魯教版九年級化學下冊《海水“曬鹽”》第1課時示范公開課教案

5/6《海水曬鹽》第1課時教材分析本節(jié)課以“海水曬鹽”為引線，旨在使學生掌握溶解度、溶解度曲線等重要概念，培養(yǎng)繪制溶解度曲線的技能，進一步學習科學探究的方法。因此，本節(jié)的內(nèi)容既是本單元知識的重點，又是能力培養(yǎng)的核心，在本單元的學習中起著舉足輕重的作用。在前面的學習中，學生已了解了溶液的組成和溶解的過程，并且知道海水中含有豐富的食鹽；在生活中，食鹽又是必不可少的調(diào)味品，學生對海水“曬鹽”的方法并不陌生，這都為本節(jié)課的教學奠定了基礎。本課時的內(nèi)容以“海水曬鹽”的過程為實例，引出飽和溶液、不飽和溶液、結(jié)晶等重要概念。其教學的重點和難點是飽和溶液與不飽和溶液的概念的建立，以及二者相互轉(zhuǎn)化的方法和措施。飽和溶液和不飽和溶液概念的建立，也為第二課時溶解度知識作好了堅實的鋪墊。教學目標1.知道蒸發(fā)結(jié)晶是海水曬鹽的基本原理，是結(jié)晶的途徑之--2.理解飽和溶液、結(jié)晶的概念。3.依據(jù)學生已有的經(jīng)驗，通過閱讀初步掌握海水曬鹽的過程。4.結(jié)合與人們緊密相關(guān)的吃飯的“飽”與“不飽”幫助學生理解“溶液”的“飽”與“不飽”。5.通過演示實驗使學生總結(jié)出飽和溶液和不飽和溶液之間的轉(zhuǎn)化，培養(yǎng)其正向思維及逆向思維的能力。6.通過介紹我國食鹽年產(chǎn)量居世界第一，增強學生的愛國主義情感。7.體驗科學探究的樂趣，使學生獲得成功的喜悅，激發(fā)學習興趣和求知欲望。8.通過與日常生活的緊密聯(lián)系，強化學生“化學來源于生活、服務于生活”的意識。教學重難點【教學重點】1.知道海水曬鹽的基本原理，了解海水曬鹽的基本過程。2.飽和溶液、不飽和溶液以及結(jié)晶的概念的建立。3.飽和溶液與不飽和溶液的轉(zhuǎn)化?！窘虒W難點】飽和溶液、不飽和溶液的概念。教學突破1.利用影片資料來展示海水曬鹽的過程，設計新穎的思考問題，調(diào)動學生的積極性，分析、探究海水曬鹽的基本流程，引出飽和溶液和不飽和溶液。2.以“食鹽能否無限制地溶解在水中”的問題，讓學生設計實驗進行分析和驗證，在實驗的基礎上總結(jié)出飽和溶液和不飽和溶液的概念；展示硝酸鉀和氯化鈉都有剩余的兩種溶液，前者升高溫度，后者增加溶劑，根據(jù)現(xiàn)象來分析和歸納飽和溶液與不飽和溶液成立的前提條件，從而進一步總結(jié)、整理出飽和溶液飽和不飽和溶液相互轉(zhuǎn)化的方法和措施。3.利用海水“曬鹽”的過程和飽和溶液的相關(guān)知識提出問題，導出結(jié)晶的概念，讓學生在前面兩個知識點的基礎上能夠正確理解“結(jié)晶”。課前準備杯海水、酒精燈、試管、試管夾、電吹風機、藥匙、玻璃棒、玻璃片。教學過程一、導入新課【引入】除了鎂等物質(zhì)，還有一種生活中很重要的物質(zhì)也主要來自于海水，那就是食鹽。食鹽的主要用途是什么？人類“制鹽”的歷程是什么？【講述】其實，人類在很早就會從海水中提取海鹽。我國人民提取海鹽的歷史已有5000多年，經(jīng)歷了從“煮鹽”到“曬鹽”漫長歷程。目前我國海鹽的年產(chǎn)量有3000萬噸，居世界第一位。較大的鹽場有河北的長蘆鹽場、山東的萊州灣鹽場、江蘇鹽場、遼東灣鹽區(qū)等?！局v述】食鹽不僅是調(diào)味品，還是很重要的化工原料。人們是怎樣從海水中提取食鹽的呢？本節(jié)課我們就來學習——海水曬鹽。二、講授新課知識點一海水“曬鹽”的過程；學生活動1了解海水“曬鹽”；【提問】1.傳統(tǒng)海水曬鹽通常采取什么生產(chǎn)方法？2.傳統(tǒng)海水曬鹽的基本過程是怎樣的？【回答】1.從海水中提取食鹽的方法主要為“鹽田法”(也稱“太陽能蒸發(fā)法”)，這是一種古老而至今仍廣泛沿用的方法。2.在氣候溫和、光照充足的地區(qū)選擇大片平坦的海邊灘涂，構(gòu)筑鹽田。鹽田通常分為兩部分：蒸發(fā)池和結(jié)晶池。先將海水(或海邊地下鹵水)引入蒸發(fā)池，經(jīng)日曬蒸發(fā)水分到一定程度時，再導入結(jié)晶池，繼續(xù)日曬，海水就會成為食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽來。這時得到的晶體就是我們常見的“粗鹽”。剩余的液體稱為母液(也稱“苦鹵”)，可從中提取多種化工原料。結(jié)晶池母液粗鹽蒸發(fā)池海水【展示】結(jié)晶池母液粗鹽蒸發(fā)池海水【提問】在這個過程中，利用了什么原理呢？海水——（風吹日曬）氯化鈉的飽和溶液——（繼續(xù)蒸發(fā)）食鹽晶體【組織討論】食鹽能夠溶解在水中，那么食鹽是否能無限制地溶解在水中呢?知識點二飽和溶液與不飽和溶液【學生活動】實驗1：量取20mL蒸餾水，倒入小燒杯中。稱取10g食鹽晶體，先取一半加入小燒杯中，充分攪拌，觀察食鹽是否全部溶解，再將剩余的食鹽晶體加入小燒杯中，充分攪拌，觀察食鹽是否全部溶解?！咎釂枴?.在實驗探究過程中，你觀察到的現(xiàn)象是什么？2.你能得出什么結(jié)論？【學生活動】根據(jù)實驗現(xiàn)象，整理、歸納觀察到的實驗現(xiàn)象，分析、總結(jié)得出結(jié)論。【創(chuàng)設情境】在上述實驗中，我們所得的溶液在不改變溫度、溶劑的條件下，不能繼續(xù)溶解食鹽，這就是食鹽的飽和溶液。那么什么叫飽和溶液呢？【學生歸納并板書】2.飽和溶液和不飽和溶液飽和溶液：在一定溫度下，一定質(zhì)量的溶劑里，不能再溶解某種溶質(zhì)的溶夜。不飽和溶液：在一定溫度下，一定質(zhì)量的溶劑里，還能再溶解某種質(zhì)的溶夜。【組織討論】飽和溶液和不飽和溶液的概念的前提是“在一定溫度下”、“一定量的溶劑里”，這是為什么？如果將這兩個前提條件去掉，行不行？【講解】理解飽和溶液和不飽和溶時應注意：①明確“一定溫度”和“一定量的溶劑”，因為改變溫度或溶劑的量，飽和溶液和不飽和溶液可以互相轉(zhuǎn)化。②明確“某一物質(zhì)”的飽和溶液，例如在一定條件下，不能再溶解NaCl，可繼續(xù)溶解蔗糖，此時的溶液是NaCl的飽和溶液，對蔗糖來說，就是不飽和溶液了。【學生活動】實驗2：在盛有氯化鈉飽和溶液和氯化鈉固體的試管中緩緩加入少量水，邊加邊振蕩，觀察試管里氯化鈉固體有什么變化。加水再振蕩，直至氯化鈉完全溶解。實驗3：在室溫下，向盛有20mL水的燒杯中加入5g硝酸鉀，攪拌；溶解后，再加入5g硝酸鉀，攪拌，觀察現(xiàn)象。當燒杯中硝酸鉀固體有剩余而不再繼續(xù)溶解時，加熱燒杯一段時間，觀察剩余固體有什么變化。然后再加入5g硝酸鉀，攪拌，觀察現(xiàn)象。待溶液冷卻后，又有什么現(xiàn)象發(fā)生？【提出問題】根據(jù)上述兩個探究活動，你能得出什么結(jié)論？這說明了什么問題？【歸納與講解】這兩個實驗說明，在升高溫度或增加溶劑的量的情況下，原來的飽和溶液會變成不飽和溶液。因此，只有在指明“在一定溫度下”、“在一定量的溶劑里”，溶液的“飽和”和“不飽和”才有確定的意義。【提問】1.根據(jù)上述幾個實驗的過程來看，有哪些方法可以確定某一溶液是飽和溶液？2.在上述實驗中所得的食鹽飽和溶液，是否還能繼續(xù)溶解其他物質(zhì)，比如硝酸鉀？【小結(jié)】1.一般情況，只要看在一定溫度下有沒有不能繼續(xù)溶解的剩余物質(zhì)存在。2.往溶液中加入該物質(zhì)，看是否溶解。3.在一定溫度下，溶質(zhì)從溶液里析出后的剩余溶液，一定是飽和溶液?！局v解】為了粗略地表示溶液里溶質(zhì)含量的多少，人們還常常把溶液分成濃溶液和稀溶液。濃溶液不一定是飽和溶液，稀溶液也不一定是不飽和溶液。同一種溶質(zhì)的溶液，在一定溫度下，飽和溶液比不飽和溶液要濃?！緞?chuàng)設情境】1.在實驗1中，從獲得飽和食鹽溶液的方法來看，本實驗與海水“曬鹽”有什么不同?2.在實驗2、3中，飽和溶液是如何轉(zhuǎn)變?yōu)椴伙柡腿芤旱?3.根據(jù)上述問題1、2的答案，你能總結(jié)出飽和溶液與不飽和溶液相互轉(zhuǎn)化的方法嗎?【歸納】飽和溶液和不飽和溶液的相互轉(zhuǎn)化：增加溶劑或升高溫度增加溶劑或升高溫度蒸發(fā)溶劑或降低溫度飽和溶液不飽和溶液蒸發(fā)溶劑或降低溫度【過渡】怎樣將食鹽從食鹽溶液中分離出來?【學生活動】實驗4：取實驗1的小燒杯中的上層溶液，滴在潔凈的玻璃片上，用電熱吹風機向玻璃片上吹熱風，觀察現(xiàn)象?！咎釂枴?.在實驗4中，你觀察到了什么現(xiàn)象?2.實驗4的過程就是結(jié)晶的過程，你能根據(jù)該實驗說說結(jié)晶的概念嗎？3.再觀察一下實驗3中冷卻后的硝酸鉀溶液，試管中又有固體物質(zhì)出現(xiàn)，這個過程也屬于結(jié)晶。與實驗4相比，這兩種結(jié)晶的方法相同嗎?課堂練習例1．下列說法正確的是（）A．一定溫度下，100g的食鹽飽和溶液中加入3g食鹽，用力攪拌后可得到103g食鹽溶液B．濃溶液不一定是飽和溶液，稀溶液不一定是不飽和溶液C．一定溫度下，向飽和食鹽水中加入白糖，白糖不會溶解D．飽和溶液是包含其底部未溶解的溶質(zhì)的混合物解析：一定溫度下，100g的食鹽飽和溶液中加入3g食鹽，用力攪拌后可得到100g食鹽溶液，A錯誤。飽和溶液與溶液濃稀沒有必然的聯(lián)系，濃溶液不一定是飽和溶液，稀溶液不一定是不飽和溶液，B正確。在一定溫度下，向飽和食鹽水中加入白糖，白糖能溶解，C錯誤。在一定溫度下，在一定量的溶劑里，不能繼續(xù)溶解溶質(zhì)的溶液叫做這種溶質(zhì)的飽和溶液，不包含其底部未溶解的溶質(zhì)的混合物，D錯誤。答案：B例2．有關(guān)溶液的認識中錯誤的是（）A．外界條件不改變，溶質(zhì)不會從溶液中分離出來B．在溶液里進行的反應通常是比較快的C．同溶質(zhì)的飽和溶液一定比它的不飽和溶液要濃D．在說到溶液的“飽和”和“不飽和”時，只有指明一定溫度、一定量的溶劑這兩個前提條件下才有意義。解析：溶液具有穩(wěn)定性，外界條件不改變，溶質(zhì)不會從溶液中分離出來，A正確。在溶液里進行的反應通常是比較快的，B正確；相同溫度下，同種溶質(zhì)的飽和溶液一定比不飽和溶液濃，C錯誤。在說到溶液的“飽和”和“不飽和”時，只有指明一定溫度、一定量的溶劑這兩個前提條件下才有意義，D正確。答案：C例3．對結(jié)晶后的溶液，下列說法中正確的是（）A．一定是飽和溶液B．一定是不飽和溶液C．不能再溶解任何物質(zhì)了D．一定是濃溶液解析：固體物質(zhì)從它的飽和溶液中以晶體的形式析出的過程叫做結(jié)晶，所以結(jié)晶后的溶液一定是飽和溶液，不能判斷溶液是濃溶液還是稀溶液，飽和溶液還能再溶解其他物質(zhì)。答案：A例4．如圖所示是利用海水提取粗鹽的過程：根據(jù)海水曬鹽的原理，下列說法中正確的是（）A．海水進入貯水池，海水的成分基本不變B．在蒸發(fā)池中，海水中氯化鈉的質(zhì)量逐漸增加C．在蒸發(fā)池中，海水中水的質(zhì)量逐漸增加D．析出晶體后的母液是氯化鈉的不飽和溶液解析：海水進入貯水池，海水的成分基本不變，A正確。在蒸發(fā)池中，海水中氯化鈉的質(zhì)量在飽和以前或剛剛飽和時不變，在飽和以后逐漸減小，B錯誤。在蒸發(fā)池中，海水中水的質(zhì)量逐漸減小，C錯誤。析出晶體后的母液是氯化鈉的飽和溶液，D錯誤。答案：A課堂小結(jié)本節(jié)課我們學習了海水“曬鹽”的過程,了解了