酒店全工作總結(jié)定稿版

酒店全工作總結(jié)全會勝利召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進的一年，是促進酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經(jīng)理利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%；其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級店全年經(jīng)營利潤為為萬或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚此次活動?！倍ā按笮突顒影脖７桨浮钡软棸踩A(yù)案，做到了日常的安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)提出要求。保安部安排干部員工加崗加此而被評為先進班組。在酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部理大會、小會反復(fù)強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦進取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象次，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活勞些驗審預(yù)檢等。這些大大促進并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范外先進酒店成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標和工作計人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促理究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比酒元升至下半年萬元，升幅約為%。充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年天賓待結(jié)帳的時間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯。加強主管的現(xiàn)場督臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑每象。總之，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入為元，最高日平均房價為元；全年接待賓客萬人次，接待外賓萬等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待店減少經(jīng)濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為萬元/月，的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指效掛鉤的做法，一方管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。理機制等方面的保證。餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要桌，約人次。餐廳的服務(wù)接待工和表揚。時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關(guān)部門協(xié)助解回訪直到令其滿意為止。因為某種原因不按時交房費，物業(yè)費的時候就親自到房間去收房費。晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容進行總結(jié)，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電誰務(wù)安門試，對理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到酒店供暖設(shè)備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)。堅持的采購計劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費用開支，招待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn)余批，約人次參訓(xùn)人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能到“日日有主題，天天有培訓(xùn)”。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進行培訓(xùn)和考核。前臺的接務(wù)接待能力。、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通之必要已非