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第四章細(xì)菌和真菌第二節(jié)細(xì)菌高屯學(xué)校張輝細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)者——列文·虎克列文·虎克是怎樣發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的?列文·虎克制造的能放大200—300倍的顯微鏡
虎克當(dāng)年寄文章文章給英國(guó)皇家學(xué)會(huì)的信中所付的圖之一。他驚嘆地記錄道:“它們像蛇一樣用優(yōu)美的彎曲姿勢(shì)運(yùn)動(dòng)?!薄薄霸谌丝谇坏难拦钢猩畹男【用?,比整個(gè)荷蘭王國(guó)的人還要多?!边@就是人類第一次觀察到細(xì)菌時(shí)發(fā)出的感嘆!
列文?虎克用自制的顯微鏡觀察雨水和牙垢等物質(zhì),發(fā)現(xiàn)了很多呈桿狀、螺旋狀和球狀的小生物,有的單個(gè)存在,有的連在一起,這就是后人所說(shuō)的細(xì)菌。微生物學(xué)之父——巴斯德
巴氏消毒也稱低熱消毒,是利用低于100℃的溫度對(duì)物品進(jìn)行消毒。能夠殺死繁殖型微生物,包括常見(jiàn)致病菌,而又最大限度保持食品結(jié)構(gòu)及營(yíng)養(yǎng)素,溫度范圍為60一95℃。
巴氏消毒多用于鮮奶、啤酒、醬油、某些飲料等的殺菌。包括63℃30分鐘的傳統(tǒng)巴氏消毒法,和72—95℃10一30秒的高溫瞬間巴氏消毒法,后者生產(chǎn)效率高,殺菌效果相同。資料卡片:巴氏消毒法電鏡下頭發(fā)上看到的細(xì)菌針頭上的細(xì)菌細(xì)菌的個(gè)體十分微小,大約10億個(gè)細(xì)菌堆起來(lái),才有一顆小米粒大小。這是在電子顯微鏡下觀察到的細(xì)菌的幾種形態(tài),請(qǐng)你認(rèn)真觀察,并嘗試將它們進(jìn)行分類。ABCDE
大腸桿菌
枯草桿菌炭疽桿菌
乳酸桿菌桿菌球菌肺炎球菌金黃葡萄球菌肺炎鏈球菌葡萄球菌螺旋菌螺旋菌霍亂弧菌DNA細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞壁細(xì)胞膜莢膜鞭毛下面是細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖,請(qǐng)你認(rèn)真觀察,填寫結(jié)構(gòu)名稱。(有些種類的細(xì)菌有)(有些種類的細(xì)菌有)細(xì)菌都是()細(xì)胞個(gè)體,一個(gè)細(xì)菌,就是()個(gè)
細(xì)胞。單一下面兩副圖片分別是植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)示意圖,請(qǐng)你認(rèn)真觀察,填寫結(jié)構(gòu)名稱。細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核液泡細(xì)胞質(zhì)葉綠體細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)123456123請(qǐng)你認(rèn)真填結(jié)構(gòu)名稱,并且比較三者的不同
結(jié)構(gòu)類型細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核葉綠體植物動(dòng)物細(xì)菌有
有有有沒(méi)有有有有有有有無(wú)成形的細(xì)胞核有沒(méi)有沒(méi)有細(xì)菌必須分解現(xiàn)成的有機(jī)物獲得所需的營(yíng)養(yǎng)和能量。是生態(tài)系統(tǒng)系統(tǒng)中的分解者。細(xì)菌分解雪梨使雪梨腐爛異養(yǎng)電鏡下正在分裂的細(xì)菌計(jì)算:
假設(shè)你手上此刻有100個(gè)細(xì)菌,細(xì)菌的繁殖速度按每30分鐘繁殖一代計(jì)算,在沒(méi)有洗手的情況下,4小時(shí)后你手上的細(xì)菌數(shù)目是多少?這對(duì)你搞好個(gè)人衛(wèi)生有什么啟示?100X28=25600(個(gè))芽孢:有些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期,個(gè)體縮小、細(xì)胞壁增厚,形成芽孢。芽孢是細(xì)菌的休眠
體,一般條件下可以生存十多年,對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力,特別能夠耐受高溫和干燥。
芽孢的抵抗惡劣環(huán)境的本事可能高得出乎我們
的想象,這里有一個(gè)真實(shí)的故事:在人類登上月球之前,美國(guó)向月球發(fā)射了一顆人
造衛(wèi)星,衛(wèi)星上攜帶了一臺(tái)電視攝像機(jī)。兩年半
后,美國(guó)的阿波羅12號(hào)飛船到達(dá)了月球,宇航員
把這臺(tái)攝像機(jī)帶了回來(lái)。在嚴(yán)格的無(wú)菌條件下,
把攝像機(jī)的一小塊塑料隔離板放在營(yíng)養(yǎng)液中,幾
小時(shí)后觀察,在培養(yǎng)液中發(fā)現(xiàn)了一串串鏈球菌。
它25分鐘繁殖一代,據(jù)此可以推算出,至少有一
個(gè)鏈球菌生活在這個(gè)攝像機(jī)上。在人類登上月球
以前,這個(gè)鏈球菌竟然在月球那么嚴(yán)酷的環(huán)境下
“不吃不喝”生活了兩年半!我們不得不佩服細(xì)菌的生活能力呀!細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)細(xì)菌的生殖:知識(shí)結(jié)構(gòu)列文?虎克巴斯德球狀、桿狀、螺旋狀細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式:異養(yǎng)分裂生殖單細(xì)胞個(gè)體探究某生物興趣小組準(zhǔn)備探究“使食物腐敗的細(xì)菌是在食物中自然發(fā)生的,還是從外界進(jìn)入食物的”,同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)了如下的設(shè)計(jì)方案,請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。1、準(zhǔn)備甲、乙兩套裝有相同牛肉汁的培養(yǎng)皿,并且均需要高溫滅菌處理,這樣做的目的是___________
.2、將甲培養(yǎng)皿蓋打開(kāi),暴露在空氣中,而乙培養(yǎng)皿保持原來(lái)的狀態(tài)不變,并且把它們放置在相同的條件下,這樣做的目的是__________,這時(shí)環(huán)境條件要求溫暖、濕潤(rùn),原因是_____。3、幾天后,同學(xué)們觀察發(fā)現(xiàn)甲培養(yǎng)皿中的牛肉汁開(kāi)始腐敗,而乙培養(yǎng)皿中的牛肉汁沒(méi)有變化,因而初步斷定___________________
4、為了進(jìn)一步驗(yàn)證當(dāng)初的假設(shè),他們又將乙培養(yǎng)皿打開(kāi),放置在與甲培養(yǎng)皿相同的條件下,幾天后,乙培養(yǎng)皿中的牛肉汁果然發(fā)生了與甲培養(yǎng)皿相同的變化,因而,同學(xué)們最終得出結(jié)論:使食物腐敗的細(xì)菌是__________________________,而不是在________________.1、“微生物之父”是:()A、羅伯特?虎克B、列文?虎克C、路易斯?巴斯德D、沃森2、細(xì)菌和植物細(xì)胞的主要區(qū)別是:()A、細(xì)菌有細(xì)胞壁B、細(xì)菌有成形的細(xì)胞核C、細(xì)菌無(wú)成形的細(xì)胞核D、細(xì)菌有細(xì)胞質(zhì)3、細(xì)菌是以什么形式來(lái)對(duì)付不良環(huán)境?()A、冬眠B、遇到不良環(huán)境死亡C、形成芽孢D、形成生殖細(xì)胞ccc知識(shí)檢測(cè):4、細(xì)
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