題庫二（151-200）附有答案附有答案

題庫二（151-200）[復制]151．君山銀針的傳說里泡茶的白鶴泉就是如今的（）。[單選題]*A、跑突泉B、雪水C、柳毅井水(正確答案)D、洞庭湖水152．茶藝營銷人員的專業(yè)素質包括（）。[單選題]*A、個人素質與營銷能力B、個人素質和專業(yè)知識(正確答案)C、文化修養(yǎng)與專業(yè)知識D、文化修養(yǎng)與營銷能力153．對于茶藝服務人員來講，與顧客握手時，忌戴（）和墨鏡，并且不準輕易以自己的左手與他人相握。[單選題]*A、手鏈B、手套(正確答案)C、戒指D、化妝154．茶藝師在接近顧客時，將自己所在茶藝館、部門、具體職務以及姓名一起加以介紹，一般是在（）的場合。[單選題]*A、現(xiàn)場服務B、較為正式C、最正式(正確答案)D、普通交友155．當顧客仔細打量某項商品時，營業(yè)員可以（）。[單選題]*A、不用理會B、偷偷觀察顧客C、跟著顧客D、主動介紹商品的屬性(正確答案)156．當顧客的要求無法滿足時，以下拒絕顧客錯誤的做法是（）。[單選題]*A、斷然拒絕(正確答案)B、準備勇氣，適時說“不”C、巧言誘導，委婉拒絕D、道明原委，互相理解157．茶葉小包裝材料的選擇與大包裝材料不同，除了具備避光性能外，最主要的是要求（）和不透氣。[單選題]*A、美觀B、方便包裝C、防潮性良好(正確答案)D、最佳性價比158．結賬時遞交賬單過程中正確的做法是（）。[單選題]*A、用手將賬單遞給顧客B、把賬單放在墊有小方巾的托盤里送到賓客的面前(正確答案)C、放在托盤里的賬單正面朝上，反面朝下D、如果賓客要直接向收款員結賬，可以先把客人的錢收起來159．茶葉常溫貯存，可用缸或鐵皮箱，將生石灰放人編織袋或布袋中，置入缸底或箱底，約占總體積的（）左右，在生石灰上鋪幾層紙。[單選題]*A、1/4B、1/3(正確答案)C、1/2D、2/3160．以下關于養(yǎng)壺的說法正確的是（）[單選題]*A、養(yǎng)壺的第一步便是泡茶(正確答案)B、清洗時要用百潔布或清潔劑刷洗茶壺，否則將無法達到養(yǎng)壺的目的C、如果平時比較忙，茶渣可以留兩三天再清理D、若閑暇時取壺把玩，可以茶巾稍微擦拭，如果涂抹茶汁，光澤便易顯現(xiàn)161.當地溫度為14-20°C時，茶樹（）生育最適宜。[單選題]*A、芽葉B、根系C、新梢(正確答案)D、枝條162.（）對茶樹的生長有一定的影響，主要是光的強度與光的性質。[單選題]*A、藍光B、亮度C、光照(正確答案)D、光波163.“非茶之茶”在加工過程中“處理”這一工序主要是指挑揀去雜和（）。[單選題]*A、滅菌(正確答案)B、晾曬C、過濾D、分類164.茶葉是飲料，其飲用價值取決于（）的好壞。[單選題]*A、湯色B、香氣C、外形D、滋味(正確答案)165.以茶為圖騰的民族中最突出的是（），原稱“崩龍”。[單選題]*A、白族B、蒙古族C。佤族D、德昂族(正確答案)166.從明太祖朱元璋起，向皇室進貢的只要（）。[單選題]*A沱茶B、散茶(正確答案)C、餅茶D、方茶167.以下對品茗用水的說法錯誤的是（）。[單選題]*A、礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，營養(yǎng)豐富，用于泡茶效果佳(正確答案)B、活性水如果屬于暫時硬水，泡出的茶水品質較好C、用純凈水泡茶，其效果較好D、不少深井水為永久性硬水，不宜泡茶168.紅、綠茶衛(wèi)生標準規(guī)定重金屬（）含量的指標為≤5ppm的是。[單選題]*A、鉛(正確答案)B、鐵C、灰分D、鈾169.茶葉中的（）含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。[單選題]*A、茶多酚B、氨基酸(正確答案)C、蛋白質D、茶黃素170.綠茶能有效阻斷人體內亞硝酸胺的形成，因而（）作用優(yōu)于紅茶。[單選題]*A、抑菌B、抗癌(正確答案)C、抗輻射D、防血管硬化171.人們在品茗過程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務，看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的（）[單選題]*A、文藝B、技藝C、茶文化(正確答案)D、文明172.茶藝師要主動（），及時向部門領導匯報有建議性意見和建議。[單選題]*A、了解客人習慣B、聯(lián)系自身技能C、營造文化氛圍D、征詢客人意見(正確答案)173.要使茶樹生長良好，要求漫射光和（）多。[單選題]*A、紫外線(正確答案)B、紅外線C、藍光D、紫光174.熏花花茶是最傳統(tǒng)的花茶，又稱（）。[單選題]*A、窨花茶(正確答案)B、熏茶C、香茶D、拼花茶175.第一位紫砂壺名家，也是歷史上第一個留下名字的壺藝家是（）[單選題]*A、陳鳴遠B、時大彬C、供春(正確答案)D、惠孟臣176.泡茶用軟水時，軟水中含其他溶質少，茶葉有效成分的（）[單選題]*A、溶解度低B、溶解度高C、化學反應慢(正確答案)D、損失率高177.茶葉中的多酚類物質主要是有（）、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。[單選題]*A、兒茶素(正確答案)B、氨基酸C、咖啡堿D、維生素177.冬天適宜選飲紅茶，因為紅茶的茶性屬于（）[單選題]*A、寒性B、涼性C、中性D、溫性(正確答案)178.茶藝館的衛(wèi)生標準和要求，以下描述正確的是（）[單選題]*A、門窗緊閉B、可以選用無牌照的桶裝水C、墻的顏色要深D、顧客用具應及時消毒(正確答案)179.用茶過程中，如果客人面前有熱水瓶或電熱煮水器，應隨時保持這些器具中有（）的開水。[單選題]*A、一半(正確答案)B、三分之二C、充分D、三分之一180.以下與介紹茶葉品質好壞無關的因素是（）[單選題]*A、看外形B、聞香氣C、品滋味D、沖泡技術(正確答案)181.不同的宗教有不同的禮儀與（），并且都很講究遵守。[單選題]*A、戒律(正確答案)B、信仰C、制度D、規(guī)章182.在茶席設計中，器具的選擇與搭配應符合茶性，色彩協(xié)調，簡潔實用，（）[單選題]*A、美觀B、合理C、方便操作(正確答案)D、凸顯個性183.中國功夫茶茶藝按照地區(qū)民俗可分為（）大流派。[單選題]*A、四(正確答案)B、五C、三D、六184.下列沖泡手法中（）寓意為客人為茶中知音。[單選題]*A、鳳凰三點頭B、雙手內旋C、高沖法(正確答案)D、回旋斟水法185.忠誠地履行自己（）是每一個現(xiàn)代公民應有的職業(yè)品質。[單選題]*A、承諾的條件B、應盡的職責C、承擔的義務(正確答案)D、應盡的義務186.大宗綠毛茶審評標準中，精制綠茶是取（）克樣茶。[單選題]*A、6B、5C、4D、3(正確答案)187.（）具有一定的透氣性、吸水性、保溫性，這“三性”對滋育茶湯大有益處，并能用來沖泡粗老的茶葉。[單選題]*A、玻璃茶具B、紫砂茶具(正確答案)C、瓷質茶具D、金屬茶具188.80°C水溫比較適宜沖泡（）茶葉。[單選題]*A、白茶B、花茶C、沱茶D、綠茶(正確答案)189.下列（）是與茶館經營關系密切的法律。[單選題]*A、《消費者權益保護法》(正確答案)B、《民法》C、《青少年保護法》D、《刑法》190.茶藝師在服務時要注意語言的簡練和（）。[單選題]*A、突出中心(正確答案)B、真實有效C、幽默風趣D、表達到位191.以下（）茶點與紅茶搭配最佳。[單選題]*A、酸梅(正確答案)B、草莓C、瓜子D、甜點192.（）沖泡后刀槍林立，接著沉入杯底的直立茶芽，茶香撲鼻，茶湯鮮爽甘醇，別有一番滋味和意境。[單選題]*A、白毫銀針B、北港毛尖C、廣東大葉青D、君山銀針(正確答案)193.熟普洱茶具有獨特的（）。[單選題]*A、花香B、陳香(正確答案)C、甜香D、清香194.“開水向杯里一倒，馬上看到一團白霧騰空而起，慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴，這只白鶴對明宗點了三下頭”描述的是（）傳說里的場景。[單選題]*A、黃山毛峰B、都勻毛尖C、白毫銀針D、君山銀針(正確答案)195.茶藝營銷人員必須掌握以下的專業(yè)知識除了（）。[單選題]*A、本店的各類茶的品質特征及價格B、茶葉審評知識C、誠實待人，贏得顧客的信任(正確答案)D、熟練掌握生活茶藝及表演藝術196.職業(yè)道德的特點具備了范圍上的有限性、內容上的（）和連續(xù)性、形式上的多樣性。[單選題]*A、選擇性B、穩(wěn)定性(正確答案)C、時代性D、代表性197.開展（）性質的茶文化交流,可以實現(xiàn)政治和經濟的雙豐收。[單選題]*A、國際B、交流C、民間(正確答案)D、研討198.所謂（）是指茶藝從業(yè)人員在茶藝服務活動中必須遵守的行為準則,它是正常進行茶藝服務活動和履行職業(yè)守則的保證。