科學食物中的營養(yǎng)

科學課件食物中的營養(yǎng)第一頁，共十五頁，編輯于2023年，星期一你中午吃了些什么呢？把你的午餐食品分類記錄在課本20頁的表格里。第二頁，共十五頁，編輯于2023年，星期一各種各樣的食物第三頁，共十五頁，編輯于2023年，星期一不同營養(yǎng)成分的作用：蛋白質、水、鹽類是構成人體的主要材料淀粉、脂肪是人體的能源材料維生素需要量不多，但可以促進人體生長發(fā)育，提高身體的免疫力。第四頁，共十五頁，編輯于2023年，星期一試一試把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味？蛋白質燒燒焦雞毛的氣味第五頁，共十五頁，編輯于2023年，星期一試一試把肥肉在白紙上壓一壓，觀察現(xiàn)象？脂肪

壓、劃

留下油跡第六頁，共十五頁，編輯于2023年，星期一試一試往淀粉液中滴碘酒觀察有什么現(xiàn)象？淀粉

滴碘

變藍第七頁，共十五頁，編輯于2023年，星期一我知道檢驗食物中營養(yǎng)成分的方法

蛋白質燒燒焦雞毛的氣味脂肪

壓、劃

留下油跡淀粉

滴碘

變藍第八頁，共十五頁，編輯于2023年，星期一想一想我們小學生正處在生長發(fā)育時期，為使自己身體健康，我們吃飯時應注意什么？第九頁，共十五頁，編輯于2023年，星期一考考你！下面的說法你認為對不對？認為不對的說明理由。1、有人認為，有好吃的就多吃點，沒有好吃的就不吃？2、有人認為，人吃的越多越健康，對嗎？為什么？第十頁，共十五頁，編輯于2023年，星期一各種營養(yǎng)成分的不同作用：蛋白質、水、鹽類：人體的材料蛋白質是構成人體的主要材料。沒有蛋白質就沒有人的生命，就好像沒有磚瓦、水泥、沙子就沒有房屋一樣。

小資料：第十一頁，共十五頁，編輯于2023年，星期一鹽類，指：鐵、鈣、鋅、鉀、鈉等營養(yǎng)成分也是構成人體不可缺少的成分。如：鈣是骨的主要成分，（鹽類還有調節(jié)人體活動的作用。如缺了鋅就不能長高。）水，也是構成人體的主要成分，人的血液里、肌肉里都有水。第十二頁，共十五頁，編輯于2023年，星期一淀粉、脂肪是人體的能源材料。人的一切活動像跑步、走路、寫字、思考問題等等都需要消耗能量，這些能量都來源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽車沒有汽油不能行使一樣。第十三頁，共十五頁，編輯于2023年，星期一維生素是指維持人體的生命活動不可缺少的營養(yǎng)成分，需要量不多，但可以促進人體生長發(fā)育，提高身體的免疫力。如：缺少維生素C牙齦容易出血，缺少維生素D骨骼就發(fā)育不好。所以，這6種營養(yǎng)成分都是人體不可缺少的。第十四頁，共十五頁，編輯于2023年，星期一注意講究營養(yǎng)衛(wèi)生：（1）食物要多樣化，不偏食不挑食，不然會因為缺少某種營養(yǎng)