四年級下冊科學(xué)營養(yǎng)要均衡｜教科版(共15張) 省賽獲獎(jiǎng)

1、脂肪的辨別方法：（在白紙上擠壓，含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬）。2、淀粉的辨別方法：（在食物上滴碘酒，如果發(fā)現(xiàn)有變藍(lán)色的現(xiàn)象出現(xiàn)，說明這種食物中含有淀粉）。3、蛋白質(zhì)的辨別方法：（燒一燒，有臭味）。維生素和礦物質(zhì)的辨別方法：（看標(biāo)簽、或查相關(guān)資料）。

知識回顧我們從食物中獲取各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長，這就是營養(yǎng)的均衡。均衡膳食寶塔“寶塔”中哪類食物能支持我們的生長發(fā)育？哪類食物能給我們提供能量？哪類食物能使我們保持健康？“寶塔”中不同種類食物食用量的多少，又告訴了我們什么？第一層五谷雜糧類：每餐都應(yīng)該多吃。每天應(yīng)吃300克-500克，差不多3-4碗飯。另外如：飯、粥、各種粉面、面包、餅干、玉米、番薯等也屬于這一層。主要含糖類，能提供能量。PS：有不同的粗細(xì)糧，可以適當(dāng)多吃粗糧，如糙米第二層水果蔬菜類：各式蔬菜水果組成。每天我們應(yīng)該多吃，蔬菜400克-500克（2-3盤）；水果100克-200克（1-2個(gè)蘋果的量）。提供各類維生素和礦物質(zhì)，幫助我們健康成長。PS：完整的蔬果比鮮榨的更有益，因?yàn)楹懈嗟睦w維。第三層畜禽魚蝦類和蛋類：吃得要適量。含有大量蛋白質(zhì)，能促進(jìn)生長發(fā)育，尤其是大腦的發(fā)育，幫助肌肉生成。PS：魚類是最值得推薦的。既能提供蛋白質(zhì)，又含脂肪較少。第四層豆類和奶制品：我們每天應(yīng)適量吃。含有蛋白質(zhì)和脂肪。PS：這一層食物含有大量的鈣質(zhì)，能幫助我們的骨骼和牙齒健康成長。第五層油脂類：熱量高，能提供人體能量。我們每天應(yīng)少量吃。油炸類食物也含有大量的油脂。PS：脂肪對人體同樣很重要，缺乏會間接造成濕疹等皮膚病，極度缺乏會導(dǎo)致發(fā)育遲滯等。我是小小營養(yǎng)師利用今天所學(xué)的知識配制一份營養(yǎng)午餐。討論一下你的食物營養(yǎng)搭配原則是什么?1、食物“寶塔”信息告訴我們：（谷類食物是基礎(chǔ)，要多吃；油脂食物要少吃。）2、我的膳食營養(yǎng)原則：（1）葷素搭配。（2）粗細(xì)糧搭配。（3）每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。（4）最近運(yùn)動量比較大，需要多吃糖類食物，補(bǔ)充足夠的能量。（5）最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。練習(xí)作業(yè)1、________搭配；2、________搭配；3、每天都吃適當(dāng)?shù)腳______和_________；4、最近運(yùn)動量比較大，需要多吃_______