有關廚房承包合同

第頁共頁有關廚房承包合同有關廚房承包合同有關廚房承包合同1發(fā)包方：公司〔下稱甲方〕承包方：公司〔下稱乙方〕根據(jù)雙方條件的需要，甲、乙雙方經(jīng)平等協(xié)商，甲方食堂與乙方經(jīng)營者的最終決定，作出明確雙方的權利與責任，共同制定以下合同條約：一、伙食標準：甲方員工每天〔二、三〕餐伙食費標準為人民幣元，〔早餐元，中、晚餐各元〕中級人員餐為人民幣元；高級人員桌，餐元，夜宵一體式元，供給乙方經(jīng)營輸伙食。二、用餐人數(shù)及期份結算付款方式：a：用餐方式：1、按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準，但甲方主管部必須按領取卡數(shù)來開條據(jù)給乙方主管人員，方可作用期末結算證據(jù)。2、甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準，而有三天以上可報停，需經(jīng)飯?zhí)蒙w章生效。3、中級、高級餐可由公司主管部提早一天報出次日人數(shù)給乙方，乙方可按數(shù)據(jù)〔餐數(shù)、桌位〕人數(shù)辦理伙食。b：結算及付款：1、按日與甲方結帳一次，并在結帳后的三天內(nèi)一次性付清。2、甲方設有節(jié)日或周期，需加菜膳食，可按實用數(shù)據(jù)份量另計付款。3、管理餐按實際用餐計算結帳。4、甲方發(fā)生付款問題，須提早告知事因，否那么乙方有權停頓用餐。三、甲方責任：1、無償提供現(xiàn)有的廚房、廚具、倉庫及燃料、水電、住宿等廚房的正常運作之設施條件。2、甲方廚房所用的燃料及水電按標準計算需供人民幣元，給乙方全權自由性使用〔注：每人每天應用燃料費元，水電費元〕3、要維護廚房的治安管理及開餐時間的維護秩序。4、有指定人員負責與乙方配合有些細節(jié)工作。5、要向員工宣傳保清潔、守制度等知識；但不得破壞食堂的環(huán)境衛(wèi)生，如有此事，乙方有權對于處理。6、如有變動人數(shù)及開餐時間等事項，必須提早告知乙方。7、如飯?zhí)玫脑O施出現(xiàn)故障，須及時幫助維修。8、員工不能無根據(jù)的謠言，甲方將追究員工個人的責任。9、員工投訴衛(wèi)生、食量及伙食問題，甲方負責人須告知乙方主管人員，乙方應盡落實、提取結果、立即改正。四、乙方責任：1、廚房之工作人員，由乙方自行招聘、工資由乙方支付。2、根據(jù)甲方伙食標準及需求，調(diào)配、制成等應合適甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食。3、在承包期間創(chuàng)以品種多樣化，以質(zhì)求量、色味合口的準那么。4、保持所用的食物有衛(wèi)生質(zhì)量、飯菜及湯式清潔無雜物，如發(fā)現(xiàn)食物衛(wèi)生問題，乙方負全部責任。5、要不斷聽取多數(shù)員工意見進展改創(chuàng)、而到達衛(wèi)生質(zhì)量、份量等保持長期穩(wěn)定一樣標準。6、不得采購變質(zhì)的肉類、蔬菜類和大米以及調(diào)味品等物品，甲方可對食物衛(wèi)生進展不定期檢查。7、保持廚房的環(huán)境衛(wèi)生，做到餐沖、日洗、三天大清洗，做到隨時檢查隨時達標的準那么。8、按規(guī)定的就餐時間準備飯菜，不得拖延；如遇特殊情況須延遲應及時通知甲方。9、乙方的工作人員須遵守甲方的規(guī)章制度，未經(jīng)批準不得隨意出入禁區(qū)；如違背者，甲方有權將依廠規(guī)處理。10、如廚房設備及工具移交后，乙方應合理使用，妥善保管，不得人為損壞，否那么折價賠償，如有發(fā)生失落損耗等一切由乙方負責。11、做到效勞周到文明待人笑面輕言。五、違約責任：1、因不可抗力或停水、停電而引起延遲開餐不開餐，乙方不負責任。2、假設有意外發(fā)生食物病害事故，乙方必須配合甲方進展調(diào)查，假設查明責任在乙方的錯點，乙方應承當所有責任。3、假設單方解約，必須提早十五天前以書面形式與對方協(xié)商，經(jīng)雙方同意，可終止合同；否那么后果自負六、合同期：乙方辦理伙食試用期天，試用期后，甲方認為經(jīng)營合格，合同期暫訂為年，承包期滿是否要續(xù)訂或終止時，甲、乙雙方均于十五天前通知對方，另行協(xié)商。此合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，以上合同之條例，雙方須共同遵守，不得違背，否那么具有同等的法律效力。生效日期：年月日甲方代表簽名：乙方代表簽名：蓋章：蓋章：簽訂日期：年月日有關廚房承包合同2甲方：(以下簡稱甲方)乙方：(以下簡稱乙方)雙方經(jīng)過互相信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。一、承包期限：年月日起到年月日止。二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。經(jīng)雙方協(xié)商根本月工資定為萬千元整。每月的`工資發(fā)放為次月的日，由乙方代表領取、自由支配。三、在根本工資的根底上，如營業(yè)額超出萬以上局部(且菜品毛利到達約定數(shù)據(jù)之上)，那么按菜肴營業(yè)額%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的日連同根本工資一起發(fā)放，由乙方代表領取和自由支配。四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及安康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關法規(guī)及酒店效勞員(與酒店其他員工同等)。五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用(屆時可詳細協(xié)商)。六、甲方的權利和義務：1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。2、甲方如對主干廚師技術才能不滿，有要求乙方更換的權利。3、乙方須承受甲方領導和監(jiān)視，如乙方違背相關店規(guī)，甲方有權利對乙方員工作相應處分。七、乙方的權利和義務1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。3、乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務。八、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規(guī)處理。九、如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況那么按國家相關法規(guī)處理。十、提早終止協(xié)議的處理方法：雙方任意一方提早終止協(xié)議，須提早15天以書面形式通知對方十一、違約的處理方法：1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。2、雙方未按協(xié)商的方法提早終止協(xié)議視為違約。3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。如任何一方違約將賠償對方一個月的根本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：__________________年____月____日_________年____月____日有關廚房承包合同3甲方：_______________乙方：_______________經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：一、甲方權利與職責1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。2.甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供給。3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日~_____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成那么適當?shù)倪M展工資下浮。5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。6.甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進展日常管理，假設乙方人員違背甲方管理制度甲方有權給予處分。二、乙方權利與職責1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要到達國家廚師一級程度，其它廚師也要到達國家二級廚師程度，乙方假設對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資部辦理入職手續(xù)，對不合適崗位要求的人員，甲方有權進展調(diào)整。2.乙方需做好廚房各項本錢控制工作，并到達甲方要求，并保證到達_____的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。4.乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承當。6.乙方應做好食品衛(wèi)生工作，假設因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處分，此損失由乙方承當;假設因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承當;乙方必須嚴格遵守平安操作規(guī)程，保證平安消費，假如因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。7.乙方人員需遵守甲方管理制度，假如乙方人員嚴重瀆職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違背勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。8.乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需保護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離任手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。11.假設雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師前方能離任，否那么一切后果自負。12.乙方須于_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購置原材料。三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，假設發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：__________________年____月____日_________年____月____日有關廚房承包合同4甲方：乙方：根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商一致同意簽訂本協(xié)議，以供共同信守執(zhí)行。一、甲方將座落于市(縣區(qū))地段的廚房承包給乙方做全面管理工作，(其中包括廚房殺洗等勤雜工)有效期為。二、甲方權利及義務(一)甲方為乙方提供正規(guī)規(guī)定的平安消費工作環(huán)境，確保乙方在人身平安及人體不受危害的環(huán)境條件下從事工作。(二)甲方負責乙方廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及安康證等的辦理，節(jié)、假日補貼和其他福利(包括三金)以及工傷事故其相關費用。(三)支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動如烹飪比賽等，并負責50%以上的費用。(四)甲方為乙方提供工作所需的，餐具、廚具、電器等相關設備，并保證在合同期內(nèi)的正常使用，如：非乙方人員操作不當造成的設備等損壞由甲方負責維修，并承當其費用。(五)甲方有義務按乙方要求采購足量的原料，并承當采購中的各項費用，(六)乙方須承受甲方領導和監(jiān)視，如乙方違背有關規(guī)定，甲方有權對乙方做出正當處分，(據(jù)酒店規(guī)章制度)。(七)在乙方承包期內(nèi)，甲方如對乙方人員安排烹調(diào)技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改良，到達雙方滿意。(八)操作不當，引起火災、電災需由乙方承當全部責任。三、乙方權利及義務(一)乙方自行組織安排純熟操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配，正、副灶臺、蒸爐、冷葷菜間等技術崗位工作，并負擔工資，廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生，雜工由方負責安排，并負擔工資。(二)乙方有權對不符合要求的原料進展無條件退換。(三)乙方有權在店內(nèi)試菜，因試菜發(fā)生的費用由方負責。(四)乙方有對菜肴進展推陳出新的義務。(五)乙方在保證酒店正常運作的情況下，廚房人事權利歸乙方代表，(可自行安排人員休息，請假等事宜)。(六)乙方應遵守和執(zhí)行酒店的相關制度，如：衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、平安操作要求、人為浪費要求、設備設施保管要求等。四、承包費用確實定和承包金的支付時間及付款方式甲方每日以方式付給乙方承包費人民幣元(大寫)每月號支付當月承包金，不得以任何理由施欠，如有拖欠，甲方需承當自每月承包費支付之日起的違約金，(元/天)。五、違約責任甲、乙雙方任何一方有違約行為，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟損失，多長時間的承包費。六、合同的解除(一方應以書面形式提早30日向另一方提出，否那么視為違約)以下條件成立的。(一)甲方不按照本合同約定支付相關費用或提供勞動條件的。(二)甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強迫勞動的。(三)乙方嚴重違背勞動紀律或甲方規(guī)章制度的。(四)乙方嚴重瀆職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損失的。七、出現(xiàn)糾紛的解決方式甲、乙雙方發(fā)生爭議時應協(xié)商解決，協(xié)商不成，可通過雙方所在地任何一方勞動仲裁機構仲裁或人民法院提起訴訟。八、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。九、合同終止(一)本合同期限屆滿，即終止。(二)由于不可抗力因素(如地震等自然災害)