春季食品安全注意事項(xiàng)

春季食品安全注意事項(xiàng)春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，也是各種創(chuàng)新式美食進(jìn)入市場(chǎng)的季節(jié)。在享受美食的同時(shí)也需要注重食品安全。本文將為大家介紹春季食品安全注意事項(xiàng)。一、選購春季食品注意事項(xiàng)1.1選購青菜春季青菜是比較常見的蔬菜，但是此時(shí)大地剛開始回暖，青菜生長(zhǎng)比較迅速，農(nóng)藥殘留量較高。因此，在購買青菜時(shí)，要選擇品牌信譽(yù)好的超市購買，拒絕街道小攤販的青菜。此外，消費(fèi)者還可以觀察青菜的色澤是否偏黃、萎縮，是否有泥土或者蟲眼等缺陷。有時(shí)候小蟲子并不代表青菜不新鮮，但是消費(fèi)者最好還是避免選擇有蟲子的蔬菜。1.2選購豆制品春季是蠶豆、豆芽、黃豆的豐收季節(jié)，豆制品的供應(yīng)量也逐漸增多。在購買豆制品時(shí)，要看包裝袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家名稱等信息，避免購買過期豆制品。此外，要注意觀察豆制品外表是否干燥、表面是否有白垢等，若有則需要慎重考慮是否購買。1.3選購水果春季是桂圓、荔枝等水果的上市季節(jié)，但是此時(shí)氣溫也開始升高，一些水果容易腐爛。選購水果時(shí)，可以輕輕捏一下水果，如果感覺硬而不用力，說明水果新鮮；如果捏起來感覺很軟很爛，說明水果已經(jīng)腐爛。此外，可以看是否有明顯劃痕或者破損，這些都是水果過度搬運(yùn)造成的。二、春季食品的安全烹飪方法2.1禁止“烤”食春季正是氣候潮濕的時(shí)候，容易滋生細(xì)菌，大家在烹飪食物時(shí)要注意不要選擇烤的方式來加熱食材，因?yàn)槭巢目局七^程中的火候不易掌握，會(huì)導(dǎo)致食材內(nèi)部溫度不夠，從而影響到殺菌效果。2.2多采用高溫快炒春季溫濕度高，是菌類生長(zhǎng)的最佳環(huán)境。因此，在烹飪食物時(shí)，應(yīng)該盡量采用高溫快炒的方法，一方面可以充分殺菌，另一方面也能保證食材的營(yíng)養(yǎng)不流失。2.3清洗食材春季一些農(nóng)民在種植水果或蔬菜中可能會(huì)使用一些農(nóng)藥，因此在制作食品之前，一定要將食材洗干凈，以去除超標(biāo)的農(nóng)藥殘留。清洗食材時(shí)，應(yīng)該使用清水或者淡鹽水將食材浸泡一段時(shí)間，以保證風(fēng)險(xiǎn)降至最低。三、春季食品儲(chǔ)存和保鮮3.1遠(yuǎn)離異味物品由于氣溫升高，春季是一些食材腐爛的高峰期，因此在貯存食品時(shí)，一定要遠(yuǎn)離異味物品，避免食用時(shí)出現(xiàn)食品異味。3.2少量多次儲(chǔ)存春季氣溫波動(dòng)比較大，空氣濕度大，因此在儲(chǔ)存食品時(shí)，要盡量采用少量多次儲(chǔ)存的方式，避免食品泛菌。如果將大量食品一次性放進(jìn)冰箱里，濕氣容易造成食材腐爛。3.3定期清潔冰箱春季是冰箱發(fā)霉異味等情況的高峰期，因此我們需要定時(shí)清潔冰箱以保持清潔衛(wèi)生。清潔時(shí)應(yīng)用洗潔精和清水擦拭，定期將冰箱內(nèi)較早的物品整理出來，以免變質(zhì)。四、總結(jié)春季是一個(gè)多樣性