié)

均不能放松，目前我們產(chǎn)品運輸途中限制、存儲環(huán)節(jié)的限制做得不到位，許多不良品在運輸或經(jīng)銷商庫房（工廠庫房）存儲不當(dāng)導(dǎo)致不合格品產(chǎn)生。

2、接著完善部門內(nèi)部體系、制度、基礎(chǔ)管理工作完善，雖然我們在10年基礎(chǔ)管理、文件標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面有較大進步，但是我們與先進工廠差距比較大，我們肯定要把品控部打造為工廠制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、目標(biāo)化建設(shè)的'樣板部門。

3、過程品控員對人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生管控實力有待加強，與實際要求差距比較大，今后要加強以上基礎(chǔ)工作的管理。

4、部門內(nèi)部學(xué)習(xí)氛圍不足，大家缺少對學(xué)問的渴求，簡單滿意現(xiàn)狀。

5、部門人員儲備不足，目前缺少體系專員，原輔料檢驗員時而更換，人員不足及流淌已影響到部門工作的正常運行。

七、**年主要工作安排

1、保證產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品合格率實現(xiàn)99.99%以上，貫徹20xx年集團質(zhì)量目標(biāo)。

2、堅決不移開展基礎(chǔ)管理工作，確保每月進行一次基礎(chǔ)管理檢查，讓工廠基礎(chǔ)管理成果名列集團前6名。

3、完善部門內(nèi)部體系文件，制定一些三級文件，3月、10月各進行一次內(nèi)審。

4、加強部門團隊建設(shè)，優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，培育1名體系專員，培育2-3名業(yè)務(wù)骨干。

5、加強員工培訓(xùn)力度，利用總部20xx年培訓(xùn)題庫結(jié)合外出培訓(xùn)，提升部門、生產(chǎn)一線員工業(yè)務(wù)技能。

6、每月開展一項質(zhì)量改進活動，踐行質(zhì)量PDCA循環(huán)。

7、優(yōu)化員工考核機制，的確讓考核發(fā)揮獎優(yōu)罰劣的作用，從而調(diào)動員工工作主動性。

結(jié)束語：20xx年我們品控部做出了一些成果，但是也存在許多不足之處，總結(jié)不足，展望將來。新的一年里品控部首先將在部門內(nèi)部主動開展崗位技能大練兵，達(dá)到“工欲善其事，必先利其器”之效果；在工作中本著堅持原則，仔細(xì)負(fù)責(zé)的精神，為工廠20xx年產(chǎn)品質(zhì)量做好保駕護航工作。

品控工作總結(jié)7

20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在品控部全體員工共同努力以及其他兄弟部門的幫助和指導(dǎo)下，品控部的工作圓滿的劃上了句號.20xx品控部的主要工作內(nèi)容是質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)品改善以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項工作，但由于部門成立時間較短，工作中還存在著較多的不足，為了切實做好20xx年品控部的各項工作，全面提升工作質(zhì)量和效率，更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)對20xx年的工作總結(jié)如下：

一、檢驗化驗部分

x年品控部對進廠原輔料、飲料車間產(chǎn)品和食用油車間產(chǎn)品進行逐批次檢驗，確保不合格的原輔料不能入庫，不合格的產(chǎn)品不能出庫，基本完成了x年度原輔材料進廠和成品出廠的.相關(guān)質(zhì)量目標(biāo)。但我們的工作還存在肯定的不足，如：缺少對車間空氣質(zhì)量的檢測，設(shè)施設(shè)備的清洗消毒效果的檢測以及員工手部清潔度檢測等。

二、制程品質(zhì)部分

品控部制定了產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過程質(zhì)量限制制度、各產(chǎn)品的工藝作業(yè)指導(dǎo)書、關(guān)鍵限制點限制程序以及一些其他的質(zhì)量管理文件，在肯定程度上規(guī)范了員工的操作和車間的質(zhì)量管理，產(chǎn)品的質(zhì)量得到了保證。不足之處是執(zhí)行效果不是很好，員工的個人衛(wèi)生和車間的'設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生還有做得不到位的地方。

x年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指示下，品控部組織了多次培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生法、食品生產(chǎn)加工學(xué)問、生產(chǎn)操作技能、車間衛(wèi)生管理、品質(zhì)管理及質(zhì)量管理體系的介紹等，在肯定程度上增加了員工的質(zhì)量意識、生產(chǎn)操作技能和質(zhì)量管理水平，為確保產(chǎn)品質(zhì)量的長期穩(wěn)定奠定了肯定的基礎(chǔ)。

三、質(zhì)量管理體系認(rèn)證的打算

x年年底，公司著手打算ISO9000和IOS2200的認(rèn)證工作，希望通過此次認(rèn)證，使公司的質(zhì)量管理水準(zhǔn)得到一個較大幅度的提高。

以上是品控部在x年所做的一些工作，雖然取得了肯定的成果，但仍存在著許多問題和不足，與領(lǐng)導(dǎo)的要求相差很遠(yuǎn)，須要仔細(xì)反思和主動改進，因此20xx年我們主要安排做以下幾個方面的工作：

1、接著做好原輔料、成品、車間過程產(chǎn)品的檢驗工作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保不讓一批不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，也不讓一批不合格成品流出廠門，仔細(xì)做好車間衛(wèi)生的監(jiān)管工作。

2、實行人員的多技能化培育，現(xiàn)場品控和化驗員相互學(xué)習(xí)并最終可相互勝任對方崗位，深化學(xué)習(xí)質(zhì)量管理體系學(xué)問和品控手法。

3、多做培訓(xùn)，加強管理和執(zhí)行力度、建立QCC，進一步曾強員工的質(zhì)量意識。

4、做好品控部的工作流程化、條理化建設(shè)，提高工作效率。完善車間的質(zhì)量管理制度，并嚴(yán)格實施之。

5、ISO9000和IOS2200質(zhì)量管理體系的建立和實施

6、加強與供應(yīng)部和營銷部門的合作，進一步做好原副料的管理和產(chǎn)品質(zhì)量改善。

總之，20xx年是繼往開來的一年，是承前啟后的一年，是良好發(fā)展的一年!我信任通過我們?nèi)扛刹繂T工共同努力，團結(jié)協(xié)作，我們質(zhì)量管理工作會更上一層樓。

品控工作總結(jié)8

我在順發(fā)食品廠品控部做品控員的工作已有三個月，在這三個月里我學(xué)會了許多，尤其上次“團隊執(zhí)行力”的培訓(xùn)，我感受到了大家的活力，對于公司，員工的活力就是公司的活力，學(xué)習(xí)過程中我也學(xué)到了許多學(xué)問，并且仔細(xì)的做了工作學(xué)習(xí)安排，并將根據(jù)安排一步步完善自己，提高自己的工作實力。

通過這些日子在調(diào)味料車間的'巡檢，在粉包車間，我了解了哪些員工責(zé)任心較強、那些員工比較大意，哪些機器較穩(wěn)、哪些機器不穩(wěn)，哪種料的克重不簡單調(diào)等等。在了解這些現(xiàn)象的基礎(chǔ)上，我通過視察生產(chǎn)人員如何調(diào)適，如何拆洗機器，了解了一些引起克重不穩(wěn)的緣由，比如：料杯不穩(wěn)、料盤磨損嚴(yán)峻、裝機器時軸沒裝平衡、下料口堵了蔥花、料杯中料沒下完等等。假如有夾料現(xiàn)象就會引起漏氣，存放過程中料更簡單結(jié)塊，假如封口溫度不夠，就會引起封口壓紋不禁，從而引起炸包或者漏氣。

對于熬醬工藝，我通過閱讀工藝文件、多次視察熬醬步驟、跟蹤熬制過程、記錄每個步驟的時間及參數(shù)，初步了解了一些品種的醬的熬制配方及工藝參數(shù)。希望將來可以對其工藝的細(xì)化與優(yōu)化有所幫助。

在多次嘗料后，我基本能夠辨別其品種，但對相同種類不同型號的原料的辨別實力還不夠，而且對品嘗感受不懂得表達(dá)，將來的工作中我會更加細(xì)心的去記憶原料的味道和差別，記錄同事們的嘗料感受，學(xué)習(xí)去表達(dá)自己的品嘗感受，只有學(xué)會了去辨別原料的差別并表達(dá)出來才能更好地與同事溝通，分析原料的質(zhì)量。

在培訓(xùn)中，我感受最深的就是：沒有結(jié)果，過程付出再多都是無用功；有學(xué)習(xí)力才有競爭力，才能不斷進步，不斷發(fā)展。在以后的工作中我會更加嚴(yán)格的要求自己和生產(chǎn)人員，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，不能讓生產(chǎn)人員抱有“差不多”的心態(tài)，只有生產(chǎn)中要求嚴(yán)格，才能大大削減不合格產(chǎn)品，才能降低生產(chǎn)成本，從而提高效益。不但巡檢中要要求嚴(yán)格，調(diào)味料入庫后，也要定期進行抽檢以保證其質(zhì)量。在做好現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上，我會努力學(xué)習(xí)更多與工作有關(guān)的技能與學(xué)問，尤其原料方面及熬醬熬油工藝有關(guān)的學(xué)問及質(zhì)量指標(biāo)。在原料方面還是要多品嘗、多記錄，專心記憶，學(xué)著表達(dá)自己的品嘗感受，與同事們多溝通。工作之余還要多看看與品控工作有關(guān)的書和信息，關(guān)注并主動參與相關(guān)的工作技能培訓(xùn)及考試，提高自己的工作實力和學(xué)問水平，讓自己與公司一起成長、一起進步、一起發(fā)展。

品控工作總結(jié)9

XX年已進入尾聲，我們將揮手告辭過去非凡的一年，迎接新的一年新的挑戰(zhàn)與機遇?，F(xiàn)在我將對過去一年的工作作如下總結(jié)

一、在過去一年的工作中主要分為兩方面

品管部日常工作，一、主要包括

品管部各項日報表的填制、裝釘，部門文件的存檔、歸集，以及每月月度報表的編制、匯總，品管部人員入職、離職的相關(guān)手續(xù)。

二、文控中心日常工作，主要包括：外來文件、工程部發(fā)出的各項工藝流程、指導(dǎo)書、物料清單；公司程序文件的整理、編號及保存。

在這過去的一年中，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，能夠達(dá)到工作崗位要求，做好自已的`份內(nèi)工作，能夠保管好公司的工藝資料、物料清單、外來文件等重要資料。剛好將各部門須要的資料發(fā)放到位并回收舊資料，沒有出現(xiàn)大的疏忽或錯誤。與同事間也能和諧相處，共同進步。與此同時也存在著些許做得不到位的地方，如工作還不夠細(xì)心，一些微小的錯誤沒能剛好發(fā)覺，學(xué)習(xí)看法需再加強等等。

XX年我將接著保持XX年良好的工作狀態(tài)，同時也決心改進做得不到位的地方！做到更細(xì)心、更仔細(xì)、更精彩！最終，在此祝福我司明天更好美！

品控工作總結(jié)10

20xx年是一個不平凡的一年，是雅泰乳業(yè)邁上新臺階的一年，也是品控部成立的一年，在這一年里，公司的嬰幼兒配方奶粉順當(dāng)投產(chǎn)了，這是一個全新的起先。在這一年里，品控部對產(chǎn)品質(zhì)量驗收、質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量追溯以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項工作也劃上了一個句號，這也完全得益于公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和各個部門的主動協(xié)作。但由于部門成立時間較短，人員閱歷較少，工作中還存在著較多的不足。

為了切實做好20xx年品控部的各項工作，全面提升工作質(zhì)量和工作效率，更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)對20xx年的.工作總結(jié)如下：

一、進貨驗收，把好質(zhì)量頭一關(guān)

20xx年品控部對進廠原輔材料批批進行檢驗，基本完成了20xx年原輔材料進廠檢驗工作。但在檢驗過程中發(fā)覺了很多問題，如4月5日檢雁巢全脂甜羊奶粉小袋與全脂羊奶粉小袋混裝；5月9日檢朵聰嬰幼兒奶粉小勺中有頭發(fā)、蒼蠅等異物；8月10日檢雅心全脂甜奶粉小袋有異味；10月8日檢脫鹽乳清粉內(nèi)袋有破損；11月4日檢紐力博、郎智紙箱標(biāo)簽印刷錯誤；11月6日檢朵恩紙盒顏色有差異。

針對以上問題品控部會在20xx年進一步加強對原輔材料檢驗工作，制定原輔材料檢驗程序確保不合格產(chǎn)品堅決不能入庫投入運用。

二、質(zhì)量限制，狠抓過程關(guān)鍵點

20xx年品控部以“質(zhì)量第一，監(jiān)控第一”為目標(biāo)，以“確保本道工序，監(jiān)督上道工序，服務(wù)下道工序”為準(zhǔn)繩切實做好產(chǎn)品的質(zhì)量工作。但由于產(chǎn)品品種繁多，人員閱歷不足，致使4月份羊奶粉出現(xiàn)局部結(jié)塊；9月份羊羊100嬰幼兒150g小罐大批量漏氣；10月份羊之夢系列嬰幼兒奶粉打碼錯誤；11月份干混機下振動篩中有刷毛等問題的頻頻發(fā)生。因此品控部不但在以往監(jiān)控的基礎(chǔ)上增加了監(jiān)督頻率，而且還先后制定了《生產(chǎn)車間現(xiàn)場考核評審方法》和《嬰幼兒質(zhì)量檢查表》并堅持每天對入庫的成品進行再次破箱抽查。絕不讓一個不合格產(chǎn)品流入市場。

產(chǎn)品的質(zhì)量是生產(chǎn)出來的而不是檢驗出來的，只要全員參加質(zhì)量限制，嚴(yán)把過程中的每個環(huán)節(jié)，這樣才能把一切不合格產(chǎn)品消退在萌芽當(dāng)中。

三、質(zhì)量誠信，體系文件有效化

20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下順當(dāng)完成了3月份誠信體系評價和11月份haccp體系審核工作。使得體系文件更有效化，牢靠化。但通過審核本部門還存在很多問題，如haccp安排文件編制內(nèi)容太簡潔化，實施性不強；檢驗安排與實際檢驗不相符以及開具的不合格項目等問題。

體系不單是一種準(zhǔn)繩，更是一種靈魂，他是產(chǎn)品質(zhì)量平安無形中的一種保證。因此品控部更要學(xué)習(xí)好體系文件，為來年的haccp審核和產(chǎn)品質(zhì)量平安打下良好的基礎(chǔ)。

四、體系追溯，產(chǎn)品質(zhì)量信息化

至四月份電子追溯系統(tǒng)建立以來，品控部組織人員努力克服一切困難，對系統(tǒng)上的數(shù)據(jù)進行一一完善，并組織各個部門對相應(yīng)記錄進行剛好更新，使得產(chǎn)品質(zhì)量追溯剛好化、精確化、信息化。為公司產(chǎn)品質(zhì)量平安塑造一個完備的形象。

五、，合理支配抓重點

20xx年品控部要嚴(yán)霸質(zhì)量關(guān)口，把20xx年存在的問題予以匯總分析，并從中吸其長彌其短。因此特安排如下：

1）1月份重新編制《原輔材料驗收程序》杜絕一切原輔材料出現(xiàn)漏檢、錯檢現(xiàn)象的發(fā)生。

2）1月份重新編制《haccp安排文件》使得文件內(nèi)容可操作性，有效性。

3）1月份重新編制《檢測中心安排》使得文件與實際檢驗項目相一樣。

4）2月份學(xué)習(xí)haccp體系文件，幫助領(lǐng)導(dǎo)完成下一步haccp的其次次審核。

5）4-5月份天氣濕潮，加強水分的有效限制確保產(chǎn)品質(zhì)量平安。

6）6-10月份天氣燥熱，加強車間細(xì)菌、大腸和亞硝酸鹽的限制。

7）建議公司每年應(yīng)對供應(yīng)商進行至少一次的現(xiàn)場評審。以確保原輔材料的平安牢靠。

8）建議對公司員工要進行一次全面的培訓(xùn)，優(yōu)勝劣汰。以確保質(zhì)量在員工心中而不是在員工嘴中。質(zhì)量限制，人人參加。

品控工作總結(jié)11

20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在品控部全體員工共同努力以及其他兄弟部門的幫助和指導(dǎo)下，品控部的工作圓滿的劃上了句號。20xx品控部的主要工作內(nèi)容是質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)品改善以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項工作，但由于部門成立時間較短，工作中還存在著較多的不足，為了切實做好20xx年品控部的各項工作，全面提升工作質(zhì)量和效率，更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)對20xx年的工作總結(jié)如下：

一、檢驗化驗部分

20xx年品控部對進廠原輔料、飲料車間產(chǎn)品和食用油車間產(chǎn)品進行逐批次檢驗，確保不合格的原輔料不能入庫，不合格的`產(chǎn)品不能出庫，基本完成了xx年度原輔材料進廠和成品出廠的。相關(guān)質(zhì)量目標(biāo)。但我們的工作還存在肯定的不足，如：缺少對車間空氣質(zhì)量的檢測，設(shè)施設(shè)備的清洗消毒效果的檢測以及員工手部清潔度檢測等。

二、制程品質(zhì)部分

品控部制定了產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過程質(zhì)量限制制度、各產(chǎn)品的工藝作業(yè)指導(dǎo)書、關(guān)鍵限制點限制程序以及一些其他的質(zhì)量管理文件，在肯定程度上規(guī)范了員工的操作和車間的質(zhì)量管理，產(chǎn)品的質(zhì)量得到了保證。不足之處是執(zhí)行效果不是很好，員工的個人衛(wèi)生和車間的設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生還有做得不到位的地方。

20xx年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指示下，品控部組織了多次培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生法、食品生產(chǎn)加工學(xué)問、生產(chǎn)操作技能、車間衛(wèi)生管理、品質(zhì)管理及質(zhì)量管理體系的介紹等，在肯定程度上增加了員工的質(zhì)量意識、生產(chǎn)操作技能和質(zhì)量管理水平，為確保產(chǎn)品質(zhì)量的長期穩(wěn)定奠定了肯定的基礎(chǔ)。

三、質(zhì)量管理體系認(rèn)證的打算

20xx年年底，公司著手打算ISO9000和IOS2200的認(rèn)證工作，希望通過此次認(rèn)證，使公司的質(zhì)量管理水準(zhǔn)得到一個較大幅度的提高。

以上是品控部在xx年所做的一些工作，雖然取得了肯定的成果，但仍存在著許多問題和不足，與領(lǐng)導(dǎo)的要求相差很遠(yuǎn)，須要仔細(xì)反思和主動改進，因此20xx年我們主要安排做以下幾個方面的工作：

1、接著做好原輔料、成品、車間過程產(chǎn)品的檢驗工作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保不讓一批不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，也不讓一批不合格成品流出廠門，仔細(xì)做好車間衛(wèi)生的監(jiān)管工作。

2、實行人員的多技能化培育，現(xiàn)場品控和化驗員相互學(xué)習(xí)并最終可相互勝任對方崗位，深化學(xué)習(xí)質(zhì)量管理體系學(xué)問和品控手法。

3、多做培訓(xùn)，加強管理和執(zhí)行力度、建立QCC，進一步曾強員工的質(zhì)量意識。

4、做好品控部的工作流程化、條理化建設(shè)，提高工作效率。完善車間的質(zhì)量管理制度，并嚴(yán)格實施之。

4、ISO9000和IOS2200質(zhì)量管理體系的建立和實施

5、加強與供應(yīng)部和營銷部門的合作，進一步做好原副料的管理和產(chǎn)品質(zhì)量改善。

總之，20xx年是繼往開來的一年，是承前啟后的一年，是良好發(fā)展的一年!我信任通過我們?nèi)扛刹繂T工共同努力，團結(jié)協(xié)作，我們質(zhì)量管理工作會更上一層樓。

品控工作總結(jié)12

一、嚴(yán)格管控各店面餐品標(biāo)準(zhǔn)，熱菜類重點按標(biāo)準(zhǔn)技能要求進行檢查指導(dǎo)，涉及技能方面嚴(yán)謹(jǐn)要求。

二、店面食品平安的重點檢查要求。

三、生產(chǎn)平安的常規(guī)檢查要求。

四、協(xié)作公司開新店的.前期全部打算，及人員帶訓(xùn)，流程捋順。

五、協(xié)作公司發(fā)掘帶訓(xùn)出優(yōu)秀廚師長。

六、協(xié)作研發(fā)部制定更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟推凡僮鳂?biāo)準(zhǔn)。

七、廚房日常管理的團隊建設(shè)、節(jié)約增效等方面的檢查提升。

八、店面服務(wù)品質(zhì)的檢查提升。

品控研發(fā)部

品控工作總結(jié)13

1、研發(fā)部工作主要業(yè)績分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作：

XX年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品綻開，開發(fā)了順喜水餃4個口味和順喜湯圓4個口味的產(chǎn)品，從XX年度6月份起先立項，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計、包裝設(shè)計、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個完整的新品開發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中運用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。

2、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個項目：

1）高效機生產(chǎn)黑糯米湯圓項目，通過對工藝和添加劑進行改良，解決了公司用高效機生產(chǎn)黑糯湯圓起泡嚴(yán)峻的問題，實現(xiàn)了黑糯湯圓用高效機生產(chǎn)，該項目獲得了公司的創(chuàng)新嘉獎，在公司各生產(chǎn)部門推廣；

2）三全湯圓甜度調(diào)整改良項目，針對西南區(qū)域消費群體一般認(rèn)為三全湯圓餡太甜的'問題，對現(xiàn)有的花生和黑芝麻餡進行了調(diào)整，口感得到了市場認(rèn)可，同時改良后成本平均降低約0.3元/件，截至XX年5月，共生產(chǎn)改良后的湯圓產(chǎn)品763374件，節(jié)約成本約22萬余元；

3）三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項目，高效機生產(chǎn)湯圓對餡料的軟硬比較敏感，限制不好簡單出現(xiàn)漏芯、外形不好等問題，故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采納凍料工藝。而分廠由于冷庫庫位太小，無法滿意凍料的要求，這對此問題，我們對餡料配方進行了調(diào)整，取消了凍料工藝，此項改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計，僅三全花生湯圓原料成本一項即可節(jié)約1.08元/件，截至XX年5月份，花生湯圓的總產(chǎn)量是146784件，節(jié)約成本約15萬元；

4）小圓子湯圓夾生問題改良項目，針對小圓子常常被投訴煮不熟的問題，我們進行了相關(guān)的分析，初步確定是因為運用蒸面工藝后熟淀粉發(fā)生老化所致，現(xiàn)通過工藝和配方改良取消蒸面工藝，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀光滑雪白、口感爽滑、不渾湯，并且每件小圓子湯圓成本節(jié)約0.27元。該項目目前已經(jīng)進入市場公測階段，有望在近期內(nèi)實施；

5）順喜水餃改良項目，由于原材料價格飛漲，原研發(fā)的順喜水餃須要降低成本，本次改良對原配方的結(jié)構(gòu)進行了大的調(diào)整，同時將面皮改成了三全水餃面皮，口感得到了提升，同時成本和毛利達(dá)到了公司要求。

3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作

1）完成了順喜水餃，順喜湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書和投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的制定以及此后的修訂工作；

2）對湯圓的投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的核算方式進行了改革，從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算，解決了以往常常出現(xiàn)的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正?，F(xiàn)象，使統(tǒng)計核算工作更精確，更有效。

品控工作總結(jié)14

**月**日部門質(zhì)量例會上，大家又探討到了一個敏感的話題—如何行使品管職權(quán)及提高與其他部門之間的協(xié)作度。從事品控工作四年來，也聽到不少關(guān)于做品控難的埋怨：領(lǐng)導(dǎo)不重視、其他部門不協(xié)作、薪水低、沒地位、簡單得罪人且吃力不討好、工作枯燥、心理壓力大等等，其中關(guān)于生產(chǎn)部門不協(xié)作的為最多，我想結(jié)合昨天領(lǐng)導(dǎo)會上賜予的啟發(fā)及自身的工作經(jīng)驗，談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

有句話說：

生產(chǎn)是錢，質(zhì)量是命，有哪個企業(yè)愿要錢不要命？而且，大家都明白一個簡潔的道理“今日的質(zhì)量就是明天的銷量，沒有質(zhì)量的產(chǎn)量就是奢侈，而且產(chǎn)量越大奢侈越多?！彼?，產(chǎn)品質(zhì)量是至關(guān)重要的，關(guān)系到企業(yè)的生存發(fā)展。然而，長期以來，品管工作的開展不是很順當(dāng)，甚至是到處受阻，這也是絕大多數(shù)中國食品企業(yè)的通病。如何更好的行使品管職權(quán)及提高與其他部門間的協(xié)作度，我認(rèn)為以下幾點很重要。

1.領(lǐng)導(dǎo)的質(zhì)量看法

大家在品管崗位工作中，確定都會有這樣感覺，在企業(yè)里，假如品管部門比較強勢，許多質(zhì)量方面的事情處理起來就比較順當(dāng)，其它部門都很協(xié)作這方面的工作。反之，假如品管部門在企業(yè)里處于弱勢，那么工作開展起來總是特別被動，似乎受制于其它部門。而品管部的強勢與否主要取決于領(lǐng)導(dǎo)對品質(zhì)的看法，假如領(lǐng)導(dǎo)對質(zhì)量問題視而不見或見怪不怪、習(xí)以為常，那么員工就更不會把質(zhì)量當(dāng)回事，品控工作就很難推行下去。

曾經(jīng)在一家外企工作了幾年，期間經(jīng)驗了兩個總經(jīng)理。前任經(jīng)理是研發(fā)出身，很重視產(chǎn)品的質(zhì)量，對于平常的質(zhì)量異樣狀況是絲毫不愿放過，每次總是親自下車間查明緣由，提出訂正及預(yù)防措施，主動參與品控組織的質(zhì)量例會。這樣不僅督促生產(chǎn)部加強質(zhì)量管理，對于品控提出的問題更是主動協(xié)作整改，而且也督促品管人員主動開展工作。兩年后，由于公司總部組織結(jié)構(gòu)調(diào)整，公司來了一個銷售出身的總經(jīng)理，他把主要精力放在銷售上，對平常的質(zhì)量異樣狀況不敏感，品管組織的質(zhì)量例會也很少參與。就這樣，質(zhì)量管理工作得不到領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和支持，出現(xiàn)問題時，責(zé)任部門就會找各種理由推脫，品管部也不像平常一樣有工作主動性等，公司的質(zhì)量管理工作很明顯的下滑。所以，只有高層領(lǐng)導(dǎo)重視了，中層領(lǐng)導(dǎo)才重視，從而使員工的質(zhì)量意識增加。這樣才能形成一個良好的質(zhì)量觀，從而避開“說起來重要，做起來次要，忙起來不要”的質(zhì)量悲傷。

2.品管員的職責(zé)相識

就像**經(jīng)理常常跟我們說的“在埋怨別人做得不好時，首先要搞清晰自己能干什么，應(yīng)當(dāng)干什么。既然我們選擇了這個行業(yè)，就應(yīng)當(dāng)愛自己的這個崗位，好好想想怎么把工作做好”。天經(jīng)地義，我們品管的職責(zé)就是要全面管理一切與質(zhì)量有關(guān)的因素（包括人、機、料、法、環(huán)），而不僅僅是依據(jù)已定的指標(biāo)去核對生產(chǎn)狀況，更重要的是發(fā)覺異樣，找出這些異樣的緣由，實行訂正和預(yù)防措施，以防止這些異樣轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品質(zhì)量上，成為食品平安隱患和質(zhì)量缺陷。

幾個月前，在一家知名國企糕點生產(chǎn)車間做