防鼠防蠅專項方案（四篇）

第6頁共6頁防鼠防蠅專項方案為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，更好地服務(wù)于全校師生員工，確保就餐師生的身心健康，食堂管理人員依據(jù)相關(guān)部門文件要求，在食堂內(nèi)及周邊安裝配套防蠅、防塵及防鼠設(shè)施，具體設(shè)置情況如下：一、防蠅設(shè)施設(shè)置情況蠅蟲是食品生產(chǎn)企業(yè)一個不可忽視污染因素，應(yīng)該通過采取有效的手段加以避免。1、生產(chǎn)車間出入口處設(shè)置塑料門窗、風(fēng)幕、沙門等防蠅設(shè)施、盡量減少和避免人員、物品進(jìn)出時蠅蟲進(jìn)入的機(jī)會。2、非密閉操作間及庫房通風(fēng)窗、通風(fēng)孔處安裝防蠅蟲紗窗、紗罩，避免通風(fēng)時蠅蟲的進(jìn)入。3、堵塞或封閉遇外界相同的其他不必要的縫隙，減少蠅蟲進(jìn)入的機(jī)會。4、操作間和庫房內(nèi)，盡量不使用蠅蟲宜寄生的材料，尤其木質(zhì)材料。在部分蠅蟲易出現(xiàn)地點(diǎn)擺放粘蠅器材。二、防塵設(shè)施粉塵是指空氣環(huán)境中懸浮或漂浮的所有塵埃的總稱。由于空氣塵埃的存在，往往給人們的生活帶來危害和不便，給食堂的生產(chǎn)帶來污染，在食堂管理的過程中做好防塵工作是十分必要的。防塵主要是防止外界灰塵進(jìn)入操作環(huán)境。要做好防塵注意一下幾點(diǎn)：1、按照門窗關(guān)閉后縫隙應(yīng)小于1厘米的相關(guān)規(guī)范要求，整理部分不符合要求的門窗，使其關(guān)閉后縫隙減少到1厘米之內(nèi)。門窗選材以不易變形、堅固耐用、密封性能好、不易被蟲蛀鼠咬、不易腐蝕的材料，如塑鋼、鋁合金材料等。2、門窗玻璃安裝齊全，并且經(jīng)常擦洗，一旦出現(xiàn)破損及時進(jìn)行更換。3、與外界相同的空隙如通風(fēng)孔，要加防塵罩，以避免灰塵進(jìn)入。三、防鼠1、操作間及庫房進(jìn)出口關(guān)閉后縫隙嚴(yán)密，底部縫隙不大于1厘米?？梢詼p少老鼠的進(jìn)入的可能性。對于縫隙大于1厘米又無法修補(bǔ)的，在門內(nèi)側(cè)添加了不易被鼠啃咬的防鼠擋板，以防止鼠的進(jìn)入。2、門窗選用不易被鼠啃咬的材料制成，防止鼠的啃咬。3、操作間、庫房地面、墻面使用硬質(zhì)材料建造，不要留有空隙，以免鼠侵入。4、排水溝、下水到入口要安裝網(wǎng)眼小于____里面的金屬網(wǎng)，防止鼠鉆入。在做好以上各種防護(hù)措施設(shè)置后。定期檢查，對于出現(xiàn)問題的及時進(jìn)行修補(bǔ)，切實(shí)搞好“防蠅、防塵、防鼠”工作，保護(hù)師生身體健康不受侵犯。韶關(guān)市金沙明星學(xué)校____年金沙明星學(xué)校____蠅、鼠、塵設(shè)施設(shè)置情況為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，更好地服務(wù)于全校師生員工，確保就餐師生的身心健康，食堂管理人員依據(jù)相關(guān)部門文件要求，在食堂內(nèi)及周邊安裝配套防蠅、防塵及防鼠設(shè)施，具體設(shè)置情況如下：四、防蠅設(shè)施設(shè)置情況蠅蟲是食品生產(chǎn)企業(yè)一個不可忽視污染因素，應(yīng)該通過采取有效的手段加以避免。5、生產(chǎn)車間出入口處設(shè)置塑料門窗、風(fēng)幕、沙門等防蠅設(shè)施、盡量減少和避免人員、物品進(jìn)出時蠅蟲進(jìn)入的機(jī)會。6、非密閉操作間及庫房通風(fēng)窗、通風(fēng)孔處安裝防蠅蟲紗窗、紗罩，避免通風(fēng)時蠅蟲的進(jìn)入。7、堵塞或封閉遇外界相同的其他不必要的縫隙，減少蠅蟲進(jìn)入的機(jī)會。8、操作間和庫房內(nèi)，盡量不使用蠅蟲宜寄生的材料，尤其木質(zhì)材料。在部分蠅蟲易出現(xiàn)地點(diǎn)擺放粘蠅器材。五、防塵設(shè)施粉塵是指空氣環(huán)境中懸浮或漂浮的所有塵埃的總稱。由于空氣塵埃的存在，往往給人們的生活帶來危害和不便，給食堂的生產(chǎn)帶來污染，在食堂管理的過程中做好防塵工作是十分必要的。防塵主要是防止外界灰塵進(jìn)入操作環(huán)境。要做好防塵注意一下幾點(diǎn)：4、按照門窗關(guān)閉后縫隙應(yīng)小于1厘米的相關(guān)規(guī)范要求，整理部分不符合要求的門窗，使其關(guān)閉后縫隙減少到1厘米之內(nèi)。門窗選材以不易變形、堅固耐用、密封性能好、不易被蟲蛀鼠咬、不易腐蝕的材料，如塑鋼、鋁合金材料等。5、門窗玻璃安裝齊全，并且經(jīng)常擦洗，一旦出現(xiàn)破損及時進(jìn)行更換。6、與外界相同的空隙如通風(fēng)孔，要加防塵罩，以避免灰塵進(jìn)入。六、防鼠5、操作間及庫房進(jìn)出口關(guān)閉后縫隙嚴(yán)密，底部縫隙不大于1厘米?？梢詼p少老鼠的進(jìn)入的可能性。對于縫隙大于1厘米又無法修補(bǔ)的，在門內(nèi)側(cè)添加了不易被鼠啃咬的防鼠擋板，以防止鼠的進(jìn)入。6、門窗選用不易被鼠啃咬的材料制成，防止鼠的啃咬。7、操作間、庫房地面、墻面使用硬質(zhì)材料建造，不要留有空隙，以免鼠侵入。8、排水溝、下水到入口要安裝網(wǎng)眼小于____里面的金屬網(wǎng)，防止鼠鉆入。在做好以上各種防護(hù)措施設(shè)置后。定期檢查，對于出現(xiàn)問題的及時進(jìn)行修補(bǔ)，切實(shí)搞好“防蠅、防塵、防鼠”工作，保護(hù)師生身體健康不受侵犯。韶關(guān)市金沙明星學(xué)校____年金沙明星學(xué)校____蠅、鼠、塵設(shè)施設(shè)置情況為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，更好地服務(wù)于全校師生員工，確保就餐師生的身心健康，食堂管理人員依據(jù)相關(guān)部門文件要求，在食堂內(nèi)及周邊安裝配套防蠅、防塵及防鼠設(shè)施，具體設(shè)置情況如下：七、防蠅設(shè)施設(shè)置情況蠅蟲是食品生產(chǎn)企業(yè)一個不可忽視污染因素，應(yīng)該通過采取有效的手段加以避免。9、生產(chǎn)車間出入口處設(shè)置塑料門窗、風(fēng)幕、沙門等防蠅設(shè)施、盡量減少和避免人員、物品進(jìn)出時蠅蟲進(jìn)入的機(jī)會。10、非密閉操作間及庫房通風(fēng)窗、通風(fēng)孔處安裝防蠅蟲紗窗、紗罩，避免通風(fēng)時蠅蟲的進(jìn)入。11、堵塞或封閉遇外界相同的其他不必要的縫隙，減少蠅蟲進(jìn)入的機(jī)會。12、操作間和庫房內(nèi)，盡量不使用蠅蟲宜寄生的材料，尤其木質(zhì)材料。在部分蠅蟲易出現(xiàn)地點(diǎn)擺放粘蠅器材。八、防塵設(shè)施粉塵是指空氣環(huán)境中懸浮或漂浮的所有塵埃的總稱。由于空氣塵埃的存在，往往給人們的生活帶來危害和不便，給食堂的生產(chǎn)帶來污染，在食堂管理的過程中做好防塵工作是十分必要的。防塵主要是防止外界灰塵進(jìn)入操作環(huán)境。要做好防塵注意一下幾點(diǎn)：7、按照門窗關(guān)閉后縫隙應(yīng)小于1厘米的相關(guān)規(guī)范要求，整理部分不符合要求的門窗，使其關(guān)閉后縫隙減少到1厘米之內(nèi)。門窗選材以不易變形、堅固耐用、密封性能好、不易被蟲蛀鼠咬、不易腐蝕的材料，如塑鋼、鋁合金材料等。8、門窗玻璃安裝齊全，并且經(jīng)常擦洗，一旦出現(xiàn)破損及時進(jìn)行更換。9、與外界相同的空隙如通風(fēng)孔，要加防塵罩，以避免灰塵進(jìn)入。九、防鼠9、操作間及庫房進(jìn)出口關(guān)閉后縫隙嚴(yán)密，底部縫隙不大于1厘米?？梢詼p少老鼠的進(jìn)入的可能性。對于縫隙大于1厘米又無法修補(bǔ)的，在門內(nèi)側(cè)添加了不易被鼠啃咬的防鼠擋板，以防止鼠的進(jìn)入。10、門窗選用不易被鼠啃咬的材料制成，防止鼠的啃咬。11、操作間、庫房地面、墻面使用硬質(zhì)材料建造，不要留有空隙，以免鼠侵入。12、排水溝、下水到入口要安裝網(wǎng)眼小于____里面的金屬網(wǎng)，防止鼠鉆入。防鼠防蠅專項方案（二）為有效開展除四害工作，完善防四害設(shè)施，確保創(chuàng)衛(wèi)技術(shù)評估階段除四害工作達(dá)標(biāo)，現(xiàn)制定防鼠、防蚊、防蠅、防蟑螂設(shè)施建設(shè)實(shí)施措施如下：一、指導(dǎo)思想通過本措施統(tǒng)一我校食堂四害防護(hù)設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，要求結(jié)合學(xué)校食堂自身實(shí)際情況，查漏補(bǔ)缺，迅速建成一批防四害設(shè)施，確保創(chuàng)衛(wèi)除四害工作達(dá)標(biāo)。二、具體措施(一)、結(jié)合學(xué)校食堂具體情況，制定防四害設(shè)施建設(shè)工作措施，并迅速組織實(shí)施。(二)、防鼠1、完善防鼠設(shè)施。主要是完善重點(diǎn)部位(包括食品倉庫、加工間、操作間等部位)的防鼠設(shè)施(包括門、窗、下水道、地溝及通風(fēng)口等處)。(1).防鼠網(wǎng)。操作間的下水道和排水溝要完整無缺，在出口處安裝活動的裝有金屬網(wǎng)的擋板，或在下水道和排水溝鐵柵欄上面加裝金屬網(wǎng)，網(wǎng)眼直徑不能大于1.0____1.0cm，防止老鼠從下水道中和排水溝進(jìn)入室內(nèi)。排油煙機(jī)、排氣扇、通氣孔等孔洞也要加裝防鼠網(wǎng)，防止老鼠從這些孔道進(jìn)入室內(nèi)。(2).防鼠門或擋鼠板。防鼠門適用于重要部位如食品倉庫、加工間、操作間，方法是在原有門(包括門框)的外面下部鑲嵌高度﹥30cm的鐵皮或其它金屬材料，以防止老鼠啃壞門板(框)，進(jìn)入室內(nèi)。擋鼠板設(shè)在重要部位如食品倉庫、加工間、操作間的門口。即在門口下部安裝一道可靈活拆裝的門檻。通常方法是做一塊高度﹥60cm，寬度同要安裝的門(包括門框)的尺寸一樣的板，外敷鐵皮或其它金屬材料，在門框兩邊做一個插槽，用以固定擋鼠板，并便于靈活拆裝。(3).門窗縫隙。門窗的縫隙(包括與地面、門窗框之間的縫隙)不大于0.6cm。(4).堵塞孔洞：用水泥堵塞所有的管道和電纜進(jìn)出建筑物的孔洞。(5).抹平縫隙：用水泥抹平建筑物內(nèi)所有的孔洞和縫隙。2、布放粘鼠板。按每15㎡，布放2張粘鼠板。粘鼠板一般沿墻根、盡量隱蔽放置，并要防止潮濕、塵土、陽光暴曬。也可以使用捕鼠籠、捕鼠夾、電子捕鼠器等。3、清除鼠跡。清除各種鼠跡，包括鼠洞、鼠糞、鼠道、鼠咬痕等。4、清除積水：(1).清除各種存水容器的積水。包括室內(nèi)、廚房及陽臺上的飲水缸、飲水機(jī)接水盒、養(yǎng)花缸、澆花壺、盆景和花盆等各種存水容器內(nèi)的積水。(2).疏通下水道：清除下水道內(nèi)的垃圾、淤泥和雜草等，保持下水道暢通。(3).翻缸倒罐：及時倒干露天的缸、罐、壇、瓶等容器內(nèi)的存水，徹底消除各類容器積水。(4).容器加蓋：水桶、水缸須加蓋，或在夏秋季定時換水清缸。(5).清除小容器垃圾：清除廢棄塑料袋、飲料瓶、易拉罐等小垃圾容器。(三)、防蚊蠅1、完善防蚊蠅設(shè)施。包括紗窗、沙門、風(fēng)簾、粘蠅條、滅蚊蠅燈等，并且能夠保持正常使用。排油煙機(jī)、排氣扇、通氣孔等孔洞可結(jié)合防鼠，加裝網(wǎng)40目金屬網(wǎng)，防止蚊蠅從這些孔道進(jìn)入室內(nèi)。2、清除蚊蠅孳生地：(1).垃圾盛放容器。垃圾桶必須密閉有蓋，外觀清潔，桶內(nèi)套垃圾袋，實(shí)行垃圾袋裝化，日產(chǎn)日清，并要特別注意桶內(nèi)不能有殘留淤積物。(2).廁所。有嚴(yán)密的防蠅設(shè)施(包括紗窗、沙門)，并且能夠保持正常使用。(四)防蟑螂1、清除蟑螂棲息條件：廣泛開展堵洞抹縫、“八查”、清除蟑螂棲息地卵鞘、蟑跡。蟑跡是指蟑尸、殘存肢、體、翅、蛻皮、蟑螂屎、空癟卵鞘等?！鞍瞬椤笔侵福阂徊樽馈⒍楣?、三查椅、四查口(下水道口)、五查池(洗滌池)、六查案(食品加工的案板)、七查縫、八查堆(煤堆、柴堆、雜物堆)。2、防蟑螂：(1)仔細(xì)的檢查下水溝，墻上的裂縫，地板隔及窗戶，防止蟑螂進(jìn)入。(2)保持室內(nèi)干燥，蟑螂多生活在潮濕的環(huán)境中，因此應(yīng)注意不要有任何漏水的地方，尤其是廚房。(3)保持室內(nèi)清潔，在清潔、干燥的環(huán)境中，蟑螂的孳生會受到限制。用餐后要將食物及時密閉，將垃圾及時清理，將餐具用熱水沖洗干凈，另外爐灶等處也要定期的清潔。3、處理死的蟑螂。應(yīng)將蟑尸和卵鞘集中燒毀。防鼠防蠅專項方案（三）為了有效開展除四害工作，完善防四害設(shè)施，確保創(chuàng)衛(wèi)技術(shù)評估階段除四害工作達(dá)標(biāo)，現(xiàn)制定防鼠、防蚊、防蠅、防蟑螂設(shè)施建設(shè)實(shí)施措施如下：一、指導(dǎo)思想通過本措施統(tǒng)一我項目部四害防護(hù)設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，要求各部門、各班組根據(jù)措施要求結(jié)合自身實(shí)際情況，查漏補(bǔ)缺，迅速建成一批防四害設(shè)施，確保創(chuàng)衛(wèi)除四害工作達(dá)標(biāo)。二、防四害設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(一)防鼠設(shè)施建設(shè)1、地下道和排水溝。切斷鼠類從地下管道到地面和建筑物中的通道，地下道口要加裝防鼠隔板或使用0.6cm____0.6cm不銹鋼絲網(wǎng)封堵，留有縫隙的排水溝蓋板下面一律鋪設(shè)0.6cm____0.6cm不銹鋼絲網(wǎng)。2、窗戶和通氣孔要加裝0.6cm____0.6cm不銹鋼絲網(wǎng)封堵。3、門。門和門框要密合，縫隙要小于0.6cm。重點(diǎn)場所(庫房、食堂、配電房)使用木質(zhì)門的，要在門的下部鑲30厘米高鐵皮踢板。門上的氣窗要安裝鐵紗網(wǎng)防鼠。4、戶外落水管。離地面距離小于30cm的雨水落管，需在下端加防鼠網(wǎng)，防止鼠類從管內(nèi)攀行。5、洞。墻壁上的小洞可用4份沙加1份水泥的混合物填補(bǔ)堵塞。大洞可用碎石(直徑2厘米)4份，沙2份，水泥1份的混合物堵塞。6、墻。清水磚墻要抹60厘米高的水泥墻圍，或在地面以上60-75厘米處用水泥抹15厘米寬的防鼠帶，防止鼠類攀登，夾屋墻的下部要填塞水泥塊、砌磚或鑲釘鐵皮防鼠。7、建筑物內(nèi)部防鼠設(shè)施，當(dāng)室內(nèi)發(fā)現(xiàn)鼠類時，要注意消除一切可被鼠類利用的隱蔽場所。(二)防蚊、蠅設(shè)施建設(shè)1、安裝紗門紗窗可有效地防止蚊蠅侵入。食品應(yīng)用紗罩遮擋、窗戶和通氣孔要加鐵絲網(wǎng)。2、食堂進(jìn)門處上方可安裝風(fēng)幕機(jī)，并使其出風(fēng)口向外30傾斜度，有效風(fēng)速應(yīng)大于____米每秒。風(fēng)幕機(jī)安裝要略寬于兩邊門框5-8厘米?；蛘甙惭b寬幅塑料防蠅簾，每幅之間要有1-2cm的重疊。3、使用滅蠅燈。滅蠅燈懸掛要正確，滅蠅燈離地面不超過____米，離墻____米以上或與墻壁成____度，不得將滅蠅燈懸掛在餐飲單位操作間和食品存放區(qū)。每____平方米可懸掛一個20w的滅蠅燈。(三)防蟑螂設(shè)施建設(shè)1、清除蟑螂棲息條件：廣泛開展堵洞抹縫、“八查”、清除蟑螂棲息地卵鞘、蟑跡。蟑跡是指蟑尸、殘存肢、體、翅、蛻皮、蟑螂屎、空癟卵鞘等?！鞍瞬椤笔侵福阂徊樽馈⒍楣?、三查椅、四查口(下水道口)、五查池(洗滌池)、六查案(食品加工的案板)、七查縫、八查堆(煤堆、柴堆、雜物堆)。2、防蟑螂：(1)仔細(xì)的檢查下水溝，墻上的裂縫，地板隔及窗戶，防止蟑螂進(jìn)入。(2)保持室內(nèi)干燥，蟑螂多生活在潮濕的環(huán)境中，因此應(yīng)注意不要有任何漏水的地方，尤其是廚房。(3)保持室內(nèi)清潔，在清潔、干燥的環(huán)境中，蟑螂的孳生會受到限制。用餐后要將食物及時密閉，將垃圾及時清理，將餐具用熱水沖洗干凈，另外爐灶等處也要定期的清潔。3、處理死的蟑螂。應(yīng)將蟑尸和卵鞘集中燒毀。三、工作要求(一)、各部門、各班組調(diào)查摸清管轄范圍內(nèi)防四害設(shè)施建設(shè)情況，制定防四害設(shè)施建設(shè)工作措施，并迅速組織實(shí)施。(二)、防鼠要求1、完善防鼠設(shè)施：主要是完善重點(diǎn)部位(包括食品倉庫、加工間、操作間等部位)的防鼠設(shè)施(包括門、窗、下水道、地溝及通風(fēng)口等處)。要做到：(1).防鼠網(wǎng)：操作間的下水道和排水溝要完整無缺，在出口處安裝活動的裝有金屬網(wǎng)的擋板，或在下水道和排水溝鐵柵欄上面加裝金屬網(wǎng)，網(wǎng)眼直徑不能大于1.0____1.0cm，防止老鼠從下水道中和排水溝進(jìn)入室內(nèi)。排油煙機(jī)、排氣扇、通氣孔等孔洞也要加裝防鼠網(wǎng)，防止老鼠從這些孔道進(jìn)入室內(nèi)。(2).防鼠門或擋鼠板：防鼠門適用于重要部位如食品倉庫、加工間、操作間，方法是在原有門(包括門框)的外面下部鑲嵌高度﹥30cm的鐵皮或其它金屬材料，以防止老鼠啃壞門板(框)，進(jìn)入室內(nèi)。擋鼠板設(shè)在重要部位如食品倉庫、加工間、操作間的門口。即在門口下部安裝一道可靈活拆裝的門檻。通常方法是做一塊高度﹥60cm，寬度同要安裝的門(包括門框)的尺寸一樣的板，外敷鐵皮或其它金屬材料，在門框兩邊做一個插槽，用以固定擋鼠板，并便于靈活拆裝。(3).門窗縫隙：門窗的縫隙(包括與地面、門窗框之間的縫隙)不大于0.6cm。(4).堵塞孔洞：用水泥堵塞所有的管道和電纜進(jìn)出建筑物的孔洞。(5).抹平縫隙：用水泥抹平建筑物內(nèi)所有的孔洞和縫隙。2、布放粘鼠板。按每15㎡，布放2張粘鼠板。粘鼠板一般沿墻根、盡量隱蔽放置，并要防止潮濕、塵土、陽光暴曬。也可以使用捕鼠籠、捕鼠夾、電子捕鼠器等。3、清除鼠跡。清除各種鼠跡，包括鼠洞、鼠糞、鼠道、鼠咬痕等。4、清除積水：(1).清除各種存水容器的積水。包括室內(nèi)、廚房及陽臺上的飲水缸、飲水機(jī)接水盒、養(yǎng)花缸、澆花壺、盆景和花盆等各種存水容器內(nèi)的積水。(2).疏通下水道：清除下水道內(nèi)的垃圾、淤泥和雜草等，保持下水道暢通。(3).翻缸倒罐：及時倒干露天的缸、罐、壇、瓶等容器內(nèi)的存水，徹底消除各類容器積水。(4).容器加蓋：水桶、水缸須加蓋，或在夏秋季定時換水清缸。(5).清除小容器垃圾。清除廢棄塑料袋、飲料瓶、易拉罐等小垃圾容器。(三)、防蚊蠅1、完善防蚊蠅設(shè)施。包括紗窗、沙門、風(fēng)簾、粘蠅條、滅蚊蠅燈等，并且能夠保持正常使用。排油煙機(jī)、排氣扇、通氣孔等孔洞可結(jié)合防鼠，加裝網(wǎng)40目金屬網(wǎng)，防止蚊蠅從這些孔道進(jìn)入室內(nèi)。2、清除蚊蠅孳生地：(1).垃圾盛放容器：垃圾桶必須密閉有蓋，外觀清潔，桶內(nèi)套垃圾袋，實(shí)行垃圾袋裝化，日產(chǎn)日清，并要特別注意桶內(nèi)不能有殘留淤積物。(2).廁所：有嚴(yán)密的防蠅設(shè)施(包括紗窗、沙門)，并且能夠保持正常使用。防鼠防蠅專項方案（四）劃為了有效開展除四害工作，完善防四害設(shè)施，確保創(chuàng)衛(wèi)技術(shù)評估階段除四害工作達(dá)標(biāo)，現(xiàn)制定防鼠、防蚊、防蠅、防蟑螂計劃及實(shí)施措施：一、指導(dǎo)思想通過本計劃統(tǒng)一我校學(xué)生食堂四害防護(hù)設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，要求根據(jù)計劃措施要求結(jié)合自身實(shí)際情況，查漏補(bǔ)缺，迅速建成一批防四害設(shè)施，確保創(chuàng)衛(wèi)除四害工作達(dá)標(biāo)。二、防四害設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(一)防鼠設(shè)施建設(shè)1、地下道和排水溝。切斷鼠類從地下管道到地面和建筑物中的通道，地下道口要加裝防鼠隔板或使用0.6cm____0.6cm不銹鋼絲網(wǎng)封堵，留有縫隙的排水溝蓋板下面一律鋪設(shè)0.6cm____0.6cm不銹鋼絲網(wǎng)。2、窗戶和通氣孔要加裝0.6cm____0.6cm不銹鋼絲網(wǎng)封堵。3、門。門和門框要密合，縫隙要小于0.6cm。重點(diǎn)場所(庫房、食堂、配電房)使用木質(zhì)門的，要在門的下部鑲30厘米高鐵皮踢板。門上的氣窗要安裝鐵紗網(wǎng)防鼠。4、戶外落水管：離地面距離小于30cm的雨水落管，需在下端加防鼠網(wǎng)，防止鼠類從管內(nèi)攀行。5、洞。墻壁上的小洞可用4份沙加1份水泥的混合物填補(bǔ)堵塞。大洞可用碎石(直徑2厘米)4份，沙2份，水泥1份的混合物堵塞。6、墻。清水磚墻要抹60厘米高的水泥墻圍，或在地面以上60-75厘米處用水泥抹15厘米寬的防鼠帶，防止鼠類攀登，夾屋墻的下部要填塞水泥塊、砌磚或鑲釘鐵皮防鼠。7、建筑物內(nèi)部防鼠設(shè)施，當(dāng)室內(nèi)發(fā)現(xiàn)鼠類時，要注意消除一切可被鼠類利用的隱蔽場所。(二)防蚊、蠅設(shè)施建設(shè)1、安裝紗門紗窗可有效地防止蚊蠅侵入。食品應(yīng)用紗罩遮擋、窗戶和通氣孔要加鐵絲網(wǎng)。2、食堂進(jìn)門處上方可安裝風(fēng)幕機(jī)，并使其出風(fēng)口向外30傾斜度，有效風(fēng)速應(yīng)大于____米每秒。風(fēng)幕機(jī)安裝要略寬于兩邊門框5-8厘米?；蛘甙惭b寬幅塑料防蠅簾，每幅之間要有1-2cm的重疊。3、使用滅蠅燈。滅蠅燈懸掛要正確，滅蠅燈離地面不超過____米，離墻____米以上或與墻壁成____度，不得將滅蠅燈懸掛在餐飲單位操作間和食品存放區(qū)。每____平方米可懸掛一個20w的滅蠅燈。(三)防蟑螂設(shè)施建設(shè)1、清除蟑螂棲息條件：廣泛開展堵洞抹縫、“八查”、清除蟑螂棲息地卵鞘、蟑跡。蟑跡是指蟑尸、殘存肢、體、翅、蛻皮、蟑螂屎、空癟卵鞘等?！鞍瞬椤笔侵福阂徊樽?、二查柜、三查椅、四查口(下水道口)、五查池(洗滌池)、六查案(食品加工的案板)、七查縫、八查堆(煤堆、柴堆、雜物堆)。2、防蟑螂：(1)仔細(xì)的檢查下水溝，墻上的裂縫，地板隔及窗戶，防止蟑螂進(jìn)入。(2)保持室內(nèi)干燥，蟑螂多生活在潮濕的環(huán)境中，因此應(yīng)注意不要有任何漏水的地方，尤其是廚房。(3)保持室內(nèi)清潔，在清潔、干燥的環(huán)境中，蟑螂的孳生會受到限制。用餐后要將食物及時密閉，將垃圾及時清理，將餐具用熱水沖洗干凈，另外爐灶等處也要定期的清潔。3、處理死的蟑螂。應(yīng)將蟑尸和卵鞘集中燒毀。三、工作要求(一)、調(diào)查摸清食堂范圍內(nèi)防四害設(shè)施建設(shè)情況，制定防四害設(shè)施建設(shè)工作措施，并迅速組織實(shí)施。(二)、防鼠要求1、完善防鼠設(shè)施：主要是完善重點(diǎn)部位(包括食品倉庫、加工間、操作間等部位)的防鼠設(shè)施(包括門、窗、下水道、地溝及通風(fēng)口等處)。要做到：(1).防鼠網(wǎng)：操作間的下水道和排水溝要完整無缺，在出口處安裝活動的裝有金屬網(wǎng)的擋板，或在下水道和排水溝鐵柵欄上面加裝金屬網(wǎng)，網(wǎng)眼直徑不能大于1.0____1.0cm，防止老鼠從下水道中和排水溝進(jìn)入室內(nèi)。排油煙機(jī)、排氣扇、通氣孔等