第六章維生素與輔酶詳解演示文稿

第六章維生素與輔酶詳解演示文稿本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第1頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分優(yōu)選第六章維生素與輔酶本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第2頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分第一節(jié)脂溶性維生素

一維生素A

1、

結(jié)構(gòu)

環(huán)己烯不飽和一元醇，包括兩種：A1、A2本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第3頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分2、

維生素A的來(lái)源肝臟、乳制品、蛋黃胡蘿卜、綠葉蔬菜、玉米本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第4頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分3、

功能①

與上皮組織的關(guān)系；維持上皮組織結(jié)構(gòu)完整及功能的必需因素。②與視覺(jué)的關(guān)系；是生物體內(nèi)合成視紫質(zhì)的原料。③對(duì)其它生物過(guò)程的影響；生殖，泌乳，核酸代謝，電子傳遞等。本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第5頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分

視紫紅質(zhì)為弱光感受物，當(dāng)弱光射到視網(wǎng)膜上時(shí)，視紫紅質(zhì)分解，并刺激視神經(jīng)而發(fā)生光覺(jué)。11-順式視黃醛，在暗光下經(jīng)視網(wǎng)膜圓錐細(xì)胞作用后，與視蛋白結(jié)合成視紫紅質(zhì)，形成一個(gè)視循環(huán)。當(dāng)全反視黃醛變成11-順式視黃醛時(shí)，部分全反視黃醛被分解為無(wú)用物質(zhì)，故必需隨時(shí)補(bǔ)充維生素A，每日補(bǔ)充量1mg。本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第6頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分

全反視黃醛

11-順視黃醛維生素A(視黃醇)

光敏感蛋白—視紫紅質(zhì)視蛋白骨架視蛋白（暗）視蛋白（光）本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第7頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分4缺乏和過(guò)多上皮組織結(jié)構(gòu)改變，角質(zhì)化；如干眼病，牙釉和牙質(zhì)發(fā)育不全等。②視紫紅質(zhì)不足；不能合成足夠的視紫紅質(zhì)，對(duì)暗光適應(yīng)力減弱發(fā)生夜盲癥。③引起某些方面的代謝失調(diào)；

DNA含量減少，粘多糖生物合成受阻。過(guò)多會(huì)中毒本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第8頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分1、結(jié)構(gòu)已知4種；D2、D3

、D4

和D5。固醇衍生物D3：膽鈣化固醇（動(dòng)物）D2：麥角鈣化固醇（植物）植物體內(nèi)只有維生素D2原，沒(méi)有維生素D動(dòng)植物組織中含有可以轉(zhuǎn)化為維生素D的固醇類物質(zhì)稱為D原。植物中的麥角固醇，動(dòng)物體中的7-脫氫膽固醇是典型的維生素D原二維生素D本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第9頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分（2）D原轉(zhuǎn)化酵母、真菌、植物中：麥角固醇（D2原）維生素D2

（麥角鈣化固醇）動(dòng)物體內(nèi)：

7一脫氫膽固醇（D3原）維生素D3

（膽鈣化固醇）2、

來(lái)源（1）D3來(lái)源：魚肝油、牛奶、蛋黃、肝、腎等本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第10頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第11頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分3、

功能與降鈣素、甲狀旁腺素一起調(diào)節(jié)鈣磷代謝，維持血中鈣磷正常水平。D3：提高血鈣、血磷水平，促進(jìn)新骨的生成與鈣化。本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第12頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分4缺乏兒童缺乏導(dǎo)致佝僂病，成人產(chǎn)生骨骼脫鈣作用，脫鈣作用嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第13頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分三維生素E有叫抗不育維生素或生育酚，共有8種，其中4種（α、β、γ和δ）較為重要。

α-生育酚的效價(jià)最高，一般所稱的VE是指α-生育酚。本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第14頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分1、

結(jié)構(gòu)苯駢二氫吡喃的衍生物本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第15頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分

1-生育三烯酚維生素E（tecopherol）

-生育酚本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第16頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分2、

來(lái)源植物油：麥胚油、玉米油、花生油和棉子油，蛋黃、牛奶、水果等。本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第17頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分3、

功能機(jī)理：抗氧劑，清除氧自由基，對(duì)抗生物膜中不飽和脂肪酸的過(guò)氧化，保護(hù)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

生理功能：（1）抗器質(zhì)性生殖不育（2）促進(jìn)血紅素合成，延長(zhǎng)紅細(xì)胞壽命，防止非缺鐵性貧血

缺乏癥：（1）器質(zhì)性生殖不育（2）紅細(xì)胞減少，貧血本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第18頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分1、結(jié)構(gòu)

2-甲基-1、4-萘醌的衍生物四維生素K本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第19頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第20頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分2、

來(lái)源

K1：綠色蔬菜、動(dòng)物肝臟、牛奶、大豆，K2：腸道微生物合成（大腸桿菌、乳酸菌）K3：臨床使用的合成物3、

功能

主要作用是促進(jìn)血液凝固

本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第21頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分主要脂溶性維生素的輔酶形式及主要功能

維生素輔酶功能1.維生素A

1１－順視黃醛視循環(huán)2.維生素D１，２－二羥膽鈣甾醇調(diào)節(jié)鈣、磷代謝3.維生素E

保護(hù)膜脂質(zhì)，抗氧化劑4.維生素K促進(jìn)血液凝固本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第22頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分★主要是B族維生素，絕大多數(shù)都是輔酶。★硫辛酸★維生素C第二節(jié)水溶性維生素與輔酶本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第23頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分化學(xué)名稱：硫胺素別名：抗神經(jīng)炎維生素、抗腳氣病維生素1、

結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)：嘧啶-噻唑衍生物活性形式：硫胺素焦磷酸（TPP）硫胺素+ATPMg2+TPP+AMP硫胺素激酶一維生B1與焦磷酸硫胺素（TPP）

本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第24頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分維生素B1和焦磷酸硫胺素

焦磷酸硫胺素（thiaminpyrophosphate,TPP）本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第25頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分2、

來(lái)源：谷類的外皮及胚芽、麥麩、米糠、瘦肉3、功能4缺乏（1）以輔酶的方式參與糖的代謝（2）促進(jìn)年幼動(dòng)物的發(fā)育（3）保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)

腳氣病

神經(jīng)和胃腸系統(tǒng)病本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第26頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分化學(xué)名稱：核黃素1、

結(jié)構(gòu)

7、8-二甲基異咯嗪與核醇的衍生物FMN/FMNH2，F(xiàn)AD/FADH2

二維生素B2與黃素輔酶（FAD/FMN）本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第27頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分FADFMN+2HFMNH2FAD+2HFADH2維生素B2和黃素單核苷酸（FMN）.黃素腺嘌呤二核苷（FAD）FMN本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第28頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分2、

功能（1）FMN、FAD是許多脫氫酶的輔酶，起遞氫體的作用?？纱龠M(jìn)生物氧化作用，對(duì)糖，脂和氨基酸的代謝很重要。

（2）促進(jìn)發(fā)育，為動(dòng)物發(fā)育及許多微生物生長(zhǎng)的必須因素。本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第29頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分★黃素輔酶通過(guò)三種不同的氧化還原態(tài)轉(zhuǎn)移1個(gè)或2個(gè)電子本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第30頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第31頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分3、

來(lái)源肝臟、酵母、大豆和米糠等4、缺乏癥狀皮膚炎及黏膜炎：口角炎、舌炎、唇炎、本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第32頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分維生素B3也稱泛酸、遍多酸，是輔酶A、ACP的組成成分三維生素B3—泛酸與輔酶A（CoA）本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第33頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分1、結(jié)構(gòu)VB3：α、γ-二羥基-β、β–二甲基丁酸與β-丙氨酸通過(guò)肽鍵形成的縮合物輔酶A（CoA-SH）：3’,5’ADP、Pi、泛酸、β-巰基乙胺活性位點(diǎn)：β-巰基乙胺的-SH本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第34頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分泛酸(pantorthenicasaid)和輔酶A（coenzymeA）泛酸巰基乙胺ADP本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第35頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分2、

功能：（1）組成CoA-SH：CoA-SH是主要的脂?；d體，乙酰輔酶A是糖代謝、脂肪代謝、氨基酸代謝的樞紐。（2）組成?；d體蛋白（acylcarrierprotein,ACP)：4-磷酸泛酰巰基乙氨通過(guò)共甲鍵與?；d體蛋白的Ser-OH相連。本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第36頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分3、來(lái)源肝臟、腎、蛋、小麥、米糠、花生、豌豆蜂王漿本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第37頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分維生素PP（維生素B5

）包括：煙酸（尼克酸，nicotinicacid）煙酰胺（尼克酰胺，nicotinamide）煙酰胺是合成NAD、NADP的前體

四維生素PP與煙酰胺輔酶本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第38頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分1、結(jié)構(gòu)：吡啶衍生物煙酸煙酰胺本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第39頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分(P)NADP+本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第40頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分2、NAD、NADP是許多脫氫酶的輔酶。NAD：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸，輔酶INADP：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，輔酶II3、來(lái)源廣泛肝臟、酵母、花生、谷類、豆類、肉類本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第41頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分維生素B6包括：吡哆醛、吡哆胺、吡哆醇3種1、結(jié)構(gòu)

吡啶衍生物活性形式：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺五維生素B6與磷酸吡哆醛輔酶本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第42頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺

(pyridoxol)(pyridoxal)(pyridoxamine)(pyridoxalphosphate)(pyridoxaminephosphate)本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第43頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分2、磷酸吡哆醛/磷酸吡哆胺參加的反應(yīng)磷酸吡哆醛/磷酸吡哆胺作為輔酶，廣泛參與涉及氨基酸的各種反應(yīng)：轉(zhuǎn)氨基作用脫羧作用脫氨基作用消旋作用本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第44頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分3、來(lái)源廣泛：五谷雜糧腸道細(xì)菌合成本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第45頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分六維生素B7

生物素與羧化輔酶

1、結(jié)構(gòu)：生物素的結(jié)構(gòu)尿素-噻吩-戊酸衍生物活性位點(diǎn)：N-1本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第46頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分2、生物素是多種羧化酶的輔基生物素的戊酸羧基與羧化酶中Lys側(cè)鏈的-NH2共價(jià)相連，通過(guò)尿素-N1H的羧化/去羧化作用傳遞羧基羧化酶中的Biotin-Lyscomplexbiotin參與羧基轉(zhuǎn)移反應(yīng)本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第47頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分3、依賴生物素的羧化酶乙酰CoA羧化酶：生物素羧化酶(biotincarboxylase)生物素羧基載體蛋白（biotincarboxylcarrierprotein,BCCP)轉(zhuǎn)羧基酶（transcarboxylase)本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第48頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分4、來(lái)源廣泛肝臟、腎、蛋黃、酵母、蔬菜、五谷雜糧腸道細(xì)菌合成★抗生物素蛋白（親和素），avidin本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第49頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分維生素B11又名葉酸，喋血谷氨酸

七維生素B11

葉酸

本文檔共55頁(yè)；當(dāng)前第50頁(yè)；編輯于星期三\13點(diǎn)35分1、結(jié)構(gòu)及功能

活性形式：四氫葉酸（FH4），傳遞一碳單位的輔酶?jìng)鬟f的一碳單位有：甲基