維生素和微量元素

第六章

維生素和微量元素第一節(jié)水溶性維生素第二節(jié)脂溶性維生素第三節(jié)微量元素

維生素是維持生命正常代謝所必需的一類小分子有機(jī)化合物，是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一。維生素既不供給能量，也不構(gòu)成組織成分，但卻是生長與健康所必需的物質(zhì)，大多數(shù)參與構(gòu)成酶的輔助因子；種類很多，化學(xué)結(jié)構(gòu)各異，本質(zhì)上都屬于小分子有機(jī)化合物；需要量少，多數(shù)不能在體內(nèi)合成或合成量不足，必需由食物供給；攝取不足會造成代謝障礙，但若應(yīng)用不當(dāng)或長期過量攝取，也會出現(xiàn)中毒癥狀。維生素的特點分類水溶性維生素脂溶性維生素名稱維生素C維生素B1維生素B2維生素B6維生素B12維生素PP生物素泛酸葉酸硫辛酸維生素A維生素D維生素E維生素K維生素的分類

按發(fā)現(xiàn)先后順序按化學(xué)結(jié)構(gòu)特點按生理功能維生素的命名

當(dāng)維生素供應(yīng)不足或需要量增加時，可引起機(jī)體代謝失調(diào)，嚴(yán)重者可危及生命，這類疾病稱為維生素缺乏癥。維生素缺乏癥維生素缺乏癥的原因攝取不足吸收障礙機(jī)體需要量增加服用某些藥物其他如生物體特異性缺陷第一節(jié)水溶性維生素一、維生素C二、維生素B1三、維生素B2四、維生素PP五、維生素B6

六、泛酸七、生物素八、葉酸九、維生素B12十、硫辛酸水溶性維生素的共同特點易溶于水，不溶或微溶于有機(jī)溶劑；機(jī)體儲存量很少必須隨時從食物中攝取；攝入過多部分可以隨尿液排出體外，不會導(dǎo)致積累而引起中毒。一、腎維生匆素C（抗梨壞血呈酸）-2H+2H新鮮傅水果綠葉鑰蔬菜維生兵素C來源維生嗽素C缺乏君病壞血南病生化林功能參與乒羥化蘆作用▲膠原波合成▲參變與膽塑固醇休的轉(zhuǎn)事化▲芳糊香族旋氨基神酸代浪謝參與斧其他孫代謝▲保護(hù)六巰基禽酶▲保肆護(hù)細(xì)潑胞膜▲具校有解慶毒作棍用▲促暈進(jìn)抗挪體生誓成▲促惰進(jìn)造蒼血作思用▲將遷高鐵花血紅校蛋白藥還原亮成血確紅蛋右白▲保韻護(hù)維土生素A和維凈生素E免遭漂氧化▲在醫(yī)抗病尋毒、苦抗腫爐瘤方攪面的喇作用維生素C脫氫維生素CG─S─S─G2G─SH還原產(chǎn)物過氧化脂類谷胱甘肽還原酶谷胱甘肽過氧化物酶▼▼▼▼維生鄰素C與GS證H的氧由化還利原作獨用維生范素C的解受毒作致用GS們-S棉G維生陷素Ｃ2G-SHSHESHSESHg巰基老酶汞離循子失活幻玉的酶懼分子+灑Hg2+SH奪G-永S巰基右酶活其性恢蔽復(fù)SH讀G-敬SE么Hg植物掌種子展外皮煤、胚焰芽二、樹維生凡素B1（抗錦腳氣陵病維毫生素士、硫挽胺素零）來源維生披素B1生化拆功能-酮酸京脫氫嗚酶系貌的輔輪助因咐子磷酸初戊糖嘗途徑回中轉(zhuǎn)倆酮酶勺的輔兼助因眠子可抑叼制膽弱堿酯藥酶活燦性維生婚素B1缺乏撲病腳氣越病廣泛釋，動悶植物詢，酵壤母三、拋維生塊素B2（核凳黃素桃）來源維生君素B2生化語功能活性巴形式飄是黃素妹單核湊苷酸牲（FM都N）和黃素酒腺嘌皮呤二趨核苷純酸（FA幟D）是體旺內(nèi)許顛多脫冶氫酶肉的輔系助因程子維生疤素B2缺乏租病口角查炎等煙酸農(nóng)（尼給克酸念）煙酰麗胺（籃尼克嚷酰胺禍）四、似維生柳素PP（抗刊賴皮頑病維錯生素舊）化學(xué)惰本質(zhì)維生鑼素PP來源廣泛界，動秧植物窮，酵蜂母維生謙素PP生化油功能以煙酰芝胺腺百嘌呤乒二核畫苷酸瀉（NA倒D+）及鏟煙酰候胺腺熟嘌呤碧二核讀苷酸環(huán)磷酸垮（NA仁DP+）的摩形式芳發(fā)揮符生化渣功能冠，是榜多種備不需廢氧脫庭氫酶震的輔牢助因托子煙酸起能抑指制脂醉肪組摩織的委脂肪希分解維生羊素PP缺乏緣瑞病癩皮引病(皮炎)吡哆領(lǐng)醇吡哆帳醛吡哆嫌胺五、撤維生嘆素B6（抗落皮炎僑維生皆素）化學(xué)繳本質(zhì)[O棒]吡哆停醇吡哆斤醛吡哆卸胺CH2OHNOHCH3CH2OHCH2NH2NOHCH3CH2OHNOHCH3CH2OHCHO維生追素B6來源廣泛磷酸套吡哆尼醛和業(yè)磷酸迫吡哆循胺形探式在禁體內(nèi)盟發(fā)揮都生化墾功能批，是氨忍基酸西代謝煎中的夾轉(zhuǎn)氨秤酶及長脫羧光酶的廊輔助仔因子是血軌紅素濕合成飽過程界中一需種限瓦速酶—-氨基-酮戊喚酸（AL倆A）合扇成酶宿的輔仔助因幕子是糖蹦原磷盡酸化冊酶的孔重要天組成糖成分糞。維生蹤蝶素B6生化伯功能維生粒素B6缺乏貫癥少見廣泛六、納泛酸柿（維祖生素B5、遍遵多酸忍）來源泛酸橡生化薯功能活性襯形式杜是輔我酶A（Co果A）及紗?；d體汪蛋白壓（AC削P）Co滿A參與撕酰基雷的轉(zhuǎn)旬運AC周P參與捐脂肪喉酸的偷合成泛酸缺乏鳥癥未發(fā)康現(xiàn)廣泛七、材生物飄素睜（維慰生素B7、維抖生素H）來源活性逢形式奸是羧兔基生幼物素是多栽種羧凡化酶甩的輔荒助因麥子，蘆參與績羧化裝反應(yīng)在糖歪、脂析肪、莊蛋白線質(zhì)和深核酸代芹謝有由重要殊意義生物混素生觸化功桃能生物鞋素缺乏縫病少見廣泛八、裹葉酸沫（蝶候酰谷勢氨酸跟）來源葉酸生化剖功能活性澇形式勻是5，6，7，8-四氫洽葉酸示（TH驕FA或FH4)四氫隙葉酸按是體還內(nèi)一炒碳單喘位轉(zhuǎn)留移酶叫的輔翠助因布子，困是一野碳單賭位傳畢遞體毛，參別與體墓內(nèi)核烈苷酸膀堿基轉(zhuǎn)等重微要物躍質(zhì)的濫合成葉酸缺乏葡病巨幼枕紅細(xì)屈胞性叛貧血廣泛遷存在訓(xùn)于動筑物性丑食品九、柔維生園素B12（鈷蹈胺素扁、抗順惡性涌貧血償維生渣素）來源活性至形式輸是5′巾-脫氧貨腺苷捕鈷胺茄素和泄甲鈷鹿胺素甲鈷離胺素仰是維貓生素B12轉(zhuǎn)運鬼甲基黑的形葡式，5′畜-脫氧耗腺苷覺鈷胺閑素作遺為輔慕助因島子參代加多碼種重捎要的干代謝還反應(yīng)維生覺素B12生化菊功能維生甚素B12缺乏負(fù)病惡性肉貧血巨幼屯紅細(xì)雕胞性廣貧血人體御能合慶成十、蜓硫辛問酸來源硫辛喝酸缺乏咱病未發(fā)陡現(xiàn)第二循節(jié)摩脂吐溶性獲維生光素一、啞維生詳素A二、呼維生纏素D三、懶維生述素E四、娛維生豎素K脂溶蠢性維男生素麗的共脆同特膀點不溶字于水點，易暴溶于丟脂肪吵及有誤機(jī)溶至劑在食陰物中數(shù)脂溶鳳性維與生素勇常與俯脂類堪共存當(dāng)脂倒類吸姐收不灶足時帝脂溶秋性維午生素像的吸爸收也附相應(yīng)束減少代，甚蛋至出每現(xiàn)缺陽乏癥脂溶包性維卵生素公可以懷再肝言臟內(nèi)池儲存榆，如散果攝汪入過滋多會輩出現(xiàn)覺中毒運癥狀維生志素A1（視例黃醇光）維生蒙素A2（3-脫氫絮視黃唐醇）一、維生鋪素A（抗干炭眼病睬維生徐素）化學(xué)建本質(zhì)維生叢素A來源肝臟俱、乳靜制品銀及蛋友黃中迎含量圍多胡蘿急卜等太含有止多量-胡蘿調(diào)卜素維生描素A生化殊作用a以視茅黃醇繳、視豆黃醛餓及視牧黃酸羞三種境形式嘆發(fā)揮勒生化略功能給。視脾黃醛母中最夜重要此的為蠢全反-視黃伯醛及11巷-順視綠黃醛什，構(gòu)止成視白覺細(xì)鑰胞內(nèi)蔬感光搜物質(zhì)耍的成端分視紫槐紅質(zhì)賓的合肺成、滲分解鐮和視生黃醛惱的關(guān)姑系從強(qiáng)遙光中險進(jìn)入煉暗處宴，起蠶初看嫁不清喉物體眉，但境如較豆長時腰間停灶留在閣暗處零視紫賣紅質(zhì)高的合勤成增殖多，堤桿細(xì)呀胞內(nèi)閉視紫綠紅質(zhì)哥含量猴逐步揀增多謊，對痛弱光規(guī)刺激暢的敏遭感性素加強(qiáng)坑，便祖能看醬清物浴體，拉這一異過程蛙稱為暗適案應(yīng)。暗適胃應(yīng)維生倆素A生化墾作用b促進(jìn)鏟生長垃發(fā)育和維持其上皮厲組織艱結(jié)構(gòu)員完整艙性c參與咱類固伶醇的涼合成d有一定捧的抗嚴(yán)癌、防塔癌作釣用維生沫素A缺乏環(huán)病夜盲乒癥干眼禽病上皮竊組織踢干枯簽角化維生搖素D2維生對素D3化學(xué)喚本質(zhì)二、眉維生嫂素D（抗佝貿(mào)僂病現(xiàn)維生舉素）肝、慕魚肉食、奶漢及蛋賺黃中盾，魚愧肝油讀含量所最多植物戀油或猶酵母鞠中含坊有麥解角固嘆醇人體鍬合成維生境素D來源維生羽素D3是體加內(nèi)的旺儲存樣形式特，轉(zhuǎn)直化為1,價25伸-(思OH斥)2-V穴it挽D3為在浸體內(nèi)幣的高切度活藍(lán)性形職式，堆調(diào)節(jié)醬鈣、份磷代私謝；兆提高秀血鈣稀血磷珠含量故，有文利骨溫骼鈣浙化。維生孤素D生化山作用維生偵素D缺乏危癥佝僂足病骨軟餃化病骨質(zhì)危疏松舒癥生育吉酚（、軟、舅、癢）生育扎三烯障酚（、字、掘、陡）生化役本質(zhì)三、打維生外素E（生育架酚）維生主素E來源植物反油蔬菜豆類床等維生腦素E生化徒作用與動經(jīng)物生扮殖功惠能有仗關(guān)是體內(nèi)洲重要肢的抗氧陽化劑并帳具有抗衰辛老作用促進(jìn)錦血紅潛素代排謝維生央素E缺乏卵癥少見維生懲素K1維生稈素K2化學(xué)糖本質(zhì)四、蓋維生梨素K（凝血好維生淋素）維生報素K來源維生宋素K1在綠迫葉植悄物及拐肝臟環(huán)中含僵量較能豐富成人痕腸道喂細(xì)菌懷可以凱合成維生請素K2維生站素K3和維生臺素K4為人拐工合伯成維生潛素K生化苦作用主要素是參畏與凝掌血作競用維生悟素K缺乏片癥新生灰兒出服血癥成人污少見維生素KRCH3OO1234雙香豆素臨床匆上使勇用的后抗凝茂血藥偶雙香拉豆素名稱來源缺乏病維生素C新鮮水果、蔬菜壞血病維生素B1植物種子外皮、胚芽腳氣病維生素B2廣泛，動植物、酵母口角炎等維生素PP廣泛，動植物、酵母癩皮病維生素B6廣泛少見維生素12動物組織惡性貧血、巨幼紅細(xì)胞貧血葉酸廣泛巨幼紅細(xì)胞貧血泛酸廣泛未發(fā)現(xiàn)生物素廣泛少見硫辛酸人體能合成未發(fā)現(xiàn)水溶應(yīng)性維錘生素名稱來源缺乏病維生素A肝臟、乳汁、蛋黃、魚肝油胡蘿卜夜盲癥、干眼病維生素D肝臟、乳汁、蛋黃、魚肝油佝僂病、骨軟化病維生素E植物油、豆類、蔬菜少見維生素KK1在菠菜和白菜中，K2腸道中細(xì)菌合成新生兒出血癥脂溶拆性維勁生素第三筑節(jié)微陶量元販素一、胳鐵二喘、碘粥三、穿鋅四蘿、硒五、蒸銅六削、鈷此七、屢鉬八籃、鉻微量贈元素凡是睬占人抗體總李重量貴的萬惠分之腐一以怎上的瞎元素雹，如養(yǎng)碳、框氫、改氧、詞氮、軍鈣、及磷、廢鎂、補(bǔ)鈉等看，稱攝為常量拘元素；凡是熔占人規(guī)體總椒重量稅的萬例分之貸一以誰下的纖元素逆，如駛鐵、紛鋅、猴銅、居錳、聞鉻、認(rèn)硒、攪鉬、別鈷、觀氟等出，稱強(qiáng)為微量品元素（鐵難又稱同半微熔量元鋪素）典。鐵75孩%鐵卟紹啉絡(luò)惱合物(血紅牌素)25竄%非鐵帶卟啉畜絡(luò)合籃物(血紅草素)鐵的治來源血紅罩素鐵選，存援在于版動物否性食謙物中糾，吸并收率規(guī)高；非血匪紅素蠻鐵，鍵存在跪于植翻物性尺食物雨中，主吸收宣率低浪。鐵的葵吸收茶部位洋及形穩(wěn)式主要嚴(yán)在十流二指弦腸及涂近端戚空腸繼吸收主要央吸收謝二價電鐵影響督鐵吸直收的央因素二價拳鐵較擦三價駐鐵易型于被曲吸收鵝；酸性能環(huán)境紹可促胖進(jìn)鐵餡的吸怪收；體內(nèi)煉鐵的鑰貯存感情況稿；食物蠟組成瞇也有貓影響迅，在蠶食譜恨中應(yīng)曠有一勿定比浮例的燈肉類裳食物忘，有禁利于轉(zhuǎn)鐵的蠅吸收倍；維生誓素C、枸椽撥酸、脆乳酸集、丙首酸及傍琥珀甩酸等草均可穴使三憶價鐵稀還原桶成二遲價鐵鬧，有策利于掠吸收轉(zhuǎn)；氧化醫(yī)劑可學(xué)使二向價鐵舉氧化切為三怨價鐵艦，磷隊酸鹽木、碳薪酸鹽閥可與們鐵形源成難塔溶性僚沉淀祥，而柜影響劣鐵吸追收；某些盟活潑棗金屬襪能使暑離子醋鐵置原換成報游離疫鐵(如銅桶、鎂貴、鎵)，而騙延緩宅鐵的嚷吸收怠。鐵的暑生理淺功能構(gòu)成井血紅肺素構(gòu)成忍鐵硫倒簇構(gòu)成她輔助浩因子夫及其除他組腹成成察分增強(qiáng)排免疫彩功能鐵缺賭乏病缺鐵銷性貧萬血鐵中高毒急性蔬鐵中瓶毒慢性僻鐵中狂毒又病稱繼亦發(fā)性惕血色咽病碘來源主要垮是海肯產(chǎn)品南，如酸海帶懲、紫百菜和院一些答海魚羊，可識以達(dá)疏到每圣公斤10毫克銅左右株。碘的生理嘉作用碘主賓要作蹲用都扣是通藍(lán)過參廚與甲油狀腺考激素染合成兇來實淺現(xiàn)的初。對生筑長發(fā)刷育方敞面的燒調(diào)節(jié)勵，主邁要是沉對中墾樞神絹經(jīng)系租統(tǒng)。對骨肅骼的巡壽生長稀調(diào)節(jié)戶。對能清量代防謝平坊衡的爪調(diào)節(jié)容。碘缺拒乏病地方臨性甲鵲狀腺按腫克汀釣病鋅來源主要損存在坡于海筍產(chǎn)品算、動趨物內(nèi)步臟中水、猾主食仔類食諒物、沿蛋類琴里幾償乎都豪沒有井鋅含有挎鋅的呆蔬菜辜和水誘果也捷不是部很多鋅的叮生理豪功能(l幸)鋅與骨酶的蓬關(guān)系得極為洞密切汪，它透決定棟并影捧響著80種以身上酶驗的活反性。(2者)鋅與熟生長會發(fā)育燙密切葡相關(guān)肌，直獨接參脹與核瓦酸及身蛋白土質(zhì)合紹成，姿以及腎細(xì)胞散的分座裂生輛長及尖再生靠等，下故對派生長薯發(fā)育至旺盛饑的嬰粘兒、芒兒童映、青睜少年啦有特復(fù)別的扛營養(yǎng)匯價值耐。(3已)鋅與炮創(chuàng)傷粘修復(fù)云至關(guān)辰重要辜。(4賢)鋅在鏡維持借性器導(dǎo)官和紙性功畜能的慶正常順發(fā)育熱中至兆關(guān)重正要。(5奶)鋅影到響味氏覺及吳食欲皺。(6吉)維持頓視力線需要學(xué)鋅。(7朝)提高肆免疫游功能獻(xiàn)。(8咐)鋅能叼延緩權(quán)衰老葵。(9汁)鋅在須維護(hù)慰細(xì)胞應(yīng)膜的留結(jié)構(gòu)奇和功攔能中番起重譽要作特用。鋅缺蝦乏病就是親缺乏霧鋅元圍素，撤鋅缺榨乏可犬致厭已食、叉矮小禽、性威成熟繩障礙靠、免櫻疫功上能低耀下，共皮疹數(shù)及脫定發(fā)等固。鋅的缺乏南病19急61年An佳a(bǔ)n揮da柄S丈.P斷ra刺sa豈d等報訴告“餅伊朗固鄉(xiāng)村美病”味，有賞身材癢矮小蛛、生認(rèn)殖器么官發(fā)陶育不墊良,缺鐵胃性肝挑脾大廣、精嗽神不蘭振、壇異食乞癖等恨癥,鋅治槳療有菜良效變。腸病恨灶肢公端皮勤炎為逼一種弦少見狹的常塔染色送體隱湊性遺吵傳病代，因育小腸檔吸收街鋅的頂機(jī)能屑缺陷遍，致曲體內(nèi)陣含鋅撿量減規(guī)少，吃血漿百（清美）鋅猾、紅逼細(xì)胞覽鋅、忙肌肉澇鋅發(fā)憐鋅及產(chǎn)尿鋅波等皆盛降低削。有匠肢端記皮膚截?fù)p害爸，頑國固性劑腹瀉碎，禿殺發(fā)及家生長犁發(fā)育猶障礙慶，免櫻疫力燭降低稠而易尋患感該染。閥鋅劑影治療弦腸病宮性肢變端皮摔炎有柜特效稿。鋅的缺乏喜病鋅缺乏榨病的主尺要表潤現(xiàn)1.厭食2.生長濟(jì)發(fā)育牢落后3.青春鳴期性鑰發(fā)育豬遲緩4.異食養(yǎng)癖5.易感凈染6.可有漫各種烤皮疹串、大掀皰性零皮炎統(tǒng)、復(fù)養(yǎng)發(fā)性鳥口腔蚊潰瘍鳴、下槐肢潰避瘍長踏期不己愈及臨程度碎不等道的禿術(shù)發(fā)等7.胎兒費生長委發(fā)育如落后迫、多宵發(fā)畸尊形餅嚴(yán)重悅?cè)变\遞孕婦柏及懷染孕動火物可豪致胎魚兒生肉長發(fā)伯育落怪后及宏各種瞧畸形業(yè)，包恥括神耐經(jīng)管薦畸形炎等8.其它光如精迎神障災(zāi)礙或臟思睡碎等硒海鮮榨以及犧植物蹤蝶種子,尤其弱是芝斬麻子丸中含棉有大畫量的衰硒動物沿器官餓的肉屑中常樹含有陳豐富寶的硒大多砌數(shù)水凝果和急蔬菜鳳中硒阻含量惠較低硒在掛動物餃體內(nèi)并的分黃布與巨存在晝形式動物階肝臟稱、腎銀臟、瓦胰腺齒、垂腸體及啦毛發(fā)航硒含久量較媽高，示肌肉家、骨熄骼和廳血液殘中相蘋對較呢低，迎脂肪否組織敗中最類低動物悉體內(nèi)忽的硒徹以含造硒酶什和含咽硒蛋晚白兩剖種生防物活聰性物益質(zhì)的挖形式瓜存在含硒歡酶谷胱音甘肽陡過氧壺化物槳酶家武族（gl朗ut服at桃hi同on包e掏pe召ro拿xi恒da使se藝,G雷Px受1,仔GP眾x2希,G吵Px斧3,閣GP充x4）脫碘俘酶家辣族（io狠id蒸ot仰hy稿ro脂ni鹽ne麗d創(chuàng)ei燒od飯in均as儉es森,I斤D1曬,I太D2銳,I內(nèi)D3）硫氧徹還蛋嘆白還托原酶今家族（th象io像re尤do業(yè)xi非n綠re穿du笑c-經(jīng)ta善se倚s,歇TR歷1,倡TR燈2,帝TR捷3）硒磷象酸化潑物合賣成酶幟硒蛋累白(s岡el身en飄op很ho堵sp務(wù)ha巨te軋s乓yn極th銜et這as農(nóng)e,情SP輝S2鑰)精子錄線鑿換體膜翠硒蛋漢白（sp嘴er算m嘩mi悟to偽ch胡in必dr嶄ia犯l定ca討ps贊ul銀e培se還le忌no襖pr薄ot索ei揪n,棒NC避S）含硒腦蛋白目前抖已從繼動物鉗的器籠官和疤組織煙中檢浮測出13種含勺硒蛋軌白，倘研究閱較為退深入雖的是輩硒蛋窮白P。硒的生理犯功能抗氧追化功章能提高前肉品攤品質(zhì)促進(jìn)尺免疫賊機(jī)能維護(hù)商亞細(xì)遷胞結(jié)感構(gòu)與敵功能提高斧基礎(chǔ)破代謝磨率增強(qiáng)梳抗應(yīng)臨激能促進(jìn)躍繁殖辨性能減弱觀微量顆元素學(xué)毒性已發(fā)盟現(xiàn)的留克山攻病和擋大骨熊節(jié)病裕與缺虛少硒薪有密忠切關(guān)近系。軌克山納病多問發(fā)生麗在生威長發(fā)欄育的透兒童覺期，范以2—沈6歲為寧多見呆，同喘時也晌見于礦育齡捉期婦溉女。旁主要澇侵犯甘心臟淚，出滔現(xiàn)心電律失桂常、漢心動依過速途或過奏緩及財心臟搞擴(kuò)大請，最殿后導(dǎo)暈致心知功能砌衰竭鉆，心男源性膽休克葉。大獸骨節(jié)鈴病主廉要病具變是低骨端展的軟榴骨細(xì)囑胞變由性壞泄死，潑肌肉款萎縮年，影尺響骨齡骼生絨長發(fā)黨育，霧發(fā)病冒也以州青少母年為居多。在土摧壤中脂低硒卵的地嚼區(qū)，院還發(fā)川現(xiàn)一哨種醫(yī)速學(xué)上掏稱為殿“肌棵肉綜前合癥掛”的墻病人痰，表鴨現(xiàn)為咐肌肉謎疼痛浪，行蜘走乏堂力。常見萄的還遍有癌潔癥、畜心血頓管疾雷病、樹肝病縱、白礦內(nèi)障推、生臥育能蟲力下符降、慚前列親腺癌探等17種疾許病和添缺硒瓶有關(guān)宗。缺硒上的疾嗚病硒中朝毒急性硒中毒騎癥狀攪包括張心律均不整腐、溶詞血、繩肝臟型壞死篩、肺它部水料腫、柳腦水穗腫等彈，嚴(yán)饞重者貍要能垮死亡幫。慢性輸硒中間毒的漏癥狀魯包括湯毛發(fā)擁、指繪甲易球碎裂居脫落撫、腸杰胃不宿適、訪禿頭鄭、皮撤膚紅墾疹、濁倦怠狀、情金緒不筑穩(wěn)定味、四喇肢無當(dāng)力發(fā)望麻、徐肝臟赤損害杯等。銅來源海產(chǎn)臟品堅果谷物繳、種吧子和譽豆類家禽蔬菜水果銅的他存在典形式含銅意酶：調(diào)胺氧聲化酶堪、酪蕉胺氧宗化酶鏡、單烘胺氧諷化酶惱、組中胺氧乎化酶拾、二慰胺氧贊化酶隨、賴乏氨酰嚼氧化獅酶、圍硫氫璃基氧躁化酶報、亞懼鐵氧陶化酶I(即銅劣藍(lán)蛋喚白)、亞末鐵氧如化酶Ⅱ、細(xì)緞胞色扯素C氧化陽酶、首多巴個胺β-羥化桶酶、案超氧位化物眉歧化莖酶、拳細(xì)胞籍外超圣氧化跪物歧擔(dān)化酶鏡等。銅結(jié)條合蛋怒白：仍銅硫巷蛋白溪、白架蛋白爭、轉(zhuǎn)抗銅蛋費白、炮凝血痰因子V、低分鬼子量漂配合品體(包括扁氨基蛛酸和使多肽)等。銅的旱生理秤功能維持驗正常宴造血慚功能促進(jìn)超結(jié)締況組織淋形成維護(hù)念中樞趕神經(jīng)槽系統(tǒng)洲的健爛康促進(jìn)醒正常看黑色溉素形預(yù)成及兔維護(hù)觀毛發(fā)筍正常經(jīng)結(jié)構(gòu)保護(hù)誼機(jī)體耍細(xì)胞熱免受煩超氧半陰離料子的攀損傷銅的銅缺乏膜病人體什明顯棵的銅冠缺乏申病首或先報舟告于19拼64年，坦發(fā)現(xiàn)群于蛋默白質(zhì)-能量澤營養(yǎng)墳不良組的嬰猴兒；銅缺饅乏癥續(xù)亦可駐發(fā)生講于胃圣腸功舍能失聯(lián)調(diào)或皆全人觸工喂芳養(yǎng)而效不補(bǔ)蠟充銅量的早龍產(chǎn)嬰香兒；銅缺愧乏病浩亦見鳴于完籃全腸止外營擾養(yǎng)而捐不補(bǔ)錘充銅員的成岡人，19軍74年Vi琴lt太er報告鹿了1例成喉人銅窩缺乏懂??；銅缺濁乏病鑄還繼意發(fā)于筆慢性編小腸閑吸收牲不良南、給盒螯合龜劑或任鋅劑骨之后惠。先天嘩性銅渡代謝編障礙口疾病肝豆多狀核耐變性種（Wi特ld畝on?。㎝e執(zhí)nk崗e綜合求征絲式亦稱Me綿nk制e卷發(fā)篩綜合