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文檔簡介

不合格品管理及不安全食品召回制度1.不合格品管理1.1定義不合格品指生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的，不符合規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品或者材料，包括半成品、成品和包裝材料等。1.2不合格品處理方式針對(duì)不同類型的不合格品，需要采取不同的處理方式：不符合包裝、標(biāo)識(shí)、外觀的不合格品：退回、修改或重新包裝；有缺陷的不合格品：進(jìn)行再加工、改進(jìn)、重新制造或銷毀。1.3不合格品責(zé)任生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)自己生產(chǎn)的不合格品承擔(dān)全部責(zé)任，應(yīng)及時(shí)排查原因并采取有效措施，防止同類問題再次發(fā)生；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)也要對(duì)檢測出的不合格品負(fù)責(zé)，要及時(shí)向生產(chǎn)企業(yè)通報(bào)，幫助其改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。2.不安全食品召回制度2.1定義不安全食品指含有有害物質(zhì)，有劇毒、違禁藥物殘留、不符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志等食品質(zhì)量安全問題的食品。不安全食品召回制度是指食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)或者其它相關(guān)單位，在發(fā)現(xiàn)自己生產(chǎn)、經(jīng)營的食品存在品質(zhì)安全問題時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取措施，防止食品安全問題影響到消費(fèi)者的健康，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，并向監(jiān)管部門報(bào)告。2.2不安全食品召回種類不安全食品分為三類：類I：嚴(yán)重影響健康和生命的食品；類II：對(duì)人體健康有一定危害的食品；類III：對(duì)人體健康基本無害的食品。不同類型的不安全食品，其召回方式和范圍也不同。2.3不安全食品召回程序不安全食品召回需要按照以下程序進(jìn)行：發(fā)現(xiàn)問題食品后，需要立即進(jìn)行調(diào)查，并對(duì)問題食品做出分類處理；制定召回方案并報(bào)監(jiān)管部門審核，確認(rèn)方案合理后，向社會(huì)公布召回信息；根據(jù)召回方案組織落實(shí)召回計(jì)劃，并對(duì)召回結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督和檢查。3.結(jié)論不合格品管理和不安全食品召回制度是保障食品質(zhì)量安全的

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