餐廳停電應(yīng)急預(yù)案(4篇)

第第1頁(yè)共9頁(yè)41食堂停電應(yīng)急預(yù)案一、指導(dǎo)思想結(jié)合可能消滅的不定期停電狀況，防止在正常開餐時(shí)間時(shí)因停電影響就餐，特制定停電應(yīng)急預(yù)案。二、應(yīng)急預(yù)備1、食堂工程經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、副廚、面點(diǎn)主管等治理人員定期〔每周一次〕對(duì)食堂內(nèi)電器、線路等電器設(shè)備、設(shè)施進(jìn)展檢查。防止因自身因素消滅的意外停電事故。2、食堂隨時(shí)備足因停電所需要的物資。工程經(jīng)理需定期〔每季度不低于2次〕與后勤負(fù)責(zé)發(fā)電電工一同檢查確認(rèn)發(fā)電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)和機(jī)械線路是否正常，所備柴油是否充份，〔檢查確認(rèn)單，雙方簽字〕，廚房、前廳應(yīng)急燈是否完善，緊急出口指示是否能正常使用，老食堂每樓層備手電筒至少一把，以備緊急時(shí)候疏導(dǎo)學(xué)生使用。3、食堂治理人員要常常利用早會(huì)、例會(huì)等時(shí)間，對(duì)員工進(jìn)展停電應(yīng)急學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，并能依據(jù)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)展停電應(yīng)急演練。三、應(yīng)急措施1、食堂接到停電通知后工程經(jīng)理應(yīng)馬上聯(lián)絡(luò)學(xué)校后勤電工檢查發(fā)電機(jī)是否能正常運(yùn)行并準(zhǔn)時(shí)發(fā)電，同時(shí)通知后勤主任第一時(shí)間聯(lián)絡(luò)各學(xué)部校長(zhǎng)告知就餐是否調(diào)整時(shí)間。2、正常供電后馬上調(diào)查停電緣由。如因供電線路所造成的停電，后勤部門應(yīng)在第一時(shí)間與供電部門獲得聯(lián)絡(luò)，催促其盡快修理。如因內(nèi)部電路緣由造成停電，后勤部門準(zhǔn)時(shí)安排人員進(jìn)展檢修。此外，假設(shè)發(fā)電機(jī)發(fā)生故障影響到食堂加工，在炒菜時(shí)間不夠或者米飯加工不出來(lái)的緊急狀況下食堂應(yīng)加工粉、面條等食品，保證就餐人員可以的正常就餐。3、在沒有接到通知的狀況下，突發(fā)性停電時(shí)，食堂馬上檢查爐灶自然氣是否關(guān)閉，如有翻開應(yīng)馬上關(guān)閉，防止發(fā)惹事故。并檢查電力設(shè)備是否關(guān)閉，并準(zhǔn)時(shí)通知后勤部門發(fā)電。3、使用發(fā)電機(jī)前食堂治理人員檢查并確認(rèn)關(guān)閉全部用電設(shè)備，預(yù)備完畢后通知發(fā)電機(jī)治理人員發(fā)電，食堂治理人員要留意食堂內(nèi)電力設(shè)備使用狀況，把無(wú)用的設(shè)備關(guān)閉制止使用，特別狀況時(shí)，在正常營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)做好以下工作：1、食堂治理人員應(yīng)第一時(shí)間聯(lián)絡(luò)后勤電工詢問(wèn)停電原因，假設(shè)是餐廳內(nèi)部供電設(shè)備問(wèn)題應(yīng)馬上檢修；假設(shè)是外部停電，或其他一些緣由一時(shí)無(wú)法解決，應(yīng)向就餐師生表示歉意并做好解釋工作。并在各個(gè)通道上面安排員工進(jìn)展平安疏通工作，防止意外事故的發(fā)生。2、效勞人員負(fù)責(zé)解釋、溝通穩(wěn)定就餐師生心情；快速開啟應(yīng)急燈。3、停電將影響冷藏設(shè)備運(yùn)行，冷藏保存的食品或原料的保質(zhì)期應(yīng)縮短，在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限，當(dāng)估量到不能在期限內(nèi)使用完的原料或食品時(shí)，可考慮轉(zhuǎn)庫(kù)等措施，以削減損失。超過(guò)期限的，應(yīng)按不合格品處理。停電還將影響一些加工設(shè)備的運(yùn)行，假設(shè)在當(dāng)餐效勞完畢電力都不能恢復(fù)的，受影響的食品或原料應(yīng)按不合格品處理。電力恢復(fù)后，應(yīng)對(duì)受影響的設(shè)施、設(shè)備重清洗消毒并試運(yùn)行確保其可以正常工作。五、食堂在接到停電通知后：1、詢問(wèn)停電緣由和大約需要恢復(fù)供電的時(shí)間。2、首先加工主食如米飯和饅頭等，同時(shí)加工一些相對(duì)保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)的燉菜。3、提早做好餐具的消毒工作。4、向就餐師生做好宣傳和解釋的工作，在所停電的區(qū)域張貼通知，盡可能疏導(dǎo)就餐人員。5、預(yù)備肯定數(shù)量的快餐餐具，以便不時(shí)之需。.6、假設(shè)遇到連續(xù)兩天及以上停電，應(yīng)請(qǐng)示教育治理部門是否可以供給特別標(biāo)準(zhǔn)，以保障學(xué)校師生就餐效勞。六、責(zé)任追究上述相關(guān)責(zé)任人員，必需認(rèn)真履行職責(zé)，假設(shè)因麻木大意，玩忽職守造成嚴(yán)峻失誤或后果，將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任，從重處分并上報(bào)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)。2023919日星期四中科集團(tuán)餐飲效勞部2酒店停電的緊急預(yù)案當(dāng)酒店消滅停電時(shí)我們應(yīng)做以下緊急處理：當(dāng)停一路電時(shí)〔酒店是雙路供電〕工程部首先應(yīng)向值班經(jīng)理、前臺(tái)〔總機(jī)〕、工程部經(jīng)理匯報(bào)，由前臺(tái)〔總機(jī)〕人員再向各部門傳達(dá)并上報(bào)總經(jīng)理。工程部同時(shí)還要向直接上一級(jí)供電局查問(wèn)停電的緣由和將來(lái)供電的時(shí)間。得到確實(shí)的停電緣由和時(shí)間后，準(zhǔn)時(shí)填好倒閘操作票，由電工主管負(fù)責(zé)人檢閱操作票，確認(rèn)無(wú)誤后，依據(jù)操作票的步驟，〔最少兩人進(jìn)展〕一步一步操作，最終實(shí)現(xiàn)一路高壓電帶整個(gè)酒店用電設(shè)備。當(dāng)供電恢復(fù)正常后，由值班人員對(duì)原停的一路電所帶的設(shè)備，進(jìn)展巡查，對(duì)全部停的水泵、鍋爐、冷凍機(jī)、網(wǎng)絡(luò)等進(jìn)5.并把供電的恢復(fù)狀況隨時(shí)上報(bào)前臺(tái)及主要領(lǐng)導(dǎo)。6.當(dāng)消滅兩路供電同時(shí)停電時(shí)〔這種幾率很低〕，工程部首先告知值班經(jīng)理、前臺(tái)、工程部經(jīng)理。再由前臺(tái)通知各部門做好相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，由保衛(wèi)部通過(guò)消防播送告知酒店全部人員并對(duì)客人說(shuō)明狀況進(jìn)展安撫。7.工程部同時(shí)還要快速聯(lián)絡(luò)直接上一級(jí)供電站查問(wèn)停電的緣由以及將來(lái)供電的時(shí)間，做好供電前的預(yù)備工作！依據(jù)供電局給的停電時(shí)間告知酒店主要領(lǐng)導(dǎo)并一起制定相應(yīng)的合理應(yīng)對(duì)措施。無(wú)論那種停電都要準(zhǔn)時(shí)查看電梯有無(wú)困人狀況，對(duì)困人的電梯由電梯治理員或電梯工把電梯進(jìn)展平層處理，準(zhǔn)時(shí)挽救被困人員。工程部：夏澤喜20236263興隆污水處理廠停電應(yīng)急預(yù)案一、預(yù)先接到通知停電預(yù)案停電前的預(yù)備1、供電局因故停電通知到廠，被通知人員要第一時(shí)間將停電日期、停電時(shí)間及相關(guān)狀況報(bào)到綜合部；2、綜合部將停電狀況通報(bào)廠部，并逐一通知消費(fèi)部、技術(shù)部等部門；3、消費(fèi)部要依據(jù)消費(fèi)要求，做好停電前預(yù)備工作，并將預(yù)備狀況及停電時(shí)實(shí)行的措施上報(bào)綜合部；4、技術(shù)部門要對(duì)停電可能造成的設(shè)備損壞的重點(diǎn)部位進(jìn)展檢查，同時(shí)將檢查狀況上報(bào)綜合部；5、綜合部將停電的具體狀況及我們的應(yīng)對(duì)措施形成報(bào)告，報(bào)送上級(jí)有關(guān)部門；6、綜合部在停電前一天，貯存生活用水，食堂實(shí)行必要措施，保證職工用餐。停電當(dāng)天操作程序1、消費(fèi)部聯(lián)絡(luò)確認(rèn)停電時(shí)間，并將準(zhǔn)確停電時(shí)間通知綜合部防止因停電時(shí)間變動(dòng)造成停產(chǎn)；2、停電前1小時(shí)，關(guān)閉提升泵，關(guān)閉提升泵，關(guān)閉進(jìn)水閘門由消費(fèi)部負(fù)責(zé)。3、停電前半小時(shí)，鼓風(fēng)機(jī)停機(jī)由消費(fèi)部負(fù)責(zé)。4、停電期間，技術(shù)部負(fù)責(zé)對(duì)鼓風(fēng)機(jī)等大型設(shè)備進(jìn)展檢查。5、按慣例供電局停電有提早和延后的可能，將依據(jù)停電的具體時(shí)間進(jìn)展調(diào)整。二、突然停電應(yīng)急預(yù)案白天程序1、技術(shù)部對(duì)突然停電要做出快速反響，馬上與供電部門獲得聯(lián)絡(luò)，理解停電緣由及何時(shí)來(lái)電，向主管報(bào)告，并通知消費(fèi)部和綜合部。2、技術(shù)部值班人員要在突然停電后，檢查變電系統(tǒng)情況，為來(lái)電作好預(yù)備。夜間程序1、技術(shù)部值班人員要快速作出反響，撥打值班領(lǐng)導(dǎo) 。2、馬上與供電部門獲得聯(lián)絡(luò)，理解停電緣由和何時(shí)恢復(fù)供電。3、消費(fèi)部、門衛(wèi)、值班室應(yīng)備應(yīng)急手電筒。冬季停電需要實(shí)行的措施1、技術(shù)部值班人員隨時(shí)與供電局聯(lián)絡(luò)，確定停電時(shí)間及報(bào)告；2、消費(fèi)部在停電期間，做好防寒、防冰工作；3、消費(fèi)部在室外超過(guò)零下5度時(shí)，停電超過(guò)4小時(shí)以上應(yīng)負(fù)責(zé)儀表的停運(yùn)，設(shè)備治理的防水工作，防止損壞設(shè)備。來(lái)電恢復(fù)消費(fèi)操作程序1、來(lái)電后半小時(shí)啟動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，由消費(fèi)部負(fù)責(zé)，技術(shù)部配合；2、鼓風(fēng)機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定后開啟進(jìn)水閥門，啟動(dòng)提升泵，消費(fèi)部負(fù)責(zé)；3、夜間停電后，來(lái)電操作依據(jù)時(shí)間長(zhǎng)短，由消費(fèi)部 排是否開機(jī)；4、休息日、節(jié)假日停電后的來(lái)電操作由值班負(fù)責(zé)人決定，消費(fèi)部負(fù)責(zé)人指揮協(xié)調(diào)進(jìn)展；5、來(lái)電后，由消費(fèi)部負(fù)責(zé)檢查設(shè)備狀況，技術(shù)部門對(duì)大型設(shè)備進(jìn)展復(fù)查。4緊急停電應(yīng)急預(yù)案總那么停電及電氣設(shè)備突發(fā)故障、損壞，影響正常供電的，結(jié)合景區(qū)實(shí)際狀況及供電局有關(guān)規(guī)定，特制定本停電應(yīng)急預(yù)案規(guī)定，為更好應(yīng)對(duì)景區(qū)燈光展突發(fā)狀況的停電處理，特制定本預(yù)案。1.3.適用范圍景區(qū)門口展現(xiàn)區(qū)及景區(qū)內(nèi)部展現(xiàn)區(qū)突然斷電危機(jī)分類與分級(jí)本預(yù)案將斷電事故分為以下三種狀況，假設(shè)有其他狀況應(yīng)參照相近處理程序：1、全景區(qū)停電。2、一個(gè)主題區(qū)域停電。3、局部停電分級(jí)依據(jù)停電對(duì)消費(fèi)的影響分以下三級(jí)。I級(jí)：景區(qū)進(jìn)線電同時(shí)停電，需使用發(fā)電機(jī)供電。II級(jí)：正在使用的10III級(jí)：上下壓配電系統(tǒng)因各種緣由如火災(zāi)、誤操作、短路、恐驚活動(dòng)等消滅嚴(yán)峻故障導(dǎo)致線路故障而斷電。如斷電緣由短時(shí)間內(nèi)無(wú)法查明并無(wú)法恢復(fù)供電，那么景區(qū)內(nèi)工作人員及巡查人員需使用照明設(shè)備及擴(kuò)音器向景區(qū)內(nèi)全部游客進(jìn)展安撫和待命通知，穩(wěn)定游客心情，并將游客引導(dǎo)至景區(qū)主干道，使其有秩序的依據(jù)撤離道路撤離景區(qū)，并由應(yīng)急協(xié)調(diào)員進(jìn)展統(tǒng)一解釋和進(jìn)展補(bǔ)票贈(zèng)票事宜，安撫游客心情。3.應(yīng)急小組