家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)

關(guān)于家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)第1頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三氣象（meteorology）：對(duì)流層發(fā)生的一切冷、熱、干、濕、風(fēng)、云、雨、雪、霜、霧、雷、電等一切現(xiàn)象。天氣（weather）：氣象因素在一定時(shí)間和空間內(nèi)的變化，決定了某一區(qū)域的陰、晴、風(fēng)、雨?duì)顟B(tài)。第2頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三氣候（climate）：指某一地區(qū)多年所特有的天氣情況。小氣候（microclimate）：由于地表性質(zhì)不同，或人類和生物的活動(dòng)所造成的小范圍內(nèi)的特殊氣候。

例如農(nóng)田、牧場、溫室、畜舍的小氣候。畜舍小氣候的形成除受舍外氣象因素的影響外，與舍內(nèi)的家畜種類、密度、墊草使用、外圍護(hù)欄結(jié)構(gòu)的保溫隔熱性能、通風(fēng)換氣與排水防潮裝置，以及日常的飼養(yǎng)管理措施等因素有關(guān)。畜牧場的小氣候除與所處的地勢、地形、場區(qū)規(guī)劃、建筑物布局等有關(guān)外，牧場的綠化程度也起很大的作用。第3頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三氣候特點(diǎn)：溫帶大陸性季風(fēng)氣候，雨熱同季年日照：2200-3000h，年積溫：2700-3600℃，年降水：550-910mm，無霜期：120-160d吉林省現(xiàn)轄8市（長春、吉林、四平、遼源、通化、白山、松原、白城）、1個(gè)自治州（延邊朝鮮族自治州）、1個(gè)管委會(huì)（長白山保護(hù)開發(fā)區(qū)管理委員會(huì)）、60個(gè)縣（區(qū)）。地形地貌：東南高、西北低東部：長白山地和丘陵中部：臺(tái)地平原西部：草甸沙地、湖泊濕地GeneralsituationinJilinprovince吉林省長白山松遼平原第4頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第一節(jié)體溫與畜體熱調(diào)節(jié)

維持動(dòng)物生命活動(dòng)的一個(gè)重要基礎(chǔ)是保持一定的體溫，為此必須使體內(nèi)產(chǎn)生的熱量與散發(fā)的熱量達(dá)到平衡。就機(jī)體本身而言，這樣不是很困難，但外界環(huán)境復(fù)雜多變，所以重要是在一定的環(huán)境中如何使其產(chǎn)熱和散熱平衡。

變溫動(dòng)物：變溫的方式恒溫動(dòng)物：產(chǎn)熱、散熱調(diào)節(jié)第5頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三體溫、皮溫和平均溫度體溫（bodytemperature）：組織深部的溫度，或稱體核溫度，在生產(chǎn)實(shí)踐中，人們已把直腸溫度直接稱為家畜的體溫。

大家畜（牛、馬）15cm

中等家畜（豬、羊）10cm

小家畜及禽5cm

人牛豬禽類

37℃38℃39℃>40℃第6頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三皮溫（skintemperature）：家畜皮膚表面溫度，它受家畜畜體和外界環(huán)境的雙重影響較大。目前，不同家畜采用不同的測估方式。例如，豬的平均皮溫利用與空氣溫度的回歸關(guān)系可用下式估算：mTs=0.47Ta+22.2平均體溫：由于家畜從內(nèi)向外，從中心到末梢各部位溫度不同，整個(gè)動(dòng)物之平均溫度，也稱平均體溫。牛的平均體溫用下式估計(jì)（Tr為直腸溫度，mTs為平均皮膚溫度，據(jù)Mclean等，1983）：

Tb=0.86Tr+0.14mTs第7頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三體熱來源內(nèi)部

主要產(chǎn)自體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的氧化，其熱能代謝的強(qiáng)度稱為“代謝率”(metabolicrate,MR)?；A(chǔ)代謝產(chǎn)熱（basalmetabolismheatproduction）：家畜在饑餓、休息、氣溫適宜和消化道中無養(yǎng)分可吸收狀態(tài)下維持生命活動(dòng)的產(chǎn)熱量，常稱為“饑餓代謝”（fastingmetabolism）或“標(biāo)準(zhǔn)代謝”（standardmetabolism）產(chǎn)熱。此時(shí)的能量消耗只用于維持生命的基本生理過程，如血液循環(huán)、呼吸、泌尿等的正常運(yùn)行，是動(dòng)物清醒狀態(tài)下的最低產(chǎn)熱量。第8頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三2.熱增耗（heatincrement）：舊稱特殊動(dòng)力作用或食后增熱，是指絕食動(dòng)物在采食飼料后短時(shí)間內(nèi)，體內(nèi)代謝產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱的那部分熱能，以熱的形式散失。

與采食量成正比

粗飼料大于精飼料

蛋白質(zhì)30%>碳水化合物10-15%>脂肪5-10%

低溫可以御寒，高溫增加熱負(fù)荷第9頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三

3.肌肉活動(dòng)產(chǎn)熱動(dòng)物因起臥、站立、步行、運(yùn)動(dòng)、覓食、爭斗和勞役等肌肉活動(dòng)，都可增加產(chǎn)熱量。4.生產(chǎn)產(chǎn)熱家畜的生殖、生長、產(chǎn)乳、產(chǎn)毛和產(chǎn)蛋，都在維持產(chǎn)熱的基礎(chǔ)上增加一定的產(chǎn)熱量，這主要是在養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為上述畜產(chǎn)品的過程中產(chǎn)生的。5.外源熱一般情況下，家畜都是向外散熱量，但晴日暴露于陽光下放牧或在運(yùn)動(dòng)場的家畜，或畜舍中空氣溫度高于家畜體表溫度時(shí)，或有取暖設(shè)備時(shí)，家畜也可從這些外源得到熱量。第10頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三散熱方式1.輻射散熱（radiantheatloss）

體熱以紅外線形式傳遞給外界溫度較低的物體。其輻射散熱符合史蒂芬-波爾茲曼定律，與其絕對(duì)溫度的4次方呈正比：

HR=σT4HR為輻射散熱量，σ為史蒂芬-波爾茲曼常數(shù)（5.67×10-8W/m2·K4）,T為絕對(duì)溫度。但是，家畜向外發(fā)射輻射能，而周圍環(huán)境中的物體也向它發(fā)射輻射能。所以，它的真正散熱量，即輻射凈散熱量是依這兩者之差決定的。HR=Asσ（ε1T4as-ε2T4s）As為動(dòng)物可發(fā)生輻射熱交換的體表面積，ε1為動(dòng)物體表的發(fā)射率，ε2為環(huán)境的發(fā)射率，Tas為動(dòng)物體表面的絕對(duì)溫度，Ts為環(huán)境的絕對(duì)溫度。第11頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三2.傳導(dǎo)散熱（conductionheatloss）

機(jī)體熱量直接傳遞給與其接觸低溫物體。呼吸道：熱傳遞給較冷的吸入空氣皮膚：直接與較冷的地面、冷水接觸傳熱

家畜傳導(dǎo)散熱量的多少主要取決于接觸物的導(dǎo)熱系數(shù)、接觸面積和兩者的溫差，可用下式表示：

Hc=AsK（Ts-Tm）Hc

為傳導(dǎo)散熱量（W），As為動(dòng)物體表與接觸物的有效接觸面積（m2），K為該接觸物的導(dǎo)熱系數(shù)（W/m2·℃），Ts和Tm分別為動(dòng)物體表面和接觸物表面的溫度（℃）。第12頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三3.對(duì)流輻射（convectionheatloss）

通過與體表接觸的氣體或液體流動(dòng)來交換或散發(fā)熱量。對(duì)流散熱系數(shù)（h）受動(dòng)物體的大小、形態(tài)、氣流方向、風(fēng)速大小等多種因素影響，較難估測，故根據(jù)相似原理測定的經(jīng)驗(yàn)值。家畜的對(duì)流散熱量可用下式表示：

Hv=Ash（Ta-Ts）Hv為對(duì)流散熱量（W），As為動(dòng)物體表發(fā)生對(duì)流散熱作用的面積（m2），h為對(duì)流散熱系數(shù)（W/m2·℃），Ta和Ts分別為氣溫和皮膚溫度（℃）。第13頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三4.蒸發(fā)散熱（evaporationheatloss）

體表水分從液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)時(shí)，吸收動(dòng)物體熱量的過程。在氣溫接近或超過體溫時(shí)，蒸發(fā)散熱是唯一有效的散熱方式。（1）皮膚蒸發(fā)

滲透蒸發(fā)（隱汗蒸發(fā)）：皮膚組織水分通過上皮往外滲透，在皮膚表面蒸發(fā)。顯汗蒸發(fā)：汗腺分泌汗液在皮膚表面蒸發(fā)，皮膚表面有水滴。人類、馬屬動(dòng)物、牛科動(dòng)物的皮膚表面有豐富的汗腺，豬、雞等有效汗腺少。（2）呼吸道蒸發(fā)狗、雞和豬的皮膚表面罕有有效汗腺，高溫時(shí)狗伸舌頭呼呼喘息，雞抖喉嚨震顫不已，一切都是為了增加呼吸道途徑的蒸發(fā)散熱，被稱為熱性喘息。豬會(huì)借助滾一身泥水，雞會(huì)撥一身冷土散熱，行為性體溫調(diào)節(jié)。

5.加熱飼料和飲水第14頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三可感散熱（非蒸發(fā)散熱、顯熱散熱）：輻射散熱、傳導(dǎo)散熱和對(duì)流散熱合稱可感散熱。它可以使畜舍溫度升高。蒸發(fā)散熱（不可感散熱、潛熱散熱）不導(dǎo)致空氣溫度變化，能使畜舍濕度上升。第15頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三畜體的熱平衡

家畜的產(chǎn)熱和得熱，必須通過各種散熱途徑而散發(fā)，才能維持體溫的正常與恒定，這就是家畜的熱平衡。可用下式簡單表示：

HP-He±HR±Hc±Hv±F=0

HP為家畜的產(chǎn)熱量（heatproduction，HP），He為蒸發(fā)散熱量，HR、Hc

、Hv分別為輻射、傳導(dǎo)和對(duì)流散熱量，F(xiàn)為加熱食入的飼料和飲水耗熱量。第16頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三熱平衡調(diào)節(jié)

在炎熱的夏季或寒冷的冬季，可能引起家畜的散熱困難或增加，熱平衡將會(huì)被打破。此時(shí)畜體必須產(chǎn)生物理和化學(xué)上的反應(yīng)，來調(diào)節(jié)熱平衡。（1）物理性調(diào)節(jié)首先家畜借助于皮膚血管的舒張或收縮，以增加或減低皮膚的血流量和皮膚溫度；第二步是尋求較為溫暖或涼爽的處所。此外，家畜還會(huì)表現(xiàn)四肢伸展躺臥、喘息，低溫時(shí)豎毛和群集等現(xiàn)象。以增加或減少熱的散放來維持正常的體溫。（2）化學(xué)性調(diào)節(jié)當(dāng)物理性調(diào)節(jié)不足以保持熱平衡時(shí)，則必須減少或增加體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的氧化，以減少或增加熱的產(chǎn)生。（3）當(dāng)物理和化學(xué)調(diào)節(jié)同時(shí)進(jìn)行，還不能維持熱平衡時(shí)，表現(xiàn)為體溫的或，說明熱平衡破壞，這往往引起生理機(jī)能失常，嚴(yán)重威脅家畜的健康和生產(chǎn)力，甚至危及生命。第17頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第二節(jié)空氣溫度

空氣溫度（airtemperature），即空氣的冷熱程度，溫度單位幾種表示法：

攝氏溫度（℃）：水冰點(diǎn)作為0度，沸點(diǎn)作為100度。

華氏溫度（℉）：水冰點(diǎn)作為32度，沸點(diǎn)作為212度。

熱力學(xué)溫度（K）

℃=5/9（℉-32）K=℃+273.15第18頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三溫度的日變化氣溫日較差：一天中氣溫最高值與最低值之差，它與緯度、季節(jié)、地勢、下墊面、天氣和植被等有關(guān)。溫度的年變化氣溫年較差：一年中溫度最高月份的平均溫度與溫度最低月份的平均溫度之差，它與緯度、距海遠(yuǎn)近、海拔高低、云量和雨量等有關(guān)。夏14-15時(shí)冬13-14時(shí)日出前后東南低西北高沙漠>裸土>草地>農(nóng)田>森林>海洋湖泊第19頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三畜舍的氣溫<2.5~3.0℃，或每升高1m，<0.5~1.0℃<3~5℃第20頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三等熱區(qū)與臨界溫度

根據(jù)環(huán)境溫度對(duì)動(dòng)物的影響，以產(chǎn)熱和散熱平衡調(diào)節(jié)的特點(diǎn)將環(huán)境溫度劃分為三個(gè)區(qū)域：臨界溫度過高溫度冷應(yīng)激熱應(yīng)激第21頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三等熱區(qū)（zoneofthermoneutrality，TN）：恒溫動(dòng)物依靠物理和行為調(diào)節(jié)維持體溫恒定的環(huán)境溫度范圍。在等熱區(qū)，動(dòng)物散熱調(diào)節(jié)主要依賴于血管舒縮的皮膚熱阻、皮膚與呼吸道水分蒸發(fā)、體驅(qū)伸展舒縮以及個(gè)體間分散群集的行為調(diào)節(jié)。臨界溫度（criticaltemperature）：當(dāng)外界溫度下降時(shí)，機(jī)體的散熱量增加，物理和行為調(diào)節(jié)無法保持體溫正常，動(dòng)物為了維持體溫恒定，必須提高代謝率，增加產(chǎn)熱量，剛剛開始提高代謝率的環(huán)境溫度，即為臨界溫度。過高溫度（hyperthermalrise）：如果氣溫升高，機(jī)體散熱受阻，物理調(diào)節(jié)不能維持體溫恒定，體內(nèi)蓄熱，從而引起代謝率升高，這種因高溫開始引起代謝率升高的環(huán)境溫度叫過高溫度。舒適區(qū)：動(dòng)物的產(chǎn)熱量剛好等于散熱量，不需要物理調(diào)節(jié)就可以維持體溫恒定的溫度范圍，叫舒適區(qū)。在低溫區(qū)，由于顯熱散熱增加，為了維持體溫恒定，體熱平衡調(diào)節(jié)主要依賴于產(chǎn)熱量增加，即不得不依賴于化學(xué)性體溫調(diào)節(jié)維持體溫恒定。在高溫區(qū)，動(dòng)物不僅出現(xiàn)皮膚血管擴(kuò)張、皮膚血流量增加、皮溫升高的現(xiàn)象，汗腺發(fā)達(dá)的動(dòng)物開始出汗，汗腺不發(fā)達(dá)的動(dòng)物加快呼吸、肢體舒展以增加散熱面積等。第22頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三熱應(yīng)激時(shí)的熱調(diào)節(jié)途徑（1）提高可感散熱：非蒸發(fā)散熱，當(dāng)氣溫超過舒適區(qū)上限時(shí)，家畜皮膚血管擴(kuò)張，大量血液從內(nèi)部流向體表，使皮溫升高，增加皮溫與氣溫之差，以提高可感散熱。（2）增加蒸發(fā)散熱：在正常氣溫下，家畜主要依靠可感散熱，但隨著外界溫度的升高，皮溫與氣溫之差減少，非蒸發(fā)散熱作用逐漸減弱，以蒸發(fā)散熱代之，在高溫中主要依靠蒸發(fā)散熱。當(dāng)環(huán)境溫度等于體溫時(shí)，非蒸發(fā)散熱完全消失，全部代謝產(chǎn)熱須由蒸發(fā)發(fā)散。（3）減少產(chǎn)熱量：減少采食量或拒食，以減少熱增耗；嗜睡懶動(dòng)、肌肉松弛，減少運(yùn)動(dòng)產(chǎn)熱。第23頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三冷應(yīng)激時(shí)的熱調(diào)節(jié)途徑（1）減少散熱量：冷應(yīng)激時(shí)，家畜為減少可感散熱，皮膚血管收縮，減少體表血液流量，使皮溫下降。汗腺活動(dòng)停止，呼吸變深，呼吸數(shù)減少，使蒸發(fā)和非蒸發(fā)散熱都明顯下降?？捎^察到家畜蜷縮、群集和豎毛，以減少散熱面積和增加被毛隔熱性能。（2）增加產(chǎn)熱量：當(dāng)氣溫下降到臨界溫度以下，家畜減少散熱的物理和行為調(diào)節(jié)均不能維持家畜產(chǎn)熱和散熱平衡時(shí)，家畜則需提高代謝率，增加產(chǎn)熱量。甚至表現(xiàn)出肌肉緊張度提高、顫抖、活動(dòng)量和采食量增加。第24頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三影響等熱區(qū)和臨界溫度的因素1.動(dòng)物種類

一般體型較大，每單位體重體表面積較小的動(dòng)物，較耐低溫而不耐熱。2.年齡和體重

臨界溫度隨年齡和體重的增大而下降。幼齡動(dòng)物的等熱區(qū)較窄，臨界溫度較高。3.皮毛狀態(tài)

被毛綿密，或皮下脂肪較厚的動(dòng)物，等熱區(qū)較寬，臨界溫度較低。4.飼養(yǎng)水平

飼養(yǎng)水平越高，體增熱越多，臨界溫度越低。5.生產(chǎn)力

生產(chǎn)家畜，生產(chǎn)性能越高，臨界溫度越低。6.對(duì)氣候的適應(yīng)性

寒冷地區(qū)動(dòng)物的臨界溫度較低。7.管理制度

群體飼養(yǎng)，能顯著降低臨界溫度。8.其他氣象因素

田野中，風(fēng)速大或濕度高，畜體散熱增加，可使臨界溫度上升。第25頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三氣溫對(duì)家畜生產(chǎn)力和健康的影響對(duì)采食量的影響低溫：動(dòng)物攝食量的增加，甲狀腺素分泌增加，胃腸運(yùn)動(dòng)加快，飼料利用率低。高溫：采食量下降，甲狀腺分泌減少，胃腸蠕動(dòng)弱，血液循環(huán)減少，營養(yǎng)物質(zhì)吸收減少，不利于動(dòng)物生產(chǎn)。第26頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三氣溫對(duì)豬增重和飼料利用率的影響第27頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三溫度對(duì)豬（70-100kg）采食量、生長率和能量轉(zhuǎn)化率的影響第28頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三2.繁殖力的影響

主要是高溫影響。公畜：運(yùn)動(dòng)減少、營養(yǎng)物質(zhì)攝入減少，整體機(jī)能下降；睪丸溫度升高，精子數(shù)減少，畸形率上升。母畜：整體機(jī)能下降，內(nèi)臟血流減少，激素分泌失調(diào)。第29頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三牛精液性狀季節(jié)性變化第30頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三3.對(duì)產(chǎn)乳的影響一般，低于5℃或高于22℃產(chǎn)乳量下降。4.對(duì)產(chǎn)蛋的影響

過高：產(chǎn)蛋量下降，蛋形變小，蛋殼變??；

過低：產(chǎn)蛋量下降，蛋形、蛋殼基本不變；一般，蛋雞適宜溫度為13-23℃，低于7℃或高于29℃對(duì)產(chǎn)蛋率有不良影響。高溫也會(huì)影響蛋奶成分。第31頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三環(huán)境溫度與不同品種牛的泌乳量第32頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三環(huán)境溫度對(duì)產(chǎn)蛋的影響第33頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三氣溫對(duì)家畜健康的影響

1.對(duì)家畜免疫的影響高溫對(duì)雞體液免疫和細(xì)胞免疫都有不良影響。2.氣溫的直接致病作用非傳染性的，主要有凍傷、熱痙攣、熱射病、日射病和胃腸道疾患等。3.氣溫的間接致病作用適宜的溫度和濕度，是各種病原微生物和寄生蟲適于生存和繁殖的環(huán)境，炎熱的夏季可以使口蹄疫病毒失活，但低溫恰有利于流感、牛痘和新城疫病毒的生存。第34頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三環(huán)境與病原微生物引起的家畜流行病的關(guān)系病名病原體易感動(dòng)物與天氣、氣候的關(guān)系炭疽炭疽桿菌牛、馬、羊6-8月份高溫多雨季節(jié)流行肉毒梭菌中毒肉毒梭菌牛、馬、羊高溫高濕季節(jié)多發(fā)，寒冷干燥時(shí)少見壞死桿菌病壞死梭桿菌綿羊、乳牛主發(fā)多雨季節(jié)，悶熱潮濕促本病發(fā)生巴氏桿菌多殺性巴氏桿菌牛、豬、綿羊、兔冷熱交替，天氣劇變，悶熱、潮濕、多雨、寒冷等不良天氣易發(fā)口蹄疫口蹄疫病毒牛、羊、豬流行于寒冷冬季，夏季高溫停止流行豬鏈球菌病鏈球菌豬多見于夏秋季節(jié)，天氣驟變多發(fā)惡性卡他熱熱性卡他熱病毒主侵黃牛，綿羊可感染常年均發(fā)，冬季和早春多發(fā)豬大腸桿菌病病原性大腸桿菌仔豬仔豬黃痢多發(fā)于春秋產(chǎn)仔期，仔豬白痢和豬水腫病多發(fā)陰雨潮濕季節(jié)豬流行性感冒流感甲型病毒豬有明顯季節(jié)性，多發(fā)于天氣驟變的晚秋和早春及寒冷的冬季第35頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三提高高溫季節(jié)家畜生產(chǎn)力的途徑加快體熱的發(fā)散蒸發(fā)降溫：濕簾-通風(fēng)降溫；噴霧降溫機(jī)械降溫：空調(diào)，效果好，但不經(jīng)濟(jì)畜體噴水：奶牛、肉牛、豬適用飲冷水加強(qiáng)通風(fēng)：風(fēng)速大加強(qiáng)對(duì)流和蒸發(fā)散熱，但高溫高濕或汗腺不發(fā)達(dá)豬，羽毛密的動(dòng)物作用不明顯減少體熱的產(chǎn)生減少基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱：耐熱品種，加適量的中樞神經(jīng)鎮(zhèn)靜劑減少飼料的熱增耗：減少粗纖維，適當(dāng)提高脂肪含量，合理配制日糧減少生產(chǎn)過程產(chǎn)熱：適當(dāng)調(diào)整生產(chǎn)季節(jié)可收到一定效果減少肌肉活動(dòng)產(chǎn)熱第36頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第三節(jié)空氣濕度

空氣濕度（humidity）：簡稱汽濕，一般情況下的空氣中都含有氣態(tài)的水——水汽，而表示空氣中含有水汽多少的物理量稱為~。水汽與干燥空氣的比重為0.623:1，即水汽比空氣輕，故陰雨天氣氣壓低。

來源：畜體體表和呼吸道蒸發(fā)（占75%），潮濕地面、糞尿、污濕墊料等，尤其北方冬季，通風(fēng)不良，濕度上升。第37頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三空氣濕度的指標(biāo)水汽壓：大氣中水汽所產(chǎn)生的分壓力，用“帕斯卡（Pa）”來表示。當(dāng)大氣中水汽達(dá)到最大值時(shí)，稱為“飽和空氣”，這時(shí)的水汽壓稱為“飽和水汽壓”。絕對(duì)濕度：絕對(duì)濕度指單位體積空氣中所含水汽量的質(zhì)量，用g/m3表示。飽和濕度：一定溫度下，單位體積空氣所能容納的最大水汽量。溫度越高，飽和濕度越大。第38頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三相對(duì)濕度（relativehumidity，RH）：用來表示空氣潮濕程度的指標(biāo)。它用實(shí)際水汽壓（或絕對(duì)濕度）與該溫度下的飽和水汽壓（或飽和濕度）的百分率來表示。

飽和差：某一溫度下，飽和水汽壓與當(dāng)時(shí)空氣中實(shí)際水汽壓之差。飽和差越大，表示空氣越干燥，否則反之。露點(diǎn)：空氣中水汽含量不變，且氣壓一定時(shí)，由于溫度下降，使空氣達(dá)到飽和，這時(shí)的溫度稱為“露點(diǎn)”。空氣中水汽含量越多，則露點(diǎn)越高，否則反之。第39頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三氣溫與各項(xiàng)濕度指標(biāo)之間的關(guān)系第40頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三家畜對(duì)濕度的要求相對(duì)濕度（%）50-80適宜60-70最適宜大于85高濕小于40低濕第41頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三汽濕對(duì)家畜的影響

1.影響散熱，等熱區(qū)內(nèi)，濕度影響不大

2.高溫低溫下：高溫下，主要靠蒸發(fā)散熱，而高濕使蒸發(fā)散熱困難，感到更炎熱。低溫，高濕空氣導(dǎo)熱性和熱容比干燥空氣大，散熱明顯，更寒冷。

3.對(duì)生產(chǎn)力影響：汽濕與氣溫結(jié)合起來，通過影響機(jī)體熱調(diào)節(jié)來影響家畜的生長、肥育、繁殖、產(chǎn)蛋和產(chǎn)奶。

4.對(duì)家畜的健康（1）高濕高溫高濕：抵抗力減弱，發(fā)病率高，促進(jìn)病原學(xué)真菌、細(xì)菌、寄生蟲發(fā)育，濕疹、疥癬、球蟲、霉菌毒素中毒（飼料發(fā)霉）、中暑；利于豬的布氏桿菌大腸桿菌、溶血性鏈球菌和無囊膜病毒的存活；低溫高濕：神經(jīng)痛、風(fēng)濕、關(guān)節(jié)??；抵抗力低對(duì)疾病敏感性增加（2）低濕皮膚黏膜干裂，抵抗力低，呼吸道疾病，家禽羽毛發(fā)育不良，啄癖，有利于白色葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、雞白痢、沙門氏菌以及具有脂蛋白囊膜病毒的存活；第42頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三畜舍防潮措施1.畜牧場應(yīng)選擇地勢高燥，排水良好的地方；2.防止土壤中的水分延墻上升，在墻身與墻角的交界處鋪設(shè)防潮層；3.注意畜舍的保溫，使溫度經(jīng)常保持在露點(diǎn)以上；4.畜舍內(nèi)的糞尿和污水及時(shí)清除，經(jīng)常更換污濕的墊料；5.保持畜舍的正常通風(fēng)換氣；6.訓(xùn)練大家畜在舍外排糞排尿；第43頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第四節(jié)氣流和氣壓

氣流：高氣壓地區(qū)的空氣必然向低氣壓地區(qū)流動(dòng)，空氣的這種水平流動(dòng)稱之為風(fēng)或~。

氣壓：地球大氣層中的空氣具有重量，所以地表承受一定的壓力，這一壓力稱為~。1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓為1.01325×105Pa或760mmHg。單位：mmHg，Pa，mb,1b=750mmHg。

空氣分子是由低溫高氣壓區(qū)流向高溫低氣壓區(qū)。

舍內(nèi)氣流的形成原因：風(fēng)壓、熱壓第44頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三氣流指標(biāo)

風(fēng)向：風(fēng)吹來的方向，常以8或16個(gè)方位表示。

風(fēng)向頻率：某風(fēng)向在一段時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)的次數(shù)除以各風(fēng)向在該時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)次數(shù)的總和乘以100%。在實(shí)際應(yīng)用中，常用一種特殊的圖式表示各種方向的分配情況，這種圖式稱為“風(fēng)向玫瑰圖”，它可以表明在一定地方一定時(shí)間內(nèi)的主風(fēng)方向，在選擇牧場場址、建筑物配置和畜舍設(shè)計(jì)上都有重要的參考價(jià)值。

第45頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三風(fēng)速：單位時(shí)間內(nèi)風(fēng)的行程，常以m/s表示。說明畜舍的換氣程度。通風(fēng)量：單位時(shí)間內(nèi)，家畜所需的通風(fēng)量。m3/h換氣次數(shù)=通風(fēng)量/畜舍體積第46頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三氣流對(duì)家畜的影響

氣流通過影響畜體熱調(diào)節(jié)來影響動(dòng)物生產(chǎn)力，影響的大小和性質(zhì)與空氣的溫度和濕度有關(guān)。

1.氣溫低于皮溫時(shí)，低溫通風(fēng)不利，高溫通風(fēng)有利。

2.氣溫高于皮溫時(shí)，通風(fēng)有利，但風(fēng)速不能過大。

3.對(duì)畜舍的空氣衛(wèi)生狀況，任何季節(jié)都需要通風(fēng)。

在夏季盡量增大氣流速度，以利于動(dòng)物散熱；冬季為利于畜舍及動(dòng)物的保溫，應(yīng)盡量減少氣流速度，但不能為0，以0.1-0.2m/s為利，但最好不要超過0.25m/s。>0.4m/s,舍內(nèi)有風(fēng)，0.01~0.05m/s，通風(fēng)換氣不良。

賊風(fēng)：溫度低，速度快的小股氣流。在家畜保溫條件好，舍內(nèi)外溫差較大時(shí)，墻體、門、窗會(huì)有賊風(fēng)通過，易使家畜發(fā)生關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)炎、肌肉炎等，甚至凍傷。第47頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三第五節(jié)溫?zé)嵋蛩氐木C合評(píng)定

比較不同溫度、濕度或氣流速度單一因素對(duì)家畜影響的程度，是較易完成的一項(xiàng)工作。但在實(shí)際生產(chǎn)中，各因素相輔相成或互相制約，如：

1.高溫、高濕、無風(fēng)，不利于散熱，是最炎熱天氣；

2.低溫、高濕、風(fēng)大，促進(jìn)散熱，最寒冷；

3.高溫、低濕、有風(fēng)，或低溫、低濕，無風(fēng)，則有兩因素對(duì)前一因素產(chǎn)生制約作用，使高溫或低溫作用降低。通常都是在不同氣溫、汽濕和氣流多種因素綜合作用下的生產(chǎn)環(huán)境才有意義。以溫度影響為主要，不僅直接影響熱平衡，其變動(dòng)對(duì)綜合作用最大。鑒于溫?zé)岘h(huán)境的綜合作用，通常采用一種因素的量的變化判定環(huán)境好壞是不準(zhǔn)確的。因此，人們通過實(shí)驗(yàn)，提出了一些可以同時(shí)反映兩個(gè)以至三個(gè)以上因素的綜合指標(biāo)。第48頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三1.溫濕指數(shù)溫濕指數(shù)（temperature-humidityindex，THI）

：是氣溫和氣濕結(jié)合以估計(jì)炎熱程度的一種指標(biāo)。最初是美國氣象局為確定在炎熱氣候下，人感到不舒適的溫度、濕度組合而制定的，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于畜牧科研中。計(jì)算公式為：THI=0.4(Td+Tw)+15Td為干球溫度(°F)；Tw為濕球溫度(°F)THI數(shù)字越大，表示熱應(yīng)激愈嚴(yán)重。THI在69以上，開始有不良影響。據(jù)實(shí)驗(yàn)，美國有10%的人，THI在70時(shí)已感到不舒服，到75時(shí)，有50%的人感到不舒服，到79時(shí)，每人都不舒服，到86時(shí)，華盛頓國家機(jī)關(guān)停止辦公。第49頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三溫濕度對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響第50頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三不同氣溫和相對(duì)濕度結(jié)合的溫濕指標(biāo)第51頁，講稿共60頁，2023年5月2日，星期三2.等溫指數(shù)等溫指