春季食品安全注意事項

春季食品安全注意事項春季是萬物復蘇的季節(jié)，也是各種創(chuàng)新式美食進入市場的季節(jié)。在享受美食的同時也需要注重食品安全。本文將為大家介紹春季食品安全注意事項。一、選購春季食品注意事項1.1選購青菜春季青菜是比較常見的蔬菜，但是此時大地剛開始回暖，青菜生長比較迅速，農(nóng)藥殘留量較高。因此，在購買青菜時，要選擇品牌信譽好的超市購買，拒絕街道小攤販的青菜。此外，消費者還可以觀察青菜的色澤是否偏黃、萎縮，是否有泥土或者蟲眼等缺陷。有時候小蟲子并不代表青菜不新鮮，但是消費者最好還是避免選擇有蟲子的蔬菜。1.2選購豆制品春季是蠶豆、豆芽、黃豆的豐收季節(jié)，豆制品的供應量也逐漸增多。在購買豆制品時，要看包裝袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家名稱等信息，避免購買過期豆制品。此外，要注意觀察豆制品外表是否干燥、表面是否有白垢等，若有則需要慎重考慮是否購買。1.3選購水果春季是桂圓、荔枝等水果的上市季節(jié)，但是此時氣溫也開始升高，一些水果容易腐爛。選購水果時，可以輕輕捏一下水果，如果感覺硬而不用力，說明水果新鮮；如果捏起來感覺很軟很爛，說明水果已經(jīng)腐爛。此外，可以看是否有明顯劃痕或者破損，這些都是水果過度搬運造成的。二、春季食品的安全烹飪方法2.1禁止“烤”食春季正是氣候潮濕的時候，容易滋生細菌，大家在烹飪食物時要注意不要選擇烤的方式來加熱食材，因為食材烤制過程中的火候不易掌握，會導致食材內(nèi)部溫度不夠，從而影響到殺菌效果。2.2多采用高溫快炒春季溫濕度高，是菌類生長的最佳環(huán)境。因此，在烹飪食物時，應該盡量采用高溫快炒的方法，一方面可以充分殺菌，另一方面也能保證食材的營養(yǎng)不流失。2.3清洗食材春季一些農(nóng)民在種植水果或蔬菜中可能會使用一些農(nóng)藥，因此在制作食品之前，一定要將食材洗干凈，以去除超標的農(nóng)藥殘留。清洗食材時，應該使用清水或者淡鹽水將食材浸泡一段時間，以保證風險降至最低。三、春季食品儲存和保鮮3.1遠離異味物品由于氣溫升高，春季是一些食材腐爛的高峰期，因此在貯存食品時，一定要遠離異味物品，避免食用時出現(xiàn)食品異味。3.2少量多次儲存春季氣溫波動比較大，空氣濕度大，因此在儲存食品時，要盡量采用少量多次儲存的方式，避免食品泛菌。如果將大量食品一次性放進冰箱里，濕氣容易造成食材腐爛。3.3定期清潔冰箱春季是冰箱發(fā)霉異味等情況的高峰期，因此我們需要定時清潔冰箱以保持清潔衛(wèi)生。清潔時應用洗潔精和清水擦拭，定期將冰箱內(nèi)較早的物品整理出來，以免變質(zhì)。四、總結(jié)春季是一個多樣性