餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與承諾

食堂餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與承諾一、食堂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（一）服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、炊事員工作穿戴整齊、干凈、掛牌服務(wù)。2、掛好當(dāng)日就餐的菜牌，公布各種飯菜出售價(jià)格。每周公布一次進(jìn)菜價(jià)格。3、做到文明服務(wù)，禮貌待人，說話和氣，耐心解答，生人熟人一樣，打菜均勻,服務(wù)熱情周到。4、講究職業(yè)道德，處理好開飯中的各種問題，不與就餐人員發(fā)生爭(zhēng)吵和打架。5、按工廠規(guī)定的開飯時(shí)間開門售飯。6、售飯時(shí)采取保溫措施，隨時(shí)供應(yīng)熱菜、熱飯。7、做好開完飯后各種炊具的回收工作。做好售飯臺(tái)、餐具的衛(wèi)生清潔工作。8、創(chuàng)文明窗口，做最佳炊事員。9、替就餐人員著想，做好員工病號(hào)飯菜的供應(yīng)工作和生日就餐工作。（二）安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、確保庫(kù)房安全，庫(kù)房鑰匙由保管員一人掌握，不得移交他人，保管員不在時(shí)應(yīng)由餐廳管理員指派他人掌握。2、餐廳值班員（白天和夜間）要監(jiān)守崗位，檢查餐廳的安全工作。3、未經(jīng)培訓(xùn)的炊事員不得單獨(dú)使用機(jī)械。4、餐廳及各部門的值班室除由專人安排值班外，嚴(yán)禁他人居住。5、各餐廳的機(jī)械設(shè)備，由專人使用和保養(yǎng)。6、使用機(jī)械，必須遵守操作規(guī)程，嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。7、餐廳發(fā)現(xiàn)不安全隱患時(shí)，及時(shí)報(bào)告責(zé)任人妥善處理。8、維修人員加強(qiáng)檢查，對(duì)機(jī)械進(jìn)行定期的保養(yǎng)和維修。9、定期組織一次安全大檢查和安全考核。10、加強(qiáng)安全教育，防火，防盜、防毒、防霉?fàn)€。11、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五、四制”，衛(wèi)生分片包干，責(zé)任到人，堅(jiān)持每天一小搞，每周一大搞的衛(wèi)生制度，成立衛(wèi)生檢查小組，及時(shí)檢查餐廳衛(wèi)生。過營(yíng)養(yǎng)健康教育，可以明顯改善學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)。建議高校開設(shè)有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)方面的公共選修課，指導(dǎo)并幫助大學(xué)生建立自我保健意識(shí)，養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣。在校園宣傳欄張貼飲食健康教育的小知識(shí)，幫助學(xué)生隨時(shí)隨地的關(guān)注飲食健康。.強(qiáng)化食堂管理工作高校應(yīng)強(qiáng)化學(xué)生食堂的管理工作，延長(zhǎng)開放時(shí)間，對(duì)炊事人員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，從而通過學(xué)校食堂向?qū)W生提供衛(wèi)生且品種豐富的食品，有利于在校大學(xué)生的身心健康。.注重營(yíng)養(yǎng)早餐注重營(yíng)養(yǎng)早餐，制定科學(xué)合理的食譜國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家普遍認(rèn)為，早餐是一天中最重要的一餐，提供的能量要占全天的30%,質(zhì)量也應(yīng)達(dá)到全天營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)的1/30而在高校內(nèi)，10%左右的學(xué)生從不吃早餐，同時(shí)大部分學(xué)生對(duì)早餐的質(zhì)量重視不夠，早餐食物品種的選擇性上隨意性很大。因此，大力推廣營(yíng)養(yǎng)早餐，對(duì)于促進(jìn)學(xué)生身體發(fā)育，改善營(yíng)養(yǎng)狀況和提高學(xué)生注意力都有較好的作用。同時(shí)，可由營(yíng)養(yǎng)師或保健師針對(duì)學(xué)生的特點(diǎn)，提供多種營(yíng)養(yǎng)配方，滿足學(xué)生對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，改變學(xué)生不良的飲食習(xí)慣。12、灶房衛(wèi)生、灶具、盛器要及時(shí)洗刷、消毒；生、熟隔離，初加工的蔬菜要分離切制工具生熟分開。13、原料分類保管，庫(kù)房無霉?fàn)€及蟲、鼠害，墻壁干凈無灰塵，地面整潔，門窗干凈，要有三防設(shè)備。14、個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)達(dá)到健康要求，每年必須進(jìn)行健康檢查一次，新參加工作的炊事人員，必須經(jīng)健康檢查合格后，方可參加食品制作，嚴(yán)禁無證人員上崗操作。15、炊管人員工作時(shí)必須穿工作服，系圍裙，戴工作帽，頭發(fā)不得外漏，不能穿工作服進(jìn)廁所。16、操作時(shí)講究衛(wèi)生，不允許工作期間抽煙，操作食品前必須洗手消毒，不得在食品附近打噴嚏、擦鼻涕、挖耳朵或其他不文明的動(dòng)作，嘗味應(yīng)用小碗和湯勺，嘗后不能倒入鍋中，嚴(yán)禁涂指甲油和佩帶戒指操作。抹布要專用，經(jīng)常搓洗、沸煮消毒，工作時(shí)不得穿拖鞋上崗。17、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣（勤洗澡、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗換衣帽、圍裙），不得隨地吐痰，不亂扔雜物，大小便后要洗手消毒，不用圍裙擦手擦刀。18、操作完后和每頓飯后，必須將餐廳各處清理整潔，地面沖洗干凈，炊具清洗干凈，各種食品、物品歸類擺放整齊。19、機(jī)械清潔衛(wèi)生：和面機(jī)、饅頭機(jī)、拌面機(jī)用后清理干凈，不得外溢，餃子機(jī)、削面機(jī)、肉片機(jī)用完后清除里面肉餡、肉片，沖洗干凈、蓋好。（三）飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、主食成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：要求成品量足，個(gè)頭均勻，外形好看，價(jià)格合理，具體標(biāo)準(zhǔn)是通過成品的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)，主要有以下幾條。⑴面條：軟硬適中，堿適宜，不夾生。（一）服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、炊事員工作穿戴整齊、干凈、掛牌服務(wù)。2、掛好當(dāng)日就餐的菜牌，公布各種飯菜出售價(jià)格。每周公布一次進(jìn)菜價(jià)格。3、做到文明服務(wù)，禮貌待人，說話和氣，耐心解答，生人熟人一樣，打菜均勻,服務(wù)熱情周到。4、講究職業(yè)道德，處理好開飯中的各種問題，不與就餐人員發(fā)生爭(zhēng)吵和打架。5、按工廠規(guī)定的開飯時(shí)間開門售飯。6、售飯時(shí)采取保溫措施，隨時(shí)供應(yīng)熱菜、熱飯。7、做好開完飯后各種炊具的回收工作。做好售飯臺(tái)、餐具的衛(wèi)生清潔工作。8、創(chuàng)文明窗口，做最佳炊事員。9、替就餐人員著想，做好員工病號(hào)飯菜的供應(yīng)工作和生日就餐工作。（二）安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、確保庫(kù)房安全，庫(kù)房鑰匙由保管員一人掌握，不得移交他人，保管員不在時(shí)應(yīng)由餐廳管理員指派他人掌握。2、餐廳值班員（白天和夜間）要監(jiān)守崗位，檢查餐廳的安全工作。3、未經(jīng)培訓(xùn)的炊事員不得單獨(dú)使用機(jī)械。4、餐廳及各部門的值班室除由專人安排值班外，嚴(yán)禁他人居住。5、各餐廳的機(jī)械設(shè)備，由專人使用和保養(yǎng)。6、使用機(jī)械，必須遵守操作規(guī)程，嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。7、餐廳發(fā)現(xiàn)不安全隱患時(shí)，及時(shí)報(bào)告責(zé)任人妥善處理。8、維修人員加強(qiáng)檢查，對(duì)機(jī)械進(jìn)行定期的保養(yǎng)和維修。9、定期組織一次安全大檢查和安全考核。10、加強(qiáng)安全教育，防火，防盜、防毒、防霉?fàn)€。11、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五、四制”，衛(wèi)生分片包干，責(zé)任到人，堅(jiān)持每天一小搞，每周一大搞的衛(wèi)生制度，成立衛(wèi)生檢查小組，及時(shí)檢查餐廳衛(wèi)生。12、灶房衛(wèi)生、灶具、盛器要及時(shí)洗刷、消毒；生、熟隔離，初加工的蔬菜要分離，切制工具生熟分開。13、原料分類保管，庫(kù)房無霉?fàn)€及蟲、鼠害，墻壁干凈無灰塵，地面整潔，門窗干凈，要有三防設(shè)備。14、個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)達(dá)到健康要求，每年必須進(jìn)行健康檢查一次，新參加工作的炊事人員，必須經(jīng)健康檢查合格后，方可參加食品制作，嚴(yán)禁無證人員上崗操作。15、炊管人員工作時(shí)必須穿工作服，系圍裙，戴工作帽，頭發(fā)不得外漏，不能穿工作服進(jìn)廁所。16、操作時(shí)講究衛(wèi)生，不允許工作期間抽煙，操作食品前必須洗手消毒，不得在食品附近打噴嚏、擦鼻涕、挖耳朵或其他不文明的動(dòng)作，嘗味應(yīng)用小碗和湯勺，嘗后不能倒入鍋中，嚴(yán)禁涂指甲油和佩帶戒指操作。抹布要專用，經(jīng)常搓洗、沸煮消毒，工作時(shí)不得穿拖鞋上崗。17、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣（勤洗澡、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗換衣帽、圍裙），不得隨地吐痰，不亂扔雜物，大小便后要洗手消毒，不用圍裙擦手擦刀。18、操作完后和每頓飯后，必須將餐廳各處清理整潔，地面沖洗干凈，炊具清洗干凈，各種食品、物品歸類擺放整齊。19、機(jī)械清潔衛(wèi)生：和面機(jī)、饅頭機(jī)、拌面機(jī)用后清理干凈，不得外溢，餃子機(jī)、削面機(jī)、肉片機(jī)用完后清除里面肉餡、肉片，沖洗干凈、蓋好。（三）飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、主食成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：要求成品量足，個(gè)頭均勻，外形好看，價(jià)格合理，具體標(biāo)準(zhǔn)是通過成品的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)，主要有以下幾條。⑴面條：軟硬適中，堿適宜，不夾生。⑵饅頭：堿適宜，潔白、光澤彈性好。⑶米飯：軟硬適中，稀飯有粘性。⑷包子、餃子皮餡合適、味正，個(gè)頭均勻，外形好看。⑸油餅、油條大小長(zhǎng)短、薄厚均勻，熟不焦，不卷曲。⑹削面：堿適宜，不夾生。⑺烤餅：堿適宜，配料好，味正，不夾生，不焦，不卷曲。2、菜案成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)⑴菜案成品的質(zhì)量，一般要求選料干凈，加工細(xì)致，均勻，配菜合理，成本準(zhǔn)確,符合營(yíng)養(yǎng)要求，火候適當(dāng)，咸淡適口，菜肴的色、香、味、形皆佳。⑵核算準(zhǔn)確，標(biāo)準(zhǔn)投料，按質(zhì)論價(jià)，公平合理，提價(jià)降價(jià)要經(jīng)工廠批準(zhǔn)。⑶每餐有炒菜和小菜，菜要做到粗菜細(xì)做，細(xì)菜精做，不斷增加花樣品種。⑷嚴(yán)禁進(jìn)霉?fàn)€變質(zhì)的食品，杜絕食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。⑵饅頭：堿適宜，潔白、光澤彈性好。⑶米飯：軟硬適中，稀飯有粘性。⑷包子、餃子皮餡合適、味正，個(gè)頭均勻，外形好看。⑸油餅、油條大小長(zhǎng)短、薄厚均勻，熟不焦，不卷曲。⑹削面：堿適宜，不夾生。⑺烤餅：堿適宜，配料好，味正，不夾生，不焦，不卷曲。2、菜案成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)⑴菜案成品的質(zhì)量，一般要求選料干凈，加工細(xì)致，均勻，配菜合理，成本準(zhǔn)確,符合營(yíng)養(yǎng)要求，火候適當(dāng)，咸淡適口，菜肴的色、香、味、形皆佳。⑵核算準(zhǔn)確，標(biāo)準(zhǔn)投料，按質(zhì)論價(jià)，公平合理，提價(jià)降價(jià)要經(jīng)工廠批準(zhǔn)。⑶每餐有炒菜和小菜，菜要做到粗菜細(xì)做，細(xì)菜精做，不斷增加花樣品種。⑷嚴(yán)禁進(jìn)霉?fàn)€變質(zhì)的食品，杜絕食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。（四）管理服務(wù)分項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)指標(biāo)名稱標(biāo)準(zhǔn)備注1食品安全食品安全責(zé)任事故發(fā)生率02服務(wù)質(zhì)量滿意率85%以上、投訴處理率100%、有效回訪率100%3餐具消毒消毒率100%4人員管理員工培訓(xùn)合格持證上崗率100%員工持健康證上崗率100%5設(shè)施設(shè)備安全操作安全責(zé)任事故發(fā)生率為0消防安全責(zé)任事故發(fā)生率為06節(jié)能降耗建立完善節(jié)能降耗管理制度，有效控制使用量7資產(chǎn)管理完好率100%8菜品研發(fā)每月推出兩道以上新菜品9接待餐菜品菜品每周不重復(fù)10應(yīng)急預(yù)案處理應(yīng)急事件的處理及時(shí)率100%二、服務(wù)承諾（一）服務(wù)措施承諾.菜品搭配合理，營(yíng)養(yǎng)均衡、美味可口。員工餐菜品以家常菜為主，，注重食材的主輔料搭配比例，穿插四川周邊的地方特色菜肴及全國(guó)各地的特色美食，提升員工用餐滿意度及不同飲食口味需求。.定期更新菜品，菜式每周不重復(fù)，每月研發(fā)并推出2道以上的新菜品。根據(jù)節(jié)氣和當(dāng)季食材有計(jì)劃推出菜品。.針對(duì)貴司商務(wù)接待量大的特點(diǎn)，利用我司人才優(yōu)勢(shì)，建立與共享公司菜單數(shù)據(jù)庫(kù)，確保菜品的不斷變化，不斷創(chuàng)新，將會(huì)所高端菜品、地方特色美食、傳統(tǒng)家庭菜肴匯聚到餐桌上，以滿足客人長(zhǎng)期用餐、口味不同、服務(wù)人性化的需要。.在進(jìn)場(chǎng)兩個(gè)月內(nèi)研發(fā)出適合貴司需求的幾個(gè)“拿手菜”。.設(shè)立“飯菜質(zhì)量投訴意見箱”，建立溝通平臺(tái)，每天收集了解員工意見，對(duì)員工提出的意見建議當(dāng)天既作出反饋，對(duì)存在的問題和合理建議兩天內(nèi)進(jìn)行改進(jìn)。.商務(wù)接待餐服務(wù)設(shè)立VIP服務(wù)員，要求具有較高的綜合形象素質(zhì)。.建立VIP客史檔案，記錄重要客人的膳食喜好和忌諱，提供針對(duì)性、貼心的餐飲服務(wù)。（二）管理承諾.廚師必須持廚師證和健康證，其他人員必須具有健康證。.執(zhí)行具有行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬標(biāo)準(zhǔn)、健全人才培養(yǎng)培訓(xùn)體系。.選聘高專業(yè)水平的廚師、高綜合素質(zhì)的服務(wù)人員、建立穩(wěn)定的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。.完善工作人員作業(yè)安全保障體系。.建立完善的管理制度、作業(yè)規(guī)程及監(jiān)督整改機(jī)制。.員工培訓(xùn)合格率100%。.員工流動(dòng)率每月不超過5%。.把“粗糧細(xì)作，細(xì)糧粗作”作為我們廚師團(tuán)隊(duì)的核心目標(biāo)。（三）食品安全衛(wèi)生承諾.嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及項(xiàng)目食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。.健全安全管理組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。項(xiàng)目經(jīng)理是員工餐廳食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，項(xiàng)目經(jīng)理要將員工餐廳食品衛(wèi)生安全列入項(xiàng)目重要議事日程，定期召開會(huì)議，專題研究工作；建立健全員工餐廳食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將員工餐廳食品安全工作納入項(xiàng)目日常管理，全面落實(shí)員工餐廳食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。.飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。.員工餐廳及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。員工餐廳的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。.禁止非員工餐廳工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專人專鎖，有條件的員工餐廳可安裝監(jiān)控設(shè)備，員工餐廳應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。.員工餐廳的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。.保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購(gòu)過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入員工餐廳；不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止出售腐變過期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。.加強(qiáng)對(duì)員工餐廳工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織員工餐廳工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立員工餐廳食品安全管理檔案。.接受和配合招標(biāo)人或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。.發(fā)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。項(xiàng)目經(jīng)理是員工餐廳安全的主要責(zé)任人，對(duì)員工餐廳的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各項(xiàng)承諾。（四）食品安全服務(wù)承諾1、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，做到證照齊全、按許可范圍依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。??2、認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，對(duì)本單位經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)全責(zé)，不經(jīng)營(yíng)過期、變質(zhì)和存在安全隱患的食品。？3、嚴(yán)格落實(shí)食堂服務(wù)食品采購(gòu)索證索票規(guī)定，嚴(yán)把食品采購(gòu)質(zhì)量關(guān)。4、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購(gòu)，不超范圍、超限量濫用食品添加劑，專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存，建立專門添加劑臺(tái)賬（原則上不使用食品添加劑）。不采購(gòu)和使用食品添加劑以外的任何危害人體健康的物質(zhì)，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。5、保持食堂服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蜂螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。三、合理化建議.控制外賣很多學(xué)生在享受外賣的時(shí)候，大概從沒想過食物的加工環(huán)境。據(jù)報(bào)道，高校附近外賣加工點(diǎn)存在著非常嚴(yán)重的問題，大部分商家屬于非法經(jīng)營(yíng)，以低廉的租金，租賃小作坊。無營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，從業(yè)人員沒有辦理健康證，這些作坊沒有經(jīng)過衛(wèi)生部門的審核，無法保證加工環(huán)境和從業(yè)人員的健康。因?yàn)闆]有監(jiān)督部門的管控，所以他們的操作環(huán)境臟、舌L、差。所采購(gòu)食材是否合格，有無過期食品、三無產(chǎn)品等，存在著諸多的不安全因素。外賣打包需要袋子或者餐盒，