小學(xué)勞動(dòng)教育課程講義教案通用

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學(xué)校勞動(dòng)教育課程講義教案通用1

一、教學(xué)目標(biāo)

1.通過本課的學(xué)習(xí)，使同學(xué)感受人物在勞動(dòng)中的動(dòng)態(tài)美，激發(fā)喜愛勞動(dòng)的情感。

2.了解勞動(dòng)時(shí)的動(dòng)態(tài)規(guī)律，初步學(xué)習(xí)畫人物動(dòng)態(tài)的方法。3.在創(chuàng)作中進(jìn)一步提高同學(xué)的觀測、表現(xiàn)技能。

二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)。

重點(diǎn)：學(xué)習(xí)人物動(dòng)態(tài)的畫法。

難點(diǎn)：勞動(dòng)場景的美感表現(xiàn)。

第一課時(shí)

課前預(yù)備

〔同學(xué)〕記號(hào)筆、油畫棒、水粉畫顏料等〔老師〕有關(guān)勞動(dòng)場景的課件資料等教學(xué)過程

1.情境引入。

〔1〕老師用課件播放《勞動(dòng)最光榮》的音樂，展示各行各業(yè)人們辛勤工作的畫面。啟發(fā)同學(xué)：你們平常都參與過哪些勞動(dòng)？需要運(yùn)用哪些工具?當(dāng)時(shí)的心情怎樣？

〔2〕同學(xué)回憶并溝通。

2.觀賞感受。

〔1〕老師用課件出示作品《夯歌》，請(qǐng)同學(xué)觀賞爭論：作品中的人物在干什么？他們的勞動(dòng)動(dòng)作有什么特點(diǎn)？

〔2〕老師小結(jié)：人在勞動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了有規(guī)律、有節(jié)奏的精美動(dòng)態(tài)。

〔3〕小組活動(dòng)：在小組內(nèi)觀賞其他繪畫作品，分析溝通作品中各種勞動(dòng)動(dòng)態(tài)及特點(diǎn)。

3.討論體驗(yàn)。

〔1〕設(shè)問：人在勞動(dòng)時(shí)身體各部位是如何保持平衡的？

〔2〕體驗(yàn)：同桌相互模擬動(dòng)態(tài)并觀測分析身體各部位的改變，查找規(guī)律。

〔3〕展示：老師用課件演示人體勞動(dòng)時(shí)的`動(dòng)作改變和身體各部位的協(xié)調(diào)、平衡關(guān)系。

〔4〕小結(jié)：任何動(dòng)態(tài)都有他的動(dòng)態(tài)特點(diǎn)，頭、軀干和四肢之間相互協(xié)作，發(fā)生位置關(guān)系。人在活動(dòng)時(shí)都有身體的活動(dòng)趨向，從而身體產(chǎn)生了不同趨向的線，這就是動(dòng)態(tài)線。繪畫時(shí)抓住表現(xiàn)出動(dòng)態(tài)趨向的動(dòng)態(tài)線，就很簡單表達(dá)動(dòng)態(tài)。

4.嘗試練習(xí)。

〔1〕作業(yè)要求：用記號(hào)筆嘗試描繪各種勞動(dòng)的動(dòng)態(tài)。

〔2〕提出建議：人體活動(dòng)時(shí)肩胛線和骨盆線傾斜呈相反狀，可以參考書中的動(dòng)態(tài)線范例。

5.作品溝通。

展示同學(xué)作品，師生共同評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)建議：作品是否表現(xiàn)了勞動(dòng)時(shí)的動(dòng)態(tài)？線條是否流暢、確定？

6.課外拓展。

觀測各種勞動(dòng)的場景，用速寫的形式記錄各種勞動(dòng)動(dòng)態(tài)。

第二課時(shí)

課前預(yù)備

〔同學(xué)〕記號(hào)筆、油畫棒、水粉畫顏料等〔老師〕有關(guān)勞動(dòng)場景的課件資料等教學(xué)過程

1.觀賞體會(huì)。

〔1〕觀賞作品《拾穗》，分析作品中人物和背景之間的關(guān)系。

〔2〕老師小結(jié)：選擇勞動(dòng)中最典型的動(dòng)作和四周的環(huán)境可以使畫面達(dá)到傳神的效果。

2.爭論討論。

〔1〕小組活動(dòng)：觀賞同學(xué)作品，分析作品是抓住勞動(dòng)中哪些最典型的動(dòng)作和環(huán)境來表現(xiàn)主題的？作品采納了什么表現(xiàn)方法？你認(rèn)為這些作品哪些地方處理得特別好？

〔2〕匯報(bào)溝通，老師小結(jié)。

3.創(chuàng)作表現(xiàn)。

〔1〕提出要求：畫一畫自己從事過的某種勞動(dòng)。

〔2〕老師建議：除畫出自己勞動(dòng)時(shí)最典型的動(dòng)態(tài)外，還要畫出當(dāng)時(shí)運(yùn)用的工具以及四周的環(huán)境等。色調(diào)的運(yùn)用也應(yīng)突出主題。

4.展示評(píng)價(jià)。

〔1〕同學(xué)展示作品，溝通介紹自己的創(chuàng)作思路。

〔2〕同學(xué)互評(píng)，老師小結(jié)。

學(xué)校勞動(dòng)教育課程講義教案通用2

一、教材分析

《美味涼菜我調(diào)制》是二班級(jí)勞動(dòng)實(shí)踐課的第三課，該活動(dòng)課主要介紹涼拌黃瓜的做法，同時(shí)告知同學(xué)涼拌菜的飲食知識(shí)，通過涼拌菜的勞動(dòng)過程，讓同學(xué)學(xué)會(huì)安全用刀、健康飲食等知識(shí)。涼菜是家庭菜肴中一種簡約易學(xué)的飲食，制作簡約，易于操作，且能表達(dá)各類菜品的自然奇妙搭配。學(xué)習(xí)制作涼菜對(duì)同學(xué)的勞動(dòng)教育具有實(shí)踐意義，對(duì)培育同學(xué)的制造勞動(dòng)技能具有實(shí)踐意義。因此在本課教學(xué)過程中，應(yīng)發(fā)揮勞動(dòng)教育在人才全面進(jìn)展中的重大作用，加強(qiáng)制造性勞動(dòng)教育，提高同學(xué)制造技能。

二、學(xué)情分析

二班級(jí)同學(xué)想象力豐富，對(duì)勞動(dòng)課具有劇烈的動(dòng)手欲望和操作愛好，但由于同學(xué)年紀(jì)較小，實(shí)踐動(dòng)手技能有待提高。因此針對(duì)同學(xué)的基本狀況，課程設(shè)計(jì)應(yīng)以同學(xué)愛好為基點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)安全勞動(dòng)的操作概念，在安全有趣的課堂氛圍中，引導(dǎo)形成同學(xué)健康飲食的概念，聯(lián)系實(shí)際，創(chuàng)設(shè)情景，培育同學(xué)的勞動(dòng)創(chuàng)作力。

三、教學(xué)目標(biāo)

初步了解涼拌菜的概念及做法，會(huì)做簡約的涼拌菜。

養(yǎng)成安全運(yùn)用廚房用具的習(xí)慣。

形成健康飲食的概念。

了解不同地域的涼拌菜文化。

四、教學(xué)重、難點(diǎn)

會(huì)做簡約的涼拌菜，會(huì)安全運(yùn)用廚房用具。

五、課前預(yù)備

1、老師預(yù)備：課件、視頻等。

2、同學(xué)預(yù)備：制作涼拌菜的原材料、各式調(diào)味品、砧板、刀、碗、盤子、圍裙、手套等。

教學(xué)過程

活動(dòng)一：視頻導(dǎo)入

1、同學(xué)們好，我是來自深圳市福田區(qū)外國語學(xué)校的林桂娥老師，今日我們一起要學(xué)習(xí)的勞動(dòng)課是《美味涼菜我調(diào)制》，正式上課前，我們來觀看一段夏天的`視頻。

2、播放視頻：夏天的陽光、蟬鳴、荷花、孩子待在空調(diào)房、外出游玩、美食、冰淇淋、涼拌菜的各種混剪視頻，配上歡快的音樂。

3、同學(xué)們，炎炎盛夏，你是怎么度過的呢？

4、同學(xué)回答。

7、圖片展示，解說。

涼拌菜是將新鮮食材經(jīng)過初步加工和焯水處理后，經(jīng)過添加糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料制作而成的菜肴。涼拌菜的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口感清爽、色澤絢麗、造型美觀、擺拼講究。涼拌菜是宴席中不可缺少的一類菜品。在上餐次序上，它通常都放在最前面，故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。

活動(dòng)二：介紹涼拌黃瓜

1、今日，我們也來學(xué)做涼拌菜，從最簡約的涼拌黃瓜開始，給家人“露一手”吧。

2、介紹材料和工具〔圖片出示〕。這是制作涼拌黃瓜所需要的材料和工具。播放視頻，涼拌黃瓜的制作過程。

下面我們一起觀看視頻，看看詳細(xì)的制作過程。

活動(dòng)三：溫馨提示

同學(xué)們，看完視頻，針對(duì)涼拌黃瓜的制作，林老師有三點(diǎn)溫馨提示要告知大家。

1、蒜頭的處理方法?？梢哉?qǐng)家長幫忙把蒜頭切碎或自己用工具搗成蒜蓉或蒜泥。

2、切菜的姿態(tài)。左手指關(guān)節(jié)彎曲，用中指第一個(gè)突出的指關(guān)節(jié)頂住刀面，讓指尖和刀鋒有肯定的距離；右手緊握刀柄，刀面對(duì)外傾斜。

3、黃瓜的切法?？蓪ⅫS瓜切片狀、條狀、塊狀，也可以將塊狀黃瓜裝入保鮮袋里，用刀面拍扁后再切塊，既簡單入味，又安全，更好吃。

活動(dòng)四：涼拌菜小知識(shí)

涼拌菜的原材料。

林老師要跟大家說說涼拌菜的小知識(shí)。美食界有句俗語：萬物皆涼拌，除了涼拌黃瓜，還有涼拌豆芽、涼拌牛肉、涼拌豆角等等。

涼拌菜的原材料是多種多樣的，一般可分為新鮮和熟料兩種。并且大部分原料都是熟料。同學(xué)們可以依據(jù)自己的飲食喜好，在家人的陪伴下自由選擇食物進(jìn)行搭配制作。涼拌汁的調(diào)配。

調(diào)味料是涼拌菜的“靈魂”所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料的多少，給予了每一道涼拌菜不同的味道。常用的涼拌汁有蔥油汁、麻醬汁、紅油汁。當(dāng)然，你也可以依據(jù)自己的口味，自由搭配調(diào)味料。出示各種調(diào)味料的圖片。沙拉也是涼拌菜。

前面我們介紹的涼拌菜，都是中國的涼拌菜，其實(shí)在西餐的飲食中，也有涼拌菜，那就是沙拉〔出示圖片〕。沙拉一般給食材添加沙拉醬。

4、隨著中外餐飲的不斷交融，我們可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)意，做出更多新奇、更美味的涼拌菜。

活動(dòng)五：勞動(dòng)評(píng)價(jià)

1、下面，我們一起來看看，林老師班上的同學(xué)都做出來了哪些美味的涼拌菜吧！

2、播放同學(xué)美食作品

3、圖片出示書上的評(píng)價(jià)表。

同學(xué)們還可以依據(jù)書上的評(píng)價(jià)表，給自己的勞動(dòng)成果打分哦。

活動(dòng)六：安全考前須知

1、在制作涼拌菜的過程中，大家都有哪些心得體會(huì)呢？我們一起來聽聽。

2、播放同學(xué)的錄音，文字顯示。

3、老師總結(jié)。

聽完同學(xué)們的共享，我們知道了：小手洗凈要擦干，用刀切記要當(dāng)心；食材清潔要認(rèn)真，剩菜不留要倒掉；生熟肯定要分開，少鹽少糖更健康。

六、課后活動(dòng)超市

1、課后，同學(xué)們可以用今日學(xué)到的涼拌菜知識(shí)，動(dòng)手給家人做一道涼拌菜，同時(shí)，還可以用自己喜愛的方式記錄到書上的勞動(dòng)日記中，跟大家一起共享。

2、課件展示各類記錄方式：思維導(dǎo)圖，手抄報(bào)，純文字+圖片

七、板書設(shè)計(jì)

美味涼菜我調(diào)制

造型美觀選料精細(xì)

安全用刀生熟分開