食品廠(chǎng)管理規(guī)定

食品廠(chǎng)管理規(guī)定考勤管理制度審核擬稿A/0頁(yè)次1/2核準(zhǔn)生產(chǎn)總監(jiān)簽字方可生效，未請(qǐng)假而未來(lái)上班的按曠工計(jì)；安得安排員工做與車(chē)間生產(chǎn)、衛(wèi)生以外的工支付未經(jīng)批準(zhǔn)的加班的加班費(fèi)；工；考勤管理制度審核擬稿A2/2核準(zhǔn)責(zé)人員填寫(xiě)，交由生產(chǎn)總監(jiān)核準(zhǔn)，車(chē)間留有《考勤記錄表》備份后送交行政部門(mén)；工時(shí)；合《考勤記錄表》《員工請(qǐng)假記錄》《員工處罰記錄》《加班申請(qǐng)單》《外調(diào)申請(qǐng)單》生產(chǎn)實(shí)施管理制度審核擬稿A/0頁(yè)次1/2核準(zhǔn)銜接，確保生產(chǎn)有序進(jìn)行品倉(cāng)庫(kù)等部門(mén)負(fù)責(zé)人員；庫(kù)存狀況等信息上報(bào)給生產(chǎn)總監(jiān)，經(jīng)生產(chǎn)總監(jiān)確認(rèn)后，組織生產(chǎn)；生產(chǎn)車(chē)間，以便合理安排生產(chǎn)；認(rèn)時(shí)間，通知生產(chǎn)車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)管理人員；生知銷(xiāo)售助理，銷(xiāo)售助理根據(jù)生產(chǎn)車(chē)間實(shí)際情況，及時(shí)生產(chǎn)實(shí)施管理制度審核擬稿A2/2核準(zhǔn)調(diào)發(fā)貨時(shí)間；售助理填寫(xiě)《發(fā)貨單》，經(jīng)生產(chǎn)總監(jiān)核準(zhǔn)后，送交倉(cāng)庫(kù)管理人員；監(jiān)；《生產(chǎn)通知單》《發(fā)貨單》《月發(fā)貨統(tǒng)計(jì)表》《月生產(chǎn)計(jì)劃統(tǒng)計(jì)表》設(shè)備維修/保養(yǎng)管理制度審核擬稿A/0頁(yè)次1/2核準(zhǔn)，確保生產(chǎn)設(shè)備符合生產(chǎn)工藝要求，進(jìn)而確保生如有設(shè)備變動(dòng)隨時(shí)更新，生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備日常維修、保養(yǎng)的提出；2.2機(jī)修(電工)負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備日常維修、保養(yǎng)工作的具體操作；3.1生產(chǎn)車(chē)間根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，及時(shí)向機(jī)修(電工)提出日常維修、保養(yǎng)要求；3.2機(jī)修(電工)根據(jù)生產(chǎn)車(chē)間要求及生產(chǎn)計(jì)劃情況，與生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人員協(xié)商，度保養(yǎng)計(jì)劃》，《生產(chǎn)設(shè)備月保養(yǎng)計(jì)產(chǎn)總監(jiān)，經(jīng)生產(chǎn)總監(jiān)核準(zhǔn)后，下發(fā)車(chē)間，并由生產(chǎn)部存檔；行，月保養(yǎng)計(jì)劃完成情況，每月最后一天由機(jī)修(電工)填寫(xiě)《月設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃完監(jiān)核準(zhǔn)后存檔，年度保養(yǎng)計(jì)劃完成情況，于每年12月份月底，由機(jī)修(電工)填監(jiān)核準(zhǔn)后存檔；度設(shè)備維修/保養(yǎng)管理制度審核擬稿A2/2核準(zhǔn)計(jì)劃》執(zhí)行情況的檢查與監(jiān)督，如因特殊原因需延期保養(yǎng)的，由機(jī)修(電工)填寫(xiě)生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后，上報(bào)生產(chǎn)總監(jiān)批準(zhǔn)；3.5生產(chǎn)設(shè)備日常維修、保養(yǎng)工作，由機(jī)修(電工)具體負(fù)責(zé)，生產(chǎn)車(chē)間協(xié)助完成；監(jiān)處，經(jīng)生產(chǎn)總監(jiān)核準(zhǔn)后存檔，以此作為生產(chǎn)設(shè)備報(bào)廢依據(jù)；人員、機(jī)修(電工)協(xié)商后，填寫(xiě)《生產(chǎn)設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)單》，交生產(chǎn)總監(jiān)核準(zhǔn)，上報(bào)理，并登記《生產(chǎn)設(shè)備報(bào)廢管理臺(tái)帳》；經(jīng)《生產(chǎn)設(shè)備管理臺(tái)帳》《生產(chǎn)設(shè)備月保養(yǎng)計(jì)劃》《生產(chǎn)設(shè)備年度保養(yǎng)計(jì)劃》《月設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃完成情況表》《年度設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃完成情況表》《生產(chǎn)設(shè)備保養(yǎng)延期申請(qǐng)表》《生產(chǎn)設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)單》《生產(chǎn)設(shè)備報(bào)廢管理臺(tái)帳》生產(chǎn)物料領(lǐng)用管理制度審核擬稿A/0頁(yè)次1/2核準(zhǔn)食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求，力求做到有據(jù)可查，便于生發(fā)人員負(fù)責(zé)，車(chē)間有權(quán)拒絕領(lǐng)用無(wú)檢驗(yàn)合格證的物料；，經(jīng)品管人員簽字確認(rèn)，生產(chǎn)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可發(fā)放車(chē)間使用；準(zhǔn)確，由生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)人簽字后，方可領(lǐng)料；理人員有權(quán)拒絕發(fā)料；嚴(yán)生產(chǎn)物料領(lǐng)用管理制度審核擬稿A2/2核準(zhǔn)料《原輔料收/發(fā)管理臺(tái)帳》《領(lǐng)料單》員工培訓(xùn)管理制度審核擬稿A/0頁(yè)次1/2核準(zhǔn)有員工所掌握的知識(shí)、技能、價(jià)值觀(guān)念、行為規(guī)訓(xùn)計(jì)劃》，交行政部門(mén)匯總；并填寫(xiě)《培訓(xùn)計(jì)劃申請(qǐng)表》，上報(bào)總經(jīng)理審批；訓(xùn)容的具體工作，并以通知形式下發(fā)各責(zé)任部門(mén)，并負(fù)責(zé)相關(guān)培訓(xùn)的準(zhǔn)備工作；參加培訓(xùn)人員，交由總經(jīng)理審批；訓(xùn)A2/2員工培訓(xùn)管理制度擬擬稿核準(zhǔn)審核合格證書(shū)；的完成情況，提供《季度培訓(xùn)計(jì)劃完成情況，由責(zé)任部門(mén)負(fù)責(zé)人員簽字確認(rèn)后，交總經(jīng)理核準(zhǔn)后存檔；填《季度培訓(xùn)計(jì)劃》《年度培訓(xùn)計(jì)劃》《培訓(xùn)計(jì)劃申請(qǐng)表》《員工培訓(xùn)簽到表》《培訓(xùn)記錄表》《季度培訓(xùn)計(jì)劃完成情況表》《年度培訓(xùn)計(jì)劃完成情況表》《培訓(xùn)計(jì)劃延期/更改申請(qǐng)表》生產(chǎn)成本核算管理制度審核A/0頁(yè)次1/2擬稿核準(zhǔn)性，以此指導(dǎo)銷(xiāo)售定單核算；月成本核算、年度成本核算的數(shù)據(jù)來(lái)源與日生產(chǎn)成本核算；本、人工成本、管理成本、勞保用品成本(比如工作服、一次性手套)、車(chē)間清洗等；、勞核算員；成本核算員；上生產(chǎn)成本核算管理制度審核擬稿A2/2核準(zhǔn)3.7每月向生產(chǎn)總監(jiān)及生產(chǎn)車(chē)間提供本月日生產(chǎn)成本曲線(xiàn)圖及《()月份日生產(chǎn)成本匯總表》；3.8根據(jù)()月份日生產(chǎn)成本匯總表核算出《月生產(chǎn)成本分析表》，并與前兩個(gè)月上報(bào)生產(chǎn)總監(jiān)、總經(jīng)理；不同規(guī)格分類(lèi)向總經(jīng)理、生產(chǎn)總監(jiān)提供本年度年月生產(chǎn)成本曲線(xiàn)圖及《()年度月成《()月份日生產(chǎn)成本匯總表》《月生產(chǎn)成本分析表》《年度成本分析表》《()年度月成本匯總表》生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度審核擬稿A/0頁(yè)次1/4核準(zhǔn)生產(chǎn)衛(wèi)生要求，確保食品生產(chǎn)安全環(huán)境衛(wèi)生的改善和保持；等；何部位，不能因太熱將袖子捋起超過(guò)手臂的四分之一；生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度審核擬稿A2/4核準(zhǔn)等；佩帶；及時(shí)返回更衣室更換。發(fā)、紙屑等；微生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度審核擬稿A3/4核準(zhǔn)得參與生產(chǎn)；；3.6.2生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不得吸煙，嚼口香糖或吃東西(除廚師正常試味外)。不得隨地吐痰及亂丟雜物；絕生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度審核擬稿A4/4核準(zhǔn)拿取物料；做相應(yīng)崗位調(diào)整；生視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰；辦健康證，在未交補(bǔ)辦健康證的員工，車(chē)間不得安排《每日衛(wèi)生監(jiān)督表》《健康證登記表》成品倉(cāng)庫(kù)管理制度審核擬稿A/0頁(yè)次1/2核準(zhǔn)查次成品擺放嚴(yán)格按照指定區(qū)域存放； (合格/不合格/待檢)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)班次、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量；表》之后方可入庫(kù)；便于清點(diǎn)與發(fā)貨；發(fā)成品倉(cāng)庫(kù)管理制度審核擬稿A/0頁(yè)次1/2核準(zhǔn)記錄表》；原輔料倉(cāng)庫(kù)管理制度審核擬稿A/0頁(yè)次1/2核準(zhǔn)的統(tǒng)計(jì)及上報(bào)記錄，負(fù)責(zé)原輔料的收發(fā)工作，并根據(jù)庫(kù)存量及時(shí)反饋給采購(gòu)人員，配合財(cái)務(wù)部門(mén)做好月底盤(pán)點(diǎn)工作；合格后，標(biāo)有由檢驗(yàn)人員填寫(xiě)的檢驗(yàn)合格標(biāo)簽，才可以安排入庫(kù)；進(jìn)貨日期等與原輔料收/發(fā)管理臺(tái)帳上的數(shù)量、品名、規(guī)格、進(jìn)貨日期等保持一致；生產(chǎn)總監(jiān)批準(zhǔn)后；原輔料倉(cāng)庫(kù)管理制度審核擬稿A/0頁(yè)次