細胞中的糖類和脂質(zhì)

關(guān)于細胞中的糖類和脂質(zhì)第1頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三問題探討

為什么低血糖的人需要及時補充糖類，否則會發(fā)生眩暈？第2頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三C、H、O一、糖類-----主要的能源物質(zhì)1.元素組成：2.種類（是否能水解）單糖（不能水解的糖）二糖（兩分子單糖脫水縮合）多糖（多個單糖(葡萄糖)分子脫水而縮合成的鏈狀大分子）第3頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三第4頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三淀粉多糖第5頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三（1）、單糖不能水解，細胞可以直接吸收動植物都有分類

核糖C5H10O5

脫氧核糖C5H10O4

葡萄糖、果糖、半乳糖

C6H12O6同分異構(gòu)體五碳糖：六碳糖：第6頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細胞動植物細胞動植物細胞植物細胞動物細胞組成DNA組成RNA主要能源物質(zhì)提供能量提供能量C5H10O5C5H10O4C6H12O6第7頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三（2）、二糖（兩分子單糖脫水縮合）植物細胞：麥芽糖（兩分子葡萄糖）發(fā)芽的小麥中蔗糖（葡萄糖+果糖）甘蔗、甜菜，用得最多動物細胞：乳糖（葡萄糖+半乳糖）存在于乳汁中C12H22O11第8頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖C12H22O11植物細胞植物細胞動物細胞水解為單糖，作為能源物質(zhì)第9頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三（3）、多糖（C6H10O5)n<多個單糖分子脫水縮合而成的鏈狀大分子>植物淀粉：高等植物中糖的主要存在形式<種子、變態(tài)根（紅薯）、變態(tài)莖（土豆）>纖維素：重要的結(jié)構(gòu)多糖，細胞壁的主要組分動物：糖原（儲能物質(zhì)）肝糖原：通過血糖為機體所有組織細胞供能肌糖原：只能為骨骼肌功能第10頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三種類分布功能多糖纖維素淀粉糖原植物細胞植物細胞動物細胞細胞壁主要的組成成分植物細胞主要的儲能物質(zhì)動物細胞主要的儲能物質(zhì)第11頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三思考：糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？第12頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三3.糖的功能(1).糖類是生物體的主要能源物質(zhì)

糖類物質(zhì)可以通過氧化而放出能量，這是生命活動所必需的。

第13頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三(1).糖類是生物體的主要能源物質(zhì)(2).與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)

纖維素是植物細胞壁的主要成分；殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成份；細菌細胞壁由剛性的肽聚糖組成。它們保護質(zhì)膜免受機械力和滲透作用的損傷。細菌的細胞壁還賦以細菌特定的形狀。3.糖的功能第14頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三(1).糖類是生物體的主要能源物質(zhì)(2).與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)(3).儲能物質(zhì)

糖以顆粒狀貯存于細胞質(zhì)中如植物的淀粉、動物的肝臟及肌肉中的糖原。3.糖的功能第15頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三(1).糖類是生物體的主要能源物質(zhì)(2).與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)(3).貯藏養(yǎng)料(4).細胞通訊識別作用的基礎(chǔ)

糖類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物能參與細胞識別、細胞間物質(zhì)運輸和免疫等生命活動。3.糖的功能第16頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三(1).糖類是生物體的主要能源物質(zhì)(2).與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)(3).貯藏養(yǎng)料(4).細胞通訊識別作用的基礎(chǔ)（糖蛋白）(5).潤滑保護作用

粘膜分泌的粘液、關(guān)節(jié)腔的滑液中有粘多糖?？梢员Ｗo潤滑的作用。3.糖的功能第17頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三第18頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三鞏固練習(xí)1、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（）A、補充水分B、提供各種營養(yǎng)C、滿足能量需要 D、稀釋血液C2、谷物中含量豐富的多糖是（）

A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖。C第19頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三鞏固練習(xí)3.在動物細胞和植物細胞中以儲存能量的形式存在的糖類分別是：（）A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纖維素、淀粉D、糖原、淀粉D4.主要分布在人體的肝臟和肌肉中的糖類是：（）A、乳糖B、淀粉

C、麥芽糖D、糖原D第20頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三鞏固練習(xí)5.動植物體內(nèi)都有的糖是：（）A、蔗糖和麥芽糖B、葡萄糖和五碳糖C、糖原和纖維素D、淀粉和肝糖原B6、谷物中含量豐富的多糖是（）

A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖。C第21頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三男性：標(biāo)準體重（kg）＝身高（cm）－105女性：標(biāo)準體重（kg）＝身高（cm）－100第22頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三二、細胞中的脂質(zhì)：

1.元素組成：C、H、O有的含有P、N2.種類：脂肪、磷脂、固醇

(分子結(jié)構(gòu)差異大、不溶于水、溶于有機溶劑)第23頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三（1）分布：人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。植物的種子中，如花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。脂肪第24頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三（2）功能：細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)保溫緩沖內(nèi)臟和骨骼的摩擦，保護內(nèi)臟器官。第25頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三熊冬眠前大量取食獲得的營養(yǎng)很多轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動所需能量。第26頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三構(gòu)成細胞膜、各種細胞器膜的重要成分。固醇：包括膽固醇、性激素、維生素D等。

磷脂固醇第27頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體：2、多聚體：

指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸

每個單體都以若干個相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。單體多聚體脫水縮合第28頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三小結(jié)：

C、H、O

一、細胞中的糖類單糖、二糖、多糖1.元素組成：2.種類：3.功能：(1).糖類是生物體的主要能源和碳源(2).與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)(3).貯藏養(yǎng)料(5).潤滑保護作用(4).細胞通訊識別作用的基礎(chǔ)第29頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三二、細胞中的脂質(zhì)1.組成元素：主要是C、H、O（P、N）2.種類及功能脂肪：磷脂：固醇：⑴細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)：⑵還具有隔熱、保溫：⑶緩沖和減壓的作用。構(gòu)成細胞膜、細胞器膜和核膜的主要成分包括膽固醇、性激素和維生素D；對人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用．第30頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三能源物質(zhì)總結(jié)細胞中重要的能源物質(zhì)植物細胞中儲能物質(zhì)動物細胞中儲能物質(zhì)生物體內(nèi)的儲能物質(zhì)生物體生命活動的主要能源物質(zhì)葡萄糖淀粉糖元脂肪糖類第31頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三鞏固練習(xí)1.種子萌發(fā)的需氧量與種子所貯藏有機物的元素組成和元素比例有關(guān)，在相同條件下，消耗同質(zhì)量的有機物，油料作物種子（如花生）萌發(fā)時所需氧量比含淀粉多的種子（如水稻）萌發(fā)時的需氧量（）

A、少B、多

C、相等D、無規(guī)律B第32頁，講稿共34頁，2023年5月2日，星期三2.下列各項中，不屬于脂質(zhì)的是（）

A、維生素D

B、膽固醇

C、雄性激素D、脂肪酶3.人體內(nèi)磷脂的重要生理作用是：