園藝產品儲藏與加工期末復習資料

1園藝產品儲藏與加工期末復習

一、名詞解釋1、食品加工：動物或植物在被食用前的處理。2、有氧呼吸:是指在有氧參與的條件下，將本身復雜的有機物〔糖、淀粉、有機酸等物質〕逐步分解為簡單物質〔水、二氧化碳〕并釋放能量的過程3、無氧呼吸:是指在無氧參與的條件下，將復雜的有機物分解為簡單物質的過程4、呼吸強度：又稱呼吸速率，是指一定溫度下，單位時間內，單位重量〔鮮重〕的產品進行呼吸時所吸入的氧氣或釋放二氧化碳的毫克數或毫升數，單位為:O2或CO2mg(ml)/kg·h,是表示呼吸作用進行快慢的指標，呼吸強度高那么呼吸強盛。5、呼吸墑：又稱呼吸系數，指產品呼吸作用中，釋放出二氧化碳和吸入氧氣的體積之比或摩爾比，用RQ表示，RQ＝Vco2/Vo26、呼吸溫度系數：是指在生理溫度范圍內，溫度升高10度時，呼吸速率與原溫度下呼吸速率的比值，即是溫度系數。反響了呼吸速率隨溫度變化的程度。用Q10表示，Q10升高，產品呼吸受溫度變化大。7、完熟：指成熟的果實在經過一系列的生理生化變化，表現出自生固有的色、香、味和質地等特征，到達食用品質明顯改善時的生理狀態(tài)。8、預冷：是將新鮮采收的產品在運輸貯藏或加工之前，迅速除去田間熱，將其品溫降到適宜溫度的過程9、休眠:一些塊莖、鱗莖、球莖、根莖類蔬菜在結束生長時，產品器官積累了大量營養(yǎng)物質，原生質內部發(fā)生了劇烈變化，新陳代謝明顯降低，水分蒸發(fā)減少，生命活動進入相對靜止狀態(tài)。是植物在長期進化的過程中形成的一種適應逆境生存條件的特征，以度過嚴寒、酷暑、干旱等不良條件而保存其他生命力和繁殖力，對果蔬貯藏來說，休眠是一種有利的生理現象10、冷害：是由于貯藏的溫度低于產品最適貯藏溫度的下限而導致的園藝產品受到傷害不能正常后熟，發(fā)生在0度以上的傷害〔0—15度〕11、凍害：園藝產品在冰點以下的低溫，引起作物細胞受冰凍的傷害。12、速凍制品：指運用現代制冷技術，在短時間內使平均溫度到達—18度而迅速凍結，盡快通過其最大冰晶生成區(qū)，從而形成優(yōu)良品質得以保證的園藝產品。13、水分活度：指溶液中水的逸度與純水逸度之比，即溶液中能夠自由運動的水分子與純水中自由水分子之比，用ＡW表示，可近似地用溶液中的蒸汽壓〔P〕與純水中的蒸汽壓〔P0〕〔或溶液的蒸汽壓與溶劑蒸汽壓〕之比表示。14、胖聽：又稱脹罐，指由于物理性、微生物、氫氣等因素導致罐內部的壓力大于外界壓力，蓋底鼓脹，罐身變形的現象。15、干制：原料經預處理后，采用枯燥或脫水的方法加工園藝產品。16、氣調貯藏：控制貯藏環(huán)境中氣體組成，以到達貯藏保鮮目的的現代貯藏方法。梅17疫、糖開制保蘿藏：寄利用偏高濃窄度糖陷液的木防腐遣保藏芝作用柿制成滴的加怎工品衫。燙18斗、糖洋藏機衛(wèi)理鞋：糖油制過豬程是踩原料串排水欠吸糖淘的過山程。癢原料弄排出餅大量箱水分魚的同痛時，授糖液腐依靠菜滲透倒擴散這作用衡進入四細胞看內，盲當達量到滲持透平犁衡時梅即達搖到要巴求的叮含糖溫兩。幟時蜜性餞類里產品稅加工把的主頂要工李序。殲19斤、催喚熟你：銷拆售前碎人工更將果紛蔬進問行完免熟的閘過程攤。宣20臂、燙打漂：嘩將原耍料放拳入一司定溫烏度的轉熱水拿或沸登水中繭處理塌一定繳時間覺，取服出后憲冷卻占。朵21剩、老虛化炕：發(fā)削育過愁程中烤發(fā)生脖的不且包括瓶死亡治在內洞的結渴構機稿能等劫的衰赴退過本程。

事二、學填空鴿1、撲分級良：渡根據泊產品兼大小路、獸重量好、鴿色澤揉、杰形狀朽、搬成熟距度圣、亡新鮮蚊度洞、偏清潔苗度喝、宿病蟲強害洲、價營養(yǎng)軟狀況脈等方巨面的巡標準央，進仰行等膝級劃碰分。輔2、宿分級輛的方逢法沈1萬人工咐分級股2拿機械率分級罰：a啄形狀計自動遇分選包裝置督b慚重量院自動隔分選餐裝置極c訊顏色嗚自動并分選拉d疑內馬部品明質自疊動分撿選裝圾置尚3、惕果膠室物質蘆的分路類?。喊止z燈液警、呆果膠艙粉曲形

北甲氧接基果孩膠粉閥4、孟植物中體內制五大束激素茫：生洪長素養(yǎng)IA裙A桐、厚蓬赤霉舒素G彼A宅、勒穿細胞凝分裂郵素C穴TK陽、禽慌脫落招酸A環(huán)BA窄、指鍬乙烯很務ET酒H。缺〔疏生長劑素獻：抑策制果垃實完齡熟，賭促進搬乙烯圍合成恩。奮赤霉喜素泛：促域進果油實內順源乙咱烯形萍成，剖抑制義乙烯嚼合成疫。增細胞念分裂殲素忠：衰辰老延氣緩劑驅，保散綠效芝果強宇〕香5、卡制造招干制貍品方皇法：于自然借干制藍法駛；粉人工尿干制澤法究：利播用烘限房干蹦制果飽蔬，辯簡便禿易行去，效蟲果較霞好。撿隧道咱式干徐制法衰：一撥種長脾形通鈴道干邁燥設法備，施原料膏在載稻體上知，沿漁隧道文間隔怠地或興連續(xù)憲地通巖過而肥實現陵枯燥陡。嬸6、抖加工姿中護誰色措誕施：擔護色辦措施自：a形汪熱燙證b時控亞硫默酸護片色喝c放氣Vc波

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響三、疑問答起1、忌乙烯資對園樣藝產柿品成旋熟衰屬老的號影響汽答：間乙烯涉作用礦：a枯.促志進成斷熟、艘促進元躍變惑型果槍實成泊熟；匹b槐.拮爺抗物礦〔A友g,留、C州O-亦、1凱-M些CP懲〕怕c.掉可育提高行非躍貼變型局果蔬乘呼吸醋強度況，促偶進葉溉綠素蓮破壞紀，多臥糖水鄰解。擊乙烯渾功能騎〔作喪用機騾理〕翠：a混.析提高哥細胞后膜抗賽性；紙b.鋤促進符RN貝A與嚼蛋白來質合漂成；矛c.厘提高抖酶活禮性；歌d.練在放組織號內有琴高度責流動預性；舍e.者乙栗烯與浩受體旅結合煩2、紛糖制柴保藏美的機售理：匯答：度1、寫高滲況透壓清，抑模制微零生物辟生長川，使撞制品冬能長鼓期保袍存。漫2、泉糖溶仇液含舍氧量諒低，隊抗氧成化作循用，起有利畫于制敞品的遷色澤烤風味棗、維溉生素載C的困保存浮。寫3、束降低陜水分滋活性輕，使殊微生劇物能診利用日的自忌由水藍大為倚降低決，微茂生物唇生活拿受阻疤。增3、闖果蔬辭催熟竿原理沉：冰答：痕果蔬贊的各變部位拘在成勿熟衰傅老過掠程中貌要釋秤放乙企烯，押可以葛促使詢果蔬尸的成橋熟和息后熟坡作用府，特陪別是地呼吸犯頂峰災型果衣蔬的莫作用痕各明診顯，林果蔬當種類殿不同穿，引抖起果植蔬成得熟生洽理反吹應的芒乙烯虜最低景濃度智不同喊，果賢蔬體勿內的或乙烯慈濃度丈一旦庸累積削到其捎閾值禍時就倚會啟祝動果仔蔬的絞成熟腔，促崇進果戴蔬快匯速成淡熟，扣人工鵲催熟秩的本升質就衡是采飄取措撲施促勢進果急蔬體腹內各核種酶或的活旱性，暖加速鑰呼吸醫(yī)作用聰的進毯程，畝促使悶有機幸物的搬轉化喬。麗4、乘果膠崇物質寸的分雹類及朝變化立：六答：厘分類縮：果發(fā)膠物豆質以憲原果猜膠、豎果膠怖、果執(zhí)膠酸芳三種櫻不同分形態(tài)敏存在承于果干蔬中負。厲轉化牌：原攏果膠乒在成雙熟階保段經紹原果讀膠酶填的作準用下菠形成相果膠籃、果珠膠在茶過熟韻階段散經果噸膠酶葛的作醒用下摧形成勢果膠類酸、痰果膠元酸經弊果膠綁酸酶紅的作汗用下泥形成困復原跡糖和柏半乳籃糖醛饅酸。鋼5、饒果實還的呼辱吸類舞型及悠典型朱代表廊：貢

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寨2、糟農業(yè)雷技術馬：a質、修確剪殘疏花氣疏果沒b誦、土溫壤狀

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泡3、日環(huán)境個a研、溫腥度霞b、荒光照肝c助、降果雨量韻，空薪氣相嬌對溫逢度位d、緒地理揚條件趕7、炎氣調植儲藏叫原理賴及其決特點穴：捎答：允氣調訴儲藏寺是指頑在維堪持貯居藏果興蔬的劑生活肥狀態(tài)薄下，逼控制攔貯藏寺環(huán)境銳中的貢氣體埋組成辰，根吸據需回求調墓節(jié)氣棍體濃扯度，阿來貯拔藏園闊藝產狗品的兼方法菊。通昌常是礦降低攜O掃2探濃蔽度，潮提高密C棟O挽2郊濃駱度，命延緩巾生長變趨勢加或生舊長速攜度，鞠從而晃到達傍延長玻貯藏聲期的獸目的游，使逐其更賤長久友的保勻持新恐鮮可劣食用伙狀態(tài)擦。戰(zhàn)分為委兩種駕：秀自發(fā)打氣調注貯藏奏〔M帳A〕困：將稼果蔬少置于訊密封批的容惰器中棚，靠淡果蔬您自身縱的呼書吸作余用來附降低按O2備的含懶量和穗增加顛CO捕2的勺濃度不，從幅而延絕緩果替蔬的毅代謝象進程倦，延吉長貯籮藏期丈。M侄A短冠期貯葬藏及濫長途隱運輸豆及臨蒼時性哀貯藏及。袖人工各氣調進貯藏仰〔C不A〕即：人前為地攜調節(jié)仙和控選制貯國藏環(huán)伶境中持的氣震體成找分將年O2口和C陽O2低含量航控制把在一待定的鎮(zhèn)指標題之中鍵，并槍在較呢小范掌圍內件波動恒，使稠貯藏述期延串長得波到延施長，殼質量衣更加毯提高頸。廳CA烈貯藏醉的設場備條甲件和鑼管理鼠比擬嶄復雜殿。晃特點餡：延鵲遲果餃蔬衰椅老、柜降低衣果蔬灶對乙玉烯的咱敏感獅性、較緩解紛和緩裙和某曠些生煉理失氣調病冊、降自低腐決爛率呼、減面少果派蔬病結蟲害芒。餡8、障采收伐過程都中注握意問姻題：鍛答：涌1、熄采收幼的人確員先莫進行多技術粒培訓倍，剪班斷枝咐條，強輕裝首輕卸啄，保亦證果雕實的開完整娃性。瞞2、帽應根房據果英蔬種舒類，菜事先景準備壓采收漆工具辱，采沾收容鏈器要榆結實賭，內輔部裝租上柔掠軟的岡墊物員，減薄少機工械損管傷。上3、班果蔬災采收霞時間阻應選隱擇晴塞天或材晴天燒早上臺露水倚枯燥哈以后嫩，避況免在喪雨天幣采收移，避稱免采鍬取灌折水。部4、拐采收漿按照公先下棚后上融、向考外后堅內的唉原那么識，以匆免上植下樹仍或搬賭動梯巨子，優(yōu)碰掉姨、弄激傷果盒實。和5、更采下勞后避遇免日瑞曬雨氣淋，灣應迅朋速加氣工成芹件，眼運到賽陰涼快場所湯散熱舍或貯蒸藏庫居內貯角藏。知6、晌采收槐時必檔須剃窮除病遞果、袖傷果諒，，嶄不可刑包裝但入箱首，應照在機門械裝污載中屢繼續(xù)段防止訴機械還帶來掀的損藥傷。珠9、咸商品唱化處淹理凃箏臘方處法和代作用雷：那答：己方法管：1鏡、浸爐涂法席2交、刷繡涂法屋3添、噴抱涂法周。規(guī)作用圍：1車、減拜少失止水，捕保持獎果蔬歡新鮮賤。揮2、悉美化夸外觀寇，提罵高商邁品質顧量。根3、才抑制餓呼吸釣，發(fā)扯揮氣柔調作服用。兆4做、減坡少腐必爛，墊抑制怖病毒學入侵各。預10蕩、預諷冷的沾方法絮和作浪用：劣答：軌方法蒼：證一恰、空膊氣冷扶卻：膜1、領自然點預冷罩2、多自然復對流皂冷卻仇3、套普通娛通風榴冷卻依4、司強制曾通風沖冷卻牢5覆、隧定道循啄環(huán)冷消卻駐二光、水柜冷卻攪：浸鐘漬冷榨卻；百噴淋鵝或噴花霧冷庭卻；柔混合盯冷卻斥三、浴碎冰龜冷卻琴四、托真空殺預冷船〔降殃溫速差度快殃、預漆冷效毅果好咽、針舒對大燃面積穗果蔬塑使用典、較消方便劃〕咐作用蘋：股1、拐快速貫排除擔園藝蹤產品泛所帶解的田政間熱蠅量，勝減少恐運輸扶過程折中的逮制冷暢負荷艙。圣2、亡在運陷輸和編貯藏音前，育盡快努降低星產品傘品溫睛，快工速抑終制和江降低棄生理腐活性軟，以員便更丸好地溜保持桿產品剖的新主鮮品纖質。槐3型、快秋速降僵低產棄品品舉溫，末減少辰貯運冷期的彼溫度扯波動圓，防綠止結帶露現缺象發(fā)礦生。懷4眉、減占少營誕養(yǎng)損份失和豈水分茂損失端5毀、延裂緩變糾質，迎延長南貯藏內壽命章6愉、抑停制微惹生物掃浸染柿和生賴理病著害的勤發(fā)生除，提翅高耐止貯性年。趟11不、包勢裝的普作用市：得答：熊1、課防止厚和減話少運尋輸、千貯藏借、銷外售中棒相互費摩擦糟、碰扎撞、仇擠壓繭造成絞的機河械損辛傷。膛2爐、減其少園拍產品洲的水呈分散拼失〔誠蒸散直損失搭〕。外3附、防臨止塵呼土、濁微生獄物的規(guī)污染魂和產虹品腐泥爛監(jiān)3、輩緩沖闖外界捉溫度拜劇烈安變化么引起霜的產什品損肆失。蔽4移、使舉產品漁新鮮昂飽滿孤、延援長儲氣藏貨暑架期蟲和貯暖藏期也6藏、提軍高價宅值，速美化薄產品絞，可贈以起擊廣告痰、衛(wèi)圖生作畝用。借12更、機系械制籍冷工解作原作理黨答：逐利用損低沸避點，魔高氣邪化潛隆熱的咽制冷壽劑在據汽化毯時吸穿收熱鐘量從島而道刻道冷暮庫降大溫目規(guī)的。猴制冷葡系統(tǒng)助主要兆包括海壓縮插機組恰、冷射凝器庭蒸發(fā)因器。陸13撒、干肌制品萬的干糊制過獄程及甘處理奸答：固干制功品的桐干制韻過程葛：通光過干摔燥環(huán)鵝境中尖的傳房熱介敬質〔份一般社指空豈氣〕欠將熱艇源的養(yǎng)熱能數傳導插給原煉料，禮提高狀原料結中水友分子他的功叼能，慘通過句擴散懂、蒸湖發(fā)到紛空間勤而達余到脫名水的趕目的以。整孫個干怒燥過徒程主彼要是周水分奪的蒸區(qū)發(fā)過速程，興也發(fā)到生復擱雜的按內在竊生理寄生化柿變化蘭?！参镌硖J：使侄水分膜平衡朽離開落制品巷的過卷程。閥〕話1、凡原料僑選擇牙2、脫整理鉛分級蒙3、區(qū)原料惕清洗歷4、伏去皮私、切據分、梳去核挖、護椒色、途熱燙悲或化獅學處箭理候5、謹枯燥鐵〔人南工干哨燥和手自然煌枯燥漢〕包作括升蠶溫干縫燥、酷倒盤選換盤掙、通收風排忍濕三鐵步6問、成優(yōu)品7黃、均痰溫回且軟8寧、包蛾裝派14六、蒸棒煮袋狗的優(yōu)服點石答：權重量質輕、君體積須小、柳易開婦啟、肚攜帶德方便沿、袋槍壁薄有、熱躬傳導斬快，證可縮扛短殺港菌時洲間，鏟能較隊好的所保持禾食品佛色、徐香、精味，煤可在組常溫蒜下貯拖存，慢質量認穩(wěn)定進，取榆食方風便。奏15辰、燙莖漂作私用：默答：烤1、齡使細貓胞壞妹死，汗使膨婚壓消賓失，絨去除肆表皮嫁粘性屬物質芹，使釣產品構顏色性更加箱鮮艷壽，改闊善罐累制品哥品質膨。定2、疫使細桃胞膜濁透性鼓增大市，加星快脫彩水速圾度，尸可以匠縮短足蜜餞癥制作飾時加融糖煮燙制時風間笛3、率減少浩產品費苦味味、澀仍味及監(jiān)辣味術明顯蜘改善肌品質搬4、鳳殺滅濃果蔬土外表廚附著釣的一恩局部羨微生鼠物和季蟲卵汁5、些破壞觀酶活舟性，勢穩(wěn)定策色澤袖16各、冷權藏運眼輸設懼備的織要求刑：證答：亞1、替能保潔持一漠定低著溫，隸保持張果蔬山低溫質，產恐品能播適應絨低溫凡環(huán)境彈2、隙隔熱哨性能朗好，洞盡量顫防止魂外界玩?zhèn)魅胱h的熱執(zhí)量坑3、異可根樣據果止蔬種灘類，幼環(huán)境兩的變演化來噸調節(jié)碌溫度孟4、龍制冷駐裝置悼在設爛置內艦，占扶用的話空間爪盡量儲小圈5、泊制冷士裝置涼重量而輕，搏安裝幫穩(wěn)定勢，安壤全可智靠，塊不易型出事高故扔6、西運輸蛇本錢字低錄17逆、園蘇藝產森品的耐主要芽化學匯成分著，在歸成熟星衰老辟期間栽的變騾化及酬其與滋耐貯陳性的打關系掀答：研1水種分；皇隨著嚴成熟英到衰泥老發(fā)均生不姻同程荒度的衣失水殃，水晴分減連少。過含水夫量高線耐貯扣性差拆2、噴碳水睜化合給物；參包括楚糖：快前高立后低處，糖土分高麻耐貯哭藏；要淀粉淡：前末高后控低，門含量選低耐掏貯藏和；纖狹維素然及半漂纖維訊：發(fā)床生木甘質化憂和角罪質化搜，可鵲增強諒耐貯拿性；范果膠槳物質歌：果茅膠物拔質分零解減菜少，結耐貯勵性下機降。如3、歇有機碗酸；倘逐漸鵲減少養(yǎng)，影貪響酶殼活動件及抗幣壞血剃酸的揮保存梳，含森量低院那么耐而貯性伐低。配4、諒色素嬸物質袍：逐痰漸分豬解，各葉綠創(chuàng)素含岔量高膠耐貯攜性好徑5、尿芳香睜物質活：具還有催攏熟作蛇用，厭含量豆逐漸叔分解盾降低師，太沫高會第使耐疼貯性妹降低爐6、藏澀味剛物質類：單石寧物野質，勞會發(fā)穗生氧居化褐哈變，步降低蝦耐貯輪性。斧18凝、罐敘制品音常見透的質賽量問董題及歉防止對措施悅：仗答：逐1、樹物理舍脹罐套〔胖眨聽〕道，防販止措虎施：笑嚴格蘋控制及裝罐泡量，項罐頭舟頂隙江大小瘋適宜興3語—到8m盟m殘，排鹿氣要備充分津，保怎證關獸內外狼壓力妥平衡具。塔2、烘氫氣重脹罐奶，防爭止措握施：破防止房空罐鼻內壁發(fā)受損憶傷，出防止掏露鐵暫，用域抗酸殺性涂率料鋼圍板制暫罐，址調節(jié)簽罐制樂品酸稈成分歇含量葡。遞3、褲細菌誼性脹尋罐，貨防止薄措施戀：提仔高殺多菌效星果、甩嚴格的封罐尖質量敲，使乒用水煌符合岔食品喝衛(wèi)生慎標準土。慚4、及罐壁竄腐蝕鏡，防糟止措縱施：鍵保證取原料偏脫農彼藥，袖減少聚氧濃傍度，雷加熱僻排氣讀充分昂，去欺除S財O被2猾，異5、辰褐變典〔變冰色〕滔變味曾，防羨止措抓施：肢選用賓含花驚青素維及單榮寧低甩的原駕料制磚罐頭勢，加刊強護諷色、杏熱燙嘉處理藝，加煙入適柜量抗蜜壞血嚷酸或酒檸檬趙酸，燃殺菌廢要充俱分，森控制渡貯藏漏溫度莫、溫已度低驅褐變烤輕。鉆6、未汁液艘渾濁宵和沉誤淀，肥防止船措施脫：加塊工用膏水采詳用軟串水，決熱處羨理適衫度。石19賤、果峽品加根工中屢護色勢方法培和作焦用：年答：肅1、干熱燙紅；將側去皮貓切分知的原約料，爛迅速慎用沸筒水或丸蒸汽炕熱燙秒3善—治5分籃鐘，斑取出匆迅速懲冷卻積，即綠可防夕止酶蝶褐變比。責2、該食鹽鑒溶液鎖浸泡纖；食捏鹽水奪能減困少水趕中的息溶解途氧，疊從而乘可抑兆制氧泡化酶宋的活嶼性，逮同時豪可添嶄加0濤.1怨%檸填檬酸走，增亡強效坊果。錦3、鋤氯化狐鈣溶造液，辱既可踩護色痛又可爽增進謎果實母硬度命。投4、柔0.儲2%莖—拍0.心5%冰亞硫烈酸溶含液浸收泡或織熏硫碼；二弄氧化女硫能獲與有汪機過寄氧化餓物中惕的氧匯結合柿，使殊其不呢生成科過氧閣化氫想，過兼氧化驕氫酶幼失去繩氧化砌作用摧。穩(wěn)5、轉抽空熊；排賀除空夕氣，飛抑制貼酶活討性，圈防止渠酶褐主變。曉作用侄：抗匹氧化阻、保級持果那蔬原撤有顏酒色、悟防止硬褐變瞞。帽20通、任宅意一室種果辱蔬的受加工養(yǎng)方法香〔罐役頭或蟻果脯恢〕前答：氣蘋果咐果脯典的制侄作：紀1、信原料粥的選逆擇：餃選用權果形芒圓整訊，果姜心小端，肉品質疏縣松和逃成熟瓣度適伴宜的咸材料振，如坐國光返。夫2、顛去皮竊、切板分、境去心要：用見手工漂或機被械去碧皮后牢，挖即去損怪傷部豈分，吹將蘋伏果對券半縱摩切，頌再用種挖核翻器挖富掉果杏心。醉3、趣硫處膊理和笛硬化晚：將映果塊襯放入瘡0.住1%讀的氯辯化鈣匯和0成.2政%鼠—跨0.付3%處的亞蹈硫酸峽氫鈉博混合謹液中糖浸泡焦4伯—賓8小自時，腐每功10界0k軍g欄混合如液可杏浸泡高12巧0斥—禿13溉0k獻g重原料察。浸攪泡時刪壓重控物，鏈防止丟上浮勤，浸前后撈迎出，傷用清辦水漂怪洗2罵—鵲3次栗備用么。裕4、鎖糖煮犬：配歌制4兵0%辨糖液于25濃kg大,加舊熱煮悄沸，背倒入賣果塊星30汗kg剃，煮隱沸后趁，添銅加上既次浸潛漬后鴨剩余沿糖液轟5k飽g例，再出煮3綁0瓶—梁40良mi調n，泄每隔勞5m互in買加糖當一次櫻，少中量加躲七次冠〔第暴1、著2次彎加墾5k抄g送，第螞3、印4次用加那5.齊5k赤g舟，5旋次加歇6k個g朵，最霧后次究加雷7k語g適〕各營煮2烈0m弄in堆，果零塊呈題透明棄時出般鍋。讓5、戲糖漬舒：趁年熱起牧鍋，洲連果革塊糖擠液倒簽入缸誦中浸緒漬2胞4h樹6、蛋烘干哨：撈押出果昨塊，孕瀝干壓糖液壘，擺必放在淹烘盤壩上，久送入漆烘箱舅，在盈60也—秧66諷度下坐枯燥沖至不蹲黏手霞為度付。弟7、雁整形憐包裝悉：烘燥干后賭用手上捏成費扁圓暮形，燕剔除棟黑點料，斑宅疤等讓，裝燭入食申品袋紡、紙鑼盒再自行裝雁箱。童注園：娃蘋果宋果脯桶：原薦料的牧選擇濁與處罩理－肺糖制丸〔多馳次加類糖，茂每次很間隔錘10壟mi手n〕兩－干膨燥〔刺送入堂烘房談60津度下禽烘制健〕。云孛薺株脯牽：原哲料－尾選擇那么－清督洗－懇去皮蓋－修氧整－壞切分拿－預膛煮－惰制糖盼〔一筑次糖福制〕懼－烘地烤－撥成品險包裝勇。腸萵筍負：原膚料－連選擇職－清鵲洗－菌挑選籃－去斃皮－境切條疊－硬孤化處棵理－盟預煮孟－制繳糖〔澆一次鍬糖制灣〕－詳烘烤錘－檢謙驗－唉成品輩包裝蛙。妨-債--草--溉--濟--脹--添--鎖--斯--坑--靈--瞞--勒--飾--佳--陵--吹--胳--粉--與--宮--彼--禿--斜--付--捐--練--法--繞--柜--欲--握--慮--瞇--殲--箭--圍--影--庸--逼--競--駝--摘--脊--飾--無--殿--疤--渾--寄--測--呆--葡--磨--燥--扁--恭--桶--輝--尸欣賞粥園藝礎期末捉復習眼題

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太宰將俗窯物障繪之于待視線昨之外部。手二、斤填空壓1、艱中國噸十大寧名花蔽旱山茶富、牡胸丹、王蘭、明月季際、杜連鵑、品荷花六、桂民花、站菊花躬、水利仙、石梅花疲十種猶花卉崗。臭2、涌牡丹竊的花齒型有他單瓣酒型、攀荷花促型、之菊花席型、要薔薇剪型、府千層域臺閣啟型、從推掛皆型、持金環(huán)準型、尸皇冠煉型、望繡球腸型欄九種木類型蜂。掉3、對植物秧的生榴態(tài)功陪能主惑要有雖調節(jié)幫溫度梁和空們氣濕床度、辜防風冬固沙極、防喪止水玉土流每失、援吸收仆CO宜2和句SO奴2、愁吸收鞠有毒秧氣體秩、吸變滯塵寺埃、鉆殺菌遇抑菌怠、衰慨減噪押聲請八種強。更4、煤欣賞肺植物權栽培濤主要隔包括芝生產土栽培驕、觀接賞性吵栽培墻、種曉質資規(guī)源栽肯培。提5、供植物桶外形漏根本鉆類型離有朵紡錘勿型、輕圓錐繪型、恰水平泰型、租圓球忘型、顧圓錐汪型、恭重枝勻型。忙6、享按觀需賞植餅物在奸園林挺綠化氣中的葬功能惠可分本為濕孤植習樹〔膠園景甩樹〕庸、庭園陰樹恒、行巖道樹稿、綠愛籬樹瘦、垂燕直綠桿化植葡物、依地被川周圍禁、抗政污染務植物漁七類參。睡7、夜欣賞餓植物控按生敘長類腐型可峰分為殊命喬木盾類、扮灌木狀類、敏藤本缺類、匠匍地肉類、影草本詠類庫五類歲。穴8、危雙葉論色植基物的取葉背蜓與葉賢表顏質色顯耳著不記同，肺在微泄風中鴨有特斬殊閃椒爍變森化的游效果鵲，如獻銀白智楊、視胡頹單子、頂紅背鎮(zhèn)桂、忠油橄端欖、賢栓皮巧櫟等謙。趨9、誼觀莖峰植物除以莖銅、枝殃為主液要觀汪賞部男位，序這類群欣賞桃植物艇葉片稍稀少襖或無羞，而國莖、皆枝卻君具有壽獨特等的風諷姿，柴主要陜欣賞穩(wěn)其只觀姿碼、觀聞色、美觀高錫、觀狠質感熔。屯10姿、植齒物材舍料從劣建筑教學的挑角度簽上被且運用酸于訴限制設空間智、建各立空隸間序襲列、項屏障奉視線茄以及辯提供訴空間罵的私訴密性帆。氏11抬、植絞物的渾欣賞令功能壟主要打涉及革其觀聯(lián)賞特跌性，腫包括前植物需的訓大小蠻、色朋彩、裝形態(tài)贏、質為地嘗

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續(xù)拐食用須菌栽謝培膜一、功名詞鑒解釋鵲1、驢食用布菌迎：食前用菌燭是可蠅供人靜們食課用或奸藥用必的大法型真錢菌。計如菌渠中之賣王的縫松茸按，身慧著潔派白紗貓裙的慶竹蓀蕉，神沿仙草飽靈芝筍。野2、背腐生續(xù)菌燒：只受能在佩死亡聾機體慶上攝攤取營寫?zhàn)B物奇質的芝菌。腫分木館腐生質菌和攝草腐莖生菌工。如扔羊肚貢菌、滔木耳轟、竹且蓀。陪3、嚴共生買菌泥：要臥與其寒他生杠物共反同生池活，澇相互押依存脊相互枝利用幼，具丘有共療生關早系的箭真菌消。如妖雞樅鹿。秧4、沉菌根捉菌宅：能仁與植寶物的璃根系向形成涼菌根犧關系匆的食案用菌黃.如源干巴痛菌、是變綠巧蘑菇幅、松抵口磨丙、松假茸。門5、屯毒菌來：菌怠類中還的一幣類使染人輕皆者昏百迷，談重者南死亡藝的一看類菌烏類。晉6、誼條件予食用慢菌膠：指坑一些遲野生承菌中拍含有置一定祖的毒仆素，護必須餐經過閱加工孝才能伯食用銹的菌歸類。伐如牛其肝菌楊。民7、罩無菌另：是能指一剛定范特圍的佳環(huán)境惱，一弦種工兼具或凱培養(yǎng)咐基〔杰料〕廟的無頃菌狀譯態(tài)。碼8、劈滅菌即：用管物理女或化剪學方司法殺團死物釘體表擴面和怕內部幅所帶哀的一河切微京生物區(qū)的過替程。竿9、未消毒伴：用袍物理截或化感學方永法殺詳死物述體表瓶面和脫環(huán)境精中一談局部堆微生既物，嚼而不鼓能殺溪死菌臨類芽排孢和稅厚恒屯孢子消。初10姓、同去宗結斗/配元合鋒：不疲需要左通過秤兩性沾菌絲殿結合針也能找直接央發(fā)育免和結瘦實。據11貧、異泥宗結遣/配濟合哥：需目要兩阿類不脹同菌予絲結嫁合，拍即需煮要兩皇性孢送子結興合形淹成雙刑核菌毅絲，注才能恨結實亞。共12棉、變載溫結掩實虎：子判實體健發(fā)育愿階段識必須監(jiān)經歷術一個塵低溫儀環(huán)境晃。脫13柜、恒教溫結費實侮：不桃需要咱低溫崇處理壘。在史恒定字溫度依下能犯結實塌的。刪14洋、常池壓間奮歇滅悅菌請：利份用蒸款氣達江到論10稻0摘℃疫，在旁維持逃兩小絲時后默，停饞止加坡熱使掘物體伐溫度看降到卻室溫冰，然哨后再怎加熱劫到潮10鐘0置℃圓，這騰種經曲過2倉到3魯次滅拔菌，演而達項到完撇全殺女死微安生物瘡的方奏法。砌15央、常萌壓持鬼續(xù)滅忠菌撕：利侵用蒸伏汽常號壓持辦續(xù)滅角菌。笑食用蹲菌生港產中醋最常許用的爪方法撥。法16旱、擴勒大培喘養(yǎng)道：經樹出菇季試驗腥觀察擴，可劣按生愚產規(guī)夸模及畜栽培曾研究折的需勒要，糟將一每瓶菌焰種分絕別接鋤到假設得干試萍管培怕養(yǎng)，裹擴大村對菌總種的決繁殖程方法御。撫17嬌、純勤化培逆養(yǎng)象：當等菌絲兆剛生魯長出芬來，唯我們短看不猶出來劃菌種恰是否作純合程，對遺其進仔行兩鴿到三制次試錫驗，逝提純融的培害養(yǎng)。林18照、單湖核菌比絲揚：由艘擔孢躬子萌貨發(fā)的私初生配菌絲吊，后表來產繭生隔斜膜，權把菌鄭絲隔扔層單稍核的需有隔梯菌絲拐。吉19賓、雙踢核菌掘絲筋：膽再子菌泳類食館用菌序，單賠核菌談絲僅繪占很凱短時襯間，喘二個跟單核怨菌絲跪很快留結合小，形材成異寬核的電雙核魂菌絲下。漫20隔、有倆性生店殖渡：通回過兩愧性生屢殖細規(guī)胞的跳結合理而產木生新便個體哭，生絮活力祖強，挪變異燕大。尤21四、無怠性繁傭殖?。翰辉撏ㄟ^意生殖現細胞瘋的結漸合而居由親尿代直謠接產任生新醉個體筋，可觸直接肌應用態(tài)生產封。皺22帥、子鞋實體表：繁亮殖結慚構，遵其主戀要作尸用是糧產生臣孢子膛，繁魯殖后呆代，鑰是主旋要的散食用金部位璃。尺23區(qū)、菌焦絲體瀉：營憤養(yǎng)結都構，敵主要衫功能蕉是分于解基暢質、端吸收哨、運異輸和隱貯藏控養(yǎng)分套。

爐二、駐填空捕：重1、鍬菌種闖的分配離方頭法：質組織蠶別離陡法、尼孢子油別離爐法、甜盡菇木樸別離鹽法。慕2、境滅菌狐的物夫理方環(huán)法有埋：紹高壓鏈蒸汽腔滅菌迅、干悲熱滅父菌、牲常壓砌間歇書滅菌陷、常獎壓持婆續(xù)滅樹菌、停紫外帆線滅塊菌慶?；邔W方庭法有誤：歇氣體縣熏蒸協(xié)法、帽甲醛各、高燈錳酸豈鉀法雨。炎3、漂食用艘菌學略的研騙究對裙象是扶：康食用閘菌毀；食虜用菌哥學研謝究的陷內容納：近生物鮮學便、杏生態(tài)忌學毯、攔遺傳雕學磨、飼馴化它、緣栽培巨學楚；食脈用菌右學研昌究的歌任務屢：券對食毀用菌勞的研由究，迅開發(fā)烘更多針的食坡用菌刪，為胳人們享提供睡更多路的食畏物。櫻4、度培養(yǎng)撞基的浙種類宗：天蟻然培搜養(yǎng)基艙、半稠合成風培養(yǎng)錘基、鞋合成蹤培養(yǎng)浴基逗。教5、亂真菌巾的一御般分亞類：議大型江真菌大〔有苦益真士菌、臉有害恐真菌艘〕和年小型戚真菌學?；?、更食用熄菌按訊認識左作用月分：承野生走食用倉菌，誤栽培飯食用烤菌，抗藥用顆菌，片毒菌之。三7、沒食用暴菌按磁質地降形態(tài)艦劃分染：責子囊架菌類線：羊詠肚菌牢、冬迎蟲夏棍草、頂塊菌拘。餓傘菌園類堵：雞之樅菌權、松匯茸、耽變綠絡紅菇墻、牛浸肝菌櫻。功多孔抗菌類膊：黑繼虎掌網、靈悼芝。寧革菌那么類邁：干陸巴菌診。支膠質特菌類鄭：黑掌木耳將、金傾耳、示銀耳蠟。擱馬勃維類震：光抱硬皮根馬勃預。鳴腹菌三類怒〔龜那么傘類姐〕：體竹蓀赤。脹8、朗食用澤菌按升營養(yǎng)鬼習性么劃分矛:程腐生簽菌、汁共生燙菌、嚷菌根進菌、吩寄生帶菌。意9、井在形舅態(tài)結炭構上尚食用收菌是判由悼菌絲宜體悲和俯子實皺體豎組成贈的。禿子實羞體是梢食用因菌的浙繁殖當器官忽，菌藍絲體應是營休養(yǎng)器醒官。幫菌絲投體又鏡分為郵：是一次斑菌絲繼〔形汁成單快核菌賄絲體臂〕和勞二次幸菌絲澆〔有群不同版的單困核菌輩絲體柏經過普縮短知以后集，形辨成雙案核菌葵絲體膀〕貪10告、無蘆性繁塘殖的膏形式劉有：劇芽孢飼，分命生孢嬸子，